Σπασμένο γυάλινο κέικ

Svetta, και τι πασπαλίζεται στην κορυφή;

Απ 'όσο ξέρω, πασπαλίζει την κορυφή με το ίδιο ζελέ αλλά κόβεται σε κύβους.

Svetta, και τι πασπαλίζεται στην κορυφή;

Η Nadia απάντησε σωστά - είναι το ίδιο ζελέ, ψιλοκομμένο.

Εδώ είναι το "γυαλί" μου



Φτιαγμένο με κράκερ και μπανάνα. Δεν κτύπησα την ξινή κρέμα πάρα πολύ, γιατί για πρώτη φορά η κτυπημένη ξινή κρέμα, καλυμμένη με ζελατίνη, αρνήθηκε εντελώς να διεισδύσει στο ζελέ. Αυτή τη φορά ήταν πιο λεπτό και λειτούργησε καλά.

[Γλυκόζη]

Δεν κτύπησα την ξινή κρέμα πάρα πολύ, γιατί για πρώτη φορά η κτυπημένη ξινή κρέμα, καλυμμένη με ζελατίνη, αρνήθηκε εντελώς να διεισδύσει στο ζελέ.

Γλυκόζη, ίσως έχετε υπερβολική έκθεση της ζελατίνης και άρπαξε; Δεν χρειάζεται πολύ χρόνο ...

Ήταν ένα είδος στιγμιαίας ζελατίνης, που δεν χρειάστηκε να εμποτιστεί, αλλά αμέσως αραιώθηκε με ζεστό νερό.

Σαφή. Πιθανώς, δεν ήταν μόνο γρήγορη διάλυση, αλλά και γρήγορη σκλήρυνση ...

Ναι, σαν σκυρόδεμα.

Τη δεύτερη φορά το έκανα με απλή ζελατίνη, λοιπόν, δεν χτύπησα τόσο πολύ την ξινή κρέμα. Τότε θα μπορούσε να χυθεί.

Επιτρέψτε μου να καυχηθώ για τα μέτρια επιτεύγματά μου. Μου αρέσει πολύ αυτό το κέικ, ειδικά τώρα, στη ζέστη: κρύο, ελαφρύ, ευχάριστο

Μου αρέσει ότι τα κομμάτια είναι απαραίτητα μεγάλα, έτσι ώστε να ξεχωρίζουν σε λευκό φόντο

Ίσως μέτρια, αλλά νόστιμη!

Επιτρέψτε μου επίσης να καυχηθώ για τα μέτρια επιτεύγματά μου.

Πού είναι τα κομμάτια μπισκότου;

Πού είναι τα κομμάτια μπισκότου;

Και μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπισκότο, δοκιμάστε το. Αποδεικνύεται τόσο ελαφρύ, σαν επιδόρπιο ζελέ.

Αυτή ήταν η επιθυμία του κοριτσιού γενεθλίων: το μπισκότο είναι μόνο ως βάση και στην τούρτα: όχι, όχι (το σχήμα για να μην χαλάσει!?) Αυτό είναι έτσι ώστε όλοι οι επισκέπτες να μπορούν να τρώνε ήρεμα με ευχαρίστηση και χωρίς αμφιβολίες

Και μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπισκότο, δοκιμάστε το. Αποδεικνύεται τόσο ελαφρύ, σαν επιδόρπιο ζελέ.

Τότε δεν είναι πλέον το κέικ σπασμένου γυαλιού, αλλά ένα επιδόρπιο.

Αυτή ήταν η επιθυμία του κοριτσιού γενεθλίων: ένα μπισκότο μόνο ως βάση και σε ένα κέικ: όχι, όχι

Λοιπόν, εάν το μπισκότο υπάρχει, όπως στη βάση, τότε μπορεί να θεωρηθεί κέικ.

Και αυτό το κέικ ψήθηκε λίγο νωρίτερα, σύμφωνα με όλους τους κανόνες:

με μπισκότο και ζελέ

Φυσικά, δεν είμαι τόσο επαγγελματίας όσο εδώ στο φόρουμ, αλλά ακόμα .. Προσπαθώ

Φυσικά, δεν είμαι τόσο επαγγελματίας όσο εδώ στο φόρουμ, αλλά ακόμα .. Προσπαθώ

Δεν είμαστε όλοι επαγγελματίες εδώ !!! Και όλοι προσπαθούμε !!!

