Σπασμένο γυάλινο κέικ

Σπασμένο γυάλινο κέικ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
τσάντες ζελέ (όπως Etker ή Russian Standard)	4 πράγματα.
αυγά	3 τεμ.
ζάχαρη	300 γρ. (1 1/2 φλιτζάνια)
αλεύρι σίτου	160 γρ (1 ποτήρι)
κρέμα γάλακτος	750 γρ.
ζελατίνη	18 γρ. (2 φακελάκια)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Την παραμονή, γίνεται ζελέ (τουλάχιστον 3 διαφορετικά χρώματα), σύμφωνα με τις οδηγίες στην τσάντα. Το βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει.
  
• 2. Την προηγούμενη ημέρα φτιάχνουμε ένα μπισκότο τριών αυγών, 200 γραμμάρια ζάχαρης (1 ποτήρι) και 160 γραμμάρια. αλεύρι. Λοιπόν, γενικά, έχω ένα μπισκότο, σπασμένο σε κομμάτια, ζει πάντα στον καταψύκτη. Ακριβώς σε περίπτωση ...
  
• 3. Κόψτε το τελικό ζελέ και μπισκότο σε κομμάτια.
  
• 4. Προετοιμάστε ζελατίνη (βυθίστε το σε νερό (140 γρ. Ή 6-8 κουταλιές κρύου νερού, αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά και διαλύεται σε υδατόλουτρο)).
  
• 5. Χτυπήστε 750 γρ. ξινή κρέμα με 100 γρ. (0,5 φλιτζάνια) ζάχαρη. Προσθέστε στη μάζα βανιλίνη και ψυχρή ζελατίνη. Ζελατίνη - λεπτή μολύβι. Ταραχή.
  
• 6. Σε ένα βαθύ πιάτο (κατά προτίμηση θολωτό), απλώστε το φιλμ ζαχαροπλαστικής ή σελοφάν, λαδωμένο και ρίξτε τυχαία σε ίσες μερίδες ζελέ διαφορετικών χρωμάτων και μπισκότων, ρίχνοντάς το περιοδικά με ξινή κρέμα.
  
• 7. Κλείστε το κέικ και βάλτε (κατά προτίμηση τη νύχτα) στο ψυγείο.
  
• 8. Την επόμενη μέρα παίρνουμε ένα όμορφο πιάτο και γυρίζουμε το περιεχόμενο του πιάτου σε αυτό. (Πριν από την ανατροπή, τοποθετήστε το πιάτο με το κέικ σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα)
  
• 9. Το κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με καρύδα ή τριμμένη σοκολάτα.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κομμάτι

Ώρα προετοιμασίας:

τέσσερις φορές είκοσι λεπτά, αλλά σε δύο ημέρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σοβιετική ποικιλία συσκευών

Εθνική κουζίνα

από τη σοβιετική εποχή

Σημείωση

Φοράω αυτό το κέικ για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά την πρώτη φορά αποδείχθηκε φωτογενής (δηλαδή δεν διαλύθηκε). Πήρα τη συνταγή από εδώ (από τον ιστότοπο της Good Kitchen)
🔗

[40 γραμμάρια ανά 1 λίτρο]

Γεια!!!
μπορώ να έρθω μαζί σου;
Το έκανα πολλές φορές, αλλά από γιαούρτι.
Είναι δικό σου πιθανώς , όχι, σίγουρα πιο νόστιμο.
Στο γιαούρτι, η γεύση χάνεται κάπως, η γεύση είναι πιο παχιά. Ξινή κρέμα ή τυρί cottage.

Και εγώ, μέσω δοκιμής και σφάλματος, υπολόγισα την κατάλληλη ποσότητα ζελατίνης.
40 γραμμάρια ανά 1 λίτρο

Γεια!!! μπορώ να σε έρθω μαζί μου;

Πρέπει να! Δεν έχετε τίποτα αλεύρι εκεί; Μόνο ζελέ και κρέμα;

Όπως οδηγίες βήμα προς βήμα στην απόδοσή μου.

1. Προετοιμασμένη ζελέ την προηγούμενη ημέρα (4 φακελάκια).

