Strawberry Silt (Σουηδική μαρμελάδα) στο Shtebe DD2

Strawberry Silt (Σουηδική μαρμελάδα) στο Shtebe DD2

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φράουλα	2 κιλά
ζάχαρη	1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διάβασα την αρχική συνταγή Silt από τη Neli

• Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας) (Νίλα)

• Μαγειρεμένο από βερίκοκα και κεράσια. Μου αρεσε παρα πολυ! Αποφάσισα να αλλάξω μόνο σε αυτό το είδος μαρμελάδας, αφού κανείς δεν τρώει πια το συνηθισμένο, αλλά μου άρεσε. Συνιστώ σε όλους!
• Φέτος αποφάσισα να μαγειρεύω λάσπη φράουλας στο Štebik. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε μικρές μερίδες, όχι περισσότερο από 2 κιλά, έτσι ώστε όλα να βράζονται ομοιόμορφα.
• Παίρνουμε 2 κιλά φράουλες.
• 
• Ορυχείο, αφαιρέστε τις αλογοουρές και τα σκοτεινά σημεία (εάν υπάρχουν). Μου πήρε 200-300 γραμμάρια απορριμμάτων
• 
• Οι φράουλες ήταν μεγάλες, δεν μου αρέσει πολύ, γι 'αυτό αποφάσισα να τις κόψω σε 2-3 κομμάτια. Μπορείτε να το βάλετε ολόκληρο.
• Μεταφέρεται σε μπολ Teflon
• 
• Δεν είμαι σίγουρος ότι θα αποδειχθεί καλά από ανοξείδωτο ατσάλι. Στο Teflon, η θερμότητα εξαπλώνεται γρήγορα από το κάτω μέρος στους τοίχους, και από χάλυβα, το κάτω μέρος υπερθερμαίνεται, μπορεί να καεί
• Η λειτουργία ρυθμίστηκε με Vexation + 30 λεπτά 105 * С. Καλύπτεται από πάνω με καπάκι σιλικόνης που δεν βράζει
• 
• Ανακατέψτε απαλά μερικές φορές.
• Μετά από 10 λεπτά, οι πρώτες «γαργούλες» πήγαν.
• Δεν προσθέτουμε νερό! Οι φράουλες έδωσαν χυμό και έμεινε λίγο υγρό στα μούρα μετά το πλύσιμο. Εν ολίγοις, μετά από 10-15 λεπτά, υπήρχε ήδη αρκετά αισθητό υγρό στο τηγάνι
• 
• Στο τέλος του μαγειρέματος, όλες οι φράουλες επιπλέουν στο χυμό
• 
• Παρεμπιπτόντως, το καπάκι είναι πολύ σημαντικό σε αυτό το στάδιο! Περίπου 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, η μαρμελάδα ανέβηκε στο καπάκι, και αν υπήρχε κανονικό καπάκι, και δεν βράζει, θα είχε διαφύγει από το τηγάνι.
• Δεν βγάζω τον αφρό, αλλά μπορείτε να τον αφαιρέσετε αν θέλετε.
• Ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε απαλά. Το άφησα στη φωτιά για 5 λεπτά. για να διαλύσει τη ζάχαρη.
• 
• Το ρίχνουμε σε καθαρά δοχεία. Μου αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ ένα χωνί με φαρδύ στόμα σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να απλώσετε προσεκτικά τη μαρμελάδα και να ακούσετε χωρίς να λερωθεί το βάζο.
• 
• Σφίγγουμε με βραστά καπάκια. Έχω ένα ανοιχτήρι κονσερβών από το Kremenchug, το αγόρασα στην αγορά για 500 ρούβλια. Γυρίζω τα βάζα μαζί τους για την τρίτη σεζόν, πηγαίνει πολύ απαλά (όπως ρολόι), δεν αφήνει τίποτα, καλή σφίξιμο! Το προτείνω αν κάτι.
• 
• Χρησιμοποίησα και τα δύο καπάκια (συστροφή) και τα συνηθισμένα για ένα κλειδί κασσίτερου, όλα είναι καλά στο κελάρι
• Γυρίστε το ανάποδα. Δεν καλύπτω με τίποτα, απλώς στέκεται πάνω στο τραπέζι
• 
• Κάνει μια υπέροχη μαρμελάδα!
• 
• Το χρώμα της φωτογραφίας είναι λίγο σκοτεινό λόγω του γεγονότος ότι μαγειρεύω και έβγαλα φωτογραφίες το βράδυ. Στην πραγματικότητα, το χρώμα είναι πιο φωτεινό.
• Η μαρμελάδα είναι πολύ νόστιμη, όχι υγρή. Τα μούρα δεν είναι πολύ μαλακά. Η συνέπεια είναι παχύτερη από αυτή της κανονικής μαρμελάδας. Την πρώτη φορά που το μαγειρεύω από ζουμερές φράουλες, υπήρχε περισσότερο υγρό. Τη δεύτερη φορά που οι φράουλες συναντήθηκαν πιο πυκνές, όχι ζουμερές και το λάσπη αποδείχθηκε πυκνότερο, το σιρόπι είναι πολύ λιγότερο.
• Η ποσότητα ζάχαρης είναι επαρκής για αποθήκευση.
• Μου αρέσει η γεύση του λάσπης περισσότερο από την παραδοσιακή μαρμελάδα φράουλας - όχι με μούχλα, με ξινή.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Απόδοση 2 l λάσπη

