Ψωμί κρέμας (φούρνος)

[Κρέμα]

Ψωμί κρέμας (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Κρέμα
γάλα	125 ml
αλεύρι	25 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.
ζάχαρη	50 γρ
Ζύμη
αλεύρι	500 γρ
φρέσκια μαγιά	20 g ή 8 g ξηρή μαγιά
άλας	8 γρ
βούτυρο	50 γρ
ζεστό νερό	210 ml
κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απίστευτα νόστιμο ψωμί βουτύρου από το διαγραμμένο ιστολόγιο του Lyudmila-mariana_aga
• Συνταγή για δύο ψωμιά (δύο κουτιά ψωμιού, 1,5-1,8 l το καθένα)
• Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε την κρέμα.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με γάλα και θερμάνετε στη σόμπα στους 65C. Χτυπάμε τον κρόκο με ζάχαρη και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού σε αυτό.
• 
• Θα πάρετε μια κρέμα. Μπορεί να αρωματιστεί ελαφρώς με βανίλια (πρόσθεσα 10g ζάχαρη βανίλιας).
• Ζύμη
• Ζυμώστε τη ζύμη για 3 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα και 9 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα.
• Τα σχόλιά μου: Πρώτα έσπασα τη μαγιά, την γέμισα με 100 ml ζεστού νερού, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη (έτσι πήρα 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη περισσότερο) και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι από προμετρημένα 500 γραμμάρια. Χτυπάμε τα πάντα με ένα χτυπητήρι και αφήστε για 10 λεπτά να πλησιάσει. Τότε το φόρτωσα στο HP. Πρώτα, το μισό αλεύρι, μετά τη ζύμη, μετά το υπόλοιπο αλεύρι και μετά οτιδήποτε άλλο. Πρόγραμμα Pelmeni. Στη συνέχεια στεγανοποιήστε μέχρι να αυξηθεί η ζύμη στην άκρη του κάδου.
• Αφήστε να ζυμώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα και 20 λεπτά.
• 
• Χωρίστε σε κομμάτια, στρογγυλοποιήστε τα και αφήστε τα να ξεκουραστούν στο τραπέζι για 10 λεπτά (χωρίζω, ζυγίζω, σε έξι κομμάτια).
• 
• Στη συνέχεια, διαμορφώστε τα σε ρολά και τοποθετήστε τα σε καλούπια.
• Πρώτα, τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια μακριά λωρίδα.
• 
• Στη συνέχεια, διπλώστε τη ζύμη σε όλο το μήκος της ταινίας και από τις δύο πλευρές στο κέντρο.
• 
• Στη συνέχεια τυλίγουμε με ένα μη σφιχτό ρολό
• 
• Βάζουμε τα ρολά σε ένα λαδωμένο καλούπι ελεύθερα το ένα πάνω στο άλλο και, αν είναι δυνατόν, από τα τοιχώματα του καλουπιού
• 
• Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 45 λεπτά (1 ώρα και 20 λεπτά) σε ζεστό μέρος.
• 
• Λιπάνετε (προαιρετικά) με την υπόλοιπη πρωτεΐνη + 1 κουταλάκι του γλυκού. χάλια. βούτυρο + 1 κουταλάκι του γλυκού. ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Φούρνος 30-35 λεπτά στους 350-375F (180-200 Κελσίου).
• Κοίτα τι ομορφιά!
• 
• Και ψίχα
• 
• Δεδομένου ότι η φόρμα μου είναι μεγαλύτερη από την κανονική σύμφωνα με τη συνταγή, τότε τέσσερα ρολά ταιριάζουν σε αυτήν.
• Από τα υπόλοιπα δύο κομμάτια, έφτιαξα μια πλεξούδα σύμφωνα με τον Winston, υποκύπτοντας στην προκλητική MK της ανιψιάς του
• 

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

[Γκάσα]

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Το ψίχα θα ονειρευτεί τώρα, νιώθω, μέχρι να το ψήσω.
Γκάσα, .

