Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD1 Eco

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299326.0 Εγινε !!!

Μαγειρεύω ήδη για δύο ημέρες! Το πρώτο ήταν κομπόστα (αποξηραμένα φρούτα + ξηρά σμέουρα και όλα αυτά χωρίς ζάχαρη) Μαγειρεύω όπως στη συνταγή για 15 λεπτά για το "Soup", αλλά συνέβη ότι το άφησα για 12 ώρες - καλά, πολύ πλούσια γεύση και χρώμα, πολύ νόστιμο, αλλά καμία φωτογραφία!
Και εδώ είναι οι μικρές αναφορές:
1. Βόειο κρέας (700 γρ)


2. Κατσαρόλα τυρί cottage (τυρί cottage + κεφίρ + αυγό + σιμιγδάλι + μπέικιν πάουντερ) για τη λειτουργία "Σούπα" για 20 λεπτά και στη συνέχεια "Τηγάνισμα" 15. Μετά τη "Σούπα" f-και ενεργοποιήθηκε το τηγάνισμα, καθώς η κατσαρόλα αυξήθηκε, αλλά ήταν υγρή στο εσωτερικό.

Και αυτό παρέμεινε στο κάτω μέρος μετά την αφαίρεση της κατσαρόλας

Η κατσαρόλα είναι πολύ νόστιμη. Είναι παρόμοιο με το "kapysh" - μια ομελέτα, τρυφερή, ευάερη
3. Κουάκερ ρυζιού (200 γραμμάρια δημητριακών και 10 MCT υγρού + 50 γραμμάρια λαδιού). Προετοιμασία για f. "κουάκερ" + θέρμανση 15 λεπτά. Πολύ τρυφερό και νόστιμο, όχι υγρό, όχι παχύ, αλλά ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Και σε χρώμα και γεύση σαν στιφάδο - το νόστιμο δεν είναι η σωστή λέξη.

4. Πάλη σε τρόπους Fry + Soup + 30 min Θέρμανση. Μαγειρεύει λαχανικά, έβαλε ένα κομμάτι κόκαλου με παγωμένο βόειο κρέας. Ακόμα τα μικρά λευκά φασόλια ΔΕΝ ΕΧΟΝΤΑΙ ΝΑ ΕΜΠΟΥΝΤΑΙ

Η κατώτατη γραμμή: το μπορς είναι νόστιμο, πλούσιο, το κρέας είναι εντελώς εξουδετερωμένο πολύ καλά. Δεν έχουν φτάσει όλα τα φασόλια, υπάρχει ένα επίμονο δέρμα όπου το δέρμα είναι μαλακό και το εσωτερικό του είναι σαν πουρέ πατάτας, αλλά υπάρχει σαν να σερβίρεται ως συνοδευτικό. Γενικά, το χρώμα δεν ικανοποίησε. Στο MV στο "Stew" μαγειρεύω για 1 ώρα (το κρέας είναι συχνά παγωμένο) και στο μικρό MV Redmond 01 - το χρώμα παραμένει κόκκινο "παντζάρι". Μπορεί να επιλεγεί η λειτουργία έτσι ώστε χωρίς έντονο βρασμό όπως το Stewing ή ο χρόνος είναι μικρότερος - δεν ξέρω ακόμα, μπορείτε να μου πείτε;

Και θέλω επίσης να ρωτήσω, αλλά πάντα παίρνει το τηγάνισμα ενώ τηγανίζει;

Πω πω τόσα πολλά πράγματα))
Τηγάνισμα, αλλά πάντα μαζεύοντας. Μόνο αν ρίξετε κάτι κρύο, θα σταματήσει να ηχεί, αλλά τότε θα ζεσταθεί και θα αρχίσει ξανά να ηχεί.
Και έχουμε borscht στις συνταγές, κοίτα, είναι κόκκινο κορεσμένο χρώμα)

Πω πω τόσα πολλά πράγματα))
Τηγάνισμα, αλλά πάντα μαζεύοντας. Μόνο αν ρίξετε κάτι κρύο, θα σταματήσει να ηχεί, αλλά τότε θα ζεσταθεί και θα αρχίσει ξανά να ηχεί.
Και έχουμε borscht στις συνταγές, κοίτα, είναι κόκκινο κορεσμένο χρώμα)

Ευχαριστώ! Είδα αυτό το μπορς, στο τέλος προστέθηκαν βραστά τεύτλα, και προτιμώ να "γεμίζω" τα πάντα ταυτόχρονα και να κάνω κάτι άλλο.