Σημείωση

Το πλεονέκτημα του sitla είναι ότι η μαρμελάδα δεν φτύνει και δεν είναι απαραίτητο να πλένετε το μισό μέρος της κουζίνας μετά. Επίσης, το μαγείρεμα χωρίς ζάχαρη δεν επιτρέπει στα μούρα να καούν στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Η ευελιξία του λάσπης είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί από οποιαδήποτε μούρα / φρούτα. Πέρυσι μαγειρεύω βερίκοκο και μαρμελάδα κεράσι, φαινόταν επίσης πιο νόστιμο από τη συνηθισμένη μαρμελάδα. Και μου αρέσει επίσης η συνοχή καλύτερα - αποδεικνύεται παχύτερη από την απλή μαρμελάδα. Η μειωμένη ποσότητα ζάχαρης δεν επηρέασε τη διάρκεια ζωής. Ανακαλύφθηκε πρόσφατα πέρυσι βερίκοκου, χωρίς καλούπι κλπ

Παρόμοιες συνταγές

Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας) (Νίλα)

Μαρμελάδα φράουλας και μαρμελάδα σε αρτοποιείο (Meretseger)

Βαλσάμικο μαρμελάδα φράουλας (Κβίτκα22)

[φως της lana]

φως της lana, Svetik, ευχαριστώ για την εμπειρία σας από την παρασκευή λάσπης στο Stebe! Μου αρέσει επίσης πολύ αυτή η μαρμελάδα, πολύ περισσότερο από την παραδοσιακή. Τώρα θα προσπαθήσω σίγουρα να χρησιμοποιήσω το Shtebochka μου

[SvetaI]

SvetaI, Φως, ναι οι κανόνες μας Shtebochka !!!

[φως της lana]

φως της lana, αλλά είναι δυνατό για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή ως προς τη θερμοκρασία και που δεν έχουν καρτούν. Πρώτοι 105 μοίρες 30 λεπτά, ή μαραμένος πρώτα;

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ, Olya, στη συνταγή, η Nelia έπρεπε να φέρει τα πρώτα "ψωμάκια" στη σόμπα και να σιγοβράσει για άλλα 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Στο Shteba, στη λειτουργία μαρασμού, μπορείτε να ορίσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο, το έχω ορίσει για 30 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα βράσει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρεύει για 15-20 λεπτά. Και το 105 * C θα κάνει λίγο βρασμό.
Σε άλλα κινούμενα σχέδια, μπορείτε να δοκιμάσετε τα προγράμματα σιγοβράσης / κατάσβεσης. Μόνο χρόνος για διόρθωση - για ανίχνευση πότε αρχίζει να βράζει και μετά από 15-20 λεπτά απενεργοποιήστε το. Καλή τύχη!

[φως της lana]

φως της lana, Ευχαριστώ

[Σβέτα]

Ωχ ... Όλη μου τη ζωή έκανα μαρμελάδα έτσι: χωρίς νερό και ζάχαρη 1: 2, αλλά ούτε καν υποψιάστηκα ότι ήταν λάσπη ...
Σβέτα, ευχαριστώ για την ιδέα να μαγειρέψετε στο Shtebochka. Πράγματι, αυτό απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία.

Όλη μου τη ζωή έκανα μαρμελάδα έτσι: χωρίς νερό και ζάχαρη 1: 2, αλλά ούτε καν υποψιάστηκα ότι ήταν λάσπη ...

