Κέικ καρότου

[Κέικ καρότου]

Η συνταγή από τον ιστότοπο "Συνταγές Yulichkin" από την Alla Pavlovna

Κέικ καρότου

γυαλί 250 ml

200 γρ μαλακή μαργαρίνη,
1 φλιτζάνι (150 g) καρότα
1 φλιτζάνι ζάχαρη,
1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα - βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος ή ανακατέψτε μια σακούλα μπέικιν πάουντερ με αλεύρι
2 αυγα,
3,5 φλιτζάνια αλεύρι
Ζυμώνουμε τη ζύμη, φτιάχνουμε τρία κέικ και τα βάζουμε στο κρύο για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε ένα πιάτο με χαρτί ψησίματος στους 180 ° μέχρι να ροδίσουν.
Κρέμα: 600 γρ. Ξινή κρέμα, ένα ποτήρι ζάχαρη, μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας, 3 κουταλάκια του γλυκού κακάο (προαιρετικά).
Διακοσμήστε με φρούτα (έχω ακτινίδιο, μπανάνα, μανταρίνια από ένα βάζο, τα υπολείμματα μαρμελάδας κερασιάς) και καλύψτε με διαφανές κερασάκι για το κέικ.
Αφήστε το να μουλιάσει από το βράδυ έως το πρωί (όχι στο ψυγείο).
Το κέικ είναι sooooo αρωματικό!

Πόσο απλό, νόστιμο και όμορφο!

Ευχαριστώ!