Το ψωμί κρέμας σίκαλης είναι πραγματικό (σχεδόν ξεχασμένη γεύση). Μέθοδοι ψησίματος και πρόσθετα

Εδώ είναι ένα σακάκι



Ο σύζυγος υπενθύμισε ότι η κρούστα μαλακώνει μετά από μερικές ώρες. Δεν άφησε το ψωμί να ωριμάσει - τρώει

Λοιπόν, όπως δείχνει η πρακτική μου, το κύριο κριτήριο για τον έλεγχο της ποιότητας του ψωμιού σας είναι εξαιρετικό - ο σύζυγος τρώει χωρίς να περιμένει να κρυώσει! Συγχαρητήρια!
Και έτσι, θα έβαλα επίσης το "5" στο ψίχουλο. Η οροφή δεν έχει σταματήσει, αναμιγνύεται ομοιόμορφα, ψήνεται καλά, και το κύριο κριτήριο είναι μια ένδειξη ότι το ψωμί είναι νόστιμο (και αυτό είναι το κύριο πράγμα). Αν ήμουν εσύ, θα ήμουν ευχαριστημένος με τον εαυτό μου και μάλιστα περήφανος! Η υπομονή και η δουλειά θα ψήσουν τα πάντα

Ζηλεύω ήσυχα - το 25ο ψωμί ψήνεται!
Έχω κολλήσει στο ψωμί από το φούρνο από τον Οκτώβριο (αγόρασα το Panas 2500) και μόνο σήμερα έψησα την 5η κρέμα σίκαλης.
Άλλωστε, αυτός και η αγαπημένη μου γυναίκα!
αλλά, εδώ διάβασα τα τελευταία μηνύματα και συνειδητοποίησα ότι είχα το ίδιο πρόβλημα.
και συγκεκριμένα:
η ζύμη αποδεικνύεται πολύ πυκνή (ακόμη και κατά τη ζύμωση, όταν βοηθάω με μια σπάτουλα σιλικόνης, ο ήχος του κινητήρα αλλάζει όταν πιέζεται η ζύμη).
το ψωμί αποδεικνύεται πάντα χαμηλό (δηλαδή, αυξάνεται μόνο μιάμιση φορά).
η οροφή του ψωμιού είναι πάντα ελαφρώς σχισμένη:

είναι αμαρτία να διαμαρτύρεσαι για την ποιότητα του ίδιου του ψωμιού - η γεύση είναι απλώς φοβερή!
(όταν το κόβω και το τρώω) η σχέση με το κέικ της Πράγας έρχεται πάντα στο μυαλό μου!
μοιάζει πολύ!
και αυτό το ψωμί δεν έχει κατώτερη γεύση από το "Πράγα" - είναι μόνο από διαφορετική κατηγορία ..
σήμερα το μεσημέρι (όταν κούνησα το ψωμί από τον κάδο), υπήρχε μια ιδέα την επόμενη φορά να προσπαθήσω να προσθέσω απλώς περισσότερα από 30 ml νερού.
και τώρα ξύγωνα τα γογγύλια μου - ή αξίζει ακόμα να παίζω με χιλιοστόλιτρα σε μικρές δόσεις συστατικών (λιγότερο από 50 ml);
Διαφορετικά, προσπαθώ επίσης να κάνω τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, δίνοντας προτεραιότητα στην εργασία με βάρη (δηλαδή, αν όχι υγρά, τότε κρεμώ τα πάντα στις ζυγαριές).
και εδώ ο σκύλος είναι πιθανώς θαμμένος!

σήμερα το μεσημεριανό γεύμα (όταν κούνησα το ψωμί από τον κάδο) υπήρχε μια ιδέα την επόμενη φορά να δοκιμάσω να προσθέσω περισσότερο σε 30 ml νερό.
και τώρα ξύρω τα γογγύλια μου - ή ακόμα παίζω χιλιοστόλιτρα σε μικρές δόσεις συστατικών

Προσθέστε, πρώτα, 10-15 ml - δείτε πώς συμπεριφέρεται ο θόλος, 30 ml είναι πάρα πολύ - ο θόλος θα ηρεμήσει.
Δεν πέτυχα μια στέγη όπως το ψωμί σου :) Δεν κατάφερα αμέσως - έπρεπε να μειώσω το νερό κατά 20 ml - μόνο έτσι ισορροπήθηκε με το αλεύρι μου

Διαφορετικά, προσπαθώ επίσης να κάνω τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, δίνοντας προτεραιότητα στην εργασία με βάρη (δηλαδή, αν όχι υγρά, τότε κρεμώ τα πάντα στις ζυγαριές).
και εδώ ο σκύλος είναι πιθανώς θαμμένος!

