Μαρμελάδα αγριοτριανταφυλλιάς

Μαρμελάδα αγριοτριανταφυλλιάς

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Rosehip	1 κιλό
Ζάχαρη	1 κιλό
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας.
Χυμός λεμονιού (ένα λεμόνι) ή κιτρικό οξύ (1 κουταλάκι του γλυκού)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα ροδαλά ισχία και αφαιρέστε τους σπόρους. Blanch για 2 λεπτά. Με το υπόλοιπο νερό από τη λεύκανση, βράστε το σιρόπι ζάχαρης. Βυθίστε τα μούρα σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν με μία κίνηση. Προσθέστε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Σημείωση

Χθες έκανα μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ποτέ δεν πίστευα ότι τα ροδαλά ισχία θα έκαναν μια τόσο υπέροχη μαρμελάδα. Κατανοώ ότι τα ροδαλά ισχία δεν είναι το πιο κοινό μούρο για την παρασκευή μαρμελάδας, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Μαγειρεύω από 500 γρ. ροδαλά ισχία, 500 γρ. ζάχαρη, 300 ml. νερό και 6 γρ. κιτρικό οξύ. Μαγειρεύτηκε με μία κίνηση, για 50 λεπτά (έως ότου τα μούρα γίνουν διαφανή και μια σταγόνα σιροπιού δεν εξαπλώθηκε στο πιατάκι) με την πιο αργή φωτιά. Για τον εαυτό μου, σημείωσα ότι αν μαγειρεύω για άλλη μια φορά μαρμελάδα (και πιθανώς θα) του κιτρικού οξέος, θα βάλω λίγο περισσότερο, και όλα φαίνεται να είναι φυσιολογικά. Θα χαρώ αν αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για κάποιον.

Λεπτή μαρμελάδα τριαντάφυλλου (πολύ πηκτίνη) Μαγειρεύω για 10 χρόνια.
Το ερώτημα λοιπόν είναι: πώς καταφέρνετε να απαλλαγείτε από μυτερά μαλλιά; Αυτό είναι το πιο δύσκολο στάδιο για μένα - αλλάζω 2-3 κόσκινα και πολλές φορές. Αλλά το αποτέλεσμα! Δεν βάζω οξύ. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, δεν επιδεινώνεται στα δοχεία μαγιονέζας. Κάνω πολλά για 2-3 χρόνια κάθε φορά.

Rem, αγκαθωτά μαλλιά, απλώς αφαιρώ με ένα μικρό κουτάλι (μικρότερο από ένα επιδόρπιο). Ίσως λόγω του γεγονότος ότι το τριαντάφυλλο του σκύλου βρισκόταν στον ίδιο τον χυμό (δηλαδή ώριμο), αυτή η διαδικασία δεν μου έκανε καμία δυσκολία, οι τρίχες αφαιρέθηκαν αξιοσημείωτα μαζί με τους σπόρους.

Είμαι σοκαρισμένος από το όλο θέμα. Απλώς πρόκειται να αγοράσω έναν κατασκευαστή ψωμιού, πήγα στον ιστότοπο για να τα διαβάσω, αλλά ποτέ δεν πίστευα ότι κάνουν και μαρμελάδα σε αυτά
Το Rosehip είναι τόσο χρήσιμο. Και άλλα φρούτα, αλλά τα ροδαλά ισχία δεν είναι απλά λόγια.
Πρέπει γρήγορα να διαλέξουμε έναν αρτοποιό και να κάνουμε τα πάντα.

[Αρμπένα]

Αρμπένα,
Χρυσές λέξεις !!! Και για το τριαντάφυλλο, και για τον παρασκευαστή ψωμιού ... Η μαρμελάδα από την HP είναι πραγματικά τόσο υπέροχη! Πάρτε τη λέξη μου για αυτό, γνώστης μαρμελάδων (δηλαδή εγώ) ... Η μαρμελάδα βγαίνει με μια φρέσκια γεύση και άρωμα, και δεν έχει σημασία τι είναι φτιαγμένο από (ή ακόμα και καρότα)!
Επιτυχής επιλογή και άμεση αγορά !!!

Krosh, ευχαριστώ
Εδώ διάβασα, καταλαβαίνω ...