Πίτσες: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, κ.λπ. (2)

[caprice23]

caprice23γεμάτη φωτογραφίες από πίτες τηγανισμένες στην κορυφή ...

Pirogov, ναι, εννοώ συγκεκριμένα την πίτσα. Όλες οι πίτσες δεν είναι τηγανισμένες και το τυρί δεν έχει ροδίσει. Όλοι αλείφονται με σάλτσα. Λοιπόν, αν έχετε, φυσικά, πίτσα τόσο παχιά όσο και πίτα.
Έψησα εδώ πίτσα μωρού χωρίς σάλτσα. Μόνο λουκάνικα και τυριά. Το άνοιξα και είναι απολύτως λευκό, δεν φαίνεται καθόλου ορεκτικό, αν και είναι έτοιμο. Γύρισα γρήγορα τις πλευρές και άφησα να ψήσω για μερικά λεπτά

[caprice23]

caprice23, περίεργο, σαν εξειδικευμένος κατασκευαστής πίτσας ... Είναι το ίδιο και στο GF, στα eteres, ή μόνο στις πριγκίπισσες;

[Νατάσα]

Όπως το καταλαβαίνω, η πίτα χρειάζεται περισσότερο χρόνο από την πίτσα για ψήσιμο και είναι παχύτερη, δηλαδή πιο κοντά στο πάνω καπάκι. Έτσι έχει χρόνο να γίνει κόκκινο.
Και χθες έψησα ένα μάννα σε μορφή σιλικόνης. 20 λεπτά. Αποδείχθηκε πολύ υπέροχο. Και τι κατακόκκινο. Νατάσα, δοκιμάστε να ψήνετε γλυκά αρτοσκευάσματα, το ίδιο μάννα για παράδειγμα. Λένε ότι η γλυκιά ζύμη γυρίζει υπέροχα εδώ

[caprice23]

caprice23γεμάτη φωτογραφίες από πίτες τηγανισμένες στην κορυφή ...

Επιπλέον, ο καθένας έχει διαφορετική φωτογραφία

Η ίδια πίτσα

Και στο GF

Και το ίδιο

[caprice23]

caprice23, λοιπόν, έψησα πίτα Tsvetaevsky, έγραψα για αυτό παραπάνω. Κορυφαίο υγρό σε 35 λεπτά ...

Ειδικευμένοι είναι φούρνοι πίτσας όπως η Ferrari. Εκεί και η θερμοκρασία είναι 400 και τα πάνω δέκα και ψήνονται σε μια πέτρα. Εδώ ακονίζονται για πίτσα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια τέτοια πριγκίπισσα. Νόμιζα ότι το Tristar μου ήταν του ίδιου τύπου, περίμενα απίστευτη, δροσερή πίτσα όπως σε μια πιτσαρία. Αποδεικνύεται ότι αγόρασα τη λάθος μικρή μονάδα.

[Λάρσεβσκ]

Λάρσεβσκ, bliiin



caprice23, λοιπόν, δεν το πήρα για πίτσα, αλλά για όλα τα είδη των φουκακίων και των οσετών τύπου πίτας. Οι τηγανίτες δεν τηγανίζονται, αλλά οι άνθρωποι τηγανίζονται

Έψησα cheesecakes από ζύμη ζύμης με μήλα και ξινή κρέμα. Λεπτά 25-30. Δεν θυμάμαι ακριβώς. Αλλά υπήρχε λίγο ξινή κρέμα. Η κορυφή δεν έχει καθόλου χρώμα. Αλλά ήταν έτοιμη.
Εδώ μου λείπει η τραγανότητα της πίτσας. Εάν μπορείτε να προσομοιώσετε κατακόκκινο, τότε δεν υπάρχει τραγανό (. Και έτσι η πίτσα δεν είναι κακή, αλλά όχι ιδανική. Τώρα θέλω ένα φούρνο πίτσας με πέτρα.

