Πίτα με τυρί cottage και αυγά

[Κρεμώδες τυρόπηγμα]

Πίτα με τυρί cottage και αυγά

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη:
Ζάχαρη	0,5 φλιτζάνια
Αλεύρι	2 ποτήρια
Μαργαρίνη	150 γρ
Σόδα	1/2 κουτ
Πλήρωση:
Τυρί cottage	500 γρ.
Ζάχαρη	0,5 φλιτζάνια
Αυγά	4 πράγματα.
Βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη γέμιση, ανακατέψτε όλα τα συστατικά: τυρί cottage, ζάχαρη, βανιλίνη, αυγά.
• 
• Ανακατεύουμε το ξηρό μέρος της ζύμης: αλεύρι, ζάχαρη, σόδα.
• 
• Τρίβουμε τη μαργαρίνη σε ένα ξηρό μείγμα, ρίχνουμε αμέσως με αυτό το μείγμα, έτσι ώστε να μην κολλήσει αμέσως, η μαργαρίνη μπορεί να είναι είτε από τον καταψύκτη είτε από το ψυγείο
• 
• Τρίψτε τη μαργαρίνη σε τρίφτη σε κατάσταση ψίχουλα, ρίξτε τα 2/3 του μέρους σε καλούπι
• 
• Ρίξτε όλη τη γέμιση, προσθέστε το υπόλοιπο ψίχουλο.
• 
• Βάζουμε προθερμασμένο σε 200^{σχετικά με}Βγάλτε το φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
• 
• Καλή όρεξη!!!

Σημείωση

Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή στο φόρουμ. Κρεμώδες τυρόπηγμα Συντονιστές, αποφασίστε τι είναι περιττό - διαγράψτε

Λατρεύω αυτήν την πίτα! Και με τη ζύμη σοκολάτας έχει καλύτερη γεύση

Ναι, μας αρέσει πολύ.

Έψησα ξανά μια πίτα χθες, έβαλα το μισό τυρί cottage, πασπαλισμένη σοκολάτα με κομμάτια, καλυμμένη με το υπόλοιπο τυρί cottage, τότε σύμφωνα με τη συνταγή, καλά, πολύ νόστιμο ...

Υπέροχη πίτα, νόστιμη!

Υπέροχη πίτα, νόστιμη!

Η πίτα είναι πραγματικά νόστιμη, εύθρυπτη και στάρπη

[Leka_S]

Leka_S!
Ευχαριστώ για το πρώτο κέικ με τυρί cottage, το οποίο κατάφερα !!!

Καλή τύχη!

Έλα ... πραγματικά chtoli πρώτα;
Τόσο υπέροχο που δούλεψε και του άρεσε!

Πόσα ml είναι ένα ποτήρι;

[Ουλάα]

Ουλάα, γυαλί 250 ml

Alenochka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω !!!

[Νατάσα]

Νατάσα, Περιμένω με μια αναφορά Ελπίζω να σου αρέσει

Ψήνω επίσης αυτό το κέικ για πολύ καιρό. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου.
Αλλά!
Για την πλήρωση του τυροπήγματος, δεν αναμιγνύω απλώς τα συστατικά, αλλά χτυπάω τις πρωτεΐνες ξεχωριστά σε έναν ισχυρό αφρό και στη συνέχεια αναμειγνύουμε απαλά και προσεκτικά.
Το γέμισμα είναι πιο πορώδες και ευάερο.
Και λόγω της τεμπελιά να πλένω τα πιάτα (σε αυτήν την περίπτωση, τον τρίφτη), έκοψα απλώς τη μαργαρίνη σε κομμάτια και τη ζυμώσω με ένα πιρούνι στην επιθυμητή κατάσταση.

🔗

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών.

[k @ wka]

k @ wka, Γκαλίνα, ευχαριστώ για το σχόλιο για τις πρωτεΐνες, δεν θα είναι τεμπέλης, πρέπει να προσπαθήσουμε

k @ wka, Galina, ευχαριστώ για το σχόλιο για τις πρωτεΐνες, δεν θα είναι τεμπέλης, πρέπει να δοκιμάσουμε

Δοκίμασα μια φορά (επίσης λόγω της τεμπελιάς), απλώς ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε με ένα μίξερ
Πρώτον, ψεκάζεται έτσι ώστε να μην πλένεται μόνο το μίξερ αλλά και τα ντουλάπια της κουζίνας. Και το γέμισμα του πηγμένου γάλακτος αποδείχτηκε πυκνό, όχι ευάερο, όπως με τις κτυπημένες πρωτεΐνες ξεχωριστά.
Τώρα το κάνω μόνο.

