Kulich "Βασιλικό"

[υπέροχο80]

υπέροχο80, ευχαριστώ πολύ, και θα προσπαθήσω να το κάνω. Έχω ξηρή κινεζική μαγιά ψησίματος - πολύ καλή

Καλημέρα, έχω μια ερώτηση: Μπορώ να ζυμώσω στο Panasonic στο πρόγραμμα Basic with Raisin Dough;
Έτσι οι σταφίδες παρεμβαίνουν αμέσως στη ζύμη και θα αποστασιοποιηθεί στη ζεστασιά. Ή η υποχρέωση ανάμιξης σταφίδων στο τραπέζι ... Γιατί;

[μαμούσι]

μαμούσι, Νομίζω, ότι οι σταφίδες με σπάτουλα δεν «σπάσουν». Έχετε ένα διανομέα;

Ναι, υπάρχει, σε αυτό το πρόγραμμα υπάρχει πάντα μια σταφίδα στο τέλος. Και για άλλα κέικ το κάνω ακριβώς ... Λοιπόν, ή το πετάω στο σήμα του Διανεμητή, αν δεν θέλω να μπει σε αυτό, δεν έχει σημασία ...
Σκέφτηκα κάτι άλλο: Ίσως η ζύμη εδώ είναι πολύ απότομη και δεν θα προσθέσει σταφίδες στην HP;
ΑΠΛΟ ΣΤΗ ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΑ Διάβασα επίσης τον Panas στο Temko, αλλά αναμιγνύεται στο Main, και όχι στο Main με σταφίδες. Γι 'αυτό ρώτησα.

Ρίτα, φτιάχνω τελείως τη ζύμη σε έναν αρτοποιό, αναμιγνύω επίσης σταφίδες. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα αυτόλυση, (όπως δίδαξε ο Schochelka), και αναμίξαμε αργότερα στο λάδι. Η ζύμη ήταν ευθεία μετάξι.

[Τάντσα]

Τάντσα, ευχαριστώ Τάνια!)
Θα το βάλω απόψε ... στις 8 επιστρέφω σπίτι από τη δουλειά σήμερα ...
Και αύριο θα αναμιγνύω το πρωί στο Basic με σταφίδες ~ βολικό πρόγραμμα.

Η Panasonic είναι το όνειρό μου. Έχω μια ηλικιωμένη γυναίκα Erisson, αλλά μέχρι στιγμής το κάνει.

Πήγα να ευχαριστήσω τον ιδιοκτήτη του θέματος! Χθες δοκίμασα τη συνταγή του Πάσχα κέικ παράλληλα με το Myasoedosky. Όλα πήγαν τέλεια. Ανυπομονώ να κρυώσει για να εκτιμήσω τη γεύση. Μια πολύ βολική συνταγή. Ανησυχούσα λίγο για τη ζύμη. Μετά από 12 ώρες ζύμωσης, διαλύθηκε εντελώς.

[χρόνος]

χρόνος, μάταια ανησυχείτε, η ζύμη σε αυτή τη συνταγή δεν αυξάνεται καθόλου, επειδή δεν υπάρχει αλεύρι σε αυτήν.
μαμούσι, ίσως η Anya είναι τόσο βολική.

Ίσως η Anya είναι τόσο εύκολη.

Ναι φυσικά.
Αλλά θα προσπαθήσω να ζυμώσω με σταφίδες στο HP.
Και θα δω ... καθώς είναι πιο βολικό για μένα.

ώρα, μάταια ανησυχείτε, η ζύμη σε αυτή τη συνταγή δεν αυξάνεται καθόλου, επειδή δεν υπάρχει αλεύρι σε αυτήν.

