Κέικ Wenceslas (σύμφωνα με το GOST)

[Μπισκότο:]

Κέικ Wenceslas (σύμφωνα με το GOST)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Αλεύρι	150 γρ
Κακάο	40 γρ
Αυγά	6 τεμ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	150 γρ
Αρωμα βανίλιας	2 γρ
Κρέμα:
Κρυσταλλική ζάχαρη	190 γρ
Γάλα	190 γρ
Αμυλο	30γρ
Λάδι	200 γρ
Κονιάκ ή λικέρ	40 γρ
Καραμέλλα:
Κρυσταλλική ζάχαρη	200 γρ
Νερό	60 γρ
Μελάσα ή ξύδι	60 g / 1/3 h. Λ.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο.
• Συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη, βάλτε σε ένα λουτρό νερού και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αυξηθεί ο όγκος κατά 3 φορές. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει η μάζα και δεν υπάρχει ξεχωριστό ίχνος από τις σκούπες. Όποιος έχει θερμόμετρο - η μάζα πρέπει να θερμαίνεται έως και 45⁰Σ. Δεν το έχω, οπότε δεν ξέρω ποια ήταν η θερμοκρασία μου.
• 
• Μετά την πάχυνση, αφαιρέστε τη μάζα από το υδατόλουτρο και ψύξτε στους 20⁰Γ. Μόλις το έβαλα σε κρύο νερό και ψύχθη σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου)
• Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και ρίξτε στη μάζα του αυγού. Ανακατέψτε γρήγορα και απαλά. Το έκανα με ένα μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα. Όσοι έχουν συνηθίσει να ζυμώνουν με το χέρι μπορούν να το κάνουν.
• 
• Ψήνουμε στη μορφή ή καλύπτουμε με χαρτί ή λαδωμένο. Απλώς λιπάνω το καλούπι με λάδι.
• 
• Ψήνουμε στους 180-190⁰C, 30-35 λεπτά.
• Το παίρνουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 6 ώρες. Το βάρος του μπισκότου είναι 650g.
• 
• Κρέμα:.
• Βράστε το γάλα με ζάχαρη. Προσθέστε άμυλο στο μέρος του γάλακτος που προβλέπεται στη συνταγή και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• 
• Προσθέστε άμυλο στο μείγμα γάλακτος-ζάχαρης, ανακατέψτε καλά.
• Βάζουμε φωτιά και παρασκευάζουμε έως ότου παχιά, ανακατεύουμε συνεχώς. Η μάζα γίνεται αρκετά παχιά, οπότε πρέπει να αναμιγνύετε καλά έτσι ώστε να μην καίει στο κάτω μέρος και στους τοίχους.
• 
• Αφαιρέστε και κρυώστε. Μετά την ψύξη, η μάζα γίνεται παχιά, έτσι διατηρεί το σχήμα της εάν συλλεχθεί σε σωρό.
• Χτυπάμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη μαγειρεμένη μάζα σε αυτό. Χτυπάμε τα πάντα ξανά, προσθέτοντας αλκοόλ και βανίλια.
• 
• Ψητό ψίχουλο (καραμέλα):
• Βάζουμε νερό και ζάχαρη στη φωτιά. Αφήστε τους να βράσουν. Μαγειρέψτε την καραμέλα μέχρι να μαλακώσει. Μετά από αυτό, προσθέστε τη μελάσα και μαγειρέψτε την καραμέλα, βράζοντας τη για να δοκιμάσετε σε μια σκληρή μπάλα. Η καραμέλα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ.
• 
• Όταν είναι έτοιμο, είναι καλύτερο να ρίξετε την καραμέλα σε μια συνεχή μάζα (θα είναι πολύ δύσκολο να το σπάσετε σε μικρά κομμάτια), αλλά το βάζετε σε ένα κουτάλι και το ρίχνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με λωρίδες. Είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθούν και να σπάσουν με το χέρι.
• Προσθέστε καρύδια και ανακατέψτε.
• 
• Συνέλευση:
• Κόψτε το μπισκότο σε δύο (I σε 3 μέρη). Επικαλύπτουμε με κρέμα, στην οποία προσθέσαμε κονσέρβες ανανά κομμένους σε κομμάτια.
• 
• Καλύπτουμε επίσης την κορυφή με κρέμα. Πασπαλίζουμε με καραμέλα και μερικά καρύδια. Διακοσμούμε κατά την κρίση μας. Μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, φρούτα, σοκολάτα.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Αυτή η συνταγή προέρχεται από τον ιστότοπο cookie. RU. Συνταγές σύμφωνα με το GOST. 🔗
Αλλά αυτή είναι μόνο η πρώτη συνταγή που συνάντησα. Αποδείχθηκε ότι τώρα πολλοί κατασκευαστές βλέπουν αυτή τη συνταγή με τον δικό τους τρόπο. Μερικές φορές έρχεται με κέικ σοκολάτας. Μερικές φορές με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος. Κάποιος το κάνει με φρούτα που προστίθενται στην κρέμα. Αλλά ένα πράγμα είναι αμετάβλητο σε αυτό το κέικ - είναι ένα ψεκασμό ξηρών καρπών με καβουρδισμένους καρπούς (καραμέλα ψίχουλα).
Η συνταγή για τον αριθμό των προϊόντων έχει αλλάξει ώστε να ταιριάζει σε ένα καλούπι με διάμετρο 26cm.
Σχεδόν όλα σε αυτό το κέικ ήταν η πρώτη μου φορά.
Ζεστό σφουγγάρι.
Κρέμα κρέμας σε άμυλο.
Ψηνω στα καρβουνα.