Μου φαίνεται επίσης ότι εδώ είναι απαραίτητο να λειτουργεί με χιλιοστόλιτρα και όχι με γραμμάρια. Όμως, ξέρεις, έχεις πολύ όμορφο ψωμί, πριν από την 26η προσπάθεια πήρα τέτοιες φρικίες, με ένα σωρό πτυχώσεις στο κάτω μέρος και μια σχισμένη κρούστα

σύμφωνος!
ας πάμε από απλό σε σύνθετο!
στο επόμενο ψωμί θα προσθέσω 15 ml περισσότερο νερό από το συνηθισμένο.
αν το αποτέλεσμα είναι θετικό, τότε το ίδιο, τότε θα προσπαθήσω να ψήνω ψωμί μετρώντας μικρές δόσεις συστατικών σε χιλιοστόλιτρα.
αν ο θόλος είναι επίσης καλός εδώ, τότε θα έχω την ευκαιρία να συγκρίνω τις αισθήσεις γεύσης και των δύο φραντζολών.
θα κερδίσει το πιο νόστιμο!
σε όλους όσους διάβασαν και απάντησαν - σας ευχαριστώ και τα συγχαρητήριά μου σε όλους όσους πέρασαν!
Ελπίζω ότι όλοι ξεκουράστηκαν και η υγεία όλων βελτιώθηκε!

Φίλοι, βοηθήστε με συμβουλές! Ψήνω ψωμί αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή βανίλιας. Όλα φαίνεται να πάνε καλά. Για χάρη του ενδιαφέροντος, άρχισα να προσθέτω αλεύρι σίτου. Νόμιζα ότι θα ήταν λίγο πιο πορώδες ψίχουλο. Έτσι, για τελευταία φορά έφτιαξα μια αναλογία 430g. σίκαλη, 70g. αλεύρι σίτου και απολύτως καμία διαφορά με 100% σίκαλη. Δεν υπάρχει καμία διαφορά στη γεύση. Πώς αλλιώς μπορεί να αυξηθεί το πορώδες; Έπαιξε με νερό. Προστέθηκε περισσότερο από 20 ml. Επίσης μηδενικό αποτέλεσμα.Η ερώτηση είναι πιο πειραματική. Αυτό που συμβαίνει τώρα είναι επίσης εντάξει.

Ψήνω αυτό το ψωμί για δεύτερη φορά.
Μόνο σήμερα έσπασα λίγο, από συνήθεια έβαλα τον κύριο τρόπο
Νόμιζα ότι όλα είχαν φύγει ... ήταν εντάξει, μόνο η οροφή ραγισμένη λίγο

Πόσο ενδιαφέρον αποδείχθηκε, το πραγματικό ψωμί είναι ένα "τούβλο", υπέροχο! Και έχω ήδη ξεχάσει να αλλάξω από το πρόγραμμα κράτησης στο "ψήσιμο" εγκαίρως, αλλά τίποτα, βάλτε πάγο στον αισθητήρα θερμοκρασίας - και όλα είναι εντάξει (ναι, ο κατασκευαστής ψωμιού μου θα με συγχωρήσει)

Το πρώτο ψωμί .... άμορφο. Όχι ότι ήταν άμορφο ... Αλλά, φυσικά, δεν λειτούργησε: Πρώτον, μίξαμε το agram. Αντί για φως, πρόσθεσα σκούρο, αλλά 24 γρ. Δηλαδή, το ψωμί αποδείχθηκε ξινό. Δεύτερον, ο φλοιός είναι σκληρός από όλες τις πλευρές και έχει διαχωριστεί από τον ψίχα. Εδώ είναι ένας τρομερός τρόμος.
Υπάρχουν φωτογραφίες, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς να τις ανεβάσω στη συλλογή.

[Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας]

Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας

Παιδιά, δεν ξέρω πώς στέλνετε μέσω αυτού του ιστότοπου. Αλλά πήρα αμέσως τυπικά παράθυρα με ιούς "Κερδίσατε", "Πήρατε ένα βραβείο", μερικά γυμνά κορίτσια ... Μια δέσμη μηνυμάτων προγράμματος περιήγησης και προγραμμάτων προστασίας από ιούς με ανατριχιαστικές κραυγές: κλείστε αμέσως! Γενικά, καταλαβαίνω ότι τα πάντα φορτώνονται με κάποιο τρόπο. Αλλά δεν θα διακινδυνεύσω τον υπολογιστή. Δεν εμπιστεύομαι τέτοιους ιστότοπους! Δεν υπάρχουν άλλες επιλογές; Προσπάθησα να εισαγάγω έναν σύνδεσμο από μια επαφή, αλλά δεν μπορούσα. Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να δείξετε ψωμί.

