Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD1 Eco

Γεια σε όλους!
Έκανα γεμιστές πιπεριές χθες. Προγραμματίστε το κρέας για 20 λεπτά, πασπαλισμένο με νερό 150 ml. Γέμισα ένα μπολ 2 επιπέδων. Όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.

Νομίζω ότι αν το κάνετε σε ένα επίπεδο, τότε μπορείτε να μειώσετε το χρόνο.

Κορίτσια, και χθες το Shtebochka-SV με βοήθησε να προετοιμάσω το κρέας για μαγείρεμα σε κενό.
Τηγανίζαμε ένα τεράστιο κομμάτι ανθρακονήματος τόσο δροσερό σε μόλις 10 λεπτά. Τηγανητό σε χαλύβδινο μπολ)
Και εδώ είναι ένα τέτοιο κρέας στο τέλος αποδείχθηκε)) yummyoooo!
Και παρασκευάστηκε σε sous-vid Shteba)

Ω, Έλενα, μην μου πεις)) Αγαπώ εξίσου τους Shtebiks μου)
Έχω 4 συσκευές οποιουδήποτε είδους, αυτές είναι 2 Shtebik, Stadler και TM31))

Κορίτσια, και χθες το Shtebochka-SV με βοήθησε να προετοιμάσω το κρέας για μαγείρεμα σε κενό.
Τηγανίζαμε ένα τεράστιο κομμάτι ανθρακονήματος τόσο δροσερό και σε μόλις 10 λεπτά. Τηγανητό σε χαλύβδινο μπολ)
Και εδώ είναι ένα τέτοιο κρέας στο τέλος αποδείχθηκε)) yummyoooo!
Και ετοιμάστηκε σε sous-vid Shteba)

Φαίνεται το ίδιο για μένα όταν μαγειρεύω "κρέας με ντομάτες" σύμφωνα με τη συνταγή της Tanyulia. Δεν μπορώ να συγκρίνω τη γεύση, αλλά όταν μετά το μαγείρεμα του κρέατος, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, ξεκουράστηκα, τη γοητεία του τι συνέβη. Ναι, σας συμβουλεύαμε επίσης να μαγειρέψετε τη σάλτσα από ντομάτες, νόστιμη!

Η γεύση είναι ακριβώς διαφορετική, επειδή υπάρχουν διαφορετικές συνθήκες θερμοκρασίας))
Και η ίδια η ανθρακονήματα είναι πολύ ξηρή. Και καθώς το μαγειρεύω, αποδείχθηκε πολύ ζουμερό. Το κομμάτι ήταν πολύ μεγάλο, και είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε έναν τέτοιο άνδρα, ώστε να είναι ομοιόμορφα ζουμερό σε όλο το πάχος του κρέατος.
Συνήθως δεν μαγειρεύονται μεγάλα κομμάτια))

Κορίτσια !!! Ουράα! " Σήμερα, η Σάρλοτ ψήθηκε σε 25 λεπτά !!
Αγόρασα άλλα αυγά !!!
Ήξερα ότι ήταν τα αυγά !! Και πρέπει επίσης να νικήσετε πολύ καλά !! Κτύπησα για πολύ καιρό σήμερα !! Δεν προστέθηκε σκόνη ψησίματος
Τότε θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία

Εδώ είναι μια φωτογραφία, αλλά μέχρι στιγμής χωρίς περικοπή, περιμένω μέχρι να κρυώσει, αλλιώς την έκοψα ζεστά όλη την ώρα)
Αλλά ξέρω ότι μπορείτε να ψήσετε σε 20 λεπτά! Αλλά αυτή είναι η επόμενη φορά!

[αρσενικός]

αρσενικός, ο Σαρλότ φαίνεται σούπερ! είναι από 5 αυγά; Και αν δεν είναι δύσκολο, γράψτε το ύψος του σαρλόττα σε cm

[αρσενικός]

αρσενικός, ο Σαρλότ φαίνεται σούπερ! είναι από 5 αυγά; Και αν δεν είναι δύσκολο, γράψτε το ύψος του σαρλόττα σε cm

Ναι από πέντε αυγά. Το ύψος βγήκε 6 εκ. Σε γενικές γραμμές, ανέβηκε στο γεμάτο μπολ, αλλά στη συνέχεια πήρε ήσυχα το κανονικό του μέγεθος))

Και εδώ είναι ο κόπτης))

Mash Και σε ποια λειτουργία ψήθηκε η πίτα. Στο κουάκερ;

Mash Και σε ποια λειτουργία ψήθηκε η πίτα. Στο κουάκερ;

Όχι, στο Roast) την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω 20 λεπτά !! Έψησα για 20 λεπτά)) και σήμερα το έβαλα για 25 λεπτά)

Ναι από πέντε αυγά. Βγήκε ύψους 6 εκατοστών. Γενικά, ανέβηκε στο γεμάτο μπολ, αλλά στη συνέχεια πήρε ήσυχα το κανονικό του μέγεθος))

Pasibki Έψησα το charlotte σε μια αργή κουζίνα, είχα επίσης 6 cm, αλλά μου φάνηκε ότι δεν ήταν αρκετά ψηλό, στη φωτογραφία φαίνονται κάπως ψηλότερα θα προσπαθήσω να ψήσω στο Shtebe μία από αυτές τις μέρες, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει)).

