MargoL
Λοιπόν, το πρώτο μισό της έκθεσης.
Ήταν σήμερα στην αγορά Butyrsky. Βρήκα τη Νατάσα (αν και δεν κατάλαβα πώς διαφέρει οπτικά ο μετρητής της, αλλά η γλώσσα θα φέρει στο Κίεβο) Αγόρασα μια κιλό ξινή κρέμα για 150 ρούβλια. Παρεμπιπτόντως, δεν ήξερα πόσο θα κοστίσει. Τελευταία, στο Lianozovsky, αγόρασα τον ίδιο όγκο για 60. Νομίζω ότι η τιμή θα μπορούσε να καθοδηγηθεί αν το ήξερες.
Τώρα στέκεται στο ψυγείο μαζί με νερό, κρυώνει. Θα το κάνω λίγο αργότερα, θα σας πω τα πάντα στο δεύτερο μέρος.
Δεν πήγα στον Κοπτέβσκι. Ξέχασα τη διεύθυνση. Χθες έσκαψα τα πάντα στο Διαδίκτυο, και εδώ είστε. Ουτρέχκο Αποδείχθηκα κάτι άλλο. Δεν θέλω καν να το θυμάμαι. Αλλά η μέρα φαίνεται να βελτιώνεται))

Andreevna, φουρκέτα

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση. Αλλά θα μπορούσε να είναι καλύτερη απλώς μια διεύθυνση; Θα πηδήσω εκεί με αυτοκίνητο. Είναι δύσκολο να ταξιδέψετε στο κέντρο και πιο μακριά, αλλά είναι εύκολο να ταξιδέψετε γύρω από τους γηγενείς χώρους μας, ειδικά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Και ακόμη περισσότερο, δεν θα πάρω τόσο νόστιμο φαγητό στο λεωφορείο όσο αγοράζω στην αγορά.
Φουρκέτα
Απόσπασμα: Φουρκέτα

Και κοίταξα την ξινή κρέμα. Είναι εκεί 300 ρούβλια - kg.

Η αγορά Koptevsky βρίσκεται στην οδό Koptevskaya ανάμεσα σε σπίτια ... 22 και 24 ... Πιο συγκεκριμένα, στη διασταύρωση της οδού Koptevskaya και της λεωφόρου Koptevsky (Λοιπόν, δεν φταίω ότι όλα εδώ είναι ο Koptev).
Μαμά
Απόσπασμα: Φουρκέτα

Η αγορά Koptevsky βρίσκεται στην οδό Koptevskaya ανάμεσα σε σπίτια ... 22 και 24 ... Πιο συγκεκριμένα, στη διασταύρωση της οδού Koptevskaya και της λεωφόρου Koptevsky (Λοιπόν, δεν φταίω ότι όλα εδώ είναι ο Koptev).

Ξέχασαν να με μετρήσουν ήμουν στο παρελθόν VodnoStadionovskaya Και τώρα - μεταξύ Voikovskaya και Lianozovo Όλοι οι γείτονες γύρω
MargoL
Απόσπασμα: Φουρκέτα

Η αγορά Koptevsky βρίσκεται στην οδό Koptevskaya ανάμεσα σε σπίτια ... 22 και 24 ... Πιο συγκεκριμένα, στη διασταύρωση της οδού Koptevskaya και της λεωφόρου Koptevsky (Λοιπόν, δεν φταίω ότι όλα εδώ είναι ο Koptev).

Ναι, το έγραψα. Σίγουρα θα επιστρέψω την επόμενη εβδομάδα. Μου φαίνεται, για την τιμή - φαίνεται ότι η ξινή κρέμα είναι φυσιολογική.
Λοιπόν, πήγα να μαστίγωνα. συγνώμη δεν υπάρχει χαμόγελο με σταυρωμένα δάχτυλα. ))

Μαμά, Welkam στη βόρεια κοινότητά μας))). Είναι υπέροχο ότι όλοι ζούμε κοντά! Και υπάρχουν πολλοί από εμάς)))
Φουρκέτα
Κορίτσια!
Θεωρώ σκόπιμο να μου εμπιστευτεί τον έλεγχο της ξινής κρέμας Koptev. Στα σύκα μπορείτε να κάνετε παρέα μέχρι τώρα, εάν δεν ξέρετε τι είναι;
Και βάλτε τον έλεγχο πάνω μου Κέικ!!! Λοιπόν, ως συνήθως ...
Αντρέβνα
Hurray, δεν χρειάζεται να πάμε πουθενά ακόμη. MargoL θα δοκιμάσει την ξινή κρέμα Butyrskaya και Φουρκέτα- Koptevskaya. Και εμείς με Μαμά ήδη στο χτυπημένο μονοπάτι, ας πάμε στον στόχο - φυσικό βούτυρο!
Καπρίτσιο
Απόσπασμα: Tortyzhka