2. Χύσαμε δύο συσκευασίες ζελατίνης 10 γραμμαρίων (από τον Dr. Etker) στην καφετιέρα:


3. Προστέθηκαν 140 ml βραστό νερό και αφέθηκαν για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά:



4. Τότε το έβαλα σε λουτρό νερού (ζητήστε την ποιότητα της κατσαρόλας ... Τα υπόλοιπα ήταν στο νεροχύτη):



5. Ζεσταίνεται έως 65 βαθμούς, ανακατεύοντας συνεχώς (αν και ο Etker λέει έως 60 βαθμούς)



6. Και αφήστε το στην άκρη.

7. Έβγαλα 500 γραμμάρια ξινή κρέμα:



8. Ζυγίστηκε 100 γραμμάρια ζάχαρης:



9. Και χτυπημένη ξινή κρέμα με ζάχαρη. Αλλά δεν τολμούσε να παρέμβει αμέσως, πρώτα χτύπησε την ξινή κρέμα για περίπου δέκα λεπτά (έχω έναν αδύναμο μίξερ) και μετά πρόσθεσε λίγο ζάχαρη. Θα πρέπει να προσπαθήσω να χτυπήσω μαζί αμέσως. Λοιπόν, δεν με χτυπά πολύ:



10. Ενώ κτυπάτε την ξινή κρέμα, κόψτε ένα μπισκότο (περίπου το ένα τρίτο του μπισκότου για 6 αυγά από το Tortyzhka):



11. Και κόψτε το ζελέ:



Κυνηγούσα για πράσινο ζελέ για τόσο πολύ (αποδείχθηκε πραγματικά ότι ήταν στο μετρό που ... απλά δεν πρόσεξα ότι το κόκκινο και το πορτοκαλί τελείωσε). Αλλά μου αρέσει πολύ η γκάμα κιτρινοπράσινου.

12. Και μετά άρχισε να ρίχνει ζελατίνη. Toooooooooo λίγο στάλα:



13. Το πιο επίπονο πράγμα είναι να καλύψετε το καλούπι σιλικόνης με ένα φιλμ.



Χωρίς ταινία με οποιονδήποτε τρόπο. Το δοκίμασα πολλές φορές και το άφησα σε ζεστό νερό - το ίδιο, τα κομμάτια πέταξαν. Δεν είναι ούτε εξαιρετικό ούτε με την ταινία, αλλά ... καλύτερα από ό, τι χωρίς:

14. Λοιπόν, το εφαρμόζω σε στρώσεις.



Ζελέ / μπισκότο / ξινή κρέμα. Σφραγίζω κάθε στρώμα με τα χέρια μου, έτσι ώστε η ανακούφιση να είναι πιο καθαρή. Στο τέλος, αποδεικνύεται έτσι:



15. Λοιπόν, στο ψυγείο για τη νύχτα.

16. Λοιπόν, το αποτέλεσμα:



Το μόνο πράγμα που με ενοχλεί είναι εάν ένα καλούπι σιλικόνης είναι κατάλληλο εδώ ... Δεν φοβάμαι ... Αλλά δεν έχω καλούπι σιδήρου για πουτίγκα ... Και δεν είναι ενδιαφέρον με ένα απλό μπολ σαλάτας ...

Αυτό δεν είναι, αλλά γενικά.
Το μπισκότο ψήθηκε και κόπηκε σε κύβους.
Στο τέλος, χύθηκαν στην επιφάνεια αυτού του λευκού goo.
Και μετά τους πνίγηκε με ένα κουτάλι, και «βυθίστηκαν» εντελώς, τότε έκαναν καλοί φίλους με το κέικ.

Και το κέικ έχει ομοιόμορφη συνοχή.

Τα μπισκότα σας φαίνονται λίγο στεγνά.

Και ... η μάζα σας δεν είναι τόσο υγρή λόγω του τυριού cottage, όπως η δική μου, οπότε μάλλον δεν βρέχεται.

Και προσπαθείτε να φτιάξετε 20% ξινή κρέμα, έτσι έφτιαξα ένα κέικ.
Η γεύση είναι σούπερ.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23690.0

[Φουρκέτα]

Αυτό το κέικ είναι πολύ νόστιμο, το φτιάχνω συχνά. ... Μόνο σε αντίθεση με εσάς Φουρκέτα Είμαι πιθανώς τεμπέλης. Αντί για ένα μπισκότο, χρησιμοποιώ έτοιμα λευκά μπισκότα και μπισκότα σοκολάτας, τα χωρίζω σε κομμάτια. Και τα χέρια δεν φτάνουν στο μπισκότο.