Εδώ είναι μια φωτογραφία, αλλά μέχρι στιγμής χωρίς περικοπή, περιμένω μέχρι να κρυώσει, αλλιώς την έκοψα ζεστά όλη την ώρα)
Αλλά ξέρω ότι μπορείτε να ψήσετε σε 20 λεπτά! Αλλά αυτή είναι η επόμενη φορά!

Μάσα, αυτό είναι ιδανικό). Υπάρχει κάτι που πρέπει να αγωνιστούμε. Πόσο και πώς κτυπάτε;

Μάσα, αυτό είναι ιδανικό). Υπάρχει κάτι που πρέπει να αγωνιστούμε. Πόσο και πώς κτυπάτε;

Len, ευχαριστώ για το ιδανικό))
Χτυπήθηκε για 7-10 λεπτά, για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο Boshikom με τη μαμά μου.
Και όταν έψησε για 20 λεπτά, το κτύπησε σε ένα θερμό μείγμα με μια πεταλούδα για 10 λεπτά.
Βγαίνει γρηγορότερα με ένα μίξερ, δεν ξέρω γιατί)) καλά, χρειάζεται επίσης 5-7 λεπτά

Κορίτσια, πες μου, έχοντας ένα Shtebochka, έχει νόημα να αγοράσεις ένα αργό ;; Η ευκαιρία παρουσιάστηκε - η καφετιέρα μου πωλήθηκε και στο Biglion Russell Hobbs για 3,5 λίτρα 1440 r. Ή το Shteba μπορεί να το αντικαταστήσει εντελώς Σταματά την κουζίνα - 5,5 μ

Mashulya! -1083294759.html] Αυτό είναι το πρότυπο της charlottechka! Με ψεκαστήρα; -888685575.html]

Εδώ είναι μια φωτογραφία, αλλά μέχρι στιγμής χωρίς περικοπή, περιμένω μέχρι να κρυώσει, αλλιώς την έκοψα ζεστά όλη την ώρα)
Αλλά ξέρω ότι μπορείτε να ψήσετε σε 20 λεπτά! Αλλά αυτή είναι η επόμενη φορά!

Μάσα! Όπως πάντα, δεν τολμώ να ψήσω στην Štebka ακόμα, η πρώτη εμπειρία δεν ήταν πολύ επιτυχημένη, αλλά είμαι και αρτοποιός ... Ας πούμε, TM σε 10 λεπτά. μαστίγια με τον ίδιο τρόπο όπως το Tanyulin Kesha; Με κάποιο τρόπο χτύπησα τα αυγά με ζάχαρη στο σαρλόττα, αν και μόνο 5 λεπτά - καθόλου σαν την Τάνια

Ακόμα και το χυλό μου απέτυχε ξανά
Αυτή τη φορά δοκίμασα καλαμπόκι. Ένα ποτήρι δημητριακών, ένα ποτήρι νερό, 3 γάλα, βούτυρο, ζάχαρη. Κατ 'αρχάς, το έβαλα στο κουάκερ για 2 λεπτά (πίεση 0,3), στη συνέχεια αμέσως μετά την παραμονή για 7,5 ώρες, 87 βαθμούς Αυτή τη φορά το υγρό απορροφήθηκε εντελώς, ακόμη και μια ξηρή κρούστα σχηματίστηκε στην κορυφή, αλλά τα δημητριακά δεν βράστηκαν καθόλου, έσπασαν ακόμη και λίγο μέσα
Φαίνεται ότι κανείς δεν μαγειρεύει καθόλου. Προφανώς θα πρέπει να μαγειρέψετε με καθυστέρηση στην τυπική λειτουργία κουάκερ.

Mikhail, πρώτα μαγειρεύουμε το κουάκερ σε έναν πλήρη κύκλο κουάκερ για 15 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε σε μαρασμό, οι κόκκοι καλαμποκιού δεν είναι οι πιο μαλακοί κόκκοι, αυτό δεν είναι πλιγούρι βρώμης, οπότε τα 2 λεπτά δεν είναι αρκετά IMHO.