Gal, όσο καταλαβαίνω. Εδώ είναι επίσης πολύ σημαντική η αρχή του μαγειρέματος χωρίς ζάχαρη. Και ναι, μερικές φορές μαγειρεύω επίσης με μειωμένη ποσότητα ζάχαρης, αλλά το έβαλα μόνο αμέσως, όπως δίδαξαν οι γιαγιάδες και η μητέρα μου

Λοιπόν, ναι, έβαλα επίσης ζάχαρη αμέσως. Θα προσπαθήσω στο τέλος τώρα.

[φως της lana]

φως της lana,
Svetochka, ευχαριστώ για τη συνταγή στο Silt Stebe. Πώς μαγειρέψατε από βερίκοκα; Ξέρω πόσο νόστιμα και ζουμερά βερίκοκα είναι στην περιοχή Stavropol, γιατί κατάγομαι από τη Σταυρόπολη, αλλά σήμερα αγόρασα ένα βερίκοκο για φαγητό και δεν είναι ώριμα, βελανιδιά. Πώς να τα βράσετε χωρίς νερό, μπορεί να πέσει στον πάτο, τι νομίζετε;

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, Sash, είχα σπιτικά βερίκοκα, τα οποία ήταν ώριμα και έπεσαν από το ίδιο το κλαδί. Μαλακό, ζουμερό, τα έσκισα στα μισά, τα αφαιρέσαμε και τα βράζω χωρίς να προσθέσω νερό. Δεν κάηκε.

Στην αρχή της συνταγής, έδωσα έναν σύνδεσμο για τη συνταγή για λάσπη από το Neli, διαβάστε περισσότερα εκεί. Σε αυτή τη συνταγή, τα κορίτσια άφησαν περισσότερα σχόλια.
Αυτή η συνταγή είναι επίσης ενδιαφέρουσα στο ότι μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φρέσκα φρούτα / μούρα, αλλά και κατεψυγμένα!
Δηλαδή, μπορείτε να μαγειρέψετε το χειμώνα, όχι απαραίτητα την εποχή.

[φως της lana]

φως της lana, Σβέτα, μαγειρεμένο σήμερα σύμφωνα με τη συνταγή σας από 1 κιλό, αυξήθηκε στο καπάκι και δεν χρειάστηκε να αφαιρέσει καθόλου τον αφρό, αφού παρέμεινε στο καπάκι. Αποδείχθηκε δύο βάζα 0,5 το καθένα και λίγο περισσότερο, "να δοκιμάσω". Ο Nelin διάβασε επίσης τη συνταγή και ολόκληρο το θέμα, αλλά το λεμόνι δεν είναι για μένα, είναι καλύτερα να το αφήσω να είναι υδατώδες ... Τώρα σκέφτομαι το αγιόκλημα, υπάρχει ακόμα λίγο αργά στον θάμνο ... Ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα ακριβώς στην ώρα

[Χαμόγελο]

Χαμόγελο, Katyusha, για την υγεία σου!

Φέτος, προσπάθησα επίσης να μαγειρέψω μια τέτοια μαρμελάδα (από σμέουρα και φράουλες), είπε ο φίλος μου η συνταγή. Έφτασα 3 ημέρες αργότερα στη ντάκα και δύο κουτιά εξερράγησαν, ήταν καλό που ήταν στα καπάκια, ήταν πολύ πιτσιλισμένο στο πάτωμα, αλλιώς ολόκληρη η οροφή θα ήταν ... Λοιπόν, φοβόμουν, και γρήγορα πέρασα τα υπόλοιπα με zhelfix ...
Εν ολίγοις, κάτι πήγε στραβά με εμένα ((())

[Γουίγκελα]

Γουίγκελα, Alya, είναι κρίμα! Ίσως η ζάχαρη δεν είναι πολύ καλή; Ή κάησες σχεδόν την τράπεζα; Το αρχικό νήμα της Nelly σχετικά με το λάσπη έχει πολλά σχόλια, διαβάστε περισσότερα εκεί. Αυτό δεν ισχύει για μένα ούτε κατά το παρελθόν ή φέτος, όλα είναι καλά ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσπαθήστε την επόμενη φορά να βράσει αφού ρίξετε ζάχαρη και βράστε για λίγα λεπτά, και μόνο μετά βάζετε σε βάζο. Ελπίζω να μην εκραγούν άλλα κουτιά.

