Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Διάβασα τις οδηγίες πιο προσεκτικά και με τη σειρά (και όχι μόνο όπου είναι ενδιαφέρον), γράφεται ότι το χαρτί χρειάζεται ώστε η ζύμη να μην καίει

Εδώ βρήκα το βιβλίο της Anna Kitaeva "Me and My Bread Maker": - Εάν ανησυχείτε για τον κάδο, βάλτε το φύλλο ψησίματος στο κάτω μέρος. Λιπάνετε το κάτω μέρος του κάδου (ή επενδεδυμένο φύλλο) με λάδι. (Για ψήσιμο σαρλόττα με ξινά μήλα.)

Δεν θα χρησιμοποιούσα αλουμινόχαρτο. Καλύτερο χαρτί ψησίματος (περγαμηνή).

Και η μελάσα είναι επίσης υδατάνθρακες, όπως η ζάχαρη, μόνο περιέχει οξέα που είναι εύκολο να «διαχωριστούν» εάν χρησιμοποιείτε μελάσα εντελώς. Και είναι πιο ακριβό από τη ζάχαρη.

===================
ΕΔΩ, σχετικά με τη μελάσα
🔗

Ημιτελές προϊόν για την παραγωγή ζάχαρης και αμύλου σε εργοστάσια ζάχαρης και αμύλου, ημι-υγρή μάζα, παρόμοια σε συνέπεια με το νέο υγρό μέλι. Είναι πολύ πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη..

Η χημική σύνθεση της μελάσας: δεξτρίνη - από 0% έως 70%, γλυκόζη - από 0% έως 50%, μαλτόζη - από 19% έως 85%.

Η μελάσα περιέχει 78-82% στερεά. Τα στερεά μελάσσας αποτελούνται από προϊόντα διαφόρων βαθμών υδρόλυσης αμύλου: δεξτρίνες, μαλτόζη, γλυκόζη. Εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη - 78%. Η μελάσα περιέχει μια ορισμένη ποσότητα ορυκτών. Το περιεχόμενο τέφρας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον βαθμό. Το Treacle περιέχει επίσης μια ορισμένη ποσότητα αζωτούχων ουσιών και ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου, που εισέρχονται σε μελάσα από άμυλο. Οι αζωτούχες ουσίες της μελάσας το κάνουν να σκουραίνει όταν θερμαίνεται.

Διακρίνετε μεταξύ της μελάσας (άμυλο) και της μελάσας (ζαχαρότευτλα).

Η μελάσα χρησιμοποιείται στην κατασκευή μελοψωμάτων και ορισμένων τύπων ψωμιού. Όταν προστίθεται σε μικρές ποσότητες, καθορίζει το χρώμα και σε μεγάλες ποσότητες - τη γεύση και το ιξώδες των προϊόντων ζύμης. Ορισμένοι τύποι μελάσσας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή παγωτού και κατεψυγμένων επιδορπίων για τη μείωση του σημείου πήξης του προϊόντος.

Στη βιομηχανία κονσερβοποίησης - για την παρασκευή κονσερβών και μαρμελάδων, προκειμένου να γίνει το σιρόπι πιο ιξώδες, καθώς και να βελτιωθεί η γεύση. στο αρτοποιείο - για την παραγωγή ορισμένων τύπων ψωμιού, συμπεριλαμβανομένου του "Orlov".

Στην καθημερινή ζωή, η μελάσα μπορεί να ονομαστεί διάφορα σιρόπια που περιέχουν ζάχαρη.

Rinochka, θέλω να σας ευχαριστήσω για το ψωμί σίκαλης 50x50. Έτσι το καταλαβαίνω, δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Ευχαριστώ πολύ .

Ευχαριστούμε που διευκρινίσατε. Αλλά θα προσπαθήσω να πειραματιστώ έτσι κι αλλιώς. Η εμπειρία, όπως γνωρίζετε, συχνά διαφέρει από τη θεωρία.

Rinochka, θέλω να σας ευχαριστήσω για το ψωμί σίκαλης 50x50. Έτσι το καταλαβαίνω, δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Ευχαριστώ πολύ .

πανεμορφη
αλλά θα δώσετε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή;

Παρακαλώ εδώ εδώ... Το έκανα χωρίς μέλι και κόλιανδρο και με ξηρή μαγιά. Η γεύση είναι θεϊκή.

Rinochka, θέλω να σας ευχαριστήσω για το ψωμί σίκαλης 50x50. Έτσι το καταλαβαίνω, δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση. Ευχαριστώ πολύ .

Ναι, με αυτό το ψωμί, ναι, με το φούρνο μας, είναι δύσκολο να τρυπήσετε. Αν και, αν θέλετε πραγματικά ...