Καπρίτσιο, ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ Αδύνατο να φάτε αυτό το κατάστημα λαδιού! με τιποτα !!!! Έχω δοκιμάσει όλα όσα πωλούνται σε όλες τις κατηγορίες τιμών. Θα κάνω μια κράτηση ότι αυτά είναι "απλά" καταστήματα, δεν έχω πάει στην ελίτ "Gourmet" ... Και δεν έχουμε ούτε μπουτίκ παντοπωλείων στην πόλη. Και η .... καλοκαιρινή μου συνήθεια το πρωί ψωμί + βούτυρο + καφές δεν μου δίνει άλλες επιλογές για πρωινό! Και αγόρασα μια καλή καφετιέρα, και ο αρτοποιός κάνει καλό ψωμί, αλλά το βούτυρο-πλαστελίνη έχει γεύση και αυτό είναι! Και τόσο βαρύτητα στο στομάχι !!! Βάζω 200 γραμμάρια σε ένα δοχείο λαδιού και αρκεί για μια εβδομάδα. Τρώω κάθε μέρα, το υπόλοιπο νοικοκυριό είναι προαιρετικό.
Λοιπόν, εάν έχετε τέτοια δυσανεξία στην αποθήκευση λαδιού, τότε φυσικά.
Από ό, τι καταλαβαίνω, τα καταστήματά σας έχουν πλέον πολλά είδη προϊόντων, μπορείτε να επιλέξετε μια αποδεκτή επιλογή
Φουρκέτα
Απόσπασμα: Andreevna

Hurray, δεν χρειάζεται να πάμε πουθενά ακόμη. MargoL θα δοκιμάσει την ξινή κρέμα Butyrskaya και Φουρκέτα- Koptevskaya. Και εμείς με Μαμά ήδη στο χτυπημένο μονοπάτι, ας πάμε στον στόχο - φυσικό βούτυρο!
Αντρέβνα!
Ω, διασκεδάζουν! Λοιπόν, κάποιος που, και δεν περπατάτε μαζί μας !!!
MargoL
ΑΑΑΑ! Paa-luu-chii-moose !!!!

Αναφορά: Η ξινή κρέμα Butyrskaya έχει περάσει το τεστ!

Δεδομένα: Ξινή κρέμα 450 g, 150 ρούβλια. διαχειριστήςΕυχαριστώ για την συμβουλή!

Κατώτατη γραμμή: Βουτυρόγαλα 200 ml, 192 g.
Λάδι 165 g.
Απώλειες 93 g.
Χρόνος που ξοδεύτηκε: 20 λεπτά, εκ των οποίων 8 λεπτά για μαστίγιο.
Φωτογραφίες παρακάτω.

Παρατηρήσεις και αποφάσεις που ελήφθησαν (συγκεκριμένα, για όσους μου αρέσουν για πρώτη φορά):
1. Χτυπήστε καλύτερα με ένα μίξερ με βάση. Είναι δύσκολο να το κρατάς στο χέρι, ειδικά στο τέλος.
2. Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα τόσο πολύ, πρέπει να αποστραγγίσετε το βουτυρόγαλα σε διάφορα στάδια. Πολύ πιο βολικό!
3. Μην προσπαθείτε να χτυπήσετε όλο το βουτυρόγαλα όπως έκανα. Είναι απαραίτητο να σταματήσετε όταν τα εξογκώματα δεν απομακρύνονται μαζί. Γαμώτο, δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω. Λοιπόν, γενικά, πρέπει να είναι κόκκοι, περίπου του μεγέθους ενός μπιζελιού, για να διευκολύνεται το ξέβγαλμα. Κτύπησα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το λάδι έγινε ένα μεγάλο κομμάτι. Πιο συγκεκριμένα, ένα λερωμένο κομμάτι.
4. Το νερό για έκπλυση πρέπει να λαμβάνεται από το φίλτρο. Στη συνέχεια, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψωμί. Ναι, είμαι οικονομικός και πρακτικός! Κοιτάξτε τη φωτογραφία, σε ένα μεγάλο μπολ το νερό από τις δύο πρώτες πλύσεις - μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα ότι είναι πολύτιμο, δεν θα μπορούσα απλώς να το χύσω!
5. Δεν ξέρω αν είναι δυνατό ή όχι, αλλά. Δεδομένου ότι είχα ακόμα το λιπαντικό μαζί, αλλά όχι δυνατό, ενώ το πλένω, όταν δεν μπορούσα να το χωρίσω με τα χέρια μου, αποφάσισα να το χτυπήσω με ένα μίξερ, κυριολεκτικά 10 δευτερόλεπτα, μαζί με το δεύτερο νερό. Μου αρέσει. Αμέσως, το νερό έγινε θολό και τα κομμάτια ήταν σαφώς μικρότερα. Γενικά, η έκπλυση είναι πιο αποτελεσματική.
6. Έχω πλυθεί 3 φορές. Επειδή δεν ήθελα ξινή στο λάδι. Ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει. Υπάρχει όμως η μυρωδιά της ξινής κρέμας (γάλα που έχει υποστεί ζύμωση). Αλλά είναι πολύ καλός.
7. Όταν το πλένω για τελευταία φορά, το νερό ήταν σχεδόν καθαρό. Είναι πολύ πιο βολικό να συλλέγετε λάδι σε μικρά κομμάτια, ώστε να μπορείτε να πιέζετε στην παλάμη του χεριού σας και να το πιέζετε. Και τότε σχηματίζεται εύκολα σε ένα μεγάλο κομμάτι. Σχεδόν σαν μαλακή πλαστελίνη με συνέπεια. Παρεμπιπτόντως, είναι αυτό το κομμάτι, μπορείτε στη συνέχεια να χτυπήσετε λίγο στα χέρια σας και να το χτυπήσετε πάνω του - απελευθερώνεται περισσότερο υγρό.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο.
Τώρα μένει να περιμένουμε μια ομάδα δοκιμαστών))).

