Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ζήτω!!!! Αυτή έφτασε!!!

Και το ψωμί είναι ήδη έτοιμο

Όλγα, συγχαρητήρια για τον νέο σας βοηθό! Αφήστε το να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και παρακαλώ με νόστιμο

[Ολύα_]

Ολύα_, Ευχαριστώ

Ζήτω!!!! Αυτή έφτασε

Συγχαρητήρια!

[Όλγα]

ΌλγαΣυγχαρητήρια! Αφήστε τον βοηθό σας να σερβίρεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και παρακαλώ με νόστιμο ψωμί!

Olya, συγχαρητήρια για την αγορά του βοηθού σας.
Ψήθηκε το ψωμί στο μέγιστο μέγεθος; Μου φάνηκε ότι το υπερέβαλαν με νερό ή μαγιά. Ήταν η σόμπα σε σχέδιο; Η στέγη κρεμάστηκε πολύ άσχημα. Αλλά η γεύση δεν είναι εμπόδιο. Επιτυχημένα ψωμιά για εσάς πάντα!

[Βιτάλι]

Βιτάλι, ευχαριστώ, όχι, το μέγεθος της φραντζόλας ήταν L, η ωμή δύναμη ήταν πιθανότατα με νερό, το μείωσα την τελευταία φορά, αλλά αυτή τη φορά όχι, αφού έψησα την κύρια ζύμη (γενικά, θα συνεχίσω να προσπαθώ). Παιδιά, ευχαριστώ όλους !!!! Και ειδικά φυσικά η Λένα χωρίς αυτήν, μάλλον δεν θα είχα αγοράσει.

[α / αλεύρι]

Παιδιά, δεν μπορώ παρά να καυχηθώ!
Θα με καταλάβεις οι άνθρωποι σου ...
Έβγαλα έναν όμορφο άντρα, έχω σχεδόν λάθος μάτια δεν ξέσπασε... με α / αλεύρι Ryazanochka! Η διαφορά σε σύγκριση με το γαλλικό πράγμα είναι προφανές! Είμαι σοκαρισμένος!




Θα σου δείξω το κόψιμο αύριο! Μην ξεχάσεις!)

Ritul και ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε για το ψήσιμο; Το θέλουμε επίσης

[με τη μία]

Το θέλουμε επίσης

Όλενκα!
Εδώ είναι:

Μέλι + πρέσες μαγιάς. στο κάτω μέρος του κάδου
Ζεστό ορό 350 ml με τη μία από πάνω
(Πρόγραμμα ήδη αξίζει (!) main)
Αλεύρι:
- Makfa (περίπου) 230 g
- Αλεύρι Ryazanochka 70 g
(Συχνά αλλάζει Αυτή η αναλογία είναι υπέρ του αλευριού c / s. Αλλά συνολικά θα πρέπει να είναι 300 g! )
- Αλεύρι αποφλοιωμένης σίκαλης Tverskaya 175 g

Αλάτι 1 +1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βύνη 1 s. μεγάλο.
Φυτικό λάδι 2 s. μεγάλο.
Ολα! Ψήσιμο! Δοκίμασέ το.
Τότε θα φέρετε το u / s στο γούστο. Περισσότερα λιγότερο

!

Χθες, φαίνεται περισσότερο από αυτήν. Δεν το ζύγισα. Ζυγίστηκε μόνο το συνολικό βάρος ΟΛΟΚΛΗΡΟ αλεύρι σίτου = 300 γραμ. Δεδομένου ότι δεν πρόκειται να τραβήξω φωτογραφία. Αλλά μετά!!! Δεν μπόρεσα να αντισταθώ. Είναι απλώς ότι ήταν συνήθως χαμηλότερος. Αλλά πάντα όμορφα και νόστιμα.

[μαμούσι]

μαμούσι, όμορφος !!

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, υπέροχο ψωμί, περιμένοντας την περικοπή !!!

Ritul, ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα επαναλάβω σίγουρα.
Πρόσφατα αγόρασα αλεύρι λιναρόσπορου. Προσθέτω μια κουταλιά της σούπας με μια μεγάλη κορυφή στο άσπρο ψωμί. Αποδεικνύεται λίγο γκριζωπό ψωμί. Έχει πολύ καλή γεύση). Αλλά δεν καταλαβαίνω τι δίνει αυτό το αλεύρι; Και σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να προστεθεί; Και μετά προσθέτω χωρίς νόημα

Αλλά δεν καταλαβαίνω τι δίνει αυτό το αλεύρι;

Ωμέγα-3, + φυτικές ίνες.