Η οροφή της σόμπας μου κινήθηκε λίγο. Προηγουμένως, η ισοπέδωση του λευκού ψωμιού ήταν 30 λεπτά και τώρα είναι 1 ώρα.

Ίσως είναι ζεστό

Αυτό είναι σωστό, όταν η θέρμανση αρχίζει να τηγανίζει από το ναρκωτικό και ζεσταίνεται πολύ στο διαμέρισμα (στην κουζίνα), η σόμπα αλλάζει αυτόματα το χρόνο εξισορρόπησης κ.λπ.

"Μάθετε υλικό !!"

Οι οδηγίες αναφέρουν ότι η διάρκεια του προγράμματος εξαρτάται από τη θερμοκρασία δωματίου.

Ίσως είναι ζεστό

Αυτό είναι σωστό, όταν η θέρμανση αρχίζει να τηγανίζει από το ναρκωτικό και ζεσταίνεται πολύ στο διαμέρισμα (στην κουζίνα), η σόμπα αλλάζει αυτόματα το χρόνο εξισορρόπησης κ.λπ.

ψήνω προσπαθώντας να ψήσω απλό άσπρο ψωμί αλευριού ...

στρες..........

Το κουλούρι δεν ζυμώθηκε, κρέμασε σαν σταγόνα στη γωνία ...
άρχισε να σώζει, το έβαλε πίσω στην παρτίδα, πρόσθεσε λίγο αλεύρι ...
ζυμώθηκε, η HP ήταν κουρασμένη και με έστειλε στο δάσος, προκαλώντας σφάλμα υπερθέρμανσης στην οθόνη ...
ηρέμησε ....
βάλτε ξανά το πρόγραμμα, χωρίς να στέκεστε ...
ζυμώνει ξανά ...

Δεν ξέρω τι θα καταλήξω ...

Ξέρω ένα πράγμα, αν μαθαίνω να ψήνω ψωμί όχι από μίγματα ψωμιού, αλλά σύμφωνα με τις ζωντανές συνταγές, θα μεθύσω με χαρά

Ξέρετε, κάνω συνεχώς να ζυμώνομαι και να στεγανοποιώ τη γαλλική ζύμη και στη συνέχεια να στέκομαι εκεί είτε 40 λεπτά είτε ολόκληρη 1 ώρα 45 λεπτά. Έτσι, τους τελευταίους μήνες ήταν όλη η ώρα αυστηρά 40 λεπτά, αλλά κοιτάζω πριν από τρεις εβδομάδες, και έχει περάσει μια ώρα, και δεν υπάρχει παρτίδα. Νόμιζα ότι κάτι έσπασε στα ηλεκτρονικά. Αλλά ακριβώς όταν στάθηκε για 1 ώρα και 45 λεπτά, άρχισε το ζύμωμα. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία στην κουζίνα ήταν περίπου 20 βαθμούς, παγώνουμε, συνεχώς τυλίγουμε με ζεστά ρούχα. Και γιατί ξαφνικά η σόμπα αντέδρασε έτσι δεν είναι σαφές. Και αυτή την ημέρα ήταν το πρώτο ψωμί, δηλαδή, η σόμπα δεν θα μπορούσε να είναι ζεστή από την προηγούμενη χρήση. Μετά από αυτό το περιστατικό, 7-10 φορές ψήθηκε ξανά και αυτό δεν συνέβη ξανά, και πάλι στάθηκε αυστηρά για 40 λεπτά. Υπήρχε λοιπόν ένα άλμα που δεν μπορούσα να εξηγήσω τίποτα. Αλλά, για να είμαι δίκαιος, πρέπει να πω ότι το ψωμί βγήκε ακόμα υπέροχο, για το οποίο αγαπώ πραγματικά το HP-shechka μου.

Το κουλούρι δεν ζυμώθηκε, κρέμασε σαν σταγόνα στη γωνία ...
άρχισε να σώζει, το έβαλε πίσω στην παρτίδα, πρόσθεσε λίγο αλεύρι ...
ζυμώθηκε, η HP ήταν κουρασμένη και με έστειλε μέσα από το δάσος, προκαλώντας σφάλμα υπερθέρμανσης στην οθόνη ...
ηρέμησε ....
βάλτε ξανά το πρόγραμμα, χωρίς να στέκεστε ...
ζυμώνει ξανά ...

Τι είδους ψωμί φτιάχνατε; Έχω ένα όμορφο κουλούρι μόνο για να βγει ένα μεγάλο καρβέλι (του σωστού σχήματος, αλλά όχι της συνέπειας, με τη συνοχή όλα είναι εντάξει και με μικρό μέγεθος). Αλλά μετά την απόδειξη, λαμβάνεται λίγο πολύ ομοιόμορφο καρβέλι.

Τάνια, μοιράζομαι την τεχνογνωσία μου ...