Και συνηθίστηκα τόσο πολύ με το μπισκότο ... Είναι τόσο για κέικ όσο και για πατάτες ... Γι 'αυτό πάντα προσπαθώ να έχω ένα ή δύο ανταλλακτικά. Το πετάω στο φούρνο το βράδυ αν είμαι κουρασμένος.
Νομίζω ακόμα ότι χρειάζεστε ένα μπισκότο ή μια κρέμα με ζελέ είναι αρκετή ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα, οπότε χωρίς μπισκότο θα είναι επιδόρπιο, και μαζί του - ένα γεμάτο κέικ! Έτσι, το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε τι χρειάζεται.

Εδώ είναι το κέικ μου σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου άρεσε πάρα πολύ, σας ευχαριστώ πολύ



Όλη η ζελατίνα πνίγηκε και το μπισκότο επιπλέει, προσπάθησε να ανακατέψει, αλλά ακόμα ξαπλώνουν με τον δικό τους τρόπο. Δεν βρήκα έτοιμο ζελέ στα πλησιέστερα καταστήματα, το έφτιαξα μόνος μου. Και ο γιος μου με βοήθησε να τον κόψω, του φάνηκε ότι θα ήταν (ωραία) καλύτερη, δεν επέμεινα.

[Φουρκέτα]

Κάνω ένα τέτοιο κέικ εδώ και πολύ καιρό. Μόνο έχω κάπως πιο ομοιόμορφα τετράγωνα μπισκότων και πλατείες "γυαλιού" και είναι μεγαλύτερες από ό, τι στο zolotko77.
Δεν υπάρχει ξηρότητα. Όλα είναι εμποτισμένα και οι πλευρές πλημμυρίζουν.
Βασικά, «σπασμένο γυαλί» κάνω στο NG.
Φουρκέτα ευχαριστώ που μου υπενθύμισες ένα τόσο υπέροχο κέικ. Το κύριο πράγμα είναι ότι γίνεται γρήγορα. Και το πιο σημαντικό πωλήστε κανέναν δεν χρειάζεται να διακοσμήσετε τίποτα με κρέμα.

Φτιάχνω επίσης ένα τέτοιο κέικ πολύ συχνά (όταν είναι πολύ τεμπέλης για να το χαλάσω) το χρησιμοποιούμε γιατί μπορείτε να φάτε πολύ (και ο σύζυγός μου το αγαπά)

Το φτιάχνω με κράκερ. Με ένα μπισκότο πολύ περισσότερο
Αντί για μούχλα, χρησιμοποιώ πάντα μια μεγάλη κατσαρόλα και, στη συνέχεια, όταν το βγάζω, πασπαλίζω τις πλευρές με νιφάδες καρύδας και στην κορυφή ρίχνω ψιλοκομμένο ζελέ. Αποδεικνύεται ομορφιά Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν φωτογραφίες. Θα το δημοσιεύσω

Συμμετέχω σε όλους τους λάτρεις αυτού του κέικ.
Ελαφρύ, όχι νόστιμο !!! Σούπερ!!
Και στο έξυπνο τραπέζι!
Για μεγαλύτερη κομψότητα και πληρότητα, προκειμένου να αφαιρέσω τα ίχνη της ταινίας και τις μικρές παρατυπίες, είμαι στο τέλος, όταν το κέικ είναι σημαντικό σε μια πιατέλα, περπατώ γρήγορα γύρω του με ένα ζεστό στεγνωτήρα μαλλιών, το ανώτερο στρώμα λιώνει λίγο, κρύβοντας την τραχύτητα. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το κέικ στο ψυγείο για 10 λεπτά και γίνεται πραγματικά σαν γυαλί, γυαλιστερό

[Ζολότκο77]

Ζολότκο77! Είναι ακριβώς ότι η φόρμα σας ταιριάζει με τη συνταγή καλύτερα από τη δική μου. Η δική μου ήταν πολύ μεγάλη. Επομένως, έχω λίγο ξηρό πάτο. Και, φυσικά, είναι καλύτερο να μην συζητάμε με μικρά παιδιά. Διαφορετικά, μπορείτε να σκοτώσετε οποιαδήποτε επιθυμία δημιουργίας.
Και πώς το κάνατε μόνοι σας; Όσον αφορά τον πράσινο ζελέ, το κεφάλι μου γυρίζει για να πυκνώσει ένα μπουκάλι Tarhun με άγαρ ή πηκτίνη ...

