Και σήμερα φοβόμουν τόσο πολύ την πίεση. Ετοίμασα γεμιστά ρολά λάχανου, έπλυσα το καπάκι με μια ελαστική ταινία, που ξεράθηκε. Και αποφάσισα να μαγειρεύω το μικρό βόειο κρέας, μετά το αλέθω με ένα μπλέντερ και το προσθέτω στο φαγητό του. Έκοψα 250 γραμμάρια κρέατος σε κομμάτια, χύσαμε περίπου μισό λίτρο νερό και το έβαλα για 20 λεπτά, όπως ήδη καταλάβατε, ξέχασα το καπάκι με μια ελαστική ταινία. Όπως θα το είχε η τύχη, άφησα την εστία πίεσης χωρίς παρακολούθηση, βγήκα για "5 λεπτά" για να μιλήσω με έναν γείτονα, πάω περίπου μισή ώρα, νομίζω ότι είναι ενδιαφέρον αν ο ατμός έχει πέσει ή όχι, κοιτάζω την οθόνη που δείχνει ότι το μαγείρεμα είναι υπό πίεση και απομένουν 11 λεπτά. Αναρωτιέμαι γιατί πήρε τόσο πολύ; Αλλά μυρίζει σαν τηγανητό κρέας. Δεν περίμενα, απενεργοποίησα, γύρισα το μοχλό, αλλά τίποτα δεν σφύριξε, ανοίγω το τηγάνι, και εκεί το κρέας μόλις άρχισε να τηγανίζει, και το ράφι ήταν ελαφρώς ανοιχτό από πάνω, όλα βρεγμένα μέσα από ατμό και στη συνέχεια θυμήθηκα για τα ούλα. Εν ολίγοις, όλο το νερό έβραζε, και αυτό που έδειξε την πίεση, ακόμα δεν κατάλαβα, και με τρόμο δεν θυμάμαι αν η βαλβίδα ήταν ανοιχτή ή όχι. Παρόλο που επέστρεψα στο χρόνο.
