Ψωμί με πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, σουσάμι και σπόρους

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτακαι πώς θα κάνετε; Για HP είναι φυσιολογικό, για το φούρνο μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, θα είμαι στο HP.
Αλλά έχω ήδη !!!))) Προστέθηκε μια κουταλιά αλεύρι ...
Αυτή τη στιγμή παίρνω ένα κουλούρι. Η παρτίδα τελείωσε. Αναπαύεται ...

Προστέθηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 12:29 ΜΜ

Ψήνω στη διατροφή. Στην Panasonic 2501. Τώρα υπάρχει μια άνοδος. Στον πίνακα αποτελεσμάτων 3.15.

Εντάξει! Εξυπνο κορίτσι!
Μετά τη δεύτερη πλήρη άνοδο, όταν φτάσετε στην κορυφή, απενεργοποιήστε το πρόγραμμα και ενεργοποιήστε το "Ψήσιμο". Στη συνέχεια θα είναι υψηλότερο και πιο πορώδες. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το κουπί μετά την πρώτη ανάμιξη. Στη συνέχεια, κατά τη δεύτερη ανάμιξη, δεν θα πέσει πάρα πολύ.

Πολύ αργά για να βγείτε. Λίνα, ξέρω πώς θέλω. Φέρετε ήδη την «εμπειρία» στο τέλος
Θα ψήσω εντελώς στο μηχάνημα. Διατροφή, έτσι δίαιτα!)))
Τη δεύτερη φορά θα κάνω όπως λέτε! Θα ψήνω ένα ημιαυτόματο μηχάνημα: με ένα ζύμωμα, Rise off. HP και στη συνέχεια Baking.
Για σύγκριση. Είναι πολύ ενδιαφέρον πώς ο Panasik θα φτιάξει τον εαυτό του. Στο μηχάνημα. Θα ελέγξω.

Και, παρεμπιπτόντως, προτείνουμε το ψήσιμο 1 ~ 1,15;)))

Προστέθηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 1:01 μ.μ.

Τώρα απομένουν 2,40 ...


Ναι, αυξήθηκε ψηλά ...
Αλλά τώρα, προφανώς, θα υπάρξει περισσότερη ζύμωση ...

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 01:17 μ.μ.

Λίναα! φύλακα ... το φως σβήστηκε ...
Δεν έχω λόγια!
Μόνο η πρώτη ανάβαση! Μέχρι την κορυφή ...
Τι να κάνω, το μουστάκι έχει φύγει Αρχηγός!
Εν ολίγοις, αποφάσισα ...

Προστέθηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 01:19 μ.μ.

Περιμένω μισή ώρα ενώ ο φούρνος αερίου ζεσταίνεται ... αν δεν δοθεί το φως ~ θα ψήσω μετά την πρώτη άνοδο!
(Τι πρέπει να κάνετε!)

Προστέθηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 1:30 μ.μ.

Ή ίσως να το βγάλετε, να τσαλακώσετε ελαφρά και να ψύξετε; Και μετά για άλλη μια φορά στην άνοδο και ψήνουμε;)
Είμαι σε απώλεια ...

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 1:53 μ.μ.

Εν ολίγοις, έπαιξα ξανά τα πάντα ...
Το ψωμί έχει ήδη αρχίσει να φουσκώνει και να πέφτει ...
Το έβγαλε έξω στο τραπέζι, το ζύμωσε, έβαλε τα κενά σε δύο ορθογώνια σχήματα ... και σε ένα μικρό με ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.
Θα κάνει, σε περίπου 40 λεπτά θα ψήνω στο φούρνο με ατμό, όπως λέγεται, στην πρώτη θέση ...
Τόσο για ένα πείραμα ... με την HP ...

Ηρέμησε! Ναι, είναι καλύτερο σε 2 μορφές και στο φούρνο! Καλό κορίτσι, σωστά!
Μόνο 50-60 λεπτά με ατμό αφήστε το να χωρέσει σε σχήμα.

Έχω επίσης καπνό με ένα rocker, τα γενέθλια της κόρης μου, σπάνια πηγαίνω στον υπολογιστή μου, λυπάμαι!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα, εδώ ψήνονται.
Οι φόρμες μου είναι πιθανώς πολύ μεγάλες. Ήδη στο φούρνο, το ψωμί δεν ανέβηκε πολύ. Έτσι είναι. Όμορφο και πολύ λεπτό, απαλό στην αφή!
Ενώ κρυώνει ...

[μαμούσι]

μαμούσι, Η Ριτούλια είναι ηρωίδα! Διάβασα τις δημοσιεύσεις σας: πώς γράφετε από το πεδίο της μάχης. Τι υπέροχο ψωμί στο τέλος αποδείχθηκε.