Γεια σε όλους! Ο Morphy Richards 48290 χρησιμοποιήθηκε με μεγάλη αγάπη μέχρι χθες το βράδυ. Για να γίνει αυτό το υπέροχο (από την αρχή του θέματος) το ψωμί σίκαλης έπρεπε να ποικίλει με δύο προγράμματα. Τώρα μπορώ να προγραμματίσω το x / σόμπα για κάτι δικό μου! Έχω συναντήσει επανειλημμένα εδώ σε διάφορα φόρουμ προτάσεις για συγκεκριμένα σχέδια ψησίματος. Όπως έλεγαν στην εποχή μου στην Ουκρανία: υπομονή! Δεν μπορώ να περιμένω !!!!! Μπορεί κάποιος να μοιραστεί μια προσωρινή συνταγή "on the fly"; Σύμφωνα με τις οδηγίες, είναι δυνατό να εκτίθενται τα πάντα εκτός από τη μυρωδιά! Μερίδιο! Πες μου! Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Γεια σε όλους! Ο Morphy Richards 48290 χρησιμοποιήθηκε με μεγάλη αγάπη μέχρι χθες το βράδυ. Για να γίνει αυτό το υπέροχο (από την αρχή του θέματος) το ψωμί σίκαλης έπρεπε να ποικίλει με δύο προγράμματα. Τώρα μπορώ να προγραμματίσω το x / σόμπα για κάτι δικό μου! Έχω συναντήσει επανειλημμένα εδώ σε διάφορα φόρουμ συστάσεις για συγκεκριμένα σχέδια ψησίματος. Όπως έλεγαν στην εποχή μου στην Ουκρανία: υπομονή! Δεν μπορώ να περιμένω !!!!! Μπορεί κάποιος να μοιραστεί μια προσωρινή συνταγή "on the fly"; Σύμφωνα με τις οδηγίες, είναι δυνατό να εκτίθενται τα πάντα εκτός από τη μυρωδιά! Μερίδιο! Πες μου! Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Το έχασα από ανυπομονησία: σήμερα ο Morphy Richards έλαβε επίσης ένα νέο, αλλά ήδη το 48319.

Ρομάαα! Βάνια28! Σώστε τους τεχνίτες!


Απλά μην φοβάστε, παρακαλώ! Διαφορετικά, θα ανησυχώ για εσάς. Αγόρασα ένα νέο x / σόμπα. Προγραμματιζόμενος. Λοιπόν, αυτό προγραμματίστηκε. Ήθελα το καλύτερο, αλλά αποδείχθηκε .... Και τώρα τι να κάνω με αυτό; Φοβάμαι ότι ο αγωγός θα πνιγεί. Αλλά με κάποιο τρόπο θα το πετάξω. Αλλά τι και πώς να προγραμματίσουμε περισσότερο τώρα; Πες μου σε παρακαλώ!

Η απάντηση του Olanwo:
Άνια, καλησπέρα! Συλλέγετε τέτοιες «αστείες εικόνες»; Παρεμπιπτόντως, ο αγωγός σκουπιδιών μας επέζησε.
Και τι γίνεται με το Vanya28; Οι εξηγήσεις και οι σημειώσεις του ήταν πάντα τόσο λογικές και καλοπροαίρετες.
Έχω ενημερώσει το M-Richards 48319. Μέχρι τώρα είχα 48290. Ψήνω αυτό το ψωμί βανίλιας για πολύ καιρό. Έγινε πολύ φιλικός μαζί του. Και για πολύ καιρό ήδη άρχισε να κάνει τις δικές του διαφορές: τώρα granola, τώρα κάθε είδους βότανα. Πάντα έπρεπε να είμαι κοντά στο x / φούρνο, γιατί δούλευα σε δύο προγράμματα - "ζύμη" και "ψήσιμο". Αυτός ήταν ο μόνος λόγος που ήθελα ένα ημι-αυτοματοποιημένο. Η συνταγή μου υπολογίζεται για 400 γραμμάρια αλεύρι.
Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως 400 γρ
Βύνη 2 κουταλιές της σούπας + 80 ml βραστό νερό
Agram light 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας
Γλυκό (μελάσα, μαλτόζη,
καφέ ζάχαρη, ημερομηνία
μέλι, ...) 1 κουταλιά της σούπας. l - υγρό ή 2 κουταλιές της σούπας. στεγνω
Λεπτό αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
Ζύμη στιγμιαία 1,75 κουτ
Νερό 290 ml - 300 ml

