|
Galaxy GL2701 Bread Maker Προδιαγραφές
Ισχύς, W: 600
LCD: Ναι
Λαστιχένια πόδια: Ναι
Χρονοδιακόπτης: Ναι
Αριθμός προγραμμάτων: 19
Λαβή μεταφοράς: Ναι
Ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου: Ναι
Βάρος ψησίματος, g: 500 και 750
Καθυστέρηση έναρξης: Ναι
Προθέρμανση ψωμιού για 60 λεπτά μετά το μαγείρεμα: Ναι
Αποθήκευση του καθορισμένου προγράμματος με σύντομη διακοπή ρεύματος: Ναι
Μεγάλο παράθυρο προβολής: Ναι
Αντικολλητικό δοχείο και κουπί ζύμωσης: Ναι
3 βαθμοί μαυρίσματος: Ναι
Συνολικές διαστάσεις, cm: 35x25x32
Μεικτό βάρος, kg: 3.3
Περίοδος εγγύησης: 1 έτος
Παράμετροι ισχύος, V / Hz: 220-240 / 50
Περιγραφή του κατασκευαστή ψωμιού Galaxy GL2701
Στους κατασκευαστές ψωμιού GALAXY, μπορείτε εύκολα να ψήσετε οποιοδήποτε τύπο ψωμιού, ενώ επιλέγετε ανεξάρτητα το βαθμό τραγανότητας της κρούστας που σας ταιριάζει και το βάρος των τελικών ψημένων προϊόντων. Η λειτουργία "Καθυστέρηση έναρξης" θα βοηθήσει το πρωί να ξυπνήσει τα αγαπημένα άτομα με το ευχάριστο άρωμα ενός φρεσκοψημένου κουλουριού, επειδή φορτώνοντας τα συστατικά το βράδυ και ρυθμίζοντας τον απαιτούμενο χρόνο για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα έχετε έτοιμο ψωμί την επιθυμητή ώρα. Επιπλέον, στους κατασκευαστές ψωμιού GALAXY μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αρωματικές μαρμελάδες φρούτων και μούρων!
Με τη βοήθεια του πολύχρωμου βιβλίου συνταγών και του παρασκευαστή ψωμιού GALAXY, θα ανακαλύψετε νέα γαστρονομικά ταλέντα και θα πάρετε πολλά θετικά συναισθήματα από τη διαδικασία μαγειρέματος! Μαγειρέψτε με το GALAXY, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!
Galaxy GL2701 Bread Maker
1. Περίπτωση
2. Κάλυμμα
3. Πίνακας ελέγχου
4. Λαβή μεταφοράς
5. Λαβή για άνοιγμα του καπακιού
6. Τρύπες εξαερισμού
7. Δοχείο ψησίματος
8. Λαβή δοχείου ψησίματος
9. Παράθυρο προβολής
10. Ζυμώνοντας κουπί
11. Κύπελλο μέτρησης
12. Κουτάλι διανομής:
(1) κουταλιά της σούπας (κουταλιά της σούπας) (2) κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού)
13. Γάντζος για να αφαιρέσετε το κουπί ζύμωσης
Πίνακας ελέγχου Galaxy GL2701 Bread Maker
οθόνη
β) Κουμπί για την επιλογή του προγράμματος ψησίματος "MENU"
γ) Κουμπί ρύθμισης βάρους "ΒΑΡΟΣ" (500/750 g)
δ) Κουμπί για αύξηση του χρόνου καθυστέρησης (χρόνος μαγειρέματος) "+"
ε) Κουμπί για μείωση του χρόνου καθυστέρησης (χρόνος μαγειρέματος) "-"
στ) Κουμπί επιλογής χρώματος φλοιού "COLOR" (ανοιχτό / μεσαίο / σκούρο)
ζ) Κουμπί ON / OFF "START / STOP"
Πριν από την πρώτη χρήση
Αφαιρέστε προσεκτικά το προϊόν και τα αξεσουάρ του από το κουτί. Αφαιρέστε όλα τα υλικά συσκευασίας.
Φροντίστε να διατηρείτε τα προειδοποιητικά αυτοκόλλητα, τα κατευθυντικά αυτοκόλλητα (εάν υπάρχουν) στη θέση τους.
Σκουπίστε το σώμα της αρτοποιίας με ένα υγρό πανί. Αφαιρέστε το δοχείο από τη συσκευή ως εξής: αφαιρέστε το κουπί ζύμωσης από τον άξονα, σύρετε το δοχείο ψησίματος ελαφρώς αριστερόστροφα στον άξονα και τραβήξτε το προς το μέρος σας χρησιμοποιώντας τη λαβή. Πλύνετε το ταψί και το ζυμωτήριο με ζεστό σαπουνόνερο. Στεγνώστε τη συσκευή και τα μέρη της.
Πριν ενεργοποιήσετε, βεβαιωθείτε ότι τα εσωτερικά και εξωτερικά μέρη της συσκευής δεν έχουν υποστεί ζημιά, δεν έχουν υποστεί ζημιά ή άλλα ελαττώματα. Τοποθετήστε τη συσκευή σε μια σταθερή, επίπεδη οριζόντια επιφάνεια, μακριά από πηγές θερμότητας, μέρη όπου μπορεί να εισέλθει νερό, ζεστό λίπος και άλλοι μολυσματικοί παράγοντες. Κατά την εγκατάσταση, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν διακοσμητικά καλύμματα, ηλεκτρονικές συσκευές και άλλα αντικείμενα κοντά που ενδέχεται να επηρεαστούν από υψηλές θερμοκρασίες. Μην τοποθετείτε το αρτοποιείο κοντά στην άκρη του τραπεζιού ή κοντά σε τοίχους ή άλλες συσκευές. Όταν τοποθετείτε κάτω από κρεμαστά έπιπλα, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος για να ανοίξετε το καπάκι.