[αρχικά]

Για πάνω από ένα χρόνο είχα αυτό το κέικ στους σελιδοδείκτες μου .. και τώρα είναι η σειρά του ...
Επειδή δεν μπορούσα να βρω πράσινο ζελέ είτε έτοιμο είτε σε ξηρή μορφή, αποφάσισα να το αντικαταστήσω με ακτινίδιο.
Διάβασα επίσης αυτό το κέικ όχι μόνο στον ιστότοπό μας, αλλά και σε άλλα μαγειρικά φόρουμ.
Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν φρέσκα φρούτα σε αυτό το κέικ. Επομένως, εκτός από το ακτινίδιο, αποφασίστηκε να προστεθεί μια άλλη μπανάνα.
Από τότε που ζούσα σε έναν ξέφρενο ρυθμό ζωής, είχα μόνο αρκετό χρόνο και ενέργεια για να φτιάξω ένα μπισκότο. Αγόρασα ζελέ έτοιμο στο κατάστημα και δεν το έκοψα καν στο κέικ, αλλά το έβαλα με ένα κουταλάκι του γλυκού ..
Η κρέμα φτιάχτηκε από 2 κουτιά ξινή κρέμα 25% και είχα ένα βάζο με κρεμώδες τυρί cottage περίπου 170 γραμμάρια. Από αυτό έφτιαξα την κρέμα.
Το λάθος μου ήταν αυτό αρχικά έφτιαξε μια κρέμα και μετά άρχισε να κόβει τα φρούτα ενώ έκοψα τα πάντα σε ζελατίνη, έχω ήδη «αρπάξει» την ξινή κρέμα με τυρί cottage και οι προσπάθειες να «σπάσω» τα πάντα σε μια υγρή μάζα με ένα μίξερ δεν ήταν πλέον επιτυχημένες.
Εν ολίγοις, το συμπέρασμα είναι αυτό: δεν ήταν πολύ γλυκό για μένα (ίσως η ζάχαρη είναι κακή, ίσως την επόμενη φορά θα προσθέσω λίγο περισσότερο, ή ίσως το τυρί cottage έδωσε τέτοια ξινή).
Κάνετε την κρέμα μόνο μετά την προετοιμασία όλων των συστατικών για αναδίπλωση σε ένα καλούπι (ίσως πήρα τόσο καλή ζελατίνη).
Δεν θα προσθέσω πλέον ακτινίδιο, επειδή ο χυμός απελευθερώνεται από αυτά και η κρέμα παραμένει υγρή εκεί, αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω σταφύλια (quiche-mish) ...
Λοιπόν, εν συντομία, σίγουρα θα μαγειρέψω αυτό το κέικ, γιατί στη ζέστη - αυτό είναι το πολύ IT
Και όμως - δεν έβαλα το καλούπι με μια ταινία, αγόρασα ένα καλούπι ειδικά (ήδη την ημέρα της συναρμολόγησης κέικ) για αυτό το κέικ για 99 εκ νέου σε ένα καρουσέλ - αυτό που βρήκα, το πήρα, γιατί απλά δεν υπήρχε χρόνος να ψάξω καλές φόρμες, ΑΛΛΑ χωρίς καμία ταινία το κέικ δεν έχει τέλεια μορφή - το κράτησα για 10-15 δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, η ζελατίνη δεν είναι φιλική με το ακτινίδιο και τον ανανά.
Συχνά μαγειρεύω αυτό το κέικ, αλλά χωρίς τυρί cottage. Και φτιάχνω πράσινο ζελέ από λεμονάδα Tarhun)))

[Διασκέδαση]

Διασκέδαση, Νατάσα, ευχαριστώ για τη συμβουλή στο "Tarhun" ... Θα προσπαθήσω σίγουρα να το κάνω!
Και σκέφτηκα ήδη για το ακτινίδιο αφού συνέλεξα το κέικ - τελικά, ξεχωρίζει πολύ χυμός - καλά, τίποτα - θα μάθω από τα δικά μου λάθη!