Από τον εαυτό μου, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα μήλου και 2 κουταλιές της σούπας. στ / ήλιο σπόροι.
Έχω κάνει όλα αυτά πολλές φορές πριν.
Ξεκινώ τον σελιδοδείκτη με νερό και τελειώνω με μαγιά.
Το πρόγραμμα παρουσιάστηκε από:
Ζύμωμα 20 λεπτά
1η δοκιμή 30 λεπτά
2η δοκιμή 40 λεπτά
Ψήσιμο 1 ώρα 20 λεπτά. Και αυτό είναι το σημαντικό μειονέκτημα που ανακάλυψα σε αυτό το νέο μοντέλο - δεν μπορείτε να ορίσετε χρόνο ψησίματος για περισσότερο από 1 ώρα και 20 λεπτά. Το έκανα αυτό για μιάμιση ώρα.
Τι μπορείς να μου πεις για όλα αυτά;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ
Π?
[/ τετ
ote] και από πού παίρνετε agram και βύνη στο Ισραήλ;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ
Π?
[/ τετ
ote] και από πού παίρνετε agram και βύνη στο Ισραήλ;

Δυστυχώς, δεν έχω τίποτα να σας ευχαριστήσω. Και οι δύο μου έρχονται από τη Μόσχα. Και εκεί αυτό ....! Εάν έχετε μια ευκαιρία, τότε από προσωπική εμπειρία μπορώ να σας πω ότι η βύνη είναι καλύτερη από το "Ural" ή "Altai", δεν θυμάμαι ακριβώς το όνομα. Ένα πακέτο κιλού ήταν αρκετό για μένα για λίγο περισσότερο από έξι μήνες. Και ψήνω κυρίως σίκαλη ή, λιγότερο συχνά, ψωμί σίκαλης. Και επίσης 250 ή 300 γραμμάρια Agram - περισσότερο από έξι μήνες. Δεν χρειάζεται να παραγγείλετε ΤΙΠΟΤΑ για να φαίνεται μέτρια. Τυχόν βελτιωτικά - Έχω ήδη δοκιμάσει. Συγγνώμη για τα χρήματα της Μόσχας. Και έχουν μια σειρά διαφορετικών μιγμάτων ψωμιού, τα ονόματα και οι περιγραφές των οποίων ακούγονται πολύ ελκυστικές, και στη συνέχεια 1) προσθέστε το granola μας - παίρνετε ένα θαύμα, όχι ψωμί, και 2) τον αριθμό των σκώρων σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης !!!!!!! Το έχουμε επίσης στα καταστήματά μας, δεν χρειάζεται να το μεταφέρετε από το εξωτερικό.
Στα καταστήματα Teva, είδα ένα υγρό φως "lett", αυτή είναι μια μετάφραση του "malt" στα εβραϊκά, αλλά δεν τολμούσα να το αγοράσω. Και άκουσα ότι οι ζυθοποιίες στο Taviv μπορεί να έχουν βύνη. Αλλά αυτές είναι μη επαληθευμένες πληροφορίες. Να είναι υγιής.

Κάποιος δεν μπορούσα να διαχωρίσω το "απόσπασμα" και την απάντηση. Πώς γίνεται αυτό; Έκανα κλικ στο "quote".

Κάποιος δεν μπορούσα να διαχωρίσω το "απόσπασμα" και την απάντηση. Πώς γίνεται αυτό; Έκανα κλικ στο "quote".

Πρέπει να κάνετε κλικ μετά την προσφορά και μετά να γράψετε την απάντηση

Κάποιος δεν μπορούσα να διαχωρίσω το "απόσπασμα" και την απάντηση. Πώς γίνεται αυτό; Έκανα κλικ στο "quote".

Γράψτε το κείμενό σας όχι σε ένα απόσπασμα, αλλά πίσω από αυτό, όπως έχω γράψει

Γράψτε το κείμενό σας όχι σε ένα απόσπασμα, αλλά πίσω από αυτό, όπως έχω γράψει
[/ quot

Διαχειριστής! Τατιάνα! Τώρα θα δω τι έκανα με την προσφορά, αλλά με ανησυχεί λιγότερο. Γιατί δεν μου γράφεις για το ψωμί μου; Αυτό είναι μερικά παραπάνω παράθυρα! Ή εντελώς απελπιστική;

Γράψτε το κείμενό σας όχι σε ένα απόσπασμα, αλλά πίσω από αυτό, όπως έχω γράψει
[/ quot

Διαχειριστής! Τατιάνα! Τώρα θα δω τι έκανα με την προσφορά, αλλά με ανησυχεί λιγότερο. Γιατί δεν μου γράφεις για το ψωμί μου; Αυτό είναι μερικά παραπάνω παράθυρα! Ή εντελώς απελπιστική;

Δεν λειτούργησε; Δοκιμάστε την έκδοσή μου.
Και τώρα έχω την ίδια μαλακία. Πιθανώς κάποιο είδος αποτυχίας.

