Παγωτό. Ερώτηση απάντηση. Συστάσεις. Συνταγές

[~ Ναταλία ~]

~ Ναταλία ~, και δεν υπάρχει ζελέ, προστίθεται ζελατίνη ως συνδετικό, παχυντικό.

Δεν φτιάξατε αυτό το παγωτό; Είναι πολύ διαφορετικό από το συνηθισμένο παγωτό;

(Μπορώ να ανεβάσω συνταγές εδώ;)

[prascovia]

prascoviaΛοιπόν, διάβασα τις πληροφορίες σας και κατάλαβα γιατί δεν είχα μπάλες βουτύρου - πάντα χτυπάω κρέμα, πρόσθεσα συμπυκνωμένο γάλα και στο τελευταίο στάδιο πρόσθεσα ζελατίνη.

[~ Ναταλία ~]

~ Ναταλία ~, όχι, δεν το έκανα. Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι μάλλον συγκεχυμένο. Χθες έφτιαξα παγωτό σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, αλλά πρόσθεσα επίσης λιωμένη σοκολάτα με καφέ. Ο εγγονός μου του άρεσε τόσο πολύ που δύο φορές ζήτησε περισσότερα και μου είπε ότι δεν είχε φάει ποτέ τόσο νόστιμο (κατά τη γνώμη μου, όχι συνηθισμένο στη γεύση του) παγωτό.

[Λιλίδα]

Λιλίδα, συγχαρητήρια! Το παιδί είναι ευτυχισμένο - είναι υπέροχο! Τώρα μπορείτε να θεωρήσετε αυτό το βελτιωμένο παγωτό την υπογραφή σας.

[~ Ναταλία ~]

~ Ναταλία ~, Ευχαριστώ. Απλά πρέπει να αγοράσετε σοκολάτα και καφέ, αλλιώς μου αρέσει αυτό το παγωτό. Αγόρασα σοκολάτα με καφέ Η Ρωσία είναι μια γενναιόδωρη ψυχή. Ποιος λατρεύει τον καφέ - το παγωτό πρέπει να του αρέσει.

Ποιος λατρεύει τον καφέ - το παγωτό πρέπει να του αρέσει.

Έγραψα λίγο παραπάνω ότι έψαχνα για μια συνταγή για παγωτό καφέ σύμφωνα με το GOST. Δεν ξέρω αν το παρήγατε στη Μόσχα, αλλά, κατά τη γνώμη μου, σε άλλες περιοχές ήταν κάπως διαφορετικό από το δικό μας. Έβαλαν κάποια πρόσθετα ζαχαροπλαστικής σε αυτό, από το οποίο ήμουν εντελώς τρελός! Ήταν μια τέτοια γεύση και μυρωδιά. Τον θυμάμαι ακόμα! Πού να το πάρω, σε ποια εγκατάσταση ψυχρής αποθήκευσης, δεν ξέρω! Και μάλλον δεν θα το κάνουν. Ή ακόμη και η συνταγή δεν έχει επιβιώσει από τη σοβιετική εποχή. Απλά ένας πόνος στην καρδιά!

[~ Ναταλία ~]

~ Ναταλία ~, Δεν θυμάμαι να βλέπω παγωτό καφέ στη Μόσχα. Και από πού είσαι, ίσως αυτή ήταν η περιοχή σου (περιοχή). Και το δοκιμάζετε με οποιαδήποτε σοκολάτα με καφέ, ίσως να υπάρχει κάτι, ακόμα κι αν μοιάζει.

[🔗]

ψάχνετε για μια συνταγή για παγωτό καφέ σύμφωνα με το GOST

Θα ήθελα να προσθέσω ότι μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση ως εξής: οι λάτρεις του creme brulee πρέπει να πάρουν βραστό συμπυκνωμένο γάλα, το παγωτό καφέ είναι φτιαγμένο από συμπυκνωμένο καφέ με γάλα και σοκολάτα από κακάο, αντίστοιχα, για να μην αναφέρουμε τα κομμάτια φρούτων που προστίθενται μετά. Αυτό είναι όλο

