Δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη "Ανατολικό παραμύθι" με ημερομηνίες (+ βίντεο)

Δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη "Ανατολικό παραμύθι" με ημερομηνίες (+ βίντεο)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνα	2 κιλά
Ημερομηνίες	600 γρ
Λεμόνι	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

Τι, τι, και τα δαμάσκηνα φέτος μόλις παραμόρφωσαν το σκοτάδι! Ξήρα και πάγωσα. Λοιπόν, και, φυσικά, ετοίμασα ένα marshmallow.
Τα δαμάσκηνα μου είναι γλυκά και ξινά. Η ζάχαρη πήρε συνήθως πολύ δαμάσκηνο marshmallow. Αλλά βρήκα μια διέξοδο)) Και αυτές είναι ημερομηνίες. Όχι μόνο συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του marshmallow, αλλά επίσης αντισταθμίζουν τέλεια την οξύτητα των δαμάσκηνων.
Έτσι, για 2 κιλά δαμάσκηνα, παίρνω ένα πακέτο ημερομηνιών (600 g). Εάν τα δαμάσκηνα σας δεν είναι πολύ ξινά, τότε μπορείτε να πάρετε λιγότερες ημερομηνίες. Παρεμπιπτόντως, σας συνιστώ να παίρνετε ημερομηνίες Mazafati (καλύτερα σε ένα κουτί, όχι κατά βάρος, καθώς οι χαλαρές ημερομηνίες είναι συχνά εμποτισμένες με σιρόπι ζάχαρης). Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και αφαιρέστε τους σπόρους από τις ημερομηνίες (αφαιρώ επιπλέον το δέρμα από αυτά, πραγματικά δεν μου αρέσει). Διακόπτουμε τα πάντα μαζί σε ένα μπλέντερ και τα ρίχνουμε σε δίσκους ηλεκτρικού στεγνωτήρα, προ-λιπασμένο με φυτικό λάδι. Μπορείτε να πασπαλίζετε σουσάμι από πάνω, δεν θα είναι περιττό. Ξήρανα στους 50 βαθμούς για λίγο περισσότερο από μια ημέρα (περίπου 26 ώρες). Όταν στεγνώνω για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, απενεργοποιώ το στεγνωτήριο για "ανάπαυση" μόνο μία φορά για 30 λεπτά, περίπου στα μισά του ταξιδιού (έχω Belomo). Εάν στεγνώσετε στο φούρνο, τότε σε θερμοκρασία 80-100 βαθμούς με μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα.
Η γεύση και το άρωμα του προκύπτοντος marshmallow μοιάζει με καραμέλα, τα συστατικά είναι δύσκολο να μαντέψουν. Το παστίλι είναι γλυκό, αλλά δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο ζάχαρης!
Τα καλύτερα!

Σημείωση

Και αυτό είναι ένα πικάντικο marshmallow δαμάσκηνου χωρίς προβλήματα:

Ευχαριστώ, ενδιαφέρον! Μάλλον, και φραγκοστάφυλα, ώστε να μπορείτε ..;

Ευχαριστώ, ενδιαφέρον! Μάλλον, και φραγκοστάφυλα, ώστε να μπορείτε ..;

Γειά σου! Ευχαριστώ)) Μπορείτε να κάνετε απολύτως τίποτα)) Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ψημένο μήλο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, ευχαριστώ για την ιδέα
Πρέπει επίσης να το κάνουμε.
Κεράσι δαμάσκηνα από μέλι θάλασσα, δεν ξέρω πού να το κάνω
Και δεν μπορείτε να φάτε τόσο πολύ ταυτόχρονα
Και ούτε θέλω να το κάνω με ζάχαρη.
Δεν φτιάχνετε αχλάδια;
Θέλω απολύτως γλυκό και καθόλου ζάχαρη.
Όλα τα ξινά απαγορεύονται, αλλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας



Ευχαριστώ για την ιδέα της καραμέλας
Τάξη

[kliviya]

kliviya, η ομορφιά! Ίσως είναι καιρός να ρωτήσετε αν αποδέχεστε παραγγελίες για το marshmallow;