Ω, και ένα τελευταίο πράγμα. Συνειδητοποίησα ότι η φυσική ξινή κρέμα και η ξινή κρέμα αποθήκευσης είναι δύο μεγάλες διαφορές. Πρίντβα. Για ό, τι είμαι αδιάφορος γι 'αυτήν - ενώ το βούτυρο αναδεύτηκε, γλείψα ολόκληρο το βάζο ξινή κρέμα και το κουτάλι με το οποίο το διάλεγα. Δεν είναι καθόλου ξινό. Φαίνεται ότι είναι παχύ, αλλά το ευαίσθητο στομάχι μου είναι σιωπηλό. Έτσι, όλα είναι κάτι παραπάνω από καλό!
Γενικά, προτείνω να το δοκιμάσετε! Αύριο θα φτιάξω λίγο φρέσκο ​​ψωμί ...

Dsc_0023-2m.jpg
Σπιτικό βούτυρο
Dsc_0024-2m.jpg
Σπιτικό βούτυρο
MargoL
και έτσι φαινόταν το κτυπημένο βούτυρο με στραγγισμένο βουτυρόγαλα σε ένα μπολ. Δεν πήρα όλες τις φωτογραφίες σε μια ανάρτηση ((Ορκίζεται στο μέγεθος - και είναι ήδη μικροσκοπικές, πολύ λιγότερο; Γαμώτο, εισάγω φωτογραφίες περισσότερο από το χτύπημα του βουτύρου))
Γενικά, εδώ.

Dsc_0021-2m.jpg
Σπιτικό βούτυρο
Αντρέβνα
Απόσπασμα: Φουρκέτα

Αντρέβνα!
Ω, διασκεδάζουν! Λοιπόν, κάποιος που, και δεν περπατάτε μαζί μας !!!
Όχι, μερικές φορές συμβαίνει και σε εμένα
MargoL
Τέλεια. Αυτό το βούτυρο, θέλω απλώς να το απλώσω σε φρέσκο ​​ψωμί. Εάν, ξεκινώντας από την 800η επέτειο της Μόσχας, πάω τώρα στο μέρος σας για ένα κομμάτι βούτυρο, θα το βρω ξανά ή θα πρέπει απλώς να μυρίσω το πιάτο; Είμαι επίσης οικονομικός, σίγουρα δεν θα καταστρέψω τέτοιο νερό, στο ψωμί, και αν υπάρχουν πολλά, μπορείτε να το παγώσετε σε απόθεμα. Τώρα περιμένω να ελεγχθεί η ποιότητα της ξινής κρέμας Koptevskaya από το Shpilechka μας.
Φουρκέτα
MargoL

Ποιος αναζητάει πάντα θα βρει !!!
MargoL
Αντρέβνα, τι είναι πραγματικά εκεί, έλα! Ας αφήσουμε ένα κομμάτι
Απλώς φέρε το δικό σου ψωμί - έχω ψημένα τα προϊόντα αύριο το πρωί)))

Πιστεύω επίσης να παγώσω το νερό. Μόνο δεν το έχω καταλάβει ακόμα. Τα πλαστικά ποτήρια είναι έξω.

Φουρκέτα, ευχαριστώ και υποστήριξη! Περιμένουμε τώρα το βούτυρό σας. Έπρεπε να οργανώσω μια δοκιμή)))
Celestine
MargoL, όταν το νερό κατακάθισε, έχω ακόμα περίπου 80 ml.το βουτυρόγαλα διαχωρίστηκε, έψησα ψωμί σίκαλης και αντικατέστησα όλο το υπόλοιπο υγρό με το ίδιο το νερό από το ξέπλυμα, κάτι που είναι καλό να σπαταλάμε
Φουρκέτα
Απόσπασμα: MargoL

Έπρεπε να οργανώσω μια γεύση)))
Μου φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχει ένας προμηθευτής. Η γαλακτοκομία μας είναι από τη Ryazan. Αν είναι όλοι από το Ryazan, τότε η ξινή κρέμα μας μπορεί να αποδειχθεί από ένα κουτί!
MargoL
Απόσπασμα: Φουρκέτα

Μου φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχει ένας προμηθευτής. Η γαλακτοκομία μας είναι από τη Ryazan. Αν είναι όλοι από το Ryazan, τότε η ξινή κρέμα μας μπορεί να αποδειχθεί από ένα κουτί!

Στην αγορά Butyrsky, μια τσίχλα από τον Admin, όσο θυμάμαι (ήμουν ήδη εξαντλημένος, μπερδεύτηκα ποιος το πρότεινε). Είπε ότι ήταν από τον Ντμίτροφ. Έτσι δεν υπάρχει κανείς)))
διαχειριστής

Είναι πολύ ευχάριστο που δεν απογοητεύτηκες στις προσδοκίες σου και ότι η ποιότητα του γάλακτος από την Dmitrov σε έκανε ευτυχισμένο!

Στην αγορά Butyrsky υπάρχουν δύο γαλακτοπαραγωγές από το Dmitrov, αλλά σε διαφορετικές ημέρες, και οι δύο Natasha, αλλά τα κουτιά τους είναι διαφορετικά, καθώς οι αγελάδες είναι επίσης διαφορετικές.
Η δεύτερη Νατάσα είναι σκοτεινή και λειτουργεί το Σάββατο και την Τετάρτη.

Η Νατάσα μου είπε ότι η απόδοση σε λάδι 165 γραμμάρια από 500 γραμμάρια ξινή κρέμα είναι ένας πολύ καλός δείκτης.
διαχειριστής
Απόσπασμα: Φουρκέτα

Μου φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχει ένας προμηθευτής. Η γαλακτοκομία μας είναι από τη Ryazan. Αν είναι όλοι από το Ryazan, τότε η ξινή κρέμα μας μπορεί να αποδειχθεί από ένα κουτί!