Ό, σχετικά με το λιναρόσπορο είμαι - μηδέν. Κοιτάζω στο κατάστημα, αλλά δεν το πήρα ποτέ.
Σε αυτό το ψωμί, με όγκο 175 σίκαλη + 300 σιτάρι, ρίχνω πρόσθετα σύμφωνα με τη διάθεσή μου: Ηρακλής, σουσάμι, πίτουρο ... Λοιπόν, ή θέλω να αραιώσω σιτάρι c / z έως 150 + 150.
Το ψωμί είναι τότε αντίστοιχα χαμηλότερο και πυκνότερο. το αγαπώ
Αλλά ο MUSH δεν μου αρέσει τα πειράματα και μου αρέσει η «αγνή γεύση» 300 Makfa + 175 σίκαλη.
Νόστιμο ψωμί. Παίζω με πρόσθετα όπως θέλω.

Για το ψήσιμο, το αλεύρι λιναρόσπορου πρέπει να χρησιμεύσει ως βελτιωτικό, μερικές φορές προσθέτω 1d. Ι., σε γκρι ψωμί, δεν επηρεάζει τη γεύση, τουλάχιστον έτσι μου φαίνεται

Για το ψήσιμο, το αλεύρι λιναρόσπορου πρέπει να χρησιμεύσει ως βελτιωτικό, μερικές φορές προσθέτω 1d. μεγάλο.

Lyuda, αλλά και από την άποψη της υγείας ... κάνει κάτι εκεί;
Δεν θυμάμαι κάπως ...
Θυμήθηκα (χαραγμένο) στη μνήμη μου ότι οι σπόροι, το λάδι και το ίδιο το αλεύρι πρέπει να είναι φρέσκο! Τ. Να γερνάω και μετά να είναι επιβλαβής.

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, έγραψε Στέμμα πάνω από

Ωμέγα-3, + φυτικές ίνες.

Περισσότερες λεπτομέρειες

Τι είναι το αλεύρι λιναρόσπορου
βιταμίνες A, B1, B2, B6, E:
ιχνοστοιχεία (ιώδιο, καροτίνη, θείο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, χρώμιο, χαλκός):
χρήσιμοι υδατάνθρακες (ακίνδυνοι για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη)
υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών
κυτταρίνη;
πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά (λιγνάνες)
ωμέγα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3, ωμέγα-6).

Και σήμερα αγόρασα μια ευθεία γραμμή από τη Ryazanochka, μόνο δεν πήρα τα επιπλέον, αν και μάλλον μάταια, πρέπει να φτιάξω ένα μπισκότο, γιος για μαρμελάδα

αγόρασε μια ευθεία γραμμή Ryazanochka,

Καλή γραμμή, Λουντ!
"Να είστε ίσοι, προσοχή!"

Τι είναι το αλεύρι λιναρόσπορου
βιταμίνες A, B1, B2, B6, E:
ιχνοστοιχεία (ιώδιο, καροτίνη, θείο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, χρώμιο, χαλκός):
χρήσιμοι υδατάνθρακες (ακίνδυνοι για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη)
υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών
κυτταρίνη;
πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά (λιγνάνες)
ωμέγα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3, ωμέγα-6).

... Νομίζω ότι όλο ή σχεδόν όλο αυτό το σετ είναι και σε άλλα προϊόντα! Φυσικά σε διαφορετικές ποσότητες και αναλογίες. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ένα άτομο που τρώει συνήθως τα παίρνει.

Είμαι τώρα πάνω από το κουλούρι Valga (αντί για ψωμί!) Κλαίω - 220 γραμμάρια ήλιου, 100 γραμμάρια, 80 γραμμάρια σίκαλης και 20 γραμμάρια σιμιγδάλι. Αποδεικνύεται ψηλό, αρωματικό. Ήδη ψημένο 3 φορές - την τελευταία φορά με αλεύρι σίκαλης

Φυσικά σε διαφορετικές ποσότητες και αναλογίες. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ένα άτομο που τρώει συνήθως τα παίρνει.

