Γιαούρτι με βακτηριακές καλλιέργειες εκκίνησης (ναρίνη, VIVO κ.λπ.) (2)

[Μάσα]

Μάσα, είναι πιθανό, η ζάχαρη μας είναι εξαιρετικά καθαρή, αλλά ορισμένα βακτήρια μπορεί να υπάρχουν σε αυτό και να πολλαπλασιαστούν κατά τη ζύμωση ... μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη στο έτοιμο παγωμένο γιαούρτι, διαλύεται καλά και με μέλι και καρύδια ...

Προσθέτω ζάχαρη πριν το μαγείρεμα, καθώς το παιδί λατρεύει το γλυκό γιαούρτι, δεν υπήρχαν προβλήματα με το γιαούρτι

Κορίτσια, μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, είναι δυνατόν να προσθέσετε ζάχαρη στο γάλα πριν από τη μαγιά γιαουρτιού;

Καλύτερα να μην το ρισκάρετε και να το προσθέσετε αργότερα πριν από τα γεύματα.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

🔗

KEFIR

Το "Ζωντανή ισορροπία" είναι το ίδιο με τους Orsik και AiBi και BakZdrav από την LLC "Green lines"

Τι μπορείτε να πείτε για τις καλλιέργειες εκκίνησης Good Food; Προσωπικά, είμαι ικανοποιημένος με την τιμή και την ποιότητα, ντρέπομαι που η παραγωγή δεν είναι ξεκάθαρη πού. Υπάρχουν διάφορες φήμες στο Διαδίκτυο .. Αλλά περισσότερες διαφημίσεις.

κάποιος χρησιμοποιεί φούρνους Bakzdrav. πώς είναι για σένα; Έφτιαξα τυρί cottage, αποδείχθηκε ξινό.

Καλησπέρα, παρακαλούμε συμβουλευτείτε ένα θερμόμετρο για την παραγωγή γιαουρτιού, ιδίως για τη μέτρηση της θερμοκρασίας σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού.
Για να μην ψέματα καλά, ή τουλάχιστον να μην ψεύδεις πάρα πολύ. Και έπειτα ο πίνακας αποτελεσμάτων για το γιαούρτι δείχνει ένα πράγμα, αλλά στην πραγματικότητα βλέπω και αισθάνομαι ότι είναι υπερθέρμανση.
Λοιπόν, ή τουλάχιστον συμβουλευτείτε ποια θερμόμετρα δείχνουν ακριβώς τι είναι άγνωστο και δεν συνιστώνται για αγορά.

Αγόρασα ένα θερμόμετρο για τη μέτρηση της θέρμανσης του γάλακτος στο δίκτυο καταστημάτων παιδικών τροφών "My Sun" (καλό και βολικό, κοστίζει μια δεκάρα) και μπορείτε επίσης να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα διαδικτυακά καταστήματα που πωλούν κουλτούρες εκκίνησης γιαουρτιού.

Τι μπορείτε να πείτε για τις καλλιέργειες εκκίνησης Good Food; Προσωπικά, είμαι ικανοποιημένος με την τιμή και την ποιότητα, ντρέπομαι που η παραγωγή δεν είναι ξεκάθαρη πού. Υπάρχουν διάφορες φήμες στο Διαδίκτυο .. Αλλά περισσότερες διαφημίσεις.

Λάρα, έχω καλό φαγητό τώρα και η Ζακβάσκιν. Έχω ήδη αποφασίσει για τους τύπους γιαουρτιού. Αγοράζω αυτά που μου αρέσουν. μπορούν να αντέξουν λίγο την υπερθέρμανση. Μου αρέσει. Έχω έναν κατασκευαστή γιαουρτιού με βάζα, ο άλλος με ένα βάζο. Για κάποιο λόγο, μου άρεσε να μαγειρεύω περισσότερο σε μερίδες.