Κορίτσια, πες μου, έχοντας ένα Shtebochka, έχει νόημα να αγοράσεις ένα αργό ;; Μία τέτοια ευκαιρία παρουσιάστηκε - η καφετιέρα μου πωλήθηκε και στο Biglion Russell Hobbs για 3,5 λίτρα 1440 r. Ή το Shteba μπορεί να το αντικαταστήσει εντελώς Σταματά την κουζίνα - 5,5 μ

Τατιάνα, για μια τέτοια τιμή που δεν θα είχα σκεφτεί)) Έχω syriri 3,5 λίτρων, το ίδιο κόστος))
Πιστεύω ότι είναι προτιμότερο να έχετε ξεχωριστό βραστήρα ξεχωριστά, λόγω του γεγονότος ότι η πίεση θα είναι ελεύθερη όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι επειγόντως)

Ακόμα και το χυλό μου απέτυχε ξανά
Αυτή τη φορά δοκίμασα καλαμπόκι. Ένα ποτήρι δημητριακών, ένα ποτήρι νερό, 3 γάλα, βούτυρο, ζάχαρη. Κατ 'αρχάς, το έβαλα στο κουάκερ για 2 λεπτά (πίεση 0,3), στη συνέχεια αμέσως σε μαρασμό για 7,5 ώρες, 87 βαθμούς Αυτή τη φορά το υγρό απορροφήθηκε εντελώς, ακόμη και μια ξηρή κρούστα σχηματίστηκε στην κορυφή, αλλά τα δημητριακά δεν βράστηκαν καθόλου, έσπασαν ακόμη και λίγο μέσα
Φαίνεται ότι δεν μαγειρεύετε καθόλου με τη γλώσσα. Προφανώς θα πρέπει να μαγειρέψετε με καθυστέρηση στην τυπική λειτουργία κουάκερ.

zhariks, μαγειρεύω πάντα καλαμπόκι 1: 6. Λιγότερο υγρό, ήδη άμορφο. Παρόλο που πολλοί γενικά δεν συνιστούν μαγείρεμα σιμιγδάλι, καλαμπόκι και νιφάδες σε ένα πολυκουζινάκι. Μερικές φορές αποδείχθηκε όχι πολύ νόστιμο (με κομμάτια) και 3-4 φορές ήταν υπέροχο. Ίσως εξαρτάται από τα δημητριακά ή το γάλα;

Εδώ είναι οι αναλογίες για το χυλό)
Φαγόπυρο 1: 2.5
Ρύζι 1: 4
Κεχρί 1: 4
Ηρακλής 1: 3
Καλαμπόκι 1: 6

Ακόμα και το χυλό μου απέτυχε ξανά
Αυτή τη φορά δοκίμασα καλαμπόκι. Ένα ποτήρι δημητριακά, ένα ποτήρι νερό, 3 γάλα, βούτυρο, ζάχαρη. Πρώτα το έβαλα στο κουάκερ για 2 λεπτά (πίεση 0,3), και στη συνέχεια αμέσως μετά από 7,5 ώρες, 87 μοίρες. Αυτή τη φορά το υγρό απορροφήθηκε εντελώς, ακόμη και μια ξηρή κρούστα σχηματίστηκε στην κορυφή, αλλά τα δημητριακά δεν βράστηκαν καθόλου, έσπασαν ακόμη και λίγο μέσα
Φαίνεται ότι κανείς δεν μαγειρεύει καθόλου. Προφανώς θα πρέπει να μαγειρέψετε με καθυστέρηση στην τυπική λειτουργία κουάκερ.

Τώρα έλαβα μια απάντηση στην ερώτηση σχετικά με το κουτάλι του κουάκερ: "Μπορείτε πρώτα να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά (λιγότερο από ό, τι συνήθως μαγειρεύετε, όχι μέχρι να μαγειρευτεί) και στη συνέχεια να το αφήσετε να εξασθενίσει για 2-3 ώρες ή ακόμα περισσότερο, εάν έχετε χρόνο και επιθυμία. Τα λιγότερα λεπτά μαγειρέψτε, όσο περισσότερο το αφήνετε να σιγοβράσει. Μπορείτε να έχετε ένα ή δύο λεπτά και να "μαλακώνετε" για αρκετές ώρες.
Μπορείτε να το φορέσετε αμέσως, αλλά εδώ, φυσικά, πρέπει να το βάλετε όλη τη νύχτα. Για σκληρά αφομοιώσιμα δημητριακά (κεχρί, για παράδειγμα), είναι καλύτερο να ορίσετε τη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία, 88 * εάν μαγειρεύετε αμέσως σε φούρνο. "

απλά ρύζι, από το βιβλίο συνταγών της Nuria, σελίδα 31. τα πάντα είναι όπως λέει. το κάλυμμα δεν είναι κλειδωμένο. τότε επανέλαβα μόνο για 7 πίεση και 10 λεπτά. όλα μπλοκαρίστηκαν. και τι μπορεί να γίνει στη βαλβίδα, δεν ανεβαίνει πάντα από μόνη της. πρέπει να το πάρετε.