... του 🔗

Αυτή η συνταγή για το GOST, 39 ετών, φαίνεται, είναι ένα έτος. Είναι πολύ απλό και δεν βρήκα παρόμοιες επιλογές στον ιστότοπο, αν και μπορεί να κάνω λάθος. Χρειάζονται περίπου 5-7 λεπτά. 1 λίτρο κρέμας 32-35%, 80g. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. l ζάχαρη βανίλιας, 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, 5-8 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλιά της σούπας, χωρίς διαφάνεια) ζελατίνη. Πρέπει να ξεκινήσετε με ζελατίνη και να μουλιάσετε για να διογκωθεί σε μια ελάχιστη ποσότητα νερού. Στη συνέχεια, σε ένα υψηλό κύπελλο, χτυπήστε την κρέμα, τη ζάχαρη, το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια με ένα μπλέντερ. Περίπου 2 λεπτά Στη συνέχεια λιώστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο και, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στην κρέμα. Μόλις το κάνετε αυτό, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το κτυπημένο μείγμα. Μετά από περίπου 1 λεπτό, η ένταση θα διπλασιαστεί. Η κρέμα θα αρχίσει να χτυπάει σε έναν σταθερό αφρό. Και μετά από άλλο 1 λεπτό, το γιλέκο του μπλέντερ θα αρχίσει να αφήνει ένα σαφές σημάδι. Εάν το σηκώσετε, τότε, όπως και με λευκά κτυπημένα μαρέγκα, οι πυργίσκοι θα παραμείνουν όρθιοι. αριστερά μόνο στον καταψύκτη. Μόλις υπάρχει μια σαφής ένδειξη στην κρέμα, είναι καλύτερο να σταματήσετε, για πρώτη φορά πήρα ένα υπέροχο γλυκό βούτυρο ...

[Ίρσα]

Ίρσα, Κοίταξα εδώ για συνταγές για παγωτό καφέ. Υπάρχουν πολλά από αυτά. Μου φάνηκε ότι η πιο σωστή συνταγή θα ήταν με την προσθήκη καφέ και κακάου. Αλλά πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα, αναζητώντας τη γεύση που ταιριάζει.

Γειά σου! Προσπαθώ να φτιάξω παγωτό σε έναν κατασκευαστή παγωτού που αγοράστηκε πρόσφατα, αλλά ακόμα δεν μπορώ: το μείγμα δεν πυκνώνει. Υποθέτω ότι η θερμοκρασία στον καταψύκτη δεν είναι αρκετά χαμηλή κατά την προετοιμασία του καταψύκτη. Πες μου, παρακαλώ, πρέπει να παγώσει το υγρό ανάμεσα στα τοιχώματα του καταψύκτη; Ακούγεται παγωμένο.

Πες μου, παρακαλώ, πρέπει να παγώσει το υγρό ανάμεσα στα τοιχώματα του καταψύκτη; Ακούγεται παγωμένο.

Το υγρό μεταξύ των τοιχωμάτων δεν πρέπει να γαργαλάει.
Είτε δεν κρατήσατε το μπολ στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή η θερμοκρασία στον καταψύκτη δεν επαρκεί.

Κάνουμε κρέμα sundae έτσι, παίρνουμε 480 γρ. γάλα 140 γρ. αποστράγγιση. βούτυρο 82% 150 γρ. συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη ή σκόνη 90 γρ. 50 γρ. γάλα σε σκόνη, 100 γρ. νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη. Γάλα με δαμάσκηνα. Ζεσταίνουμε με βούτυρο στους 80 βαθμούς, στη συνέχεια κτυπάμε το μπλέντερ με το πόδι για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ζάχαρη εάν δεν υπάρχει σκόνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες, λιγότερα είναι δυνατά. Αφαιρέστε από το ψυγείο, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε σκόνη και γάλα σε σκόνη. Στο τέλος, προσθέστε τη ζελατίνη που είχε προηγουμένως εμποτιστεί σε νερό. Ρίξτε το μείγμα στη συσκευή παγωτού και ενεργοποιήστε το. Αποδεικνύεται 1 κιλό. πραγματικό παγωτό σύμφωνα με το GOST. Και δεν χρειάζεστε αυγά, διαφορετικά πολλοί φοβούνται να προσβληθούν από σαλμονέλα. Όλα είναι απλά και γρήγορα. Το λάδι πρέπει να λαμβάνεται καλό, όχι φθηνό.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα παγωτό και ενεργοποιήστε το .. Αποδεικνύεται 1 κιλό. πραγματικό παγωτό σύμφωνα με το GOST.