1. Παίρνουμε τη συνταγή για απλό ψωμί σίτου από 500 γραμμάρια αλεύρι.
2. Παίρνουμε το μισό αλεύρι + το μισό νερό + μαγιά = βάζουμε το ζύμωμα στην "πίτσα". Σε 10 λεπτά ζύμωσης, ελέγχουμε τη συνέπεια, λαμβάνουμε υπόψη όλες τις αλλαγές. Επαναφέρουμε το πρόγραμμα όταν εμφανιστεί η οθόνη 30 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος.
2. Ρυθμίστε αμέσως το "κύριο" πρόγραμμα, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και νερό στον κάδο (με τις ίδιες ακριβώς τροποποιήσεις με το "πίτσα"), αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.
3. Δεν κυνηγούμε πια το κολόμποκ, δεν διορθώνουμε τίποτα, δεν παρεμβαίνουμε στην εργασία. Ακόμα κι αν η ζύμη βρίσκεται σε μια γωνία ... τότε θα κατανέμεται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της απομάκρυνσης.

Δηλαδή.
250 γραμμάρια αλεύρι, 160 ml νερό, μαγιά = σε πίτσα. Είναι σαν ζύμη μαζί μας. Πάνω από τη ζύμη, προσθέστε 250 γραμμάρια αλεύρι, 160 ml νερό, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο ...

ψήνω προσπαθώντας να ψήσω απλό ψωμί λευκού αλευριού ...
στρες..........
Δεν ξέρω τι θα καταλήξω ...
Ξέρω ένα πράγμα, αν μαθαίνω να ψήνω ψωμί όχι από μίγματα ψωμιού, αλλά σύμφωνα με τις ζωντανές συνταγές, θα μεθύσω με χαρά

Τάνια, μην ανησυχείτε, θα πετύχετε! Όταν αγόρασα αυτήν τη σόμπα (και πριν από αυτό είχα το Moulinex 5004 για τρία χρόνια), στην αρχή απλώς τρελάθηκα: δεν παρενέβη στην ευθυγράμμιση, και τα προγράμματα φαινόταν, να το θέσω ήπια, όχι το ίδιο. Και τότε, όπως τους έδιναν στο γάμο, υπέμειναν, ερωτεύτηκαν. Τώρα έχουμε πλήρη κατανόηση και τρυφερή αγάπη με τη σόμπα.

Ξέρετε, κάνω συνεχώς να ζυμώνομαι και να στεγανοποιώ τη γαλλική ζύμη και στη συνέχεια να στέκω εκεί 40 λεπτά ή ολόκληρη 1 ώρα 45 λεπτά. Έτσι, τους τελευταίους μήνες ήταν όλη την ώρα αυστηρά 40 λεπτά, αλλά κοιτάζω πριν από τρεις εβδομάδες, και έχει περάσει μια ώρα και δεν υπάρχει παρτίδα. Νόμιζα ότι κάτι έσπασε στα ηλεκτρονικά. Αλλά ακριβώς όταν στάθηκε για 1 ώρα και 45 λεπτά, άρχισε το ζύμωμα. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία στην κουζίνα ήταν περίπου 20 βαθμούς, παγώνουμε, συνεχώς τυλίγουμε με ζεστά ρούχα. Και γιατί η σόμπα αντέδρασε ξαφνικά έτσι δεν είναι σαφές. Και αυτή την ημέρα ήταν το πρώτο ψωμί, δηλαδή, η σόμπα δεν θα μπορούσε να είναι ζεστή από την προηγούμενη χρήση. Μετά από αυτό το περιστατικό, 7-10 φορές ψήθηκε ξανά και αυτό δεν συνέβη ξανά, και πάλι στάθηκε αυστηρά για 40 λεπτά. Υπήρχε λοιπόν ένα άλμα που δεν μπορούσα να εξηγήσω τίποτα. Αλλά, για να είμαι δίκαιος, πρέπει να πω ότι το ψωμί βγήκε ακόμα υπέροχο, για το οποίο αγαπώ πραγματικά το HP-shechka μου.

Γιατί εκπλήσσομαι: δεν είναι η πρώτη φορά που το θέμα αυτό τέθηκε στο θέμα μας και ήταν ζεστό το καλοκαίρι, και κατά κάποιον τρόπο. Και η σόμπα μου, σε κάθε καιρό, είναι 30 λεπτά στο πρώτο πρόγραμμα, 45 σε σίκαλη. Το ρολόι μπορεί να ελεγχθεί. Τ-τ-τ!