2 κουταλιές της σούπας νερό 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, βρασμένη, ψύξη, προσθήκη διαλυμένης ζελατίνης, χωρισμένη σε 3 ίσα μέρη και προσθήκη χρωματισμού τροφίμων. Ο γιος μου είναι αρκετά μεγάλος, είναι σχεδόν 15 ετών, κάνει κάτι πολύ σπάνια, οπότε φοβόμουν να πω ούτε μια λέξη για να μην τα παρατήσω.

[Καρύδι]

Καρύδι!
Ευχαριστώ, πηγαίνω ήδη στο Μετρό. Αυτό το Σαββατοκύριακο ή το επόμενο. Αν κάποιος χρειάζεται κάτι, πες μου, θα ρίξω μια ματιά ταυτόχρονα.
Και στο μυαλό μου, πρώτα ο Ταρχούν γυρίζει (πυκνώνει με άγαρ ή πηκτίνη) και δεύτερον, γιατί παχύνω την ξινή κρέμα με ζελατίνη ... Πιθανώς καλύτερα με άγαρ ... Ή, πάλι, με πηκτίνη ... Θα είναι επίσης καλύτερο ... Και με πηκτίνη και πιο υγιεινό ...
Τι νόστιμη σόδα έχουμε τώρα; Λοιπόν, όχι τόσο άγριο όσο ο Pepsi;

Πόσες φορές έχω δει άγαρ μέχρι να γνωρίσω, κάποιος θα μου πει πού να το αγοράσω, ζούμε στην Αγία Πετρούπολη για ένα χρόνο, δεν ξέρω τα πάντα. Μπορείτε να μου πείτε πώς χρησιμοποιείτε πηκτίνη;

Προσθέτω πάντα ένα παχυντικό για την κρέμα Dr. Etker στην ξινή κρέμα αντί για ζελατίνη και άγαρ, και πάντα παίρνω μια εξαιρετική κρέμα - μέτρια παχύ, εμποτίζει καλά τα κέικ και διατηρεί το σχήμα του τέλεια, για 500g. ξινή κρέμα 2 φακελάκια. Προσπαθήστε να σας αρέσει. Παίρνω ξινή κρέμα κατά βάρος σε ένα κατάστημα γαλακτοκομικών προϊόντων Blagoda 30%

[Ζολότκο77]

Ζολότκο77:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9502.0
Λοιπόν, για να μην πλημμυρίσει εδώ, είναι καλύτερο να συζητήσετε εκεί. Εγώ και ο Tarhun μου τρέξαμε εκεί αργότερα ... και στην KH.

Καρύδι!
Η πηκτίνη αφαιρεί πολλά άσχημα πράγματα από το σώμα. Το Agar φαίνεται επίσης χρήσιμο. Είναι ακριβώς ότι μιλούν για τα οφέλη της πηκτίνης για αρκετές δεκαετίες και τα οφέλη του άγαρ - σχετικά πρόσφατα. Πετάξτε λοιπόν το πυκνωτικό σας και μεταβείτε σε υγιή συστατικά! Αφήστε το πυκνωτικό για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.

[Celestine]

Ήθελα από καιρό να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ, μου είπαν 100 φορές πώς, αλλά ... θα έπρεπε να πάω βήμα προς βήμα, αλλιώς δεν μπορώ να διαβάσω μεγάλες συνταγές, τις διάβασα διαγώνια ... μου λείπει πολύ

Celestineαστειεύεσαι?
Δεν υπάρχει πουθενά πιο εύκολο να φτιάξετε αυτό το κέικ.
1. Έκανα μια ευχή, έψησα ένα μπισκότο, τα έκοψα όλα σε τετράγωνα.
2. Κτυπημένη ξινή κρέμα, προσθήκη ζελατίνης.
3. Συνδυάστε τα περιεχόμενα του 1ου και του 2ου αντικειμένου και τα τοποθετήσατε στο καλούπι και στο ψυγείο. Ολα.
Και, ξέρω ότι θέλετε το Hairpin να κάνει ένα τόσο υπέροχο κέικ για μια ακόμη φορά.
Τότε θέλω επίσης βήμα προς βήμα οδηγίες ...