Αγόρασα όλα τα προϊόντα για αυτό το κέικ και μόνο στο σπίτι συνειδητοποίησα ότι δεν είχα την κατάλληλη φόρμα. Νομίζω λοιπόν, αλλά τι γίνεται αν είναι σε πολυκουζινάκι; Έχει δοκιμάσει κάποιος; Μήπως πέφτει το ψίχα όταν τραβηχτεί έξω;

[Ρόμπιν Μπομπίν]

Ρόμπιν Μπομπίν,
Λένα, Βάλτε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος έτσι ώστε να υπάρχει επικάλυψη στους τοίχους. Πάρτε αυτές τις άκρες του χαρτιού και μετά βγάλτε το κέικ. Αλλά κάτι μου λέει ότι το πάνω μέρος της πίτας πρέπει να είναι καφέ. Η κορυφαία θέρμανση είναι απαραίτητη εδώ. Διορθώστε με αν δεν έχετε δίκιο.
Παρακαλώ γράψτε για το αποτέλεσμα εάν αποφασίσετε να ψήσετε αυτό το κέικ σε αργή κουζίνα.

[Katya1234]

Katya1234, δεν τολμούσε να πειραματιστεί με μια αργή κουζίνα τα Χριστούγεννα, ψημένη σε μεγάλη φόρμα. Η πίτα αποδείχτηκε μικρή, αλλά πολύ νόστιμη. Όλοι οι επισκέπτες και τα νοικοκυριά ήταν ενθουσιασμένοι). Ίσως τότε να το δοκιμάσω σε ένα multicooker και να το συγκρίνω.

[Ρόμπιν Μπομπίν]

Ρόμπιν Μπομπίν, Λένα, σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου!
Μαγειρέψτε, με ευχαρίστηση για την υγεία και τη χαρά της οικογένειας και των επισκεπτών σας!

[Katya1234]

Δεν περιμέναμε πολύ - σήμερα το επανέλαβα σε αργή κουζίνα. Είναι κρίμα, δεν έχω συσκευές πυροδότησης αυτήν τη στιγμή. Αποδείχθηκε μια χαρά! Το κέικ βγήκε ψηλότερα από το φούρνο, το στρώμα πλήρωσης είναι παχύτερο. Ψημένο στο προσωπικό DD1, λειτουργία κουάκερ 1 ώρα 20 λεπτά. Η κορυφή επιχρίστηκε με καπάκι από ag. Το κατάλαβα χωρίς προβλήματα, πήρα τις συμβουλές Katya1234 - ψημένο σε χαρτί με μακριά "αυτιά, για τα οποία έβγαλα από το πολυ.
Συνέμειξα το γέμισμα σύμφωνα με την τεμπέλης εκδοχή (πιο συγκεκριμένα, το υψηλής ταχύτητας, δεν υπήρχε χρόνος να χτυπήσω χωριστά), και πρόσθεσα ένα λιγότερο αυγό, από την πρώτη φορά που η γέμιση μου φαινόταν αρκετά λεπτή πριν το ψήσιμο. Και οι δύο επιλογές είναι εξαιρετικές, δεν παρατήρησα μια θεμελιώδη διαφορά.
Λέκα, ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή))). Πολύ νόστιμο και πολύ απλό).

[Lenochka]

Δεν περιμέναμε πολύ - σήμερα το επανέλαβα σε αργή κουζίνα.

Lenochka, ευχαριστώ για την περιγραφή της διαδικασίας στα κινούμενα σχέδια!

ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή)))

Τον αγαπάμε πάρα πολύ! Σας ευχαριστώ!

[Λέκα]

Λέκα,
Για να είμαι ειλικρινής, μου άρεσε λίγο περισσότερο η έκδοση του φούρνου - πιο εύθρυπτη ή κάτι τέτοιο. Και μου άρεσε το ευρύ και το χαμηλό - περισσότερο από αυτό το μαγικό λεπτό τραγανό). Κάτι, αλλά δεν μπορείτε να επιτύχετε μεγάλη διάμετρο σε κινούμενα σχέδια)).
Αλλά ο φούρνος μου απαιτεί τελετουργικούς χορούς και σχεδόν ποτέ δεν υπάρχει χρόνος για αυτούς. Επομένως, πιθανότατα θα συνηθίσω την επιλογή πολλαπλής κουζίνας, η οποία είναι επίσης πολύ, πολύ ευχάριστη).

Γεια σε όλους! Κορίτσια, ποια στάρπη είναι καλύτερη στη χρήση;

Χρησιμοποίησα ένα ζυγισμένο παζάρι, αλλά όχι ένα σπιτικό, αλλά αυτό που είναι το πιο φθηνό. Όλα είναι καλά σε αυτό. και στο κατάστημα, η αγελάδα Kuban, και πιο ακριβά, και για κάποιο λόγο μου άρεσε λιγότερο. Αν και, ίσως είναι θέμα τεχνολογίας - το υπερέκφρασα εκείνη τη στιγμή, φαινόταν λίγο ξηρό.