συμπεράσματα.
Μπισκότο... Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά στο ζεστό σφουγγάρι από το κλασικό. Θα το αντικαταστήσω με μια συνταγή για μπισκότο μελιού χωρίς σόδα, αλλά με την προσθήκη κακάου. Προετοιμασμένο χωρίς προβλήματα, πάντα θετικό αποτέλεσμα.
Κρέμα... Σύμφωνα με τη συνταγή, 438 γραμμάρια βουτύρου πρέπει να τοποθετηθούν σε μια τόσο μικρή ποσότητα κρέμας. Αυτό είναι πολύ.Έβαλα 200 γραμμάρια. Η κρέμα βγήκε τόσο πυκνή που έπρεπε να την αραιώσω με σιρόπι ανανά και να προσθέσω περισσότερο αλκοόλ από ό, τι στη συνταγή για 20 γραμμάρια.
Και δεν είχα αρκετή κρέμα. Θα έκανα ένα άλλο μισό μερίδα όπως αναφέρεται στη συνταγή.
Καραμέλλα... Έχω μελάσα, έτσι το έκανα όπως γράφτηκε στη συνταγή. Αν όχι. τότε, μόλις βράσει η ζάχαρη και το νερό, πρέπει να προσθέσετε 1/3 κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Στη συνέχεια μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο έως ότου δοκιμαστεί σε μια σκληρή μπάλα.
Αλλά το ίδιο, η καραμέλα αποδεικνύεται σκληρή. Δεν κατάφερα να τα σπάσω πολύ καλά. Πρέπει να υπάρχει κάποιος άλλος τρόπος για να το κάνετε, για να καλύψετε το κέικ.

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος, Σειρά! Και μετάλλιο! Και μια άλλη παραγγελία !!! Λατρεύω τον Wenceslas, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης για να το κάνω, αλλά εδώ είναι τόσο στα ράφια, τόσο λεπτομερή, αλλά μια τέτοια ομορφιά !!! Ναι, θα σε φιλήσω !!!

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, πολύ ωραία! Και πάνω από φρούτα από βάζα; Ή ? Περιμένουμε την περικοπή εκτός σύνδεσης!

Και στην κορυφή, κατά τη γνώμη μου, μαρμελάδα, σωστά, Huska; Αγοράσαμε ένα σετ, ήταν υπέροχο και όμορφο!

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος
Πω πω, όλα τα κέικ-κέικ !!! Αυτό είναι ένα μάστερ !!! Φοβερό, bravo !!!

: bravo: Δεν υπάρχουν απλά λόγια! Μόνο απόλαυση !!!

Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!! Ω, και δεν έχω χρόνο να κοιτάξω! Και εδώ είναι οι ερωτήσεις !!
Ναι, όλα τα φρούτα είναι μαρμελάδα από το σετ. Φαίνονται όμορφα, αλλά δεν έχω ιδέα πόσο νόστιμα είναι !! Δεν έχετε δοκιμάσει
Θα μάθουμε από το Shpili !!