Το ψίχα θα ονειρευτεί τώρα, νιώθω, μέχρι να το ψήσω.

Αφήστε την να ονειρευτεί !!! Αυτό είναι ένα καλό όνειρο! Είδος!

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, Κάθομαι με το στόμα ανοιχτό, τι ομορφιά !!!!!!!!!! Και το ψίχα είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια, μπράβο !!!!!!!!!

Αχα, Σαν, εγώ εγώ Έτσι χαρούμενος !!!

[Γκανιά]

Γκανιά, αυτός είναι ένας όμορφος άντρας !!!!! Και η πλεξούδα είναι υπέροχη !!!! Ο θείος θα είναι ευχαριστημένος !!!

Ευχαριστώ, Ksyushik! Γεια σου θείε!

[Γκάσα]

Γκάσα, αυτό είναι ναι ... Τι μαλακό ψίχουλο ... μμμ ...
Και τι γεύση είναι ένα καρβέλι ή ψωμί;

Και τι γεύση είναι ένα καρβέλι ή ψωμί;

ε ... καλά, και μια ερώτηση ... αλλά υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά;

ε ... καλά, και μια ερώτηση ... αλλά υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά;

Γκάσενκα, φυσικά υπάρχει! το ψωμί είναι περισσότερο ... καλά, όπως με το μπορς, και ένα καρβέλι είναι για βούτυρο

απάντηση σύντομα - γιατί ο Βόλντκα ξύρισε το μουστάκι του πώς είναι περισσότερο, να γνωρίζω αμέσως - αν θα προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη

Ψήσιμο !!! Δεν θα πάει με μπορς, ούτως ή άλλως ... Πρόσθεσα, γιατί έβαλα πάντα τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε 500 γραμμάρια αλεύρι ...

Ευχαριστώ, θα προσθέσω λίγη ζάχαρη - και προχωρήστε! για ψήσιμο

Το ψήσιμο είναι υπέροχο !!! Επομένως, πρέπει να ψήσετε και μην ξεχάσετε να προσθέσετε ζάχαρη.

πολύ πανέμορφο! Σίγουρα θα προετοιμαστώ.

Φαίνεται ότι είμαι ο πρώτος * κοιτάζω γύρω *
Gashenka, ευχαριστώ για τη συνταγή, από την παιδική ηλικία μου αρέσουν τα πάντα κρέμα, οπότε δεν μπορούσα να αντισταθώ
Βάζω ζάχαρη όπως στην αρχική συνταγή, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ ευάερο, μέτρια γλυκό. Η κόρη του έτρωγε ήρεμα τη σούπα του με σούπα. Σηκώθηκε τέσσερις φορές, όταν το έβαλα σε σχήμα, ήταν μόλις ορατό στο κάτω μέρος, και όταν πήγα σε μια ώρα για να κοιτάξω, ανέβηκε ήδη πάνω από την άκρη.

PS: Λοιπόν, ναι, επαναλαμβάνω, έκανα επίσης μια πλεξούδα σύμφωνα με την κύρια τάξη της ανιψιάς μου, για την οποία ευχαριστώ ιδιαίτερα

[Nataly_rz]

Nataly_rzναι, χρυσό μου !!! Αντικαταστήστε το στήθος σας !!!

[Nataly_rz]

Nataly_rzναι, χρυσό μου !!! Αντικαταστήστε το στήθος σας !!!

αυτό δεν είναι το στήθος μας, Αρτοποιός, ish! διαβρώθηκε στον ιστότοπο που πήρε το όνομά του

Μπρρ! Η Νατάσα δεν είναι έτσι !!!