Ο Ζαμ θα πει μια τρομερή ιστορία. Χθες έβαλα τα βάζα και τα καπάκια. Όλα τα καπέλα μου ξεκίνησαν. Μεταμορφώθηκε σε 8-ku. Αποστειρώθηκε σε αποστειρωτή μωρού. Φρίκη! Τώρα είναι κακό χωρίς καλύμματα. Ίσως έχουν υποκατάστατα, έχω Moulinex

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Και κατά την άποψή μου, λοιπόν, το να δοκιμάσετε το μαγιά Orsik δεν είναι το πιο ιδιότροπο

Για πολλά χρόνια ζύμω το Evitalia και το Narine. Αν τα συγκρίνουμε, τότε το Evitalia είναι πιο ήπιο και το Narine είναι πιο όξινο, ωστόσο, ο ακετοφιλικός βάκιλος δίνει περισσότερο οξύ στο τελικό προϊόν. Είναι ενδιαφέρον, και πώς οι άλλοι εκκινητές διαφέρουν σε σύγκριση. Έχει νόημα να δοκιμάσω κάτι άλλο, αν αυτά δεν είναι εντελώς για εμένα, έχω ήδη συνηθίσει να το κάνω. Αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού πριν από 5 χρόνια. Και ακόμα δεν μπορώ να σταματήσω - μια οικογένεια 4 καταναλώνει 5 λίτρα γάλα την ημέρα!

Έλενα, δοκιμάστε άλλα αποστάγματα, για παράδειγμα καλό φαγητό, ζυμώνει πολύ καλά. Έχουμε την Ιρίνα στα ΒΔ. Συνιστώ να το δοκιμάσετε.

Έχω πειστεί από καιρό για τα οφέλη και την ευκολία των ξηρών καλλιεργειών εκκίνησης. Και ένας κατασκευαστής γιαουρτιού είναι ένα αναντικατάστατο πράγμα! Φτιάχνω γιαούρτι με μαγιά vivo. Μου αρέσει και οι κριτικές από τους φίλους μου είναι επίσης καλές. Κατά τη διάρκεια και μετά την ασθένεια κάνω γιαούρτι κάθε δεύτερη μέρα. Αποκαθιστά καλά τα έντερα και ανακουφίζει τη γενική κατάσταση. Μια επιτυχημένη κουλτούρα εκκίνησης - vivo Kefir, δεν χρειάζεστε καν γιαούρτι! Βάλτε την καλλιέργεια εκκίνησης σε ένα κουτί με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το να παραμείνει για 18 ώρες.Αποδεικνύεται ένα ευχάριστο προϊόν και αντιστοιχεί πλήρως στις ιδέες μου για το κεφίρ.

Επιτυχής μαγιά - vivo Kefir

Μόνο δεν θα είναι κεφίρ, αλλά μόνο ξινό γάλα, η παραγωγή κεφίρ είναι μια μάλλον περίπλοκη διαδικασία και από ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης είναι τίποτα εκτός από το κεφίρ 🔗