Ναι, έπειτα ξαναδιαβάσαμε τη συνταγή και ηρέμησα, αλλά στην αρχή ένταση. Το έκανα σε ζωντανή μαγιά, νόμιζα ότι ήταν μέσα τους. Έχω ήδη δοκιμάσει το μικρό. Πολύ τρυφερή, ελαφρώς νιφάδα ζύμη. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Το έχω επίσης από τις 2 π.μ., ωστόσο, ζύμη. Κοίταξα ~ αφρώδες στρώμα στην κορυφή ... Μην το ανακατεύετε για 12 ώρες;)

Μην αγγίζετε, ανακατεύετε πριν ζυμώσετε. Rit, χρησιμοποίησα επίσης την τεχνική αυτολύσεως του Chuchelkin. Η ζύμη ήταν ευθεία μετάξι.

Μαργαρίτα, μην ανακατεύετε.
Έχω ήδη φτιάξει το τσάι, αρχίζω ...

[Έλενκα]

Έλενκα, κρατήστε τις γροθιές μου! Καλή τύχη))))

Κορίτσια, πες μου, υπάρχει αρκετό αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή; Χθες το "Masterpiece" φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή - αποδείχθηκε άκαμπτο ... Θα είναι αρκετό στο "βασιλικό"; Έχει αυξηθεί κάποιος;

[Έλενκα]

Έλενκα, κρατήστε τις γροθιές μου! Καλή τύχη))))

Ευχαριστώ!

Κορίτσια, πες μου, υπάρχει αρκετό αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή; Χθες έφτιαξα το "αριστούργημα" σύμφωνα με τη συνταγή - αποδείχθηκε ανόητο ... Έχει αυξηθεί κάποιος;

Βάζω αλάτι σε 1 κουταλάκι του γλυκού.

αλάτι βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού

Κι εγώ.
Όλα τα ορυχεία είναι σε δοχεία για στεγανοποίηση στο φούρνο μικροκυμάτων με ένα μπολ με βραστό νερό ...
Πόσο καιρό ψήνουμε σε φούρνο αερίου .... έχουμε εμπειρία, κορίτσια;)
Μόλις ψήσαμε τα κέικ Πάσχα Sonadory από Cold Night Pastry. ακριβώς 30 λεπτά στους 180, με ατμό. Επιτεύχθηκε υπέροχα.
Εδώ η ζύμη είναι ελαφρώς διαφορετική ...

[μαμούσι]

μαμούσι, Ψήνω επίσης την ίδια ποσότητα, το ελέγξω με ένα θραύσμα, φοβάμαι να μην ψήσω τα πάντα.

Εδώ είναι τα όμορφα παιδιά μου!)))
Σας ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές!
ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ Τόξο!)))
Και Καλό Πάσχα σε όλους ~ όλους!





Κορίτσια, τι είδους πάγωμα θα επιλέγατε εδώ;

[μαμούσι]

μαμούσι, πανεμορφη!
Θα κάνω πρωτεΐνη ή απλά σκόνη με λιμ. χυμός.

Και μπερδεύτηκα, δεν μπορώ να εισάγω φωτογραφία. Έχω ξεχάσει πώς να το κάνω, πρέπει να το κάνω πιο συχνά!

Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ, μόνο τρία μεγαλύτερα ψημένα, αποδείχθηκαν λίγο πιο παχιά. Ζύμωσε μια διπλή μερίδα, ψήθηκε για 30 λεπτά, έψησε τις μεγάλες για άλλα 7 λεπτά.

Πες μου πώς να περιστρέψω τη φωτογραφία;

[μαμούσι]

μαμούσιπόσο θαυμάσιο! Πόσο χαρούμενος είμαι, αλλιώς ανησυχούσα ήδη για σένα

Έλενκα, δροσερός!

[Τάνια-Φάνια]

Εδώ είναι ... Γλάσο: ασπράδι αυγού, 1/2 χυμός λεμονιού και ζάχαρη. Χτυπήστε το μπλέντερ με το πόδι σας σε ένα στενό ποτήρι!))



Ευχαριστώ! Για τη συνταγή του Kulichikov!



Τάνια-Φάνια, Tanechka, φτιαγμένο με βάση το λούστρο σας, αλλά με πρωτεΐνη. Γευστικός!)))

