Ρολά με τυρί και ζαμπόν

Τυρόγαλα με τυρί και ζαμπόν

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά:

Ζύμη:
250 γρ αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά σκόνη ψησίματος με διαφάνεια =	μείγμα
125 γραμμάρια τυρί cottage (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)
50 ml φυτικού ελαίου
65 ml γάλα (50 ml + 1 κουτάλι)
0,5 κουταλάκι του γλυκού κουταλιές αλάτι
1 αυγό (μόνο λευκό στη ζύμη, κρόκος για λίπανση)
κάρυ, κουρκούμη - προαιρετικό
Πλήρωση:
125 γρ. Ζαμπόν ή μπέικον
150 γρ σκληρού τυριού
Για λίπανση:
1 κρόκο
1 τραπέζι. κουτάλι γάλα
Για ψεκασμό (προαιρετικό):
σουσάμι, χοντρό αλεσμένο πιπέρι, καρυκεύματα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη από τα καθορισμένα προϊόντα. Ζυμώνουμε γρήγορα, διαφορετικά η ζύμη θα είναι κολλώδης.


• Κόψτε το τυρί σε λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το ζαμπόν ή το μπέικον σε κύβους.


• Ξεδιπλώστε το λουκάνικο από τη ζύμη, κόψτε σε 10 κομμάτια. Περάστε κάθε μέρος σε ένα επιμήκη οβάλ, βάλτε το γέμισμα στην κορυφή, βγαίνοντας πίσω 1 cm από την άκρη.


• 


• Τυλίξτε τους σωλήνες, τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Βουρτσίστε με κρόκο κτυπημένο με γάλα, πασπαλίστε με σουσάμι, πιπέρι, καρυκεύματα. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους T 180 ° (μεταφορά 160 °) για περίπου 25 λεπτά.


• 


• Νόστιμο! Υπέροχη, εξαιρετική ζύμη για ψητές πίτες, κουλούρια.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια.

Και το "convection" είναι όταν ανάβουμε τον ανεμιστήρα στο φούρνο; Το παίρνω σωστά;
Κάποτε έψησα τη λειτουργία «μεταφοράς», τα ρολά μου ήταν στεγνά.
Έπρεπε να τα σώσω με πολύ βούτυρο. Χρίστηκε έντονα στην κορυφή.
Ίσως η θερμοκρασία ήταν υψηλή .... Και γενικά. κατά κάποιο τρόπο «στεγνώθηκαν».
Αν και αυξήθηκε πριν ψηθεί καλά.
Από τότε χρησιμοποιώ τον ανεμιστήρα μόνο για να χτυπήσω ένα κομμάτι κρέας ή κοτόπουλο.

[τα παντα]

Και το "convection" είναι όταν ανάβουμε τον ανεμιστήρα στο φούρνο; Το παίρνω σωστά;

Σωστά.

Εγώ τα παντα Ψήνω στη λειτουργία "μεταφοράς". Πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι η θερμοκρασία σε αυτή τη λειτουργία πρέπει να είναι 20 ° χαμηλότερη από τη συνηθισμένη.
Άφησα τα ψωμάκια να παραμείνουν στους T 30 ° (επίσης στη λειτουργία «μεταφοράς») και έπειτα τα πασπαλίζουμε με νερό και, χωρίς να τα βγάλω από το φούρνο, ενεργοποιήστε το T 180 °.
Όλα λειτουργούν υπέροχα.

Εξαιρετική συνταγή! Τι αντικαθιστά το χορτοφάγο ζαμπόν σε αυτήν τη συνταγή;

[afnsvjul]

afnsvjulΝομίζω ότι η κολοκύθα με πατάτες και μπαχαρικά θα λειτουργήσει υπέροχα!
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους (ή σιγοβράστε την κολοκύθα πολύ ελαφρά), κρυώστε, κόψτε σε λωρίδες + καρυκεύματα + τυρί = έχετε μια συγκεκριμένη γεύση.

Αρχικά, ομολογώ, πέρασα αυτή τη συνταγή ...
Παρακολούθησα ένα πρόγραμμα για τη Γερμανία μια φορά, έδειξα ποιες λιχουδιές πουλάτε, λουκάνικα - κατεβάζετε και όλα μαγειρεύονται από φυσικό κρέας, αλλά δεν θα βρείτε ένα καλό νόστιμο λουκάνικο εδώ, δεν ξέρουμε τι είναι το πραγματικό μπέικον, γι 'αυτό ένα τέτοιο γέμισμα από το "τεχνητό" μπέικον μας όχι πολύ δελεαστικό
αλλά αφού δοκίμασα

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!! Υπέροχη ζύμη και υπέροχη γέμιση! Αντί για ζαμπόν, έβαλα ψημένο σπιτικό χοιρινό λαρδί στο γέμισμα και πρόσθεσα πράσινα κρεμμύδια, και πασπαλίστηκα με παπαρουνόσπορους στην κορυφή, αφού δεν υπήρχε σουσάμι - επίσης πολύ νόστιμο. Θα το κάνω περισσότερες από μία φορές !!!

Ραντεβού έλαβε πρωινό !!! Ω, πόσο νόστιμο είναι !!!!! Λατρεύω αυτά τα "πράγματα" με γλυκό καφέ .... Ευχαριστώ για τη συνταγή! Τώρα είναι δικό μου!

Ίσως ξετύλιξα τη ζύμη λίγο λεπτή ... την επόμενη φορά θα την κάνω πιο παχιά.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για "τυρόγαλα με τυρί και ζαμπόν". Είναι αλήθεια ότι δεν είχαμε ποτέ ζαμπόν. Και για να μην μαντέψει κανείς γι 'αυτό !! Ο σύζυγος ρώτησε: "και με ποιες είναι αυτές οι πίτες, δεν υπάρχει κρέας στο σπίτι;" Το έκοψα ζεστό, έτσι η περικοπή κόλλησε μαζί. Όταν κρυώθηκαν ήταν απλά τάξη!

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα
Ο σύζυγος είπε καταπληκτικό !!! Μαμά και κόρη έχουν ενταχθεί !!! Ευχαριστώ αγαπητέ μου !!!
🔗

Πες μου, ποιος χρησιμοποίησε τι τυρί;))))) Κάποτε υπήρχε μια "άγευστη" εμπειρία με το gouda.

[vagsal]

vagsal
Το δοκίμασα με διάφορα σκληρά τυριά, όλα ήταν υπέροχα για το δικό μου !!! Πάρτε το αγαπημένο σας σκληρό τυρί και θα χαρείτε ...

Παρεμπιπτόντως, αυτό το είδος σκληρού τυριού από την οικογένειά μου ταιριάζει σε όλους τους τύπους ψημένων προϊόντων:

Τυρί παρμεζάνας Goyus Λιθουανία 40%



Αυτό είναι ακόμη πιο νόστιμο:

Τυρί παρμεζάνας Schonfeld

υπήρχε κάποτε μια «άγευστη» εμπειρία με το gouda.

Πιθανότατα δεν σας αρέσει το "Γκούντα" στη φυσική του μορφή;

Alexey, χρησιμοποιώ το "Gouda" όλη την ώρα, αλλά αυτό το τυρί είναι πάντα αρκετά αξιοπρεπές από άποψη ποιότητας.