[Zinger]

Zinger!
1. Έχω παραβιάσει σαφώς τις αναλογίες γέμισης / μπισκότου + ζελέ (η πλήρωση δεν είναι αρκετά αρκετή), αλλά η μορφή της σελεστινίνης είναι εγγενής! ;
2. Ωστόσο, πρέπει να απομακρυνθείτε από τη ζελατίνη σε πηκτίνη και άγαρ, και ακόμη περισσότερο από τα πηκτικά.
3. Επομένως, αυτά τα πειράματα πρέπει να εκτελούνται σε Μοσχοβίτες, γιατί το άγαρ και η πηκτίνη είναι πιο προσβάσιμα σε εμάς από ότι σε άλλες ... και πόλεις και χώρες !!!
4. Και μου αρέσει ο ίδιος !!!

Μόλις πρόσθεσα ένα πυκνωτικό στην ξινή κρέμα ... δεν προσθέτω πια. Τόσο αηδιαστικό. Υπάρχει επίσης άγνωστη τροποποίηση αμύλου ...

Ωστόσο, πρέπει να απομακρυνθείτε από τη ζελατίνη σε πηκτίνη και άγαρ, και ούτω καθεξής

Έτσι το σκέφτομαι. Μόνο πόσο Agar πρέπει να λαμβάνεται για 1 λίτρο ξινή κρέμα; Και ο Άγαρ είναι επίσης διαφορετικός. Για παράδειγμα, το δικό μας (Κίεβο) χρειάζεται διπλάσιο από αυτό της Μόσχας.

[Zinger]

ZingerΝομίζω ότι, μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο, θα βγω σε αυτά τα πειράματα (πυκνώνοντας ξινή κρέμα και εστραγκόν με άγαρ και πηκτίνη). Νομίζω ότι θα δημοσιεύσω και ανεπιτυχείς επιλογές. Έτσι όλα θα είναι κορυφαία !!!

Γιατί η πηκτίνη; Θα έχετε ήδη ένα marshmallow.

Μόλις πρόσθεσα ένα πυκνωτικό στην ξινή κρέμα ... δεν προσθέτω πια. Τόσο αηδιαστικό. Υπάρχει επίσης άγνωστη τροποποίηση αμύλου ...

Και αγόρασα ειδικά ένα πυκνωτικό για ξινή κρέμα, Smecta, - αλλά αποδεικνύεται αηδιαστικό; Τι γεύση έχει? Επίσης έπεισα τα κορίτσια στη δουλειά (τώρα θα ορκιστούν) ...

Και αγόρασα ειδικά ένα πυκνωτικό για ξινή κρέμα, Smecta, - αλλά αποδεικνύεται αηδιαστικό; Τι γεύση έχει? Επίσης έπεισα τα κορίτσια στη δουλειά (τώρα θα ορκιστούν) ...

Και το έχω πάντα στο κομοδίνο μου. Για αυτήν την κατάσταση έκτακτης ανάγκης, όταν δεν μπορείτε να τρέξετε για να αγοράσετε νέα ξινή κρέμα, αλλά πρέπει να βγείτε. Παρεμπιπτόντως, μόλις διάβασα ότι υπάρχει άμυλο εκεί, αποφάσισα να δοκιμάσω ένα συνηθισμένο. Τι μπορώ να σας πω .. στο φυσικό άμυλο η κρέμα πήχτηκε και χτυπήθηκε, αλλά η γεύση του αλευριού στην κρέμα ήταν πολύ ευαίσθητη.
Αλλά στο τέλος - ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του.

[ikko4ka]

μπορώ να πιστέψω;
Όσο για μένα - το παχυντικό (αυτό που αγόρασα από τη Lily) είναι υπέροχο! και δεν υπάρχει επίγευση. Αλλά έχετε παρατηρήσει ότι ο καθένας μας αισθάνεται κάποια γούστα ή αρώματα περισσότερο από τους άλλους. Για παράδειγμα, δεν μπορεί να ανεχτεί τη μυρωδιά του ψημένου σκόρδου στη σάλτσα (ενώ το ωμό σκόρδο αγαπάει), άλλος παίρνει ναυτία από τηγανητά κοτολέτες, για παράδειγμα, η μυρωδιά της ζελατίνης πολύ υψηλής ποιότητας δεν είναι καθόλου δυσάρεστη για μένα (καλά, μου βρωμάει, λυπάμαι για τη σκληρότητα, κάποιο είδος καριόν).
Ο γιος μου, αφού δοκίμασε την ξινή κρέμα με αυτό το παχυντικό, είπε ότι η υπερβολικά ξινή μυρωδιά κρέμας διακόπτει ακόμη και το κέικ σοκολάτας και τα κεράσια! Τόσο ευαίσθητο! Όλοι όσοι δοκιμάστηκαν το κέικ - και αυτό είναι περίπου 10 άτομα - ήταν ενθουσιασμένοι.
Και πόσο από αυτό το άμυλο υπάρχει και πόσο συχνά το χρησιμοποιούμε; - μέγιστο κέικ μία φορά την εβδομάδα, έτσι; υπάρχουν εκατοντάδες φορές πιο άσχημα πράγματα στο κατάστημα "καλούδια"!
ikko4ka Νομίζω ότι κανείς δεν θα ορκιστεί, όλοι θα είναι απασχολημένοι να τρώνε κέικ και επιδόρπια