Τι μοντέλο κατασκευαστή παγωτού έχετε;
Δεν γνωρίζω τέτοια μοντέλα κατασκευαστών παγωτού όπου μπορείτε να φτιάξετε 1 κιλό παγωτό κάθε φορά.

Μηχανή παγωτού UNOLD 48845,2 λίτρα. Αυτή η συνταγή είναι για 1 κιλό, μπορείτε να την μειώσετε στο ήμισυ και όλα θα πάνε καλά.

[alex52860]

alex52860Ευχαριστώ που διευκρινίσατε. Έχετε ένα αυτόματο παγωτό, μεγάλο.

[alex52860]

alex52860,
Ευχαριστώ για τη συνταγή ... ..... πραγματικά απλό, αλλά είναι tasuusnooooo, αν και είχα μόνο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, οπότε αποδείχθηκε crème brlée ...

Το υγρό μεταξύ των τοιχωμάτων δεν πρέπει να γαργαλάει.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!

Στο τέλος, προσθέστε τη ζελατίνη που είχε προηγουμένως εμποτιστεί σε νερό

Δηλαδή, η ζελατίνη δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία;

Δηλαδή, η ζελατίνη δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία; Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη, είναι κατεψυγμένη και ρίχνουμε στο τελικό μείγμα, κτυπώντας με ένα μίξερ. Και έπειτα όποιος θέλει να κάνει αυτό, μπορείτε να το ρίξετε στα καλούπια και να το βάλετε στον καταψύκτη, χωρίς να το αναμίξετε αποδεικνύεται επίσης καλό παγωτό, το δοκιμάσαμε περισσότερες από μία φορές.

Κάνουμε κρέμα sundae σαν αυτό ..........

Θα μπορούσατε να το συμπληρώσετε με μια συνταγή ώστε οι πληροφορίες στις σελίδες να μην χαθούν;

[Παγωτό με ξύσμα]

Παγωτό με ξύσμα
Διάβασα διαφορετικές συνταγές. Οι περισσότεροι προτείνουν - για να μαγειρέψετε το ξύσμα σε διαφορετικές εκδόσεις.
Πείτε μου εάν είναι δυνατό να πάρετε την κλασική "Αγαπημένη, καθολική συνταγή" ή κάτι παρόμοιο
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66440.0

Αναμίξαμε 300 γραμμάρια φράουλες κατεψυγμένες με ένα μπλέντερ (ξεπαγμένο μισό από αυτό), 120 γραμμάρια ζάχαρης και κρέμα γάλακτος 33% 180 ml. Θα μπορούσατε να προσθέσετε λίγο γάλα και να το προσθέσετε στο παγωτό.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε εντελώς τις φράουλες με το ξύσμα κατά βάρος ή στην αναλογία: φράουλα + ξύσμα;
Zest, δεν είναι περισσότερο για γεύση;
Μπορείτε να το κάνετε από οποιαδήποτε μούρα. Το ξύσμα δεν είναι μούρα.

Σε μερικές συνταγές, τα μούρα τρίβονται μέσω κόσκινου.
Γιατί δεν αλέθεται αρκετά το μπλέντερ;
Ευχαριστώ

Σε μερικές συνταγές, τα μούρα τρίβονται μέσω κόσκινου.
Γιατί δεν αλέθεται αρκετά το μπλέντερ;

Πολλά μούρα περιέχουν μικρούς σπόρους που καταστρέφουν τη γεύση και την υφή του παγωτού. Ακόμα κι αν τα φρέσκα μούρα καταναλώνονται πλήρως και δεν παρατηρούν τους σπόρους (όπως για παράδειγμα στις φράουλες), τότε στο παγωτό θα είναι σαφώς περιττές.
Φυσικά, όλα είναι ατομικά. Προσπάθησα να περιοριστώ σε ένα μπλέντερ - δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Τώρα τρίβω πάντα φρούτα και μούρα από κόσκινο.

