Cupcakes "Λειψία Larks"

Cupcakes "Λειψία Larks"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη:
200 γρ αλεύρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
75 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
μια πρέζα αλάτι
100 g μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
40 ml (4 κουταλιές επιδόρπιο) νερό
πλήρωση:
80 g μαλακό βούτυρο
125 g ζάχαρης
μια πρέζα αλάτι
1 αυγό
1 πρωτεΐνη
125 γρ. Αμύγδαλα αλεσμένα
2 σταγόνες αιθέριο αμύγδαλο
50 ml γάλα
20 ml ρούμι
Επιπλέον, περίπου 100 g μαρμελάδας, μαρμελάδας ή μαρμελάδας 1 κρόκου για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη με ένα μίξερ (ζύμη). Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα με τα χέρια σας, ξεδιπλώστε 12 κύκλους διαμέτρου περίπου 10 εκ. Γράψτε τα καλούπια με βούτυρο, πασπαλίστε με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη σε αυτά. Βάλτε ένα ατελές τσάι σε κάθε καλούπι. μια κουταλιά μαρμελάδα.


• Κόψτε 12 μικρά αστέρια από τα υπολείμματα ζύμης με ένα κόπτη μπισκότων. Αναβάλλω.


• Για τη γέμιση, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και άλλα συστατικά.


• Γεμίστε τα καλούπια με το γέμισμα, βάλτε τα αστέρια στην κορυφή, λαδώστε τα με κτυπημένο κρόκο.


• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° (μεταφορά 160 °). Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν για 15 λεπτά στα κουτιά.


• 


• 


• Δεν είχα την ουσία του αμυγδάλου και χύσαμε σε ένα κουτάλι επιδόρπιο λικέρ Amaretto και ένα κουτάλι επιδόρπιο ρούμι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 cupcakes..

Σημείωση

Συνταγή από τη χαρά του Dr. Otter's Baking Joy!

[Στέλλα!]

Έψησα αυτά τα cupcakes
Στέλλα! είναι νόστιμα, είναι απερίγραπτα μαρμελάδα από δαμάσκηνα - σούπερ ταιριάζει, είναι ελαφρώς ξινό ...
αλλά στην εμφάνιση αυτό που είναι ακατανόητο από πάνω, κατά κάποιο τρόπο δεν είναι καθόλου ίδιο με το δικό σας (έχετε ομαλή, όμορφη) στο κομμάτι που είναι πραγματικά παρόμοια:



πες μου, ποια συνέπεια είχες; Πήρα ένα λεπτό κιμά με κέλυφος, μάλιστα αμφιβάλλω αν θα ψήθηκε χωρίς αλεύρι, αλλά συμπυκνώθηκε κατά τη διαδικασία ψησίματος

Δεδομένου ότι τα 6 muffins που ψήθηκαν χθες το βράδυ δεν επέζησαν μέχρι το πρωί και συν το γέμισμα παρέμεινε (τα καλούπια ήταν μικρά, δεν συμπεριλήφθηκαν όλα), έκανα δουλειά για τα λάθη σήμερα
για τη γέμιση, αποδεικνύεται ότι όλα πρέπει να κτυπηθούν (!) ξεκινώντας με βούτυρο και σταδιακά προσθέτοντας όλα τα συστατικά (χθες ήμουν πολύ τεμπέλης για να χτυπήσω τα πάντα ταυτόχρονα) η μάζα αποδείχθηκε πολύ πιο ευάερη

μμμ ... αυτή η μάζα καρύδι - λαχταριστή αντί για ουσία αμυγδάλου και ρούμι πρόσθεσε 20 ml μπράντυ - φοβερό
Στέλλα, ανυπομονώ για τα νέα σου cupcakes

Γιατί δεν είναι ομαλοί στην κορυφή;
τρυπήστε τι καλύπτει στην κορυφή;

[luchocheck]

luchocheckαγαπητέ, είσαι απλώς χρυσός!
Πλήρης αυτοεξυπηρέτηση! Το έψησα μόνος μου, δούλεψα τα λάθη μόνος μου και διόρθωσα τα λάθη μόνος μου!
Δεν έχετε τιμή!

Και σίγουρα θα φτιάξω μεμονωμένα cupcakes από το γέμισμα και στο εγγύς μέλλον.

Μου λερώθηκα μόνο τα αστέρια και τις καρδιές με ένα αυγό, δεν λερώθηκα τίποτα άλλο, ειλικρινά!

Η Stella μπορεί πρώτα να φτιάξει καλούπια (αστέρια ή καρδιές) και στη συνέχεια να χωρίσει τη ζύμη σε 12 κομμάτια

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Το έκανα