Και ναι και όχι, εδώ οι κάτοικοι της ακτής δεν χρειάζονται πραγματικά ιώδιο σε προϊόντα, τα αναπνέετε, και εμείς οι βόρειοι κάτοικοι δεν το μισούμε, αλλά επειδή το ιώδιο είναι πολύ πτητικό, εξατμίζεται απλώς κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, ειδικά σε θρυμματισμένη μορφή. Έτσι είναι χρήσιμο ενώ είναι φρέσκο, όπως έγραψες, αλλά γενικά, όπως έγραψα, το χρησιμοποιώ μόνο ως βελτιωτικό, υπάρχει μια πρωτεΐνη που αγαπά πολύ η μαγιά

[Ιρίνα]

εσείς οι κάτοικοι της ακτής δεν χρειάζεστε πραγματικά ιώδιο σε προϊόντα, το αναπνέετε, αλλά εμείς οι Βόρειοι κάτοικοι δεν το μισούμε, αλλά επειδή το ιώδιο είναι πολύ πτητικό, εξατμίζεται απλά κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, ειδικά σε θρυμματισμένη μορφή.

Άνθρωποι, υπάρχουν και άλλα προϊόντα με ιώδιο.
Ναι, δεν απογοητεύω κάποιον από αλεύρι λιναρόσπορου! Οχι!
Νομίζω ότι υπάρχει αντικατάσταση για οποιοδήποτε προϊόν. Εξίσου χρήσιμο.
(Δεν έχουμε πολλά στο νότο που έχετε: τέτοια μούρα, μανιτάρια ... ε ... χιόνι ... )))
Luda, αλλά και το θαλάσσιο κλίμα στην Αγία Πετρούπολη, γιατί είναι αέρας εντελώς χωρίς ιώδιο;

Ιρίνα, ρίξτε plii από το σύνδεσμο. Τι είναι αυτό το καρβέλι;

Είμαι τώρα πάνω από το κουλούρι Valga (αντί για ψωμί!) Κλαίω - 220 γραμμάρια ήλιου, 100 γραμμάρια, 80 γραμμάρια σίκαλης και 20 γραμμάρια σιμιγδάλι. Αποδεικνύεται ψηλό, αρωματικό. Ήδη ψημένο 3 φορές - την τελευταία φορά με αλεύρι σίκαλης

Valga ρολό σε μια μηχανή ψωμιού (Σκιάχτρο)

Ρίτα, με τυρί cottage, όπως θέλετε

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα,

Ο Κόλπος της Φινλανδίας ουσιαστικά δεν περιέχει ιώδιο, υπάρχει γλυκό νερό, το Neva έχει μεγάλη επίδραση σε αυτό, και δεν είμαστε κοντά στη Βαλτική Θάλασσα, και το χειμώνα όλα είναι κάτω από το χιόνι, εκτός αυτού, οι ώρες της ημέρας είναι πολύ μικρές το χειμώνα, σε αντίθεση με τις λευκές νύχτες το καλοκαίρι. γενικά, στα γεωγραφικά πλάτη μας, στην πείνα ηλιακού, οξυγόνου και ιωδίου

Ιρίνα, αν μπορείτε να παρουσιάσετε τα πειράματά σας, μας ενδιαφέρει το ίδιο. Θα ήθελα πραγματικά να δω το αποτέλεσμα του ίδιου του πειράματος και τη διάταξη όλων των προϊόντων

στα πλάτη μας, στο ηλιακό, το οξυγόνο και την πείνα ιωδίου

Είστε τα λαγουδάκια μου, φτωχοί !!!
Ας κολυμπήσουμε το καλοκαίρι, πάρτε λίγο ιώδιο. Κολύμπησα μέχρι τον Νοέμβριο.
Περπατήσατε χθες. Έχουμε περίπου 0 *. Παρακολουθώ ιδιαίτερα σκληρό κολύμπι ... Έφυγα ...

Αλλά στο σπίτι βουτάω στη μίνι πισίνα μου (ημι-ανοιχτή θερμαινόμενη και μικρό)
Το νερό είναι κρύο! Μπρρρ.

ανεβάστε τα πειράματά σας, μας ενδιαφέρει το ίδιο

Για αρχή, κάνω ακριβώς το ίδιο με το Chuchelka's. Λατρεύω τις συνταγές της! 50:50 Θα το κάνω.

