Μακροχρόνια αποθήκευση cupcake "Χριστούγεννα"

Μακροχρόνια αποθήκευση cupcake "Χριστούγεννα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
* Αλεύρι	270 π.Χ.
* Βούτυρο	200 π.Χ.
* Ζάχαρη	150 γρ
* Αυγά	4 πράγματα.
* Σάλτσα καραμέλας ***	100 ml.
* Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
* Αλας	πρέζα
* Ξύσμα λεμονιού)	από 1 τεμ.
* Επίγειο Μοσχάτο	0,5 κουτ
* Αλεσμένη πιπερόριζα	1 κουτ
_________________
* Καρύδια	100 g (περισσότερα)
* Οποιαδήποτε ζαχαρωμένα φρούτα (έχω ανανά)	150 γρ
* Επιδόρπιο αλκοόλ (έχω	για εμποτισμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε.
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη (όχι στις κορυφές).
• Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
• Πλύνετε καλά το λεμόνι, αφαιρέστε το ξύσμα με ένα λεπτό τρίφτη.
• Θρυμματίστε τα καρύδια, όχι πολύ λεπτά
• Βάλτε όλα τα συστατικά (εκτός από το αλκοόλ) σε ένα μίξερ και ανακατέψτε καλά (ή το κάνετε με το χέρι). Η ζύμη αποδεικνύεται σαν τηγανίτες. Τακτοποιήστε σε φόρμες (πρέπει πρώτα να καλυφθούν με χαρτί ψησίματος ή λιπανμένο).
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 * C και ψήστε για 60-75 λεπτά.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγξετε την ετοιμότητα (για "ξηρή λεπίδα μαχαιριού" ή "ξηρό στίγμα")
• Αφήστε το να κρυώσει στις φόρμες. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε κάτω από μια πετσέτα όλη τη νύχτα.
• Το πρωί μουλιάζουμε με αλκοόλ. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και το αφήνετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
• Το κράτησα στο ψυγείο για τα πρώτα δύο χρόνια ψησίματος και πέρυσι το έβαλα στο ντουλάπι της ραπτομηχανής. Και έμειναν στο κρεβάτι μέχρι τις διακοπές τέλεια.
• Μουλιάστε τα cupcakes με το ίδιο αλκοόλ μία φορά την εβδομάδα.

Σημείωση

Η συνολική παραγωγή τελικών προϊόντων είναι 1050 g (ο αριθμός εξαρτάται από το βάρος των αυγών και από το βάρος των πληρωτικών)
*** Σάλτσα καραμέλας - μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη σύνθεση 3 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. μέλι και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή πορτοκάλι.

Πορτοκαλί σάλτσα καραμέλας (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Ενυδατωμένα cupcakes σήμερα. Ένα μικρό ψίχουλο έπεσε - um, τόσο νόστιμο. Και τι άρωμα! Αμφισβήτησα για το "Limoncello", αλλά αποδείχθηκε μάταια. Πολύ αρμονικό με το άρωμα του κέικ.

Το κράτησα στο ψυγείο για δύο χρόνια

Κρατήσατε το cupcake για δύο χρόνια;
Πόσο καιρό παραμένει παρωχημένο χωρίς ψυγείο; Θέλω ο άντρας μου να φτιάξει ένα επαγγελματικό ταξίδι. Μου άρεσε πολύ η συνταγή και η ταχύτητα εκτέλεσης.

Η συνταγή προσελκύθηκε από τη λέξη "μακροπρόθεσμα" - είναι βολικό να το στείλετε σε συγγενείς, δεν θα είναι παλιό.

[Innochek]

Πόσο καιρό παραμένει παρωχημένο χωρίς ψυγείο;

Innochek, Ίννα, Έψησα ένα άλλο cupcake, αλλά και για μακρά αποθήκευση στις 29 Νοεμβρίου.
Εμποτισμένο, τυλιγμένο σε περγαμηνή και αλουμινόχαρτο.
Θα φάμε στις 7 Ιανουαρίου.
Ήδη ψημένο, αποθηκευμένο - δεν στεγνώνει.
Εμποτίζεται μία φορά την εβδομάδα.