Προστέθηκε την Τρίτη 08 Μαρ 2016 00:24

Παρεμπιπτόντως, το δοκίμασα σε ένα πάρτι σήμερα. αλλά με γέμιση λεμονιού. mmmmmmm αυτό είναι κάτι

και περιεκτικότητα σε λιπαρά;

Ειλικρινά δεν ξέρω. Χωρίς λιπαρά, αλλά ούτε πολύ λιπαρό.

Σας ευχαριστώ!)

[Ρόμπιν Μπομπίν]

Ρόμπιν Μπομπίν, Λένα, Σας ευχαριστώ!
Eva_Toneva, Παίρνω το κατάστημα και περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 5% και 9%, η οποία, αλλά όχι κατά βάρος, μοιάζει να έχουμε bodyazh, λίγο υγρό

και περιεκτικότητα σε λιπαρά;

δηλαδή, αντί για τυρί cottage, γέμιση λεμονιού;

Προστέθηκε την Τρίτη 08 Μαρτίου 2016 01:15 μ.μ.

αντι αυτου

Ναι, λεμόνι αντί για στάρπη. Το ψήνω συνέχεια, με τυρί cottage. Τώρα ήθελα να το δοκιμάσω με λεμόνι. Συμβουλή - πώς να φτιάξετε λεμόνι για μια τέτοια ζύμη; βράζουμε λεμόνι; Απλά αλέστε με ζάχαρη;

[Λένα]

Λένα, μπορείτε να δοκιμάσετε με αυτό Κρέμα λεμονιού

[Alyona]

Alyona, Σας ευχαριστώ! Υπέροχη ιδέα. Σίγουρα θα το κάνω. Αλλά αυτή τη φορά μόλις το έψησα με λεμόνι και ζάχαρη, συν λίγο άμυλο. Γευστικός)))

[Λέκα]

Λέκα, Alyonushka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ νόστιμο. Ψήσαμε στο P2, οπότε δεν είναι ψηλό για μένα.

Για την πλήρωση του τυροπήγματος, δεν αναμιγνύω απλώς τα συστατικά, αλλά χτυπάω τις πρωτεΐνες ξεχωριστά σε έναν ισχυρό αφρό και στη συνέχεια αναμειγνύουμε απαλά και προσεκτικά.
Το γέμισμα είναι πιο πορώδες και ευάερο.

Μου άρεσε η ιδέα, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης για να διαχωρίσω τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε ολόκληρα τα αυγά. Αποτέλεσμα Ευχαριστώ.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πολύ χαρούμενος που σου άρεσε η πίτα

[Alyona]

Alyona, πείτε μου τη διάμετρο για το τι σχήμα υπολογίζεται αυτή η ποσότητα προϊόντων.

[ΖΥΜΗ]

Alena, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό. Πλήρης έκπληξη. Φοβόμουν ότι η γέμιση δεν θα ψήθηκε χωρίς άμυλο. Όμως όλα αποδείχθηκαν καλά. Η γέμιση είναι πολύ ζουμερή.
Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. μετρήθηκε όχι μόνο με ποτήρια και κουτάλια, αλλά μετέφρασε τα πάντα σε γραμμάρια.
Θα γράψω εδώ τη διάταξη σε γραμμάρια. Ξαφνικά, θα είναι πιο βολικό και ευκολότερο για κάποιον να μαγειρέψει μια πίτα.
ΖΥΜΗ
Ζάχαρη 110g
Μαργαρίνη / βούτυρο 150g
Αλεύρι 250g
Σόδα 2g
σύνολο 512 γρ

ΠΛΗΡΩΣΗ
Τυρί cottage 500g
Ζάχαρη 110g
Αυγά 4τμχ 188γρ
σύνολο 813γρ

Δεν χωρίζω τα αυγά. Ξέχασα ότι μπορείτε να νικήσετε τα λευκά ξεχωριστά για το μεγαλείο της γέμισης.
Μορφή - δαχτυλίδι 20cm ύψος 6cm.
Ψίχουλα 340g
Πλήρωση 813g
Ψίχουλα 170g
Κατά το ψήσιμο, το κέικ ανέβηκε στην άκρη του καλουπιού κατά 1 cm, αλλά όταν κρυώσει, ηρεμήθηκε. Το ύψος του δροσισμένου κέικ είναι 5,5 εκατοστά. Crumb 1,5cm + γέμιση 3cm + crumb 1cm.









Alyona! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Λιουδότκα, ευχαριστώ για τη διάταξη του γραμμαρίου!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ !!!