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, το κέικ είναι ένα θαύμα !!!! Η κύρια τάξη είναι αναλυτική, ευχαριστώ!

Τι ωραίο κέικ και υπέροχο MK !!!
Λούντα! Περιμένουμε μια ιστορία για τις αισθήσεις γεύσης !!!

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος, τα συστατικά δείχνουν 20 g λάδι σε μια κρέμα. Έτσι 20 ή 200;
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Λότζια]

Λότζια, Ευχαριστω για την προσοχη σας !! Αυτό είμαι εγώ στις σκέψεις μου ήδη στο Spire !!
Και νομίζω ότι δεν είμαι ο μόνος που μοιράζομαι τα συναισθήματά μου! Το Hope Spire δεν θάβει ολόκληρο το κέικ

Έχω ήδη πει τα πάντα με ένα σύμβολο συν!

[Μεγαλόσωμος !!!]

Μεγαλόσωμος !!! Σέρνω τους κόφτες. Καθώς το έβγαλα, το έβγαλα ... Μην θυμώνεις σε αυτό το σημείο. Ίσως έχει νόημα να τα σύρετε ψηλότερα;

Δεν θα πω τίποτα για τη γεύση τώρα, γιατί θα το δοκιμάσω τώρα με σιγουριά. Ακόμα, υποπτεύομαι πεισματικά ότι το μπισκότο είναι λίγο ξηρό ... Και δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, δεν το έφαγα ...



Στην πραγματικότητα ... Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το πράσινο. Μου άρεσε επίσης πολύ στην εμφάνιση. Και τα καλάθια γενικά χωρίστηκαν ...

Άρα είσαι ξεχωριστός

Λοιπόν, με λίγα λόγια, πιάσε τους κόπτες και πήγα να δοκιμάσω ... ή να ξεκινήσω με πράσινο ... καταραμένο ... η ελευθερία επιλογής σίγουρα θα με καταστρέψει ...

Τι ομορφιά!! Zhamknula "ευχαριστώ"
Wenceslas - είναι κάτι καλό;
Το συνδέω με την πλατεία Wenceslas. στην Πράγα

[Hasochka]

HasochkaΑφού περίμενα την περικοπή, τελικά φρόντισα να είναι αυτό, το αγαπημένο μου κέικ. Λίπος για σένα +... Νομίζω ότι είστε τόσο αφέντης που έχουμε κάτι να μάθουμε, το οποίο είναι υπέροχο

Έφαγα! Νόστιμο! Όχι γλυκό! Κρούστε έξω και λερώστε στο εσωτερικό! Με λίγα λόγια, τότε πρέπει! Husochka, pasibki, παιδιά γκρινιάζουν με απόλαυση!

Δεν πήρα τον Wenceslas μαζί μου, αλλά γκρινιάζω το Hairpin - yummy! Δεν είδα τίποτα λάθος! όλα είναι απλά σούπερ !!!!

Και pralno τι χρειάζεται !!! Δεν υπήρχε ανάγκη να χάμστερ Shpilko-Zvezdny BTSh (BTSh) και να μην μοιραστείτε με τη Leva!

[Φουγκάσκα]

Κορίτσια, το έφαγα και στο Hairpin! Αλλά δεν θυμάμαι τη γεύση! Αλλά έφαγα ένα κομμάτι. Το θυμάμαι αυτό. Θυμάμαι την καραμέλα και θα ήθελα να είναι πιο μαλακή. Όλα τα άλλα είναι κομμένα! Ήταν νηφάλιος. Ορκίζομαι !!
Φουγκάσκα, αυτό το κέικ ήταν σωστό, δεν ήταν σωστό ήταν διαφορετικό, αυτό το πράσινο. Αλλά περισσότερα σε αυτό σε ένα άλλο θέμα.
SchuMakher, καλή υγεία! Σε εσάς και τα παιδιά σας !!
Τα κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ !!
Μίλντα, τι θέλατε να μάθετε για την καραμέλα;
Παρεμπιπτόντως, με ώθησε Λίκαότι μπορείτε να αντικαταστήσετε την καραμέλα με καρύδια στην καραμέλα, τα οποία πωλούνται στο METRO στα τμήματα όπου το αλεύρι και όλες οι σκόνες ψησίματος, κρέμες κ.λπ.
Δοκίμασέ το !! Καλή όρεξη!!

