Ζύμες ζύμης πίτες με κεφίρ

Μου άρεσαν πάρα πολύ οι πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το έκανα πριν για άλλους, αλλά τέτοια ομορφιά δεν έχει αποκτηθεί ποτέ. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Μικροσκοπικός]

ΜικροσκοπικόςΉρθα να σας ζητήσω συγχώρεση και ταυτόχρονα να σας ευχαριστήσω πολύ!
Σήμερα κατάλαβα κατά λάθος τη συνταγή για τη ζύμη σας, την προσφέρατε στον Irze. Λοιπόν, το χρησιμοποίησα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς δισταγμό. Θεέ μου, τι θαυμάσια ζύμη, είναι ευάερο, τσίμπημα και πολύ ευχάριστο να δουλεύεις. Έψησα ψωμάκια με μαρμελάδα βερίκοκου. Αυτό είναι απλώς ένα θαύμα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !



ΠλέκωΔεν ξέρω πού θα έπρεπε να έχω γράψει, αλλά δεν μπορούσα να μείνω σιωπηλός. Επομένως, έγραψα εδώ. Συγνώμη!

Κορίτσια, βοήθησέ με, ήμουν εξαντλημένος :) Διάβασα όλα τα σχόλια, αλλά πουθενά δεν υπάρχει απάντηση ... Το γάλα Kefir + λαμβάνεται σε γραμμάρια ??

Κορίτσια, βοήθησέ με, ήμουν εξαντλημένος :) Διάβασα όλα τα σχόλια, αλλά πουθενά δεν υπάρχει απάντηση ... Το γάλα Kefir + λαμβάνεται σε γραμμάρια ??

Ακριβώς. Αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο - σε γραμμάρια. Μπορείτε επίσης σε ml. Απλώς έχω ήδη συνηθίσει τα πάντα στη ζυγαριά. Εάν πρέπει να κάνετε χωρίς βάρη, τότε παίρνω το kefir 200 γραμμάρια γεμάτο ποτήρι Το Kefir είναι πάντα διαφορετικό - παχύ ή υγρό. Έτσι, θα είναι δυνατό, ως έσχατη λύση, να προσαρμόσετε το kolobok.

Ευχαριστώ πολύ! Και τότε ήθελα πίτες από αυτή τη ζύμη :) Τώρα σίγουρα θα ψήσω.

Τώρα σίγουρα θα ψήσω

περίμενε, αλλιώς είναι πολύ τεμπέλης να ψήσεις σε αυτή τη ζέστη

Krosh, μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή για πίτες. Το κάνω μόνο με μειωμένη ποσότητα μαγιάς (το πολύ 15 g), για την οποία μου αρέσει αυτή η συνταγή ακόμη περισσότερο
Μου αρέσει ότι είναι κατάλληλο τόσο για το φούρνο όσο και για το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι (έχω τέτοιες τορβαρίτσες που του αρέσει από το τηγάνι). Το κάνω με οποιαδήποτε γέμιση, μόνο μειώνω την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη αν το κάνω αλμυρό.
Θέλω να προσπαθήσω να τηγανίσω λευκά από αυτό. Δεν ξέρω αν θα λειτουργήσει ή όχι. Γνωρίζω ότι κάτι άλλο χρειάζεται για ασβέστη.

Κορίτσια, βοήθησέ με, ήμουν εξαντλημένος :) Διάβασα όλα τα σχόλια, αλλά πουθενά δεν υπάρχει απάντηση ... Το γάλα Kefir + λαμβάνεται σε γραμμάρια ??

Ζυγίζω τα πάντα σε γραμμάρια.

Krosh, Leska, σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!!