Εδώ είναι μια ειλικρινής πίτσα στο GF για 195 γραμμάρια σε μια λεπτή κρούστα σε 20 λεπτά από το κρύο:

Άκρες κέτσαπ

[Σίμπελης]

Αυτό είναι ακριβώς το σημείο, ότι στο κέτσαπ, χωρίς κέτσαπ θα είναι λευκό.
Σίμπελης, Νατάσα, φαίνεται να είσαι σαν κι εμένα και να είσαι λίγο διαφορετικός από αυτό που ήθελες

[caprice23]

caprice23, Θέλω να πάω στην υπηρεσία αύριο, θα τους ρωτήσω αν είναι δυνατόν να βιδώσω τη θερμότητα στην κορυφή.

Θα βιδώσω και εγώ)



Εδώ θα ήταν δέκα να πασπαλίζουμε). Υπήρχε γενικά ομορφιά

Η κορυφή του μπισκότου είναι τρομερά μακριά από την κορυφή της σόμπας, δεν θα είναι καφέ!

Θα καφέ! Ακολουθεί ένα παράδειγμα μπισκότου στο P1
Κατασκευαστές πίτσας Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του ψησίματος σε συσκευές, όταν η ζύμη είναι σε λεπτή στρώση.

Η ιδιαιτερότητα όλων των συσκευών είναι διαφορετική! Δεν χρειάζεται να "παρέμβετε" σε όλους.
Πάνω από μία φορά έχω ήδη προτείνει την ανάγνωση του μέρους 1 τουλάχιστον "διαγώνια", πολλές ερωτήσεις θα εξαφανίζονταν από μόνες τους. Μια τέτοια εμπειρία έχει συσσωρευτεί εκεί

Έψησα το σαρλόττα, κατ 'αρχήν, τη ζύμη μπισκότων. Η κορυφή είναι καστανή, αλλά όχι σαν στο φούρνο, αλλά αρκετά καλά. Αλλά το είχα ψηλό)

[win-tat]

win-tatναι, διάβασα! Κάποιος τηγανίζεται, κάποιος δεν είναι ... Πώς θα με βοηθήσει αυτή η εμπειρία; Τι να κάνετε - αλλαγή, επιδιόρθωση, αποχώρηση;

🔗

Επιπλέον, ο καθένας έχει διαφορετική φωτογραφία

Γιατί να εκθέσετε εδώ μια εσκεμμένα ψευδή φωτογραφία, που σημαίνει;

[Ρ]

... Και γιατί αποδεικνύεται τόσο διαφορετικά με διαφορετική ζύμη: καίει και μετά είναι λευκό ...

Πάπια λόγω της διαφορετικής σύνθεσης!
Το Browning είναι Ρδράση Μσχηματισμός ελανοειδούς (η μητρική μου ομιλία, η γλώσσα μου είναι δική μου), στον οποίο τα αμινοξέα αλληλεπιδρούν με απλά σάκχαρα (θα ορίσω ΜΜ).Η ταχύτητα εξαρτάται από τη συγκέντρωση των αντιδραστηρίων (δηλαδή αμινοξέα και σάκχαρα στη ζύμη), το χρόνο, τη θερμοκρασία.
Σε σύγκριση με το φούρνο, το ψήσιμο είναι γρήγορο - εάν υπάρχει λίγη ζάχαρη στη ζύμη, δεν έχει χρόνο να ροδίσει. Απέχει πολύ από το άνω θερμαντικό στοιχείο, πράγμα που σημαίνει ότι η θερμοκρασία στην άνω επιφάνεια των προϊόντων είναι χαμηλή για RM. Αν υπάρχουν λίγα σάκχαρα στη ζύμη (για παράδειγμα, μη πλούσια σε μαγιά), τότε ο ρυθμός PM είναι επίσης χαμηλός.
Συμπέρασμα: αν θέλετε να κοκκινίζετε - ψήστε πυκνός ψημένα προϊόντα από ζύμη γλυκού ή βουτύρου: υπάρχουν πολλά σάκχαρα, η ζύμη είναι κοντά στα δέκα πρώτα - έτσι θα εμφανιστεί το "ρουζ".
Λοιπόν, τα κορίτσια γράφουν για αυτό εδώ για το γεγονός ότι το τεστ πρέπει να είναι αρκετό, και εδώ και πάλι για την ποσότητα της ζύμης και για τη ζάχαρη.