[Κάτριν]

Κάτριν
Σας ευχαριστώ πολύ ικανή απάντηση!
Κοίταξα πολλές συνταγές, πουθενά δεν εξηγείται γιατί να σκουπίσω.

Ωστόσο, μου εξήγησαν επίσης για το ξύσμα. Μπορώ να φτιάξω παγωτό σε ένα ξύσμα; Αντί για μούρα, φυσικά. Αποθηκεύουμε την κρέμα κ.λπ.
Πρόσθεσα λίγο, όταν αναμιγνύεται, αποδεικνύεται νόστιμο!
Δεν μπορούσα να βρω μια συνταγή, μόνο στο ξύσμα.

Ορός γάλακτος μετά από τυρί cottage, εάν προστεθεί κατά τη ζύμωση - πώς να το υπολογίσετε; Πόσα? Είναι το ισοδύναμο αυτού του συστατικού; % λίπος - το ίδιο με το τυρί cottage;

[alex52860]

Φτιάχνουμε κρέμα sundae έτσι

alex52860, ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή και πολύ γρήγορη εκτέλεση.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, εδώ είναι το παγωτό με ξύσμα: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430802.0 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη αντί για λευκή σοκολάτα.

[Μάνκα]

Μάνκα
Με το ξύσμα, το άρωμα και η γεύση είναι υπέροχα! Ψάχνω για συνταγές όπου είναι στο μέγιστο, και έτσι δεν αποδεικνύεται πολύ λιπαρό παγωτό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη αντί για λευκή σοκολάτα.

Πόσο περισσότερο?
λευκή σοκολάτα 100 g - ποιο είναι το ισοδύναμο ζάχαρης;
Ευχαριστώ

PS Μπορείτε να απαντήσετε στο θέμα με τη συνταγή, αλλά γράψτε εδώ. τι απάντησαν, ώστε να έρθει η ειδοποίηση.

Με το ξύσμα, το άρωμα και η γεύση είναι υπέροχα! Ψάχνω για συνταγές όπου είναι στο μέγιστο, και έτσι δεν αποδεικνύεται πολύ λιπαρό παγωτό.

Δεν καταλαβαίνω γιατί χρειάζεστε τεράστια απόλαυση στο παγωτό;
Το Zest εξακολουθεί να είναι ένα μπαχαρικό, όχι ένα πλήρες συστατικό, οπότε πρέπει να το προσθέσετε στο παγωτό σε δοσολογία. Μπορείτε να φανταστείτε εάν οι λάτρεις της βανίλιας / κανέλας / κάρδαμο κ.λπ. θα τις χρησιμοποιήσουν στο μέγιστο των συνταγών;

Παγωτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα αν έχετε στο σπίτι παγωτό συμπιεστή. Σε οποιαδήποτε συνταγή, απλώς μειώστε την ποσότητα κρέμας και αυξήστε την ποσότητα γάλακτος. Ή αντικαταστήστε την κρέμα 35% με 20%. Σχεδόν πάντα το κάνω αυτό, γιατί από τη Σοβιετική εποχή μου άρεσε το παγωτό γάλακτος και δεν μου αρέσει πολύ το παχύ παγωτό.

Μπορώ να σας συμβουλεύσω για μια συνταγή παγωτού γιαουρτιού. Είναι πολύ λεπτή αλλά ουδέτερη γεύση, οπότε πρέπει να σερβίρεται με γαρνίρισμα.
🔗
Και εδώ μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κρέμα 20% - ο καταψύκτης συμπιεστή θα συνεχίσει να προσφέρει καλό παγωτό.
Και πάλι, εάν θέλετε να πάρετε παγωτό με έντονη γεύση λεμονιού, τότε ζεσταίνετε το γάλα και την κρέμα με το ξύσμα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο. Τα κομμάτια του ξύσματος στο τελικό παγωτό θα είναι επιπλέον "σκουπίδια", οπότε είναι καλύτερα να τα απαλλαγείτε, αλλά θα εγκαταλείψουν εντελώς το άρωμά τους. Ο, τι χρειάζεσαι)))

[Κάτριν]

Κάτριν

Κομμάτια από ξύσμα θα απελευθερώσουν πλήρως τη γεύση τους

Ο, τι χρειάζεσαι!
Δεν μου άρεσε πάρα πολύ με το γάλα.
Έχει καλύτερη γεύση στην κρέμα.