[Πλέκω]

Έτσι δοκίμασα αυτήν τη ζύμη - χθες έψησα πίτες με μήλα. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο πήρα 15 g μαγιάς και το αλεύρι πήγε λιγότερο. Την επόμενη φορά θα πάρω ακόμη λιγότερο αλεύρι, επειδή μερικές από τις πίτες στη ραφή είναι ελαφρώς διαφορετικές. Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες πίτες. Η ζύμη είναι ευχάριστη για να δουλέψει, όχι παλιό και νόστιμο. Ευχαριστώ, Πλέκω και Λέσκα για τη συνταγή για αυτό το τεστ.

Θεέ, ευχαριστώ πολύ! Μέχρι τώρα, δεν έχω ψηθεί πίτες, γιατί δεν λειτούργησε ... Σήμερα δοκίμασα τη συνταγή σας - είναι ένα παραμύθι! Η ζύμη έσπασε όλη τη διαδικασία, δουλεύοντας μαζί της, απλά υπέροχη!

Μικροσκοπικός! Ευχαριστώ για τις πίτες. Παρεμπιπτόντως, έχετε καταργήσει εντελώς μάταια τη λέξη "πανέμορφο" από το όνομα, είναι δύσκολο να βρείτε έναν ακριβέστερο ορισμό αυτού του τεστ. Οι πίτες είναι πραγματικά υπέροχες.

[Λέσκα]

Τι είμαι εγώ? Είναι όλα Marishka-Λέσκα Ήταν αυτή που μοιράστηκε την υπέροχη συνταγή της και έφερα εδώ την τρέχουσα συνταγή από άλλο φόρουμ ... τεράστια ευχαριστώ Μαρίσα !!!

Παρεμπιπτόντως, έχετε καταργήσει εντελώς μάταια τη λέξη "πανέμορφο" από το όνομα, είναι δύσκολο να βρείτε έναν ακριβέστερο ορισμό αυτού του τεστ. Οι πίτες είναι πραγματικά υπέροχες.

Όλενκα, δεν είμαι εγώ ... πιθανώς οι συντονιστές διορθώθηκαν ...

Πίτες σαν μια εικόνα ... μπλουζέ ... Φάτε την υγεία του ήλιου! Είμαι πολύ χαρούμενος που δοκιμάσατε και εκτιμήσατε σικ αυτό το τεστ !!!

Innusya, πες μου για το μέγεθος των πιτών, σε παρακαλώ! Αν φτιάξω μικρά (το απαιτεί η παράδοση), δεν θα είναι στεγνά;

[Krosh,]

Krosh, Σας ευχαριστώ πολύ για την καταπληκτική ζύμη !!!
Λουκάνικα σε ζύμη:

[Πλέκω]

Πλέκω , ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ η ζύμη. Έψησα ψωμάκια. Αντικατέστησα το λάδι με φυτικό έλαιο, 15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, ταυτόχρονα αντί του κεφίρ. Πασπαλισμένο με γάλα.

Ευχαριστώ σβέττα για τον σύνδεσμο!

Krosh, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Και αυτή είναι μια μικρή αναφορά:
🔗

[Φρέζια]

Φρέζια,Βασιλισσα, αγαπημένα μου κορίτσια, καλή υγεία σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα !!!

Έχετε πίτες σαν μια επιλογή !!! Λοιπόν, πριν είναι καλά!

Μόνο τι να με ευχαριστήσει; Είναι όλα Μαρίσα-Λέσκα, η συνταγή της ... και εγώ ... απλά δεν βρήκα κάτι τέτοιο μαζί μας και αποφάσισα ότι πρέπει σίγουρα να εγγραφεί στο φόρουμ μας ...

[Leska, Krosh]

Leska, Krosh, κορίτσια, σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Αποδεικνύεται μια επιτυχημένη ζύμη, όλα είναι καλά σε αυτό, και είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε γέμιση. Εδώ είναι ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας από αυτό και πίτες με πατάτες:

🔗
🔗
🔗

Η συνταγή για μόνιμη κατοικία! Ευχαριστώ!!!

Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή για τη ζύμη .. και το έφερα στις μάζες, ιδιαίτερα χάρη στον Krosh.

[Leska, Krosh!]