Πριν από το ψήσιμο του ψωμιού, πρέπει να ενεργοποιήσετε το ψωμί για 10 λεπτά με ένα άδειο δοχείο και στη συνέχεια να το αφήσετε να κρυώσει, να αφαιρέσετε το δοχείο και να ξεπλύνετε ξανά.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Κατά την πρώτη εκκίνηση, μπορεί να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική οσμή ή ελαφρύς καπνός από την καύση τεχνικών λιπαντικών που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση του τελικού προϊόντος. Αυτό δεν είναι κατασκευαστικό ελάττωμα.
Λειτουργία ηλεκτρικών συσκευών
Αποθήκευση των ρυθμίσεων σε περίπτωση βραχυπρόθεσμης διακοπής ρεύματος
Σε περίπτωση διακοπής ρεύματος ενώ εκτελείται ένα πρόγραμμα μαγειρέματος, οι ρυθμίσεις αποθηκεύονται στη μνήμη της συσκευής για 10 λεπτά. Όταν αποκατασταθεί η παροχή ρεύματος, το πρόγραμμα θα συνεχιστεί αυτόματα.
Εάν δεν υπάρχει τροφοδοσία για περισσότερο από 10 λεπτά, οι ρυθμίσεις επαναφέρονται. Όταν επανασυνδεθεί στο δίκτυο, η συσκευή τίθεται σε κατάσταση αναμονής.
Εάν χρησιμοποιήθηκε αλλοιώσιμο φαγητό στη συνταγή, αποσυνδέστε τη συσκευή και αφήστε την να κρυώσει. Αφαιρέστε το ταψί, καθαρίστε το και ξεκινήστε με φρέσκα υλικά. Κατά τον καθαρισμό, ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες στην ενότητα Αποθήκευση και συντήρηση.
Εάν τα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν δεν ήταν αλλοιώσιμα, μπορείτε να επανεκκινήσετε το πρόγραμμα μαγειρέματος (εάν δεν έχει ξεκινήσει η διαδικασία ψησίματος). Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος μέσω του παραθύρου επιθεώρησης, εάν είναι απαραίτητο, διακόψτε το πρόγραμμα με το κουμπί "START / STOP".
Λάβετε υπόψη ότι εάν επανεκκινήσετε το πρόγραμμα, η ποιότητα του ψημένου ψωμιού μπορεί να μην είναι η επιθυμητή.
Διατήρηση της θερμοκρασίας των έτοιμων γευμάτων
Η λειτουργία "Διατήρηση της θερμοκρασίας των έτοιμων γευμάτων" ενεργοποιείται αυτόματα στο τέλος του προγράμματος και μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία του έτοιμου γεύματος έως και 1 ώρα. Η οθόνη θα εμφανιστεί στις 0:00.
Η θέρμανση εμποδίζει την απορρόφηση υγρασίας και βοηθά στη διατήρηση του ρούχου απαλό για κάποιο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να αφαιρέσετε το ψωμί αμέσως μετά το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.
Εάν είναι απαραίτητο, η θέρμανση μπορεί να απενεργοποιηθεί πατώντας και κρατώντας πατημένο το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" για λίγα δευτερόλεπτα.
Η λειτουργία θέρμανσης δεν είναι διαθέσιμη στα προγράμματα 7, 11-19.
Γενική διαδικασία για τη χρήση αυτόματων προγραμμάτων.
1. Τοποθετήστε το κουπί ζύμης στη ράβδο στο δοχείο ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι η σύνδεση είναι στενή. Λιπάνετε το δοχείο και γεμίστε με λάδι.
2. Μετρήστε τα απαιτούμενα συστατικά σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή και τοποθετήστε τα στο δοχείο. Κατά το ψήσιμο του ψωμιού και την παρασκευή ζύμης: Προετοιμάστε τα κύρια και πρόσθετα συστατικά (φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες κ.λπ.) σύμφωνα με τη συνταγή. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου (25-35 ° C) εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη συνταγή. Τοποθετήστε τα κύρια συστατικά σε ένα δοχείο ψησίματος με τη σειρά που φαίνεται στη συνταγή.
3. Εισαγάγετε προσεκτικά το δοχείο ψησίματος στο θάλαμο θέρμανσης της αρτοποιίας. Το καλούπι πρέπει να συνδέεται ομοιόμορφα στον άξονα μετάδοσης κίνησης, χωρίς παραμορφώσεις. Κλειδώστε το δοχείο περιστρέφοντάς το δεξιόστροφα μέχρι να σταματήσει. Κλείστε το κάλυμμα με το παράθυρο προβολής.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Τοποθετήστε πρώτα υγρά συστατικά (νερό, γάλα) και / ή αυγά στο καλούπι. Το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς η υψηλή θερμοκρασία του νερού θα επηρεάσει αρνητικά την άνοδο της ζύμης. Όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία καθυστέρησης μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε μόνο γάλα σε σκόνη, διαφορετικά το γάλα μπορεί να πήξει πριν από το μαγείρεμα.
Προσθέστε τη μαγιά ή τη σκόνη ψησίματος τελευταία. Αυτά τα συστατικά δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με υγρά, διαφορετικά η ζύμωση θα ξεκινήσει πολύ νωρίς: το αποτέλεσμα είναι σκληρό, σκληρό και χοντρό ψωμί. Η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το αλάτι. Συνιστάται να κάνετε μια τρύπα στο σωρό του αλευριού και να τοποθετήσετε τη μαγιά ή τη σκόνη ψησίματος σε αυτό.