Η πλωτή βαλβίδα μπορεί να κολλήσει λόγω του γεγονότος ότι κατά την επεξεργασία του παξιμαδιού, μέσα στο οποίο κινείται, σχηματίζεται ένας μικρός γλουτός. Ο ίδιος ο πλωτήρας είναι ελαφρύς και μπορεί να παρεμποδίσει ακόμη και μια μικρή τραχύτητα. Προσπαθείτε με ένα οριζόντιο κάλυμμα, από το κάτω μέρος με το άκρο του δακτύλου σας, απότομα αλλά όχι πολύ έντονα, 10-20 φορές 10-20 χτυπάτε το πλωτήρα από κάτω προς τα πάνω, πρέπει να τρίβεται.Ή, αφαιρέστε τον δακτύλιο σιλικόνης από τον πείρο επίπλευσης (μην φοβάστε) και μετακινήστε απαλά τον πείρο εμπρός και πίσω με ελαφριά πίεση γύρω από την περιφέρεια. Πρέπει να βοηθήσει.

Έψησα το Σαρλόττα με μήλα στην Κάσα σήμερα!





Τακτική συνταγή - 5 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι., πρόσθεσε μια πρέζα βανιλίνης. Ψήνεται σε μπολ Teflon, ρυθμίστε το χρόνο για 30 λεπτά, μετά από 20 λεπτά. Το άνοιξα για να φαίνεται ότι μπορεί να είναι έτοιμο, αλλά όχι, η κορυφή ήταν ακόμα υγρή. Αφού τελείωσε ο χρόνος, η οθόνη έδειξε θερμοκρασία 197 βαθμών. Το κάτω μέρος είναι καμένο, φαίνεται μαύρο στη φωτογραφία, αλλά δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά, μόλις αφαίρεσα αυτό το λεπτό στρώμα με ένα μαχαίρι και αυτό είναι. Το charlotte αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αφράτο και ευάερο, όταν συνήθιζα να μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα, τότε για να το πάρω ήταν απαραίτητο να προσθέσω μπέικιν πάουντερ, αλλά αυτή τη φορά αποδείχθηκε υπέροχο χωρίς αυτό. Σαρλόττα ύψος 5,5 εκ. Γενικά, είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα

Ευχαριστώ. κοίταξε. Έχω ήδη διαβάσει όλα αυτά. Εκεί δεν είναι γραμμένο τι να κάνετε και γιατί σε πίεση 0,3 το καπάκι δεν φράσσεται, η βαλβίδα δεν ανεβαίνει, αλλά μετράει προς τα κάτω.
Τώρα θα δοκιμάσω ξανά αυτό το πρόγραμμα. ίσως απλώς ένα ατύχημα ...

Η αρχή της εργασίας υπό πίεση δεν είναι σωστά γραμμένη σε αυτόν τον ιστότοπο. Τώρα θα προσπαθήσω να εξηγήσω πώς το καταλαβαίνω αυτό, και τότε πολλές ερωτήσεις και παρεξηγήσεις στο έργο του Cube θα εξαφανιστούν. Λίγο από μακριά:
Δεν υπάρχει αισθητήρας πίεσης στην κουζίνα πίεσης. Είναι πολύ δύσκολο και γιατί (χρειάζεστε έναν τύπο μανόμετρου για να μεταφέρετε δεδομένα, κ.λπ.).
Στο κάτω μέρος του κάτω μέρους της ίδιας της κουζίνας πίεσης υπάρχει ένας μικρός αλουμινένιος προμηθευτής. Είναι ελατήριο για καλή επαφή και μεταφορά της θερμοκρασίας από το δοχείο στον αισθητήρα θερμοκρασίας κάτω από αυτό. Και αυτός που εκδίδει δεδομένα στον επεξεργαστή για τον έλεγχο της εργασίας.
Η συσσώρευση πίεσης είναι δυνατή μόνο εάν υπάρχει υγρό για εξάτμιση. Το σημείο βρασμού του νερού είναι περίπου 100 * C. Όταν το νερό βράζει, η πλωτή βαλβίδα ανεβαίνει από τον ατμό και η πίεση αρχίζει να αυξάνεται. Μέχρι αυτό το σημείο, ο θερμικός αισθητήρας έδειξε 100 *. Σε πίεση 0,3 V, το σημείο βρασμού θα είναι περίπου 106 * και σε πίεση 0,7 V, περίπου 114-115 *. Αρκεί να ρυθμίσετε το πρόγραμμα μαγειρέματος στο πρόγραμμα επεξεργαστή όταν η θερμοκρασία είναι 104-106 * και 112-114 * και το πρόγραμμα θα αρχίσει να λειτουργεί (συνειδητοποιώντας ότι έχει συσσωρευτεί η απαιτούμενη πίεση). Και μετά διατηρείται η επιθυμητή θερμοκρασία, διατηρείται η απαιτούμενη πίεση.
Ένα άλλο πράγμα είναι ότι έχουν εισαχθεί άλλα δεδομένα θερμοκρασίας για προγράμματα που λειτουργούν χωρίς πίεση. Για τηγάνισμα, σίγουρα για 160 * (θα είναι απαραίτητο να μετρηθεί, τότε θα γράψω). Αυτός είναι ο λόγος για να μπορέσει η αντίστροφη μέτρηση να λειτουργήσει σε αυτό το πρόγραμμα, πρέπει πρώτα να περιμένετε το σήμα να ρυθμίσει τη θερμοκρασία και στη συνέχεια να βάλει το φαγητό. Διαφορετικά, το φαγητό θα τηγανίσει και θα πάρει τη θερμοκρασία μακριά από το μπολ και θα το αποτρέψει από το να φτάσει στο πρόγραμμα.
Γιατί το καπάκι δεν είναι κλειδωμένο αλλά η αντίστροφη μέτρηση τρέχει; Πιθανώς:
Η βαλβίδα δεν ανέβηκε για να ρυθμίσει τη θερμοκρασία (βλ. Έγραψα λίγο πάνω από αυτό που μπορεί να γίνει με αυτό), αλλά το καπάκι, οι σφραγίδες και η κύρια βαλβίδα εξακολουθούν να εμποδίζουν την ελεύθερη έξοδο ατμού. Και παρόλο που υπάρχει μια μικρή πίεση, προκύπτει. Και εάν υπάρχει λίγο υγρό ή κακή απαγωγή θερμότητας από το μπολ στο προϊόν, τότε για μικρό χρονικό διάστημα η θερμοκρασία του ίδιου του μπολ μπορεί να αυξηθεί στη θερμοκρασία έναρξης του προγράμματος (και είναι μόνο 104 * περίπου). Το λέω ξανά - το πρόγραμμα δεν ανταποκρίνεται στην πίεση (δεν υπάρχουν αισθητήρες), αλλά σε αύξηση της θερμοκρασίας του BOWL

