Muffins "Άρωμα καφέ"

Muffins "Άρωμα καφέ"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	1 + 1/3 φλιτζάνι
ζάχαρη	2/3 φλιτζάνι
κακάο	1/2 φλιτζάνι
καφές για παρασκευή	2-3 st. μεγάλο.
σόδα	1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού
άλας	πρέζα
αυγά	2 τεμ.
μαργαρίνη	125 γρ.
κρέμα γάλακτος	1 κούπα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να μοιραστώ μια πολύ αγαπημένη συνταγή για ευαίσθητα μάφιν με ένα funky άρωμα καφέ.
  
• Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, έψησα cupcakes για έναν γάμο. Νόστιμο, όχι ξηρό, αρωματικό. Και αν, μετά το ψήσιμο, το γεμίζετε με κάτι σαν τη Nutella, τότε σε γενικές γραμμές αποδεικνύεται nyamka!
  
• Χρειαζόμαστε δύο εμπορευματοκιβώτια. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα:
  
• αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, καφές για παρασκευή, σόδα, αλάτι.
  
• Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά:
  
• αυγά, μαργαρίνη (ελαφρώς λιωμένη), ξινή κρέμα.
  
• 
  
• Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέστε μαργαρίνη και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε σταδιακά το ξηρό μείγμα. Βάζουμε σε κουτιά 2/3 και ψήνουμε (έχω φούρνο αερίου, 180 μοίρες).
  
• 
  
• Έψησα σε ένα μεταλλικό τηγάνι muffin, εισάγοντας κουτιά περγαμηνής. Ανάλογα με το μέγεθος, θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 12 κομμάτια (έχω 16).
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Σημείωση

φλιτζάνι 240 ml

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή Γιατί είναι τα muffins διαφορετικών χρωμάτων;

Και τα muffins είναι διαφορετικά όπως η φωτογραφία από την επιλογή γάμου. Και υπάρχουν διάφορα muffins.

Είναι ο παρασκευασμένος καφές στιγμιαίος ή φυσικός; Δεν υπάρχει φυσικό, είναι κατάλληλο για στιγμιαία;

[RybkA]

Είναι ο παρασκευασμένος καφές στιγμιαίος ή φυσικός; Δεν υπάρχει φυσικό, είναι κατάλληλο για στιγμιαία;

Χρησιμοποιώ ξηρό αλεσμένο καφέ. Θεωρητικά, πιστεύω ότι το διαλυτό θα πάει (θα ξαπλώσει μόνο στεγνό). Ο καφές σε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιείται περισσότερο για το άρωμα και τη γεύση (ακόμη και οι κόκκοι γίνονται αισθητοί από το έδαφος) παρά για την αύξηση της ζύμης ή κάτι άλλο.

RybkA, αν δοκιμάσετε με διαλυτό, γράψτε για το αποτέλεσμα

Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, έφτιαξα ένα σπιτικό κέικ τσαγιού χθες. Πολυεπίπεδη με κρέμα σοκολάτας και ξηρούς καρπούς. Μου άρεσε πολύ. Μόνο το έχω εμποτιστεί αρκετά αδύναμα και το σιρόπι στο κονιάκ θα ήταν σωστό.
Και όμως, αν κάποιος θέλει ένα κέικ, το βάρος αποδείχθηκε 640 γραμμάρια. Έψησα σε μούχλα 22 εκατοστών, κομμένα σε 3 κοντό κέικ.

Έψησα ένα μάφιν για το γάμο σήμερα. Αποφάσισα να δείξω την περικοπή. Είναι κρίμα που δεν μπορώ να μεταφέρω το άρωμα

Τα έφτιαξα
νόστιμο και αρωματικό
Θα είχα 12 τεμάχια ανά καλούπι, όπως η Lily πουλά στην αποθήκη, αλλά χρειαζόμουν 15 κομμάτια, έπρεπε να επιλέξω τα μισά από τα καλούπια. Σύνολο: 740 γραμμάρια muffins
Επίσης, έψησα 2 μικροσκοπικά muffins στο μίκρα για ένα δείγμα, έτσι ώστε η κοπέλα μου και εγώ μπορούσαμε να μάθουμε τη γεύση. Υπάρχει σίγουρα ένα καλούπι πρέπει να συμπληρωθεί 1/2, καθώς ο τρούλος τρελαίνεται, υπάρχει πιθανότητα η ζύμη να διαφύγει.

Θα ήθελα επίσης να προσθέσω ότι σε ΟΧΙ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ είναι αδύνατο να προσθέσετε φυτικό λάδι σε αυτήν τη συνταγή - αυτό δεν είναι "σοκολάτα σε βραστό νερό", εδώ είναι μια αντικατάσταση ή, όπως στην περίπτωσή μου, απλά δεν υπήρχαν αρκετά 50 γραμμάρια μαργαρίνης και πρόσθεσα 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Γενικά, αυτό το βούτυρο σε muffins ήταν πολύ ισχυρό.