Αγαπητοί έμπειροι αρτοποιοί, βοηθήστε να ψήσετε ψωμί αυγών. Έψαξα στον ιστότοπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν βρέθηκε τίποτα. Η συνταγή περιέχει γάλα σε σκόνη, δεν το έχω, αλλά υπάρχει μόνο γάλα. Βάζουμε γάλα αντί για νερό σύμφωνα με τη συνταγή και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προσθέστε αλεύρι; Έχω μόνο 2 ημέρες εμπειρίας ψησίματος

Ιρίνα, θέλω πραγματικά να δοκιμάσω ψωμί 50x50, έβαλα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες))))
Θα πάρω κανονικό αλεύρι και σίγουρα θα δοκιμάσω)))

και αυτό θα αρχίσει να ψήνει σύντομα

γενικά, ψημένο ...
οι πλευρές είναι μαυρισμένες και η κορυφή είναι εντελώς λευκή, γιατί;
όταν έψησα ψωμί από ένα μείγμα, το καρβέλι μαυρίστηκε ομοιόμορφα

κρυώσει, κοίτα μέσα

γενικά, ψημένο ...
οι πλευρές είναι μαυρισμένες και η κορυφή είναι εντελώς λευκή, γιατί;
όταν έψησα ψωμί από ένα μείγμα, το καρβέλι μαυρίστηκε ομοιόμορφα

κρυώσει, κοίτα μέσα

Τάνια, το άγχος σου της μεταδόθηκε. Και έτσι όλα είναι πιθανώς σύμφωνα με το σύνθημά σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχει καλή γεύση.

Αγαπητοί έμπειροι αρτοποιοί, βοηθήστε να ψήσετε ψωμί αυγών. Έψαξα στον ιστότοπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν βρέθηκε τίποτα. Η συνταγή περιέχει γάλα σε σκόνη, δεν το έχω, αλλά υπάρχει μόνο γάλα. Βάζουμε γάλα αντί για νερό σύμφωνα με τη συνταγή και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προσθέστε αλεύρι; Έχω μόνο 2 ημέρες εμπειρίας ψησίματος

Όσο για μένα, οι συνταγές από τις οδηγίες έχουν υπερεκτιμημένη ποσότητα υγρού. Αυτό έβαλα πολύ όταν το έψησα, αν και όχι σε ξηρή μαγιά, αλλά σε πίεση, αλλά αυτό δεν αλλάζει την ποσότητα των υπόλοιπων. Έτσι μπορείτε να ψήνετε ξηρό έτσι:

αλεύρι σίτου 500 g
νερό 100 ml
γάλα 100 ml
αλάτι 2 κουτ διαστατικός
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. διαστατικός
βούτυρο 30 g
αυγά 2 τεμ.
φακελάκι ζάχαρης βανίλιας
πρέσες μαγιάς. Krivoy Rog 9-10 ετών.

ω, θα πεθάνω από γέλιο))))

πρώτον, το ψωμί αποδείχθηκε αλμυρό, γιατί σκέφτηκα όταν πρόσθεσα αλάτι ...
Δεύτερον, το ψίχουλο είναι πυκνό και υγρό, σαν μαγειρεμένο

ΑΛΛΑ, η κρούστα είναι νόστιμη !!! ιδιαίτερα καλό για μπύρα!

ω, θα πεθάνω από γέλιο))))

πρώτον, το ψωμί αποδείχθηκε αλμυρό, γιατί σκέφτηκα όταν πρόσθεσα αλάτι ...
Δεύτερον, το ψίχουλο είναι πυκνό και υγρό, σαν μαγειρεμένο

ΑΛΛΑ, η κρούστα είναι νόστιμη !!! ιδιαίτερα καλό για μπύρα!

Ίσως γι 'αυτό το πάνω μέρος είναι χλωμό, που είναι αλμυρό; Προφανώς ήθελα πραγματικά να μεθύσεις. τουλάχιστον μπύρα, εδώ είναι ψωμί και δοκιμάστηκε.

Δεν βρήκα μελάσα στην πόλη μου, το βρήκα σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα μαζί με το agram και λίγο υγρό μαγιά - αξίζει να το πάρετε; Και ποιος ψήνει με φρέσκια μαγιά μπορείτε να βάλετε χρονοδιακόπτη; Υπάρχουν πολλές πληροφορίες, όλα έχουν ήδη μπερδευτεί - είτε το διάβασα είτε όχι Σύντομα οι διακοπές τελειώνουν, δεν θα υπάρχει χρόνος για να ακολουθήσετε το κολόμποκ

Σίγουρα μπορείς.

Αλλά όπως? Διαλύεται σε νερό ή θρυμματίζεται στην κορυφή;

Αλλά όπως? Διαλύεται σε νερό ή θρυμματίζεται στην κορυφή;

Είναι δυνατό με ένα προκαταρκτικό ζύμωμα της ζύμης (αυτό είναι προτιμότερο), μπορείτε να το θρυμματίσετε στο κάτω μέρος του κάδου, στη συνέχεια αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και πάνω του - υγρό. Παρεμπιπτόντως, το αλάτι και η ζάχαρη μπορούν να διαλυθούν προκαταρκτικά σε υγρό και στη συνέχεια να χυθούν σε αλεύρι .. Συνήθως αναμιγνύω φυτικό λάδι στο ίδιο μέρος, με αλάτι και ζάχαρη στο υγρό. Βάζω στο πάνω μέρος βούτυρο σε κομμάτια.