[kliviya]

kliviya, πολύ καλή ιδέα να προσθέσετε ημερομηνίες. Ευχαριστώ. Και μετά έφτιαξα ένα δαμάσκηνο marshmallow, είναι ξινό, το έκοψα σε ένα βάζο και πηγαίνει μόνο σε μια σαλάτα με τεύτλα.
Μαλβρέσλι, τα φραγκοστάφυλα είναι επίσης ξινά και ακόμη και με σπόρους, οι οποίοι, όταν στεγνώσουν, γίνονται σπόροι. Δεν πήγε στο marshmallow μαζί μας.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, ευχαριστώ για την ιδέα
Πρέπει επίσης να το κάνουμε.
Κεράσι δαμάσκηνα από μέλι θάλασσα, δεν ξέρω πού να το κάνω
Και δεν μπορείτε να φάτε τόσο πολύ ταυτόχρονα
Και ούτε θέλω να το κάνω με ζάχαρη.
Δεν φτιάχνετε αχλάδια;
Θέλω απολύτως γλυκό και καθόλου ζάχαρη.
Όλα τα ξινά απαγορεύονται, αλλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας



Ευχαριστώ για την ιδέα της καραμέλας
Τάξη

Και σας ευχαριστώ)) Κάνω marshmallow από ό, τι είναι δυνατό)) Τα αχλάδια τραγουδούν, οπότε θα υπάρξει μια συνταγή σύντομα))

kliviya, η ομορφιά! Ίσως είναι καιρός να ρωτήσετε αν αποδέχεστε παραγγελίες για το marshmallow;

Ευχαριστώ)) Ω, θα είχε χρόνο να στεγνώσει

kliviya, πολύ καλή ιδέα να προσθέσετε ημερομηνίες. Ευχαριστώ. Και μετά έφτιαξα ένα δαμάσκηνο marshmallow, είναι ξινό, το έκοψα σε ένα βάζο και πηγαίνει μόνο σε μια σαλάτα με παντζάρια.
Μαλβρέσλι, τα φραγκοστάφυλα είναι επίσης ξινά και ακόμη και με σπόρους, οι οποίοι, όταν στεγνώσουν, γίνονται σπόροι. Δεν πήγε στο marshmallow μαζί μας.

Και σας ευχαριστώ! Λοιπόν, ναι, δεν τρώτε πάρα πολύ ξινά ((Και μπορείτε να αλέσετε τα φραγκοστάφυλα μέσω κόσκινου. Φυσικά, υπάρχει πολλή αναστάτωση, αλλά αν θέλετε πραγματικά ...))

φεύγει μόνο

Το Pastila αναρρώνει καλά στο νερό και σε αυτή τη μορφή μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για ποτά, σάλτσες και ζελέ ...

[Μαρίνα ま り な]

Μαρίνα ま り な, Σίγουρα δεν θα μουλιάσω το marshmallow. Ο σύζυγός μου τρώει ακόμα μερικές φορές, δεν μπορώ, νιώθω ξινή.

Είμαι σήμερα σηκώθηκα δημιουργήθηκε
Δεν γίνονται ημερομηνίες στο γενικό μας κατάστημα και 300 γραμμάρια ανά 1,5 κιλά, αυτά που ήταν στα δοχεία μου, δεν ήταν αρκετά
Δεν πρόσθεσα ζάχαρη με έναν ειδικό.
Χύθηκε μισό μπουκάλι σιρόπι αγκινάρας από Ιερουσαλήμ, ξινό
Προστέθηκε υποκατάστατο ζάχαρης, καλύτερα, αλλά ξινό
Έχυσα λίγο περισσότερο και για πλήρη αυθεντικότητα έβαλα μια μπάρα μαύρης σοκολάτας
Ζεστάθηκε λίγο και σκουπίστηκε τα δέρματα των δαμάσκηνων και των ημερομηνιών.
Αποδείχθηκε 5 πλήρεις δίσκοι
Ξηρός.
Και τι άρωμα πέρασε από το σπίτι
Σε γενικές γραμμές, περιμένω

Πριν πάω στην αγορά, θα πάρω τις ημερομηνίες και θα τις φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή.
Μόνο που πρέπει να βάλω πιθανώς 1: 1. για να γίνει γλυκό
Θα φάω ένα μικρό κομμάτι ως "highlight"