Ζέσταμα της κρέμας με ξύσμα - πόσο καιρό και πόσο ζεστό;
Στη συνέχεια σουρώνουμε και κρυώνουμε.
Δεν κάνει την κρέμα χειρότερη; Περιεκτικότητα σε λιπαρά κ.λπ.
Ευχαριστώ

Η κρέμα βράζει σχεδόν, αλλά δεν βράζεται - δεν τους αρέσει. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει φυσικά. Σφίγγει τέλεια το άρωμα από το ξύσμα κατά τη θέρμανση + την ψύξη. Το στέλεχος έχει ήδη κρυώσει.

Ποια είναι η λογική ποσότητα Zest για 500g (δηλαδή 540ml) 33% Κρέμα;
Ευχαριστώ

Ποιον ξύσμα θα πάρετε: λεμόνι, πορτοκάλι, λάιμ;
Λοιπόν, μιλάμε (όλοι καταλαβαίνουν;) Πρόκειται μόνο για μια λεπτή αιθέρια-λιπαρή κρούστα χωρίς "βαμβάκι"

για μια λεπτή αιθέρια-λιπαρή κρούστα χωρίς "βαμβάκι"

Φυσικά

Ποια απόλαυση θα πάρετε

Πορτοκάλι
- Η φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται σημαντικά λιγότερο από τη φλούδα λεμονιού (αν και, όπως η φλούδα λεμονιού, περιέχει μόνο αρωματικές ουσίες, όχι οξύ).

Δεν αξίζουν περισσότερα από ένα φρούτα

Πορτοκάλι
- Η φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται σημαντικά λιγότερο από τη φλούδα λεμονιού (αν και, όπως η φλούδα λεμονιού, περιέχει μόνο αρωματικές ουσίες, όχι οξύ).

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε ένα μείγμα από ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού σε οποιαδήποτε αναλογία. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο μπουκέτο εσπεριδοειδών! Το χρησιμοποιώ για το ψήσιμο μπισκότων.

[Iskatel-X]

Iskatel-XΑν θέλετε, θα δω τι έχει ο David Leibovitz για το παγωτό εσπεριδοειδών. Έχω το βιβλίο του και εμπιστεύομαι τις συνταγές του. Σχεδόν ένα κλασικό του είδους.

[Κάτριν]

Κάτριν
Προτείνετε για παγωτό εσπεριδοειδών. Orange Peel - δίνει γεύση και είναι υγιές!
Θα προσθέσω το λεμόνι όπως σας προτείνουμε.
Προηγουμένως, δεν έκανα ανάμιξη, έτσι ώστε το ένα να μην σκιάζει το άλλο.Αποδεικνύεται ότι συνδυάζονται αξιοσημείωτα.
Μερικές φορές, υπάρχει επίσης γκρέιπφρουτ, αλλά πιθανότατα δεν είναι καθόλου - σε "παρέα" με πορτοκάλι και λεμόνι;
Ευχαριστώ

[Iskatel-X]

Iskatel-XΜπορώ να σας στείλω μόνο μια οθόνη στα Αγγλικά εδώ. Δυστυχώς, καμία μετάφραση.
Εδώ είναι ο σύνδεσμος προς το dropbox: 🔗
🔗

[Κάτριν]

Κάτριν
Ευχαριστώ. όταν είναι έτοιμο, θα το δημοσιεύσω στα ρωσικά, αλλά δεν είναι γρήγορο.
Δεν το κατάλαβα:
500 ml μισό και μισό - Τι; μισό και μισό.