Η ξινή κρέμα από ένα δοχείο θα παρέχεται εάν όλο το γάλα απορρίπτεται σε ένα δεξαμενόπλοιο γάλακτος σε έναν προμηθευτή. Αγοράζουμε τέτοια ξινή κρέμα στο κατάστημα κατά βάρος.

Οι ιδιώτες πωλητές γάλακτος δεν μπορούν να το έχουν αυτό, αφού πωλούν τα προϊόντα τους (εάν δεν τα αγοράζουν) από τις αγελάδες τους.
Φυσικά, πρέπει να βρείτε τον πωλητή σας ανάμεσά τους.
MargoL
Απόσπασμα: Διαχειριστής

Είναι πολύ ευχάριστο που δεν απογοητεύτηκες στις προσδοκίες σου και ότι η ποιότητα του γάλακτος από την Dmitrov σε έκανε ευτυχισμένο!

Στην αγορά Butyrsky υπάρχουν δύο γαλακτοπαραγωγές από το Dmitrov, αλλά σε διαφορετικές ημέρες, και οι δύο Natasha, αλλά τα κουτιά τους είναι διαφορετικά, καθώς οι αγελάδες είναι επίσης διαφορετικές.
Η δεύτερη Νατάσα είναι σκοτεινή και λειτουργεί το Σάββατο και την Τετάρτη.

Η Νατάσα μου είπε ότι η απόδοση σε λάδι 165 γραμμάρια από 500 γραμμάρια ξινή κρέμα είναι ένας πολύ καλός δείκτης.

Διαχειριστής, η ποιότητα δεν είναι συγκρίσιμη με την τελευταία μου προσπάθεια! Σας ευχαριστώ πολύ για τη σύσταση. Και χάρη στη Νατάσα - τώρα θα είμαι και ο πελάτης της))
Κέικ
Κορίτσια, κάθε οικοδέσποινα τηγανίζει πατάτες με τον δικό της τρόπο, αν και το βούτυρο, το τηγάνι και οι πατάτες είναι τα ίδια για όλους. Εύχομαι λοιπόν σε όλους νόστιμο βούτυρο.
MargoL , έχετε ήδη καταλάβει τη διαφορά μεταξύ ξινή κρέμα και κατάσταση. Τώρα πρέπει να κατανοήσουμε τη μεγάλη διαφορά μεταξύ του πραγματικού λαδιού και του τι πωλείται στα καταστήματα.
Σχετικά με το βουτυρόγαλα. Ναι, φυσικά, η έκχυση αυτού του πλούτου είναι αμαρτία. Πρέπει να διατηρείται τουλάχιστον το πρώτο νερό έκπλυσης. Αφού χτύπησα το βουτυρόγαλα, συλλέξαμε (φωτογραφία σε πλαστικό ποτήρι) και μετά το πλύσιμο του λαδιού, το συλλέξαμε και μαγειρεύω το φαγητό για τα σκυλιά. Έχω 2 λύκους και χρειάζονται γαλακτοκομικά προϊόντα και η γεύση του κουάκερ είναι πιο ελκυστική. Οπότε δεν το έχω χάσει
Όλα καλή υγεία! Και καλή τύχη στο "taming ξινή κρέμα"
Παρόλα αυτά, αρρωσταίνω από τις τιμές της Μόσχας ... Έχουμε ξινή κρέμα 140r kg, το κόστος του βουτύρου είναι 200r / kg - υπολόγισα. Και σε εσάς πέφτει κάτω από poltyschschschs .... Ναι .... Κάτι που δεν σας έδειξε πολύ οικονομική συνταγή .. Αλλά καθυστερήσεις, τότε δεν θα φάτε τίποτα άλλο! Όπως εγώ - παραγγέλνω ένα μπουκάλι ξινή κρέμα από μια γαλακτοκομία για μια συγκεκριμένη ημέρα και στο σπίτι την κτύπησα για μελλοντική χρήση (τη φυλάω στην κατάψυξη)
Κέικ
Κορίτσια, ο διαχειριστής είπε ότι η απόδοση του λαδιού είναι φυσιολογική, αλλά για την τιμή αποδεικνύεται ότι 910 ρούβλια κιλά Αυτό είναι χωρίς το κόστος του μετ 'επιστροφής !!! Φρίκη! Ποιος χρειάζεται αυτό το λάδι ...
Και από 500 γραμμάρια ξινή κρέμα πήρα 300 γραμμάρια βουτύρου - θα πάω και θα φιλήσω τη γαλακτοκομία μου!
διαχειριστής

Και δεν πιστεύετε ότι η Μόσχα είναι μια ακριβή πόλη Ναι, σύμφωνα με τη βαθμολογία των πόλεων όσον αφορά το υψηλό κόστος, είναι στην πρώτη θέση, σχεδόν στον κόσμο

Αναρωτιέμαι ο ίδιος πόσο επίμονοι είμαστε (ειδικά συνταξιούχοι)

Κέικ, στο είδωλο δεν είναι ο λύκος σας, παχύρευστο από τα απόβλητα μιας κρέμας σπιτιού
Κέικ
Όχι ... Όχι δικό μου! διαχειριστήςδεν θα πιστέψετε ότι δεν είναι καν εγώ
Φουρκέτα
Έτσι, οι μισθοί μας δεν είναι μικροί ...
Η κόρη του φίλου μου αποφοίτησε από το σχολείο (μόλις από τις τρεις ...). Ημι-παιδεία, αλλά ...πιστεύει ότι δεν αξίζει να εργαστείτε για λιγότερο από 30.000 ρούβλια ...
Β.Τ.Ι.