Leska, Krosh! Και είμαι με μια αναφορά και απολαμβάνω απόλυτα το τεστ! Οι πίτες είναι τόσο μαλακές όσο το χνούδι! Έκανα τη γέμιση ως εξής: ψιλοκομμένα μήλα και ελαφρά τηγανισμένα σε βούτυρο, μαζί με ζάχαρη και φέτες μπανάνας, και μετά πρόσθεσα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Ήταν πολύ νόστιμο!
🔗

🔗

Πλέκω ευχαριστώ για την καλή συνταγή. Εδώ είναι τα λουκάνικα μου στη συνταγή σας.

[Αλτούσια]

Αλτούσια
Βάζω πλήρως μαγειρεμένη / χωρισμένη ζύμη στον καταψύκτη.
Μόλις έβαλα τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κατά κανόνα, η ζύμη έχει χρόνο να ξεπαγώσει μέχρι το πρωί. Στη συνέχεια διαμορφώνω τις πίτες και τις αφήνω να φτάσουν περίπου στο διπλάσιο όγκο.
Έχω μια διαφορετική ζύμη και συμβαίνει για μισό χρόνο ... αλλά όλες οι πίτες αποδεικνύονται υπέροχες!

Ψίχα! Ευχαριστώ για την επιστήμη, αλλιώς δεν μπορώ να αναγκάσω να παγώσω τη ζύμη, και υπάρχουν λίγοι τρώγοντες. Τώρα θα ψήσω τις μισές πίτες και θα στείλω τις μισές στον καταψύκτη (έχω ήδη γεμίσει εκεί ήπαρ). Τότε θα υπάρχει ένα σετ όπως το εύρημα!

Είμαι με μια ερώτηση! Χθες έψησα πίτες με μήλα και λουκάνικα σε ζύμη. Αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο. Μου άρεσε ιδιαίτερα η ζύμη για τις θηλές στη ζύμη, ήταν πολύ βολικό να το τυλίγω γύρω από τα λουκάνικα.

Αλλά σήμερα το πρωί η ζύμη στις πίτες μου φαινόταν λίγο υγρή και λίγο πλαστελίνη ...

Σκέφτομαι, ίσως είναι δικό μου λάθος; Έφτιαξα τη ζύμη σε αρτοποιείο και αντί για κεφίρ + γάλα πήρα ένα κεφίρ ...

Αντί για κεφίρ, είχα βόειο κρέας + γάλα. Την επόμενη μέρα, ήταν εξίσου νόστιμα και μη πλαστελίνη.

[Λιουζένκα]

Σκέφτομαι, ίσως είναι δικό μου λάθος; Έφτιαξα τη ζύμη σε αρτοποιό και αντί για κεφίρ + γάλα πήρα ένα κεφίρ ...

Όχι, σίγουρα όχι εξαιτίας αυτού ... Δίνω μνησικακία ... Ξεκινάω συχνά αυτή τη ζύμη μόνο στο κεφίρ, δεν θυμάμαι κάτι τέτοιο ... αυτό, σίγουρα δεν ήταν ...

σήμερα το πρωί η ζύμη σε πίτες μου φαινόταν λίγο υγρή και λίγο πλαστελίνη ...

Λιουζένκα, Σκέφτηκα, ίσως η υπερβολική υγρασία από το γέμισμα να περάσει στη ζύμη, από αυτό έγινε "πλαστελίνη";

Λιουζένκακαι πώς ετοιμάσατε τα μήλα για γέμιση; Μπορώ εδώ είναι ο σκύλος υπάρχει πολύς χυμός σε αυτά, έτσι δεν είναι;

[xelena5]

Όχι, μόνο οι πίτες με μήλα σχεδόν δεν άλλαξαν, αλλά τα λουκάνικα ... Δεν μπορούσαμε να ψήσουμε ... Αλλά ήταν τόσο όμορφα όσο αυτά xelena5...