Ναι, δεν προσπαθώ να αποτρέψω κάποιον από το αλεύρι λιναρόσπορου! Οχι! Νομίζω ότι υπάρχει αντικατάσταση για οποιοδήποτε προϊόν. Εξίσου χρήσιμο.

Το γεγονός είναι ότι τα περισσότερα από τα διαθέσιμα και γνωστά προϊόντα που μεταφέρουν τα απαραίτητα ωμέγα προς τα 6 και 9, αλλά τα λιπαρά θαλασσινά ψάρια (ειδικά χαβιάρι και συκώτι) και λιναρόσπορο περιέχουν επίσης πολλά ωμέγα-3. Με τα ψάρια, όλα είναι καθαρά, αλλά το λιναρόσπορο δεν ανταποκρίνεται στη γεύση του καθενός και ιδιαίτερα στη μυρωδιά, οπότε το αλεύρι λιναρόσπορου το αντικαθιστά εν μέρει.

Συγγνώμη, αυτά είναι τα υπολείμματα

Τρώω οποιοδήποτε ψωμί, λατρεύω τόσο το Borodino όσο και το Karelian, αλλά ο γιος μου χρειάζεται σιτάρι και σίκαλη. Προσπαθώ να ψήνω 20% - 50%. Αλλά το 50% είναι σπάνιο.
Μου άρεσε πολύ η Valga, αλλά είναι καθαρό αλεύρι σίτου.Δοκίμασα αυτήν τη σύνθεση: 100g σίκαλης, 80g CZ, 20g σιμιγδάλι, 200g w / s, αλάτι 1,6 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη 44g (αυτή τη φορά χρησιμοποίησα λιγότερο τυρόπηγμα), βούτυρο δαμάσκηνου 16 g, τυρί cottage 60 g, ξηρή μαγιά (Έχω pakmaya) 4g (περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού), πήρε 270 ml νερό. Κατ 'αρχάς, χύθηκε 210 (όπως με υπολογισμό - στη συνταγή 500 γραμμάρια αλεύρι) και στη συνέχεια πρόσθεσε λίγο. Από κάποιο φάρμακο άφησα ένα δοχείο μέτρησης με διαίρεση έως 25 ml, είναι πολύ βολικό για μένα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, και τι δίνει το σιμιγδάλι, δεν το ψήνω, δεν καταλαβαίνω ακόμα γιατί, αλλά ίσως να πάρω το ίδιο

[Βατράχιο]

Βατράχιο, το σιμιγδάλι δίνει γεύση και το ψίχουλο είναι διαφορετικό. Μου αρέσει, μερικές φορές ψήνω μαζί της. Δοκιμάστε το για μια αλλαγή.



Τώρα κοίταξα τις νότες μου, βαθμολόγησα το ψωμί με σιμιγδάλι και μήλο σε 5 ++. Αυτή είναι η υψηλότερη βαθμολογία για τις συνταγές μου. Οι γεύσεις, φυσικά, είναι διαφορετικές, αλλά για μένα είναι πολύ νόστιμο

[αντι αυτου]

τι δίνει το σιμιγδάλι

Λοιπόν, δεν το έχω βάλει ακόμη στο ψωμί.
Αλλά έβαλα τυριά, σε κατσαρόλες αντι αυτου αλεύρι. Θεωρείται ότι δίνει αφράτο.

σε cheesecakes, σε κατσαρόλες αντί για αλεύρι

Ναι, έχω τα ίδια αρτοσκευάσματα τυριών cottage μόνο με σιμιγδάλι, κολοκύθια και τηγανίτες κολοκύθας είναι τα ίδια, αλλά δεν το χρησιμοποίησα στο ψωμί, τότε θα το δοκιμάσω κάπως, ενώ θέλω να εξασκηθώ με ελιά, μου αρέσει η γεύση και η μυρωδιά της ελιάς

Είμαι σοκαρισμένος!

Εγώ επίσης! Θέλω αυτό το ψωμί !!!
Ritochka, είναι τόσο μαυρισμένο λόγω του μελιού; Πόσο μέλι χρειάζεστε; Και μόνο το σιτάρι + το αλεύρι σίκαλης δεν θα λειτουργήσει έτσι; Βάζεις μια σκοτεινή κρούστα;
Δεν μαυρίστηκαν στη μέση κρούστα.

🔗
🔗

Και τέλος, όπως μετά από έναν αγώνα. Αλεύρι Lentovskaya premium + σίκαλη, μέγεθος 400 γραμμάρια.