4. Συνδέστε το αρτοποιείο στο δίκτυο. Η συσκευή θα ηχεί και θα μεταβεί σε κατάσταση αναμονής: στην οθόνη θα εμφανιστεί ο αριθμός προγράμματος (προεπιλογή - 1) και ο χρόνος λειτουργίας της.
5. Χρησιμοποιώντας το κουμπί "Μενού" επιλέξτε ένα πρόγραμμα μαγειρέματος, ο αριθμός του θα εμφανιστεί στην οθόνη.
6. Χρησιμοποιώντας το κουμπί "Βάρος", ορίστε την τιμή για το βάρος του τελικού προϊόντος. Η προεπιλογή είναι "750g". Ακολουθήστε τις οδηγίες στις συνταγές και την ποσότητα των συστατικών στο δοχείο. Η ένδειξη βάρους ψησίματος θα κινηθεί στο πάνω μέρος της οθόνης. Η επιλογή βάρους προϊόντος παρέχεται μόνο στα προγράμματα 1-3, 5, 8-10.
Για να επιλέξετε το επιθυμητό χρώμα της κρούστας του προϊόντος (ανοιχτό, μεσαίο, σκοτεινό), πατήστε το κουμπί "Χρώμα". Η ένδειξη χρώματος κρούστας θα κινηθεί στο επάνω μέρος της οθόνης. Η προεπιλογή είναι Medium. Η επιλογή χρώματος φλοιού είναι διαθέσιμη μόνο στα προγράμματα 1-3, 5, 6, 8-10.
7. Εάν είναι απαραίτητο, αλλάξτε τον χρόνο μαγειρέματος ή ρυθμίστε τον καθυστερημένο χρόνο μαγειρέματος
Σε περίπτωση χρήσης ενός προγράμματος με δυνατότητα χειροκίνητης ρύθμισης του χρόνου μαγειρέματος, το πρώτο πάτημα του κουμπιού "Έναρξη / Διακοπή" μετά τον καθορισμό της τιμής ώρας θα επιβεβαιώσει τις τιμές που έχουν εισαχθεί. Πατώντας ξανά το κουμπί Έναρξη / Διακοπή θα ξεκινήσει το πρόγραμμα.
8. Πατήστε το κουμπί Έναρξη / Διακοπή. Ο χρονοδιακόπτης αρχίζει να μετράει τον χρόνο μαγειρέματος.
9. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 5 λεπτών ανάμιξης, προσέξτε την εμφάνιση της ζύμης. Θα πρέπει να κάνει ένα στρογγυλό, ομοιόμορφο κομμάτι. Εάν δεν σχηματιστεί σβώλος, τα συστατικά δεν αναμιγνύονται σωστά.
Για να διακόψετε προσωρινά την εκτέλεση του προγράμματος χωρίς να επαναφέρετε τις ρυθμίσεις, πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" μία φορά. Η ώρα θα αναβοσβήνει στην οθόνη. Για να συνεχίσετε το πρόγραμμα, πατήστε ξανά το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή".
Το καπάκι της αρτοποιίας μπορεί να ανοίξει μόνο κατά τη ζύμωση (μπορείτε να ακούσετε τον ήχο ενός κινητήρα που λειτουργεί). Το άνοιγμα του καπακιού κατά την αύξηση της ζύμης ή το ψήσιμο θα μειώσει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
10. Προσθήκη συστατικών
Μπορείτε να πασπαλίσετε το ψωμί με σπόρους, ξηρούς καρπούς ή μικρά κομμάτια φρούτων ή να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στη ζύμη σας. Η προσθήκη συστατικών είναι διαθέσιμη για τα προγράμματα 1-3, 5, 6, 8-10.
Η δυνατότητα προσθήκης συστατικών υποδεικνύεται από ένα ηχητικό σήμα κατά την εκτέλεση του προγράμματος. Ανοίξτε προσεκτικά το κάλυμμα χρησιμοποιώντας τη λαβή. Προσθέστε συστατικά, κλείστε καλά το καπάκι.
11. Το τέλος του προγράμματος μαγειρέματος θα υποδεικνύεται με ακουστικό σήμα. Μετά από αυτό, ανάλογα με το επιλεγμένο πρόγραμμα, η συσκευή θα τεθεί σε λειτουργία θέρμανσης ή αναμονής.
12. Για να διακόψετε ένα πρόγραμμα ή μια λειτουργία θέρμανσης, πατήστε και κρατήστε πατημένο το κουμπί Έναρξη / Διακοπή.
13. Όταν τελειώσετε, αποσυνδέστε το αρτοποιείο από την τροφοδοσία.
Ρύθμιση του χρόνου μαγειρέματος
Στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, μπορείτε να ορίσετε ανεξάρτητα τον χρόνο μαγειρέματος για τα προγράμματα 7, 11, 15-19. Για να αλλάξετε τον χρόνο μαγειρέματος μετά την επιλογή ενός προγράμματος, πατήστε τα κουμπιά "+" και "-". Η αύξηση και το πιθανό εύρος των χρόνων μαγειρέματος εξαρτώνται από το επιλεγμένο πρόγραμμα. Πατήστε και κρατήστε πατημένο το κουμπί που θέλετε για να αλλάξετε γρήγορα την ώρα. Όταν φτάσετε στη μέγιστη (ελάχιστη) τιμή, η ρύθμιση χρόνου θα συνεχιστεί από την αρχή (από το τέλος) του εύρους.
Καθυστέρηση του χρόνου μαγειρέματος του προγράμματος
Η λειτουργία "Καθυστέρηση μαγειρέματος" σάς επιτρέπει να ορίσετε το χρονικό διάστημα στο τέλος του οποίου το ψωμί πρέπει να είναι έτοιμο (λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο εκτέλεσης του προγράμματος). Ο χρόνος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 10 λεπτά έως 15 ώρες σε βήματα των 10 λεπτών.