[Ούουτα]

Ούουτα, με το ακτινίδιο, δεν πρόκειται για το χυμό, αλλά για το οξύ. Διαλύει τη ζελατίνη, δηλαδή εξουδετερώνει τις πηκτικές ιδιότητές της.
Και με πράσινο ζελέ, καλά, για πολύ καιρό έψαχνα κάτι να φτιάξω ... γιατί αυτό το χρώμα μοιάζει με κομμάτια γυαλιού από την παιδική ηλικία !!!

[Διασκέδαση]

Διασκέδαση, κατανοητό ...
και σε ποιες αναλογίες κάνετε εστραγκόν ζελέ;

[Ούουτα]

Ούουτα, για 200 ml λεμονάδας 2,5 κουτ. ζελατίνη. Τότε είναι καλός, αποδεικνύεται, κόβεται σε κύβους και διατηρεί το σχήμα καλά.

[Ναταλία]

Ναταλία, Κατάλαβα τα πάντα - τα έγραψα για τον εαυτό μου, για να μην ξεχάσω! Ευχαριστώ!

[Ούουτα]

Ούουτα, καθόλου!

Φέρνω το Spasibishcha μου για τη συνταγή, αυτό το κέικ έχει ριζώσει στην οικογένειά μας! Έκανα αρκετές φορές, με μικρές αλλαγές, ένα πακέτο ξινή κρέμα, 500 γραμμάρια + 1 λίτρο υγρού γιαουρτιού, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 4 πακέτα πολύχρωμου ζελέ, και για πικρία προσθέτω δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα , κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια ή άλλα φρούτα που είναι διαθέσιμα. Αγοράζω γιαούρτι φρούτων, δίνει ξινή, και ακόμη και όταν είμαι πολύ τεμπέλης για να φτιάξω ένα μπισκότο, με τη συμβουλή των κοριτσιών, αγοράζω μπισκότα μελόψωμο, τα ονομάζουμε κέικ καλαμποκιού ή μελόψωμο τέφρας, τα κόβω σε κύβους, τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι καλά κορεσμένα και διατηρούν το σχήμα τους. Δεν βράζουν, απλώνω το προκατασκευασμένο ζελέ με χαοτικό τρόπο σε ένα καλούπι σιλικόνης, έχω πολλά από αυτά, μπορεί να έχει τη μορφή μιας μεγάλης καρδιάς, τότε το κέικ αποδεικνύεται ψηλό, υπάρχουν επίσης στρογγυλά σχήματα, είναι πλατύτερα και χαμηλότερα, αφαιρούνται πολύ εύκολα. Πρέπει να πω αμέσως ότι έχω ακόμη το γέμισμα, από τα ψίχουλα οποιουδήποτε μπισκότου χωρίζω χωριστά πίτες απλώνοντάς τα σε καλούπια, προσθέτω φρούτα και ρίχνω την υπόλοιπη μάζα και στο ψυγείο. Σας ζητώ να μην ρίξετε παντόφλες σε μένα :-) :-) :-) για μικρές αλλαγές, αποθηκεύω τις εικόνες, αν είναι δυνατόν, θα τις εκθέσω, δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω το tablet. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!!

Το Shpilichka και όλα τα κορίτσια είναι ειδικοί, παρακαλώ πες μου, είναι δυνατόν να προσθέσουμε σοκολάτα στο κέικ; Αγαπώ απλώς τα πάντα σοκολάτα, δεν θα το καταστρέψω;
Και όμως, πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το μέγιστο κέικ; Η γαλακτοκομία θα φέρει ξινή κρέμα αύριο, αλλά θέλω να φτιάξω ένα κέικ στο NG, πώς καλύτερα να διατηρήσετε την ξινή κρέμα φρέσκια ή ήδη στο κέικ;
Ρίχνω το κέικ στο καπάκι από το κατάστημα. του κέικ, είναι καμπύλο και η εσοχή είναι αποτυπωμένη στην επιφάνεια, φαίνεται όμορφη. Αν κάτι δεν υστερεί σε γκρίζο στεγνωτήρα μαλλιών.

Κορίτσια, πού κρύβονται όλοι; Λοιπόν, βοηθήστε με !!!!