Παρεμπιπτόντως, και οι δύο συνδέονται με την ίδια εικόνα (κείμενο).
Ίσως υπάρχει ένα δεύτερο; Ή μια τυχαία επανάληψη;

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ίσως πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε σορμπέτο λεμονιού με την προσθήκη ξύσματος; Αλλά εδώ είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε και παγωτό καταψύκτη.

[Γιούλια]

Γιούλια
Προστέθηκε στην κλασική φράουλα.
Μέσα σε αυτό - Αγαπημένη, καθολική συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66440.0
Αποδείχθηκε νόστιμο. Η γεύση του πορτοκαλιού προστέθηκε στη φράουλα. Πειραματισμός ...

Πρόσθεσα γάλα σε κρέμα 33% (δεν είχε αναλογία), δεν μου άρεσε. Οι κρύσταλλοι πάγου γίνονται αισθητοί.

[Iskatel-X]

Iskatel-XΕγώ ο ίδιος έγινε περίεργος, γι 'αυτό ζήτησα από τους φίλους μου να μεταφράσουν. Αλλά μου έστειλαν έναν σύνδεσμο σε ένα blog: ένα κορίτσι φτιάχνει παγωτό σύμφωνα με τη συνταγή του David Leibovitz. Στα Αγγλικά, είναι αλήθεια, αλλά όλα μεταφράζονται τέλεια από έναν μεταφραστή google. Υπάρχουν φωτογραφίες στον ιστότοπο, οπότε όλα είναι πολύ ξεκάθαρα. Υποθέτω ότι θα προσπαθήσω επίσης.
Το ξύσμα, παρεμπιπτόντως, σε αυτή τη συνταγή πηγαίνει στο παγωτό και δεν φιλτράρεται. Προφανώς, πρέπει να συνθλίβεται πολύ καλά.
Ναι, μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια. Στις συνταγές στην αγγλική γλώσσα, οι μισές και μισές είναι βαριά κρέμα αραιωμένη με γάλα, πωλούνται έτοιμες. Μπορούμε να πάρουμε είτε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - για παράδειγμα, 20%, είτε να την αραιώσουμε με 33% γάλα. Έγραψα παραπάνω ότι το κάνω πάντα.
Και κατά τη γνώμη μου, το υπερβολικό λίπος θα βλάψει μόνο το παγωτό λεμονιού. Αυτό δεν είναι παγωτό

Εδώ είναι ένας σύνδεσμος για το ιστολόγιο: 🔗

Υποθέτω ότι θα το κάνω επίσης, φαίνεται υπέροχο.

[Κάτριν]

Κάτριν
Ευχαριστώ για την αποσαφήνιση του μισού και του μισού και για τη σύνδεση με τη συνταγή.

Εκδόθηκε Συνταγήωμ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437345.0

Μεταφράστηκε η συνταγή.
Medicated Lemon Ice Cream από τον David Leibovitz
🔗
Παίρνουμε ~ 1 λίτρο παγωτού.
Συστατικά:
- 2 λεμόνια, μη επεξεργασμένα προτιμώμενα (από το δικό της λεμονιά)
1/2 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι (125 ml) φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, φτιαγμένο από περίπου 3 λεμόνια
- 2 φλιτζάνια (500 ml) 20% κρέμα ή αραιωμένο 33-35% γάλα, σε αναλογία 1: 1 (50/50).
- Μια πρέζα αλάτι
Παρασκευή:
1. Τοποθετήστε το ξύσμα λεμονιού σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε έως ότου το ξύσμα λεμονιού ψιλοκομτεί.
2. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε κρέμα και αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προετοιμάστε το παγωτό, σύμφωνα με τις οδηγίες του Ice Cream Maker.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ευχαριστώ για τη μετάφραση της συνταγής, ενδιαφέρεται))

2 λεμόνια, μη επεξεργασμένα προτιμώμενα (από το δικό μας λεμόνι)

👍
Συμπλήρωμα από μεταφραστή; Δεν φαίνεται να είναι στη συνταγή ...

[Κάτριν]

Κάτριν

αμεταποίητος

Από το δικό σας λεμόνι - αποκρυπτογράφηση. Χωρίς χημικά, συντηρητικά κ.λπ.
Κάποιος έχει Ficus, Aloe, κρεμμύδια. Κάποιος έχει ένα λεμόνι.