δεν ήταν σωστό ήταν το άλλο, το πράσινο. Αλλά περισσότερα σε αυτό σε ένα άλλο θέμα.

Και πιο συγκεκριμένα, ποιο;

Spire, σε αυτό !! https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24001.0
Μόνο δεν έχω χρόνο! Σκέφτομαι, όπου μπροστά από το τρέξιμο στη φριτέζα για να κάνω αναφορά ή εκτός σύνδεσης στη Μόσχα, γράψτε γιατί το κέικ δεν είναι σωστό !!

Spire, σε αυτό !! https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24001.0

Γιατί με έστειλες ξανά για να μοιραστώ τα κότσια;

[Φουγκάσκα]

Φουγκάσκα, αυτό το κέικ ήταν σωστό, δεν ήταν σωστό ήταν διαφορετικό, αυτό το πράσινο.

nifigasse! Έφαγα ακόμη και το πράσινο !!! πού είναι λάθος; χτύπησα τη μύτη σου, έφαγα δύο κομμάτια, αλλά ακόμα δεν κατάλαβα για το λάθος ...

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος,
Lyud, μου έφερε τεράστια ευγνωμοσύνη από την οικογένειά της και από εμένα επίσης. Και μου άρεσε πολύ τα καλάθια. Ο γιος μου είπε - εδώ είναι η θεία καθώς ξέρει πώς, όμορφη και νόστιμη. Αλλά δεν ξέρω πώς

Δεν κατάλαβα επίσης γιατί το πράσινο κέικ είναι λάθος, μου άρεσε πολύ.

Και γενικά, μου άρεσαν τα πάντα, καταλαβαίνω ότι δεν μπορώ ποτέ να το κάνω αυτό και το παιδί εμβολιάζει ακόμα τα συμπλέγματα

Εξηγήσεις γιατί ένα πράσινο κέικ είναι λάθος ΕΔΩ
Και η συνταγή του, αυτή είναι πάντα που του έδωσα ΕΔΩ

Δεν κατάλαβα επίσης γιατί το πράσινο κέικ είναι λάθος, μου άρεσε πολύ.

Είναι λάθος γιατί δεν το συμφώνησα !!!

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, τελικά, το μπισκότο δεν είναι στεγνό. Είτε τότε μου φαινόταν μεθυσμένος, ή κορεσμένος με κάτι αργότερα ...
Λοιπόν, τον πάω στη θέση μου!

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα και πώς έχετε μόνο δύο λέξεις για να διευκρινίσετε την κατάσταση.

Είναι λάθος γιατί δεν το συμφώνησα !!!

Και έχω εκατό από αυτά και όλα είναι χαμένα !!

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Δεν καταλαβαίνω. Το "λάθος" πράσινο είναι μέρος τριών επιπέδων;

[Panevg1943]

Panevg1943ναι, καταλάβατε σωστά. Εάν πάρετε μια βαθμίδα εντελώς, υπάρχει ένα μπισκότο για 4 αυγά. Αυτό ήταν το πολύ κέικ.

Κορίτσια, τώρα θα ξεσπάω ........ απλά μην χτυπάς στο κεφάλι. Και αν αντί για καραμέλα, θρυμματίζετε τα γλυκά απογείωσης; Αααα;

Κορίτσια, τώρα θα ξεσπάω ........ απλά μην χτυπάς στο κεφάλι. Και αν αντί για καραμέλα, θρυμματίζετε τα γλυκά απογείωσης; Αααα;

Απογείωση, όπως λένε οι νέοι, μην κάνετε πάγο. Αυτά είναι κορόιδα με εντελώς διαφορετική γεύση. Ναι, είναι καλύτερο να φτιάξετε καμένη ζάχαρη και να την ρίξετε σε γουδί.

Ω, ναι, μπορείτε να το κάνετε σε ένα κονίαμα, ή μπορείτε απλά να χτυπήσετε μια πετσέτα με ένα σφυρί (θα δημοσιεύσω τέτοιες εικόνες λίγο αργότερα), αλλά η εμφάνιση έχει χαθεί εντελώς. Όλη η λάμψη της καραμέλας εξαφανίζεται τελείως. Το πουρέ γίνεται λευκό και αδιαφανές.
Και οι απογειώσεις δεν θα λειτουργήσουν ούτε! Η γεύση δεν θα είναι καθόλου σωστή - όχι καραμέλα.