Σήμερα έψησα ένα σαρλόττα με μήλα στο Roaster. Έθεσα το χρόνο για 30 λεπτά, όταν άνοιξα το καπάκι, ήταν ακόμα υγρό, πρόσθεσα 5 λεπτά, αυτό ήταν αρκετό. Το κάτω μέρος είναι πολύ τηγανητό, αλλά δεν είναι τόσο πολύ όσο στην Κάσα. Μου άρεσε περισσότερο η γεύση για την Κάσα, αν και χρησιμοποίησα τα ίδια αυγά και μήλα σήμερα με την τελευταία φορά, και στο Ψήσιμο ο σαρλότ αποδείχθηκε 1 εκατοστό χαμηλότερο ... αν και την τελευταία φορά που έψησα την Κάσα, ξέχασα να κοσκινίζω το αλεύρι , και σήμερα κοσκινισμένο, και φαίνεται ότι σήμερα πρόσθεσα λίγο περισσότερα μήλα ...

Σήμερα έφτιαξα πράσινη σούπα φακής με γαλοπούλα
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Οι φακές δεν είναι εμποτισμένες
Η συνταγή είναι εδώ
Φακή σούπα με γαλοπούλα

Έβαλα τα κοτολέτα στο κρέας και έβαλα 15 λεπτά. Επειδή όλα πρέπει να γίνουν γρήγορα, πέταξε με την ταχύτητα του φωτός. Λίγο δρεπάνι έβαλε το καπάκι και χύθηκε ατμός από όλες τις πλευρές !!!!
Κορίτσια, αυτό είναι το λάθος πολλών - μόλις δύο χιλιοστά και πετά στα ύψη.
Απενεργοποίησε την κατσαρόλα, έσβησε τον ατμό και το ξεκίνησε ξανά. Από την αντίστροφη μέτρηση των 3 λεπτών, όλα είναι καλά !!!

Παρεμπιπτόντως, μαγειρεύω το μπορς το καλοκαίρι από σπιτικά φρέσκα τεύτλα σε μια κουζίνα πίεσης, μια άλλη εταιρεία, και βγήκε με σκούρο χρώμα βατόμουρου.
Το τηγανίστηκα εκ των προτέρων, και έπειτα το έβαλα, για 15 λεπτά, ή για 20 λεπτά, το πρόγραμμα σούπας. Αλλά το έκανα χωρίς κρέας, καθαρά λαχανικά μπορς))
Αλλά δεν μαγειρεύω στο Shtebochka. Αλλά μου φαίνεται ότι εξαρτάται από τα τεύτλα.

Δεν μπορώ να βρω τα κορίτσια, θυμάμαι ότι κάποιος έφτιαχνε σούπα μανιταριών ... Πρέπει να ρίξω μια ματιά στο παχνί

Ή ίσως να μην ασκείτε υψηλή πίεση, αλλά χαμηλά, αχ; Και τότε το χρώμα θα παραμείνει;

Δεν μπορώ να βρω τα κορίτσια, θυμάμαι ότι κάποιος έφτιαχνε μανιταρόσουπα ... Πρέπει να ρίξω μια ματιά στο παχνί

Μαγειρεύω με μανιτάρια. Υπάρχουν συνταγές, εμφάνιση)

[Ή ίσως να μην ασκείτε υψηλή πίεση, αλλά χαμηλά, αχ; Και τότε το χρώμα θα παραμείνει;]

Ή ίσως να μην ασκείτε υψηλή πίεση, αλλά χαμηλά, αχ; Και τότε το χρώμα θα παραμείνει;

Μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά εάν σε χαμηλή πίεση η θερμοκρασία φτάσει τους 100 βαθμούς, φοβάμαι ότι το χρώμα των τεύτλων θα αλλάξει. Σε έναν κούκο, ρυθμίζω τη θερμοκρασία σε 95 * και αυξάνω το χρόνο μαγειρέματος και το χρώμα παραμένει κορεσμένο. Στο Shteba, προ-ατμόζω τα τεύτλα και τα προσθέτω στο τέλος του μαγειρέματος (πρακτικά σε λάχανο σούπα).