Και πώς να βρεις την τσίχλα της Romina; Στην αγορά Butyrsky για γαλακτοπαραγωγούς 2. Το ένα είναι πιο κοντά στο κεντρικό διάδρομο, το δεύτερο είναι πιο κοντά στο πλευρικό διάδρομο. Ποιο λοιπόν ;;; και πότε???
MargoL
Απόσπασμα: B. T. I.


Και πώς να βρείτε την τσίχλα της Romina; Στην αγορά Butyrsky για γαλακτοπαραγωγούς 2. Το ένα είναι πιο κοντά στο κεντρικό διάδρομο, το δεύτερο είναι πιο κοντά στο πλευρικό διάδρομο. Λοιπόν, ποιο ;;; και πότε???

Δεν είμαι διαχειριστής, αλλά ήμουν εκεί σήμερα))). Επομένως, θα απαντήσω. Συμβαίνει κάθε Πέμπτη και Κυριακή, μέχρι τις 2. Σήμερα υπήρχαν τρεις από αυτούς, και η Νατάσα ήταν στη μέση)). Γενικά, έχουν σήματα ονόματος. Αμα δεις
MargoL
Απόσπασμα: Tortyzhka

MargoL , έχετε ήδη καταλάβει τη διαφορά μεταξύ ξινή κρέμα και κατάσταση. Τώρα πρέπει να κατανοήσουμε τη μεγάλη διαφορά μεταξύ του πραγματικού λαδιού και του τι πωλείται στα καταστήματα.

Λοιπόν, ναι, το κατάλαβα ήδη. Ασυνήθης)). Νομίζω ότι ήταν πιο παχύ από το κανονικό βούτυρο. Αλλά το άρωμα ... Είναι κάτι.
Σήμερα έβαλα το ψωμί στο βουτυρόγαλα. Εδώ το πρωί θα έχω ένα σνακ εξ ολοκλήρου της δικής μου παραγωγής))).

Οι τιμές είναι ναι. Και επιπλέον, όσο περισσότερο, τόσο χειρότερο. Δεν είμαι σίγουρος ότι θα αλλάξω τη δική μου παραγωγή πετρελαίου)). Ήταν περισσότερο για διασκέδαση. Αλλά τότε το δοκίμασα - και δεν τράβηξα καθόλου στο εργοστάσιο (((Δεν έχει σημασία πώς άρχισε να προχωρά ...

Παρεμπιπτόντως, η Νατάσα είχε λάδι. Είναι κρίμα που δεν ρώτησα πόσο κοστίζει. Δεν νομίζω ότι 910 ρούβλια ανά κιλό.

Φουρκέτα, Έχω ένα μεγάλο αίτημα για εσάς: όταν αγοράζετε ξινή κρέμα στην αγορά Koptevsky, προσέξτε, παρακαλώ, πόσο κοστίζει το λάδι εκεί. Πιστεύω ότι οι τιμές σε διαφορετικές αγορές δεν θα διαφέρουν πολύ και θα λάβουμε πληροφορίες σχετικά με τα οικονομικά της διαδικασίας.
Φουρκέτα
Καλός!
Κέικ
Λάδι αυτής της ποιότητας δεν θα πωληθεί στην αγορά! Ότι είναι ανόητοι ή κάτι τέτοιο και δεν ξέρουν πώς να μετράνε ;!
Έχουν μικρά εργοστάσια επεξεργασίας γάλακτος στο σπίτι, λέω ότι ξέρω. Αγοράζουν περισσότερα στο γάλα τους. Υπάρχει μια ολόκληρη αλυσίδα ανθρώπων που αγοράζουν σε χωριά, παραδίδουν, επεξεργάζονται ... είναι πολύ καλά και οικονομικά εδραιωμένο - το κράτος θα ήθελε να μάθει!
Κρίνουμε τον εαυτό σου Ακόμη και η καλύτερη αγελάδα στο καλύτερο γρασίδι δεν θα παράγει περισσότερα από 30 λίτρα γάλακτος την ημέρα. Τώρα δεν υπάρχει γρασίδι, οι περισσότερες αγελάδες είτε τρέχουν (δεν αρμέγουν, φορούν το μοσχάρι), είτε απλώς γεννούν και ταΐζουν το μοσχάρι. Αυτά. που μένει ακόμα στο γάλα. δώστε 10-12 λίτρα το πολύ! Αυτό είναι πόσο γάλα πρέπει να εξοικονομήσετε (ακόμη και από 2-3-5 αγελάδες!) Για να φτιάξετε ξινή κρέμα και τυρί cottage; Πρέπει επίσης να δικαιολογήσουν τον δρόμο και τη θέση στην αγορά και το "rollback" ... Επομένως, είτε αγοράζουν νωπό γάλα και το επεξεργάζονται στο σπίτι (συνήθως 20-30 φιάλες κάθε δεύτερη μέρα), είτε αγοράζουν έτοιμα προϊόντα σε χονδρική τιμή.
Το λάδι θα πουληθεί για δύο λόγους: η αβύθιστη ξινή κρέμα έχει αρχίσει να εξαφανίζεται ή είναι μερικώς παραποιημένη και είναι επικερδές να το έχουμε "για την ποικιλία". Για λόγους σύγκρισης αξίζει να κάνετε το λάδι μόνοι σας μία φορά.
Β.Τ.Ι.