Κρατήσατε το cupcake για δύο χρόνια;

Inna, σήμαινε ότι έψησε για δύο χρόνια και το έβαλε στο ψυγείο κάθε φορά μετά το ψήσιμο, μέχρι τα Χριστούγεννα.




Έχω επίσης αυτά τα muffins για τα Χριστούγεννα:

Cupcake "Rozhdestvensky" (μεγάλη αποθήκευση) (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

🔗 (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Ψεύδονται επίσης για πολύ καιρό. Συνήθως ψήνω τον Οκτώβριο, αμέσως μετά την παρέμβαση. Αλλά τώρα είναι αργά. Σήμερα ψήνω "Rozhdestvensky" (μακροχρόνια αποθήκευση)

σήμαινε ότι έψησα για δύο χρόνια

Semyon Semyonitch !!!! Τότε όλα είναι ξεκάθαρα !!!
Και τώρα το ερώτημα είναι ότι έχω αγοράσει μια σάλτσα κερασιάς, πιθανώς θα χαλάσω τα ψημένα προϊόντα μαζί της; Καλύτερα μέλι και χυμός;
Θα έχω μια σόμπα σήμερα, οπότε υπάρχει ακόμη μια ερώτηση.

[Innul]

Innul, σε γενικές γραμμές, ένα κέικ κερασιάς δεν μπορεί να χαλάσει, ΑΛΛΑ το ψίχα θα έχει ένα αόριστο χρώμα, όπως ένα μελόψωμο. Επομένως, το μέλι και ο χυμός λεμονιού (πορτοκάλι) είναι καλύτεροι.



Κορίτσια, αλλά για τους λάτρεις των υγρών επιδορπίων, για τις διακοπές, ως δώρα, υπάρχει μια τόσο υπέροχη συνταγή:

Κονσερβοποιημένα κέικ σε σιρόπι ρούμι (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

να έχετε μια σάλτσα κερασιού από το κατάστημα

κεράσι cupcake δεν θα χαλάσει, ΑΛΛΑ το ψίχα θα έχει ένα αδιάκριτο χρώμα, όπως ένα μελόψωμο

Πρόσθεσα το χυμό κερασιού με ιμβερτοποιημένο σιρόπι.
Και το χρώμα μου είναι ακόμα σκοτεινό.
Και λόγω των ημερομηνιών επίσης.

Και αν δεν μουλιάζετε τα cupcakes σας με αλκοόλ; Παρόλα αυτά, τα παιδιά θα φάνε και το αλκοόλ είναι ανεπιθύμητο και για μένα .. Μπορώ να το αντικαταστήσω με κάτι;

Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι;

Οποιοδήποτε σιρόπι.

Πρόσθεσα το χυμό κερασιού σιρόπι.
Και το χρώμα μου είναι ακόμα σκοτεινό.
Και λόγω των ημερομηνιών επίσης.

Η Inna ρώτησε για αυτό το cupcake, όχι για αυτό που έγινε στις ημερομηνίες. Την απαντώ ακριβώς για τη δική μου. Για άλλους δεν μπορώ να πω.

Πρόσθεσα το ιμβερτοποιημένο σιρόπι

Μου αρέσει πολύ το αντίστροφο και το χρησιμοποιώ πρόθυμα αντί για μέλι.

Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ. Περιγραφή αύριο.
Μου άρεσε πολύ, ευχαριστώ!

ένα κομμάτι

[Ίννα]

Ίννα, Θα περιμένω μια τέτοια ιστορία. Παρόλα αυτά, ανεξάρτητα από το ποια είναι η συνταγή, ο καθένας αποδεικνύεται διαφορετικά.