Λάρσεβσκ, ayyy. Βρίσκομαι εδώ σταδιακά στην τεχνολογία των ντουέτων Και εδώ είναι η ερώτηση. Πρέπει να βάζω πατάτες σε διπλό λέβητα με κρέας ως ντουέτο; Με κοτόπουλο, είναι ξεκάθαρο, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος, αλλά αν βάζετε χοιρινό για μισή ώρα, τότε τι θα συμβεί με χυλός-πατάτες σε αυτή την μισή ώρα;

Ή ίσως να μην ασκείτε υψηλή πίεση, αλλά χαμηλά, αχ; Και τότε το χρώμα θα παραμείνει;

Εάν τα τεύτλα αρχίσουν να βράζουν, τότε πάντα αποδίδουν χρώμα. Ακόμα και όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα. Πώς το κάνω. Περάστε τα τεύτλα με ξύδι μήλου μηλίτη ξεχωριστά. Τα υπόλοιπα προϊόντα μαγειρεύονται, αν και εξακολουθώ να βάζω κομμάτια τεύτλων για το ζωμό, για να το πω, και την τελευταία στιγμή προσθέτω τα σοταρισμένα τεύτλα. Μόλις όλα αρχίσουν να βράζουν ελαφρώς, το απενεργοποιώ αμέσως. Τότε το χρώμα δεν εξαφανίζεται. Μην βράζετε τα τεύτλα. Δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω σε ένα καρτούν. Εάν μόνο για τους ίδιους πρίγκιπες και για θέρμανση για 10 λεπτά

[Ή ίσως να μην ασκείτε υψηλή πίεση, αλλά χαμηλά, αχ; Και τότε το χρώμα θα παραμείνει;]

Ή ίσως να μην ασκείτε υψηλή πίεση, αλλά χαμηλά, αχ; Και τότε το χρώμα θα παραμείνει;

Μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά εάν σε χαμηλή πίεση η θερμοκρασία φτάσει τους 100 βαθμούς, φοβάμαι ότι το χρώμα των τεύτλων θα αλλάξει. Σε έναν κούκο, ρυθμίζω τη θερμοκρασία σε 95 * και αυξάνω το χρόνο μαγειρέματος και το χρώμα παραμένει κορεσμένο. Στο Shteba, προετοιμάζω τον ατμό των τεύτλων και τα προσθέτω στο τέλος του μαγειρέματος (πρακτικά σε λάχανο σούπα).

Γιατί πήρα το χρώμα σμέουρων μπορς; Σε μια άλλη χύτρα, βράζει επίσης με σούπα.
Το χρώμα ήταν σκούρο σκούρο πορφυρό.
Αλλά λέω ότι το τηγανίζαμε προηγουμένως με άλλα λαχανικά. Αλλά τότε δεν το έβαλα στο λάχανο. Ίσως αυτό το λάχανο τρώει το χρώμα ;;;
Εν ολίγοις, θα μαγειρεύουμε στο προσωπικό. Κοιτάξτε το αποτέλεσμα)

Γιατί πήρα το χρώμα σμέουρων μπορς; Σε μια άλλη χύτρα, βράζει επίσης με σούπα.
Το χρώμα ήταν σκούρο σκούρο πορφυρό.
Αλλά λέω ότι το τηγανίζαμε προηγουμένως με άλλα λαχανικά. Αλλά τότε δεν το έβαλα στο λάχανο. Ίσως αυτό το λάχανο τρώει το χρώμα ;;;
Εν ολίγοις, θα μαγειρεύουμε στο προσωπικό. Κοιτάξτε το αποτέλεσμα)