[Νατάσα]

Τι να κάνετε - αλλαγή, επιδιόρθωση, αποχώρηση;

Νατάσα, Δεν καταλαβαίνω καθόλου τα Mayata σας, θα ήταν πολύ καιρό πέρασε μια τέτοια συσκευή. Μετά από όλα, ένα μέλος του φόρουμ είχε ήδη γράψει, το οποίο άλλαξε αμέσως σε άλλο αντίγραφο. P2, το οποίο ψήνει και τηγανητά δεξιά. Εάν δεν θέλετε το P2, επιλέξτε ένα άλλο, επιχείρηση

Η ιδιαιτερότητα όλων των συσκευών είναι διαφορετική!

Εδώ είμαι σχεδόν το ίδιο. Ίσως, στη συσκευή, ο σύνδεσμος προς το μπισκότο από το οποίο δίνεται, το άνω teng δίνει υψηλότερο t °. Και απαντώ στον συγγραφέα της ερώτησης αυτήν κατάσταση.

θα είχε παραδώσει μια τέτοια συσκευή πολύ καιρό.

Συμφωνώ! Εάν δεν σας ταιριάζει με κανέναν τρόπο, δεν χρειάζεται να το κάνετε.
Μπορείτε να φτιάξετε λίγο charlotte ως "έλεγχο" και να λάβετε μια απόφαση.

[ελαφρύ και αφράτο]

το τεστ θα πρέπει να είναι αρκετό

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι «κάτω από το ανώτατο όριο», πού θα αναπτυχθεί; Η ίδια εστίαση δ. Β. ελαφρύ και αφράτοπαρά ένα σφιχτά ψημένο κέικ.

[ελαφρύ και αφράτο]

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι «κάτω από το ανώτατο όριο», πού θα αναπτυχθεί; Η ίδια εστίαση δ. Β. ελαφρύ και αφράτοπαρά ένα πυκνά ψημένο κέικ.

Λοιπόν, φαίνεται να σημαίνει ότι ένας ικανός χρήστης γνωρίζει περίπου πόσο θα μεγαλώσει το προϊόν του στο ψήσιμο και βάζει τη ζύμη

αρκετά

.
Και στο μήνυμά μου, εάν δεν το βγάζετε εκτός πλαισίου, υπάρχει επίσης ένας σύνδεσμος, όπου ο συγγραφέας γράφει συγκεκριμένα, σε γραμμάρια, για ένα συγκεκριμένο προϊόν.

[12-15 λεπτά από το κρύο.]

Εδώ είναι μια ειλικρινής πίτσα στο GF για 195 γραμμάρια σε μια λεπτή κρούστα σε 20 λεπτά από το κρύο:

Όχι λιγότερο ειλικρινής πίτσα από το Tristar για 12-15 λεπτά από το κρύο.
Δεν μου λερώνουν τα άκρα, δεν μου αρέσουν οι ψευδαισθήσεις))) Αλλά η κρούστα είναι πάντα τραγανή.
Απλά πρέπει να φτιάξετε τη σωστή ζύμη πίτσας)



Η ίδια ειλικρινής τορτίγια κεφίρ από τη ζύμη κεφίρ της Γιούλια (το τυρί χύνεται πάνω στην τελική τορτίγια, μισώ τηγανητό, σκληρό τυρί)
Αρκετά ρόδινο για ένα τέτοιο κέικ και πάχος.