MargoL! Ευχαριστώ! Πηγαίνω συχνά εκεί, παίρνω μόνο τυρί cottage εκεί, παρεμπιπτόντως, με ψημένο γάλα !!! Κάνει υπέροχα cheesecakes. Και υπάρχει επίσης "στρώμα" στάρπη. Τι είναι αυτό, ξέρει κανείς;
Celestine
Και έχουμε κιλό βούτυρο στην αγορά (ο πωλητής λέει ότι είναι κατασκευασμένο από το εργοστάσιο, αλλά φυσικά, το αγόρασα, πιο νόστιμο από το κατάστημα, αλλά ... ποιος ξέρει) κοστίζει 40 γραμμάρια (περίπου 4-5 $) ανά κιλό. 1 κιλό παχιάς ξινής κρέμας - 20-25 gr ανά kg. από αυτό λαμβάνονται περίπου 700 γραμμάρια βουτύρου. Αποδεικνύεται ακόμη φθηνότερο από το έτοιμο, και στο κατάστημα περισσότερο ή λιγότερο καλό λάδι κοστίζει 10 γραμμάρια, 200 γραμμάρια, το οποίο είναι πιο ακριβό από το σπιτικό λάδι σε κάθε περίπτωση. Μάθημα-1 $ για 8,4 g περίπου.
διαχειριστής
MargoL , Άγγιξα λίγο για την γαλακτοκομική επιχείρηση, δεν έχω κανένα δικαίωμα να δώσω τα μυστικά της «αγελάδας» της Νατάσα, αλλά παίρνω τα λόγια μου γι 'αυτό, είναι η εκτροφή μόσχων, αγελάδων, σίτισης, αρμέγματος, ασθενειών, διαφόρων πιστοποιητικών, αδειών εμπορίου, μιας θέσης στην αγορά και άλλα πράγματα είναι ακριβά.
Οι ενήλικες δεν μπορούν να ξεκουραστούν μαζί, επειδή είναι βαρετό το γάλα και η σίτιση των αγελάδων 3 φορές την ημέρα, επιπλέον, είναι ακόμα σκοτεινό. Και ούτω καθεξής ... πολλά.

Αυτή είναι μια επιχείρηση - δεν μπορείτε να κρατήσετε μερικές αγελάδες - πρέπει να πληρώσετε για το κόστος ολόκληρης της εταιρείας αγελάδων, - δεν μπορείτε να κρατήσετε πολλές - είναι ακριβό.

Όταν τα άκουσα όλα αυτά, κατάλαβα ότι δεν μπορούσα να το κάνω αυτό.
Βρισκόμαστε σε αντίθετες πλευρές του οδοφράγματος - φυσικά, είναι ακριβό για μένα να αγοράσω γάλα σε τέτοια τιμή, αλλά επίσης δεν μπορώ να το πουλήσω φθηνότερα.

Επιλέξτε λοιπόν - ακριβό, αλλά φυσικό, ή φθηνό - αλλά ξινή κρέμα από την οποία δεν μπορείτε να χτυπήσετε το βούτυρο.

Κέικ
διαχειριστής +1000000 !
Η επιχείρηση είναι η πιο δύσκολη! Το είδα επίσης με τα μάτια μου! Τεράστια αγάπη για τα ζώα + τεράστια σκληρή δουλειά + τιτανική υγεία!
Γυρίστε μόνο αυτά τα λίτρα-κιλά ... Κάντε το μόνοι σας! Εκτός από το διαχωριστικό, όλες οι άλλες λειτουργίες (φιλτράρισμα, θέρμανση, κλίση, πλύσιμο δοχεία-μπολ-κάδοι, πλύσιμο mrl-rags) χειροκίνητα! οπότε είναι δύσκολο να ζηλέψουμε το εισόδημά τους. Και το πιο σημαντικό, αν "πηδήξατε σε αυτόν τον εύθυμο γύρο", δεν υπάρχει άλλη ευκαιρία να αρρωστήσετε ή να ξεκουραστείτε. Οι αγελάδες δεν γνωρίζουν τέτοιες λέξεις. Και το δεξαμενόπλοιο γάλακτος δεν θα είναι ευτυχισμένο, για να το θέσω ήπια ... τόσο σκληρή εργασία είναι μια λέξη
Celestine, Μου αρέσουν καλύτερα τα μαθηματικά σου! Μάλλον, θα κάνετε περισσότερα; Τι είπε η οικογένεια, τελικά, όλα είναι για αυτούς, συγγενείς;
διαχειριστής
Αφού διαβάσω την ανάρτηση 96 Tortyzhki, θα προσθέσω μόνο:

Η Νατάσα μου λέει ότι έχει τόσες πολλές αγελάδες για να ετοιμάζει γάλα προς πώληση δύο φορές την εβδομάδα. Απ 'όσο γνωρίζω, πωλείται όλο το γάλα.

Ετοιμάζει γάλα μόνη της και από το γάλα των αγελάδων της.
Ο λόγος είναι μία - δύο φορές την εβδομάδα πρέπει να ελέγχετε το γάλα στο εργαστήριο (πριν από την πώληση) στον τόπο κατοικίας και επίσης να δωρίσετε γάλα στην αγορά για ανάλυση - χωρίς αυτήν τη διαδικασία και τα πιστοποιητικά, δεν θα επιτρέπεται να εργάζονται.
Επομένως, δεν θέλει να διακινδυνεύσει το γάλα της, ρίχνοντας γάλα από αγελάδες άλλων ανθρώπων σε αυτό. Επιπλέον, πρέπει να σύρετε τον κτηνίατρο στις αγελάδες περιοδικά - κάτι που επίσης δεν είναι δωρεάν.