Αυτή η λειτουργία είναι διαθέσιμη στα προγράμματα 1-6, 8-10, 12-14.
Για να αλλάξετε τον καθυστερημένο χρόνο μαγειρέματος, αφού επιλέξετε το αυτόματο πρόγραμμα, το βάρος και το χρώμα, πατήστε τα κουμπιά "+" και "-". Πατήστε παρατεταμένα το κουμπί που θέλετε για να αλλάξετε γρήγορα την τιμή. Όταν φτάσετε στη μέγιστη (ελάχιστη) τιμή, η ρύθμιση χρόνου θα συνεχιστεί από την αρχή (από το τέλος) του εύρους.
Λάβετε υπόψη ότι όταν ορίζετε χρόνο καθυστέρησης μαγειρέματος, τα ίδια κουμπιά χρησιμοποιούνται όπως όταν ορίζετε χρόνο μαγειρέματος.
Σκοπός και χαρακτηριστικά των προγραμμάτων αυτόματης μαγειρικής
1. Πρόγραμμα "CLASSIC BREAD"
Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κλασικού λευκού ψωμιού. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ζύμωμα, αποδεικνύοντας τη ζύμη και το ψωμί. Μπορείτε να επιλέξετε το βάρος του προϊόντος και το χρώμα της κρούστας. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
2. Πρόγραμμα "FRENCH BREAD"
Χρησιμοποιείται για να ψήνει ελαφρύ γαλλικό ψωμί με τραγανή κρούστα. Παρέχει μακρύ ζύμωμα και σκλήρυνση της ζύμης. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ζύμωμα, αποδεικνύοντας τη ζύμη και το ψωμί. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
3. Πρόγραμμα "SDOBA"
Συνιστάται για ψήσιμο muffins. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ζύμωμα, διόρθωση και ψήσιμο. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
4. Πρόγραμμα "SUPER FAST BAKING"
Χρησιμοποιείται για γρήγορο ψήσιμο λευκού ψωμιού. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ζύμωμα, διόρθωση και ψήσιμο. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
5. Πρόγραμμα FAST BAKING
Χρησιμοποιείται για γρήγορο ψήσιμο λευκού ψωμιού. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει θερμαινόμενο ζύμωμα, αδιαβροχοποίηση και ψήσιμο. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Επιλέγοντας τα προγράμματα "SUPER FAST BAKING" και "FAST BAKING", ρίξτε νερό σε θερμοκρασία 40-50 ° C στο δοχείο ψησίματος (μετρήστε τη θερμοκρασία του νερού με ένα θερμόμετρο κουζίνας). Η θερμοκρασία του νερού παίζει σημαντικό ρόλο στην προετοιμασία του ψωμιού σε αυτά τα προγράμματα: πολύ χαμηλή θερμοκρασία θα αποτρέψει την αύξηση της ζύμης εγκαίρως και πολύ υψηλή θα σκοτώσει τη μαγιά.
6. Πρόγραμμα "ΚΕΚΣ"
Συνιστάται για ψήσιμο muffins με διάφορα γεμίσματα. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει γρήγορο ζύμωμα, διόγκωση και ψήσιμο. Μπορείτε να επιλέξετε το χρώμα του φλοιού του προϊόντος. Η επιλογή βάρους προϊόντος δεν είναι διαθέσιμη. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
7. Πρόγραμμα "DESSERTS"
Συνιστάται για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 20 λεπτά έως 2 ώρες με ένα βήμα ρύθμισης 5 λεπτών. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 20 λεπτά. Η επιλογή βάρους προϊόντος και χρώματος κρούστας δεν είναι διαθέσιμη.
8. Πρόγραμμα "RICE BREAD"
Συνιστάται για την παρασκευή ψωμιού ρυζιού. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ζύμωμα, αποδεικνύοντας τη ζύμη και το ψωμί. Μπορείτε να επιλέξετε το βάρος του προϊόντος και το χρώμα της κρούστας. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
9. Το πρόγραμμα "WHOLE GRAIN BREAD"
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ζύμωμα, αποδεικνύοντας τη ζύμη και το ψωμί. Μπορείτε να επιλέξετε το βάρος του προϊόντος και το χρώμα της κρούστας. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
10. Πρόγραμμα "ΓΛΥΤΙΝΟ-ΔΩΡΕΑΝ"
Για ψήσιμο χωρίς γλουτένη ψωμί. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει θέρμανση των συστατικών, ζύμωμα, αποδεικνύοντας τη ζύμη και το ψωμί. Μπορείτε να επιλέξετε το βάρος του προϊόντος και το χρώμα της κρούστας. Σε αυτό το πρόγραμμα, είναι δυνατή η προσθήκη επιπλέον συστατικών, τα οποία θα υποδεικνύονται με ηχητικό σήμα. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
11. Πρόγραμμα "MILK Porridge"
Πρόγραμμα βρασμού κουάκερ με γάλα και νερό. Ο χρόνος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 20 λεπτά έως 1 ώρα και 50 λεπτά. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.
12. Πρόγραμμα RIS
Πρόγραμμα μαγειρέματος ρυζιού μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας Μπορείτε να προσθέσετε κιμά ή άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε το τελικό ρύζι, να φτιάξετε μπάλες, να τηγανίσετε ή να σοτάρετε σε ένα τηγάνι και να χρησιμεύσετε ως συνοδευτικό.
Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
13. Το πρόγραμμα "ΘΕΡΑΠΕΙΑ Ζύμη"
Πρόγραμμα για ζύμωμα και απόδειξη ζύμης χωρίς ζύμη χωρίς περαιτέρω ψήσιμο. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
14. Πρόγραμμα "YEAST Dough"
Πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης χωρίς περαιτέρω ψήσιμο. Δεν υπάρχει χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου.
15. Πρόγραμμα ζύμης πίτσας
Συνιστάται για ζύμωμα ζύμης πίτσας χωρίς αδιαβροχοποίηση και ψήσιμο. Ο χρόνος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 8 λεπτά έως 45 λεπτά σε βήματα 1 λεπτού. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 8 λεπτά.
16. Πρόγραμμα "RICE WINE"
Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή κρασιού ρυζιού. Ο χρόνος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 24 έως 72 ώρες σε βήματα 1 ώρας. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 48 ώρες.
Κρασί ρυζιού μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι και εμποτίστε το σε 1,5 λίτρο καθαρό νερό για 16 ώρες.
2. Ελέγξτε το σχ. Αν θρυμματιστεί εύκολα στο χέρι σας, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το ρύζι με καθαρό νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
3. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψύχεται στους 35 ° C.
4. Προσθέστε ζύμη κρασιού, κρύο νερό στο ρύζι και ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα δοχείο, πιέστε προς τα κάτω με ένα κουτάλι και ισοπεδώστε.
6. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Rice Wine".
7. Πατήστε το κουμπί Έναρξη / Διακοπή.
8. Όταν παρέλθει ο χρόνος μαγειρέματος, θα ακουστεί ένα σήμα. Αφαιρέστε το δοχείο από τη συσκευή.
9. Σουρώστε το κρασί και ψύξτε. Δεν συνιστάται η αποθήκευση κρασιού για περισσότερο από 2 εβδομάδες.
10. Το κρασί ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως κρασί όσο και ως συστατικό σε διάφορες σάλτσες.
17. Πρόγραμμα "YOGURT"
Πρόγραμμα για την προετοιμασία διαφόρων τύπων γιαουρτιού. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 5 λεπτά έως 12 ώρες με ένα βήμα ρύθμισης 5 λεπτών. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 8 ώρες.
17. Πρόγραμμα "YOGURT"
Πρόγραμμα για την προετοιμασία διαφόρων τύπων γιαουρτιού. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 5 λεπτά έως 12 ώρες με ένα βήμα ρύθμισης 5 λεπτών. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 8 ώρες.
Για το γιαούρτι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουλτούρα εκκίνησης γιαουρτιού ή ζωντανό γιαούρτι.
1. Αποστειρώστε το δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί το γιαούρτι (πλαστικό δοχείο ή γυάλινα ποτήρια).
2. Ζεσταίνετε το γάλα στους 80-90 ° C, αλλά μην βράζετε. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, 600 ml γάλακτος με θρυμματισμένο εκκινητή γιαουρτιού ή 60 ml "ζωντανό" γιαούρτι. Για να προσδιορίσετε την ποσότητα της μίζας που απαιτείται για την παρασκευή του γιαουρτιού, ακολουθήστε τις οδηγίες που συνοδεύουν τη μίζα.
4. Ρίξτε τη μάζα γιαουρτιού σε έτοιμα δοχεία, μην τα καλύψετε με καπάκια.
5. Τοποθετήστε τα δοχεία στο ψωμί και κλείστε το καπάκι.
6. Επιλέξτε το πρόγραμμα γιαούρτι και ξεκινήστε το.
7. Αφού παρέλθει ο χρόνος μαγειρέματος, αφαιρέστε τα δοχεία με γιαούρτι από την ηλεκτρική συσκευή, καλύψτε τα με καπάκια και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες έως ότου η μάζα του γιαουρτιού πήξει.
8. Εάν θέλετε, ζάχαρη, κομμάτια φρούτων, μούρα, μαρμελάδα, δημητριακά κ.λπ. μπορούν να προστεθούν στο γιαούρτι πριν από τη χρήση.
9. Το τελικό γιαούρτι μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί ως καλλιέργεια εκκίνησης έως και 10 φορές. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος για την επόμενη παρτίδα θα είναι 6-7 ώρες.
18. Πρόγραμμα "JAM" ("JAM")
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδων, καλυμμάτων για ψητά, βάφλες και παγωτά, κέτσαπ, όλων των ειδών μπαχαρικά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 5 λεπτά έως 1 ώρα και 20 λεπτά με ένα βήμα ρύθμισης 5 λεπτών. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Η υπερβολική χρήση συστατικών μπορεί να προκαλέσει υπερχείλιση και κάψιμο των τροφίμων.
Αφού φτιάξετε τη μαρμελάδα (κονσέρβες), μεταφέρετέ την αμέσως σε άλλο δοχείο και πλύνετε το δοχείο.
19. Πρόγραμμα "BAKING"
Το πρόγραμμα συνιστάται για ψήσιμο μπισκότων και άλλων έτοιμων προϊόντων ζύμης, καθώς και για φινίρισμα μη ψημένων προϊόντων. Δεν υπάρχουν στάδια ζύμωσης και δοκιμής σε αυτό το πρόγραμμα. Είναι δυνατόν να ρυθμίσετε χειροκίνητα τον χρόνο στο εύρος από 20 λεπτά έως 2 ώρες με ένα βήμα ρύθμισης 5 λεπτών. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
Ρυθμίστε την απαιτούμενη θερμοκρασία για το ψήσιμο χρησιμοποιώντας το κουμπί "ΧΡΩΜΑ", όπου
"Φως" - 160 ° С, "Μέσος όρος" - 180 ° С, "Dark" - 200 ° С.