Irza, δεν δίνει η σόδα μια σαπουνάδα στα τελικά muffins; Είναι απαραίτητο να σβήσετε τη μαγειρική σόδα με ξύδι; Εάν αντικαταστήσετε τη μαγειρική σόδα με το μπέικιν πάουντερ, οι αναλογίες παραμένουν οι ίδιες;

Λοιπόν, δεν μπορούσα να αντισταθώ! Πήγα να μαγειρεύω. Ενώ έκανα ανάμιξη, κτυπώντας τα προϊόντα, συνειδητοποίησα ότι δεν χρειαζόμαστε ξύδι. Πράγματι, η συνταγή περιέχει ξινή κρέμα, η οποία δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον και σβήνει εν μέρει τη σόδα. Σαν αυτό! Ρώτησε τον εαυτό της, απάντησε.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έφτιαξα ένα μεγάλο μάφιν και τέσσερα μάφιν, στη μέση των οποίων έβαλα ένα κομμάτι σοκολάτας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Τα κέικ είναι τόσο τρυφερά, ευάερα, αρωματικά!

[_Μιλάνα_]

_Μιλάνα_, συγχώρεσέ με druhh που δεν ανταποκρίθηκα εγκαίρως: girl_red:. Δεν ήταν στον υπολογιστή.
Αλλά είμαι πολύ χαρούμενος που πήρες την ευκαιρία και δοκίμασες τη συνταγή. Το κυριότερο είναι ότι ήμουν ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα

Και κλαίω ... η μητέρα μου και οι υπάλληλοί της με επέκριναν με αυτά τα muffins - δεν θα τους αρέσουν ...
Εν ολίγοις, εγώ τους έφαγα για το κακό τους
Και τέλος, μια ρητορική ερώτηση, τι είδους μαμά έχω; τότε δεν της αρέσουν αυτά τα muffins, τότε η σοκολάτα σε βραστό νερό ... (εδώ γενικά φωνάζει έτσι ώστε να μην το προσφέρω ούτε στους ανθρώπους - κανείς δεν μπορεί να το φάει)

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν , μην κλαίτε Για αυτό και οι μητέρες, τι θα επικρίνουν τα πάντα, όλα τα γούστα και το χρώμα των flamasters είναι διαφορετικά))) Μην αποθαρρύνεστε!
Και ότι μόλις έφεραν τα πάντα πίσω;
Ίσως η μαμά θέλει να βρει κάτι δημοφιλές για να το αναπαραγάγει;

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν , μην κλαίτε Για αυτό και οι μητέρες, τι θα επικρίνουν τα πάντα, όλα τα γούστα και το χρώμα των flamasters είναι διαφορετικά))) Μην αποθαρρύνεστε!

αυτό, προσπαθώ

Και ότι μόλις έφεραν τα πάντα πίσω;

ναι, τώρα ... φάγαμε τα πάντα ... εκεί ακόμη και παλιό ψωμί στο τέλος της ημέρας πετάει μακριά

Ίσως η μαμά θέλει να βρει κάτι δημοφιλές για να το αναπαραγάγει;

όχι, πιθανότατα με περιμένει να φέρω κάποια άλλη συνταγή που θα είναι επιτυχία στην πόλη, ήταν ήδη έτσι.

[Ναταλία Ν]

ναι, τώρα ... φάγαμε τα πάντα ... εκεί ακόμη και παλιό ψωμί στο τέλος της ημέρας πετάει μακριά

Ναταλία Ν, λοιπόν, εδώ είναι η απόδειξη του καλλιτέχνη, ο καθένας μπορεί να προσβάλει

Και αν, μετά το ψήσιμο, το γεμίζετε με κάτι σαν τη Nutella, τότε σε γενικές γραμμές αποδεικνύεται η νάμκα!

Συγγνώμη για την ηλιθιότητα, αλλά πώς είναι;
Και με τι διακοσμούσαν τα muffins τους; Είναι συσκευασμένη σαντιγί ή κρέμα;

[Δεσποινίς βατόμουρο]

Συγγνώμη για την ηλιθιότητα, αλλά πώς είναι;
Και με τι διακοσμούσαν τα muffins τους; Είναι συσκευασμένη σαντιγί ή κρέμα;

Δεσποινίς βατόμουρο, τα muffins μπορούν να ψηθούν με γέμιση ή μπορούν να γεμιστούν μετά το ψήσιμο. Εάν το τελευταίο, τότε γεμίζω μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο για εκλέρ, όπως αυτό

γεμίζοντας και τρυπώντας την κορυφή του κέικ, εισάγω τη γέμιση.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα των μήλων
κάντε μια κατάθλιψη και γεμίστε με ένα κουτάλι ή την ίδια σακούλα ζύμης / σύριγγα

Και στην κορυφή είναι η κρέμα. Μπορείτε να κάνετε κρέμα βουτύρου και ganache

[Ίριζα]

Ίριζα, Ευχαριστώ. Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Θα προσπαθήσω.
Δεν πέφτει η κρέμα;