Εδώ είναι οι αναλογίες για το χυλό)
Φαγόπυρο 1: 2.5
Ρύζι 1: 4
Κεχρί 1: 4
Ηρακλής 1: 3
Καλαμπόκι 1: 6

Σας ευχαριστώ πολύ Θα ήταν ωραίο να μεταφέρετε αυτές τις πληροφορίες κάπου σε εμφανή θέση - σε μια κεφαλίδα ή σε ένα ξεχωριστό θέμα σε συνταγές.
Παρεμπιπτόντως, σε πίεση 0,3 στο κουάκερ, η βαλβίδα δεν ανέβηκε ούτε.

Θέλω να φτιάξω πιλάφι βοείου κρέατος. Κορίτσια, ποιος ξέρει ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να βάλει - Κρέας ή κουάκερ ??

Όταν μαγειρεύω πιλάφι, έβαλα 15 λεπτά σε κουάκερ και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Εκείνη τη συνταγή, γράφει τα πάντα με λεπτομέρεια εκεί.

Έχω ήδη εξετάσει αυτή τη συνταγή)) αλλά έχετε πιλάφι με κοτόπουλο εκεί, για το βόειο κρέας σημαίνει επίσης να προτείνετε 15 λεπτά. διορθώνω?

Λοιπόν, αν το τηγανίζετε εκ των προτέρων, μπορείτε να κάνετε 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται πλέον σίγουρα)

Και σήμερα έχω μια σούπα λαχανικών και μια ξινή κρέμα. Η σούπα αποδείχθηκε υπέροχη. Κάπως συνέβη ότι μαγειρεύω σούπα για πρώτη φορά στο Shteba. Εκτιμώ - αυτό είναι ένα μάλλον επιθετικό πρόγραμμα. Δεν κοίταξα αμέσως πόσους βαθμούς ήταν όταν ξεκίνησε η θέρμανση, αλλά εντυπωσιάστηκα ότι όταν άνοιξε το καπάκι, έβραζε ακόμα! Αλλά άνοιξα το καπάκι μετά την αυτόματη απελευθέρωση πίεσης, και αυτό ήταν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αισθάνεται τουλάχιστον 15 λεπτά. Δεν μου αρέσει ένα τόσο επιθετικό πρόγραμμα. Μάλλον θα μαγειρέψω σούπα για κάποιο άλλο, ή 0,3, ίσως. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι να προσαρμόσω επαρκώς ένα τόσο σκληρό πρόγραμμα
Και η ξινή κρέμα - η μπέικιν πάουντερ πιθανώς φταίει. Η ζύμη αυξήθηκε παράξενα. Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι, λατρεύουμε την ξινή κρέμα.