Απλά πρέπει να φτιάξετε τη σωστή ζύμη πίτσας)

Και ποιο είναι σωστό;
Έχω κάνει πέντε λεπτά από τον Anis. Και απλώθηκε σε καλαμποκάλευρο. Ακόμα κι αν σπάσετε τις μαλακές άκρες. Πήρα και άλλες συνταγές ζύμης. Ίσως ήρθε η ώρα να δημιουργήσω και το Tristar; (((.
Δεν είμαι καν κοντά. Άσπρες άκρες αν δεν υπάρχει σάλτσα.



Κορίτσια, γράψτε σε ποιον είναι τα άκρα της πίτσας λευκά, αν το κάνετε χωρίς σάλτσα;

[Ίριν]

ΊρινΜε λίγα λόγια, μην κρατάτε την ίντριγκα για πολύ, ας πάρουμε τη σωστή συνταγή στο στούντιο

Ίριν, μην κρατάς την ίντριγκα για πολύ, ας πάρουμε τη σωστή συνταγή στο στούντιο

Ναι, επείγον !!! : bravo: Ελπίζω πραγματικά να πάρω μια πίτσα με τραγανή κρούστα !!!!

[caprice23]

caprice23, λοιπόν, υπάρχει μια κλασική συνταγή για λεπτή ζύμη πίτσας. Εάν πρέπει να αλλάξει για έναν κατασκευαστή πίτσας, τότε δεν είμαι έτοιμος (

[caprice23]

caprice23,

Η ζύμη από το γλυκάνισο στο multi-αρτοποιείο δεν καφέ επίσης, υπάρχει τουλάχιστον μια ζάχαρη - για ζύμωση! Δυστυχώς, έπρεπε να τον ξεχάσω στο πλαίσιο ενός multi-baker.

[Εκπλήρωση]

Εκπλήρωση, Δεν βγάζω τίποτα και δεν διαβάζω τα πάντα μέχρι το τέλος, επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά ότι οι κατασκευαστές πίτσας διαφορετικών εμπορικών σημάτων διαφέρουν ριζικά στα αποτελέσματα ψησίματος και στην ποσότητα ζύμης για το ίδιο προϊόν για να πάρουν ένα καλό συνδυασμό χρωμάτων.

σε 12-15 λεπτά. από το κρύο

Το έκανα στους 210 βαθμούς σε 15 λεπτά, αλλά εκείνη τη στιγμή μου άρεσε η επιλογή 195 ακόμη (δεν θυμάμαι γιατί) και τώρα δεν έχω κάνει πίτσα για εκατό χρόνια
Και σε μια πιο πλούσια ζύμη, φυσικά, κοκκινίζει καλύτερα.
Φωτογραφία σε πολύ άπαχο και λεπτό - αλεύρι, νερό και ελαιόλαδο

πέντε λεπτά από την Άνις

Το έκανα επίσης, το πρώτο, γιατί υπάρχουν ένα εκατομμύριο απολαύσεις.
Αλλά δεν μου άρεσε για πίτσα ...

Και απλώθηκε σε καλαμποκάλευρο

Δεν είναι καθόλου σαφές σε τι χρησιμεύει .. καλά, ίσως για το GF.

Λευκά απλά άκρα

Οι άκρες μου είναι επίσης λευκές, αλλά είναι τραγανές.
Υπάρχουν τόμοι για τη λευκή κορυφή της πίτσας, μετά την πρώτη τέτοια εμπειρία έριξα το P1 στην άκρη για αρκετούς μήνες.

