Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Μπέλκα13]

Μπέλκα13, Όλγα,. Ο γιος μου αρέσει μόνο bifivit, οπότε τρώμε bifivit με όλη την οικογένεια.

Ε ... : girl-th: εντάξει. Θα προσπαθήσω να πειραματιστώ περισσότερο. Ευχαριστώ για την αποσαφήνιση και το σπρώξιμο στο πίσω μέρος - πηγαίνετε, λένε, μην καθίσετε.

Κορίτσια, ίσως όχι στο θέμα, αλλά αφού μιλάμε για γιαούρτια. Προσπάθησα να το κάνω σε έναν παρασκευαστή γιαουρτιού με διαφορετικές φούρνους. Τι μπορώ να πω ... Τι συμβαίνει; Ή πρέπει να είναι;

ε

Για εμάς, το γιαούρτι είναι πρώτα απ 'όλα φάρμακο και μετά φαγητό. Επομένως, υπήρξαν πολλά πειράματα, από την τεχνολογία έως τα αρχικά προϊόντα. Τα συμπεράσματά μου είναι:
1. Γλυκό - Evitalia.
2. Γάλα. Εδώ οι πληροφορίες της Tanya-Admin σχετικά με τη σύνθεση του γάλακτος με βοήθησαν πολύ. Ο διαχειριστής αγοράζει τώρα γάλα που αναφέρει σαφώς "πλήρες γάλα". Κατά κανόνα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά κυμαίνεται από 4 έως 6%.
Προσθέτω κρέμα κατανάλωσης 10% λίπος στο βραστό γάλα. Για 1 λίτρο γάλακτος, 500 ml κρέμας. Και πάλι, η κρέμα δεν είναι εξαιρετικά παστεριωμένη, αλλά φρέσκια, με σύντομη διάρκεια ζωής.
Όλα μαζί έχουν βράσει και κρυώσει.
3. Αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνω βραστό νερό πάνω από τα καπάκια. Εάν το κάνω σε βάζα 750 ml, τότε τα καλύψουμε με αλουμινόχαρτο.
4. Μαγειρεύω σε πολυκουζινάκι.
Χρόνος. Το έβαλα για 5 ώρες με την προσδοκία ότι θα παραμείνει σε κλειστό καρτούν για άλλες 3 ώρες και θα κρυώσει λιγότερο αργά. Στις 8 το πρωί σηκώνω και τα βάζω στο ψυγείο για ωρίμανση.
Αποτέλεσμα: παχύ γιαούρτι, κομμένο με ένα κουτάλι, αφήνοντας ένα μεταξωτό ίχνος. Μέτρια γλυκό από γάλα και κρέμα γάλακτος - ο κύριος δείκτης αυτού είναι ότι τα παιδιά δεν ζητούν γλυκό γέμισμα- :)
Το μειονέκτημα είναι ότι αν βάλετε λίγο γιαούρτι από τα δοχεία των 750 ml στο Kremanka, τότε ο ορός εμφανίζεται στο κομμάτι μετά από λίγο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεμονωμένα βάζα ή φλιτζάνια σε τμήματα, στα οποία ζυμώσατε και φάγατε χωρίς ίχνος.

Σχετικά με το ψήσιμο με γιαούρτι.
Συμφωνώ με την άποψη ότι είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθεί βιομηχανικό παραγόμενο γιαούρτι, από τη σύνθεσή του, μερικές φορές, τα μαλλιά κινούνται.
Χρησιμοποιώ τακτικά σπιτικό γιαούρτι (ή μάλλον τα υπολείμματα του) στο ψήσιμο για ... περισσότερα από 24 χρόνια.

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, Θα εξετάσω σίγουρα την εμπειρία σας. Η ανάρτηση θα τελειώσει και θα αρχίσω να πειραματίζομαι ξανά.

Κυρίες! και πού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα κομματιασμένου κοτολέτας;
Μερικές φορές παραμένει αρκετά, δεν υπάρχει πλέον θέση στην πριγκίπισσα. 3 πάγωμα πάλι .. όπως όχι πάρα πολύ. Ίσως μπορείτε να το προωθήσετε κάπου; και κιμά, ήδη με μπαχαρικά, κρεμμύδια, πλιγούρι βρώμης ή κουλούρι.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Κατσαρόλα κιμά με λαχανικά

Κορίτσια, βοηθήστε με, πιθανώς στο θέμα της Πρωτοχρονιάς είδα μια περιγραφή - μια σαλάτα με τόνο, υπάρχει επίσης μια σαλάτα παγόβουνου, ελιές (ελιές), κάποιο είδος τυριού, τώρα δεν μπορώ να κοιτάξω καθόλου - Χρειάζομαι επειγόντως καθαρισμό, οι άνθρωποι θα έρθουν το Σάββατο ...

1 κεφαλή μαρούλι παγόβουνου (περίπου 200-300 g) 200-250 g μοτσαρέλα 1-2 ώριμες μεσαίου μεγέθους ντομάτες 130 g κονσέρβας τόνου (με το δικό του χυμό ή σε λάδι - δεν έχει σημασία) Για ντύσιμο: 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας Μουστάρδα Ντιζόν 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί ή ξύδι μήλου

Sashunesha, έτσι;

Ίσως, αλλά δεν υπάρχουν ελιές εδώ, αν και θα μπορούσα να μπερδέψω, τον είδα πριν από αυτό το νέο έτος.

Αυτό είναι από το θέμα της Πρωτοχρονιάς

Ναι, σας ευχαριστώ πολύ, καταλαβαίνω σταδιακά ότι αυτός είναι αυτός.

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, και σε ποια θερμοκρασία παράγετε γιαούρτι;

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, 40 μοίρες.
Εάν φοβάστε ότι η αργή κουζίνα σας δίνει πραγματικά πάνω από 40, τότε τοποθετήστε ένα μικρό χαλί σιλικόνης ή λινό χαρτοπετσέτα σε διάφορα στρώματα στο κάτω μέρος του μπολ. Βάλτε τα βάζα και ρίξτε νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων.

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις και πώς καλύτερα να μαγειρεύεις τόνο;
Αγόρασα παγωμένες μπριζόλες, ξεπαγώσαμε όλη τη νύχτα. Απλώς σκέφτομαι να τηγανίζω ή να ψήνω στην πριγκίπισσα. Τι γίνεται όμως αν υπάρχει κάτι που πρέπει να γνωρίζετε;
Η αναζήτηση στερεών σαλατών μου δίνει ή sous-vide (είναι νόστιμο, πιθανώς, αλλά δεν μου ταιριάζει σήμερα)

Ντάσα, θα είναι υπέροχο αν το μαρινάρετε λίγο πριν το μαγειρέψετε.

[Λάρισα]

Λάρισα, τι?
Μπαχαρικά ή ένα είδος μαγιονέζας, ξινή κρέμα; Χυμός λεμονιού;)))

Για παράδειγμα, σάλτσα σόγιας + ελαιόλαδο + χυμός λεμονιού + ξηρά βότανα + αλάτι + πιπέρι.

Όλα είναι διαθέσιμα.
Ευχαριστώ !!!

Τι γίνεται όμως αν υπάρχει κάτι που πρέπει να γνωρίζετε;

Το κύριο πράγμα δεν είναι να το μαγειρέψετε, διαφορετικά θα βγει πολύ, πολύ ξηρό. Τηγανητά γρήγορα

[Λάρισα]

Λάρισα, Σβέτασας ευχαριστώ και τους δύο !!

Δεν ξέρω τι πρέπει να είναι, αλλά μας άρεσε!

Μια συνταγή ξεκίνησε κάπου, φαίνεται στις Πριγκίπισσες. Η ζύμη τυλίγεται σε καλούπια αλουμινίου, τοποθετείται το γέμισμα. Έψαξα σε όλους τους σελιδοδείκτες μου, δεν το βρήκα. Μπορεί κανείς να θυμηθεί κάτι τέτοιο;

Δεν δοκιμάστηκε από τον Anis; Αλλά δεν υπήρχαν μορφές από αλουμινόχαρτο, κάποιες άλλες

Όχι, είναι μούχλα από αλουμινόχαρτο. Έχω πολλά από αυτά σήμερα, γι 'αυτό θυμήθηκα.

Η ζύμη τυλίγεται σε καλούπια αλουμινίου, τοποθετείται το γέμισμα.

Είναι το πιάτο γλυκό ή λίπος;

Δημόσιο γράσο τροφοδοσίας (Tumanchik)

Κορίτσια, είναι το παγωμένο κεφάλι λάχανου καλό για κάτι; Ή έκανε μια βόλτα, άγευστη;

[Άρκα]

Άρκα,

δεν το δοκιμάσαμε ποτέ, αλλά θα το ζεστάνα, θα μασήσω ένα κομμάτι. Μου φαίνεται ότι θα είναι σαν βραστό και ελαφρώς γλυκό ... Σε τεμπέλης λάχανο; Γεμίζετε πίτες;

Επιτρέψτε μου να ξέρω τι θα αποφασίσετε και αν έχει αποδειχθεί κάτι αξιόλογο;

Κορίτσια, είναι το παγωμένο κεφάλι λάχανου καλό για κάτι; Ή έκανε μια βόλτα, άγευστη;

Μερικοί, για να τυλίξουν τα ρολά λάχανου και να μην μαγειρέψουν το κεφάλι του λάχανου, παγώστε το.
Φτιάξτε μια κρέμα σάλτσα-κρεμμύδι-καρότο-ντομάτα-ξινή κρέμα. Ρίχνουμε ρολά λάχανου. Δεν θα υπάρξει επίγευση από το πάγωμα.

κατεψυγμένο κεφάλι λάχανου

Εάν το κούτσουρο δεν είναι παγωμένο, θα είναι ένα κανονικό λάχανο.
Και αν είναι παγωμένο, τότε δεν ξέρω ...

Είναι βολικό να τυλίγετε το γέμισμα των κυλίνδρων λάχανου σε ξεπαγωμένα φύλλα λάχανου! Εάν λειτουργεί, παγώνω το κεφάλι του λάχανου, το ξεπαγώνω και φτιάχνω γεμιστά ρολά λάχανου. Και έπειτα με το ζεστό κεφάλι στο λάχανο, καίω όλη την ώρα.
Κανείς δεν έχει παρατηρήσει ποτέ τη διαφορά στη γεύση.

[Άρκα]

Άρκα, φυσικά, για γεμιστό λάχανο, έχουμε πάντα μερικές κούνιες για γεμιστά ρολά λάχανου από το φθινόπωρο, ειδικά στις βεράντες, στα μπαλκόνια που παγώνουν. Στη συνέχεια, φέρτε το σε ένα ζεστό μέρος, αφήστε το σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να ξεπαγώνει σταδιακά, πιέστε το χυμό λίγο και αυτό είναι, πάρτε το σε φύλλα

Έχω κάποια θαύματα ... Το κεφάλι του λάχανου άρχισε να ζεσταίνει στο δωμάτιο και τα φύλλα αρχίζουν να γίνονται λευκά ακριβώς μπροστά στα μάτια μας. Η γεύση και η συνέπεια είναι φυσιολογική. Miraclesaaa ... Άνοιξα σταδιακά τα σεντόνια, ώστε να ζεσταθούν τα επόμενα. Και έβγαλε τα κορυφαία και τα πέταξε αμέσως. Πυροβόλησα με την ελπίδα ότι το λάχανο δεν παγώνει βαθύτερα, αλλά όχι, το πάγωμα και η διαφάνεια προχωρούν περισσότερο.
Παράξενο λάχανο ...

[Νάτα]

Παράξενο λάχανο ...

Νάτα, αυτό είναι ένα κανονικό λάχανο! Λοιπόν, είναι σωστό που έριξα τα πάνω φύλλα, είναι σαν συσκευασία για ένα κεφάλι λάχανου και όχι πολύ καθαρό για φαγητό.

Κορίτσια, πες μου τι μπορείς να μαγειρέψεις με quinoa. Και πώς να το μαγειρέψετε καθόλου; Είναι κάτι ύποπτο, αλλά η πεθερά μου διάβασε ότι είναι χρήσιμη ...

[Νάτα]

Νάτα, αυτό είναι ένα κανονικό λάχανο! Λοιπόν, είναι σωστό που έριξα τα πάνω φύλλα, είναι σαν συσκευασία για ένα κεφάλι λάχανου και όχι πολύ καθαρό για φαγητό.

Δεν το πετάω. Ορυχείο και βάλτε το στο καλούπι στο κάτω μέρος του καλουπιού και καλύψτε το πάνω στρώμα γεμιστού λάχανου μαζί τους. Μαγείρεμα στο φούρνο.

Κορίτσια, πες μου τι μπορείς να μαγειρέψεις με quinoa

Μπείτε στην αναζήτηση, θα ανοίξουν πολλές συνταγές.

Το λάχανο μου αποθηκεύεται στη βεράντα, παγώνει σε μια πέτρα, παγώνει και παγώνει σε σούπα λάχανου, και σε πίτες, γενικά, σε ζεστή επεξεργασία οπουδήποτε. Φυσικά, δεν θα πάει σε ωμές σαλάτες.

[Λάρισα]

Λάρισα, το κύριο ερώτημα είναι να το μουλιάσετε ή όχι; Οι πληροφορίες είναι διαφορετικές παντού.Κάπου που ξεπλένεται μόνο, και όταν εμποτιστεί, βλαβερές ουσίες εισέρχονται στο σιτάρι, και κάπου που εμποτίζεται για 2-3 ώρες. Ήθελα να ρωτήσω αν κάποιος έχει εμπειρία ...
Ή θα πάω και θα ζητήσω κάποια συνταγή ...

[LisaNeAlisa]

Κορίτσια, πες μου τι μπορείς να μαγειρέψεις με quinoa. Και πώς να το μαγειρέψετε καθόλου; Είναι κάτι ύποπτο, αλλά η πεθερά μου διάβασε ότι είναι χρήσιμη ...

LisaNeAlisa, το quinoa έχει μια συγκεκριμένη γεύση ... Οι άντρες μου δεν του αρέσουν, γι 'αυτό το προσθέτω σε πλευρικά πιάτα - βραστό ρύζι (για 1,5 φλιτζάνι ρύζι 0,5 φλιτζάνια quinoa), σε σούπες με μικρά ζυμαρικά (ένα προς ένα). Τότε η γεύση του είναι "λίγο αισθητή", ας πούμε.

Εγώ ο ίδιος την αγαπώ, συχνά μαγειρεύω αυτό το πιάτο για τον εαυτό μου

Κινόα με μπρόκολο και τυρί σε βραστή κουζίνα Steba DD2

Λάρισα, το κύριο ερώτημα είναι να το μουλιάσεις ή όχι;

Δεν μουλιάζω και νομίζω ότι δεν είναι απαραίτητο να το μουλιάσω

το κύριο ερώτημα είναι να το μουλιάσετε ή όχι;

Μουλιάζω. Για παράδειγμα, υγιεινό γάλα:

Γάλα Quinoa στο μπλέντερ Endever Skyline Soup (ντοπέτα)

[Ανίτα]

Ανίτα, Είδα τη Μάρθα Στιούαρτ να μαγειρεύει ξανθό κινόα. Μετά το πλύσιμο, τηγανίστε χωρίς λάδι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό και να εμφανιστεί μια μυρωδιά. Εξήγησε ότι έτσι ξεφεύγει η γεύση του σανού. Στη συνέχεια το έβρασα σε νερό για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μην πρηστεί εντελώς, και έτσι να υπήρχε μια συνάφεια. Μπορείτε να το google και να το δείτε στο YouTube.



Μουλιάστε μόνο σκούρα τρίξινα quinoa έτσι ώστε η πικρία να φύγει, φως - δεν υπάρχει ανάγκη.
Το Quinoa πηγαίνει επίσης ταραγμένο πολύ γρήγορα. Επομένως, συνιστάται να το φάτε εντός μερικών μηνών από την ημερομηνία κατασκευής ή να το διατηρήσετε κρύο.



Κορίτσια, ευχαριστώ για τις απαντήσεις στο λάχανο! Όλα αποδείχθηκαν εντάξει. Και η απάντηση έχει βρεθεί. Δεν ήταν εντελώς παγωμένη. Τα βαθύτερα πιρούνια είναι λευκά. Η γεύση είναι ο κανόνας.

[Σβέτα]

Σβέτα, Λάρισα, Νάτα, Ευχαριστώ! Θα δοκιμάσω!

Κορίτσια, πρόσφατα κάπου στο φόρουμ μας υπήρχε μια πάστα σοκολάτας από κακάο και βούτυρο λαχανικών, αλλά δεν μπορώ να βρω κάτι. Βοηθήστε με παρακαλώ!

Nutella σε 5 λεπτά (χωρίς μαγείρεμα) (Svitla)



Πάστα σοκολάτας (ναταμυλοβούλη)



βρήκε τέτοια

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Dashunechka, πολλές ευχαριστίες! Και τότε χάνεται τόσο πολύ κακάο!

Η Natasha Chuchelka έχει επίσης μια συνταγή για φοβερό nutella!

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Οι οπαδοί μου στο σπίτι είναι έτσι:

Η Nutella στο στυλ μας (Μιχάσκα)


Παρεμπιπτόντως μοιάζει με τη Νατάσα. Δεν είναι όμως φυτικά έλαια.

Αδελφοί, υπάρχει βραστό κρέας και λαχανάκια Βρυξελλών.
Τι σάλτσα προτείνετε (ήπια γεύση);

[Όλγα VB]

Όλγα VB, απάνθρωπο Από κρέμα, φυσικά ... Για μένα, το βρασμένο λάχανο και το κρέας θα ήταν ιδανικά.

Αδελφοί, υπάρχει βραστό κρέας και λαχανάκια Βρυξελλών.
Τι σάλτσα προτείνετε (ήπια γεύση);

Θα φτιάχνω ξινή κρέμα συν μαγιονέζα, ένα γαρίφαλο σκόρδο, τουρσιά και ίσως βασιλικό ή μαϊντανό.

Ευχαριστώ κορίτσια!
Έχω βασιλικό, αλλά το στόχευα στο πέστο, και μπορεί να αποδειχθεί μάλλον σκληρό
Υπάρχουν κρέμα, ξινή κρέμα, αγγούρι, σκόρδο και μαϊντανό.
Μέσα, che-thread namayonesu σε κρέμα ή ξινή κρέμα
Πήγε να δημιουργηθεί

[Όλγα]

Όλγα, αν κυριολεκτικά ένα φύλλο ή δύο, τότε η σάλτσα θα δώσει μόνο μια σκιά και το πέστο θα επιβιώσει)