Ιπποφαές |
|
Το Sea buckthorn αποδείχθηκε ενδιαφέρον για τις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας. Η ενεργή εισαγωγή του στον πολιτισμό προωθήθηκε σε μεγάλο βαθμό από ερασιτέχνες κηπουρούς.
Τ. A. Frenkina Τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό
|
Το Sea buckthorn είναι ένα από τα λίγα άγρια φυτά που έχει γίνει γρήγορα μια ευρέως γνωστή νέα καλλιέργεια φρούτων. Είναι ακόμη δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι μόλις πριν από 20-25 χρόνια ήταν γνωστό μόνο ως ένα άγριο αναπτυσσόμενο χρήσιμο φυτό. Στην άγρια φύση, το θαλάσσιο ιπποφαές αναπτύσσεται στη Σιβηρία και τον Καύκασο, στην Κεντρική Ασία και σε πολλές χώρες της Ευρώπης και της Ασίας. Τις περισσότερες φορές είναι ένας θάμνος, αλλά μπορεί να υπάρχει ένα μικρό δέντρο, και μερικές φορές ακόμη και ένα μεγάλο έως και 15 μ. Ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης, διαφέρει επίσης πολύ στις βιολογικές του ιδιότητες. Από τους τρεις γνωστούς τύπους θαλάσσιου buckthorn, μόνο ένας μεγαλώνει στη χώρα μας: θαλάσσιος buckthorn Τα τοπικά ονόματα αυτού του φυτού είναι πολύ διαφορετικά: στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή - dereza, broomstick, gnets, lactarius, broom και ακόμη και ένα αγκάθι, στον Καύκασο - dzhakudla, στην Κεντρική Ασία - jeddah.
Το Sea buckthorn ήταν πάντα προϊόν διατροφής. Τον 18ο αιώνα, ο διάσημος εξερευνητής της Σιβηρίας, ακαδημαϊκός PS Pallas, ανέφερε ότι ο ντόπιος πληθυσμός έκανε ζελέ, μαρμελάδα από τα φρούτα του και χρησίμευσε ως εξαιρετική λιχουδιά με γάλα και τυρί cottage. Ένα διαδεδομένο πιάτο ήταν πάντα αρωματικό ζελέ, το οποίο φτιάχτηκε από κατεψυγμένα μούρα, τα οποία αφαίρεσαν την πικρή ξινή γεύση τους. Για την ευχάριστη γεύση και τη μυρωδιά του ανανά, τα λικέρ θαλασσινών ιπποφαών απολάμβαναν καλή φήμη σε όλη τη Σιβηρία. Λικέρ από αυτό ήταν εμπόριο ακόμη και στην Αγία Πετρούπολη, και στα οπωροπωλεία της πρωτεύουσας θα μπορούσατε να αγοράσετε τα κλαδιά της καλυμμένα με φρούτα. Στη Μογγολία, το θαλάσσιο buckthorn καταναλώνεται πάντα με τη διατροφή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων που επικρατεί στον πληθυσμό και στις σκανδιναβικές χώρες - ως καρύκευμα για 
Το Sea buckthorn έχει από καιρό εκτιμηθεί ως φαρμακευτικό φυτό. Στη λαϊκή ιατρική της Αρχαίας Ελλάδας, της Ρώμης, της Κίνας, της Τούβα, της Μογγολίας, χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία γαστρεντερικών, πνευμονικών, ηπατικών και αρθρώσεων. Στη Σιβηρία, ένα αφέψημα από καρπούς θαλάσσιου buckthorn χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία δερματικών εξανθημάτων, φύλλων και λουλουδιών - κατά των ρευματισμών και των σπόρων - ως ένα ήπιο καθαρτικό. Στην Transbaikalia, χρησιμοποιήθηκε υδατική έγχυση κλαδιών και φύλλων ως στυπτικό.
Ωστόσο, παρά το μεγάλο ενδιαφέρον για το θαλάσσιο ιπποφαές, δεν βιάστηκαν να το εισαγάγουν στον πολιτισμό, αλλά περιορίστηκαν μόνο στη συλλογή φρούτων από άγρια φυτά. IV Ο Michurin ήταν ένας από τους δημιουργούς της εισαγωγής αυτού του φυτού στην κηπουρική. Με τη σύστασή του, στη δεκαετία του '30 στο Altai, ο Ακαδημαϊκός MA Lisavenko ξεκίνησε πολλές εργασίες για την εξημέρωση του θαλάσσιου ιπποφαές.