Παρεμπιπτόντως, το παχυντικό του Δρ Ottaker είναι χειρότερο από το Ukrasovsky!

Έχω ένα πιο παχύρρευστο, αλλά: «(η ημερομηνία λήξης έχει παρέλθει εδώ και πολύ καιρό, τους άφησα ως αναμνηστικό

Θα βάλω τα 5 καπίκια μου, θα φτιάξω ένα παρόμοιο κέικ με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο: Κτυπάω κρέμα, ανακατεύω με ψιλοκομμένα φρούτα από κομπόστα και σαμπάνια, ζελατίνη .. Ψήνω 2 μπισκότα, το ένα γύρω από το μέγεθος του μεγάλου μέρους του μπολ, το δεύτερο λεπτό, από το οποίο σχηματίζω ρολό με μαρμελάδα, αυτό το ρολό Το έκοψα σε φέτες (σαν λουκάνικο) και το έβαλα με ένα μπολ, καλύφθηκε με μια μεμβράνη, έπειτα ρίχνω το μείγμα με ζελατίνη και το κάλυψα με ένα μπισκότο. Όλα αυτά στο ψυγείο για τη νύχτα, είναι δυνατό και λιγότερο, το κύριο πράγμα είναι να παγώσει ..... Τότε το αναποδογυρίζω και αφαιρώ το μπολ, voa-la !!!!!

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα

όμορφο, αλλά πώς το δοκιμάζετε;

[ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟΣ]

ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟΣ!!! Αυτό το κέικ είναι ένας από τους κατόχους δίσκων που εξαφανίζουν την ταχύτητα!

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα, το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο!
Όμως ... για μένα, κόψατε λίγο μπισκότο και χτυπήσατε πολλή ξινή κρέμα.
Η μορφή σιλικόνης είναι πολύ κατάλληλη για ένα τέτοιο κέικ. Και για να είναι ομαλό, ήταν απαραίτητο να περπατήσετε λίγο με στεγνωτήρα μαλλιών στο κέικ.

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ

abalde με στεγνωτήρα μαλλιών !!!!
ETOGES πώς θα μπορούσατε να σκεφτείτε κάτι τέτοιο;

[NataMayLav]

Όμως ... για μένα, κόψατε λίγο μπισκότο και χτυπήσατε πολλή ξινή κρέμα.

Κατά τη γνώμη μου, το αντίθετο ... δεν είχα αρκετή ξινή κρέμα στο τέλος ... Λοιπόν, γενικά, δεν καταφέρνω να κατανείμω τα πάντα ομοιόμορφα, αν και αυτό δεν είναι πολύ σημαντικό ...

NataMayLav! Εδώ έγραψαν παραπάνω ότι αν περπατήσετε με στεγνωτήρα μαλλιών ζεστό, θα δημιουργήσετε ένα γυαλιστερό αποτέλεσμα. Πρέπει ακόμα να δοκιμάσετε ...

Φουρκέτα, μόλις τώρα είδα μια κύρια τάξη Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα - φιλμ, σχήμα και χρυσό κλειδί στην τσέπη μου

[Celestine]

Celestine, Ελπίζω να το απολαύσετε!
Σε γενικές γραμμές, αυτό το κέικ έχει σπάσει όλα τα ρεκόρ για μένα. Αλλά η νέα χρονιά έχει ήδη παραγγείλει τρία από αυτά!

Φουρκέτα. Ήρθα σε σας με χαιρετισμούς, για να σας πω. ότι ... το έκανα, αλλιώς δεν θα με άφηνε να κοιμηθώ εδώ το βράδυ. Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα, αν δεν ήταν για εσάς, τότε δεν θα ήξερα τι μπορεί να γίνει. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι:



Θα αυξήσω την κατάστασή σας.