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, Ευχαριστώ. Είναι επίσης σημαντικό να κοιτάξετε την περικοπή και να αξιολογήσετε τη γεύση. Φαίνεται ότι η συνταγή και τα χέρια είναι τα ίδια, αλλά βρίσκω τις διαφορές κάθε χρόνο.)))

[μαμούσι]

μαμούσι- Ritulik, λάμπει τόσο πολύ που τώρα θα αρχίσω να γλείφω την οθόνη, είμαι πολύ χαρούμενος! Είστε έτοιμοι να γιορτάσετε τις διακοπές, και το πιο σημαντικό, ο πολυαναμενόμενος σύζυγος! Τώρα ξεκουραστείτε στο πονεμένο χέρι σας!

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-ΦάνιαΤώρα, Τάνια, θα αφαιρέσω απλώς το μίκρα, το τραπέζι και το πάτωμα, επειδή το γυαλί από το μπλέντερ με λούστρο πρωτεΐνης πέταξε έξω από τα χέρια μου, δεν μπορούσα να κρατήσω την ~ κουτσό λαβή ... και όλα είχαν φύγει !!!
Μου .. γι 'αυτό είμαι;

[Έλενκα]

Έλενκα, Συμφωνώ, οι συνταγές φαίνεται να έχουν δοκιμαστεί περισσότερες από μία φορές, αλλά τα αποτελέσματα διαφέρουν. Μόνο η μαγιά αξίζει τον κόπο, έχουν τόσο άστατο χαρακτήρα!
Λοιπόν, αυτό είναι εντάξει! Με τους Αρτοπαραγωγούς είμαστε "βαθιά στο γόνατο"
Καλές γιορτές όλοι!

Εδώ το έχω διακοσμήσει, το κατάφερα.




Χριστός Ανέστη!

Έφερε έναν κόπτη. Η γεύση και το άρωμα είναι καταπληκτικά.

Κορίτσια, πόσο νόστιμα είναι όταν στέκονται για αρκετές ημέρες! Έψησα την Τρίτη, το δοκίμασα σήμερα - πολύ πιο νόστιμο από το φρεσκοψημένο.

Το δοκιμάσαμε επίσης!) Ο γιος είπε καταπληκτικό!
Σε γενικές γραμμές, χτύπησα τον εαυτό μου στα χέρια, για να μην πάρω ξανά ένα κομμάτι!
Ζουμερό, υγρό, γλυκό, μεθυσμένο κρασί λίγο ~ λίγο άρωμα! Νόστιμο!
Θα το επαναλάβω το επόμενο έτος!



Και θα σου δείξω τον κόπτη ... om-yum-yum ...



Όλη η ευτυχία και η ευημερία!

Rit, κατέληξα επίσης στο συμπέρασμα ότι θα ψήσω σε μεγαλύτερες φόρμες. Συνήθιζα να ψήνω αυτήν τη δόση με ένα κέικ. Δεν θα ασχοληθώ με αυτά. Και μετά το πρωί έκοψα όλους, και μαχαίρωσα έναν άλλο για να δουλέψω και κανένας από τους συγγενείς και τους φίλους δεν ήρθε στα παιδιά.

[Τάντσα]

Τάντσα, Και εγώ, και εγώ
Και περισσότερα, περισσότερα!
VkusnAaa, φάε το μυαλό σου!