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτα, και διάβασα!
Εξυπνο κορίτσι! Ως αποτέλεσμα, ένα υπέροχο ψωμί!
Περιμένουμε την περικοπή

Λινότσα! Χρόνια πολλά στην κόρη μου! Αφήστε την να είναι ευτυχισμένη!

Λινότσα! Χρόνια πολλά στην κόρη μου! Αφήστε την να είναι ευτυχισμένη!

+1. Μαμά - ευχαριστώ για τις συνταγές και τις συμβουλές. Η κόρη μου ήταν τυχερή με τη μητέρα της.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτακαι δείξτε τον κόπτη!
Διάβασα επίσης αναφορές από το πεδίο της μάχης ...

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, έξυπνο κορίτσι! Ναι, μπορεί να φανεί ότι η ζύμη έχει σταθεί λίγο και οι φόρμες είναι πολύ μεγάλες. Σε ένα ήταν απαραίτητο και να σχηματιστεί ένα ρολό, οπότε θα ήταν πιο ομαλό. Αλλά αυτή είναι η επόμενη φορά. Όλο το ίδιο αποδείχθηκε εξαιρετικό, αν και ένα "μπροστινό". Τίποτα, τα οφέλη και η γεύση δεν επηρεάστηκαν από αυτό. Και θα αναβάλουμε τη φόρμα και την ομορφιά για την επόμενη φορά

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήρια!

Λοιπόν, ο κύριος παρηγορητής έφτασε ...

Τίποτα δεν είναι παρηγορητής! Η Μαργαρίτα είναι έξυπνη και πραγματική μαχητής! Το έκανε το ίδιο και πήρε ένα τόσο εξαιρετικό αποτέλεσμα! Και τα λάθη και οι καταστάσεις έκτακτης ανάγκης βελτιώνουν μόνο το περαιτέρω αποτέλεσμα.

Χθες το βράδυ ανακάλυψα ότι το ψωμί τελείωσε, θα έπρεπε να το ψήσω στο HP (πρόσφατα το χρησιμοποιώ μόνο για ζύμωμα). Και μόλις η συνταγή έφτασε εγκαίρως. Εγκατέλειψα όλες τις συνταγές και πήγα για ύπνο. Το πρωί δοκίμασα - ABALDE !!! ... Είμαι τόσο παχουλός με πολύπλοκη υφή, μου αρέσει πολύ. Το δεύτερο καρβέλι ζυμώνεται ήδη, παρά το γεγονός ότι υπάρχουν δύο από εμάς! Θα ψήσω πολλές φορές! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Νατάσα]

Η κόρη είναι τυχερή με τη μαμά

Αυτο πιστευω και εγω!

Και αυτή, και οι γιοι της, και ο σύζυγός της, και οι υπόλοιποι συγγενείς της!

Προστέθηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 05:20 ΜΜ

Θα ψήσω πολλές φορές! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

ΝατάσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που ήρθε η συνταγή ψωμιού! Peks με χαρά και υγεία!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα, εδώ είναι μια φωτογραφία των κοπτών!
Τώρα έχουμε δείπνο. Το ψωμί είναι νόστιμο!
Η σόμπα θα είναι chpsto. Και όμως θα το δοκιμάσω αργότερα στο HP.
Το ψωμί είναι μαλακό σαν χνούδι! Οι τρύπες είναι υπέροχες. Η μυρωδιά είναι φοβερή. Κοιταξε και μονος σου.
Linochka, σας ευχαριστώ που βρήκατε χρόνο για μένα σήμερα ~ στα γενέθλια της κόρης μου!
Συγχαρητήρια στην κόρη σας και σε εσάς!

[μαμούσι]

μαμούσι Ρίτα, δροσερό ψίχα

[Μαργαρίτα]

Oooooo, Μαργαρίτα, τάξη! Beautyaaa και πολλά άλλα!
Σε τελική ανάλυση, εμείς, αρτοποιοί, δεν με νοιάζει! Εάν υπάρχει ένας στόχος και ενδιαφέρον, τότε θα το πετύχουμε! Ζήτω! Χαίρομαι που όλα πήγαν τόσο καλά!

Εδώ, το έφτιαξα σε HP στη "Βασική" λειτουργία, σετ L, όχι M, μεσαίο τηγάνισμα. Φτιαγμένο με σπόρους κολοκύθας και ξηρή μαγιά. Κατά τη διαδικασία ανάμιξης, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι έως ότου η ζύμη αρχίσει να ξεφλουδίζει από τους τοίχους. Δεν παρεμβαίνω πλέον στη διαδικασία. Εδώ είναι το αποτέλεσμα.





