Φτερά σε κόκκινο βαλσάμικο (φριτέζα)

[10 λεπτά στους 180 C]

Φτερά σε κόκκινο βαλσάμικο (φριτέζα)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
- φτερούγες κοτόπουλου	1 κιλό
____
Μαρινάδα:
- κόκκινο βαλσάμικο ξύδι	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
- ελαιόλαδο	0,5-1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
- έτοιμη μουστάρδα	2 κουτ
- καστανή ζάχαρη	1 κουτ
- άλας	1-1,5 κουτ
- πάπρικα	1 κουτ
- ένα μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο	0,5-1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στις περισσότερες συνταγές, τα γλυκά και ξινά φτερά μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας με μέλι.
• Αλλά συνέβη ότι το σπίτι μου δεν μπορούσε να κάνει φίλους με σάλτσα σόγιας, και μου έτρωγαν με μέλι ως παιδί, οπότε δεν είμαι φίλος με αυτό στο κρέας.
• Ως εκ τούτου, η μαρινάδα με κόκκινο βαλσάμικο, μουστάρδα και ζάχαρη έγινε το αγαπημένο μας.
• Το μείγμα μπαχαρικών το έκανε - όλα αλέστηκαν σε σκόνη έτσι ώστε η μαρινάδα να είναι ιξώδης.
• Αλλά σίγουρα δεν μπορείτε να ενοχλείτε και να αγοράζετε ένα έτοιμο μείγμα κοτόπουλου.
• Η σύνθεση μπαχαρικών κοτόπουλου μου:
• - πάπρικα
• - σκόνη ντομάτας
• - κόλιανδρο
• - κάρυ
• - Χιλή
• - fenugreek
• - αποξηραμένα κρεμμύδια
• - αποξηραμένο σκόρδο
• - μοσχοκάρυδο
• 1. Πλύνετε τα φτερά, αφήστε τα να στραγγίξουν και κόψτε το τρίτο μικρότερο μέρος, ώστε να μην παρεμβαίνει.
• 2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε ξεχωριστό μπολ.
• 3. Ρίξτε το μείγμα στα φτερά και αφήστε το να μαρινάρεται για 4 ώρες στη ζεστασιά, ανακατεύοντας περιστασιακά ή στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• 4. Απλώσαμε 5 φτερά σε αλουμινόχαρτο.
• Στάδιο 1 - 10 λεπτά στους 180 C
• Το κατάλαβα, το γύρισα
• Στάδιο 2 - 7 λεπτά
• 

Σημείωση

Για το φούρνο:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 С
2. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και απλώστε τα φτερά - ξεχωριστά, όχι χύμα.
3. Ψήνουμε για 15 λεπτά, βγάζουμε, τα γυρίζουμε στην άλλη πλευρά και τα ξαναβάζουμε για άλλα 10-15 λεπτά

Τι νόστιμο
Όλοι είναι φίλοι με σάλτσα σόγιας, αλλά σίγουρα θα μαγειρέψω αυτήν την επιλογή!

[julifera]

julifera Είμαι ευχαριστώ και μια έκθεση. Μου άρεσαν πολύ τα φτερά.

Το "Fingers" δεν έκοψε, γιατί μου αρέσει να ροκανίζω από ευθεία με κόκαλα
Το έψησα στον αερομεταφορέα την περασμένη εβδομάδα. Σήμερα μου έφεραν μια φριτέζα. Στο εγγύς μέλλον θα το επαναλάβω και θα διαγραφώ.
Σας ευχαριστώ πολύ για μια άλλη μαρινάδα που έχει γίνει μέρος της διατροφής μας!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ - στην υγεία σου !!!
Στο αεροπλάνο, μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, είναι σκόπιμο να τα κοιτάξετε 3 λεπτά πριν από το τέλος του χρονοδιακόπτη, για κάθε περίπτωση, ώστε να μην καεί, αλλιώς ο χρονοδιακόπτης μου είναι λίγο περίεργος, μερικές φορές σταματά στα 1-2 λεπτά.

