LG ή DeLonghi;

Όχι, μπορείτε να φτιάξετε τη μαγιά σε ένα βάζο και να βάλετε το βάζο σε έναν προγραμματιζόμενο φούρνο για σταθερή θερμότητα, καθώς αυτός ο φούρνος επιτρέπει τέτοια πράγματα και κάνει γιαούρτια, γιατί να μην διευκολύνετε τη διαδικασία κάνοντας τη μαγιά με τη βοήθειά του. Έχω ακούσει λίγο ότι πρόκειται για μια μάλλον ιδιότροπη διαδικασία, και με τη βοήθεια μιας σόμπας με μια τέτοια ευκαιρία, αποδεικνύεται ότι μπορεί να διευκολυνθεί.
Ή κάνω λάθος;

Πριν τοποθετήσετε το δοχείο μαγιάς στη συσκευή παρασκευής ψωμιού σας, διαβάστε εδώ:

Lactic Sour Starter από τον Διαχειριστή.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - σε ερωτήσεις και απαντήσεις
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Γαμώτο, τι μπορείς να κάνεις; Δεν είχα χρόνο να φτιάξω κουλούρι. Η 1η παρτίδα μου διαρκεί 13 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κατάφερα να προσθέσω μόνο 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, η ζύμη να πυκνωθεί αισθητά, μια μπάλα εμφανίστηκε στο κέντρο γύρω από την ωμοπλάτη, να υψώνεται πάνω από την υπόλοιπη μάζα της ζύμης, να διανέμεται σε σχήμα, αλλά το κουλούρι δεν είχε χρόνο να σχηματιστεί, το μηχάνημα σταμάτησε για χαλάρωση.
Είναι ενδιαφέρον, και πού μπορεί να αγοραστεί ένα τέτοιο μαχαίρι;

Για παράδειγμα, αυτή η κατάσταση μπορεί να λυθεί εύκολα στο προγραμματιζόμενο Delongy, απλώς πατήστε το κουμπί και αυξήστε το χρόνο ζύμωσης κατά πόσο (και προς την κατεύθυνση του + και -).

Τα μαχαίρια πρέπει να συζητηθούν σε άλλο θέμα.

[Δεν είναι καλύτερο για το φόρουμ μας και για τους χρήστες του φόρουμ να φέρουν χρήσιμες και απαραίτητες πληροφορίες από τον ιστότοπο που προσφέρετε παρά να στέλνουμε τους χρήστες μας σε αυτόν τον ιστότοπο.]

Δεν είναι καλύτερο για το φόρουμ μας και για τους χρήστες του φόρουμ να φέρουν χρήσιμες και απαραίτητες πληροφορίες από τον ιστότοπο που προσφέρετε παρά να στέλνουμε τους χρήστες μας σε αυτόν τον ιστότοπο.

Συγγνώμη, δεν εννοούσα τίποτα κακό. Λατρεύω τον ιστότοπο του παρασκευαστή ψωμιού και σίγουρα θα φέρω ενδιαφέρουσες πληροφορίες εδώ - μόλις σήμερα στο πάρκο ...

Για παράδειγμα, αυτή η κατάσταση μπορεί να λυθεί εύκολα στο προγραμματιζόμενο Delongy, απλώς πατήστε το κουμπί και αυξήστε το χρόνο ζύμωσης κατά πόσο (και προς την κατεύθυνση του + και -).

Ναι ναι. Έχω ήδη εκτιμήσει τις δυνατότητες του Delongy. Θα προσπαθήσω να το αποκτήσω επίσης.

Τα μαχαίρια πρέπει να συζητηθούν σε άλλο θέμα.