Και έψησα αυτή τη συνταγή. Μου αρεσε παρα πολυ. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα! Έτσι ήθελα κάτι νέο φέτος. Τώρα αυτή η συνταγή είναι "δική μου". Μόνο το "run in" είναι απαραίτητο. Δεν χρησιμοποίησα HP, καθώς έφτιαξα 2 με μικρό μέρος. Κατά τη διάρκεια της πορείας, εξέθεσα υπερβολικά τη ζύμη κατά την τρίτη ανάβαση (έπρεπε να τελειώσω στην επιχείρηση και έμεινα περισσότερο από ό, τι περίμενα), η ζύμη είχε ήδη στηριχθεί στο καπάκι. Στα τελειωμένα κέικ, υπάρχει μια ελαφριά ξινή στην επίγευση (ή ίσως ξέχασα τι γεύση πρέπει να έχουν τα κέικ σε ένα χρόνο;). Και έχω επίσης λίγη ζάχαρη, πρόσθεσα έως και 100 γραμμάρια στη ζύμη ενώ ζυμώνομαι. και το αλεύρι μου ήταν τόσο στεγνό (σε ερμητικά σφραγισμένο βάζο) που έπρεπε να προσθέσω 200-250 ml γάλακτος ενώ ανακατεύω όλα τα συστατικά. Από τις γεύσεις έχω προσθέσει κάρδαμο από μένα και ξύσμα και λεμόνι και πορτοκάλι, λοιπόν, πάντα προσθέτω μοσχοκάρυδο. Τα έτοιμα κέικ είναι πολύ αρωματικά, υγρά, όπως μου αρέσει, και μια υπέροχη δομή της ίδιας της ζύμης. Και γοητεύτηκα επίσης από την απλότητα της εκτέλεσης, παρά το γεγονός ότι ζύμωσα τη ζύμη με τα χέρια μου, περίπου 35 λεπτά, θα μπορούσατε να ζυμώσετε άλλα 15 λεπτά, αλλά ο χρόνος τελείωσε. Εν ολίγοις, είμαι πολύ ευχαριστημένος με τη συνταγή. Τρώω Πασχαλινά κέικ όλη την ημέρα, αλλά όλα είναι στο επίπεδο της «γεύσης». Μου αρέσει τόσο πολύ! Καλό Πάσχα σε όλους!



Πέρασαν δύο ημέρες. Τα Πασχαλινά κέικ έχουν ωριμάσει. Πόσο νόστιμο είναι! Και καμία ξινή στην επίγευση, θεϊκό άρωμα, ζουμερή ζύμη. Τώρα αυτό είναι σίγουρα το αγαπημένο μου. Απλό στην απόδοση και το αποτέλεσμα είναι πέρα ​​από τον έπαινο.

Και χθες έψησα αυτό το κέικ! Πόσο νόστιμο αποδείχθηκε, μαλακό, απαλό. Αποφάσισα να δοκιμάσω μια νέα συνταγή, δεν πρόσθεσα πρόσθετα και δεν το λερώσαμε στην κορυφή. Χθες άρχισα να προσπαθώ, σκέφτηκα ένα κομμάτι, ναι, τι μισό εκεί, δεν αναβοσβήνω)
Ωραία συνταγή, θα είναι τα αγαπημένα μου!
Και εδώ είναι ο κόπτης

[Αλμπίνα]

Αλμπίνατι ωραία δομή! Το κέικ είναι πραγματικά νόστιμο. Δεν μπορούσα να αποσπώσω τον εαυτό μου, ούτε θυμήθηκα τη φιγούραΕίναι κρίμα που τα Πασχαλινά κέικ τελειώνουν γρήγορα.
Και η ερώτηση δεν είναι το θέμα - πού είναι το κουμπί ευχαριστίας; Δεν έχω επισκεφτεί τον ιστότοπο για πολύ καιρό, τώρα δεν μπορώ να βρω αυτό το κουμπί: girl-q: Πες μου, κάποιον, παρακαλώ ...



Ω, το βρήκα!

[Μάρτιος]

Μάρτιος, ευχαριστώ) ναι αποδείχθηκε τόσο χνουδωτό, σαν σύννεφο! Σήμερα θα ψήσω μια άλλη μερίδα

Δεν μπορώ να βάλω τη ζύμη για 12 ώρες. Το έφτιαξα χθες στις 3 μ.μ. και το έβαλα στο ψυγείο, ο σύζυγός μου θα το βάλει σε ένα ζεστό μέρος στις 5 π.μ. Θα γυρίσω σπίτι από τη δουλειά, θα κοιμηθώ λίγο και θα αρχίσω να αναμιγνύω. Πιστεύετε ότι θα είναι φυσιολογικό μετά το ψυγείο; Κάτι από 3 ημέρες έως 12 την επόμενη μέρα φοβόμουν να την αφήσω ζεστή.