Σίγουρα δεν είναι έτσι. Πρέπει επειγόντως να πάρουμε το μετάλλιο πριν αναγκαστεί να αλλάξει το στήθος
PS: αλλά γενικά, τίποτα τέτοιο, δημιουργικά. Λατρεύω τα σχέδια σε ένα μικρό λουλούδι, και το σχήμα, αλλά ξεχωριστά, κατά τη γνώμη μου, το σχήμα και το μοτίβο θα φαινόταν καλύτερα

[Αρτοποιός]

Σίγουρα δεν είναι έτσι. Πρέπει επειγόντως να πάρουμε το μετάλλιο πριν αναγκαστεί να αλλάξει το στήθος
PS: αλλά γενικά, τίποτα τέτοιο, δημιουργικά. Λατρεύω τα σχέδια σε ένα μικρό λουλούδι, και το σχήμα, αλλά ξεχωριστά, κατά τη γνώμη μου, το σχήμα και το μοτίβο θα φαινόταν καλύτερα

Duc, το έχουμε Αρτοποιός υπέροχος γνώστης ομορφιά. Και τέλος ... ο Κάζνι μπορεί να προσβάλει τον καλλιτέχνη.

Φου, τι είσαι ............

Το ασυνήθιστο ψωμί είναι απλό !!!! Θα σερβίρω αυτό το ψωμί στους επισκέπτες αντί για ένα κέικ !!!! μου άρεσε πολύ !!!!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!
🔗

Irishenka, τι ομορφιά! Είμαι τόσο χαρούμενος !!!

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, Σας φέρνω ένα μεγάλο ευχαριστώ για το ψωμί!



Ευάερο, με λεπτή κρούστα, και μυρωδιά ...
Μόνο εγώ ... ξέχασα να το ξετυλίξω και να το κυλήσω σε ρολά. Θα το φτιάξω την επόμενη φορά!

Απειλή θα τραβήξω μια φωτογραφία αύριο το πρωί, αν παραμείνει κάτι.

Μόνο εγώ ... ξέχασα να το ξετυλίξω και να το κυλήσω σε ρολά.

Όχι, λοιπόν, καλά για αυτό το καπέλο Manya ??? !!! Φάτε στην υγεία σας! Περιμένω την περικοπή!

[Βαθειά πληγή]

Όχι, λοιπόν, καλά για αυτό το καπέλο Μάνια ??? !!!

Βαθειά πληγήΕίχα έναν καλό λόγο - ήταν όλα στις τηγανίτες σας.

Όπως υποσχέθηκε - το δείχνω κοπή πριονιού τομή:

Και υπέροχο!
Ευχαριστώ!

Ω, πόσο υπέροχο! Μακρά κάθετα ψίχουλα είναι κάτι !!! Εξυπνο κορίτσι!

Τι είμαι εγώ? Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, γραμμάριο για γραμμάριο!

Μείνε ήσυχο είναι καλύτερο! Υπήρχαν ρολά στη συνταγή, αλλά cha sho; Μόνο το ψίχα σας έσωσε από αντίποινα !!!

[Γκανίνο]

: Ουάου, ποιος είναι αυτός ο χρυσός σήμερα Γκανίνο; το πρωί δεν ξημερώθηκε, ο Bulkoff έδωσε οδηγίες ...

λοιπόν αυτό Irr, το χρυσό μας κορίτσι ... ψημένο ενάμισι μερίδες για ολόκληρη τη συλλογική φάρμα * αδιέξοδο του κομμουνισμού *

Gan, πάρτε τη δουλειά του ονόματος αρτοποιίας Γκάσι Μακάρκουκ




νόστιμο, χάλια! Βάρη.

στριμμένες σταφίδες στο μισό μέρος έτσι ώστε να μην υπάρχουν ερωτήσεις με μπορς ή σούπα;

και δεν είμαι σκλήρυνση, όπως μερικοί, γύρισα τα ρολά ...

[Γκανίνο]

: Ουάου, ποιος είναι αυτός ο χρυσός σήμερα Γκανίνο; το πρωί δεν ξημερώθηκε, ο Bulkoff έδωσε οδηγίες ...

Αυτό είναι το IRR, αυτό είναι το IRR !!! Χέρια που φοριούνται σε τρύπες !!!