Ή ίσως είναι αλήθεια ότι το λάχανο παίρνει χρώμα. Την τελευταία φορά που μαγειρεύω με ένα νεαρό και το έβαλα, πολύ, λίγο - το μπορς ήταν σμέουρο, αλλά τότε το ξέχασα για αυτό και έβρασε μαζί μου

Για όσους ενδιαφέρονται, μπορείτε να δείτε το μπορς με τα μάτια σας εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279243.0... Στο δρόμο, φυσικά, δεν το έβαψα, αλλά καθώς ήταν φρέσκο, το έριξα στο MV και το άνοιξα για 1 ώρα και μετά το πέρασμα του χρόνου, το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο! Ναι, και στο μεγάλο το ίδιο πράγμα στο πρόγραμμα "Stew". Θα προσπαθήσω να πειραματιστώ, θα κάνω την πίεση μικρότερη και θα βάλω το κρέας μία φορά παγωτό (αν το ξεπαγώσω).

Και τώρα έβαλα το γάλα σε παστερίωση. Και λειτουργεί πολύ ενδιαφέρον! Διάλεξα θερμοκρασία 80 και χρόνο 40 λεπτών. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία αυξανόταν γρήγορα, αλλά όταν έφτασε τους 70, ο χρόνος άρχισε να μετράει πίσω ;;; Έπρεπε να εγκαταστήσω ξανά τις ρυθμίσεις και να τις ρυθμίσω σε 1 ώρα. Αλλά για τα πρώτα 20 λεπτά, η θερμοκρασία πήγε από 78-81gr - είναι αστείο. Τώρα θα ξέρω τι να φορέσω στο 1,30!

Σε, σε)) δεν πρόκειται για βρασμό. Μαγειρεύω πάντα χωρίς λάχανο. Και το έχω κόκκινο.

Δεν πρόκειται για το λάχανο 100%. Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει το λάχανο στο μπορς, οπότε θα ήταν πιο σωστό να πω ότι δεν μαγειρεύω μπορς, αλλά παντζάρια. Δεν είναι σίγουρα λάχανο, για τόσα χρόνια έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το βρασμό είναι ακόμα φταίξιμο με πίεση. Επειδή δεν υπήρχαν τέτοια προβλήματα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.Τηγανίζω πάντα τα τεύτλα με κρεμμύδια και καρότα, στη συνέχεια τα βάζω σε μια κατσαρόλα και τα φέρνω σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά για να αφαιρέσω την τραγανότητα από τα τεύτλα, ενώ το χρώμα παραμένει. Αλλά αυτό δεν λειτουργεί σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, σε μια κουζίνα. Αλλά σε χαμηλή πίεση θα δοκιμάσω σίγουρα, τι γίνεται αν ...

Εάν τα τεύτλα αρχίσουν να βράζουν, τότε πάντα αποδίδουν χρώμα. Ακόμα και όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα. Πώς το κάνω. Περάστε τα τεύτλα με ξύδι μήλου μηλίτη ξεχωριστά. Τα υπόλοιπα προϊόντα μαγειρεύονται, αν και εξακολουθώ να βάζω κομμάτια τεύτλων για το ζωμό, για να το πω, και την τελευταία στιγμή προσθέτω τα σοταρισμένα τεύτλα. Μόλις όλα αρχίσουν να βράζουν ελαφρώς, το απενεργοποιώ αμέσως. Τότε το χρώμα δεν εξαφανίζεται. Μην βράζετε τα τεύτλα. Δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω σε ένα καρτούν. Εάν μόνο για τους ίδιους πρίγκιπες και για θέρμανση για 10 λεπτά

Περιπλανήθηκα και κοίταξα συμβουλές από πολλούς «σεφ» σε διαφορετικούς ιστότοπους. Ωστόσο, σχεδόν όλοι αντιτίθενται στην εντατική θερμική επεξεργασία. Πιθανώς, το κύριο πράγμα από το οποίο χάνεται το νόστιμο χρώμα του μπορς είναι το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Και τα υπόλοιπα είναι η προσθήκη ξύδι τα οξέα και ούτω καθεξής είναι δευτερεύοντα.