Λοιπόν, απλά ένα δίδυμο από το πρώτο μου! Ελπίζω να αρέσει στην οικογένειά σας!

Φουρκέτα, αυτό το κέικ είναι πολύ νόστιμο, ελαφρύ, τρυφερό, κρεμώδες .......... (Μπορώ να συνεχίσω για πολύ καιρό). Πρόσθεσα 150 γραμμάρια κρέμας από μένα σε 500 γραμμάρια ξινή κρέμα, οπότε απέκτησε μια κρεμώδη νότα - όλοι της άρεσαν πραγματικά. Έτσι φουρκέτα είστε υπέροχοι.

Γι 'αυτό σε περιφέρω στο κέικ μου. Ρίχνει - ξινή κρέμα χωριού 1 κιλό + 60 g ζελατίνης εμποτισμένο με γάλα, ένα μπισκότο 3 αυγών, ζελέ του Δρ Etker. Μετά την προσθήκη της ζελατίνης, συνέχισε να κτυπά για λίγο. Το μείγμα έγινε ευάερο σαν ένα τυρόπηγμα για σουφλέ (εκείνοι με μαρμελάδα στο κάτω μέρος του βάζου). Το μπολ σαλάτας (2 λίτρα, μόλις χωράει) δεν το γράσα ούτε το κάλυψε με τίποτα. Το κέικ βγήκε εύκολα αφού βυθίσουμε το μπολ σαλάτας για μερικά λεπτά σε ζεστό νερό. Νόστιμο και όμορφο. Ωστόσο, πρέπει να γίνουν ακόμη εργασίες στη συνέλευση.

Ευχαριστώ για την ιδέα!

Φουρκέτα, ευχαριστώ για τη συνταγή και την περιγραφή - τελικά βρήκα το αγαπημένο μου κέικ για τον σύζυγό μου, αλλιώς το μπισκότο μου που τον ενέπνευσε να μασήσει για μερικά κομμάτια το πολύ, και tuuuuut - μισό κέικ την ημέρα
Μαγειρεύω από 3 τύπους ζελέ (ακτινίδιο, κεράσι και βερίκοκο), αντί για μπισκότο, έριξα ένα συκώτι μπισκότου δάχτυλα Lady, αποδείχθηκε τόσο απλό, γρήγορο και νόστιμο!

[Θαύμα777!]

Θαύμα777!

Χαίρομαι που σας άρεσε!

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα νομίζετε ότι αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί; Και μετά έφεραν στο σπίτι ξινή κρέμα, είναι κρίμα να το χρησιμοποιείς έτσι.

Κορίτσια, Ay. Ποιος θα με βοηθήσει ;;;

[Κωδωνοστάσιο!]

Κωδωνοστάσιο! Και έχω αυτήν την ερώτηση: είναι δυνατόν να το κάνω αυτό - σε χωριστή μορφή κέικ-φλούδα-ξινή κρέμα με ζάχαρη, ζελέ και κέικ ζελατίνης, καλά, έτσι ώστε η γέμιση να βρίσκεται ανάμεσα στα στρώματα κέικ και στη συνέχεια να το διακοσμήσουμε με ένα κανονικό κέικ στην κορυφή; Το έχει κάνει κάποιος; Πρέπει να καλύψω τη φόρμα με μια ταινία; θα διατηρήσει το κέντρο της ξινής κρέμας με ζελέ το σχήμα του;

Χιονοθύελλα, μπορώ να προσπαθήσω να σας απαντήσω;
Ο ζελέ δεν ανέχεται απολύτως το πάγωμα. Νομίζω ότι αυτό το κέικ δεν μπορεί να παγώσει χωρίς να χάσει τη γεύση του.
Επιπλέον, από τη δική μου εμπειρία ξέρω ότι η ξινή κρέμα δεν ανέχεται την κατάψυξη.
Όπως στην περίπτωση της προετοιμασίας τυρόπηγμα κεφίρ στον καταψύκτη
Σε γενικές γραμμές, δεν θα είναι πλέον ξινή κρέμα, αλλά κάποιο είδος "προϊόντος"

[Κωδωνοστάσιο!]