[φως της lana]

φως της lana, Sveta και λυπάμαι, ειδικά την πρώτη εμπειρία ...
Δεν μαγειρεύω πλέον συνηθισμένη μαρμελάδα, κανείς δεν τρώει. Αποφάσισα λοιπόν να το δοκιμάσω ... Ο φίλος μου το επαίνεσε επίσης, δεν μιλάει με αγωνία, μπορείτε να το φάτε με κουτάλια, σαν μαρμελάδα ... Δεν πέψε ένα βάζο με zhelfix, έδωσε στην κόρη της να το προσθέσει στο κουάκερ, της άρεσε.
Τότε θα προσπαθήσω να βράσω λίγο με ζάχαρη ...

[φως της lana]

φως της lana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αρχικά, υπήρχαν 750 γραμμάρια φράουλας και σε αυτό πρόσθεσα 400 γραμμάρια ζάχαρης, πήρα ένα λίτρο λάσπης. Κατασκευασμένο σε γελοιογραφία redmond, γρήγορα, απλά, όχι μια σταγόνα νερό και όχι τόσο ζάχαρη! Δεν θα αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα βάζα των 2 λίτρων βγήκαν, θα αρχίσουμε να το χρησιμοποιούμε μόλις κρυώσει.
Μια πολύ σωστή ιδέα με καπάκι "μη δρομέας", αν όχι για αυτό, θα είχε πλημμυρίσει τα κινούμενα σχέδια, επειδή μια τόσο μικρή ποσότητα φράουλας έβρασε και αφρό μετά από 5 λεπτά

η σωστή ιδέα με ένα καπάκι "μη δρομέας", αν όχι για αυτό, θα είχε γεμίσει το καρτούν

Κορίτσια, ποιο είναι το εξώφυλλο;
Είναι τόσο μαλακή σιλικόνη; Το είδα στο σταυροδρόμι. Το εξώφυλλο είναι γραμμένο * ... Δεν κατάλαβα πώς να το χρησιμοποιήσω, το γύρισα, το γύρισα και δεν το πήρα ...

ποιο είναι το εξώφυλλο

Είναι στη φωτογραφία, κίτρινη ... Μαγειρεύω με αυτό - πολύ βολικό

Είναι στη φωτογραφία

Ναι, στη φωτογραφία που το βλέπω, δεν είναι ακόμη σαφές μέχρι να την αγγίξετε!
Τα καπάκια τους είναι τώρα "διαφορετικά" ...
Η σιλικόνη είναι μαλακή !;)

Ritochka, ναι, καταλάβατε τα πάντα σωστά, το καπάκι είναι μαλακό, κρεμά στη μέση και αγγίζει τον ανερχόμενο αφρό στη μέση και τακτοποιεί τον αφρό. Όταν ο αφρός ανεβαίνει, υψώνεται σαν τσουλήθρα και το μεσαίο "χτυπά" στο κρεμαστό καπάκι και πέφτει.

καταλάβατε τα πάντα σωστά, το κάλυμμα είναι μαλακό

Περικομμένος, καταλαβαίνω! Είδα την αγορά. Εάν η διάμετρος ταιριάζει.
Λούντα, ποιο πρόγραμμα μαγειρεύατε στη λειτουργία;
Και μετά έχω Shteba dd1. Γλώσσα μόνο έως 88 *

Ritochka, έχω μια λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, στην αρχή απλώς το έβαλα σε "ζέστη", και μόλις εμφανίστηκε το υγρό, το έβαλα στους 100 μοίρες, καθώς ο αφρός αυξήθηκε - το μείω σε 80 μοίρες και έχυσα ζάχαρη, περίμενα 15 λεπτά και το έριξα στα βάζα. Γενικά, όλα χρειάστηκαν 30-40 λεπτά. Μόλις είχα χρόνο να προετοιμάσω τις τράπεζες.

υπάρχει μια λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος

Τι είναι αυτό για τον Ρέντμοντ;
Έχω μόνο 02 ...
...
Και το "ζεστό" πολλαπλών μαγειρέματος είναι το ποσό σε *;
Λοιπόν, πρέπει να επιλέξω έναν αλγόριθμο σε μερικά από τα κινούμενα σχέδια μου ...

Έχω ένα μεγάλο Redmond, για 5 λίτρα, φαίνεται 22. Το "ζεστό" πρόγραμμα, είναι στο κουμπί "ακύρωση / ζεστό" για όλο το Redmond, υπάρχει από 70 έως 80 μοίρες, μου φαίνεται. Στη συνέχεια, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το κουάκερ γάλακτος και να βεβαιωθείτε ότι δεν τρέχει, πώς βράζει - προσθέστε ζάχαρη και βάλτε ξανά τη "θερμότητα", προετοιμάστε τα βάζα και ρίξτε.

Το έπιασα. Θα ψάξω για "επιλογές"