Αλεύρι Lentovskaya

Αυτό, κατά πάσα πιθανότητα, δεν είναι το ίδιο με το Predportovaya; Εάν ναι, τότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αποδεικνύεται τέτοιο ψωμί

Όχι, αποδεδειγμένο. Δεν έχω πάρει το Predportovaya για πολύ καιρό. Η θέα του ψωμιού χάνει από τον Ritochkin από κάθε άποψη, αλλά η γεύση είναι υπέροχη. Ούτε καν μια καφέ κρούστα
Θα βάλω το επόμενο σε μια σκοτεινή κρούστα.

επίσης! Θέλω αυτό το ψωμί !!!
Ritochka, είναι τόσο μαυρισμένο λόγω του μελιού; Πόσο μέλι χρειάζεστε; Και μόνο το σιτάρι + το αλεύρι σίκαλης δεν θα λειτουργήσει έτσι; Βάζεις μια σκοτεινή κρούστα;

Ζωτική, μέτρια κρούστα!
Το βύνη είναι εκεί! Η βύνη δίνει χρώμα!

Όλοι είναι σιωπηλοί. Και μόλις έβγαλα ένα άλλο κουλούρι / ψωμί Valga. Η μαγιά έβαλε 1,5 κουταλάκι του γλυκού (λίγο λιγότερο από 4g), αυτή τη φορά η οροφή κάθισε λίγο.
Θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία αργότερα - το tablet φορτίζει.

Όλοι είναι σιωπηλοί. Και μόλις έβγαλα ένα άλλο Valga

... δεν έχω ψηθεί ακόμα. Τα πειράματα θα ξεκινήσουν από αυτήν την εβδομάδα. Δεν υπάρχει ακόμη χρόνος.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, Ξαφνικά έφυγα από άσπρο ψωμί στην κατάψυξη - ο μεγαλύτερος αποφάσισε να φάει χθες χθες στις 12 το βράδυ - μισό φέτες καρβέλι δεν ήταν εκεί. Τώρα έβαλα ένα συνηθισμένο λευκό - ανέβηκε χωρίς ουρά. Αύριο θα παλέψω

Μαγιά βάζουμε 1,5 κουταλάκι του γλυκού (ελαφρώς λιγότερο από 4g)

Αυτό θα είναι χρήσιμο για μένα. Ευχαριστώ

[Ζωτικής σημασίας]

Ζωτικής σημασίαςΛοιπόν, δεν σας αρέσουν οι περιττές κινήσεις, αλλά θα έλεγα ότι το αλεύρι σας δεν έχει γλυκαντικό, ακριβώς για τη «γλυκύτητα» του εσωτερικού. Πρέπει να δώσετε λίγο μελάσα ή γλυκό και πλούσιο σε ζάχαρη. Εμπλουτίστε το αλεύρι σας με ζάχαρη εάν θέλετε μια πιο σκούρα κρούστα. Δεν συμβουλεύω τη συνηθισμένη ζάχαρη, δίνει επιπλέον γλυκύτητα. Αλλά αν δείτε τη μελάσα να περνά, ή CZ - τότε αγοράστε και σπρώξτε. Ακόμα, η ζύμη που δεν έχει υποστεί ζύμωση ωθείται για τους ίδιους λόγους, αλλά είναι επικίνδυνο - η μελάσα είναι απλούστερη και χωρίς εκπλήξεις.
ΕΝΑ Ρίτσιικ σήμαινε κόκκινο, με ζύμωση χρηματοκιβώτιο. Είναι καλό, αλλά δίνει μια ισχυρή γεύση. Περισσότερα για την ποπ της σίκαλης. Δεν μπορείτε πραγματικά να το ξεφύγετε με σιτάρι εάν η γεύση δεν είναι απαραίτητη.
Κορίτσιακαι γιατί βρίσκεστε σε μαγιά στο Valgas; που απλά δεν θέλετε να μειώσετε τις συνολικές αναλογίες Η μαγιά πρέπει να αφαιρεθεί εάν θέλετε πυκνότερη. Και αν μεγαλώνει άγρια, μειώστε την ποσότητα τροφής.