Ναι, σιωπή ... Είχα επίσης μερικές ερωτήσεις. Δεν υπάρχει τυρί cottage στα συστατικά, αλλά ο καθένας το αναφέρει πεισματικά. Και περισσότερα για το παχυντικό για ξινή κρέμα. Πάπια ζελατίνη εκεί;

Ίρις. η ζελατίνη ή το πηκτικό είναι η επιλογή σας και όχι όλα μαζί, και το τυρί cottage είναι προαιρετικό

Ποτέ δεν πρόσθεσα ένα πηκτικό. Σοκολάτα ζελέ, νομίζω, θα δώσει μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Πιθανώς, φέτος θα φτιάξω και αυτό το κέικ στο NG. Έχω επίσης αυτήν τη συνταγή για πολύ καιρό, αλλά περιείχε δύο τύπους μπισκότων - λευκό και σοκολάτα. Διαφορετικά, όλα είναι τα ίδια.

Έχω ήδη φτιάξει ένα μπισκότο για αυτό το κέικ. Και εκπαιδεύτηκε για να κάνει ζελέ. Θα το κάνω μόνος μου.Δεν μπορώ να φάω χημικά έτοιμα ζελέ. Πήρα το υπόλοιπο κομπόστα και πήρα ζελέ. Μόνο για κάποιο λόγο δεν είναι αρκετά διαφανές, κάπως, αλλά σαν λίγο θολό. Ίσως η κομπόστα έπρεπε να αποστραγγιστεί μέσω χαρτοπετσέτας; Δεν το φιλτράρισα, αλλά μαγειρεύω το Tefal σε μια τσαγιέρα. Υπάρχουν μάλλον μικρές τρύπες και ένα σουρωτήρι κοντά στο στόμιο. Ως κομπόστα, ήταν καλά με μένα.

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, Συχνά κάνω ζελέ. Κομπόστα, ζελατίνη και fse. Μερικές φορές συμβαίνει στο κάτω μέρος, πώς σκληραίνει, το ίζημα δεν είναι σαφές γιατί. Αλλά το ίδιο το ζελέ είναι διαφανές, ειδικά όταν κοιτάζετε το φως.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, αλλά ακόμα δεν μπορώ. Πρέπει να το κάνω μία φορά. Ήμουν τόσο ώριμος για μαγιονέζα, διάβασα, κοίταξα και μετά έκανα τα πάντα, δεν αγοράζω πια, το κάνω μόνοι μου. Και ο γιος μου λατρεύει τη ζελέ. Τον αγόρασα στο παρελθόν, μετά σταμάτησα και έτσι τρώω αρκετή χημεία. Και έτσι δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο να κάνουμε και νόστιμο. Αλλά έχω ένα είδος λασπώδους, μοιάζει περισσότερο με ζελέ, αν και πάγωσε σαν ζελέ. Ίσως εξαρτάται ακόμα από τη ζελατίνη; Σε κάθε περίπτωση, δεν θα βιάζομαι πλέον από αυτό που έχω. Αφήστε όλους να πιστεύουν ότι προοριζόταν. Τη Δευτέρα, θα βράζω κομπόστες και θα κάνω ζελέ. Και την Τρίτη θα συλλέξω.

Έκανα επίσης ζελέ αυτή τη φορά, ένα από τα κομπόστα και ήταν επίσης θολό, πρόσθεσα λίγο φαγητό. το κόκκινο και έγινε φωτεινό και τρεις ακόμη ζελέδες: άρωμα σταγόνες, βαφή, ζελατίνη αποδείχθηκαν νόστιμα ... ... φυλάξτε το ψυγείο από τους κλέφτες. Πώς έφτιαξα αυτό το κέικ από το κατάστημα. ζελέ, δεδομένου ότι το κέικ ήταν μεγάλο, έπρεπε να αγοράσω δέκα πακέτα ζελέ και ξινή κρέμα, αποδείχθηκε ακριβό, ένα πακέτο ζελέ 10 hryvnia, για να το κάνετε τον εαυτό σας πολλές φορές φθηνότερο.

Δεν μπορώ να φάω με τη χημική ουσία. Επομένως, δεν υπάρχουν επιλογές. Μόνο η ίδια και από τα κομπόστα της.