Ευχαριστώ! Έβαλα ένα σταυρό για τον εαυτό μου. Ω, πρέπει να το μάθω και να το κυριαρχήσω (φριτέζα).

Η Τζούλια, όπως υποσχέθηκε, είμαι πάλι με φτερά.

Η φριτέζα αποδείχθηκε υγρή από τη φριτέζα. Γευστικός! Ολόκληρο το κιλό ταυτόχρονα και έφαγε

[Tanyulya]

Αυτό δεν είναι μάταια Tanyulya έγραψε ότι η AF είναι πιο δροσερή
Και τα φτερά, ναι, σαν σπόροι - πετάξτε ένα προς ένα

Έκανα τα φτερά την προηγούμενη μέρα, πήρα τη νόστιμη συνταγή στους σελιδοδείκτες, θα κάνω περισσότερα

[Tanyulya]

Αυτό δεν είναι μάταια Tanyulya έγραψε ότι η AF είναι πιο δροσερή
Και τα φτερά, ναι, σαν σπόροι - πετάξτε ένα προς ένα

Μας άρεσε επίσης αυτή η συνταγή. Και παρόλο που η AF εμφανίστηκε μόλις πρόσφατα, έκανε φτερά ήδη αρκετές φορές. Ο σύζυγος τους καταβροχθίζει για μια γλυκιά ψυχή και επίσης μιλάει γι 'αυτούς «σαν σπόρους». Έτοιμο για φαγητό κάθε μέρα ... Ευχαριστώ για τη συνταγή. Σε σελιδοδείκτες.

[Τραγούδι *, Kolizeika]

Τραγούδι *, Kolizeika - κορίτσια - για την υγεία

[julifera]

julifera!
Ευχαριστώ! Νόστιμο. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, όλα χωρίστηκαν σε μια στιγμή!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ο άντρας είναι χαρούμενος. Μου ζήτησα να σας ευχαριστήσω πολύ για τη συνταγή.

[Λυ]

Κορίτσια - Λυ και Τάμπα - Είμαι πολύ χαρούμενος που τα φτερά έφυγαν με χτύπημα

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μόλις το πάστωσα, θα το ψήσω το βράδυ. Μετάβαση στον αερομεταφορέα (χωρίς AF). Πόσο περίπου; 30 λεπτά?

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μόλις το πάστωσα, θα το ψήσω το βράδυ. Μετάβαση στον αερομεταφορέα (χωρίς AF). Πόσο περίπου; 30 λεπτά?

Ναι, 25-30 λεπτά

[julifera]

julifera Τηγανίσατε σε αλουμινόχαρτο;

Ωχ, είδα ήδη

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!

[Καίτη]

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!

Καίτη - για την υγεία

[julifera]

julifera Έχω ψάξει παντού για κόκκινο βαλσάμικο ξύδι, αλλά έχουμε ένα απλό μαύρο χρώμα .... ή είναι το ίδιο πράγμα; έχουν διαφορετική γεύση;

[julifera]

julifera Έχω ψάξει παντού για κόκκινο βαλσάμικο ξύδι, αλλά έχουμε ένα απλό μαύρο χρώμα .... ή είναι το ίδιο πράγμα; έχουν διαφορετική γεύση;

Μόγκλι - λέει το μπουκάλι Μπαλσάμικο ?
Εάν ναι, μπορείτε να το πάρετε, φαίνεται πολύ σκοτεινό προς τα έξω.
Δηλαδή, το πιο σημαντικό πράγμα είναι το σκούρο χρώμα και η λέξη Balsamic στην ετικέτα
Αυτά είναι όλα τα κόκκινα βαλσαμικά μου, τα πιο απαλά από αυτά είναι η Iberica.