[φανταστικό]

φανταστικό, Το μείωσα, 500 γραμμάρια αλεύρι είναι πάρα πολύ για μένα, το μέτρησα στα 400 γραμμάρια και με τέτοια ποσότητα μαγιάς αποδείχθηκε πάντα εντάξει, αλλά σήμερα η στέγη έχει πέσει, τόσο λίγο. Δεν κολλάω, αλλά για το γεγονός

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ,]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με το μέλι; Και πόσα;

όχι, σε γενικές γραμμές η διαφορά είναι μεγάλη. Το μέλι και η ζάχαρη δίνουν γλυκύτητα.Τρώγονται γρήγορα από τη μαγιά με φρενήρη ανάπτυξη. Είναι σαν καραμέλα ή κάτι τέτοιο. Το χρώμα θα ενταθεί, αλλά θα προσθέσει μεγάλη επιρροή. Θα γίνει πιο γλυκό. Αυτό είναι πιο γλυκό - το πιο επιβλαβές.
Προσπαθήστε να το δώσετε έτσι ώστε να υπάρχει ένα ελάχιστο γλυκύτητας, δεν θα επιδεινωθεί εάν δεν το παρακάνετε με γλυκύτητα.
Και η μελάσα με CZ είναι εσωτερική ζάχαρη χωρίς ζάχαρη. Η μαγιά τρώγεται αργά χωρίς αισθητή δράση. Επηρεάζει μόνο το χρώμα και τη γεύση. Χωρίς επιπλέον γλυκύτητα. Η μελάσα λαμβάνεται 50 g ανά kg. CZ ως συνήθως, έως και 30 τοις εκατό στο σιτάρι δεν επηρεάζει την αντοχή του, μόνο τη γεύση. Εάν υπάρχει σίκαλη. στη συνέχεια μειώστε το ποσοστό CZ αναλόγως.

Δεν ξέρω τι να κάνω ... Λοιπόν, δεν μου αρέσει το TsZ Lan, θα γκρινιάζουμε ελαφρά. Εξάλλου, αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο.

[Ζωτικής σημασίας]

Ζωτικής σημασίας, λοιπόν, πηγαίνετε και ξεφλουδίστε σε λίγο ορθογραφικό CZ. Αυτή είναι η τελευταία μου αγάπη. Μερικές κουταλιές της σούπας σε αλεύρι και το αλεύρι έχει καλή γεύση. Δεν μου αρέσει το συνηθισμένο CH, αλλά αυτό είναι τόσο καρύδι. Ειδικός. Πρόσφατα, μου άρεσε πολύ να το βελτιώσω. Απλά πάρτε ένα φρέσκο.
Κάντε ένα πείραμα.
Και δεν προτείνω να φτιάξετε ψωμί CZ. Σας προτείνω να δώσετε μερικές κουταλιές της σούπας εκεί, ή ακόμα και μία, εάν έχετε σκεφτεί κακοτυχία. Χωρίς γεύση. Μόνο ως βελτιωτής.
Sui-μείωση για τον εαυτό σας, ώστε να μην υπάρχει επίγευση, και το ψωμί είναι πιο όμορφο.

Το μέλι και η ζάχαρη θα σκουραίνουν την κρούστα σας, αλλά θα προσθέσουν επίσης γλυκύτητα. Προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε τον αριθμό τους, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο. Χρειάζεστε πολλά από αυτά για το αποτέλεσμα, και αυτό αντικατοπτρίζεται στη γεύση.

Το μέλι και η ζάχαρη θα σκουραίνουν την κρούστα σας, αλλά θα προσθέσουν επίσης γλυκύτητα.

Λένα και σιρόπι καλαμποκιού; Δεν είναι αυτή η μελάσα;

Ω, υπάρχει ... Μάλλον είμαι συνηθισμένος και δεν μου αρέσει. Και άκουσα για πρώτη φορά το καρύδι. Λεν, σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ!

