Μαύρα φασόλια με κρέας

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Μαύρα φασόλια	400γρ
Κρέας (χοιρινό, βοδινό)	300-350γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 κεφάλι μεγάλο
Καρότο	1 Η / Υ.
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αποφλοιωμένο θρυμματισμένο σκόρδο	1 δόντι
Μπαχαρικά, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ταξινόμηση των φασολιών, ξεπλύνετε και εμποτίστε με κρύο νερό για 12 ώρες και στη συνέχεια βράστε για 2 ώρες. ή σε χύτρα πίεσης - 40 λεπτά. Μην αλάτι !!!!
Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι μια ελαφριά ορεκτική κρούστα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με το χυμό του. Αφού εξατμιστεί ο χυμός κρέατος (μετά από περίπου 30 - 40 λεπτά), ελέγξτε αν το κρέας είναι τρυφερό. Εάν το κρέας δεν είναι ακόμα έτοιμο, προσθέστε λίγο νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 15 λεπτά.
Προσθέστε τοματοπολτό, ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα έτοιμα φασόλια στο κρέας, ανακατέψτε, ρίξτε σε 3/4 φλιτζάνι βραστό νερό ή ζωμό και σιγοβράστε τα όλα μαζί για άλλα 10-15 λεπτά.
Στο τέλος, προσθέστε σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα στο γούστο σας, έχω άνηθο. Ελέγξτε για αλάτι για γεύση.

Σημείωση

Ο σύζυγός μου και εγώ διατηρήσαμε την παράδοση της «φύτευσης φασολιών» από την εποχή που οι παππούδες και γιαγιάδες του συζύγου μου ήταν ιδιοκτήτες αυτού του κήπου. Τους φυτεύονταν πάντα μαζί με πατάτες σε κάθε τρύπα. Τώρα ξεχνάμε επίσης αυτόν τον πολιτισμό κάθε χρόνο. Το κύριο πιάτο που μαγειρεύω από αυτά είναι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Είναι πολύ ικανοποιητικό και πλούσιο σε θερμίδες!

Μαύρα φασόλια με κρέας

Μίλντα

Sveta, μετά το δείπνο, αλλά πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω αυτό που υπάρχει στη φωτογραφία! Φαίνεται ορεκτικό και εύκολο να μαγειρευτεί! Πραγματικό χειμερινό φαγητό.
Μάλλον τα φασόλια θα λειτουργήσουν επίσης; Φοβάμαι ότι δεν θα βρω φασόλια στα κοντινά καταστήματα.

fomca

Και εδώ καθόμουν και σκέφτηκα, δεν τους έχω δει καθόλου προς πώληση ... εκτός από το κατάστημα "σπόρων" Ναι, φυσικά, θα είναι υπέροχο με φασόλια!

Και έχω όλες τις συνταγές - απλή, το κύριο πράγμα είναι ότι το κρέας είναι παρόν ...

χακί2005

fomca Svetochka, αυτή είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή. Το κάνω επίσης. Παίρνω μόνο διάφορους τύπους φασολιών και προσθέτω, αν υπάρχουν, διάφορα είδη λουκάνικων στο κρέας. Κάποτε έφαγα ένα τέτοιο πιάτο σε ένα τσέχικο καφέ. Μου άρεσε πάρα πολύ και τώρα το κάνω στο σπίτι. Ευχαριστώ!

Σιρσύντσικ

Σβετλάνα, κοίταξα τη συνταγή σου με φασόλια και θυμήθηκα τη δική μου, δεν την έκανα εδώ και πολύ καιρό, δεν υπάρχουν φασόλια. Έβρασα τα φασόλια σαν κι εσένα, αλλά τα μαγειρεύω με λάχανο, αποξηραμένα μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και τα έκανα όλα αυτά σε μια κατσαρόλα οκτώ λίτρων, μόλις ανέβηκα στο φούρνο, μαγειρεύτηκαν όταν επέστρεψαν από τη δουλειά, ήταν εμποτισμένες όλη τη νύχτα, αλλά τότε ήταν τόσο νόστιμα, παρεμπιπτόντως μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέας εκεί :) δοκιμάστε το. Ναι, δοκίμασα το ίδιο νόστιμο με φασόλια, αλλά τα φασόλια είναι φασόλια, είναι δύσκολο να τα αντικαταστήσω.

fomca

Τατιάνα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή!!!! Θα πρέπει να είναι νόστιμο!