Είμαι απίθανο να κάνω λάδι μόνος μου, αν για λόγους αθλητικού ενδιαφέροντος ή υπάρχει πραγματικά ανάγκη για αυτό.
Αγοράζω έτοιμο βούτυρο από μια γαλακτοκομία, μου φαίνεται ότι κοστίζει λιγότερο από το να το κάνω μόνος μου.
Το χρησιμοποιώ μόνο σε δημητριακά και σάντουιτς. Και για το ψήσιμο αγοράζω καλό ακριβό βούτυρο - δεν ψήνω τόσο συχνά.
Κέικ
διαχειριστήςμου φάνηκε ότι προσβλήθηκες για τον φίλο σου, την τσίχλα. Με συγχωρείτε, πιθανότατα έγραψα όλους κατηγορηματικά ως "ανέντιμοι" Φυσικά, δεν είναι έτσι! Με συγχωρείς
Ωστόσο, το γεγονός συμβαίνει. τα πιο πολύτιμα που συναντούν οι τίμιοι πωλητές στο δρόμο μας και γίνονται ακόμη γνωστοί!
Offtopic θέμα. Χθες ήμουν στην αγορά και αγόρασα κρέας. Θαυμάσιες χοιρινές ωμοπλάτες, άφθονο κρέας, χωρίς γάδο και υπερβολικό λίπος κοστίζουν 150 ρούβλια ανά κιλό. Από την τελευταία εβδομάδα πριν από το Πάσχα και αυτή η τιμή δεν θα διαρκέσει πολύ, έχει συσκευαστεί πλήρως, καλή. ότι έτρωγαν μούρα και λαχανικά στους καταψύκτες και ο τόπος ελευθερώθηκε. Αγόρασα 13 κιλά κιλά ταυτόχρονα: Ουάου: Μόλις πήγα στο αυτοκίνητο ήρθα σπίτι και αποφάσισα να σταθμίσω τι ήταν η θεία μου στις ζυγαριές ανύψωσης βάρους και σε μια αριθμομηχανή, ξαναγυρισμένη με μπλε ταινία, μέτρησε τη ζύγιση σε ηλεκτρονικές. Χα !!!! Μια όμορφη πένα, ειλικρινά !!! Τώρα, καθώς τρώω, θα πάω ξανά σε αυτήν τη θεία! Και το χοιρινό είναι καλό και η συνείδησή μου είναι σωστή!
διαχειριστής

"Διαχειριστής, μου φάνηκε ότι προσβληθήκατε για τη γνωριμία σας, μια γαλακτοκομία. Συγγνώμη, μάλλον έγραψα όλους πολύ κατηγορηματικά ως" ανέντιμοι ""

Κέικ , δεν υπάρχει δυσαρέσκεια. Μόλις ξεκαθάρισε την κατάσταση σχετικά με την πρωτεά της.
Μιλάω περισσότερο, ακούω και γνωρίζω από αυτήν τις λεπτότητες αυτής της επιχείρησης, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο ενεργεί

Κοίτα, οι περιπατητές μας μαζεύτηκαν μαζί της για ξινή κρέμα - ξαφνικά θα φοβούνται τέτοιες λεπτές αποχρώσεις

Συνιστώ να αγοράσετε κρέμα αγοράς για δοκιμές και να συγκρίνετε τη συνέπεια και τη γεύση με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Θα είναι ενδιαφέρον να ακούσετε τη γνώμη σας
Τα διακρίνω μόνο με γεύση - φρέσκια κρέμα, ξινή κρέμα με ξινή.
Και η συνοχή και στα δύο βάζα αξίζει ένα κουτάλι!

Και ένα άλλο ερώτημα: γιατί το γάλα στην αγορά παραμένει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν αλλοιώνεται - αλλά για ένα γάλα αποθήκευσης, 2-3 μέρες αρκεί για να ξινίσει ακόμη και στο ψυγείο.

Celestine
Απόσπασμα: Tortyzhka


Celestine, Μου αρέσουν καλύτερα τα μαθηματικά σου! Μάλλον, θα κάνετε περισσότερα; Τι είπε η οικογένεια, τελικά, όλα είναι για αυτούς, συγγενείς;

Απαιτώ μόνο σπιτικό, το βούτυρο έχει από καιρό τελειώσει και δεν έχω αγοράσει ακόμα ξινή κρέμα (το σαββατοκύριακο μπορώ μόνο), αλλά απαιτεί "αυτό το ξινό βούτυρο", αρνείται να φάει οτιδήποτε άλλο. Τι έχω κάνει .. mamadaragaya και ο σύζυγός μου απαιτεί μόνο σπιτική μαγιονέζα. Νιώθω ήδη σαν ένα είδος γαλακτοκομικού φυτού))) Θα ήθελα να φτιάξω μόνο μου το συμπυκνωμένο γάλα, δεν θα έχω τιμή
διαχειριστής

«Μακάρι να μπορούσα να φτιάξω το συμπυκνωμένο γάλα, δεν θα είχα τιμή».