Ίσως γι 'αυτό το πάνω μέρος είναι χλωμό, που είναι αλμυρό; Προφανώς ήθελα πραγματικά να μεθύσεις. τουλάχιστον μπύρα, εδώ είναι ψωμί και δοκιμάστηκε.

ο σύζυγος είπε ότι είναι ακόμα πιο νόστιμο από το κατάστημα
τρώνε ήδη το κουλούρι))))

ο σύζυγος είπε ότι είναι ακόμα πιο νόστιμο από το κατάστημα
ήδη τρώνε το ρολό))))

Λοιπόν, Tanechka, και ήσουν αναστατωμένος! : girl_claping: Το πρόβλημα έχει ξεκινήσει!

Και λυπάμαι που το ψωμί μου τρώγεται τόσο άσχημα, θέλω να ψήνω κάθε μέρα, πηγαίνω τώρα για να κοιτάξω στον κάδο ψωμιού και σύντομα θα αρχίσω να διανέμω στους γείτονες!

Και λυπάμαι που τρώνε το ψωμί μου τόσο άσχημα, θέλω να το ψήνω κάθε μέρα, πηγαίνω τώρα για να κοιτάξω στον κάδο ψωμιού, σύντομα θα αρχίσω να το διανέμω στους γείτονες!

Ο φίλος μου έφερε συνεχώς ψωμί στη δουλειά))) tasuuuuusny
έτσι ξεκίνησε η επιθυμία μου να έχω αρτοποιό και να ψήσω τέτοια καλούδια

Ο Χοτσούν ήρθε και η ευχή έγινε πραγματικότητα

Και είμαι απλά καλός, ψήνω κάθε μέρα, σήμερα η σίκαλη την επόμενη μέρα είναι λευκή. Και έτσι εναλλάσσονται.

όλοι μας άρεσαν πολύ το λευκό, τρώνε με χαρά, αλλά η σίκαλη δεν είναι πολύ ...
Παρήγγειλα όλα τα είδη βύνης και μαγιάς, ίσως να είναι πιο νόστιμο μαζί τους ...

Θα λειτουργήσει, σίγουρα θα λειτουργήσει, το πρόβλημα είναι η αρχή.

Λειτουργεί η λειτουργία ψωμιού σίκαλης στο μοντέλο SD_ 2501; Χάλασα το ψωμί δύο φορές, και όλα σύμφωνα με τις συνταγές από τις οδηγίες.

Έχω 2501, ψωμί σίκαλης πολύ καλά, κοιτάξτε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... Ποτέ δεν έψησα από ένα βιβλίο, πήρα συνταγές από το φόρουμ.

Λειτουργεί η λειτουργία ψωμιού σίκαλης στο μοντέλο SD_ 2501; Χάλασα το ψωμί δύο φορές, και όλα σύμφωνα με τις συνταγές από τις οδηγίες.

Είναι αυτό με το πίτουρο; Υπάρχει τυπογραφικό λάθος, πολύ νερό. Ρίχνω 340-350ml, όλα λειτουργούν. Κάπου υπάρχουν συνταγές Temka-Proven για Panasonic, ελέγξτε εκεί.

[Προσοχή στους αρχάριους! Συγχαρητήρια για τη συμμετοχή σας στη φιλική εταιρεία αρτοποιών!]

Τι γίνεται με την ανάγνωση της πρώτης ανάρτησης σε ένα νήμα;

Προσοχή στους αρχάριους! Συγχαρητήρια για τη συμμετοχή σας στη φιλική εταιρεία αρτοποιών!

Οι κατασκευαστές ψωμιού Panasonic έχουν διαφορές στη λειτουργία σε σύγκριση με άλλους.
Παρακαλώ μην είστε τεμπέλης για να μελετήσετε τις οδηγίες.
Εάν έχετε απορίες, διαβάστε το θέμα
Χαρακτηριστικά των αρτοποιών Panasonic 254-257.

Μην προσπαθήσετε να προσπαθήσετε να αντιμετωπίσετε μια εξωτική συνταγή ψωμιού ή ένα πρόγραμμα γρήγορου ψησίματος αμέσως! Ξεκινήστε με απλό σιτάρι ψωμί στο κύριο πρόγραμμα!

