Μπλε Cordon στο φούρνο

Manechka, όπως πάντα έχεις ομορφιά. Θα κάνω το ίδιο.

[Λένα]

Λένα, Θα περιμένω.
Τατιάνα, παρακαλώ γράψτε πού μαγειρέψατε και πώς συνέβη. Κάτι μου λέει ότι προφανώς δεν θα μαγειρεύετε στο φούρνο.

Μόλις το έβγαλα, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα - αλλά το άρωμα

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, ομορφιά! Φαίνεται πολύ ορεκτικό.

Τι πιστεύετε, εάν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, τι είναι καλύτερο - καταψύξτε με ημιτελή ρολά ή μετά το ψήσιμο, ψύξτε και στη συνέχεια ξαναθερμάνετε; Υπάρχει μεγάλη επιθυμία να γίνει αυτό το νόστιμο εκ των προτέρων για το νέο έτος, ώστε να μην τον ενοχλεί στις 31 Δεκεμβρίου.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, συζητήσαμε αυτό το ζήτημα στο Μαγειρικό Σχολείο σε σχέση με κοτολέτες του Κιέβου. Και αυτά τα μπλουζ είναι ουσιαστικά τα ίδια ...
Αυτό απάντησε ο δάσκαλός μας

Γκάλια, το ερώτημα είναι αν είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε ένα παϊδάκι του Κιέβου και να το παγώσουμε. Δηλαδή, ετοιμάστε ένα ημιτελές προϊόν, 10 τεμάχια, καταψύξτε και στη συνέχεια, απλώς για να τηγανίσετε. Ή δεν είναι το ίδιο παλτό.

Lelka, μπορείτε να παγώσετε τα πάντα. Το ερώτημα είναι - πώς θα το ξεπαγώσουμε; Εάν αργά, στο ψυγείο, θα υγραίνεται. Εάν σε θερμοκρασία δωματίου - επίσης όχι επιλογή, θα στεγνώσει. Εάν δεν τα πετάξετε, δεν μπορείτε πλέον να αγοράσετε κροτίδες για ολόκληρη την αυλή. Το χτύπημα και το χτύπημα θα είναι ισχυρό! Αν έχετε ήδη τηγανηθεί, καταψύξτε και μετά ξαναζεσταίνετε. Εν ολίγοις, δεν μου αρέσει καμία από τις επιλογές. Είναι πιο εύκολο για μένα να προετοιμάσω και να το αποθηκεύσω στη ζώνη φρεσκάδας (περίπου 0 g) για 5 ημέρες. Είναι βέλτιστο εκεί. θα στεγνώσουν ακόμη, θα συμπεριφέρονται καλύτερα όταν αντιμετωπίζουν λίπος. Και πλησιάζει τους υπουργούς.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Ούτε που ξέρω. Το ίδιο, εάν είναι κατεψυγμένο, τότε ένα ημιτελές προϊόν. Το μόνο ερώτημα είναι πώς καλύτερα να τα μαγειρέψετε αργότερα: απόψυξη ή όχι και πόσο, εάν είναι κατεψυγμένο, να ψηθεί.
Σβετλάνα, Ευχαριστώ. Δεν έχω καταψύξει ποτέ παϊδάκια στο Κίεβο, αλλά συχνά φτιάχνω συνηθισμένα κοτολέτες μετά από χύτευση και ψωμί. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, το τηγανίζω κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν και το βάζω στο φούρνο, ήδη χωρίς το καπάκι της ΕΕ, για 15-20 λεπτά στους 200C.

[SvetaI]

SvetaI, Μάνια, ευχαριστώ, ίσως πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα ημιτελές προϊόν και να λύσετε. Θα γράψω για το αποτέλεσμα του πειράματος

[Μάνια]

Μάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά νόστιμο. έκανε στήθος γαλοπούλας, δεν υπήρχαν ψίχουλα ψωμιού στο σπίτι, ψιλοκομμένο ψωμί σε ψίχουλα. Σίγουρα θα μαγειρεύω περισσότερα.

[Κατερίνα]

Κατερίνακαι αν κάνετε ημιτελή προϊόντα εκ των προτέρων, αλλά χωρίς ψωμί; Θα ξαπλώσουν ήσυχα στο ψυγείο κάτω από την ταινία για αρκετές ώρες. Το μπάνιο σε ένα αυγό και το παναρισμένο δεν θα διαρκέσει πολύ.
Τατιάνα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που η ιδέα ήταν χρήσιμη. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι η γαλοπούλα είναι νόστιμη.

[Κατερίνα]

Κατερίνακαι αν κάνετε ημιτελή προϊόντα εκ των προτέρων, αλλά χωρίς ψωμί; Θα ξαπλώσουν ήσυχα στο ψυγείο κάτω από την ταινία για αρκετές ώρες. Το μπάνιο σε ένα αυγό και το παναρισμένο δεν θα διαρκέσει πολύ.

Ναι, Μάνια, το σκέφτηκα - από τον καταψύκτη στο ψυγείο, μετά στο κουρκούτι, στο ψωμί και στο φούρνο.

Ναι, Μάνια, το σκέφτηκα - από τον καταψύκτη στο ψυγείο, μετά στο κουρκούτι, στο ψωμί και στο φούρνο.

Το έκανα το ίδιο, πήρα χθες ημιτελή προϊόντα από τον καταψύκτη, τα ξεπαγώσαμε στο ψυγείο, έκανα ψωμί όπως αναμενόταν σύμφωνα με τη συνταγή και τα έψησα στο φούρνο. Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, η γεύση δεν διαφέρει από τη φρεσκομαγειρεμένη.