Το Kefir παρασκευάζεται από γάλα (ολόκληρο βρασμένο) με τη βοήθεια ειδικής μύκητας, και το γιαούρτι λαμβάνεται από το samokvass χρησιμοποιώντας βακτήρια από το περιβάλλον.
Οι καλλιέργειες μυκήτων μύκητες έχουν παραχθεί βιομηχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτές οι τεχνολογίες έχουν αποκτήσει παγκόσμια αναγνώριση. Οι ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης είναι βακτήρια που ξηραίνονται με έναν ειδικό τρόπο, ο οποίος δεν χρησιμοποιεί υψηλές θερμοκρασίες. Με αυτήν τη μέθοδο επεξεργασίας, οι μικροοργανισμοί βυθίζονται σε κατάσταση αιωρούμενης κίνησης, ενώ διατηρείται η δομή και η βιολογική δραστηριότητα.
Οι ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης για σπιτικό ξινό γάλα είναι ελαφριά σκόνη. Μπαίνοντας σε ευνοϊκές συνθήκες (ζεστό γάλα) τα βακτήρια "ξυπνούν" και ως αποτέλεσμα της ζωτικής τους δραστηριότητας, λαμβάνουμε ένα "ζωντανό" ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν: κεφίρ ή γιαούρτι.
Τα σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση δεν περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα, είναι πάντα φρέσκα και νόστιμα. Έτσι, οι καλλιέργειες εκκίνησης VIVO ζουν ωφέλιμα βακτήρια, στεγνώνουν με έναν ειδικό τρόπο για να εξασφαλίσουν αξιόπιστη αποθήκευση και συσκευάζονται για βολική χρήση. Έτσι, στο κεφίρ VIVO το περιεχόμενο των οργανισμών γαλακτικού οξέος είναι 5x108 CFU / g. μαγιά - 103 CFU / g, συμπεριλαμβανομένων των μυκήτων κεφίρ.
Οι ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης διαφόρων παραγωγών πωλούνται, αλλά είναι πολύ διαφορετικές σε ποιότητα, σύνθεση και τιμή. Το VIVO είναι ιδανικό για μένα, επειδή είναι αξιόπιστα, η τιμή είναι λογική και παράγονται νόστιμα, παχιά προϊόντα.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Λοιπόν, vivo και καθόλου φθηνό - σε σύγκριση
Vivo κατά μέσο όρο 270 ρούβλια και παίρνω το Orsik στο Auchan για 145
Λοιπόν, από τη δική μου εμπειρία, το Orsik είναι λιγότερο ιδιότροπο σχετικά με τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Καλή μέρα!
Το Vivo ζυμώνει έως και 3 λίτρα γάλακτος σε μία σακούλα και έχει σχεδιαστεί το Orsik για 1 λίτρο. Και υπάρχει μεγαλύτερη ποικιλία στο Vivo, υπάρχει ακόμη και στήθος για παιδιά. Kvash αμέσως και στο καρτούν, και στο γιαούρτι - δεν παρατήρησα τις ιδιοτροπίες με τη θερμοκρασία. Δεν έχω δοκιμάσει τον Όρσικ, πώς βρίσκεται σε ζύμωση;

[πίνω]

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Λοιπόν, ζυμώνομαι επίσης το κεφίρ 2 λίτρων και ένα γιαούρτι, αλλά αυτό οφείλεται στη χωρητικότητα πολλαπλών δοχείων και ενός παρασκευάσματος γιαουρτιού. Αλλά νομίζω τι γίνεται αν το κάνετε πίνω τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3 λίτρα
συνηθίσει να υπερ-ζύμωση --- σταμάτησε πρόσφατα

Το Kefir είναι φτιαγμένο από γάλα (ολόκληρο βρασμένο) με τη βοήθεια ενός ειδικού μύκητα, μόνο ζωντανό! Το αποξηραμένο κεφίρ δεν θα λειτουργήσει, δυστυχώς, αυτό επιβεβαιώνεται από τους κατασκευαστές ορισμένων δυτικών εταιρειών που προσπαθούν να παράγουν κεφίρ, προσαρμόζοντας τη διαδικασία σε γραμμές γιαουρτιού. Το προϊόν παραγωγής είναι παρόμοιο με το γιαούρτι, όχι πλέον.

Υγεία σε όλους!
Πόσο σοβαρά είναι τα πάντα για το κεφίρ! Και είναι απλώς νόστιμο για μένα.
Εάν αρνηθούμε την παραγωγή ξηρών καλλιεργειών εκκίνησης, τότε το πραγματικό κεφίρ βρίσκεται στα κρασιά των ορειβατών του Καυκάσου.
Και επιπλέον: τα πόδια του κοτόπουλου δεν προέρχονται από πραγματικά κοτόπουλα, τα μανιτάρια δεν προέρχονται από το δάσος, το νερό δεν προέρχεται από πηγή.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Ναι, και η αμφιβολία παίρνει αυτό το κεφίρ σε σακούλες ζωντανής μαγιάς \ αυτή είναι μια αιμορροΐδα λωτός \ πιθανώς στεγνή