Ανάγνωση "Ένας οδηγός για το ψήσιμο ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού" και μελέτη "κανόνας kolobok" (δείτε τους απαραίτητους συνδέσμους παρακάτω, είναι "κλικ") - αυτό είναι το ελάχιστο σας... Λάβετε υπόψη ότι οι συνταγές προσανατολίζονται συχνά σε ένα συγκεκριμένο πρότυπο αλεύρι που το αλεύρι που πωλείται στα καταστήματά μας ενδέχεται να μην πληροί! Επομένως, ο κανόνας kolobok επιτρέπει ρυθμίστε τη ζύμη στο στάδιο της ανάμειξης.

Τίποτα άλλο δεν απαιτείται για να ξεκινήσει.

Διαβάζουμε τα υπόλοιπα ήδη αφού αποκτήσουμε τουλάχιστον το ελάχιστο, δηλαδή την πρώτη εμπειρία με τον παρασκευαστή ψωμιού!

Συνειδητοποιήστε ότι ο όγκος και το βάρος των τροφίμων δεν είναι το ίδιο πράγμα!
250 ml (στάνταρ γυαλί) είναι μόνο 160 γραμμάρια αλεύρι!

Σε ηλεκτρονικές ζυγαριές, η ζυγαριά μπορεί να είναι είτε σε χιλιόγραμμα ή γραμμάρια, είτε σε ουγγιές και λίβρες. Πρόσεχε!
Στο τμήμα Χρήσιμες συμβουλές και βοήθεια στο ψήσιμο ψωμιού
υπάρχει όμορφη ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ,
δώστε ιδιαίτερη προσοχή Στον κανόνα του kolobok

Όλοι οι πιθανοί κανόνες, λάθη και σύνδεσμοι προς τις λύσεις τους εξετάζονται στο θέμα
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος;
Προσοχή! Υπάρχει ένα σφάλμα στη συνταγή στις "εγγενείς" οδηγίες για την Panasonic - την ποσότητα νερού στο ψωμί πίτουρου σίκαλης. Δες εδώ



Θυμηθείτε ότι ΟΛΕΣ οι συνταγές για την παρασκευή ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού είναι κατάλληλες για ΟΛΑ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ των μηχανών ψωμιού.

Για αρχάριους (και όχι μόνο) υπάρχει μια ενότητα "Το ευκολότερο ψωμί για μοντέλα αρτοποιίας"που περιέχει ΑΠΛΕΣ και προσιτές συνταγές για ψωμί σίτου και σίτου-σίκαλης.

Μεσολαβητής

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σας υπενθυμίζω επίσης ότι ένα απλό "ευχαριστώ" στο θέμα μπορεί να αφαιρεθεί μειώνοντας τον αριθμό των δημοσιεύσεων για μεγαλύτερη αναγνωσιμότητα του θέματος. Αν σας άρεσε η συνταγή ή σας δόθηκαν χρήσιμες πληροφορίες, κάντε κλικ στο "Ευχαριστώ" κάτω από το avatar του μέλους του φόρουμ στο οποίο είστε ευγνώμονες. Αυτή η ευγνωμοσύνη θα διαρκέσει για πάντα.

================================================

Μπορείτε να κατεβάσετε διανυσματικά εγχειρίδια οδηγιών εδώ:

Οδηγίες λειτουργίας SD-2501 και SD-2500:
#

Οδηγίες λειτουργίας SD-ZB2502:
#
================================================
Εδώ Ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

και εδώ Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού. Βοήθεια για αρχάριους https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Μεσολαβητής

Ψήνω λευκό ψωμί με σιμιγδάλι, ξέχασα να ορίσω το μέγεθος, είναι το μεγαλύτερο - τι θα συμβεί τώρα; Τσιγαρισμένο;

Πόσο αλεύρι;

αξίζει το μεγαλύτερο - τι θα συμβεί τώρα; Τσιγαρισμένο;

όχι .. αφού ο χρόνος διαφέρει μόνο 5 λεπτά (από το μικρό), και ο μέσος και μεγάλος χρόνος είναι ο ίδιος

Ψήνω λευκό ψωμί με σιμιγδάλι, ξέχασα να ορίσω το μέγεθος, είναι το μεγαλύτερο - τι θα συμβεί τώρα; Τσιγαρισμένο;

Λοιπόν, σίγουρα δεν θα καεί. όσο περισσότερο έχετε ένα νέο HP, και το ψωμί σε αυτά βγαίνει αρχικά πιο χλωμό από έναν μήνα αργότερα.
Εάν φοβάστε, απενεργοποιήστε τον εαυτό σας 2 λεπτά πριν από το τέλος. Αλλά δεν θα έκανα τίποτα. Εμπειρία - ακόμη και αρνητικό, είναι πολύ χρήσιμο στην αρχή.