μόλις αγόρασα τον πρώτο τύπο μόνο Κινέζικα

ναι, λέει Balsamic, μόνο νόμιζα ότι ήταν μαύρο, και όταν είδα τη λέξη κόκκινη από την πλευρά σας, αποφάσισα ότι υπάρχει επίσης λευκό και κόκκινο και μαύρο

ναι, λέει Balsamic, μόνο νόμιζα ότι ήταν μαύρο, και όταν είδα τη λέξη κόκκινη από την πλευρά σας, αποφάσισα ότι υπάρχει επίσης λευκό και κόκκινο και μαύρο

Είναι κατασκευασμένο από κρασί, δηλαδή 2 τύπους βαλσάμικου - από λευκό και από κόκκινο κρασί

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου άρεσε πολύ ο άντρας και ο γιος μου
Μαγειρεύω φτερά, πόδια και μηρούς - όλα είναι νόστιμα

[julifera]

Αλλιώς ο χρονοδιακόπτης μου είναι λίγο περίεργος, μερικές φορές σταματά σε 1-2 λεπτά.

julifera Έχω το ίδιο πρόβλημα με το AF .... Πώς το αντιμετωπίζετε; Μετακινώ λίγο το χρονόμετρο λίγο και η AF αρχίζει να λειτουργεί ξανά ...

Και για τη συνταγή - ευχαριστώ για την ιδέα! Και εγώ, επίσης, δεν είχα συνηθίσει τη σάλτσα σόγιας ... Είναι πάντα διαθέσιμη, αλλά σχεδόν ποτέ δεν τη χρησιμοποιούμε .... Θα πάω να κοιτάξω στο κατάστημα Balsamica. Και θα έχουμε υπέροχα φτερά!

[μιλφ]

μιλφ - Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!
λιλά - Δεν παλεύω πάρα πολύ, προσθέτω μόνο 2 λεπτά ακόμη

Ooooooooooo νόστιμο! (σαρκοφάγο χαμόγελο). Ευχαριστώ!!!

Ooooooooooo νόστιμο! (σαρκοφάγο χαμόγελο). Ευχαριστώ!!!

Σήμερα μαγειρεύω ξανά. Το λάδι ήταν λαχανικό, η ζάχαρη ήταν λευκή, η μουστάρδα εξαντλήθηκε επίσης, έβαλε το wasabi. Τα υπόλοιπα είναι συνταγή. Η ζάχαρη είναι ακόμα καλύτερη για να πάρετε τη συνιστώμενη, και ακόμη πιο νόστιμη, μαρμελάδα μελιού ή λεμονιού με τζίντζερ ("Maheev"). Αλλά το wasabi ταιριάζει πολύ καλά σε αυτή τη μαρινάδα. Ακόμα πιο νόστιμο από τη μουστάρδα. Το λάδι κατά κάποιο τρόπο δεν πρόσεξε τη διαφορά, και ακόμη και λίγο στη μαρινάδα.
Νόστιμη συνταγή, σας ευχαριστώ! Επιπλέον, είναι τα φτερά που αποδεικνύονται τα πιο νόστιμα, αν και το έκανα ήδη με όλα τα πιθανά ανταλλακτικά από κοτόπουλο.

Και χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για να φτιάξω κοτόπουλο. Μαριναρίστηκαν όλη τη νύχτα. Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα, θα το επαναλάβουμε

[julifer]