Έχω ήδη δημιουργήσει ένα νέο θέμα για αυτό: "Και η εμπειρία είναι ο γιος των δύσκολων λαθών ...". Καλώς ήλθατε εκεί για αυτές και άλλες ερωτήσεις.
Ας είμαστε φίλοι στο σπίτι: "Το σπίτι μου είναι το σπίτι σου!" (Γ)

Συγγνώμη, δεν εννοούσα τίποτα κακό. Λατρεύω τον ιστότοπο του παρασκευαστή ψωμιού και σίγουρα θα φέρω ενδιαφέρουσες πληροφορίες εδώ - μόλις σήμερα στο πάρκο ...

Ω "kay! Φέρτε το, ας δούμε πώς είναι καλύτερο να το παρουσιάσουμε

Έχω ήδη δημιουργήσει ένα νέο θέμα για αυτό: "Και η εμπειρία είναι ο γιος των δύσκολων λαθών ...". Καλώς ήλθατε εκεί για αυτές και άλλες ερωτήσεις.
Ας είμαστε φίλοι στο σπίτι: "Το σπίτι μου είναι το μοντέλο του σπιτιού σας!" (Γ)

Ας είμαστε φίλοι, απλά δεν χρειάζεται να παράγουμε τα ίδια θέματα σε διαφορετικά μέρη, έχουμε ήδη μπερδευτεί πού και τι ήταν και πού και τι πρέπει να αναζητήσουμε.

Απλά αναζητήστε τον εαυτό σας πρώτα το θέμα πριν ανοίξετε το δικό σας.

Για παράδειγμα, ανατρέξτε στο μενού "Άλλες συσκευές κουζίνας", συμπεριλαμβανομένης της ερώτησής σας:

Χρήσιμα εργαλεία κουζίνας.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Δείξτε τα μαχαίρια της κουζίνας σας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε την εμπειρία σας σε θέματα βασικών ψωμιού ζύμης ή ψησίματος.

Βρείτε το σχετικό θέμα και πηγαίνετε.

Χαιρετίσματα σε όλους! Αν και χρησιμοποιώ το HB για έξι μήνες, αποφάσισα να γράψω μόνο τώρα. Έχω HB LG, οπότε θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού. Ξεκίνησα επίσης με την απλούστερη συνταγή - Γαλλικά. Όλα λειτούργησαν με ένα χτύπημα! Δοκίμασα τα υπόλοιπα, αλλά δεν ριζώθηκα (πολύ πλούσιο για εμάς). Μαγειρεύω κυρίως σύμφωνα με τις συνταγές στις οδηγίες και όλα είναι καλά. Αλλά μετά από τρεις διαδοχικές αποτυχίες (το ψωμί είναι επίπεδο και δεν θα αυξηθεί) κατάλαβα τι είναι ο λόγος - στο αλεύρι !!! Άλλαξα το αλεύρι και το μικρότερο ψωμί (450 g) παίρνει τα 2/3 του κάδου! Εάν το γεμίσετε με 900 γραμμάρια, θα βγει από τον κουβά μου; Συμπέρασμα: δεν υπάρχει τίποτα να επιπλήξετε τον τεχνικό και τον εαυτό σας, πρέπει να ελέγξετε τα προϊόντα.

[Λένουσι]

Χαιρετίσματα σε όλους! Αν και χρησιμοποιώ το HB για έξι μήνες, αποφάσισα να γράψω μόνο τώρα. Έχω HB LG, οπότε θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου.Είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού. Ξεκίνησα επίσης με την απλούστερη συνταγή - Γαλλικά. Όλα λειτούργησαν με ένα χτύπημα! Δοκίμασα τα υπόλοιπα, αλλά δεν ριζώθηκα (πολύ πλούσιο για εμάς). Μαγειρεύω κυρίως σύμφωνα με τις συνταγές στις οδηγίες και όλα είναι καλά.