Αλεύρι 400 και σιμιγδάλι 100, χάρη στο να μην κάνω τίποτα, δεν θα κάνω τίποτα, αλλά αισθάνομαι ότι θα ξεχάσω για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχω ρυθμίσει τη λειτουργία, αλλά δεν κλείνω καν το κεφάλι μου για τις κρούστες και το μέγεθος
Αν και, μου αρέσει ακόμη και το ηλιακό έγκαυμα

Όλα θα είναι εντάξει, καλά, ίσως θα αποδειχθούν λίγο πιο σκοτεινά και μόνο

Το ψωμί αποδείχτηκε κάτω από την ίδια οροφή, μέτρια τηγανισμένο, η κορυφή είναι ομοιόμορφη, ομαλή! Τώρα θα κρυώσει, βάζουμε τη ζύμη στις πίτες. Ενώ περίμενα τη σόμπα από το κατάστημα, διάβασα διαφορετικές κριτικές, υπήρχαν και αρνητικές, ανησυχούσα τρομερά, τώρα μου φαίνεται ότι το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσω σωστά τη συνταγή και οι σόμπες δεν έχουν καμία σχέση με αυτήν, και δοκίμασα την ξηρή μαγιά και την έβαλα πάνω και κάτω, το αποτέλεσμα είναι εξίσου θετικό, το μόνο πράγμα είναι, ό, τι θέλετε, είναι πιο πυκνό, ή κάτι άλλο, ψωμί, αλλιώς δεν κόβεται ούτε αλείφεται σαν καρβέλι και δεν θέλετε να ενοχλείτε με το φούρνο

Λοιπόν, σίγουρα δεν θα καεί. όσο περισσότερο έχετε ένα νέο HP, και το ψωμί σε αυτά βγαίνει αρχικά πιο χλωμό από έναν μήνα αργότερα.
Εάν φοβάστε, απενεργοποιήστε τον εαυτό σας 2 λεπτά πριν από το τέλος. Αλλά δεν θα έκανα τίποτα. Εμπειρία - ακόμη και αρνητικό, είναι πολύ χρήσιμο στην αρχή.

αλλά αντίθετα, ο φούρνος είναι ενός έτους και το ψωμί έχει γίνει πιο χλωμό

σε απογοητευμένα συναισθήματα ... το ψωμί είναι ήδη η δεύτερη φορά
γαλακτοκομικά, σύμφωνα με τη συνταγή, υπάρχουν κλίμακες,
πριν από αυτό λειτούργησε υπέροχα,
ίσως εξαιτίας του droozy; το πακέτο τελείωσε, αγόρασε τα ίδια, αν και σε άλλο κατάστημα, ελεγμένο, λειτουργούν, είναι κρίμα αν συνέβη κάτι στο βαμβάκι ...
το ψωμί μέσα παραμένει λίγο υγρό
Μπορείτε επίσης να βάλετε τη λειτουργία ψησίματος, ποιος θα σας πει; βοήθεια

σε απογοητευμένα συναισθήματα ... το ψωμί είναι ήδη η δεύτερη φορά
γαλακτοκομικά, σύμφωνα με τη συνταγή, υπάρχουν κλίμακες,
πριν από αυτό λειτούργησε υπέροχα,
ίσως εξαιτίας του droozy; το πακέτο τελείωσε, αγόρασε τα ίδια, αν και σε άλλο κατάστημα, ελεγμένο, λειτουργούν, είναι κρίμα αν συνέβη κάτι στο βαμβάκι ...
το ψωμί μέσα παραμένει λίγο υγρό
Μπορείτε επίσης να βάλετε τη λειτουργία ψησίματος, ποιος θα σας πει; βοήθεια

Αμέσως μετά το τέλος της βασικής λειτουργίας, το ψήσιμο δεν θα ξεκινήσει, θα εμφανίσει ένα σφάλμα στην οθόνη. Είναι απαραίτητο για την HP να κρυώσει και μόνο μετά να ενεργοποιηθεί. Απλώς δεν μπορείτε να ψήσετε στην κύρια λειτουργία, αλλά να την κάνετε στην κύρια λειτουργία ζύμης και, στη συνέχεια, να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ψησίματος και να ορίσετε το χρόνο εκεί από 30 λεπτά ή περισσότερο (δεν θυμάμαι πόσο καιρό), έτσι ώστε αυτή η ώρα να είναι όσο χρειάζεται από την κύρια λειτουργία.

Το ψωμί δεν λειτουργεί - υποψιάζομαι ότι υπάρχει πολύ υγρό. Και αυτό ισχύει σε πολλές συνταγές για κάποιο λόγο. Έχω επεξεργαστεί μια οδηγία για τον εαυτό μου: για 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου - 280-290 τετραγωνικά. υγρά. Και όχι το 330, όπως λένε στις οδηγίες.