Θα υπάρχουν ασυνήθιστες συνταγές, δημοσιεύσεις συνδέσμων. Εκείνοι που με ενδιαφέρουν - θα μεταφράσω.
Γλώσσες: Αγγλικά (προτιμώμενα), Γερμανικά.

Θα υπάρχουν ασυνήθιστες συνταγές, δημοσιεύσεις συνδέσμων

Αν σας αρέσει το ασυνήθιστο παγωτό, τότε δώστε προσοχή στη συνταγή με καστανό ψωμί ψητό: 🔗
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας, το κάνω συχνά και το χειμώνα είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Το ψωμί δεν είναι καθόλου αισθητό, γίνεται αντιληπτό ακριβώς ως τραγανό ψητό καρύδι με μπαχαρικά.

Και ένα άλλο αξιολάτρευτο - μέντα με τσιπ σοκολάτας, το έχω ήδη δημοσιεύσει εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430077.0... Εξαιρετική ισορροπημένη γεύση για όσους θέλουν να συνδυάσουν σοκολάτα και φρέσκο ​​δυόσμο.

Είναι αλήθεια ότι δεν είμαστε ακόμη ώριμοι για παγωτό με μπέικον

[Κάτριν]

Κάτριν, παρακαλώ δημοσιεύστε εδώ μια συνταγή για παγωτό με καστανό ψωμί ψητό. Μου φαίνεται ότι αυτό πρέπει να είναι ενδιαφέρον για πολλούς.

[Κάτριν]

Κάτριν
Ενδιαφέρουσες συνταγές, πρέπει να κατανοήσετε και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε.

Τι σημαίνει η φράση

το χειμώνα είναι ιδιαίτερα σημαντικό.

Τι είναι τόσο χειμώνας σε αυτό;
Ευχαριστώ

[Κάτριν]

Κάτριν, παρακαλώ δημοσιεύστε εδώ μια συνταγή για παγωτό με καστανό ψωμί ψητό. Μου φαίνεται ότι αυτό πρέπει να είναι ενδιαφέρον για πολλούς.

Μπορώ να το δημοσιεύσω, αλλά δεν έχω "ενδιάμεσες" φωτογραφίες, μόνο μια φωτογραφία του ίδιου του παγωτού. Την επόμενη φορά που θα το κάνω, θα προσπαθήσω να τεκμηριώσω τα πάντα. Και μετά θα το ξεχωρίσω με καθαρή συνείδηση

[Iskatel-X]

Iskatel-X, υπάρχουν συνταγές για τις οποίες μου αρέσει αμέσως. Και υπάρχουν εκείνοι που έχουν αγαπηθεί απροσδόκητα. Για παράδειγμα, μέντα με σοκολάτα. Ποτέ δεν θα πίστευα ότι αυτό το παγωτό θα ριζώσει στην οικογένειά μας! Θυμάμαι ότι στη μακρινή και πεινασμένη δεκαετία του '90 αντιμετωπίστηκαν γλυκά από την Αγγλία "Five hour" (συγγνώμη για τη μεταγραφή): αυτές είναι σοκολάτες με υγρό γέμισμα μέντας. Είναι κρίμα να το παραδεχτώ, αλλά φαίνεται ότι τα έχουμε πετάξει. Καμία από την οικογένεια δεν μπορούσε να φάει ένα δάγκωμα. Τότε αυτός ο συνδυασμός φαινόταν τερατώδης άγευστος.
Και τώρα είμαστε άγρια ​​ερωτευμένοι με το παγωτό με τον ίδιο συνδυασμό προϊόντων.

Αυτό εννοώ ότι πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα και να μην εγκαταλείψετε ασυνήθιστες συνταγές.

Το παγωτό από ψωμί είναι το χειμώνα γιατί 1. ικανοποιητικό (θέλετε κάτι ελαφρύτερο το καλοκαίρι), 2. πικάντικο (καστανή ζάχαρη, κανέλα, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς). Θυμίζει κλασικά χριστουγεννιάτικα προϊόντα.