Κέικ αλεύρι (για γλυκό δόντι)

Κέικ αλεύρι (για γλυκό δόντι)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αμυλο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	3 τεμ.
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί
Σόδα	1 κουτ
Ξύδι	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο.
• Χτυπάμε τα αυγά με άμυλο, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα, σόδα. Χτυπάμε ξανά και, την τελευταία στιγμή, προσθέτουμε ξύδι σε αυτό το μείγμα, ανακατεύουμε γρήγορα (όχι με μίξερ). Η ζύμη αποδεικνύεται υγρή, την ρίχνουμε σε ένα καλούπι (το έκανα σε 2 πανομοιότυπα τηγάνια) με ένα στρώμα περίπου 0,5 cm, ψήνουμε στους 180-200 μέχρι να μαλακώσει, παίρνουμε αρκετά κέικ με αυτόν τον τρόπο. Ψύξτε τα κέικ, τα τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο, λιπαίνετε το καθένα με κρέμα και αφήστε για 2-3 ώρες σε δροσερό μέρος για να μουλιάσετε.
• Οποιαδήποτε κρέμα μπορεί να είναι: κρεμώδης, ξινή κρέμα, κρέμα ...

Σημείωση

Από όλους αυτούς που έχουν δοκιμάσει αυτό το κέικ, κανείς δεν έχει μαντέψει ότι δεν υπάρχει αλεύρι σε αυτό!

Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή εφευρέθηκε από πολυμήχανες νοικοκυρές τη δεκαετία του '60 σε μια κλειστή στρατιωτική πόλη, μακριά στην Τάιγκα (το πήρα από τη γιαγιά μου). Μια μέρα, υπήρχε μια αποτυχία εφοδιασμού και οι άνθρωποι έμειναν χωρίς αλεύρι για όλο το χειμώνα, και την Πρωτοχρονιά ήθελα πραγματικά να περιποιηθώ τα παιδιά με ένα κέικ ..

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ "Karaibi" της Luca Montersino (natapit)

Κέικ πίτας χωρίς αλεύρι (Γκάσα)

Κέικ σοκολάτας (χωρίς αλεύρι) (natapit)

Η ζύμη αποδεικνύεται υγρή, την ρίχνουμε σε ένα καλούπι (το έκανα σε 2 πανομοιότυπα τηγάνια) με ένα στρώμα περίπου 0,5 cm, ψήνουμε στους 180-200 μέχρι να μαλακώσει, παίρνουμε αρκετά κέικ με αυτόν τον τρόπο. και όλο το χειμώνα, και την Πρωτοχρονιά, ήθελα πραγματικά να περιποιηθώ τα παιδιά με ένα κέικ ..

Κυβικά, πείτε μου πόσες από αυτές τις ποσότητες συστατικών είναι κέικ;
Και περίπου πόση ψήνεται μια παρτίδα στο φούρνο;

Μέχρι να είναι έτοιμο για μένα

Κυβικά, πείτε μου πόσες από αυτές τις ποσότητες συστατικών είναι κέικ;

Έχω 2 πανομοιότυπα τηγάνια με διάμετρο 16,5 cm, σε αυτά ψήνω 2 φορές 2 κέικ = 4 κέικ (έγραψα 0,5 cm το πάχος της ζύμης, αλλά στην πραγματικότητα φτιάχνω λίγο - λίγο παχύτερα κέικ - απλά χωρίζω τη ζύμη σε 4 ίσα ανταλλακτικά).

Και περίπου πόση ψήνεται μια παρτίδα στο φούρνο;

Μέχρι που είναι έτοιμο είναι πολύ ασαφές για μένα

Ομολογώ ότι δεν έχω μαγειρέψει αυτό το κέικ εδώ και πολύ καιρό, οπότε δυσκολεύομαι να δώσω τον ακριβή χρόνο ... περίπου 20 λεπτά στους 190-200 βαθμούς, θα πρέπει να γίνουν χρυσά (ΔΕΝ ΚΑΦΕ!).