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή!
Μόνο χθες έλαβα την ομορφιά μου 2501, ήθελα να ψήσω τις πίτες αμέσως μετά το ψωμί, έτσι ώστε η ζύμη να ταιριάζει τόσο γλυκά όσο και αλμυρά.
Αποδείχθηκε καλά, αν και έκανα τα πάντα με μάτι, δεν υπάρχουν κλίμακες. Απλώνεται πολύ λεπτά, φυσικά, όχι μπάνιο, αλλά για να τυλίξεις κάτι πρέπει να είσαι τέλειος (λουκάνικα σε ζύμη, μήλα κ.λπ.), τόσο ελαστικό, υπέροχο! Αντικαταστάθηκε η μαγιά με πιεσμένο (2 κουταλιές της σούπας. L.) και ζυμωμένο ψημένο γάλα αντί για κεφίρ. Έψησε shanezhki και μηλόπιτα.

Μωρό, Innusik, μπορείτε να φανταστείτε την ιστορία ...
Δεν έχω σελιδοδείξει αυτήν τη συνταγή.
Και τώρα άρχισα να ψάχνω για ζύμη για πίτες και μπαμ ..Συναντώ τα δικά σας και βλέπω τα δικά μου σχόλια που το έκανα ήδη και το ξέχασα.

Έτσι θα το βάλω στις γλωττίδες τώρα και θα βάλω τη ζύμη.

Innusik, αναφέρω ξανά.
Χθες έφτιαξα μια ζύμη για 600 γρ. προστέθηκαν 100 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως.
Και νομίζετε ότι έβαλα κάτι στον καταψύκτη; Ναι, έφτιαξα μια ανοιχτή πίτα από κατεψυγμένα μούρα, συμπεριλαμβανομένων σταφίδων + lingonberries και 10 ακόμη πίτες με λάχανο. Φροντίσαμε τον γείτονα γιαγιά μου και σήμερα υπάρχουν 2 πίτες και ένα μικρό κομμάτι μούρων.
Η ζύμη είναι αυτό που χρειάζεστε! : girl_dance: Παρόλο που στοιχηματίζετε ακόμα, αλλά πού είναι τόσο πολύ το ψωμί για να μασάτε

[Όλενκα]

Και νομίζετε ότι έβαλα κάτι στον καταψύκτη;

Όλενκα, δεν μπορεί καν να φανταστεί κανείς πόσο δύσκολο σε καταλαβαίνω, πρέπει να ασχοληθώ και με τον καταψύκτη, κατά κάποιον τρόπο δεν φτάνει ...

αλλά πού να μασηθείς τόσο πολύ ψωμί

Εχωεσωτερικά !!!

Καλή υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, η ζύμη είναι υπέροχη, οι πίτες είναι νόστιμες

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ πολύ για τη συνταγή! Ακόμη και η μητέρα μου άρεσε αυτό. και έπειτα το ψήνω "κάπως κέικ" όλη την ώρα, αλλά σήμερα, άκουσα - η μητέρα μου λέει στο τηλέφωνο ότι τελικά έκανα κανονικές πίτες. Εδώ !!!! Και η αναφορά (αν και ξέχασα να περιστρέψω την εικόνα)

Krosh-Innochka, πήρα αυτές τις πίτες, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Πολύ συχνά ψήνω από αυτήν τη ζύμη, νόστιμο, απαλό, υπέροχο!
Χθες στη νταχά μαζέψα κεράσια, το πρώτο μισό κουβά, και έτσι ήθελα πίτες !!! Στο σπίτι το βράδυ κουβέντα

Σχεδίασα μια συνταγή για όμορφες πίτες. Ειδικά επειδή είναι απαραίτητο να επισυνάψετε το kefirchik. Θα προσπαθήσω αύριο (θα προσπαθήσω, αν δεν ξεχάσω) δεν ξέρω τι είδους γέμιση.

Δεν ξέρω τι είδους γέμιση.

Οποιαδήποτε γέμιση τηρείται από σπιτικές πίτες

Cheesecakes από την ίδια ζύμη.