Celestine, τώρα θα αυξήσουμε την τιμή σας

Χρειάζομαι μια συνταγή για σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα - έχω μια συνταγή, μπορώ να κοιτάξω
Celestine
Απόσπασμα: Διαχειριστής

Celestine, τώρα θα αυξήσουμε την τιμή σας

Όχι, δεν είναι πολύ φθηνό με τους μισθούς μας

Χρειάζομαι μια συνταγή για σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα - έχω μια συνταγή, μπορώ να κοιτάξω

αν δεν είναι δύσκολο
LenaV07
Και απαγορεύτηκα να αγοράσω σπιτική ξινή κρέμα. Είπαν ότι ήταν «θάνατος στο συκώτι». Έτσι παίρνω την κρέμα, γίνεται ξινή και την αραιώνω με σπιτικό κεφίρ. Από 0,5 κρέμα φτιάχνω 1 λίτρο ξινή κρέμα και ακόμα παχύ.
διαχειριστής
Απόσπασμα: LenaV07

Και απαγορεύτηκα να αγοράσω σπιτική ξινή κρέμα. Είπαν ότι ήταν «θάνατος στο συκώτι». Έτσι παίρνω την κρέμα, γίνεται ξινή και την αραιώνω με σπιτικό κεφίρ. Από 0,5 κρέμα φτιάχνω 1 λίτρο ξινή κρέμα και ακόμα παχύ.

Κανείς δεν πέθανε από σπιτική φυσική και υψηλής ποιότητας ξινή κρέμα.
Απαιτείται ένα μέτρο κατανάλωσης σε όλα.
Η σπιτική ξινή κρέμα μπορεί επίσης να αραιωθεί με ένα άλλο γαλακτοκομικό προϊόν.

Όταν αγοράζετε κρέμα, διαβάστε τα συστατικά και τα συντηρητικά στη συσκευασία.

διαχειριστής

Celestine, σήμερα θα σκάψω στα έντερα του υπολογιστή.
Β.Τ.Ι.


Σήμερα, η Mansura και η Valentina (προϊόντα Kirzhach) κυκλοφορούν στην αγορά. Η Νατάσα δεν βρέθηκε! Και ενδιαφέρομαι επίσης για το συμπυκνωμένο γάλα!
διαχειριστής

Η Νατάσα Σβετλενκάγια εργάζεται Πέμπτη και Κυριακή
Η Νατάσα σκοτάδι εργάζεται Τετάρτη και Σάββατο

Θα κάνω συμπυκνωμένο γάλα το βράδυ, πρέπει να αναζητήσετε μια συνταγή στον υπολογιστή σας
Β.Τ.Ι.


Διαχειριστής! Ευχαριστώ! Ας κοιτάξουμε!
LenaV07
διαχειριστής
Το έγραψα αδιακρίτως .... εννοούσα σπιτική κρέμα ... Έχουμε πολύ καλοί γαλακτοκόμοι να φέρνουν προϊόντα από τις αγελάδες τους. Τους παίρνουμε για 15 χρόνια, έχουμε γίνει σαν συγγενείς. Μετά την πάχυνση και την ψύξη, η κρέμα μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι. Είναι ενδιαφέρον να τα ελέγξετε για παραγωγή πετρελαίου ...
Κέικ
Και δεν σας απαγορεύτηκε να αγοράσετε βούτυρο; είναι ακόμη πιο παχύ από την ξινή κρέμα!
Αυτό είναι σωστό, Διαχειριστής! Όλα είναι φάρμακα, όλα είναι δηλητήριο, ανάλογα με το ΜΕΤΡΟ!
Όλεγκ
LenaV07
Η σπιτική κρέμα και η σπιτική ξινή κρέμα είναι το ίδιο. Απλώς κάποιος τους αποκαλεί κρέμα και κάποιος τους αποκαλεί ξινή κρέμα. Το γάλα λαμβάνεται και χύνεται σε διαχωριστικό, και στην έξοδο παίρνουμε κρέμα (ξινή κρέμα). Ο διαχωριστής διαθέτει ρυθμιστή, στρίβοντας τον οποίο, μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας (ξινή κρέμα) στην έξοδο. Κατά τη γνώμη μου. Αν δεν έχω ξεχάσει ακόμα την καθημερινή ζωή του χωριού
LenaV07
Κέικ
Όχι, το λάδι δεν απαγορεύτηκε, τρώμε μόνο λίγο. Ντρέπομαι να το παραδεχτώ, αλλά πρόσφατα βρήκα ένα κομμάτι σπιτικό βούτυρο στην κατάψυξη, η οποία «χάθηκε» εκεί
Και όλοι αγαπούν το τυρί cottage, και έτσι με ξινή κρέμα ... Αλλά απαιτούν, παράσιτα, "ρίχνει" ..., και αυτό δεν ισχύει για σπιτική ξινή κρέμα. Λοιπόν, αλλά ανησυχώ για αυτά, θέλω να τα ταΐσω με φυσικά προϊόντα. Έτσι, προσαρμόστηκα να τα αναπαράγω.
oleg9979
Αυτό ισχύει για την εγχώρια παραγωγή. Συμβατικά, αποκαλούμε κρέμα όχι ξινή προϊόντα, αλλά ξινή κρέμα.
Ουκκα
oleg9979, στο Donbass μας, οι ιδιώτες έμποροι πωλούν δύο τύπους ξινή κρέμα - «ξινή κρέμα vershok (αποβουτυρωμένη)» και «ξινή κρέμα διαχωριστή».
Ξινή κρέμα στην κορυφή (αποβουτυρωμένο) - κατ 'αρχήν, θα πρέπει να γίνει έτσι - η κρέμα (κορυφές) αποβουτυρώνεται προσεκτικά από το παγωμένο γάλα, αλλά οι πωλητές απομακρύνουν τώρα το ξινό γάλα, αυξάνοντας έτσι την απόδοση του προϊόντος. Το λάδι από τέτοια ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει.
LenaV07 αναφερόταν σε ξινή κρέμα διαχωριστή ή αποβουτυρωμένη κρέμα από φρέσκο ​​γάλα.

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών