Κατασκευαστής ψωμιού Μάρκα 3801 - Προγράμματα "Ζύμη" -11 και "Ψήσιμο" - 15

Κρουασάν Lazy-

[Παπαρούνα μπούκλα ...]

Ίσως κάτι άλλο να δοκιμάσετε. Πες μου τι άλλο μπορείς να κάνεις με αυτόν τον τρόπο.

Παπαρούνα μπούκλα ... Ψωμί μαϊμού ...

[πολύ λιγότερο]

Vika, μια άλλη ερώτηση, ποιο είναι το ύψος του κρουασάν; δεν πολύ λιγότεροαπό τον ίδιο τον κάδο; Παράξενα ελαφριά στέγη

[πολύ λιγότερο]

Vika, μια άλλη ερώτηση, ποιο είναι το ύψος του κρουασάν; δεν πολύ λιγότεροαπό τον ίδιο τον κάδο; Παράξενα ελαφριά στέγη

Το ύψος του άνω σημείου είναι 13,5 cm, το κάτω μέρος είναι 10,5 cm.

Vikus, ενεργοποιήσατε το ψήσιμο όταν η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην άκρη του κάδου ή όχι; Σας έγραψα χθες ότι είναι περίπου μια ώρα, αλλά πρέπει να κοιτάξετε πριν ενεργοποιήσετε το ψήσιμο. Εάν έχει ανέβει στην άκρη του κάδου, ενεργοποιήστε τον.

[VS ΝΙΚΑ]

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, Vikus, καλά, μια υπέροχη μπούκλα! Ρουζ !!! Έβαλα επίσης μια πλεξίδα από ψηλά στο κενό, αποδεικνύεται πολύ όμορφα ... βλέπεις πόσο ρόδινη !!! Αλλά είναι πολύ ψηλότερη από ένα κρουασάν, σωστά;

Βρήκα μια παλιά φωτογραφία



Μόνο εδώ έχω μια πλεξίδα στο πλάι, αλλά μπορείτε να το βάλετε στο κέντρο ανάμεσα στα ρολά

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, Vikus, καλά, μια υπέροχη μπούκλα! Ρουζ !!! Έβαλα επίσης μια πλεξίδα από ψηλά στο κενό, αποδεικνύεται πολύ όμορφα ... βλέπεις πόσο ρόδινη !!! Αλλά είναι πολύ ψηλότερη από ένα κρουασάν, σωστά;

Χάρη στις πλεξίδες! Ναι, θα ήταν καλύτερα μαζί της. Φαίνονται εντελώς διαφορετικοί. Πρέπει να μελετήσω και να μελετήσω! Αλλά όταν θυμάμαι ότι πριν από λίγες ημέρες, δεν ήξερα πότε τι και πώς γενικά, τώρα μου φαίνεται ότι τελείωσα την πρώτη τάξη, μπορώ να πάω στη δεύτερη. ΕΝΑ?

Με Τιμές !!! Εξωτερικό !!!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Είδα με μια πλεξίδα! ΠΡΟΣΤΙΜΟ! Την επόμενη φορά θα το κάνω.
Μπορείτε να μου πείτε αν μπορείτε να καταλάβετε κάτι με γέμιση λάχανου; Ο σύζυγος ζητά μια πίτα λάχανου.

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!]

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Είδα με μια πλεξίδα! ΠΡΟΣΤΙΜΟ! Την επόμενη φορά θα το κάνω.
Μπορείτε να μου πείτε αν μπορείτε να καταλάβετε κάτι με γέμιση λάχανου; Ο σύζυγος ζητά μια πίτα λάχανου.

Προτείνω ... Σέρνετε τον σύνδεσμο του ψωμιού μαϊμού ... μελετάτε την αρχή ... Ω, δεν χρειάζεται, θα σας πω για αυτά τα shas ... Εν ολίγοις, σχηματίζετε ψωμάκια ή πίτες από την αγαπημένη σας ζύμη, οι πίτες πρέπει να είναι πιο στρογγυλές ... Και πρέπει να κυλήσεις αυτό το μικρό πράγμα σε κάτι, έτσι ώστε αργότερα να μπορούν εύκολα να χωριστούν το ένα από το άλλο ... sl. βούτυρο + ζάχαρη ή κακάο ή κανέλα, ή βότανα ή Boznasho ... στο θέμα θα βρείτε πολλές επιλογές ...

Και μπορείτε να το φτιάξετε ξανά σαν μπούκλα ... - τέσσερα ρολά ... μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη ζύμη, να κόψετε σε ορθογώνια, να την κάμψετε στο μισό ... μέσα - να γεμίσετε και να την βάλετε όρθια σε ένα κουβά με HP

[Γκάσεσκα]

Γκάσεσκα, Ευχαριστώ! Έτσι πρέπει να είναι! Μόλις ήρθα από αυτό το θέμα, το σκέφτηκα. Χρειάζεστε λιγότερη ζάχαρη για λάχανο;

Εννοείς στο γράσο; Ναι, είναι δυνατόν χωρίς αυτόν καθόλου ... Θα το κυλούσα στο πράσινο ... δηλαδή, sl. λάδι + βότανα

Εννοείς στο γράσο; Ναι, είναι δυνατόν χωρίς αυτόν καθόλου ... Θα το είχα κυλήσει στο πράσινο ... δηλαδή, sl. λάδι + βότανα

Όχι στη ζύμη.

Λοιπόν, σας αρέσει ... μας αρέσει η γλυκιά ζύμη και δεν μειώνω ποτέ τη ζάχαρη ...

Λοιπόν, σας αρέσει ... μας αρέσει η γλυκιά ζύμη και δεν μειώνω ποτέ τη ζάχαρη ...

Ευχαριστώ!!!

[ΔΟΚΙΜΑΣΙΑ!]

Vic, κοίτα εδώ

ΔΟΚΙΜΑΣΙΑ!

ΕΔΩ!

Και εδώ!

Και αυτά είναι πορτοκαλί κουλούρια, πολύ νόστιμα!

Εδώ ΕΔΩ - για ορθογώνια ... Αυτό είναι στο φούρνο και χωρίς γέμιση, αλλά η αρχή είναι η ίδια

[Δεν υπάρχει κανένας αρτοποιός στη λευκή κρούστα του "crussan"!]

"Μπούκλα παπαρούνας"



Έφτιαξα το "μπούκλα παπαρούνας" για να καταλάβω τον λόγο για τη λευκή κρούστα στο "Crussant". Ο λόγος είναι αρκετά σαφής, δεν άφησα τη ζύμη με "crussan" να ανεβαίνει αρκετά, στη δεύτερη παραλλαγή η ζύμη μόλις βγήκε από τον κάδο.
Δεν υπάρχει κανένας αρτοποιός στη λευκή κρούστα του "crussan"!

Vikus, η ομορφιά είναι μια τρομερή δύναμη !!!

Βίκουλ! Πάνω απ 'όλα επαίνους! Δεν υπάρχουν απλά λόγια! Προχωρήστε στην επόμενη τάξη!

"ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ"- συνταγή από την Gasha


"ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ"

Vika, αν δεν είναι δύσκολο, θα μπορούσατε να συνοδεύσετε τις φωτογραφίες με τα σχόλιά σας; Και, θα ήθελα επίσης να έχω μια φωτογραφία της κοπής ή του σπασίματος ... Προς το παρόν, όσο μπορώ να δω, νομίζω ότι ο χρόνος για την απόδειξη θα έπρεπε να είχε δοθεί περισσότερο και ο χρόνος για το ψήσιμο - λιγότερο ...

Vika, αν δεν είναι δύσκολο, θα μπορούσατε να συνοδεύσετε τις φωτογραφίες με τα σχόλιά σας; Και, θα ήθελα επίσης να έχω μια φωτογραφία της κοπής ή του σπασίματος ... Προς το παρόν, όσο μπορώ να δω, νομίζω ότι ο χρόνος για την απόδειξη θα έπρεπε να είχε δοθεί περισσότερο και ο χρόνος για το ψήσιμο - λιγότερο ...

Γκάσα, σε μια ενότητα έχω δείξει όλα τα γλυκά. Αυτό είναι πολύ ζεστό στη φωτογραφία.
Και όλα τα ψημένα μου προϊόντα, προς το παρόν, κάνω χωρίς την προσθήκη αλευριού ή υγρού, σύμφωνα με ένα πρόγραμμα, όπως με συνταγές, γράφω αυτό που εκθέτω. Μόνο την τελευταία φορά, πρόσθεσα την ώρα, στην ώρα + 20 λεπτά.
Το "Orange Grove" ανέβηκε στο χείλος του κάδου και στη μέση του ψησίματος έπεσε λίγο.

Ο Vic, στο Grove πρόσθεσε 20 λεπτά στο Baking, σωστά; Λοιπόν, ήταν μάλλον περιττοί ... Θα μπορούσε κανείς να προσθέσει 5-10 λεπτά ... Και δεν είναι σαφές γιατί η ντροπή ...

Ο Vic, στο Grove πρόσθεσε 20 λεπτά στο Baking, σωστά; Λοιπόν, ήταν μάλλον περιττοί ... Θα μπορούσε κανείς να προσθέσει 5-10 λεπτά ... Και δεν είναι σαφές γιατί η ντροπή ...

Ήθελα να πάρω μια τέτοια κρούστα, γι 'αυτό διάλεξα αυτή τη φορά.

ΨΩΜΙ "ΑΡΑΒΙΚΑ"- σύμφωνα με τη συνταγή Alxndr

αλεύρι 450g
αλάτι 1/2 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο 40g
συμπυκνωμένο γάλα 80ml
αυγό 1 τεμ.
νερό 200 ml (χρησιμοποιημένος ορός)
μαγιά 2/3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σταφίδες 1 / 3η. (ψημένο χωρίς σταφίδες)


Χρόνος ψησίματος 1 ώρα 20 λεπτά. Έριξα τις μπάλες σε βούτυρο με καρύδα, ζάχαρη και κακάο.

Κέικ


Έσπασε τα υπολείμματα των "μπούκλες παπαρούνας" και "ρολό της Apple" σε μικρά κομμάτια, πρόσθεσε κονσέρβες ανανά, αναμίχθηκε με κρέμα σοκολάτας, έφτιαξε ένα κέικ και διακοσμήθηκε με λευκή κρέμα.
Όλοι πίστευαν ότι είχα φτιάξει ένα νέο κέικ.

Λουκάνικα σε δοκιμή
Ένα ποτήρι γάλα ή νερό (έχω ορό γάλακτος), ένα αυγό, 1 ώρα. μεγάλο. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1,5 ώρα. μεγάλο. μαγιά.
Κουτάλια αρτοποιίας, 200 ml ποτήρι, χωρίς διαφάνεια.
Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν αρτοποιό. Ήταν αρκετό για 10 λουκάνικα. Τυλίχθηκε τα λουκάνικα σε ζύμη και τα έβαλε στο φούρνο για ψήσιμο.

Vikus, είναι μεγάλα τα λουκάνικα;

Vikus, είναι μεγάλα τα λουκάνικα;

Λευκά είδη, ειδικά για εσάς, μετρούμενο με χάρακα, 12εκ.

Λουκάνικα σε δοκιμή
Ένα ποτήρι γάλα ή νερό (έχω ορό γάλακτος), ένα αυγό, 1 ώρα. μεγάλο. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, 1,5 κουτ. μεγάλο. μαγιά.
Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν αρτοποιό. Ήταν αρκετό για 10 λουκάνικα. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε ζύμη και τα βάζετε στο φούρνο για ψήσιμο.

Και πόσο αλεύρι; Θα περιγράψω τα πάντα

Και πόσο αλεύρι; Θα περιγράψω τα πάντα

Η παρθενική μου μνήμη! αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. πήγε να τελειώσει το γράψιμο.

Ksenia, το μέγεθος είναι πολύ σημαντικό, τι γίνεται αν ταΐζω όλη την οικογένεια με ένα τέτοιο λουκάνικο! Και το μέγεθος του φούρνου είναι διαφορετικό, γενικά

Πίτα "NEVSKY"



Έψησα το "Nevsky" για δεύτερη φορά, η συνταγή ήταν η ίδια, αλλά ζυμώθηκε σε μια μηχανή ψωμιού και ψήθηκε στο φούρνο! Έχω τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόνο χάρη στο ζύμωμα στον κατασκευαστή ψωμιού πήρα ένα τέτοιο κουλούρι! Θα ήξερα ότι θα ήταν τόσο ψηλό, θα είχα πάρει το σχήμα β ευρύτερο. Ακόμα ζεστό, δεν έχω γράψει με κρέμα.

Vika και περισσότερες λεπτομέρειες! Λειτουργία ζύμης και στη συνέχεια δοκιμή, πόσο.; Και ποια διάμετρος πρέπει να παίρνεις το σχήμα τότε; Όπως αποδείχθηκε ένα κουλούρι!

[11 πρόγραμμα ζύμης.]

11 πρόγραμμα ζύμης.


Συνταγή πίτσας με πατάτες
Νερό 100-150 ml
Αλεύρι σίτου - 300 g
Βραστές πατάτες - 200 g
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Λιωμένο βούτυρο. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πιεσμένη μαγιά - 6 g

Στο κάτω μέρος του κάδου υπάρχει νερό, θρυμματισμένη μαγιά, πουρέ πατάτας, αλεύρι, αλάτι. Εκτελέστε το πρόγραμμα 11 - ζύμη. Ζυμώνοντας ενεργά, 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κοιτάζουμε πίσω από το κουλούρι και προσθέτουμε λίγο νερό ή αλεύρι και 10 λεπτά μετά το ζύμωμα - βούτυρο.
Διόρθωση - 1 ώρα.

Μετά το ζύμωμα σε ένα αρτοποιείο, ψήνεται στο φούρνο. Ζύμη με φρέσκια μαγιά.
κερασόπιτα


Χαμομήλι στάρπης

Vika, υπέροχο χαμομήλι! Θα υπογράψετε τις συνταγές;

Vika, υπέροχο χαμομήλι! Θα υπογράψετε τις συνταγές;

Anyut, ευχαριστώ! Συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144291.0

ναι, σελιδοδείκτη

[Βίκουλια]

Μετά το ζύμωμα σε ένα αρτοποιείο, ψήνεται στο φούρνο. Ζύμη με φρέσκια μαγιά.
κερασόπιτα


Χαμομήλι στάρπης

Βίκουλια, τι ομορφιά !, Η κεράσι δεν έχει φάει ακόμα; Δείξε μου πού βρίσκονται τα κεράσια;

["Ο θολός κρουασάν του θείου Σαμ"]

Κόλαση σήμερα "Ο θολός κρουασάν του θείου Σαμ" Όλα είναι στάνταρ, στο πρόγραμμα 11 - TEST, έφεραν τη ζύμη, αυτό το πρόγραμμα δεν έχει καθυστέρηση στην εκκίνηση, τότε το έβγαλα, το έβγαλα πιο λεπτό, το λιπαίσαμε πολύ γενναιόδωρα, το πασπαλίζαμε με αλεσμένη κανέλα, το έβαλα πάνω και πίσω σε έναν κάδο. Και πάλι μου λείπει το πρόγραμμα: Έλεγχος με αρτοσκευάσματα., Θα ήταν πολύ ωραίο αν υπήρχε ένα ξεχωριστό πρόγραμμα αντί για Jam ή ένα από τα Express. Ή θα ήταν πιθανό να σφυρίσω χειροκίνητα τη δοκιμή με αρτοσκευάσματα, αλλά ανεξάρτητα από το πόσο πειναζόμουν, δεν ήθελα να υπακούσει ο φούρνος. Έπρεπε να ακολουθήσω την άνοδο της ζύμης και να στραφώ στο πρόγραμμα 15 - ψήσιμο. Ο έλεγχος διήρκεσε 30-40 λεπτά, όχι περισσότερο. Ψήσιμο 1.10.

Ωχ !!! Lenok, πόσο ερωτικό έχετε!

Τι αλογοουρά!

Ωχ !!! Lenok, πόσο ερωτικό έχετε!

Gashenka, ευχαριστώ! Ήταν απαραίτητο να πανηγυρίσουμε, διαφορετικά κάτι είναι ήσυχο σήμερα.

Τι αλογοουρά!

Ωραία ουρά !!! Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο εδώ!

[Λούσια]

Τι αλογοουρά!

Λούσια, Ευχαριστώ!

Ω, κορίτσια, με ενοχλούσαν εντελώς ...

Τι αλογοουρά!

Λιουσιαγιάγια !!! Δεν είναι αλογοουρά !!!

Ο Chichas μόλις κοίταξε τη φωτογραφία .... την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να διορθώσω το λάθος. , Θα λυγίσω και τα δύο άκρα "δεξιά"

[συνδέσεις]

Λοιπόν, όχι ευχαριστώ ... Κοίτα και αριστερά ... Βάνια, σταματήστε, τέλος, σπρώξτε συνδέσμους για τη μοναδική συνταγή σας σε όλα τα θέματα ... συνδέσεις... Έχω 174, Γκι - 268, - μεταφέρω ??? !!!

Γκααάν 🔗 καλά, όχι απευθείας στο φρύδι, αλλά στο μάτι 🔗

Ο Chichas μόλις κοίταξε τη φωτογραφία .... την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να διορθώσω το λάθος. , Θα λυγίσω και τα δύο άκρα "δεξιά"

Θεέ μου! Μην λυγίζετε τίποτα! εσύ;

Θεέ μου! Μην λυγίζετε τίποτα! εσύ;

Γκόφερ, λοιπόν, δεν είπα ότι θα τα έβαζα

Ω, καλά κορίτσια !!! Μπορώ να φανταστώ τι θα σκεφτεί ο Vadim όταν διαβάζει! ότι δεν καυχιέται για το γήπεδο.