Έχω επίσης LG, ξεκίνησα επίσης με γαλλική συνταγή, μου άρεσε επίσης πολύ το αποτέλεσμα. Και για τρίτη φορά προσπάθησα να φτιάξω ένα κουλούρι, και αποδείχθηκε εντελώς διαφορετικό ψωμί! Και είναι δροσερό, η γεύση δεν είναι τόσο συμπυκνωμένη όσο τα δύο πρώτα, αλλά, όπως θα έλεγα, μια ήπια γεύση, λίγο θολή, σε σύγκριση με τα δύο πρώτα, αλλά δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά μαγιάς, και στα δύο πρώτα υπήρχε μια καθαρή μυρωδιά μαγιάς, αν και όχι αρκετά ισχυρή για να είναι ενοχλητική, αλλά ακόμα.
Εχω Λένουσι επίσης LG, και ψήθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες για την HP, αλλά έγραψε ότι μείωσε την ποσότητα της μαγιάς στις προτεινόμενες συνταγές, αν και δεν έγραψε πόσο. Ίσως δοκιμάστε τον εαυτό σας; Αλλά για αυτό χρειαζόμαστε ηλεκτρονικές ζυγαριές, τις οποίες δεν έχουμε, αύριο θα πάμε να αγοράσουμε, και θα κάνουμε πειράματα με μαγιά. Αναρωτιέμαι αν η ποσότητα της μαγιάς στη συνταγή επηρεάζει το σχηματισμό του κουλουριού;

Δοκίμασα τα υπόλοιπα, αλλά δεν ριζώθηκα (πολύ πλούσιο για εμάς). Μαγειρεύω κυρίως σύμφωνα με τις συνταγές στις οδηγίες και όλα είναι καλά.

Ακόμα δεν καταλαβαίνω ποιες συνταγές κάνετε και ποιες είναι πλούσιες. Αυτές είναι όλες οι συνταγές στις οδηγίες του βουτύρου LG; Και τι ψήνουμε. Παρεμπιπτόντως, παρατήρησα επίσης ότι τα γαλλικά είναι σαφώς όχι άζυμο ψωμί. Αν και μου αρέσει αυτή η γεύση, συχνά νιώθω σκληρά άζυμα ψωμιά, αν η LG δεν μπορεί να τα ψήσει - είναι λυπηρό.

Μαγειρεύω κυρίως σύμφωνα με τις συνταγές στις οδηγίες και όλα είναι καλά. Αλλά μετά από τρεις διαδοχικές αποτυχίες (το ψωμί είναι επίπεδο και δεν θα αυξηθεί) κατάλαβα τι είναι ο λόγος - στο αλεύρι !!! Άλλαξα το αλεύρι και το μικρότερο ψωμί (450 g) παίρνει τα 2/3 του κάδου! Εάν το γεμίσετε με 900 γραμμάρια, θα βγει από τον κουβά μου; Συμπέρασμα: δεν υπάρχει τίποτα να επιπλήξετε τον τεχνικό και τον εαυτό σας, πρέπει να ελέγξετε τα προϊόντα.

Πώς αισθάνεται ο έλεγχος των προϊόντων;

[Λένουσι]

Εχω Λένουσι επίσης LG, και ψήθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες για την HP, αλλά έγραψε ότι μείωσε την ποσότητα της μαγιάς στις προτεινόμενες συνταγές, αν και δεν έγραψε πόσο. Ίσως δοκιμάστε τον εαυτό σας; Αλλά για αυτό χρειαζόμαστε ηλεκτρονικές ζυγαριές, τις οποίες δεν έχουμε, αύριο θα πάμε να αγοράσουμε, και θα κάνουμε πειράματα με μαγιά. Αναρωτιέμαι αν η ποσότητα της μαγιάς στη συνταγή επηρεάζει το σχηματισμό του κουλουριού;

