Ψωμί σίτου-σίκαλης "Fitness" (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου-σίκαλης "Fitness" (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 1/2 ώρες
αλεύρι σίκαλης	1 1/2 ώρες
Νερό	350 ml
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	2 κουτ
Γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μείγμα φυσικής κατάστασης	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λειτουργία ψωμιού σίκαλης
• 

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης + "Fitness mix" (Λάρισα)

Ψωμί μαγιάς (Ομέλα)

Ψωμί σίτου "Fitness Mix" (Ίσκρα)

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο ψωμί βγήκε και η κρούστα είναι τραγανή.
Μόνο πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλιώς το κτύπημα παρέμεινε κάτω από την ωμοπλάτη.

Θα ήταν ωραίο εάν η συνταγή ήταν σε γραμμάρια, ή τουλάχιστον για τον συγγραφέα να αναφέρει το μέγεθος του κυπέλλου ή του μοντέλου της HP

[Χρονικά_Hryukiny]

Θα ήταν ωραίο εάν η συνταγή ήταν σε γραμμάρια, ή τουλάχιστον για τον συγγραφέα να αναφέρει το μέγεθος του κυπέλλου ή του μοντέλου της HP

Υποστηρίζω.
Χρονικά_HryukinyΩ, και το ψευδώνυμό σας είναι αστείο.

Έτσι μπορείτε να το υπολογίσετε μόνοι σας χωρίς προβλήματα

Αλεύρι σίτου 1,5 Χ 150 γραμμάρια = 225 γραμμάρια αλευριού
αλεύρι σίκαλης 1,5 Χ 130 γραμμάρια = 195 γραμμάρια αλεύρου
Συνολικό αλεύρι 420 γραμμάρια αλεύρι + 5 κουταλιές της σούπας μείγμα φυσικής κατάστασης, αυτό είναι περίπου 350 ml. νερό. Το κουλούρι θα κάνει τα υπόλοιπα!

Αποδεικνύεται ένα φλιτζάνι 250 ml.

Και αν ο συγγραφέας του ψωμιού δεν εμφανιστεί στο φόρουμ για άλλο ένα έτος, σε ποιον θα στείλουμε αξιώσεις;

Επιτυχία

[Χρονικά_Hryukiny]

Χρονικά_HryukinyΩ, και το ψευδώνυμό σας είναι αστείο.

Δεν είναι ένα ψευδώνυμο, είναι ένας τρόπος ζωής!

Διαχειριστής, ευχαριστώ, σκεφτήκαμε κάτι τέτοιο, υπήρχαν αμφιβολίες σχετικά με τον όγκο του φλυτζανιού του συγγραφέα

Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά προστέθηκε μια κουταλιά της σούπας ράστα. βούτυρο, επειδή η ζύμη πεισματικά δεν ήθελε να μείνει πίσω από τους τοίχους και να μετατραπεί σε κουλούρι

Θέλω να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για τη συνταγή ψωμιού. Ευχαριστώ πολύ, το ψωμί ήταν επιτυχές. Στην αρχή φοβόμουν ότι το ψωμί δεν θα λειτουργούσε, γιατί κατά τη ζύμωση το κουλούρι δεν ήθελε να σχηματιστεί καθόλου, η ζύμη ήταν υγρή και λερώθηκε στο κάτω μέρος του κάδου. Πρόσθεσα 3η. μεγάλο. νιφάδες "Ηρακλής". Και επίσης 1ος. μεγάλο. μη ραφιναρισμένο λάδι μουστάρδας.
Εδώ συνέβη. Το βάρος του ψυγμένου ψωμιού είναι 800g.

εξαιρετικό ψωμί

Έψησα ξανά αυτό το ψωμί. Μειώθηκε η ποσότητα νερού κατά 20 ml. και πρόσθεσε, όπως την πρώτη φορά, 3η. μεγάλο. νιφάδες βρώμης "Nordic 1 λεπτό". Το ψωμί αποδείχθηκε πιο όμορφο, η οροφή είναι πιο ομαλή, όταν αφαιρέσατε το ρολό από τον κάδο, η σπάτουλα παρέμεινε στον κάδο. Ακόμα και παρά το γεγονός ότι το κουλούρι ήταν ακόμη λεπτό, η ζύμη λερώθηκε στο κάτω μέρος του κάδου. Θα πειραματιστώ περισσότερο