Έτσι ανέβηκε τέλεια στη λειτουργία "Βασική", μόνο έχω ορίσει μεγαλύτερο μέγεθος για να φτιάξω καλύτερα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Linochka, είμαι ο πρώτος!)))
Ουρά! Ομορφο αγόρι!

Προστέθηκε Δευτέρα 27 Φεβ 2017 08:10

Χθες τελειώσαμε το δεύτερο καρβέλι (από αυτά τα δύο "front-line")
Επομένως, ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα νέο. Και σίγουρα θα ψήνω στο HP.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, ελα! Ας ελπίσουμε ότι αυτή τη φορά "ειρηνική" θα βγει

Burchu: και όχι το πρώτο, αλλά το δεύτερο!
Ποιος σηκώνεται νωρίς ... δείτε - υπάρχουν ήδη κρούστα κομμένα και θρυμματισμένα;

και όχι το πρώτο, αλλά το δεύτερο!

Ναι, είναι πάντα η πρώτη που το κάνει, ακόμη και στο 3-4 του γεγονότος της νύχτας μας

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, - ο εμπνευστής μου
ζύμωμα νέου αλευριού πρώτης τάξης για δοκιμή με το απλούστερο ψωμί (αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι 680 έως 480, τον αποκαλώ Bertinevsky)), θυμήθηκα τις συστάσεις σας για πρόσθετα ... και πασπαλίζαμε με σπόρους χρυσού λιναριού και σουσάμι, αποδείχθηκε υπέροχο, δεδομένου ότι ψυχρή ζύμωση, οι σπόροι διογκώθηκαν και έπαιξαν καλά στο ψωμί
και τρώγεται γρήγορα)
ζυμώνω την επόμενη παρτίδα ζύμης, ήμουν ήδη εδώ, σε αυτήν τη συνταγή, πήρα έναν λοβό από εδώ, αν και έριξα τα πάντα, όπως λένε "eyeball"))
ναι, και η κύρια ζύμη είναι επίσης όλα τα μάτια)) αλεύρι, ορό γάλακτος με οξινισμένο ανεπιτυχές γιαούρτι, ωμή μαγιά, μουστάρδα)
μια ώρα ζεστή και τη νύχτα σε κρύο χαγιάτι)
Θα φέρω ψωμί και περικοπές αργότερα
ευχαριστώ, Λίνα

[Καίτη]

Linadoc, ο εγκέφαλός μου

Ooooh, Καίτη, τόσο ευτυχής!

πήρε έναν λοβό από εδώ, αν και όλα χύθηκαν, όπως λένε "μάτι")

Λοιπόν, έκανα το ίδιο έως ότου αναγκάστηκα από κάποιους να κάνουν μια συνταγή. Έπρεπε να σταθμίσω τα πάντα και να κάνω διπλό έλεγχο.

μια ώρα ζεστή και τη νύχτα σε κρύο χαγιάτι)

Λατρεύω επίσης την κρύα ζύμωση. Toca Το προτιμώ για πίτσες, μπαγκέτες και πίτες.

Θα σου δείξω τα εσωτερικά του ψωμιού
αποδείχθηκε χαμηλή, εγώ nakasepurila ως συνήθως)) υπερβολική αυτοπεποίθηση))
η ζύμη ζυμώνεται με νερό, τα πάντα με το μάτι
μετά απλώθηκε στο προστατευτικό μου, έπειτα το έβαλε στην ντουλάπα, μετακινήθηκε έξω και υπέστη ελαφρά ζημιά. ΑΛΛΑ!! είναι τόσο νόστιμο με μια λεπτή κόκκινη κρούστα, με σπόρους, σουσάμι, πλιγούρι βρώμης και πίτουρο .. Ξέχασα να χύσω λινάρι
καλά, αφήστε το να είναι χαμηλό

Δεν κατάλαβα, αλλά πού είναι οι κρούστες; Έχετε φάει ήδη; Και όταν είχαν χρόνο ...

[Έλενα Καντιόα]

Έλενα Καντιόα, dy vonaani, thinkii)

Ναί? ακριβώς, ακριβώς;
Λοιπόν, σύρθηκε μακριά ... τηλεφωνήστε!

αα, μιλάς για χούνα, δεν κατάλαβα αμέσως))
κόπηκαν πρώτα

Καλά. ... πόσο άπληστοι άνθρωποι είναι για το καλό των άλλων!
Πήραν και έφαγαν τις νόμιμες κρούστες μου!

Θα κόψω το δεύτερο για σένα, είναι ακόμα σταθερό)

Δεν θα εξαπατήσετε;
Τότε θα καθίσω εδώ .... για να μην τρώω ξανά!
Ξέρετε, χωρίς φούρνο και ψωμί για τώρα, εδώ φυλάω κατευθείαν από το κασσίτερο. ...