Γράψτε το κείμενό σας όχι σε ένα απόσπασμα, αλλά πίσω από αυτό, όπως έχω γράψει

Θα προσπαθήσω ξανά. Όλα λειτούργησαν καλά

[[/ quot]]

Και να είστε πολύ προσεκτικοί, δώστε προσοχή στο κίτρινο παράθυρο σας, πώς έχετε το τελευταίο σημάδι;
Το σύνολο των χαρακτήρων πρέπει να είναι [/ quot] Και εσύ? Συγκρίνετε τον εαυτό σας ...

Σπρώχτηκε σε λάθος μέρος και πήρε ...

Και τι γίνεται με το Vanya28; Οι εξηγήσεις και οι σημειώσεις του ήταν πάντα τόσο λογικές και καλοπροαίρετες.

Το Vanya28 δεν βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό στον ιστότοπο, οπότε ο διαχειριστής μπορεί να σας βοηθήσει. Δεν έχω δει ποτέ ψωμί όπως το δικό σας και είναι δύσκολο να σχολιάσετε. Το μόνο πράγμα που μπορώ να πω είναι ότι το ψωμί σίκαλης πρέπει να έχει ένα ζύμωμα και μία άνοδο, έτσι το Vanya 28 ανέπτυξε τόσες πολλές επιλογές για την HP που δεν έχουν το πρόγραμμα Rye. Δοκιμάστε αυτό πρώτα, το πρόγραμμα "Ζύμη" (ζύμωμα 20 λεπτών και 1 ώρα 10 λεπτά άνοδος), μετά το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 1 ώρα και στη συνέχεια αμέσως για άλλα 30 λεπτά. Λειτουργία με μέτρια κρούστα. Agram σκούρο, 6 γρ. Εάν δεν υπάρχει agram, τότε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου μηλίτη ανά 500 γραμμάρια αλεύρου.Και είναι απαραίτητο να μειωθεί το νερό μόλις καταρρεύσει η οροφή. Καλή σου τύχη

Πείτε μου, πρέπει να βάλετε τα συστατικά με τη σειρά που ορίζει η HP σας ή θα πρέπει να προσθέσετε ξηρά πρόσθετα ταυτόχρονα και έπειτα υγρά πρόσθετα;

Ευχαριστώ για τη συνταγή και τις λεπτομερείς εξηγήσεις. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό!

Εδώ είναι ένα ψημένο ψωμί))

Και αυτό είναι στο πλαίσιο:


Φοβόμουν ότι θα ξύζα το κάλυμμα του κάδου HP με σπάτουλα και έκανα την πρώτη παρτίδα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το αποτέλεσμα είναι μια τέλεια ζυμωμένη ζύμη))

Χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή και την ανάπτυξη τεχνολογίας για διαφορετικούς HP. Λατρεύω αυτό το ψωμί.

Ένα πολύ επιτυχημένο ψωμί με σχεδόν κυρτό θόλο. Συγχαρητήρια

Valeria, ευχαριστώ)) Σκέφτομαι να προσθέσω ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα βερίκοκα στη συνταγή. Πρέπει κάτι να επιλυθεί ή θα είναι δύσκολο για το ψωμί να ανέβει;

Νομίζω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, ψήνω ολικής αλέσεως (επίσης βαρύ αλεύρι) - για 430 γραμμάρια αλεύρι - 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια - με δυσκολία, αλλά αυξάνεται

Και έψησα ολόκληρο το σιτάρι με σταφίδες - λειτούργησε καλά (μάλιστα ανέβηκε επίσης). Από αυτήν την άποψη, έχω μια ερώτηση: είναι το αλεύρι μου ολικής αλέσεως; Στην εμφάνιση είναι αδύνατο να προσδιοριστεί - σίκαλη και σίκαλη: το ίδιο γκριζωπό, ετερογενές. Έχει την ίδια γεύση. Αυξάνεται επίσης. Κοστίζει μόνο δύο φορές περισσότερο και είναι γραμμένο στο πακέτο "ολόκληρο το έδαφος" (από το οποίο καταλήγω στο συμπέρασμα ότι ολικής αλέσεως - εν πάση περιπτώσει, συμβουλεύοντας το Διαδίκτυο, καταλήγετε σε τέτοια συμπεράσματα).
Το ερώτημα είναι - πώς να προσδιορίσετε εάν είναι πραγματικά ολικής αλέσεως; Ή πωλούν την ίδια σίκαλη, πολύ πιο ακριβά; Ναι, ο κατασκευαστής είναι Garnets.
Πες μου, σύντροφοι!