Κωδωνοστάσιο! Και έχω αυτήν την ερώτηση: είναι δυνατόν να το κάνω αυτό - σε μια αποσπώμενη μορφή ξινή κρέμα κέικ-φλούδας με ζάχαρη, ζελέ και κέικ ζελατίνης, έτσι ώστε η γέμιση να βρίσκεται ανάμεσα στα στρώματα κέικ και στη συνέχεια να το διακοσμήσουμε με ένα κανονικό κέικ στην κορυφή; Το έχει κάνει κάποιος; Είναι απαραίτητο να καλύψετε τη φόρμα με μια ταινία; θα διατηρήσει το κέντρο της ξινής κρέμας με ζελέ το σχήμα του;

Θεία Μπέσια, θα αποδειχθεί ακριβώς όπως γράφετε. Η αδερφή μου το έκανε κάποτε. Μόνο τα κέικ για το ζελέ κατά κάποιο τρόπο δεν είναι πολύ καλά για μένα προσωπικά ... Κράτησα τη φόρμα του κέικ χωρίς ταινία.

Θεία Basichka, αυτό που θέλετε είναι πολύ παρόμοιο με το κέικ γάλακτος του πουλιού, μόνο σε ζελατίνη, αλλά είναι φτιαγμένο και υπάρχουν τέτοιες συνταγές εδώ. Και όμως, σας συμβουλεύω να αντικαταστήσετε κάποια από την ξινή κρέμα με κρέμα με ένα καλό ποσοστό λίπους, το έκανα πολύ νόστιμο με αυτόν τον τρόπο. Ένας * καπιταλιστής * ο Schumacher το έκανε γενικά με κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μπορεί κανείς να φανταστεί μόνο πόσο νόστιμο είναι
Γενικά, το κέικ Shpilkinsky είναι πολύ τρυφερό.

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα νομίζετε ότι αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί; Και έπειτα έφεραν στο σπίτι ξινή κρέμα, είναι κρίμα να το χρησιμοποιείς έτσι.

Δεν θα. Όσο θυμάμαι, όταν καταψύχεται, η ξινή κρέμα απολέπιση ...

[Κωδωνοστάσιο!]

Κωδωνοστάσιο! Και έχω αυτήν την ερώτηση: είναι δυνατόν να το κάνω αυτό - σε μια αποσπώμενη μορφή ξινή κρέμα κέικ-φλούδας με ζάχαρη, ζελέ και κέικ ζελατίνης, έτσι ώστε η γέμιση να βρίσκεται ανάμεσα στα στρώματα κέικ και στη συνέχεια να το διακοσμήσουμε με ένα κανονικό κέικ στην κορυφή; Το έχει κάνει κάποιος; Είναι απαραίτητο να καλύψετε τη φόρμα με μια ταινία; θα διατηρήσει το κέντρο της ξινής κρέμας με ζελέ το σχήμα του;

1. Προσωπικά, ταλαιπωρήθη από τον εμποτισμό του ντουέτου - ξινή κρέμα

2. Η μέση ξινή κρέμα με ζελατίνη διατηρεί το σχήμα. Θα έλεγα ακόμη ότι αν ανακατεύετε με ένα μίξερ για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την προσθήκη ζελατίνης, τότε αυτό το μείγμα είναι έτοιμο να διατηρήσει το σχήμα του σωστό με τους χτυπητές ...

3. Δεν κατάλαβα για τη φόρμα και την ταινία ...

Ναι, σκέφτηκα: ποια είναι η διαφορά για τη γεύση ενός μπισκότου μέσα στην ξινή κρέμα που διανέμεται με ζελέ φρούτων ή είναι ζελέ μεταξύ δύο λεπτών κέικ ;; Και έτσι ώστε να μην είναι ξηροί (παρ 'όλα αυτά, η ξινή κρέμα θα ρυθμιστεί γρήγορα και είναι απίθανο να υπάρχει αρκετή υγρασία) - πασπαλίζουμε με λίγο σιρόπι φρούτων για να ταιριάξει με τη ζελέ, η οποία βρίσκεται μέσα στην ξινή κρέμα

Σχετικά με το σχήμα ... Εάν το σχήμα είναι αποσπώμενο στρογγυλό, πρέπει επιπλέον να είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο ή κατεψυγμένο; το κέικ θα βγει ούτως ή άλλως. Απλώς παραδεχτείτε ότι η ξινή κρέμα ζελέ θα κολλήσει σταθερά στους τοίχους του καλουπιού και όταν αφαιρεθεί, θα παραβιαστεί η ακεραιότητα των πλευρών;