Ω, ναι, μπορείτε να το κάνετε σε ένα κονίαμα, ή μπορείτε απλά να χτυπήσετε μια πετσέτα με ένα σφυρί (θα δημοσιεύσω τέτοιες εικόνες λίγο αργότερα), αλλά η εμφάνιση έχει χαθεί εντελώς. Όλη η λάμψη της καραμέλας εξαφανίζεται τελείως. Το πουρέ γίνεται λευκό και αδιαφανές.

Μόλις τώρα θυμήθηκα ότι το μπλέντερ είχε πάγο. Luda, και αν το χρησιμοποιήσετε, ίσως η λάμψη δεν θα χαθεί; Ο πάγος είναι τόσο όμορφος μετά το μπλέντερ, παίζει ήδη!

Ίσως, εάν υπάρχει μια ειδική προσκόλληση, τότε θα το κάνει. Έχω μπλέντερ από σοσιαλιστικούς χρόνους. Σχεδόν το ίδιο με αυτό της φουρκέτας. Μόνο έχει την εγχώρια χώρα μας και έχω παραγωγή - η ΛΔΓ.
Γι 'αυτό και έχω θολό σάκχαρο σε αυτό !!
Αρχικά, προσπάθησα να φτιάξω καραμέλα έτσι.
Το έχυσε κατευθείαν σε ένα λιπαρό δίσκο.
Χύθηκαν καρύδια σε αυτό.

Στη συνέχεια, όταν πάγωσε, το έσπασε σε κομμάτια και το άφησε να περάσει από το μύλο.
Και πήρα αυτήν την πολύ αδιαφανή μάζα.

Και πριν από αυτό προσπάθησα να σπάσω το ίδιο κομμάτι καραμέλας, και μετά σε μια πετσέτα και να το χτυπήσω με ένα σφυρί.
Ως αποτέλεσμα, το ίδιο αδιαφανές ψίχα, μόνο διαφορετικού διαμετρήματος.
Ο καλύτερος τρόπος που το έκανα, όπως έδειξα εδώ στη συνταγή. Αλλά ακόμα υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.

Μία ακόμη προσπάθεια, μείωσα το κονιάκ.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, ευχαριστώ πολύ για το MK! Χάρη σε σας όλα ήταν εύκολα και ομαλά
Έχω ήδη γράψει ότι δεν μας αρέσουν οι κρέμες βουτύρου, αλλά περίεργα, πήγα με ένα χτύπημα σε αυτό το κέικ

Γεροδεμένο, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή κέικ. Όλα σύμφωνα με τη συνταγή, απλώς βάλτε περισσότερα καρύδια. Το μπισκότο είναι νόστιμο. Η κρέμα είναι πολύ νόστιμη και διατηρεί το σχήμα της καλά

Πολύ όμορφο εκτός από νόστιμο. : λουλούδια: Θα το κάνω σίγουρα.

Η Lyudmila, έψησε ένα κέικ "Wenceslas" σύμφωνα με το βιβλίο "Baking σύμφωνα με το GOST" Ι. Chadeeva. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά όχι ουσιαστικά. Φρούτα από κομπόστα (blackthorn) προστέθηκαν στην κρέμα.



Μου υπέφεραν λίγο με καραμέλα. Το έκανα με τον τρόπο μου. Λιωμένη ζάχαρη σε τηγάνι χωρίς νερό και αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα καρύδια. Μετά την ψύξη, το έσπασα και το έκοψα με ένα μπλέντερ. Αποδείχθηκε πραγματικό εύθραυστο.



Αυτή είναι η τελική έκδοση. Δεν είμαι τεχνίτης για να διακοσμήσω, όπως συνέβη, συνέβη.



Και εδώ είναι η περικοπή. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του κέικ είναι το ψίχουλο ψίχουλου.



Aprelevna, το κέικ δημιουργήθηκε στο διάσημο εστιατόριο ζαχαροπλαστικής "Πράγα", επομένως έχει τσεχική ονομασία.