Νομίζω ότι μπορείς

Σίγουρα θα προσπαθήσω να το ψήσω.

Και έψησα ολόκληρο το σιτάρι με σταφίδες - λειτούργησε καλά (μάλιστα ανέβηκε επίσης). Ως προς αυτό, έχω μια ερώτηση: είναι το αλεύρι μου ολικής αλέσεως; ...
... Το ερώτημα είναι - πώς να προσδιορίσετε εάν είναι πραγματικά ολικής αλέσεως; Ή πωλούν την ίδια σίκαλη, πολύ πιο ακριβά;

Olanwo, εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα πάντα σχετικά με το αλεύρι. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Ευχαριστούμε που το διαβάσατε. Πολύ ενδιαφέρουσες πληροφορίες, σημαντικές (δεν πίστευα ότι το αλεύρι Altai Health είναι τόσο χρήσιμο). Αλλά πώς ξέρετε τι είδους αλεύρι έχετε; Δεν είναι ακόμα σαφές. Πώς ξέρετε αν το αλεύρι είναι πραγματικά ολικής αλέσεως ή όχι; Ίσως ποια αντιδραστήρια υπάρχουν;

Δεν είναι ακόμα σαφές. Πώς ξέρετε εάν το αλεύρι είναι πραγματικά ολικής αλέσεως ή όχι; Ίσως ποια αντιδραστήρια υπάρχουν;

Όσον αφορά τα αντιδραστήρια, αυτό είναι απίθανο)) Σε τελική ανάλυση, οι διάφορες ποικιλίες αλευριού λαμβάνονται με κοσκίνισμα σε διαφορετικά κόσκινα (εάν απλοποιηθούν). Πρέπει να εμπιστευόμαστε μόνο τον κατασκευαστή και τι είναι γραμμένο στη συσκευασία. Ή, εναλλακτικά, αγοράστε ένα σπιτικό μύλο. Διάβασα για ένα τέτοιο θαύμα εδώ στον ιστότοπο, αλλά δεν το είδα στα μάτια μου))))

Καλή μέρα.

Βοήθεια με συμβουλές παρακαλώ ... Θέλω να ψήνω μαύρο ψωμί στο Panasonic SD-2501WTS. Προσαρμόζεται η συνταγή σας "Rye Bread" σε αυτόν τον HP; Τι ρύθμιση πρέπει να το ψήσετε;

Δοκιμάσαμε το φούρνο από το μείγμα, αλλά δεν ταιριάζει. Νομίζω ότι το καθεστώς δεν τέθηκε σωστά. Υπάρχει ένας καθολικός τρόπος για να προσδιορίσετε τον τρόπο ψησίματος εάν δεν τον γνωρίζετε εκ των προτέρων;

Καλή μέρα.

Βοήθεια με συμβουλές παρακαλώ ... Θέλω να ψήνω μαύρο ψωμί στο Panasonic SD-2501WTS. Προσαρμόζεται η συνταγή σας "Rye Bread" σε αυτόν τον HP; Τι ρύθμιση πρέπει να το ψήσετε;

Δοκιμάσαμε το φούρνο από το μείγμα, αλλά δεν ταιριάζει. Νομίζω ότι το καθεστώς δεν τέθηκε σωστά. Υπάρχει ένας καθολικός τρόπος για να προσδιορίσετε τον τρόπο ψησίματος εάν δεν τον γνωρίζετε εκ των προτέρων;

Στην πρώτη σελίδα αυτού του κλάδου, μετά την ίδια τη συνταγή, η συνταγή προσαρμόζεται σε σχεδόν οποιοδήποτε HP, δείτε μετά τη φράση:
Ψήνουμε στην αρτοποιία Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 και 2500, 2501, 2502).
Μου φαίνεται ότι αυτό θα σας ταιριάζει. Εκεί διατυπώνονται οι τρόποι - ζύμωμα και δοκιμή στο "βασικό γρήγορο" ή "ψήσιμο χωρίς γλουτένη" για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια απενεργοποιήστε και θέστε το πρόγραμμα "ψησίματος" για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Στην πρώτη σελίδα αυτού του κλάδου, μετά την ίδια τη συνταγή, η συνταγή προσαρμόζεται σε σχεδόν οποιοδήποτε HP, δείτε μετά τη φράση:
Ψήνουμε στην αρτοποιία Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 και 2500, 2501, 2502).
Μου φαίνεται ότι αυτό θα σας ταιριάζει. Εκεί διατυπώνονται οι τρόποι - ζύμωμα και δοκιμή στο "βασικό γρήγορο" ή "ψήσιμο χωρίς γλουτένη" για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια απενεργοποιήστε και θέστε το πρόγραμμα "ψησίματος" για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. όλα με κάποιο τρόπο, με την πρώτη ματιά, ένας αρχάριος φαίνεται πολύ περίπλοκος

Βρήκα μια συνταγή όχι σε αυτό το νήμα, αλλά κάπως ένα ξεχωριστό θέμα και δεν υπήρχε λειτουργία και μοντέλο Xn. Ευχαριστώ. Θα το τακτοποιήσω.