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Ποιος έφτιαξε ποτέ τυρί

🔗

[απόχρωση]

απόχρωση, δεν αρχίζουν να το πωλούν.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

απλώς εμφανίστηκε μια τιμή--

Ενζύμο Rennet "SOFT CHEESE"
2 ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ, 2 ΜΟΡΦΕΣ ΤΥΡΙΟΥ + ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΕΚΚΙΝΗΣΗ

159 RUB

Ένζυμο Rennet "SEMI-HARD CHEESE"
2 ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ, 2 ΜΟΡΦΕΣ ΤΥΡΙΟΥ + ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΕΚΚΙΝΗΣΗ

169 RUB

Τιμή - ναι, το ίδιο το προϊόν - δυστυχώς

Και έχω πρόβλημα με τη μαγιά Orson από την Auchan. Αν και ραγισμένο, το γάλα δεν ζυμώνεται. Έχω ήδη χρησιμοποιήσει σχεδόν όλη τη συσκευασία. Ίσως το γάλα έχει επιδεινωθεί τόσο άσχημα, αλλά πριν από το σπίτι στο χωριό και το γιαούρτι δεν απέτυχε. Ο κατασκευαστής γιαουρτιού δεν υπερθερμαίνεται. Ίσως μια σειρά από καλλιέργειες εκκίνησης;

Μου αρέσει επίσης να κάνω καλλιέργειες εκκίνησης γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, συνήθιζα να χρησιμοποιώ γιαουρτιού και συνεχώς υπέφερα με αυτό και όλα επειδή η θερμοκρασία που δίνει δεν είναι σταθερή, καθώς μπορείτε να μαγειρέψετε έναν μικρό όγκο κάθε φορά, με αποτέλεσμα το προϊόν να μην αποδείχθηκευψηλής ποιότητας και με επίστρωση λόγω άνισης θέρμανσης, αν και φυσικά, με τη βοήθεια ενός λουτρού νερού, ήταν εν μέρει δυνατή η επίλυση αυτού του προβλήματος, όμως, ήταν ακόμα δυνατό να παρασκευαστεί μια ζύμωση προσομοίωσης vivo σε αυτό, αλλά κάτι πιο αποκλειστικό όπου απαιτείται ακριβές εύρος θερμοκρασίας, όπως όταν προετοιμάζετε ένα συμβιωτικό ζύμωμα από προπιονικό οξύ και τα bifidobacteria σε θερμοκρασία 33.9-34.9 ήταν ήδη εντελώς μη ρεαλιστικό, γι 'αυτό σκέφτηκα μια συσκευή που θα μπορούσε να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις μου για έναν εφάπαξ όγκο παρασκευασμένου προϊόντος ζύμωσης γάλακτος εκεί και σε εύρος θερμοκρασίας, και ως αποτέλεσμα, αφού διάβασα τα φόρουμ, αγόρασα έναν θερμοστάτη ξηρού αέρα TV-20 PZ- Το "K", στο τέλος, ήταν πολύ ευχαριστημένο, εκτός από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό έως και 4 λίτρα γάλα ταυτόχρονα, και ο χρόνος συνεχούς λειτουργίας έως και 500 ώρες, η θερμοκρασία στην έξοδο του τελικού προϊόντος που έλεγξα χρησιμοποιώντας ένα υπέρυθρο θερμόμετρο Bwell Wf 2000, έτσι επιλέγοντας το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας που έχει οριστεί για t ermostat, θα μπορούσα φυσικά να έφερα φωτογραφίες εδώ, αλλά δυστυχώς, δεν ξέρω πώς να τις ανεβάσω εδώ

[Marfusha81]

Marfusha81Μαρία, προσπαθήστε να το φτιάξετε με γάλα Piskarevsky. Πάντα πετυχαίνω, αν και η ζύμη μου είναι διαφορετική. Εάν δεν έχει ζύμη, τότε είναι σίγουρα το μαγιά.