Και παίρνω επίσης το σιρόπι μαρμελάδας. Raspberry yum ... Σε γενικές γραμμές, δεν αγοράζω ζελέ, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μέλι νερό. Θα ηρεμήσει και θα χρωματιστεί με τον ίδιο χυμό τεύτλων. Πρόσθετο, αν και μικροσκοπικό. όφελος

Κορίτσια, ποιες είναι οι αναλογίες της κομπόστας και της ζελατίνης; Και πρέπει να μουλιάσετε αμέσως τη ζελατίνη σε αυτό το κομπόστα; Και μετά θερμαίνουμε σε υγρή κατάσταση και κρυώνουμε; Βοηθήστε το τσαγιέρα

Το ευγένιο σε μια συσκευασία ζελατίνης έχει πάντα μια μέθοδο εφαρμογής, η ζελατίνη είναι διαφορετική, καλά, το κάνω αυτό 10 γραμ., Αυτό είναι το Art. μεγάλο. ρίξτε ζελατίνη 50 ml. ζεστό κομπόστα, ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει και μετά προσθέστε άλλα 250 ml. ζεστό. κομπόστα (χαλάζι 70-80) και ανακατεύουμε καλά. Συνήθως 10 γραμμάρια ζελατίνης για 1-1,5 φλιτζάνια υγρού.
Υπάρχει ζελατίνη που πρέπει να διαλυθεί σε υδατόλουτρο, αλλά μην αφήσετε τη ζελατίνη να βράσει, θα βρωμάει σαν φρίκη.

Κάνω ζελέ, ή μάλλον, το έχω ήδη κάνει. Πήρα χυμό πορτοκάλι, χυμό κερασιού και ... εστραγκόν. Το Tarhun είναι τόσο έντονο πράσινο))). Δεν ξέρω τι θα βγει. Δεν έχω φίλους με μπισκότα, έψησα κάποια ιστορία τρόμου, αλλά ψημένα))).

αλλά ψημένο))).

urrrrrrrrrrrrrrraaaaaaa αaaaaaaaaaaaaaaa !!!
κέρδισε !!!

[μάτι]

μάτι,

Είναι αστείο για εσάς, αλλά πώς άνοιξα το καρτούν - και έτσι ένα ψηλό και όμορφο μπισκότο !!! Και σε τελική ανάλυση, καθώς ο έξυπνος δεν το άνοιξε αμέσως, παρέμεινε για μια ώρα ... το άνοιξα για να το βγάλω - υπήρχε μια μικρή κούκλα που ήταν μισή τόσο μεγάλη))). Δεν μπορώ να διορθώσω!

Κορίτσια, αλλά ζελέ με εστραγκόν διατηρεί την ιδιαιτερότητά του. σκαμπίλι?

[παιχνίδι09]

παιχνίδι09,

Είμαι ακόμα Νίνα)))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, δείξε μου ήδη, είμαι ενθουσιασμένος

[κιλά]

κιλά,

Έτσι παγώνει, η μόλυνση, θα το βγάλω το βράδυ. Και δοκίμασα το εστραγκόν ζελέ - το ίδιο με το εστραγκόν, μόνο χωρίς αέριο και κρύο))).

Δεν πήρα ζελέ χθες ((έψησα το μπισκότο. Θα το κάνω με φρούτα - θα κόψω τα ροδάκινα και τους ανανά.

Οι ανανάδες δεν χρειάζονται, η ζελατίνη αντιδρά - υγροποιεί την αλληλεπίδραση με τον ανανά και το ακτινίδιο

Τι άλλο μπορείτε να βάλετε εκτός από τα ροδάκινα; Υπάρχουν διάφορα κατεψυγμένα μούρα και δεν είναι πολύ αργά για να πάτε στο κατάστημα.

[κιλά]

κιλά,

Και δοκίμασα το εστραγκόν ζελέ - το ίδιο με το εστραγκόν, μόνο χωρίς αέριο και κρύο))).

Λοιπόν, ευχαριστώ, δεν θα πάω ... συγνώμη

Μόλις έφτιαξα κόκκινο (μπορντό) και κίτρινο ζελέ, δεν μου αρέσει το εστραγκόν.

Ή μήπως υπάρχει κάποια άλλη πράσινη λεμονάδα;