Εδώ είναι οι αναλογίες για το χυλό)
Φαγόπυρο 1: 2.5
Ρύζι 1: 4
Κεχρί 1: 4
Ηρακλής 1: 3
Καλαμπόκι 1: 6

Mash, όχι λίγο πολύ φαγόπυρο 1: 2,5; Συγγνώμη, δεν θέλω να προσβάλω, μόνο που έχω φαγόπυρο πριν, στη σόμπα, και τώρα, σε κινούμενα σχέδια, μαγειρεύω 1: 1,5, αποδεικνύεται ιδανικά - κόκκος σε κόκκους. Ή ίσως το φαγόπυρο είναι διαφορετικό, έχω ένα Altai Tale, μου αρέσει πολύ. Είναι ακριβώς ότι η διαφορά στους αριθμούς είναι πολύ μεγάλη, έτσι άρχισα να σκέφτομαι.

Πότε θα ψήσω κάτι στον Κύβο; Δεν θα τιμήσω - έχω τόσο υπέροχο φούρνο ...

Γεια σε όλους! Τώρα είμαι μαζί σου! Το πρώτο πράγμα που ήθελα ήταν ένα κομπόστα. Φορέστε τη σούπα για 5 λεπτά, έτσι λέει το βιβλίο. Το νερό ήταν κρύο (μόνο νερό έφερε) θερμάνθηκε για 15 λεπτά, όλη η διαδικασία χρειάστηκε 20 λεπτά. Αφού το θερμάνετε για 3 λεπτά (όπως συνιστάται στο βιβλίο) και αφήνω ατμό, και είχα μια ερώτηση: «Δεν μπορείτε να βάλετε αμέσως τη βαλβίδα στην ανοιχτή θέση; αλλιώς αποδεικνύεται ότι πρέπει να το κρατήσετε (με ένα πιρούνι) έτσι ώστε να κατεβαίνει σταδιακά, στάθηκα για 3 λεπτά, φοβόμουν ότι όλα θα πήγαιναν!

Γεια σε όλους! Τώρα είμαι μαζί σου! Το πρώτο πράγμα που ήθελα ήταν ένα κομπόστα. Βάλτε τη σούπα για 5 λεπτά, έτσι λέει το βιβλίο. Το νερό ήταν κρύο (μόνο νερό έφερε) θερμάνθηκε για 15 λεπτά, όλη η διαδικασία χρειάστηκε 20 λεπτά. Αφού το θερμάνετε για 3 λεπτά (όπως συνιστάται στο βιβλίο) και αφήνω τον ατμό, και είχα μια ερώτηση: «Μπορείτε να βάλετε τη βαλβίδα στην ανοιχτή θέση αμέσως;» αλλιώς αποδεικνύεται ότι πρέπει να το κρατήσετε (με ένα πιρούνι) έτσι ώστε σταδιακά να κατέβει, στάθηκα για 3 λεπτά, φοβισμένος ότι όλα θα πήγαιναν!

Μαρίνα, συγχαρητήρια! Ωραία αγορά.
Όσον αφορά την απελευθέρωση ατμού, είναι ακόμα καλύτερο να προσεκτικά και σταδιακά. Για υγρά πιάτα, συνιστάται γενικά να μην στραγγίζετε αμέσως, περιμένετε λίγο. Όσο πιο γρήγορα κινείται η βαλβίδα, τόσο πιο έντονη είναι η εκτόξευση ατμού. Αλλά αν είμαι πραγματικά ανυπόμονος, τότε δεν θυμάμαι ποιος συμβούλεψε να καλύψει τη βαλβίδα με μια πετσέτα κουζίνας και μετά να αφήσει τον ατμό προσεκτικά).
"Άνοιγμα αμέσως" - Ελπίζω να μην εννοείς τη στιγμή του μαγειρέματος; Αυτό σίγουρα θα γεμίσει ολόκληρη την κουζίνα.

Ναι, είναι καλύτερο να αφιερώσετε το χρόνο σας με τον ατμό, σταδιακά. Και για το τσίμπημα στη θέρμανση, δεν μπιπ για πολύ, ίσως 2-3 λεπτά, δεν το ανίχνευσε, τότε σταμάτησε, οπότε δεν ενοχλεί καθόλου.
Λοιπόν, για το βρασμό μετά το τέλος του προγράμματος - ναι, μερικές φορές δεν είναι καθόλου απαραίτητο, τότε πρέπει να σταθείτε κοντά σε μια κατσαρόλα, οπλισμένη με σπρώξιμο κάποιου είδους, δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα γι 'αυτό, τώρα σχεδόν μαγειρεύω τα πάντα σε χαμηλή πίεση, 0,3, είναι προετοιμασμένο έτσι γρήγορα, η διαφορά δεν γίνεται αισθητή και ο ατμός είναι ακόμα πιο εύκολος και πιο γρήγορος στην απελευθέρωση.

Πως! Τηλεπάθεια...

Vika, Natalia, ναι, πιθανότατα το βάζατε για μερικά λεπτά ή δοκιμάστε το σε πίεση 0,3. Ευτυχώς, υπάρχουν επιλογές. Αλλά η σούπα αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τίποτα, νόστιμο. Η πατάτα είναι ολόκληρη, αλλά πολύ μαλακή, όχι για όλους ...
Φυσικά, το πλιγούρι για 1 λεπτό είναι κοσμική ταχύτητα, αλλά είμαι σίγουρος ότι θα είναι έτοιμο.