Παρασκευή γιαουρτιού (πιθανότατα), γάλα, μαγιά (παλιά, παραβιάστηκαν οι συνθήκες αποθήκευσης).
Έχω δοκιμάσει πολλές μαγίες. Μου αρέσει η γεύση του bifido lactoferm, αλλά δεν δίνει σταθερότητα. Εάν θέλετε σταθερότητα - bakzdrav, αλλά η τιμή είναι υψηλή εκεί, δεν είναι όλα τα προϊόντα τους νόστιμα, και εξαπατούν (δεν τρώνε επιταγές κ.λπ.). Και το κάνει όλα με την επωνυμία Bakzdrav και πολλές άλλες μάρκες Krasnogorsk, στο δίκτυο, βρήκαν τα προϊόντα τους φθηνότερα. Ξανα οξινίστε με χτύπημα.
Έχω δοκιμάσει πολύ γάλα. Κάνω το καλύτερο στο Prostokvashino. Επίσης, το Vkusnoteevo δεν είναι κακό. και το πιο σημαντικό, ο παρασκευαστής γιαουρτιού. Είστε σίγουροι για αυτήν;
Εγώ, επίσης, ήμουν σίγουρος, καλά, πώς έκανε ο Tefal πάντα τα πάντα υπέροχα. Καταστράφηκε ένα μάτσο γάλα και μαγιά. Δοκιμάστε τη ζύμωση σε θερμό για μια νύχτα. Βράζουμε, κρυώνουμε το γάλα στους 39C, προσθέτουμε τη μίζα σε ένα θερμό. Θα αποδειχθεί - είναι κατασκευαστής γιαουρτιού. Οι κατασκευαστές γιαουρτιού δεν είναι καλό πράγμα. Καλύτερα έπειτα βάλτε ένα λουτρό νερού σε μια αργή κουζίνα.

Και πώς είναι για ένα λουτρό νερού σε ένα πολυκουζινάκι. Και δεν έχω δει πτυχίο στην Αγία Πετρούπολη

Βάλτε τα βάζα γάλακτος και την εισαγόμενη μαγιά σε ζεστό νερό μέχρι το λαιμό των βάζων και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ανάλογα με τις δυνατότητες του multicooker.
Ιδανικά ακριβής 38-39C.
Εάν αυτή η λειτουργία δεν υπάρχει, τότε κοιτάξτε το θερμόμετρο πόσα έχετε εκδώσει στη λειτουργία "θέρμανσης" ή "κατάσβεσης" μετά από, για παράδειγμα, μια ώρα.
Στην Panasonic, βάζουν βάζα σε ζεστό νερό και ενεργοποιούν τη λειτουργία θέρμανσης για 15 λεπτά, στη συνέχεια απενεργοποιούν για μια ώρα και ούτω καθεξής για 6-8 ώρες στη σειρά.
Έχω επωαστήρα με ακρίβεια 0,2C. για το ποιο είναι καλύτερο να μην γράφεις, είμαι διεστραμμένος :)

Ο Μπακζντράβ στέλνει προϊόντα μέσω ταχυδρομείου σε όλη τη Ρωσία. Έχω την υποψία ότι τόσο η Orson όσο και η Bakzdrav κατασκευάζονται στο ίδιο εργοστάσιο με διαφορετικές μάρκες.
Λέγεται ότι τίποτα δεν θα συμβεί στα αποθέματά τους σε 10 ημέρες κατά τη μεταφορά.
Παρεμπιπτόντως, έχουν μια προσφορά. Θα πρέπει να συλλέξετε κουλτούρες εκκίνησης, για παράδειγμα, για 3 χιλιάδες και ένα κουλούρι Redmond ως δώρο.
Εναλλακτικά, βρείτε το Vivo και δοκιμάστε μαζί της. Υπάρχει μια θερμοφιλική ράβδος, που έχει υποστεί ζύμωση ακόμη και σε ένα βάζο κάτω από μια κουβέρτα.
Αλλά το Vivo είναι ξινό. Το Bakzdarav έχει καλύτερη γεύση, αλλά εδώ έχω ένα παιδί, για παράδειγμα, ο Bifido δεν τα τρώει (έχει αηδία για εμένα και τον σύζυγό μου), αλλά το κεφίρ, το γιαούρτι είναι λεπτό και πλεονέκτημα.