Αυτό το πιάτο έχει γίνει το αγαπημένο μας, πετάει έξω από το τραπέζι σε μια στιγμή! Δεν κουράζομαι τη Manya ευχαριστώντας διανοητικά κάθε φορά. Έτσι, σήμερα αγόρασα τα στήθη για να φτιάξω αυτά τα ρολά για τις 8 Μαρτίου

[Κατερίνα]

Κατερίνα, τι υπέροχα ρολά!

Σήμερα το έκανα ξανά νόστιμο!

[Κατερίνα]

Κατερίνα, τι ομορφιά!
Πρέπει να φτιάξουμε το δικό μας. Δεν έχω μαγειρεύει εδώ και πολύ καιρό.

[Μάνια]

ΜάνιαΕίμαι πολύ ευγνώμων για ένα τόσο υπέροχο γεύμα!
Μου αρεσε παρα πολυ! Το αληθινό τυρί βγήκε, αλλά ακόμα νόστιμο

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου! Φαίνεται πολύ ορεκτικό.

Μαγειρεύω ξανά αυτό το πιάτο σήμερα. Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Μόνο το τυρί μου ρέει όλη την ώρα Πες μου ένα μυστικό, πώς να το τυλίξεις έτσι ώστε το τυρί να μην ξεχειλίζει; Και τότε οι πλευρές μου είναι ελαφρώς ανοιχτές και το τυρί είναι ορατό

[Νατάσα]

Μόνο το τυρί μου ρέει όλη την ώρα Πες μου ένα μυστικό, πώς να το τυλίξεις έτσι ώστε το τυρί να μην ξεχειλίζει;

Νατάσα, επιλογή από τον σεφ Alexei Zimin, ο οποίος εκπαιδεύτηκε στο σχολείο "Le Cordon bleu" (δείτε από 0:35 έως 1:10):

97ZBUG83yY

.
Sonadora, Μάνια, ευχαριστώ για την επιλογή μαγειρέματος στο φούρνο!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, για κάποιο λόγο το βίντεο δεν είναι διαθέσιμο για προβολή

Αυτό είναι. Τώρα μπορείτε να δείτε. Ευχαριστώ! Σίγουρα θα κοιτάξω!

Η Σόνι φτάνει σήμερα σε διακοπές. Αποφάσισα να περιποιηθώ. Μια ενδιαφέρουσα δημιουργική συνταγή. Ευχαριστώ, Μάσα

Τις προάλλες έκανα προετοιμασίες για την 31η για το μπλε χαρτονιού και τα πάγωσα. Λατρεύω πολύ αυτό το πιάτο!

Κορίτσια, και σε AF κανείς δεν τα μαγειρεύτηκε; Φοβάμαι να στεγνώσω ..

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είναι αλήθεια ότι δεν είχα κανένα ζαμπόν για να το βάλω, αλλά υπήρχαν λωρίδες από μπέικον για να στεγνώσουν στην κορυφή.

[Μάνια]

Μάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Όλα είναι πολύ νόστιμα! Το τυρί έτρεξε από μερικά ρολά. Την επόμενη φορά θα σχηματίσω πιο υπεύθυνα. Δεν υπήρχε ζαμπόν, αντικαταστάθηκε με ωμό χοιρινό κοιλιά. Κόβουμε σε λεπτά φύλλα. Όλα λειτούργησαν υπέροχα.

Κορίτσια, και σε AF κανείς δεν τα μαγειρεύτηκε; Φοβάμαι να στεγνώσω ..

Απαντώ στον εαυτό μου. Όλα δεν ταίριαζαν στο φούρνο, τελείωσα να μαγειρεύω 2 πράγματα στο AF Phillips για 20 λεπτά στα 180g. σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για κάθε περίπτωση. Αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο από ό, τι στο φούρνο.
Η συνταγή είναι φοβερή !!

[Κορσική]

Φέρνω ένα άλλο ευχαριστώ για ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Φτιαγμένο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και ένα ειδικό ευχαριστώ Κορσική, Ilone για τη μέθοδο περιτυλίγματος φιλέτου! Όλα αποδείχθηκαν ακριβώς όπως είχε προβλεφθεί. Δεν χύθηκε ούτε μια σταγόνα τυριού !!! Και στο κόψιμο φαίνεται πολύ ωραίο.

[Κορσική]

Κορσική, Ilona, ​​κάπου το βίντεό σας εξαφανίστηκε με χύτευση Eh, ήθελα να το μαγειρέψω και δεν θυμάμαι πώς να το τυλίξω, έτσι ώστε το τυρί να μην ξεχειλίζει (((

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, μετά την αλλαγή της φόρμας για τη δημοσίευση ενός βίντεο κλιπ στον ιστότοπο, ορισμένοι σύνδεσμοι εμφανίζονται ως απλό κείμενο.
Επιλογή μαγειρικής από τον σεφ Alexei Zimin, ο οποίος εκπαιδεύτηκε στο σχολείο "Le Cordon bleu" (δείτε από 0:35 έως 1:10)

.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. όταν αντιμετωπίζετε μια τέτοια μορφή κειμένου (αντί για βίντεο), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αναζήτηση στο Διαδίκτυο - επιλέξτε το κείμενο, κάντε δεξί κλικ σε αυτό και επιλέξτε "εύρεση (κείμενο) στο Google", συνήθως η πρώτη γραμμή θα περιέχει έναν σύνδεσμο για το βίντεο κλιπ.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Πόσο γρήγορα απαντήσατε!