Όχι, πραγματικά - χρυσό !!! Και χρυσό ψωμί !!! Χειροποίητο! Σπιτικό !!! Και θυμήσου!

Μετά από όλα, αποσυναρμολόγησα έναν τόσο νόστιμο φούρνο στη θέση ... όχι, θα ήταν νωρίς να το θυμάμαι

Μασούν, υπομονή λίγο και μετά περιμένω !!!

Και τι άλλο μένει ...

[IRR]

και δεν είμαι σκλήρυνση, όπως μερικοί, γύρισα τα ρολά ...

IRR, αλλά έχω νέα κάθε μέρα!

Γκάσενκα, σήμερα έβαλα τα ρολά σύμφωνα με τις παραγγελίες! Πάρε τη δουλειά!

Φίλε, μια τέτοια δουλειά - με μεγάλη χαρά !!! Εξυπνο κορίτσι !!!

[IRR]

IRR, αλλά έχω Νέα κάθε μέρα!

: τηλέφωνο: η φωνή είναι χαρούμενη τη νύχτα. Για όσους δεν κοιμούνται, μεταδίδουμε τα Νέα. Σήμερα ξεπέρασα Σανάντορ στην προσπάθειά του να ψήσει ψωμί κρέμας. Αποδείχθηκε υπέροχο, πόσο όμορφο και αφράτο. Ζητούμε συγγνώμη εκ των προτέρων για τοπικές ιδεολογικές εκφράσεις.

Μάνια! Ήθελα ήδη ψωμί. Οι άνθρωποι εργάζονται επίσης για ραδιόφωνο

IRR, ψήσατε ακόμα μερικά μπλοκ. Βγάλτα. Ας πάμε στο καπηλειό κραυγή

[Γκάσενκα]

Τα έφτιαξα !!! Δεν έχω λόγια. Ευάερο, απαλό ...
Ποιος δεν τα έκανε, αυτό ..... Φροντίστε να το κάνετε




Πόσο δροσερό είναι να "ξεδιπλώνεται"

Γκάσενκα Ευχαριστώ! και χαστούκι

Έλενκ, σε βλέπω ψημένο σε ποτήρι και όλα λειτούργησαν υπέροχα. Απαντήστε: ψημένο με ή χωρίς μεταφορά; Και πες μου τη θερμοκρασία αν μπορείς. Ελπίζω να φτιάξω το φούρνο και υπάρχουν πολλά τέτοια πιάτα (δωρεά). Αλλά δεν έψησα έτσι: το κάτω μέρος ήταν υγρό.Και το έκανες υπέροχα.
Έψησα τη μισή μερίδα στο αεροπλάνο. Νόστιμο! Υψηλά! Η ζύμη λιώνει στο στόμα σας. Το μισό μέρος περιλάμβανε 5 από αυτά τα ψωμάκια και ένα μεγάλο.

Σουντσάκα! Το έβαλα στο 200. Πήρα το πάνω μέρος, το κάλυψα, μείωσα τη μεταφορά σε 180 +. Το κύριο πράγμα είναι να τυλίξετε τα ρολά και στη συνέχεια να ξεδιπλώσετε τα στρώματα - mmmmm !!!
Έχω μια πλήρη μερίδα.

Elenk, τι καλύπτετε ώστε να μην εκτοξευτεί η μεταφορά;
Ψήνω ακόμα με αεροπλάνο. Τα λάθη είναι αστεία όταν το κάνετε στον αυτόματο πιλότο και δεν το σκέφτεστε. Για παράδειγμα, έψησα μαρέγκες σε ένα πανί Teflon. Έκλεισα το καπάκι, έβαλα τη θερμοκρασία, κατέβασα τη λαβή ... Το SHMYAK συνέβη σε μισό δευτερόλεπτο. Τα έκπληκτα μάτια που πήρα το αποτέλεσμα τόσο γρήγορα, γέλασα, επιδείνωσα τη σχάρα του αέρα που δεν με προειδοποίησε, δούλεψαν αντί για το PPM και γλείψα το μπολ από την ακατέργαστη μαρέγκα. Και φυσικά είναι πιο εύκολο στο φούρνο. Και όμως μια τέτοια στιγμή, πώς να καλύψετε την κορυφή είναι σχετική