[Έλενα]

Έλενα, λοιπόν, εξαπάτησα;
μην γαμηθείς
δεν χρειάζεται να καθίσετε, είναι απίθανο να φτάσω στο σπίτι πριν από τις 19, οπότε χαλαρώστε για τώρα))
αλλά θα το φέρω και θα το φυλάξω μόνος μου, θα σου πω τι είναι για σένα

Μίλησε μακριά, εύγλωττη!

Τότε θα πάω και θα δουλέψω έως ότου η ερωμένη μας είναι εδώ

[Κατ]

Θα σου δείξω τα εσωτερικά του ψωμιού

Ooooh, Κατ, πανεμορφη! Τόσο σπογγώδες

για τα κουρέλια, δεν κατάλαβα αμέσως))
κόπηκαν πρώτα

Λοιπόν, πάλι δεν είχα χρόνο!
Και όλοι .... μερικοί ... οι αναζητητές καμπούρης αγωνίζονται μπροστά μου!

Πες μου, ποιος τολμούσε αυτό, Λινότσα;
Ουάου!

Δεν ξέρω καν ποιος το είπε:

Πήραν και έφαγαν τις νόμιμες κρούστες μου!

Προστατεύω κατευθείαν από το κασσίτερο. ..

Αν και υποθέτω

ομορφιές: πρώτα στην Έλενα, της υποσχέθηκα
το δεύτερο - στη Λίνα, γιατί ως εμπνευστής)
τρώτε κακή υγεία

Προστέθηκε την Παρασκευή 03 Μαρ 2017 11:56 μ.μ.

Υποσχέθηκα σήμερα - πήγα εδώ και έκοψα

Προστέθηκε Παρασκευή 03 Μαρ 2017 11:57 μ.μ.

συγνώμη για τα παραμορφωμένα χρώματα στο φωτισμό της στολής

Προστέθηκε Σάββατο 04 Μαρ 2017 09:49 ΠΜ

ανέγγιχτο ψέμα ... δεν του άρεσε η Χτόλι

[Κατ]

Κατ, καλά, ευθεία ομορφιά! Εξυπνο κορίτσι!
Ήσυχο, μην φωνάζεις για τις άκρες, ο Λενόκ είναι απασχολημένος με φυτά εκεί. Αυτή τη στιγμή, θα ακούσει τα πάντα ...

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Μπορεί να είναι οποιοδήποτε πίτουρο; Δεν έχω patamushta.
Εγώ θα αγοράσω!
Κάτκο, Η Κάτια είναι τόσο όμορφο ψωμί! Χόλι!
Απόλαυση!

[Λινάντοκ]

Φωνάζω, μπορούσα να την ακούσω, της υποσχέθηκα)
Λινάντοκ, ελαφρώς αναμεμιγμένο, αυτό είναι χαμηλό, αλλά σίγουρα θα κάνω τη δουλειά για τα λάθη

Έχει καλπάζει στις άκρες! Σύρθηκε μακριά!
Katyusha, σας ευχαριστώ που ικανοποιήσατε τις προσδοκίες μου! Όμορφο και νόστιμο ψωμί!
Ωστόσο, όπως τα πάντα σύμφωνα με τις συνταγές της Λίνας ...

Κάποιο πίτουρο;

Όποιος, Τον! Τι θα βρείτε.

υγρό ζυμωμένο, αυτό είναι χαμηλό,

Σταθείτε στη ζύμη με τη μορφή ή στο καλάθι, τότε η υγρή ζύμη θα έχει κανονικό σχήμα. Και ναι, εάν ψήνετε στο τζάκι, τότε η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο πιο απότομα και να τοποθετείται αμέσως σε ζεστό κάτω ή σε θερμαινόμενη μορφή.

Έχει καλπάζει στις άκρες! Σύρθηκε μακριά!

Καλά ! Γιατί φώναξες

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ναι, ξέρω για τη φόρμα και για το κάτω μέρος πιο απότομα .. καλά, οι φόρμες γίνονται πολύ τεμπέλης
Ευχαριστώ

Προστέθηκε το Σάββατο 04 Μαρ 2017 11:52

Patamu τι είναι όλα ειλικρινά, υποσχέθηκε σε όλους)))

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, ανέβαλα έναν HP ...
Και πάλι ... κρατήστε τις γροθιές μας ... έτσι ώστε το φως να μην σβήσει
Θέλω "αυτόματο" ψωμί ... σήμερα, είμαι πολύ τεμπέλης ...

Μαργαρίτα, αρχίζω να επιπλήττω!