Inna, θα περιμένω την ιστορία του πώς και τι

Ω, χαίρομαι πολύ!
Θα ξεκινήσω από την αρχή, λοιπόν, ήταν σαν το σκοτάδι κ.λπ.

... Στην πραγματικότητα, το μισό μου καλείται να δουλέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα (μόνο δεν είναι σαφές εάν θα επιστρέψει στο NG ή μόνο μετά τα Χριστούγεννα). Και εγώ, ως κάτοικος της KP, φυσικά δεν μπορώ να τον αφήσω να πάει με άδεια χέρια, χθες έκανα εκατόν πεντακόσιες πράξεις ταυτόχρονα: τηγανητά κλουβιά, μαριναρισμένο κρέας σε αυστραλιανό στιλ (με τραγανό δέρμα), έφτιαξα κρύα ζύμη για λευκούς, μαγειρεμένο δείπνο στο τέλος!
Αυτό το καταφύγιο ... sori (ή καυχημένο).

Δεν έλιωσα το βούτυρο, αλλά το πήρα από το δοχείο λαδιού (το λάδι μου μπορεί να βυθιστεί στο νερό) και στέκεται στο τραπέζι, το λάδι είναι μαλακό. Πρόσθεσα όλα τα συστατικά (δεν μαγειρεύω το σιρόπι εδώ, μόλις πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας μέλι (ζαχαρωμένο) και χυμό από ένα μεγάλο μανταρίνι στη ζύμη). Ξεχωριστά, χτύπησα τα αυγά με ζάχαρη, έπειτα ανάμιξα τα πάντα και αποφάσισα να μην ψήσω με ένα cupcake, αλλά το χωρίσαμε στα μισά για να το δοκιμάσω μόνος μου. Δεν περίμενα να πάει καλά η ζύμη στο φούρνο. Βγήκαν δύο γεμάτα cupcakes! Νόστιμα με νότες εσπεριδοειδών, τα κεράσια θα ήταν περιττά. Μου άρεσε πολύ. Σίγουρα θα το ψήσω σε μια όμορφη μορφή και θα το αφήσω για "Ωρίμανση" .. Ξέχασα να πω: λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη διαιρέθηκε, ψήθηκε σε λιγότερο χρόνο.
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!

Ενδιαφέρεται για αυτόν τον σελιδοδείκτη του Μπέρου

[Αλμπίνα]

Αυτό το καταφύγιο ... sori (ή καυχημένο).

Εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι. Straight shay-wei))

Δεν έλιωσα το βούτυρο

Η όλη διαδικασία είναι λογική και δεν αντιβαίνει σε αυτή τη συνταγή στο ελάχιστο.
Είμαι πολύ χαρούμενος που εσείς, Inn, τα έχετε κάνει καλά. Και το πιο σημαντικό, μου άρεσε. Peks για υγεία και προσθέστε νέες αποχρώσεις στη συνταγή.
Έχω επίσης μια συνταγή για ένα καραμελωμένο μανταρίνι.

Σελιδοδείκτη

Αλμπίνα, για καλή υγεία.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

καραμελωμένη συνταγή muffin μανταρίνι

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, νόστιμο θα πρέπει να είναι

λαχταριστό πρέπει να είναι

Ναι, λαχταριστό)) Θα ήταν απαραίτητο να συναντηθούμε κάπως για να φωτογραφίσω και να τακτοποιήσουμε Ισως μια μέρα))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσακαι αν το κέικ είναι εμποτισμένο με σιρόπι δεν θα είναι πολύ γλυκό;
Το μούσκεψα λίγο με κρασί (το έχυσα στην κορυφή, απλώς χύθηκε μέσα. Δεν έβαλα το κάτω μέρος), αλλά επίσης δεν είναι επιθυμητό.