Masha, pl. πες μου, σε ποια λειτουργία και πόσο καιρό να μαγειρεύεις γεμιστές πιπεριές;

Θα μαγειρεύω στο κρέας για περίπου 15 λεπτά, νομίζω ότι είναι αρκετό.
Δεν μαγειρεύει κανείς πιπεριές εδώ; Μου φαίνεται ότι τα κορίτσια έχουν ήδη κάνει)
Ή μπορείτε να το βάλετε σε λαχανικά, επίσης για 15 λεπτά)

Γεια σε όλους! Τώρα είμαι μαζί σου! Το πρώτο πράγμα που ήθελα ήταν ένα κομπόστα. Βάλτε τη σούπα για 5 λεπτά, έτσι λέει το βιβλίο. Το νερό ήταν κρύο (μόνο νερό έφερε) θερμάνθηκε για 15 λεπτά, όλη η διαδικασία χρειάστηκε 20 λεπτά. Αφού το θερμάνετε για 3 λεπτά (όπως συνιστάται στο βιβλίο) και αφήνοντας τον ατμό, και είχα μια ερώτηση: «Μπορείτε να βάλετε τη βαλβίδα στην ανοιχτή θέση αμέσως;» αλλιώς αποδεικνύεται ότι πρέπει να το κρατήσετε (με ένα πιρούνι) έτσι ώστε να κατεβαίνει σταδιακά, στάθηκα εκεί για 3 λεπτά, φοβισμένος ότι όλα θα πήγαιναν!

Δεν χρειάζεται να το ανοίξετε αμέσως - περιμένετε τουλάχιστον ένα λεπτό για να σταματήσει το ίδιο το θερμαντικό στοιχείο (όπως σε μια ηλεκτρική κουζίνα, με αδράνεια θερμαίνει την υπόλοιπη θερμότητα). Δεν είναι απαραίτητο να το κρατάτε με ένα πιρούνι. Η βαλβίδα αφήνει ατμό μέσω ανύψωσης πάνω από το καπάκι (κοιτάξτε την πλευρά του καπακιού στην ανοιχτή και κλειστή θέση - ένα κενό θα είναι ορατό), οπότε για μια απαλή αλλά γρήγορη απελευθέρωση, μπορείτε να πάρετε ένα μαχαίρι και να το γλιστρήσετε κάτω από τη λαβή (μαύρο για μεταφορά), βάλτε την ίδια τη βαλβίδα και αφήστε το άκρο του μαχαιριού ως διαχωριστικό - το κενό θα είναι μικρό και δεν χρειάζεται να συγκρατηθεί. Φαίνεται ήδη να έχω γράψει ότι μπορείτε ακόμα να ανοίξετε τη βαλβίδα, αλλά ταυτόχρονα, βάλτε πρώτα ένα κουρέλι στην κορυφή, ώστε να μην ψεκάζεται

Χρησιμοποιώ ήδη άλλα προγράμματα για να μαγειρέψω, θα είναι πιο γρήγορο να ανοίξω το καπάκι από ό, τι όταν συνδυαστεί με κλειστό. Η αλήθεια μπιπ πολύ συχνά, πολύ πιο συχνά από ό, τι στο ψήσιμο. Είχα ήδη ξεχάσει να το σκεφτώ. Ο Igorechek υπενθύμισε, έτσι έγραψα

Και χτυπάει πιο συχνά - το παρατήρησα επίσης, πιθανώς επειδή υπάρχουν 2 "λειτουργίες squeak": πιο σπάνιες (με περίοδο 10 δευτερολέπτων φαίνεται) - ως υπενθύμιση ή ειδοποίηση για κάτι, και πιο συχνές - ως προειδοποίηση για λάθος λειτουργία ρύθμισης θερμοκρασίας

Μαγειρεύω πάντα σε αυτήν την αναλογία) Τώρα απελευθερώνω την πίεση όταν μειώνεται στα 100 γραμμάρια. Ανοίγω απότομα τη βαλβίδα με σπάτουλα και αυτό είναι όλο, ο ατμός βγαίνει πολύ γρήγορα)
Αλλά για να το χαμηλώσετε αργά, ανοίγοντας ελαφρώς τη βαλβίδα, δεν υπάρχει υπομονή.