Είμαι με μια ερώτηση, μην χτυπάτε αμέσως τα αυγά με ζάχαρη στο μπάνιο; Κτυπήστε λίγο πρώτα;
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε;
Αφού αφαιρέσετε από το μπάνιο, μην μαστίγιο;

Ludaaaaaaaaaaaaa!

Κομπορρημοσύνη!



Είναι αλήθεια ότι χρησιμοποίησα επίσης τη συνταγή από τον Ι. Chadeeva.

Θυμάμαι πολύ καλά αυτό το κέικ όταν εμφανίστηκε για πρώτη φορά στους πάγκους της σοβιετικής κουζίνας. Ήταν κέικ σοκολάτας και μια ελαφριά, ασυνήθιστη κρέμα, και η διακόσμηση δεν ήταν λαμπερή με σοκολάτα. Παρεμπιπτόντως, όταν εγώ ο ίδιος ενσωμάτωσα αυτήν την κρέμα, μου φάνηκε πολύ περίπλοκο για να διακοσμήσω. Κολλώδης ή κάτι τέτοιο ... Δεν μπορώ να μεταφέρω τις αισθήσεις, αλλά όχι σαν τον Σαρλότ.

Η συνταγή του Chadeeva μου φαίνεται πιο επαληθευμένη και βολική στην εφαρμογή. Και την εμπιστεύομαι περισσότερο από την άποψη των πηγών.

Και λίγο μυστικό. Είναι δύσκολο να διακοσμήσουμε ένα κέικ με κρέμα λόγω του εύθρυπτου ψίχουλου. Ως εκ τούτου, φύτεψα πρώτα τη διακόσμηση σε περγαμηνή, την πάγωσα και μετά την έβαλα πάνω στο κέικ

[Σίμα]

Σίμα, ρίχνουμε ζάχαρη σε αυγά, βάζουμε σε υδατόλουτρο και αρχίζουμε να χτυπάμε. Αφού θερμανθεί μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία, αφαιρέστε και κρυώστε, συνεχίζοντας να κτυπάτε.
Δεν θυμάμαι την ώρα τώρα. Αλλά δεν έχει σημασία. Τα εξωτερικά σημάδια είναι σημαντικά εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο και δεν μπορείτε να προσδιορίσετε τη θερμοκρασία, η οποία πρέπει να φτάσει τους 45⁰
Σίμα, Εγώ στην πρώτη σελίδα της εργασίας για το κέικ Wenceslas, έκανα έναν σύνδεσμο για να κτυπήσω ένα μπισκότο με θέρμανση. Διαβασέ το.

τα κατάφερα

Και ο κόφτης

Αποδείχθηκε υπέροχα

Lyudmila σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή κέικ. Μας άρεσε πάρα πολύ.

καλά, θα αναφέρω επίσης με την αφαίρεσή μου)))

ΕΚΘΕΣΗ "Κέικ Wenceslas"
Ο κανόνας των προϊόντων σύμφωνα με την Chadeika, η τεχνολογία σύμφωνα με τη Lyudmila Haska.
4 αυγά (220g), αλεύρι 85g, άμυλο 15g, κακάο 25g, ζάχαρη 125g
Ενόψει της ουράς, δεν ζωγραφίζω τις λεπτομέρειες.
Μορφή 22 cm, ψημένο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά με μεταφορά.
Το ύψος του κέικ είναι 5,5 cm.

Το μπισκότο είναι πολύ τρυφερό, γι 'αυτό το έκοψα σε 2 κέικ

Κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή του Lyudmila Husky, που παρασκευάζεται μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων, πρόσθεσε κονσέρβες ανανά
Γκριλ: 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο με μια πλάκα, περίπου 200 γραμμάρια φουντούκια. Έλιωσα τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, πρόσθεσα ζεστά καρύδια, μίξα και τα πέταξα σε ένα χαλί Teflon Όταν κρυώθηκε, το έσπασα σε κομμάτια, το κάλυψα με περγαμηνή και το κυλούσα σε ψίχουλα με πλάστη.

Δεν υπήρχε αρκετός χρόνος ή φαντασία για τη διακόσμηση ... Δεν επηρέασε τη γεύση, βοηθήστε τον εαυτό σας!