Δεν μου αρέσει το γλυκό ψωμί, οπότε μείωσα τη ζάχαρη σε 0,5-1 κουταλιά της σούπας. και πρόσθεσε καστανή ζάχαρη. Εάν το φλοιό αποδειχθεί ελαφρύ, μπορείτε να το βάλετε σε "σκοτεινό"
Η ποσότητα της μαγιάς δεν επηρεάζει το σχηματισμό του κολόμποκ - επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα.
Μείωσα τη μαγιά κατά 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή περιέχει 2 κουταλάκια του γλυκού, πήρα 1,5. Ο άνθρωπος μελόψωμο σύμφωνα με τις συνταγές αποδεικνύεται. Για διόρθωση, αρκεί συνήθως 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Ίσως μετράτε εσφαλμένα το αλεύρι, αφού έπρεπε να προσθέσετε 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Περιπλανώμενοςκαι μετράτε το αλεύρι με ένα ποτήρι και μετά κοσκινίζετε; Συνήθως, όταν ήμουν πολύ τεμπέλης για να βγάλω τις ζυγαριές, έβαλα αλεύρι σε ένα ποτήρι μέτρησης, χτύπησα δύο φορές ελαφρά στο τραπέζι (αυτό είπα) και προσθέτω ένα γεμάτο ποτήρι χωρίς διαφάνεια. Τότε το κοσκινίζω σε αρτοποιό.
Διαβάστε αυτό το θέμα
Γραμμάρια, χιλιοστόλιτρα και διάφορα κύπελλα μέτρησης

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

[Περιπλανώμενος]

Μείωσα τη μαγιά κατά 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή περιέχει 2 κουταλάκια του γλυκού, πήρα 1,5. Ο άνθρωπος μελόψωμο σύμφωνα με τις συνταγές αποδεικνύεται. Για διόρθωση, αρκεί συνήθως 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Ίσως μετράτε εσφαλμένα το αλεύρι, αφού έπρεπε να προσθέσετε 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Ναι, ευχαριστώ πολύ. Θα προσπαθήσω επίσης. Είναι, όπως το καταλαβαίνω, για την ξηρή μαγιά.

Δεν μου αρέσει το γλυκό ψωμί, οπότε μείωσα τη ζάχαρη σε 0,5-1 κουταλιά της σούπας. και προσθέσαμε καστανή ζάχαρη. Εάν το φλοιό αποδειχθεί ελαφρύ, μπορείτε να το βάλετε σε "σκοτεινό"
Η ποσότητα της μαγιάς δεν επηρεάζει το σχηματισμό του κολόμποκ - επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ επίσης! Ας μάθουμε!

Περιπλανώμενοςκαι μετράτε το αλεύρι με ένα ποτήρι και μετά κοσκινίζετε;

Lenusya, το έκανα αυτό και αυτό.Υπάρχει μια διαφορά, αλλά όχι τόσο μεγάλη σε σύγκριση με τον συνολικό αριθμό κουταλιών που προστέθηκαν ...
Lenusya, σταμάτα. Ίσως δεν καταλαβαίνω σωστά την ορολογία; Με μια κουταλιά της σούπας, δεν εννοώ μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας, αλλά μια πλευρά - μια μεγάλη - ενός κουταλιού μέτρησης που συνόδευε τον αρτοποιό. Ή ήταν απλώς μια κουταλιά της σούπας όλη την ώρα; Μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας είναι μεγαλύτερη από μια μετρούμενη, τότε η ποσότητα θα είναι μικρότερη. Ίσως αυτό είναι το σημείο;

Είναι, όπως το καταλαβαίνω, για την ξηρή μαγιά.
Lenusya, το έκανα αυτό και αυτό. Υπάρχει μια διαφορά, αλλά όχι τόσο μεγάλη σε σύγκριση με τον συνολικό αριθμό κουταλιών που προστέθηκαν ...
Lenusya, σταμάτα. Ίσως δεν καταλαβαίνω σωστά την ορολογία; Με μια κουταλιά της σούπας, δεν εννοώ μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας, αλλά μια πλευρά - μια μεγάλη - ενός κουταλιού μέτρησης που συνόδευε τον αρτοποιό. Ή ήταν απλώς μια κουταλιά της σούπας όλη την ώρα; Μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας είναι μεγαλύτερη από μια μετρούμενη, τότε η ποσότητα θα είναι μικρότερη. Ίσως αυτό είναι το σημείο;