[xelena5]

xelena5 τι νόστιμα cheesecakes έχετε!

Έψησα ψωμάκια με φράουλες από αυτή τη ζύμη. Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη, κρυώστε

[Albinochka]

Albinochka, από τη δική μου εμπειρία ξέρω ότι οι φράουλες στα ψημένα προϊόντα δίνουν πολύ χυμό, τις βάζεις σε ψωμάκια ζωντανά; Δεν κονιοποιήσατε τη ζύμη με άμυλο;

[Albinochka]

Albinochka, από τη δική μου εμπειρία ξέρω ότι οι φράουλες στα ψημένα προϊόντα δίνουν πολύ χυμό, τις βάζεις σε κουλούρια ευθεία ζωντανά; Δεν κονιοποιήσατε τη ζύμη με άμυλο;

Φυσικά με άμυλο, αλλά πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά
Το έχετε δοκιμάσει ήδη - βρώσιμο
Δεν είναι η πρώτη φορά που συνεργάστηκα με αυτό το τεστ. ΜΕΓΑΛΟΣ

[Κρόσικ]

Διάβασα κάπου ότι είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε φρούτα με αλεύρι και όχι άμυλο.Κρόσικ λέει ότι χρειάζεστε ζύμη αλευριού.
Αλλά ποιο είναι το σωστό να κάνουμε με ζουμερά μούρα και φρούτα; Ποιος έχει ποια εμπειρία, μοιραστείτε.

[Κρόσικ]

Διάβασα κάπου ότι είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε φρούτα με αλεύρι και όχι άμυλο.Κρόσικ λέει ότι χρειάζεστε ζύμη αλευριού.
Αλλά τι είναι το σωστό να κάνουμε με ζουμερά μούρα και φρούτα; Ποιος έχει ποια εμπειρία, μοιραστείτε.

Δεν έχω διαβάσει ούτε ακούσει ποτέ για το αλεύρι. Όλη τη ζωή μου πασπαλίζω με άμυλο, έτσι η μητέρα μου δίδαξε. Και πασπαλίζουμε καλά χυμώδη ή υγρή γέμιση με θρυμματισμένα γλυκά ψωμιά, θα απορροφήσουν νερό, νόστιμα !!!

[Κρόσικ]

Κρόσικ λέει ότι χρειάζεστε ζύμη αλευριού.

Mainochka, άμυλο ...

Σκόβω τη ζύμη με άμυλο και μόνο μετά βάζω τα μούρα πάνω της

[Mainochka]

Mainochka, άμυλο ...

Σκόβω τη ζύμη με άμυλο και μόνο μετά βάζω τα μούρα πάνω της ...

Ω, Innulya, λυπάμαι, είμαι εντελώς μπερδεμένος.
Βρήκα πού διάβασα για το αλεύρι Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=559.0

Έκανα μια συντριβή σε αυτό το τεστ Σήμερα έψησα πίτσα και πίτες με πράσινα κρεμμύδια και αυγά Και την προηγούμενη μέρα χθες υπήρχαν πίτες με πατάτες, καταδίκασα ένα βάζο κεφίρ

[Πλέκω]

ΠλέκωΣας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή και επισυνάψτε μια αναφορά φωτογραφίας. Οι πίτες αποδείχθηκαν πολύ τρυφερές, αφράτες. Ψημένο με πράσινα κρεμμύδια και αυγά, με μήλο και κανέλα. Φυσικά, όλα έχουν ήδη φάει και πρέπει να επαναληφθούν!

[Κρόσικ]

Κρόσικ, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ..υπέροχες πίτες, τηγανισμένες με διαφορετικά γεμίσματα, καλά, τόσο υπέροχα! Έτσι, το βρασμένο κέικ σοκολάτας και η ζύμη είναι τα αγαπημένα μου!

Πού είναι η συνταγή;

Αν υπάρχουν πίτες, τότε στην πρώτη σελίδα και το "Σοκολάτα σε βραστό νερό" είναι εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0