μην κρατάτε την ίντριγκα για τόσο καιρό, ας πάρουμε τη σωστή συνταγή στο στούντιο

Κορίτσια, θα το βρω τώρα, έχω μια ανάρτηση για αυτό στο πρώτο μέρος, τώρα, τώρα))

[win-tat]

win-tat,

[win-tat]

win-tat, και ποια σόμπα να πάρει στο τέλος;))
Και πώς μαγειρεύετε κατακόκκινα εσώρουχα, είναι χωρίς ζάχαρη;

[ο πρώτος]

Εδώ είναι δικό μου ο πρώτος καλή τύχη με πίτσα στο Tristar, μετά την οποία το P1 αποκαταστάθηκε επίσης για πίτσα)
Οι άκρες είναι λευκές, φυσικά!
Συνταγή ζύμης σε ένα απόσπασμα από Lera-7... Σας ευχαριστώ πάλι πολύ!
Από αυτό το τμήμα, φτιάχνω ζύμη για δύο μόνο πίτσες.
Τότε οι πίτσες μου έγιναν όλο και καλύτερες

Κατασκευαστές πίτσας Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16573
Ναί, Λάρισαεδώ είναι μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Αλλά δεν μίλησα για το ρόδινο χρώμα της ζύμης πίτσας, δεν είναι.

Το πήρα για 4900 σε εύθετο χρόνο και εδώ μόνο

εγώ επίσης
Κορίτσια, μην πετάτε πάρα πολύ παντόφλες, αλλά γιατί η πίτσα έχει καφέ ψημένες άκρες; Επαναλαμβάνω, όχι μόνο οι σόμπες είναι διαφορετικές, αλλά οι προτιμήσεις και οι προσδοκίες μας είναι μαζί σας. Και αν έχω ένα GF, και η Τάνια ή η Πριγκίπισσα της Ιρίνα, τότε είμαστε προσκολλημένοι στον χαρακτήρα τους, μην αλλάζουμε ...

[Εκπλήρωση]

win-tat,

Εκπλήρωση,

win-tat, και ποια σόμπα να πάρει στο τέλος;))
Και πώς μαγειρεύετε κατακόκκινα εσώρουχα, είναι χωρίς ζάχαρη;

Σίμπελης, εδώ κανείς δεν θα δώσει άμεση απάντηση, όλοι είναι κυρίως ευχαριστημένοι από τους σόμπες και όλα είναι διαφορετικά. Δεν θυμάμαι κάτι δυσαρεστημένο με το GF.
Το Focacci και όλα τα άλλα ψημένα προϊόντα γίνονται κόκκινα στο P1 μου, γιατί αυτή είναι η πιο καυτή σόμπα και σε αυτό το πάνω και το κάτω μέρος θερμαίνονται σχεδόν το ίδιο, σε άλλα PP το πάνω μέρος είναι πιο αδύναμο από το κάτω μέρος, οπότε αποδεικνύεται ότι το κάτω μέρος είναι φωτιζόμενο και το πάνω μέρος εξακολουθεί να είναι λευκό.

Μπορείτε να διευκρινίσετε. Εκεί, ο σύνδεσμος λέει ότι η κάτω κρούστα είναι τραγανή. Δεν έχω κανένα πρόβλημα με το κάτω μέρος. Θέλω οι πλευρές να είναι τραγανές στην κορυφή. Με την έννοια των άκρων που θα ήταν τραγανές όχι μόνο από κάτω αλλά και από ψηλά. Είναι δυνατόν?

[Σίμπελης]

Σίμπελης, Έχω μια εστία όπως αυτή

Έκανα στους 210 βαθμούς σε 15 λεπτά,

Λάρισα, 15 λεπτά στο GF-ke; Μετά από 10 λεπτά, ο πυθμένας καίγεται ήδη, ιδανικά 8 λεπτά για πίτσα. Το απλώσαμε στο κρύο.

Θέλω οι πλευρές να είναι τραγανές στην κορυφή.

Οι άκρες μου είναι επίσης λευκές, αλλά είναι τραγανές.

Ειλικρινά δεν μπορώ να φανταστώ ότι οι άκρες δεν ήταν τραγανές.
Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι η ζύμη δεν είναι τηγανισμένη, όπως στον φούρνο ή στον φούρνο πίτσας.