Σχετικά με τη ζύμη Saf και όχι μόνο
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Ποιότητα αγορασμένου σίτου, σίκαλης και άλλου αλευριού
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

Αυτό είναι σωστό - μιλάμε για το κουτάλι που συνοδεύει τον αρτοποιό. Μετρούμε και τη ζύμη με αυτό το κουτάλι.
Σε γενικές γραμμές, εάν κοσκινίζετε πρώτα το αλεύρι, τότε θα χωράει στο ποτήρι λιγότερο, και αισθητά. Κοιτάξτε τον σύνδεσμο που σας έδωσα, αυτό το ζήτημα συζητείται, κατά τη γνώμη μου, ακόμη και στην 1η σελίδα.

Αυτό είναι σωστό - μιλάμε για το κουτάλι που συνοδεύει τον αρτοποιό. Μετρούμε και τη ζύμη με αυτό το κουτάλι.
Σε γενικές γραμμές, εάν κοσκινίζετε πρώτα το αλεύρι, τότε θα χωράει στο ποτήρι λιγότερο, και αισθητά. Κοιτάξτε τον σύνδεσμο που σας έδωσα, αυτό το ζήτημα συζητείται, κατά τη γνώμη μου, ακόμη και στην 1η σελίδα.

Έχω μια διαφορά, αλλά όχι πολύ ...
Ίσως χρησιμοποιώ το λάθος κόσκινο. Αλλά αγόρασα κάπως σε ένα κανονικό κατάστημα, αν και δεν ρώτησα τι ήταν, κατά τη γνώμη μου το κόσκινο προορίζεται κυρίως για αλεύρι ... είναι στρογγυλό με στρογγυλό χείλος ...

Σχετικά με τον έλεγχο - λέγεται δυνατά, απλά παίρνω φαγητό σε μικρές συσκευασίες και μετά από μια αποτυχία αλλάζω ένα προς ένα (ή μαγιά ή αλεύρι). Δεν αλλάζω τον αριθμό των προϊόντων για θεραπεία LG, όλα είναι καλά (εκτός από τη σίκαλη - πρέπει να μειώσετε την ποσότητα οξέος). Όσο για τη γλυκύτητα: με την προσθήκη αυγών ή γάλακτος, το ψωμί μοιάζει με ζυμαρικά (περισσότερη ζάχαρη, καλά, ακριβώς), γι 'αυτό προτιμώ να πειραματίζομαι με πρόσθετα στα γαλλικά (βότανα, ελιές, λουκάνικα κ.λπ.). Δεδομένου ότι ζω στην Ουκρανία, προτιμώ το αλεύρι Dnipromlin και τη μαγιά Eco ή Lviv από το αλεύρι.

Δεν μου αρέσει το γλυκό ψωμί, οπότε μείωσα τη ζάχαρη σε 0,5-1 κουταλιά της σούπας. και προσθέσαμε καστανή ζάχαρη.

Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος για την εξαγορά του δεύτερου κατασκευαστή ψωμιού;
Σε γενικές γραμμές, παρατήρησα ότι όλες οι συνταγές στο εγχειρίδιο LG διακρίνονται από τη γλυκιά πλευρά τους.
Αναρωτιέμαι πώς παρασκευάζεται μη λευκό ψωμί στην LG; Σίκαλη, γκρι και ξινή (αν έχετε εμπειρία); Και λειτουργούν καθόλου; Ίσως δεν πρέπει να πειραματιστείτε, αλλά να αγοράσετε άλλη μηχανή ψωμιού αμέσως; Το ίδιο Delunghi, και ίσως με το Panassonnik θα είναι τυχερό ...