Είμαι σήμερα σηκώθηκα δημιουργήθηκε
Δεν γίνονται ημερομηνίες στο γενικό μας κατάστημα και 300 γραμμάρια ανά 1,5 κιλά, αυτά που ήταν στα δοχεία μου, δεν ήταν αρκετά
Δεν πρόσθεσα ζάχαρη με έναν ειδικό.
Χύθηκε μισό μπουκάλι σιρόπι αγκινάρας από Ιερουσαλήμ, ξινό
Προστέθηκε υποκατάστατο ζάχαρης, καλύτερα, αλλά ξινό
Έχυσα λίγο περισσότερο και για πλήρη αυθεντικότητα έβαλα μια μπάρα μαύρης σοκολάτας
Ζεστάθηκε λίγο και σκουπίστηκε τα δέρματα των δαμάσκηνων και των ημερομηνιών.
Αποδείχθηκε 5 πλήρεις δίσκοι
Ξηρός.
Και τι άρωμα πέρασε από το σπίτι
Σε γενικές γραμμές, περιμένω

Πριν πάω στην αγορά, θα πάρω τις ημερομηνίες και θα τις φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή.
Μόνο που πρέπει να βάλω πιθανώς 1: 1. για να γίνει γλυκό
Θα φάω ένα μικρό κομμάτι ως "highlight"

Αυτή η δημιουργικότητα έπαιξε σοβαρά))
Νομίζω ότι το 1: 1 θα είναι πολύ. Δοκιμάστε να προσθέσετε σταδιακά. Τα δαμάσκηνα μου είναι γλυκά και ξινά, αλλά όταν σταμάτησα σε ένα μπλέντερ, αποδείχθηκε ξινό, η γλυκύτητα εξαφανίστηκε κάπου (πιθανότατα το ξινό δέρμα έκανε τη δουλειά του), αλλά 600 γραμμάρια ημερομηνιών ήταν αρκετά για το κεφάλι μου.

600 γρ. Ημερομηνίες ήταν αρκετές για το κεφάλι μου.

Αυτό είναι 2 κιλά. Για μένα 300 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σίγουρα δεν θα είναι αρκετό
Παρεμπιπτόντως, προέκυψε το ερώτημα - είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα;
Μπορεί να αφαιρεθεί απευθείας από την κάλτσα μου. Ο πολτός είναι σαν μέλι

Ω, τόσο άρωμα γύρω από το σπίτι

Παρεμπιπτόντως, προέκυψε το ερώτημα - είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα;

Αυτό δεν είναι απαραίτητο. Εάν μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Θα υπάρχει λιγότερο οξύ.

Ω, αργά θυμήθηκα για το marshmallow, το κεράσι δαμάσκηνο τελειώνει
Αλλά θα προσπαθήσω να το κάνω με ημερομηνίες.
Το "Team hodgepodge" είναι έτοιμο
Έμαθα 700 γραμμάρια νόστιμα

Irina, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Αυτό που έχει σημασία για μένα είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη. Μόνο δεν έχω δει τέτοιες ημερομηνίες πώλησης. Πες μου, ποιος είναι ο κατασκευαστής τους; Κορίτσια, από τη Ρωσία, πωλούνται εδώ;

Irina, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Αυτό που έχει σημασία για μένα είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη. Μόνο δεν έχω δει τέτοιες ημερομηνίες πώλησης. Πες μου, ποιος είναι ο κατασκευαστής τους; Κορίτσια, από τη Ρωσία, πωλούνται εδώ;

Γειά σου! Ευχαριστώ ))
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη επωνυμία. Αυτό είναι ακριβώς το είδος - Mazafati (Mazafati). Αναπτύσσονται στο Ιράν (ο τόπος από τον οποίο προέρχονται συνήθως γράφεται στη συσκευασία). Ρωτήστε στα σημεία πώλησης Ιράν Mazafati.

Ω, αργά θυμήθηκα για το marshmallow, τα κεράσι δαμάσκηνα
Αλλά θα προσπαθήσω να το κάνω με ημερομηνίες.
Το "Team hodgepodge" είναι έτοιμο
Έμαθα 700 γραμμάρια νόστιμα

Θα είστε σίγουρα στην ώρα του επόμενου έτους))