Τα τελευταία χρόνια, μελετώντας τη βιοχημική σύνθεση των καρπών της, οι επιστήμονες ανακάλυψαν το μυστικό των εξαιρετικά θεραπευτικών ιδιοτήτων αυτού του φυτού. Έχει βρεθεί ότι το θαλάσσιο ιπποφαές είναι ένα φυτό πολυβιταμινών. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βρίσκεται στην τρίτη θέση μετά από ροδαλά ισχία και ακτινίδια, περιέχει από 100 έως 700 mg%. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό αυτή η βιταμίνη να διατηρείται καλά στα μεταποιημένα προϊόντα. Η ομάδα των βιταμινών P είναι αρκετά μεγάλη σε φρούτα, βιταμίνες Β1 και Β2, έχει επίσης βρεθεί προβιταμίνη Α. Και από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, το θαλάσσιο ιπποφαές είναι απαράμιλλο μεταξύ των καλλιεργειών φρούτων και μούρων. Και αυτό απέχει πολύ από έναν πλήρη κατάλογο βιταμινών που περιέχονται σε αυτό, εκτός από τις οποίες τα θαλασσινά φρούτα περιέχουν διάφορα οξέα, 15 ιχνοστοιχεία, πηκτίνη και άλλες ουσίες ζωτικές για τον άνθρωπο. Αλλά ένα πραγματικά θεραπευτικό θαύμα αυτού του φυτού αποδείχθηκε ότι ήταν λάδι, το οποίο, από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιολογικά δραστικές ουσίες, είναι απαράμιλλο μεταξύ άλλων φυτικών ελαίων.
Οι ασυνήθιστα πολύτιμες ιδιότητες του θαλάσσιου buckthorn οδήγησαν στην εμφάνιση της βιομηχανικής επεξεργασίας του. Οι πρώτες ζώνες ποικιλιών θαλάσσιου buckthorn εμφανίστηκαν στο Altai και έχουν ήδη τοποθετηθεί οι πρώτες, αν και μικρές, βιομηχανικές φυτείες.
Το ενδιαφέρον για το θαλάσσιο ιπποφαές έχει επίσης αυξηθεί σε σχέση με τις δυνατότητες χρήσης του για αντιδιαβρωτικούς σκοπούς: για την ενίσχυση όχθων ποταμών, χαράδρων και όλων των ειδών αναχωμάτων.
Υπάρχει μια άλλη ασυνήθιστα πολύτιμη ιδιότητα αυτού του φυτού. Οι σχηματισμοί των κόκκων σχηματίζονται στις ρίζες, μέσω των οποίων το θαλάσσιο ιπποφαές, με τη βοήθεια μικροοργανισμών, αφομοιώνει το άζωτο από τον αέρα και εμπλουτίζει το έδαφος με αυτό. Και πρόσφατα, αποκαλύφθηκε μια άλλη περίεργη πιθανότητα θαλάσσιου ιπποφαές. Τα αλσύλλια του προτιμούνται από τον φασιανό - το μόνο πουλί που καταστρέφει ενεργά το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο.
Το Sea buckthorn είναι ακόμα περισσότερο ερασιτεχνικό πολιτισμό. Η ευρεία εισαγωγή της στη βιομηχανική κηπουρική περιορίζεται κυρίως από τη δυσκολία στη συλλογή φρούτων που κολλάνε σφιχτά και σταθερά στα κλαδιά. Υπάρχουν και άλλες επιπλοκές. Τα εξωτερικά υγιή φυτά συχνά μαραίνονται το καλοκαίρι. Αυτό οφείλεται στην ήττα των αγγειακών ιστών από επιβλαβείς μύκητες του εδάφους.
Το Sea buckthorn εμφανίστηκε πρόσφατα στους κήπους μας. Η επιτυχία στην περαιτέρω εξημέρωσή της θα εξαρτηθεί από τη δημιουργία πρώιμων αναπτυσσόμενων, υψηλής απόδοσης ποικιλιών με σταθερή καρποφορία με την πάροδο των ετών, για διάφορες οικονομικές χρήσεις - επιδόρπιο, ελαιούχος σπόρος και κονσερβοποίηση, - απαραίτητα κατάλληλες για μηχανική συγκομιδή. Η βελτίωση της τεχνολογίας αναπαραγωγής, καλλιέργειας και συγκομιδής δεν παραμένει λιγότερο σημαντική. Σε όλα αυτά, οι ερασιτέχνες κηπουροί μπορούν επίσης να παρέχουν πολύτιμη βοήθεια σε ειδικούς.
| Βαλεριάνα | Αγγούρι βότανο |
|---|
Νέες συνταγές
