Τι είναι το τηγάνισμα νερού;

Κορίτσια, πείτε μου, παρακαλώ, την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση:
Έχω γνωρίσει τον όρο «τηγανητά στο νερό» αρκετές φορές και κάτι στο μυαλό μου δεν ταιριάζει: πώς είναι;
ορίστε μια υψηλή θερμοκρασία, αλλά προσθέστε όχι λάδι, αλλά λίγο νερό;
Ποιο ειναι το νοημα?

Κορίτσια, πείτε μου, παρακαλώ, την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση:
Έχω γνωρίσει τον όρο «τηγανητά στο νερό» αρκετές φορές και κάτι στο μυαλό μου δεν ταιριάζει: πώς είναι;
ορίστε μια υψηλή θερμοκρασία, αλλά προσθέστε όχι λάδι, αλλά λίγο νερό;
Ποιο ειναι το νοημα?

Είναι κατανοητό ότι κατά το τηγάνισμα, προστίθεται λίγο νερό στο λάδι, το οποίο εξατμίζεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

ευχαριστώ, μπορείτε να μου πείτε περισσότερα;
η αναλογία νερού προς λάδι;
και πώς, ως αποτέλεσμα, το προϊόν που τηγανίζεται με αυτόν τον τρόπο διαφέρει από το προϊόν που τηγανίζεται σε καθαρό λάδι στη γεύση,
Γιατί οι διατροφολόγοι συνιστούν το τηγάνισμα στο νερό, εάν το λάδι εξακολουθεί να υπάρχει, γιατί ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται πιο διαιτητικό;
γιατί να μην τηγανίζετε στη συνέχεια σε ένα στεγνό τηγάνι;

ευχαριστώ, μπορείτε να μου πείτε περισσότερα;
η αναλογία νερού προς λάδι;
και πώς, ως αποτέλεσμα, το προϊόν που τηγανίζεται με αυτόν τον τρόπο διαφέρει από το προϊόν που τηγανίζεται σε καθαρό λάδι στη γεύση,
Γιατί οι διατροφολόγοι συνιστούν το τηγάνισμα στο νερό, εάν το λάδι εξακολουθεί να υπάρχει, γιατί ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται πιο διαιτητικό;
γιατί να μην τηγανίσουμε τότε σε ένα στεγνό τηγάνι;

Προφανώς, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν αυτή τη μέθοδο τηγανίσματος καθώς είναι πιο ήπια, το νερό δεν αφήνει να σχηματιστεί μια κρούστα. Αναλογία σκέψης 1: 1

Πανω σε αυτο το θεμα:

Κοτόπουλο τηγανητό σε ... νερό (Σκιάχτρο)