Γκριτίνη κυδώνι σε σουφλέ με κρέμα γάλακτος

Γκριτίνη κυδώνι σε σουφλέ με κρέμα γάλακτος

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
κυδώνι	3 τεμ
νερό	1 λ
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
τυρί	150 γρ
κρέμα 20%	50 ml
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αυγά	2 τεμ
ξηρό λευκό κρασί	50 ml
σιρόπι από σφένδαμο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για ψεκασμό:
λευκό σουσάμι (έχω καρύδια)	20 γρ
ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κανέλα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πόσα νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από ένα αρωματικό "χρυσό μήλο", όπως ονόμαζαν κυδώνι στην ελληνική μυθολογία. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και, ελπίζω, θα σας εκπλήξει με τη γεύση του.
• Κυδώνι μου, κομμένα στα μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους.
• Χωρίστε ένα μεγάλο κυδώνι σε τέταρτα και βάλτε το σε κρύο νερό με μέλι. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Χτυπάμε τους κρόκους, προσθέτουμε κρασί, λίγο αλάτι, σιρόπι, μέλι.
• 
• Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με ζεστή κρέμα, ανακατέψτε.
• Συνδυάζουμε και τα δύο μείγματα: αυγό και τυρί cottage και ανακατεύουμε καλά.
• Ψίχουλα καρυδιών: αλέστε λευκούς σουσάμι (έχω καρύδια), ανακατέψτε τα με ζάχαρη και κανέλα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 * C.
• Στο κάτω μέρος των καλουπιών απλώνουμε μέρος της στάρπης και το γέμισμα των αυγών.
• Βάλτε το κυδώνι στην κορυφή.
• 
• Γεμίστε με το υπόλοιπο γέμισμα και πασπαλίστε με παξιμάδια.
• Στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Τα τελευταία 3 λεπτά μπορούν να ψηθούν στη σχάρα.
• Ψύξτε το επιδόρπιο και σερβίρετε.
• 
• Αλλά είναι καλύτερο να περιμένετε 1 ώρα, τότε το επιδόρπιο γίνεται σαν ζελέ.
• 
• 
• Το επιδόρπιο είναι απίστευτα νόστιμο και πόσο υγιεινό είναι! Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, σόμπα

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με τυρί cottage με ξινή κρέμα, με διάτρηση;

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ, Όλγα, φυσικά, μπορείτε να κάνετε μια τέτοια αντικατάσταση. Δοκιμάστε το για την υγεία σας!

[Μάρις]

Μάρις, Ευχαριστώ

[Όλγα]

Όλγα, μαγειρέψτε για καλή υγεία! Θα είναι νόστιμα ούτως ή άλλως.

Και αν αντικαταστήσετε το κυδώνι με δαμάσκηνα ή μήλα; Δεν υπάρχει κυδώνι.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, φυσικά, είναι δυνατό μαζί τους ... Μόνο αυτή θα είναι μια διαφορετική συνταγή. Το κυδώνι σε αυτό το συγκεκριμένο επιδόρπιο αποδεικνύει σχεδόν τη συνοχή ενός σουφλέ. Η φλούδα της έγινε μαλακή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και τι θα συμβεί με τη φλούδα των δαμάσκηνων και των μήλων (και αν αφαιρεθεί η φλούδα, θα μετατραπούν σε μια υγρή συνοχή). Φυσικά θα είναι νόστιμο, αλλά δεν ξέρω ποια θα είναι η εμφάνιση. Αν και, στα μπολ, θα είναι μια χαρά.

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, ευχαριστώ για το υπέροχο επιδόρπιο!
Ως εραστής κυδώνι, δεν θα μπορούσα να περάσω από τη συνταγή σας. Έκανα μικρές αλλαγές, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - χρησιμοποίησα ολόκληρο το αυγό, αντί του σιροπιού σφενδάμνου πήρα φραγκοστάφυλο, κρέμα 11%, πασπαλισμένα με σουσάμι στην κορυφή. Για χάρη του ενδιαφέροντος και της σύγκρισης των γούστων, δοκιμάσαμε πρώτα ζεστό - πραγματικά μας άρεσε! Λοιπόν, σε κρύα μορφή, είναι απλά ασύγκριτο. Θα επαναλάβω σίγουρα αυτό το νόστιμο

Πώς μου έλειπε τόσο νόστιμη !!! Πώς να βρω ένα καλό κυδώνι, σίγουρα θα μαγειρεύω

[Σημάδι ελέγχου]

Ως εραστής κυδώνι, δεν θα μπορούσα να περάσω από τη συνταγή σας.

Σημάδι ελέγχουκαι είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό! Και είμαι ακόμη πιο χαρούμενος που μου άρεσε το επιδόρπιο - αποδείχθηκε τόσο όμορφο για εσάς! Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη φωτογραφία.

Σίγουρα θα μαγειρεύω

ΜαρίναΕλπίζω να απολαύσετε το επιδόρπιο. Θα περιμένω για εντυπώσεις!