[Marfusha81]

Καλύτερα έπειτα βάλτε ένα λουτρό νερού σε μια αργή κουζίνα.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ένα πολύ σπάνιο multicooker έχει τις ικανότητες ενός sous-vid, δηλαδή, διατηρεί τη θερμοκρασία καθαρά, εδώ είναι αυτή η παρατήρηση:

Οι κατασκευαστές γιαουρτιού δεν είναι καλό πράγμα

φαίνεται τουλάχιστον παράξενο. Οι παραγωγοί γιαουρτιού (οποιοδήποτε) έχουν πολύ χαμηλότερο εύρος θερμοκρασιών από το πολυκουζινάκι, εφευρέθηκαν ειδικά για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Σπάνια δείγματα υπερθέρμανσης. Και η σύγκριση μιας αργής κουζίνας και ενός γιαουρτιού δεν είναι σωστή, φυσικά, IMHO. Επιπλέον, ο bakzdrav εμφανίστηκε ξανά.ακριβό, στραβό, χωρίς επιταγές, αλλά σταθερό;

Όσον αφορά άλλες παραβάσεις. Η VIVO δεν με απογοήτευσε ποτέ προσωπικά. Με σωστή αποθήκευση και κανονική περίοδο, λειτουργούν τέλεια. Ακόμα και μερικές φορές μετά τον όρο. Ο Orson το δοκίμασε - κανονικά ορεκτικά, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις. Εάν το Vivo διαρκεί 4-5 ώρες, τότε ο Orson χρειάζεται τα πάντα 6. Είναι στον ίδιο κατασκευαστή γιαουρτιού υπό τις ίδιες συνθήκες παραγωγής και στο ίδιο γάλα. Γιαούρτι Evitalia ακόμη περισσότερο. Μερικές φορές χρειάζονται έως και 8 ώρες.

Πωλούνται αυτά τα είδη από ψυγεία στο Auchan; Αν και αυτό δεν είναι πανάκεια. Εάν είναι ανοιχτό, τότε δεν απαιτείται +5, αλλά όλα είναι +20. Πόσες φορές έχω αγοράσει ξινό κεφίρ εκεί; Η παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης είναι ένας κοινός λόγος για αλλοίωση των καλλιεργειών εκκίνησης. Επιπλέον, πολλά έχουν χρησιμοποιηθεί - και όλα στα σκουπίδια; Marfusha81, έχετε δοκιμάσει άλλες καλλιέργειες εκκίνησης στον ίδιο κατασκευαστή γιαουρτιού;

Το καλοκαίρι, οι λεύκες συμπεριφέρονται κάπως διαφορετικά από το χειμώνα. Τα χυδαία μου ήταν περίεργα χθες. Από τα 12 δοχεία δεν ζυμώθηκαν 2. Γενικά, χύθηκε από ένα μπολ, αλλά δεν της άρεσε κάτι στο περιβάλλον

Marfusha, νομίζω ότι αξίζει να δοκιμάσουμε ένα διαφορετικό μαγιά, προφανώς είναι το ίδιο.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Εδώ είναι η δημοσίευση βίντεο της Tanyulya - σίγουρα καταλαβαίνω ότι αυτή η νεαρή κοπέλα, ακόμα κι αν μεγαλώνουν τα επιπλέον χέρια της, θα μεγαλώνουν από εκεί που χρειάζεται
Αλλά, δυστυχώς, τα χέρια μου δεν είναι τόσο απλά, αλλά βλέπω το κανάλι της Τατιάνα και κολλάω λίγο, ένα άτομο μπορεί να κάνει ένα VAC από τα πάντα



Και τι γυναίκα

Δοκίμασα το ζύμη από τον Μπακστράβ. Οι καλλιέργειες εκκίνησης είναι πολύ καλές. συνιστώ. στο VK υπάρχει μια ομάδα εκεί που μπορείτε να παραγγείλετε.