Χθες έφτιαξα πίτσα και αντικατέστησα το ένα τρίτο του αλευριού με σκληρό αλεύρι (είναι σαν λεπτό κίτρινο σιμιγδάλι) - είχε πολύ πιο τραγανή κρούστα. Λοιπόν, έσπασε πολύ))
Και η κορυφή της πίτσας στο GF είναι πάντα λευκή, σε 8-10 λεπτά δεν μπορεί να γίνει καφέ με κανέναν τρόπο ... Δεν υποφέρω καθόλου ...
Η Σάρλοτ για 20-25 λεπτά γίνεται κόκκινη για 195 λεπτά, αν και έβαλα πολύ λίγη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας και μήλα χωρίς ζάχαρη, όπως η γιαγιά Σμιθ ή η ...

Κορίτσια, αν δεν σας αρέσουν τα καθαρά αισθητικά λευκά άκρα της πίτσας, τότε τα λιπάνετε με μια σταγόνα κέτσαπ + μαγιονέζα ή σελ. λάδι. Απευθείας με τα δάχτυλά σας ή με μια βούρτσα σιλικόνης - θα υπάρχει μια όμορφη χρυσή άκρη!

υπάρχει μια κλασική συνταγή για λεπτή ζύμη πίτσας

Εδώ, όπως αποδείχθηκε κατά τη διάρκεια της συλλογιστικής από τον παραπάνω σύνδεσμο, αυτή είναι ακριβώς η κλασική ζύμη για λεπτή πίτσα.
Αν και, γιατί μόνο για λεπτό, πάρτε περισσότερη ζύμη, δώστε αδιαβροχοποίηση και η πίτσα θα είναι παχιά)))

[Όλγα]

Μετά από 10 λεπτά, ο πυθμένας καίγεται ήδη, ιδανικά 8 λεπτά για πίτσα. Το απλώσαμε στο κρύο.

Όλγα, ειλικρινά, δεν ενοχλούσα πάρα πολύ. Έβαλα το χρονόμετρο κάπου περίπου 15 και αυτό είναι. Κλείστηκε, βγήκα. Έψησα συνολικά 8 πίτσες όλη την ώρα και έπειτα έψησα πρώτα. Πιθανώς 4 φορές για το σπίτι και μία φορά για να δουλέψει ο σύζυγός μου στο DR, οπότε σε αυτά τα θέματα δεν είμαι ειδικός, ούτε σύμβουλος ή ειδικός.
Ειδικεύομαι σε λαχανικά, κατσαρόλες και κεφτεδάκια

Κορίτσια που έψησαν το Omeline Srimati στο Tristar, απάντησέ με! Απαιτείται επειγόντως! Μορφή σιλικόνης Purex.

που έψησε την Omeline Srimati στο Tristar,

Έψησα, δεν θυμάμαι να έχω προβλήματα μαζί του.

[Pchela maja]

Pchela maja, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! και μετά σκέφτομαι μόνο να βάλω φωτιά στο φούρνο, μόνο στο Tristar.

Devulki, καλησπέρα!
Πνευματικά κατάλαβα ότι η Tristarka δεν είχε ακονιστεί για σάλτσα από τον lagman, αλλά προσπάθησα.
Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα.

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, έξυπνο κορίτσι!
Ενώ κάνουμε balaboling εδώ, κάνετε νόστιμα

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, ευχαριστώ, θα γεννηθώ!
Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα. Έφτιαξα μια τέτοια σάλτσα για πολύ καιρό, όταν ζούσαμε σε ένα παλιό διαμέρισμα. Ήμουν πολύ τεμπέλης, αλλά μετά το δοκίμασα.
Ναι, έπρεπε να βάλω ένα χαλί κάτω από το σχήμα μόνο για την περίπτωση, αλλά ίσως μάταια.
Όλο και περισσότερο μαγειρεύεται στο τηγάνι και εδώ, λόγω του πάνω-κάτω, είναι κάπως ψημένο στο φούρνο
Πολύ καλά.
Κανόνες Tristarka! Γιοχ!