Εξαγωγή τελικού ψωμιού
1. Ανοίξτε το κάλυμμα του οργάνου. Χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου, πιάστε το δοχείο ψησίματος από τη λαβή και γυρίστε το αριστερόστροφα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το θάλαμο θέρμανσης.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Θυμηθείτε ότι στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, το ψωμί, το δοχείο και ο θάλαμος θέρμανσης είναι πολύ ζεστά! Προσέξτε, χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αποφύγετε εγκαύματα! Μην τοποθετείτε ένα ζεστό δοχείο ψωμιού σε τραπεζομάντιλο, πλαστικό ή άλλες ευαίσθητες στη θερμότητα επιφάνειες που θα μπορούσαν να πάρουν φωτιά ή να λιώσουν!
2. Γυρίστε το δοχείο ψησίματος ανάποδα και αφαιρέστε το τελικό ψωμί από το ταψί και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι ή πιάτο. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 20 λεπτά.
3. Αφού κρυώσουν το δοχείο ψησίματος και η συσκευή, καθαρίστε τα σύμφωνα με την ενότητα Αποθήκευση και συντήρηση.
Ο σχεδιασμός του αρτοποιείου προβλέπει ότι μετά την αφαίρεση των ψημένων προϊόντων από το δοχείο, το κουπί ζύμωσης πρέπει να παραμείνει στον άξονα μέσα στο καλούπι. Εάν αυτό δεν συμβεί και παραμείνει στο ψωμί, αυτό δεν είναι ελάττωμα. Αφαιρέστε τη λεπίδα χρησιμοποιώντας το παρεχόμενο άγκιστρο.
Τεμαχισμός και αποθήκευση ψωμιού.
Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό ή ειδικό οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το ψωμί.
Αποθηκεύστε το ψωμί σε σφραγισμένη συσκευασία (σε αεροστεγή πλαστική σακούλα ή πλαστικό δοχείο) σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση (έως 1 μήνα), τοποθετήστε το ψωμί σε ένα σφραγισμένο δοχείο στην κατάψυξη. Επειδή το σπιτικό ψωμί δεν περιέχει συντηρητικά, μπορεί να στεγνώσει και να χαλάσει γρηγορότερα από το βιομηχανικά παρασκευασμένο ψωμί.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Προκειμένου το ψωμί να ανταποκριθεί στις προσδοκίες, η συνταγή πρέπει να ακολουθείται στενά. Δώστε προσοχή στην ημερομηνία λήξης και τη σωστή αποθήκευση των συστατικών που χρησιμοποιείτε. Μην ανοίγετε το καπάκι του παρασκευαστή ψωμιού εκτός εάν συνταγογραφείται από τη συνταγή. Εάν η ζύμη κολλήσει πάρα πολύ στις πλευρές του δοχείου, ξεσκονίστε τις πλευρές με αλεύρι. Εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ή πλαστικό κουτάλι για να αφαιρέσετε τυχόν συστατικά που έχουν κολλήσει στις πλευρές του δοχείου. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά αντικείμενα για αυτό - μπορεί να προκαλέσουν ζημιά στην αντικολλητική επίστρωση του καλουπιού.
Συστατικά
ΠΡΟΣΟΧΗ! Ο κατασκευαστής αυτού του παρασκευαστή ψωμιού δεν ευθύνεται για την ποιότητα των συστατικών ψησίματος που χρησιμοποιείτε!
Η επιλογή των συστατικών είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα κατά το ψήσιμο του ψωμιού. Για να πάρετε νόστιμο και υγιεινό ψωμί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο τα καλύτερα συστατικά.
Αλεύρι σίτου
Για ψωμί λευκού αλευριού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως αλεύρι σίτου premium. Μην χρησιμοποιείτε αλεύρι ζαχαροπλαστικής, αλεύρι ψησίματος ή αλεύρι με τεχνητούς διογκωτικούς παράγοντες για κλασικό ψωμί (πρόγραμμα 1).
Το αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - λευκό, μαλακό, παράγεται από κόκκους που έχει υποστεί ειδική εκπαίδευση για τη διατήρηση θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μικροστοιχείων.
Το αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας είναι καλύτερα αποθηκευμένο και έχει εξαιρετικές ιδιότητες ψησίματος - αποκτάται εξαιρετικό λευκό ψωμί και ψητά προϊόντα.
Σε αντίθεση με το αλεύρι σίτου, το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει φύτρο σιταριού και πίτουρο, και ως αποτέλεσμα, η ζύμη από τέτοιο αλεύρι δεν αυξάνεται καλά. Το ψωμί με ολόκληρο το αλεύρι είναι πυκνότερο και μικρότερο σε μέγεθος. Εάν θέλετε ένα πληρέστερο και πληρέστερο ψωμί ολικής αλέσεως, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λευκού λευκού και αλεύρι.
αλεύρι σίκαλης
Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί καλής ποιότητας από αλεύρι σίκαλης. Το ψωμί από αλεύρι σίκαλης έχει μικρότερο όγκο, είναι πιο σκούρο από το άσπρο ψωμί.Αυτός ο τύπος ψωμιού είναι συνήθως λιγότερο πορώδης και ευάερος από το ψωμί σίτου, επομένως συνιστάται ένα μείγμα αλεύρου σίτου και σίκαλης.
Ολόκληρο το αλεύρι
Ολόκληρο το αλεύρι (αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι ολικής αλέσεως) περιέχει πίτουρο που καθιστά την υφή του ψωμιού πιο χοντρό. Το ψωμί από χοντρό αλεύρι είναι πυκνότερο επειδή το πίτουρο που περιέχεται σε αυτό το αλεύρι εμποδίζει την άνοδο της ζύμης. Επομένως, για να ψήνετε ψωμί από ολόκληρο αλεύρι, απαιτείται ένα ειδικό πρόγραμμα, το οποίο είναι μεγαλύτερο από το πρόγραμμα ψησίματος κλασικού ψωμιού.