[είναι εύκολο να παραγγείλετε στο εξωτερικό]

Δεν αφορά καν τη μελάσα, αλλά την ποσότητα μαλτόζης στο αλεύρι. Χρειαζόμαστε σιρόπια μαλτόζης, όχι άμυλο, όχι γλυκό, δεν ζαχαροπλαστικής. Και αυτό είναι σιρόπι ρυζιού μαλτόζης (είναι εύκολο να παραγγείλετε στο εξωτερικό), μελάσα μαλτόζης, μόνο μαλτόζη. Δεν είναι τόσο γλυκά όσο η ζάχαρη. Οποιος χωρίς ψύξη !!! εκχυλίσματα βύνης (μαλτόζη). Μεταξύ αυτών μπορείτε να βρείτε ελαφρύ σιτάρι, τόσο ξηρό όσο και υγρό.
Τα εκχυλίσματα είναι μια εξαιρετική πηγή μαλτόζης, όπως η μελάσα, αλλά μόνο από διαφορετικούς κόκκους. Εκχύλισμα σύκου ή απλώς μαλτόζη. Τι είναι φθηνότερο και πλησιέστερο και μετά πάρτε το. Είναι ακριβώς ότι η μελάσα είναι πάντα σκοτεινή και μπορείτε να επιλέξετε εκχυλίσματα φωτός.
Τα σιρόπια ρυζιού συνήθως πρέπει να παραγγελθούν από τα κινέζικα καταστήματά μας, αλλά είναι επίσης ελαφριά και αλμυρά. Το ίδιο πράγμα.

Σιρόπι καλαμποκιού που πρέπει να προσέξετε δομή... Εκεί μαλτόζη πρέπει να είναι πάνω από 60 τοις εκατό, επειδή η γλυκόζη, η δεξτρόζη και άλλα γλυκά είναι ήδη απλά ζάχαρη. Δεν θα μας δώσουν το αποτέλεσμα που χρειαζόμαστε.
ορόσημο: η ποσότητα μαλτόζης στη σύνθεση. Θα έλεγα ότι αυτό το πράγμα δεν θα είναι περιττό. Βελτιώτης. Αν συναντήσετε κοντά και φθηνά, πρέπει να το πάρετε.




Ζωτικής σημασίας, αγοράστε λίγο και δοκιμάστε. Ξαφνικά θα σας αρέσει επίσης. Τώρα το κολλάω ακόμη και σε κτύπημα. Το έβαλα σε γκούλας. Έχει καλύτερη γεύση από το συνηθισμένο αλεύρι.
Σήμερα σκοπεύω να το δοκιμάσω σε μια κατσαρόλα με στάρπη αντί για σιμιγδάλι))))

[Βιτ, Λένα]

Το μέλι και η ζάχαρη δίνουν γλυκύτητα. Τρώγονται γρήγορα από τη μαγιά με φρενήρη ανάπτυξη. Είναι σαν καραμέλα ή κάτι τέτοιο. Το χρώμα θα ενταθεί, αλλά θα προσθέσει μεγάλη επιρροή. Θα γίνει πιο γλυκό. Αυτό είναι πιο γλυκό - το πιο επιβλαβές.

Βιτ, Λένα, όχι πολύ, αν βάλετε μέλι σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 400 γραμμάρια αλεύρι, η μαγιά θα το φάει και δεν θα εμφανιστεί γλυκύτητα. Αυτό που έτρωγε η μαγιά από το γλυκό πηγαίνει σε τρύπες. Είναι το ίδιο με το κρασί ή το πολτό, ο γλυκός χυμός γίνεται ξηρός οίνος, γιατί η μαγιά έτρωγε ζάχαρη και το μεταποίησε σε αλκοόλ, και σε ψημένα προϊόντα για το gaziki Δηλαδή, αυτό που δεν θα φάει η μαγιά θα μετατραπεί σε γλυκύτητα

[Βατράχιο]

Βατράχιο, για το μέλι είμαι πλήρης λαϊκός, αλλεργικός σε αυτό. Έτσι κάθομαι ήσυχα στους θάμνους. Ζωτικής σημασίας θα είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο. Δεν χρειάζεται να εκτελέσετε καθήκοντα για κάθε είδους μελάσα. Ίσως, σύμφωνα με την αναλογία σας, θα πάρει μια όμορφη κρούστα χωρίς προβλήματα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της αποχώρησης του μελιού σε γλυκύτητα μεταξύ ψημένων προϊόντων και υαλοειδών, στο γεγονός ότι στα ψημένα προϊόντα το αλεύρι είναι επίσης μια πηγή υδατανθράκων, την οποία η ζύμη τρώει εν μέρει το ίδιο, επομένως, από την εμπειρία, έχω συμπεράνει για τον εαυτό μου ότι εάν δεν θέλετε μια γλυκιά γεύση, περισσότερο από 1 ... μεγάλο. δεν χρειάζεται να βάζετε μέλι για 400 γραμμάρια αλεύρι