Masha, μαγειρεύετε σε αναλογία, για παράδειγμα φαγόπυρο 1: 2,5, μόνο σε μια κουζίνα ή σε οποιοδήποτε εξοπλισμό κουζίνας;

Igor - οπότε έχω μια ερώτηση. Είναι ο βρασμός μετά το κλείσιμο ενός προγράμματος απαραίτητο κακό για όλες τις εστίες πίεσης; Πώς πηγαίνει τεχνικά;

Igor - οπότε έχω μια ερώτηση. Είναι ο βρασμός μετά το κλείσιμο ενός προγράμματος απαραίτητο κακό για όλες τις εστίες πίεσης; Πώς πηγαίνει τεχνικά;

Φυσικά, μην ανησυχείτε. Έχω ήδη γράψει ότι η κουζίνα πίεσης κρατά T = 104-106 * για πίεση 0,3 V και περίπου 114 * (+/-) για 0,7 V. Το σημείο βρασμού (χωρίς πίεση) της τροφής "νερού" είναι περίπου 100 *. Το πρόγραμμα απενεργοποιείται και η ίδια η θέρμανση, αλλά το θερμαινόμενο στοιχείο θέρμανσης στο 114 και το ίδιο το υγρό χρειάζεται λίγο χρόνο για να κρυώσει στους 100 και να μην θερμανθεί το υγρό για να βράσει. Και ενώ το T είναι μεγαλύτερο από 100, θα υπάρχει βρασμός, αν και όλα είναι απενεργοποιημένα. Ακόμα και σε μια απλή σόμπα όπου το T του υγρού δεν υπερβαίνει τα 100 και στη συνέχεια χρειάζεται χρόνος για να ηρεμήσουν τα πάντα.
Μόλις μετρήθηκε η θερμοκρασία για τηγάνισμα -178-180 *. Και έγινε πολύ ικανά - και έτσι ώστε το λάδι να μην βράσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος (200 * - τότε λένε ότι απελευθερώνονται καρτογόνα) και ότι η διαδικασία συνεχίζεται εντατικά. Σε ηλεκτρική σχάρα, αυτός είναι ο συνιστώμενος μέσος όρος Τ για τηγάνισμα οποιουδήποτε φαγητού. Και στις φριτέζες υπάρχει όριο θέρμανσης έως 190 * έτσι ώστε το λάδι να μην καίει και να βράζει. Παρεμπιπτόντως, δεν προτείνω να τηγανίσουμε τίποτα σε μια χύτρα πίεσης - ο φίλος μου έχει μια δυσάρεστη εμπειρία να πλένει τον απόστολο του μαγειρέματος, να στραγγίζει το λάδι κ.λπ.

Masha, pl. πες μου, σε ποια λειτουργία και πόσο καιρό να μαγειρεύεις γεμιστές πιπεριές;

Γεια σε όλους! Υπόκλιση
Έκανα γεμιστές πιπεριές χθες. Προγραμματίστε το κρέας για 20 λεπτά, πασπαλισμένο με νερό 150 ml. Γέμισα ένα μπολ 2 επιπέδων. Όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.

Νομίζω ότι αν το κάνετε σε ένα επίπεδο, τότε μπορείτε να μειώσετε το χρόνο.
Χρησιμοποίησα το ίδιο τρέιλερ για να φτιάξω γεμιστά ρολά λάχανου.
Το τηγάνισα ελαφρά, το έβαλα σε ένα μπολ Teflon και το χύσαμε με σάλτσα. Χρόνος - κρέας 20 λεπτά (αλλά και πάλι είχα ένα γεμάτο μπολ).
Ήρθε 5 ώρες αργότερα. Όλα είναι εκπληκτικά όμορφα και νόστιμα. Ο σύζυγος που μισούσε μόνο λάχανο - ζήτησε περισσότερα

Εντάξει ...Μαγειρεύω κριθάρι και μπιζέλια στο Shteba, τα κορίτσια μαγειρεύουν ζυμαρικά. Και η βαλβίδα είναι ζωντανή μετά από αυτό, mmm. Μόνο για το πλιγούρι βρώμης, φοβάμαι πραγματικά ...

Έχω μαγειρέψει σκανδιναβικό πλιγούρι βρώμης πολλές φορές - ούτε ένα σπρέι κουάκερ στο καπάκι, μόνο συμπύκνωση. Φυσικά, αν μαγειρεύετε κουάκερ με γεμάτη κατσαρόλα, μπορεί να είναι έτσι, αλλά συνήθως το κουάκερ δεν προσπαθεί να "τρέξει"

Μαγειρεύω επίσης τα πάντα. Και σούπα μπιζελιού, ζυμαρικά και διάφορα δημητριακά. Κανένα πρόβλημα με το πλιγούρι βρώμης, το καπάκι είναι καθαρό, κανείς δεν τρέχει πουθενά.
Το μόνο πράγμα είναι, προσπαθώ να μην απελευθερώσω βίαια την πίεση, περιμένω μέχρι να πέσει μόνη της και να μειωθεί η θερμοκρασία.
Μαγειρεύω στο Štebik και μαγειρεύω στο Kukushki.

Είναι δυνατόν να ρυθμίσετε χειροκίνητα χρόνο μαγειρέματος 12-24 ωρών στους 60 (61.62.63.64) βαθμούς;

Ναι, πιθανώς σε λειτουργία θέρμανσης.