Θέλω ψωμί πιο πυκνά, ή κάτι άλλο, αλλιώς δεν κόβεται ούτε αλείφεται σαν καρβέλι και δεν θέλω να ενοχλώ με το φούρνο

Ήθελα επίσης ένα πυκνότερο ψωμί, ώστε το βούτυρο να μπορεί να εξαπλωθεί, το συνηθισμένο πάντα αποδείχθηκε πολύ πορώδες. Από αυτά που ψήνω, μου άρεσαν οι Γάλλοι από το βιβλίο στην HP

[Μέγκι]

κατά την εμπειρία μου, να πάρω ψωμί "κάτω από το βούτυρο":
1. Κρατήστε τη ζύμη ελαφρώς πυκνότερη,
2. χρησιμοποιήστε συμπιεσμένη μαγιά,
3. οξινίστε το υγρό - 1-2 κουτ. φυσικό (!!!) ξίδι μηλίτη μήλου.

Ή χρησιμοποιήστε τη μέθοδο σφουγγαριού.

σε απογοητευμένα συναισθήματα ... το ψωμί είναι ήδη η δεύτερη φορά
γαλακτοκομικά, σύμφωνα με τη συνταγή, υπάρχουν κλίμακες,
πριν από αυτό λειτούργησε υπέροχα,
ίσως εξαιτίας του droozy; το πακέτο τελείωσε, αγόρασα τα ίδια, αν και σε άλλο κατάστημα, έλεγξα, λειτουργούν, είναι κρίμα αν κάτι συνέβη στο βαμβάκι ...
το ψωμί μέσα παραμένει λίγο υγρό

Μέγκι , όλα πάνε καλά με αλεύρι; Προσπαθήστε να αλλάξετε. Το είχα αυτό - το ψωμί ξαφνικά έπαψε να βγαίνει, υπήρχε κάποιο είδος χλωμού και υγρού. Αποδείχθηκε πρόβλημα με το αλεύρι.

[Μέγκι]

Μέγκι , όλα πάνε καλά με αλεύρι; Προσπαθήστε να αλλάξετε. Το είχα αυτό - το ψωμί ξαφνικά έπαψε να βγαίνει, υπήρχε κάποιο είδος χλωμού και υγρού. Αποδείχθηκε πρόβλημα με το αλεύρι.

φαίνεται έτσι, το κατάστημα δεν είχε το αγαπημένο μου αλεύρι, έπρεπε να αγοράσω τι είναι ... ένα χάος. (

φαίνεται έτσι, το κατάστημα δεν είχε το αγαπημένο μου αλεύρι, έπρεπε να αγοράσω τι είναι ... ένα χάος. (

Και το αγαπημένο σας αλεύρι μπορεί να αποτύχει, ειδικά στις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου, με ένα νέο άλεσμα. Κολυμπάμε, ξέρουμε.

[Ρίνα]

κατά την εμπειρία μου, να πάρω ψωμί "κάτω από το βούτυρο":
1. Κρατήστε τη ζύμη ελαφρώς πυκνότερη,
2. χρησιμοποιήστε συμπιεσμένη μαγιά,
3. οξινίστε το υγρό - 1-2 κουτ. φυσικό (!!!) ξίδι μηλίτη μήλου.
Ή χρησιμοποιήστε τη μέθοδο σφουγγαριού.

Το γεγονός είναι ότι μόνο με τη μέθοδο του σφουγγαριού και με την πιεσμένη μαγιά, έχω πολύ πορώδες ψωμί στην κύρια (η συνήθης συνταγή από ένα βιβλίο), αλλά όλα είναι τα ίδια, αλλά μόνο η γαλλική συνταγή και το πρόγραμμα είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα.
Παρασκευάζω ψωμί στη ζύμη για πολύ καιρό σύμφωνα με τη δική σας, Ρίνα τη μέθοδο, όπως με δίδαξε η Monna1, και έτσι άρχισα να το κάνω, μου άρεσε πολύ. Δεν μπορώ να βρω φυσικό ξίδι πουθενά πουθενά, αλλά το ζυμώνομαι πιο πυκνό - δεν έχω ακολουθήσει για πολύ καιρό, εγώ ο ίδιος κάπως ζυμώνομαι

πόση μαγιά χρησιμοποιείτε; Ίσως προσπαθήσετε να μειώσετε το ποσό κατά ένα τρίτο;

Βάζω κάπου + - 8 γραμμάρια ανά 400 γραμμάρια αλευριού. Προσπάθησα να το μειώσω στο + - 6ο, όλα πήγαν καλά.

ο κανόνας της συμπιεσμένης μαγιάς είναι 1,5-2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια αλευριού. Δηλαδή, ο κανόνας για τα 400 γραμμάρια είναι 6. Θα προσπαθούσα να βάλω μόνο 4.

Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε περίπου το ένα τρίτο του νερού με γάλα γάλακτος.