Γι 'αυτό προτείνω επίσης να δοκιμάσετε το Vivo. Αυτός ο εκκινητής λειτουργεί πάντα, ακόμη και με μια ελαφρά υπερθέρμανση του παρασκευαστή γιαουρτιού.
Είχα 2 κατασκευαστές γιαουρτιού: Tefal και Redmond. Ο Ρέντμοντ το δοκίμασε, δεν του άρεσε. Θερμοκρασία 42C IMHO υπερθέρμανση, βάζα με πλαστικό καπάκι μυρίζοντας, η πλαστική θήκη μυρίζει επίσης όταν θερμαίνεται. Το έδωσα μακριά. Το Tefal δεν λειτουργεί σταθερά στους 41C σε κρύες θερμοκρασίες πάνω από το νερό, 46C σε ζεστό καιρό. Είναι πολύ. Το IMHO δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40C. Αλλά το Tefal μπορεί να τεθεί σε λειτουργία τυρί cottage και στη συνέχεια παρέχεται 36C, αλλά η θέρμανση είναι άνιση. Μερικά βάζα είναι έτοιμα, άλλα όχι. Το αποτέλεσμα είναι απρόβλεπτο. Έχουμε ανοίξει το Tefal. Δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά - δεν υπάρχουν αισθητήρες, μόνο ένας δακτύλιος θερμαντήρας.

Μόνο δεν θα είναι κεφίρ, αλλά μόνο ξινό γάλα, η παραγωγή κεφίρ είναι μια μάλλον περίπλοκη διαδικασία και από ξηρές καλλιέργειες εκκίνησης είναι τίποτα εκτός από το κεφίρ 🔗

δεν είναι αλήθεια, πρέπει να μιλήσετε με τεχνολόγους, μπορούν να εξηγήσουν τι θα μπορούσε να είναι αυτό

Αλλά το Vivo είναι ξινό

Δεν ξέρω δεν ξέρω, τουλάχιστον το simbilact vivo σίγουρα δεν είναι ξινό

[Μαμά]

Μαμά, Όλγα, πιθανότατα μια ένωση στη μαγιά. Πριν από αυτό με ένα άλλο μαγιά, δεν ήξερα τη θλίψη. Και μετά βλέπω τον Όρσον σε καλή τιμή 145 ρούβλια και το πήρα. Επιστροφή στο αγαπημένο μου φθινόπωρο. Θα πιάσω μετοχές σε αυτό. Και τώρα θα πάω στη θεία μου στο Κουμπάν και θα τα φάω με γάλα. Είναι τόσο νόστιμη εκεί.

Τα κορίτσια έχουν τώρα μια ειδική προσφορά για όσους ενδιαφέρονται για τη μαγιά BakZdrav - μια αργή κουζίνα ως δώρο που διέταξα ότι δεν μπορούσα να αντισταθώ !!!!

🔗

Και συνεχίζω να βλέπω τη δράση και σκέφτομαι, χρειάζομαι ή περιποιηθώ.

Παρεμπιπτόντως, διαθέτουν ένα θερμόμετρο και μια σακούλα για τυρί cottage. Δεν ξέρω διαβάστε τις κριτικές επαίνους (αλλά πώς να πιστέψετε;). Θέλω να δοκιμάσω ιατρική περίθαλψη. από τα φάρμακα που λαμβάνονται ήδη προβλήματα !!! Δώστε σε φίλους και συγγενείς επιπλέον μαγιά (ένα καλό αναμνηστικό)

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Όλες οι καλλιέργειες εκκίνησης από την Orsik στο Auchan -150 RUB - καλά, με την έννοια των 5 φακελών ανά πακέτο
ΚΑΙ ΞΕΚΙΝΗΣΩ \ ΠΡΟΒΟΛΗ ξινή κρέμα, κεφίρ, γιαούρτι - HURRY