Μπορείτε να αγοράσετε μαγιά σε κανονικά καταστήματα;

Εδώ στο φόρουμ υπάρχει ένα είδος θέματος αφιερωμένο στο πού και τι μπορείτε να αγοράσετε. Στην Αγία Πετρούπολη, για παράδειγμα, όπως κατάλαβα, δεν υπάρχουν τόσα πολλά καταστήματα όπου πωλούνται τέτοια "κινούμενα σχέδια". Και κατά κανόνα, αυτό είναι ξεχωριστό. τμήματα σε ορισμένα καταστήματα, και τα καταστήματα είναι μερικές φορές τα πιο συνηθισμένα, αλλά, ας δούμε, θα πρέπει να υπάρχει ένα τμήμα. Μερικές φορές είναι ένα απλό σούπερ μάρκετ και δεν νομίζετε ότι υπάρχει κάτι τέτοιο - και υπάρχει ένα μικρό ράφι, αλλά όλα είναι εκεί (αλλά μιλώ για αλεύρι, βύνη και αγράμ, δεν έχω συναντήσει ακόμα ζωντανά ζύμες). Ή απλώς πραγματοποιήστε αναζήτηση στο Διαδίκτυο κάνοντας αναζήτηση για "αγορά προϊόντων αρτοποιίας στη Μόσχα".
Και μην διστάσετε ότι ένας αρχάριος, όλοι ήταν κάποτε αρχάριοι, είμαι κι εγώ αρχάριος (αλλά ήδη σχεδόν δεν διστάζω)

Olanwo, ευχαριστώ) Θα κάνω αναζήτηση

Γεια σας, έχω μια μηχανή ψωμιού Magitec 7713. Δεν υπάρχουν οδηγίες.
τρόποι:
1. Βασικό
2. Γαλλικά
3. Γλυκό
4. Ολόκληρο
5. Γιαούρτι
6. Κέικ
7. Wisk
8. Μαρμελάδα
9. Ζύμη
10. Σάντουιτς
11. Γρήγορα ψήστε
12. Ψήστε
Μέχρι στιγμής, χρησιμοποιώ μόνο το πρώτο, ψήνω άσπρο ψωμί. Αλλά θέλω να δοκιμάσω και τη σίκαλη. Εάν είναι δυνατόν, με βοηθήστε να προσαρμόσω τη συνταγή σας για τη μηχανή ψωμιού μου. Δυστυχώς, η οδηγία είναι τέτοια που δεν έχει νόημα ούτε καν να τη σαρώσετε. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Γεια σας, έχω μια μηχανή ψωμιού Magitec 7713. Δεν υπάρχουν οδηγίες.
τρόποι:
1. Βασικό
2. Γαλλικά
3. Γλυκό
4. Ολόκληρο
5. Γιαούρτι
6. Κέικ
7. Wisk
8. Μαρμελάδα
9. Ζύμη
10. Σάντουιτς
11. Γρήγορα ψήστε
12. Ψήστε
Χρησιμοποιώ μόνο το πρώτο μέχρι τώρα, ψήνω άσπρο ψωμί. Αλλά θέλω να δοκιμάσω και τη σίκαλη. Εάν είναι δυνατόν, με βοηθήστε να προσαρμόσω τη συνταγή σας για τη μηχανή ψωμιού μου. Δυστυχώς, η οδηγία είναι τέτοια που δεν έχει νόημα ούτε καν να τη σαρώσετε. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Γειά σου!
Έχετε γράψει στις οδηγίες ποια λειτουργία υπονοεί; με την έννοια του τι και πόσο καιρό θα κάνει με τον ένα ή τον άλλο τρόπο; Στην πραγματικότητα, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε το μελλοντικό ψωμί για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια να σταθείτε για περίπου μία ώρα και να ψήσετε για 1 ώρα και 30 λεπτά. Μου φαίνεται ότι τα προγράμματα 11 και 12 θα βοηθήσουν σε αυτό το θέμα, σε κάθε περίπτωση 12. Το ψήσιμο θα το ψήσει σίγουρα (αν είναι δυνατό να το ρυθμίσετε για 1 ώρα και 30 λεπτά) και, εδώ, 11. Γρήγορο ψήσιμο - εάν συνεπάγεται τις αναφερόμενες ενέργειες (περίπου 20 ελάχιστο ζύμωμα και δοκιμή 1 ώρας) - αυτό είναι που χρειάζεστε. Τι νομίζετε;
Ας διορθώσω τους γνώστες ή τους χρήστες αυτής της τεχνικής.