Εάν το κέικ δεν είναι για παιδιά (ή όχι για οδηγούς), τότε δεν χρειάζεστε σιρόπι, πρέπει να το μουλιάσετε με γλυκό αλκοόλ. Σιρόπι, αυτό είναι ήδη μια εξαιρετική περίπτωση, για όσους δεν μπορούν να πίνουν αλκοόλ. Το σιρόπι μπορεί επίσης να γίνει όχι παχύρρευστο, αλλά υγρό, που περιέχει χυμό πορτοκαλιού ή κάτι τέτοιο.

[Νατάσα]

Εάν το cupcake δεν είναι για παιδιά

Νατάσα, τα παιδιά θα φάνε.
Δεν χύσαμε λίγο από τη μία άκρη μόνο από ψηλά.
Η κρούστα καίγεται εκεί.
Αποκόβω.

Το σιρόπι μπορεί επίσης να γίνει όχι παχύρρευστο, αλλά υγρό

Είναι σαν να μουλιάζεις ένα μπισκότο;

Είναι σαν να μουλιάζεις ένα μπισκότο;

Είναι δυνατόν όπως και για ένα μπισκότο. Αυτό είναι ήδη θέμα γεύσης. Και εγώ δεν θα λερώσω με παχύρρευστο σιρόπι εξαιτίας της φθοράς.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

Είναι δυνατόν όπως και για ένα μπισκότο.

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, Μαγειρεύω και παλτό αύριο.
Ευχαριστώ!

Θα μαγειρέψω και θα ντύσω αύριο.
Ευχαριστώ!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

αύριο θα μαγειρεύω και θα παλτό

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, μαγειρεμένο σιρόπι και αλείψει ένα κέικ.

μαγείρεψε λίγο σιρόπι και μου έβαλε ένα κέικ.

Τι είδους σιρόπι μαγειρεύατε, Φως;

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσαεύκολο για μπισκότο.
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό.
Η ζάχαρη διαλύθηκε, το σιρόπι άρχισε να βράζει και απομακρύνθηκε από τη φωτιά και ψύχθηκε.

Είναι παχύ;

[Νατάσα]

Νατάσα, όχι, όχι παχύ.
Δεν αλείφεται με πινέλο.



Βρίσκεται στο ψυγείο.
Τώρα κοίταξα λίγο νερό σε ένα βάζο.

Ελαφρύ, αφού δοκιμάσετε τα cupcakes, γράψτε ΠΩΣ είναι στο σιρόπι για εσάς;

[Νατάσα]

Νατάσα, Καλά.
Έχω λίγο εμποτισμένο κρασί.
Υπάρχει μια ελαφριά μυρωδιά.

Τώρα έχω ένα cupcake με μια "μεθυσμένη" σορβιά του δάσους.

[Νατάσα]

στη συνέχεια, σε συνδυασμό με ένα "μεθυσμένο" κέικ από σορβιά στο δάσος

Νατάσαθα είναι μια σορβιά;

μια σορβιά θα είναι;

Από τα υλικά πλήρωσης, ναι, μια σορβιά. Και η γεύση των cupcakes μαζί της ... um, um, όχι.




Αυτό είναι τόσο ενδιαφέρον. Δεν είναι όπως κάθε άλλο.

Είναι πέρυσι.

[Νατάσα]

Νατάσα, και δεν το έφαγα ποτέ.
Μοιάζει με σταφίδες σε ένα κέικ, αν δεν ξέρετε τι είναι η τέφρα στο βουνό.

Όχι, δεν μοιάζει με σταφίδες. Το Rowan είναι τέφρα στο βουνό και δεν έχει ομοιότητα με κανένα άλλο μούρο.

[Νατάσα]

δεν μοιάζει με σταφίδες

Νατάσα, στην εικόνα.

Εάν μόνο στη φωτογραφία))
Μας αρέσει η τέφρα στο βουνό. Το συλλέγουμε μετά τον πρώτο παγετό. Όταν το αρπάζει, γίνεται γλυκό.