Το έκανα και χθες. Μου αρεσε παρα πολυ!
Αλλά υπήρξαν κάποιες περιπέτειες. Υπήρχαν 15 φτερά. Στην πρώτη παρτίδα ξέχασα να αλλάξω τη θερμοκρασία, όταν την γύρισα, το βρήκα. Αν και τηγανίστηκαν για 160, είναι ακόμα εντάξει. Η δεύτερη παρτίδα - μια πλήρης πτήση! Και χρώμα, και χυμώδης, και γεύση - κάτι! Έκανα το τρίτο αργότερα, περίμενα τον άντρα μου από τη δουλειά για δείπνο. Το έβαλα να τηγανίσει και απενεργοποίησα το φως στο 7ο λεπτό. Περίμενα λίγο - όχι σύκο! Μόλις έβγαλα το τηγάνι, το ζεστάνα, έχυσα λάδι, έβαλα τα φτερά - άνοιξαν το φως. Λοιπόν, το έκανα σε ένα τηγάνι. Χωρίς σύγκριση.
juliferσημείο, ευχαριστώ, αγαπητέ, για μια υπέροχη συνταγή για τη μαρινάδα και γενικά!

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ - στην υγεία σου!

Πες μου παρακαλώ, προθερμάνεις τη φριτέζα εκ των προτέρων;

Όχι, αν το ζεστάνα - θα το έδειξα στη συνταγή
Ας πούμε - η προθέρμανση δεν είναι κρίσιμη για τα φτερά, και αν ήταν χοιρινό κεμπάπ, θα ήταν καλύτερα να το ζεσταθεί.

καταληπτώς! Θα το κάνω αύριο. .. ήδη μαριναρισμένο 4 φτερά 1 πόδι και δύο κομμάτια (μηρός στο μισό).

η julifera μαγειρεύει ένα κοτόπουλο. νόστιμο!!! : girl_love: Αντιμετωπίζω πρόβλημα. Η Afa είναι σούπερ. Το επόμενο βήμα είναι να δοκιμάσετε το φούρνο. αλλά δεν αποφασίζω ακόμα.

Τζούλια, χρειάζομαι συμβουλές.
Εδώ αποφάσισα κάπως να φτιάξω κομμάτια φιλέτο γαλοπούλας σε μια τέτοια μαρινάδα. Και δεν μου άρεσαν. Το κρέας αποδείχθηκε μάλλον ξηρό, αν και τα πασπαλίζω με τα πάντα. Ίσως η ίδια η γαλοπούλα είναι λίγο ξηρή;

Δεν έφτιαξα γαλοπούλα, δεν τρώμε πολύ, έτσι δεν ξέρω.
Φιλέτο κοτόπουλου - σίγουρα θα είναι ξηρό.
Στην ίδια μαρινάδα, μου αρέσει πολύ το κεμπάπ χοιρινού κρέατος, αλλά ο χυμός εκεί εξαρτάται επίσης από το μέρος του σώματος και για το χοιρινό κρέας, σίγουρα είναι επιθυμητή μια προκαταρκτική προθέρμανση 3 λεπτών.

Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Λοιπόν, τουλάχιστον η επιστήμη θα είναι διαφορετική και για μένα.

[Τζούλια]

Τζούλια, μπορώ να κολλήσω;

Τζούλια, χρειάζομαι συμβουλές.
Εδώ αποφάσισα κάπως να φτιάξω κομμάτια φιλέτο γαλοπούλας σε μια τέτοια μαρινάδα. Και δεν μου άρεσαν. Το κρέας αποδείχθηκε μάλλον ξηρό, αν και τα πασπαλίζω με τα πάντα. Ίσως η ίδια η γαλοπούλα είναι λίγο ξηρή;

θαλάσσιασωστά, η ίδια η γαλοπούλα μπορεί να είναι στεγνή, ακόμη και τα πόδια, οπότε είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα κοτόπουλα σε αυτό το υπέροχο μαρινάρισμα.

Ευχαριστώ κορίτσια! Και μαζί σας!

Πόσο καλό είναι, σας έδωσα ένα ευχαριστώ από όλη την οικογένεια, είπε ο σύζυγός μου γαμημένος νόστιμο, μόνο το έκανα χωρίς αλουμινόχαρτο. Οι κόρες είπαν τι ηλίθιο πράγμα.

[Τατοσένκα]

Τατοσένκα - στην υγεία σου!