Καλή τιμή για το Orsik. Μήπως ο ίδιος ο εκκινητής διαλύεται αμέσως; Ή ως bakzdrav μετά από λίγο καιρό μετά το πρήξιμο; Το Lactoferm διαλύεται αμέσως.
Μου άρεσε ο σάκος για να πιέσω τυρί cottage από το bakzdrav.
Ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω το Lactin. Αγόρασα ένα bifidum ή οτιδήποτε άλλο είναι για παιδιά.Υπήρχαν 5 ή 6 κομμάτια στη συσκευασία. Πιθανότατα, ο παρασκευαστής γιαουρτιού ήταν υπερθέρμανση ή η μαγιά ήταν παλιά, αλλά δεν βγήκε ούτε μία παρτίδα. Αλλά μου άρεσε το ζυμωμένο ψημένο γάλα και η ξινή κρέμα.

Ο Μπακστράβ προωθείται καλά. Αλλά δεν μπορώ να καταλάβω ποιο είναι το νόημα.
Είτε, ως έμποροι, είναι υποχρεωμένοι να εξαργυρώσουν τον όγκο του multicooker, ή η τιμή των καλλιεργειών εκκίνησης και του multicooker υπερεκτιμάται ότι είναι έτοιμοι να εργαστούν για ένα ελάχιστο περιθώριο. Δεν πιστεύω στη φιλανθρωπία.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Η μαγιά αραιώνεται ταυτόχρονα
Και θα επαναλάβω ξανά ----
όλων αυτών που δοκιμάστηκαν από το ORSIK, το πιο μη ιδιότροπο + - δεν επηρεάζει ιδιαίτερα το τελικό αποτέλεσμα στη θερμοκρασία

Και κανείς δεν δοκίμασε το AiBi;
Ο κατασκευαστής φαίνεται να είναι ο ίδιος με τους Bakzdrav και Orsik, αλλά η τιμή είναι πιο ευχάριστη από την Bakzdrav's.

Υπάρχει επίσης γιαούρτι, ξινή κρέμα, γιαούρτι (αν και συνηθισμένο, όχι bifidum) και τυρί cottage.

Έχει δοκιμάσει κάποιος τους εκκινητές του Propionix; υπάρχουν βακτηρίδια προπιονικού οξέος και μερικά στελέχη
τα bifidobacteria, ωστόσο, είναι αρκετά ευαίσθητα στο καθεστώς θερμοκρασίας, είναι γι 'αυτούς που απέκτησα έναν θερμοστάτη ξηρού αέρα και μπορείτε να ζυμώσετε περίπου 6 λίτρα γάλακτος από ένα φιαλίδιο, το οποίο κοστίζει περίπου 60-70 ρούβλια

Τα κορίτσια έχουν τώρα μια ειδική προσφορά για όσους ενδιαφέρονται για το BakZdrav sourdough - μια αργή κουζίνα ως δώρο που διέταξα

Γεια σε όλους.
Το διέταξα επίσης. Τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, ποια είναι η παγίδα;

Τα κορίτσια δεν διαφημίζουν, έλαβαν πραγματικά ένα multicooker ως δώρο και οι φούρνοι δεν είναι παλιά 06/13/2017. Φτιαγμένο τυρί cottage. Όλα είναι καλά. Τώρα κάθομαι χαρούμενος, μαζί με μια τσάντα και ένα θερμόμετρο. Αποφάσισα ότι δεν θα δώσω σε κανέναν, δεν είναι αρκετό !!

το τυρί μου δεν λειτούργησε. Έφτιαξα το γιαούρτι σε ένα πολυκουζινάκι, που εστάλη, στο πρόγραμμα. Η θερμοκρασία φαινόταν να είναι χαμηλότερη από ό, τι ήταν απαραίτητο. Τώρα αναρωτιέμαι ποιος είναι το πρόβλημα. Θα προσπαθήσω να το κάνω στην Panasonic.

Γενικά, η καλύτερη θερμοκρασία για τυρί cottage είναι περίπου 36C.
Για γιαούρτια - 37-39C, αν και γράφουν έως 42C.