Το ψωμί με πίτουρο είναι ένα πολύ υγιές και νόστιμο προϊόν, καθώς το πίτουρο απορροφά επιβλαβείς ουσίες που εισέρχονται στο σώμα με τροφή, απορροφά αλλεργιογόνα, μειώνει το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το ψωμί πίτουρου εκτιμάται κυρίως για τη σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, καθώς και κάλιο, φώσφορο και σίδηρο, βιταμίνη Β1 και ΡΡ. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο, που συμβάλλει στην καλή πέψη.
Το αλεύρι καλαμποκιού και το πλιγούρι βρώμης παράγονται με άλεση καλαμποκιού και βρώμης και προστίθενται ως συστατικά στο ψήσιμο διατροφής για τη βελτίωση της γεύσης και της υφής του προϊόντος.
Μαγιά
Κατά την προετοιμασία της ζύμης, κατά τη ζύμωση, η μαγιά μετατρέπει τη ζάχαρη που περιέχεται στη ζύμη σε διοξείδιο του άνθρακα. Λόγω της απελευθέρωσης διοξειδίου του άνθρακα, η ζύμη ανεβαίνει και το ψωμί είναι ευάερο και αφράτο. Για να αυξηθεί καλά η ζύμη, είναι πολύ σημαντικό να τηρηθεί το σωστό καθεστώς θερμοκρασίας: εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, τότε η ζύμη θα αυξηθεί άσχημα, αλλά εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, τότε η ζύμη θα χάσει τις ιδιότητές της.
Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται η γρήγορη ξηρή μαγιά. Να θυμάστε, όταν φορτώνετε συστατικά, η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το υγρό. Τα συστατικά πρέπει να προστεθούν με τη σειρά που εμφανίζονται στη συνταγή. Πάντα βάζετε τη μαγιά τελευταία. Αφού ανοίξετε τη συσκευασία, αποθηκεύστε τη μαγιά στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το το συντομότερο δυνατό. Πριν από τη χρήση, η μαγιά που έχει αποθηκευτεί στο ψυγείο πρέπει να φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς η κρύα μαγιά έχει χαμηλή δραστικότητα.
Αλας
Το αλάτι χρησιμοποιείται για να αυξήσει τη ζύμη και να δώσει στο ψωμί την επιθυμητή γεύση. Το αλάτι ενισχύει τη δομή του ψωμιού, κάνει τη ζύμη πιο ελαστική και την αποτρέπει να βυθιστεί κατά την άνοδο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε λεπτό επιτραπέζιο αλάτι. Όταν προσθέτετε αλάτι στη ζύμη, πρέπει να μετρήσετε πολύ προσεκτικά την ποσότητα της, καθώς η περίσσεια αλατιού αναστέλλει τη διαδικασία ζύμωσης και εμποδίζει την άνοδο της ζύμης.
Λάδι και λίπη
Προστίθεται λάδι και / ή λίπη στη ζύμη για να μαλακώσει και να διατηρηθεί το ψωμί φρέσκο για περισσότερο. Το βούτυρο απαιτείται επίσης για τη βελτίωση της ποιότητας του ψωμιού, καθώς το λάδι βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο ψωμί. Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση του ψωμιού σας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε βούτυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη ή ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.
Υποκατάστατα ζάχαρης και ζάχαρης
Η ζάχαρη και τα υποκατάστατα ζάχαρης χρησιμοποιούνται στο αρτοποιείο για τους ακόλουθους σκοπούς:
- για να δώσει στο ψωμί την επιθυμητή γεύση και άρωμα.
- για να δώσει στο ψωμί μια χρυσή κρούστα, απαλότητα και λεπτή υφή.
- έτσι ώστε το ψωμί να παραμένει φρέσκο περισσότερο και να μην στεγνώσει, καθώς η ζάχαρη βοηθά στην απορρόφηση και τη διατήρηση της υγρασίας ·
- Επιπλέον, η ζάχαρη είναι απαραίτητη για να αυξηθεί καλά η ζύμη, καθώς η ζάχαρη είναι θρεπτικό μέσο για καλλιέργειες ζύμης.
Ως υποκατάστατο της ζάχαρης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: καστανή ζάχαρη, μελάσα, σφενδάμι ή σιρόπι καλαμποκιού, μέλι. Εάν χρησιμοποιείτε υγρά γλυκαντικά, η ποσότητα υγρού στη συνταγή θα πρέπει να μειωθεί και η ποσότητα υγρού που μειώνετε θα πρέπει να είναι ίδια με την ποσότητα υγρού γλυκαντικού.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην χρησιμοποιείτε τεχνητά γλυκαντικά ή γλυκαντικά χωρίς σακχαρόζη!
Υγρά
Η ζύμη παρασκευάζεται συνήθως με νερό και / ή γάλα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε νερό ή γάλα σε θερμοκρασία δωματίου όταν προετοιμάζετε ψωμί στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Όταν χρησιμοποιείτε γάλα, το ψωμί είναι πλουσιότερο και έχει μαλακότερη κρούστα από ότι όταν χρησιμοποιείτε νερό. Κατά την προσθήκη υγρού στη ζύμη, πρέπει να μετρήσετε με ακρίβεια την απαιτούμενη ποσότητα υγρού. Εάν προσθέσετε περισσότερο υγρό από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή, η ζύμη θα πέσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αν είναι λιγότερο, η ζύμη δεν θα αυξηθεί. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά αυγά στη συνταγή σας, μειώστε την ποσότητα υγρών συστατικών.