Όλα λειτούργησαν! Το έβαλα σε ένα προστατευτικό.

[Τάντσα]

Τάντσα, όταν δεν έχω χρόνο με τη ζύμη, τότε φτιάχνω βασιλικό bummer, εδώ ο συγγραφέας έδωσε μια συνταγή

Αλλά είμαι αναστατωμένος ... αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή. και δεν λειτούργησε. Το ψήνω από το 2013. ο πρώτος χρόνος ήταν χαρούμενος. δεύτερο και τρίτο με απογοήτευση. στα 16 και 17 ήταν απίστευτα. φέτος byada ((((Το κύριο πράγμα που δεν καταλαβαίνω ποιο είναι το πρόβλημα, η ζύμη αποδεικνύεται ανώμαλη, εύθρυπτη και στεγνή) με μια ξεχωριστή μυρωδιά τυριού cottage (((((η Shapkka είναι επίπεδη και ανώμαλη. Δεν αλλάζω τίποτα στη συνταγή)).

[Τάντσα]

Έψησα την Τρίτη, το δοκίμασα σήμερα - πολύ πιο νόστιμο από το φρεσκοψημένο.

ΤάντσαΠώς κρατήσατε τα κέικ σας όλη αυτή την ώρα;

Τάντσα, πώς κρατούσες τα κέικ σου όλο αυτό το διάστημα;

Ψύχεται με λευκή πετσέτα και συσκευάζεται σε χάρτινες σακούλες. Συσκευάστηκε χθες το απόγευμα μετά την εφαρμογή του λούστρου.

Εξηγήστε, παρακαλώ, ποια είναι η έννοια της ζύμωσης του υγρού χωρίς αλεύρι;

Είμαι ξανά με τη Royal. Με την πάροδο του χρόνου, εντελώς ραφές. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για μένα. Αν αποδειχθεί αύριο το βράδυ θα βάλω άλλη μια νύχτα Mani Sonadora από τη Mary Glazer.



Το πρώτο πήγε!

Εδώ είμαι με τη βασιλική έκθεση. Τριπλάσιο. Ζυμώθηκε με τα χέρια, για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον 30 λεπτά. Ναι, όπως έγραψαν παραπάνω, η λιπαρή, υγρή ζάχαρη ήταν αρκετή. Γευστικός.




Προστέθηκε μια άλλη φωτογραφία.

Έψησα μια διπλή μερίδα. Λατρεύω αυτό το κέικ για την πλούσια γεύση και το άρωμά του. Αποδείχθηκε υγρό, όπως ήθελα.

Είμαι ευγνώμων στον συγγραφέα για το πιο νόστιμο κέικ))) Ψήνω για αρκετά χρόνια και πάντα το κέικ μου είναι το καλύτερο! Τρώγεται ταυτόχρονα!

Γεια σε όλους ! Έβαλα τη ζύμη. Και στη θέση «Περιμένοντας», περιμένω αύριο το πρωί να χτυπήσω με τη ζύμη, να φτιάξω αυτό το υπέροχο κέικ. Για κάποιο λόγο, μόνο το άρωμα και το άρωμα του "Royal" θυμάται όταν η λέξη Πάσχα κέικ. Τόσο το "Royal Bummer" όσο και αυτό είναι το καλύτερο για μένα, και έχω ψηθεί πολλά, επίσης καλά, αλλά αυτά είναι στην πρώτη θέση. Εν ολίγοις, περιμένω. Αποδείχθηκε η άμεση δήλωση αγάπης

Ετοιμος ! Φωτογραφία αύριο. Και η περικοπή. Πανεμορφη. Σήμερα δεν μπορώ να καταλάβω πώς να διαγράψω ακόμη και το μήνυμα.