Λοιπόν, δεν ξέρω πώς στο aero, μου φαίνεται περισσότερες στροφές εχθρικόςισχυρότερη από ό, τι στο φούρνο μου με μεταφορά, αλλά μπορείτε να μειώσετε την ταχύτητα (είναι ρυθμιζόμενο;). Και έριξα σε ένα κουρέλι του Τεφλόν, θα είναι βαρύτερο από το αλουμινόχαρτο κ.λπ. Φυσικά οι άκρες κινήθηκαν, αλλά δεν ξέσπασαν

Όχι, η ταχύτητα δεν ρυθμίζεται. Πρέπει να στρίψουμε: πάνω στο σχήμα της σχάρας, πάνω στη σχάρα με ύφασμα Teflon, πάνω στο ύφασμα Teflon ξανά με τη σχάρα, ώστε να μην εκτοξευτεί ο καμβάς. Έτσι, το ψήσιμο δεν είναι τίποτα περισσότερο από την κατασκευή μυρμηγκοφωλιά. Αυτό συμβαίνει αν στις φόρμες. Εάν χωρίς φόρμες - ένας άλλος χορός.
Καταλαβαίνω σωστά ότι το πανί Teflon και τα λευκά είδη μου είναι ένα πεδίο με μούρα;
Δεν υπάρχει τρόπος να κάψετε την κορυφή αυτού του ψωμιού. Αν και αυτό πιθανότατα δεν είναι ψωμί, αλλά γλυκά

Ζώνη! Γνωρίζετε λοιπόν πώς να χορέψετε τέτοιους χορούς με ένα ντέφι ;!
Και το κουρέλι μου είναι έτσι:

Η Γκάσα θα μας κυνηγήσει με μια σκούπα

Και κάποιος δεν ξέρει τι είναι ένας καμβάς. Και τώρα θα ξέρει. Και έχω τον ίδιο καμβά, αλλά προφανώς ένα πολύ επιβλαβές και ντροπαλό αερολύμα. Μερικές φορές σβήνει κρυφά το φως και μερικές φορές κλείνει το μάτι και παίζει με μια μαρέγκα. Γκριλ χιονοθύελλας.
Δεν θα οδηγήσουμε με πανικό, ψήνουμε ρολά και ψήνουμε για την κορυφή των κυλίνδρων. (νομίζεις ότι έχω συνηθίσει αρκετά το βομβαρδιστικό;)

[Αυτό]

Είσαι η Shurshunya-otmazul μου! Στερεώστε το φούρνο και ψήστε πολλά όγκο. Ψωμί Αυτό Δεν θα το ονομάσω, απλά ξέρω

Έλεν και Σουντσάκα! Τι καλοί φίλοι είσαι !!!

Έβλεπα τη συνταγή και αποφάσισα να τη δοκιμάσω! Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο !!! Έκανα μερικές προσθήκες: Τυλίξαμε ζάχαρη + κανέλα + τριμμένη σοκολάτα σε ρολά, τη χωρίσαμε σε έξι μέρη, έπειτα έψησα πρώτα 4 κομμάτια (ψημένα σε βαμβάκι, έχω κάψιμο, έναν μεγάλο κουβά) και μετά άλλα 2. Απλά νόστιμα !!! Οι μικροί μου άντρες είναι ευχαριστημένοι! Η ζύμη είναι ευάερη, ελαφριά, δεν υπάρχει τίποτα για σήμερα, πρέπει να την επαναλάβετε !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Κορσάρ]

Κορσάρ, στην υγεία σου! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το αγαπημένο μου ψωμί!