Η σκόνη ψησίματος χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιών και κέικ πολύ γρήγορα. Η σκόνη ψησίματος καθιστά το προϊόν ευάερο και απαλό και δεν απαιτείται χρόνος για την απόδειξη της ζύμης. Η σόδα χρησιμοποιείται ως σκόνη ψησίματος (για να ενισχύσει το αποτέλεσμα - με κιτρικό ή οξικό οξύ), πρόσθετα τροφίμων ή ειδικά μείγματα.
Τα αυγά βελτιώνουν τη γεύση και το χρώμα του ψωμιού, καθιστώντας το πιο απαλό.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην προσθέτετε φρέσκο γάλα στη ζύμη εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία καθυστέρησης. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το φρέσκο γάλα με το γάλα σε σκόνη αραιωμένο με νερό.
Αλλα συστατικά
Κατά το ψήσιμο ψωμιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε συστατικά όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα, σταφίδες κ.λπ. στη ζύμη. Αυτά τα συστατικά πρέπει να προστεθούν μετά την ολοκλήρωση του πρώτου ζυμώματος. Όταν ολοκληρωθεί ο πρώτος κύκλος ζύμωσης, θα ηχήσει ένα ηχητικό σήμα - αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στη ζύμη. Η διαδικασία μαγειρέματος στη συνέχεια συνεχίζεται και τελειώνει ως συνήθως. Δεν συνιστάται η προσθήκη επιπλέον συστατικών στην αρχή του κύκλου παρασκευής ψωμιού, μαζί με τα κύρια συστατικά.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία Delay Cooking, μην βάζετε αλλοιώσιμα τρόφιμα (όπως αυγά, γάλα, φρέσκα λαχανικά και φρούτα κ.λπ.) στο μηχάνημα ψωμιού, καθώς αυτά τα συστατικά ενδέχεται να χαλάσουν.
Χαρακτηριστικά της δοσολογίας και σελιδοδείκτες των συστατικών
Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες και να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή.
Χρησιμοποιήστε το παρεχόμενο κύπελλο μέτρησης και το κουτάλι.
Γεμίστε το δοχείο μέτρησης με υγρό στην κατάλληλη ένδειξη. Ελέγξτε τη δοσολογία τοποθετώντας το ποτήρι σε επίπεδη επιφάνεια. Καθαρίστε καλά το ποτήρι πριν μετρήσετε έναν άλλο τύπο υγρού.
Μην συμπυκνώνετε τα ξηρά συστατικά ρίχνοντάς τα στο κουτάλι δοσολογίας.
Όταν χρησιμοποιείτε συνταγές από βιβλία μαγειρικής για άλλους κατασκευαστές ψωμιού, στοχεύστε 500 ή 750 γραμμάρια τελικού ψωμιού. Μην γεμίζετε το δοχείο εργασίας περισσότερο από ένα τέταρτο ή, σε ακραίες περιπτώσεις, όχι περισσότερο από το ένα τρίτο του όγκου του. Διαφορετικά, κατά τη διάρκεια της ανύψωσης, η ζύμη μπορεί να ξεχειλίζει πάνω από τις άκρες του καλουπιού μέσα στο θάλαμο θέρμανσης, να πέσει πάνω στο θερμαντικό στοιχείο και να φράξει τον κινητήρα, ο οποίος, με τη σειρά του, θα βλάψει τη συσκευή.
Συνιστώμενη ακολουθία για την τοποθέτηση των συστατικών (εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στη συνταγή): υγρά (νερό, γάλα, βούτυρο, κτυπημένα αυγά κ.λπ.) χύνονται στον πυθμένα του ταψιού και στη συνέχεια χύνονται τα ξηρά συστατικά, η ξηρή μαγιά προστίθεται τελευταία.
Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι δεν είναι εντελώς υγρό, βάλτε τη μαγιά μόνο σε ξηρό αλεύρι. Η μαγιά δεν πρέπει επίσης να έρθει σε επαφή με το αλάτι, καθώς το τελευταίο μειώνει τη δραστηριότητα της μαγιάς. Είναι σημαντικό να κοσκινίζετε το αλεύρι πριν από τη μέτρηση για να το κορεστεί με αέρα, αυτό θα εγγυηθεί το καλύτερο αποτέλεσμα ψησίματος. Αφαιρέστε τη διαφάνεια με ένα μαχαίρι.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Το αποτέλεσμα μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, προσέξτε τη διάρκεια ζωής!
Εξωτερικές συνθήκες
Εξωτερικοί παράγοντες όπως θερμοκρασία, υγρασία κ.λπ. μπορούν να επηρεάσουν το αποτέλεσμα ψησίματος. Η βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου για το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων σε μια μηχανή ψωμιού είναι 20-24 ° C.
Δεν συνιστάται η τοποθέτηση της συσκευής σε ρεύμα ή σε δωμάτιο με υψηλή υγρασία.
Τεμαχισμός και αποθήκευση ψωμιού
- Αφού αφαιρέσετε το τελικό ψωμί από τον αρτοποιό, αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά. Μην τεμαχίζετε ζεστό ψωμί αμέσως μετά το μαγείρεμα.
- Το σπιτικό ψωμί δεν περιέχει συντηρητικά, επομένως θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 2-3 ημερών.
- Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τοποθετήστε το ψωμί σε μια καθαρή πλαστική σακούλα ή τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Η μέγιστη διάρκεια ζωής του ψωμιού στο ψυγείο είναι 5-7 ημέρες. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς πριν το φυλάξετε στο ψυγείο.
|
