Κέικ Kievsky με κάσιους

[Κέικ:]

Κέικ Kievsky με κάσιους

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
πρωτεΐνες	6 τεμ.
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
ζάχαρη	250 γρ
αλεύρι	50 γρ
κάσιους ψητό	180 γρ
Κρέμα:
κρόκοι	6 τεμ.
γάλα	175 ml
ζάχαρη	150 γρ
κακάο	20 γρ
βούτυρο	250 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ:
• Ρίξτε 3 σκίουρους σε μπολ, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Από 6 πρωτεΐνες, λαμβάνονται 2 κέικ. Τα ψήνουμε ξεχωριστά (αν υπάρχουν 2 φόρμες, μπορείτε αμέσως να 2). Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να αφρώσουν και προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη βανίλιας και 25 g ζάχαρης χωρίς να σταματάς να κτυπάς. Νίκησε τα πάντα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μισό αλεύρι, 100 g ζάχαρη και τα μισά ελαφρά ψιλοκομμένα καρύδια. Ρίχνουμε σε λευκά και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Ευθυγραμμίστε τη λεκάνη ελατηρίου με χαρτί ψησίματος και γράσο με λάδι. Βάζουμε το μείγμα σε καλούπι και ψήνουμε στο φούρνο στα 150 g για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το καλούπι, αφαιρέστε το κέικ και αφήστε το να παραμείνει για 12-24 ώρες.
• Κρέμα:
• Ρίχνουμε το γάλα σε μια κουτάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε. Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους και προσθέτουμε σταδιακά το μισό από το ζεστό γάλα, χτυπώντας ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα αυγών σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Κρυώνω. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και προσθέτουμε τη μάζα της κρέμας σε ένα κουτάλι, χωρίς να σταματάς να χτυπάς.
• Συνέλευση:
• Βάλτε 1 κέικ σε ένα πιάτο και βουρτσίστε με το 1/3 της κρέμας βουτύρου. Αφήστε ένα 1/3 για διακόσμηση. Ανακατέψτε το άλλο 1/3 με κακάο και καλύψτε το κέικ. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
• Καλή όρεξη!!!!
• 

Φαίνεται ότι αυτή η (ή παρόμοια) συνταγή βρίσκεται στο φόρουμ από την ερωμένη
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

Λοιπόν, ίσως μοιάζει

Ένα υπέροχο κέικ. Θέλω απλώς ένα κομμάτι, ειδικά επειδή λατρεύω το κέικ του Κιέβου.

Ευχαριστώ tatyana5417 : λουλούδια: Αγαπώ επίσης. Μόνο την τελευταία φορά που μάλλον το έφαγα ως παιδί και τελικά αποφάσισα να το αναπαραγάγω

Φαίνεται ότι αυτή η (ή παρόμοια) συνταγή βρίσκεται στο φόρουμ από την ερωμένη
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0

Και νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι ευκολότερη στην προετοιμασία.
Πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε αυτό και αυτό και να αποφασίσετε μόνοι σας ποιο είναι πιο νόστιμο.

:) Λαμβάνοντας υπόψη ότι χρειάζονται τρεις ημέρες για να περάσετε σταδιακά, αποδεικνύεται γρήγορα: τριαντάφυλλο: Είναι αλήθεια ότι τα κέικ ψήνονται για 2 ώρες, αλλά τα χέρια είναι ελεύθερα

Κορίτσια και κάποιος μπορεί να πει το κατά προσέγγιση βάρος του κέικ.

: a-kiss: Irin, ποιο είναι το μέγεθος της φόρμας;

Ήρα, γιατί τα λευκά κτυπούνται με ένα μόνο μέρος της ζάχαρης και τα υπόλοιπα παρεμβαίνουν στη σπάτουλα; Βλέπετε τη διαφορά μετά το ψήσιμο με αυτήν την τεχνική και σαν μια κανονική μαρέγκα;

Καλή μέρα. Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου, ψήνοντας για 2,5 ώρες σε θερμοκρασία 120C, και είναι βρεγμένο μέσα. Τι πρέπει να κάνω? Θα είμαι ευγνώμων για την απάντηση

Προστέθηκε Τετάρτη, 06 Ιουλ 2016 04:21 μ.μ.

Καλή μέρα. Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου, το κέικ του Κιέβου στέγνωσε για 2,5 ώρες σε θερμοκρασία 120 γραμμαρίων. αλλά μέσα του παρέμεινε υγρό. Τώρα τι? Θα είμαι ευγνώμων για την απάντηση

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, συμβαίνει ότι ενώ το κέικ είναι ζεστό, είναι μαλακό. Ψύξτε-στεγνώστε. Έχετε δοκιμάσει ζεστό;

Ναι, πράγματι η επόμενη μέρα ήταν στεγνή