Δεν έχω γράψει τίποτα καθόλου, εκτός από το ότι πρέπει να χειριστείτε προσεκτικά την ηλεκτρική συσκευή και να τη σκουπίσετε με ένα πανί μετά τη χρήση ((Ακόμα και τα ονόματα των ίδιων των τρόπων λειτουργίας βρίσκονται μόνο στον πίνακα της ίδιας της σόμπας. όλα είναι ξεκάθαρα εκεί.
Σας ευχαριστώ για την υπόδειξη, θα δοκιμάσω τις λειτουργίες 11 και 12.

[Ir_VLG]

Μου φαίνεται ότι τα προγράμματα 11 και 12 θα βοηθήσουν σε αυτό το θέμα, σε κάθε περίπτωση 12. Το ψήσιμο θα το ψήσει σίγουρα (αν είναι δυνατό να το ρυθμίσετε για 1 ώρα και 30 λεπτά) και, εδώ, 11. Γρήγορο ψήσιμο - εάν συνεπάγεται τις αναφερόμενες ενέργειες (περίπου 20 ελάχιστο ζύμωμα και δοκιμή 1 ώρας) - αυτό είναι που χρειάζεστε. Τι νομίζετε;
Ας διορθώσω τους γνώστες ή τους χρήστες αυτής της τεχνικής.

Ir_VLG, Σύμφωνα με τη μετάφραση από τα Αγγλικά 11. Λειτουργία γρήγορου ψησίματος-Γρήγορο ψήσιμο, 12-Bake-Baking. Δεν έχει νόημα να τα συνδυάσουμε.
Λειτουργία ζύμης-9. Ζύμη. Πιθανώς, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε στη λειτουργία 9, στη συνέχεια να αφήσετε τη ζύμη για περίπου 1 ώρα για να ανέβει και στη συνέχεια να μεταβείτε στη λειτουργία 12 (αλλά πρέπει να ψήσετε τουλάχιστον 1 ώρα και 30 λεπτά)

[Ir_VLG]

Ir_VLG, Σύμφωνα με τη μετάφραση από τα Αγγλικά 11. Λειτουργία γρήγορου ψησίματος-Γρήγορο ψήσιμο, 12-Bake-Baking. Δεν έχει νόημα να τα συνδυάσουμε.

Σκέφτηκα επίσης τη ζύμη, αλλά μπερδεύτηκα από το γεγονός ότι υπάρχουν δύο προγράμματα - γρήγορο ψήσιμο και απλά ψήσιμο, σκέφτηκα, γιατί ο μηχανισμός χρειάζεται δύο προγράμματα που ψήνουν μόνο; και πίστευα ότι αυτό το γρήγορο ψήσιμο ήταν παρόμοιο με τον «κύριο γρήγορο» τρόπο.Μπορείτε να ελέγξετε - να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία αδράνειας 11 - εάν αρχίσει να ψήνει αμέσως, δεν θα λειτουργήσει και αν το ζυμώσετε, θα πάει αντί για το "κύριο γρήγορο"

ενεργοποιήθηκε 11mode. Ζυμώνει για 10 λεπτά χωρίς θέρμανση. Στη συνέχεια σταματά να μιλάει, πιθανώς για την απόσταση (υποθέτω ότι θα ανέβει για 20 λεπτά και θα ψηθεί για 1 ώρα). Συνολικός χρόνος - 1 ώρα και 30 λεπτά

Τότε θα σας συμβούλευα να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία 11, να περιμένετε έως ότου τελειώσει η παρτίδα, στη συνέχεια να την απενεργοποιήσετε και να την ενεργοποιήσετε ξανά (έτσι ώστε το ζύμωμα να γίνει δύο φορές με αυτόν τον τρόπο - μόνο 20 λεπτά), και μετά από 20 λεπτά δοκιμής, απενεργοποιήστε το φούρνο ώστε να μην ξεκινήσει το "ψήσιμο" και, στη συνέχεια, Αφήστε το να παραμείνει για 40 λεπτά, σηκώστε (αλλά για να το διατηρήσετε ζεστό, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα "ψήσιμο" για 12 λεπτά, για να ζεσταθείτε, για να το πούμε, την κατάσταση). Ο Vanya συμβούλεψε))) Όχι πολύ βολικό, αλλά πιο κοντά στη συνταγή του συγγραφέα.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα προσπαθήσω. Ελπίζω ότι θα υπάρξει κάτι που καυχιέται)))

Περιμένουμε τα αποτελέσματα