Παστεριωμένο γάλα στα 80 g για 1 ώρα και 30 λεπτά:


Βραστές πατάτες με κρέας και λάχανο. (κρέας - λαιμός βοείου κρέατος). Λειτουργία ψητού και στη συνέχεια κρέας από προεπιλογή. Το βόειο κρέας μαγειρεύτηκε καλά, αλλά λίγο πολύ για πατάτες, οπότε αν φτιάχνετε χοιρινό ή πουλερικό, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο. Και δεν βρήκα καθόλου λάχανο - έβρασε. Και είναι πολύ νόστιμο.

Και το κρέας, παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε φοβερό. Τόσο μαλακό σε 25 λεπτά ... Λοιπόν, γενικά - το κρέας με φρούτα είναι η αδυναμία μου. Αλλά εκεί τεχνολογικά, δεν πήγαινα ομαλά για μένα, οπότε δεν θα δημοσιεύσω τη συνταγή για τώρα.

Λάρσεβσκ, ayyy. Βρίσκομαι εδώ σταδιακά στην τεχνολογία των ντουέτων Και εδώ είναι η ερώτηση. Πρέπει να βάζω πατάτες σε διπλό λέβητα με κρέας ως ντουέτο; Με κοτόπουλο, είναι ξεκάθαρο, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος, αλλά αν βάζετε χοιρινό για μισή ώρα, τότε τι θα συμβεί με χυλός-πατάτες σε αυτή την μισή ώρα;

Λένα, δεν είμαι ο Λάρσεβσκ, αλλά θα απαντήσω ενώ είναι σιωπηλή. Το έκανα αυτό, τίποτα κρίσιμο δεν συμβαίνει στις πατάτες, δεν μετατρέπεται σε κουάκερ, οπότε μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια σε δύο ορόφους.

Λάρσεβσκ, ayyy. Βρίσκομαι εδώ σταδιακά στην τεχνολογία των ντουέτων Και εδώ είναι η ερώτηση. Πρέπει να βάζω πατάτες σε διπλό λέβητα με κρέας ως ντουέτο; Με κοτόπουλο, είναι ξεκάθαρο, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος, αλλά αν βάζετε χοιρινό για μισή ώρα, τότε τι θα συμβεί με χυλός-πατάτες σε αυτή την μισή ώρα;

Lena ayuuuu μου έλειψε το μήνυμά σου. Όλα αποδεικνύονται πολύ καλά. Και κρέας από κάτω + πατάτες στην κορυφή και πατάτες στο κάτω μέρος + κοτολέτες στην κορυφή. Η λειτουργία κρέατος για πατάτες δεν είναι τρομερή

Και σήμερα απεικόνισα μια κατσαρόλα)) στο τηγάνισμα για 15 λεπτά και 30 στη θέρμανση.

Και σήμερα απεικόνισα μια κατσαρόλα)) στο τηγάνισμα για 15 λεπτά και 30 στη θέρμανση.

Λοιπόν, Krasotischa, δεν είχα ακόμα αρκετό νόημα για να το κάνω αυτό. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να παραδώσω το μπολ με μια αντικολλητική επίστρωση (υπήρχαν γρατζουνιές, φοβόμουν να χρησιμοποιήσω ένα). Τώρα δεν θα κάνω ψήσιμο από ανοξείδωτο ατσάλι, θα περιμένω το μπολ!

Τώρα το γιαούρτι έχει ρυθμιστεί στα 38 γραμμάρια, αλλά στην πραγματικότητα η θερμοκρασία κυμαίνεται από 38 σε 43 βαθμούς - παράξενο! Φοβήθηκα να το βάλω χωρίς νερό, έχυσα 100 γραμμάρια!

Mashul, ποια είναι η συνταγή; Θα προσπαθήσω να ψήσω τα πάντα και όλα τα χέρια δεν θα φτάσουν. Και θέλει.

Λοιπόν, Krasotischa, δεν είχα ακόμα αρκετό νόημα για να το κάνω αυτό. Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να παραδώσω το μπολ με μια αντικολλητική επίστρωση (υπήρχαν γρατζουνιές, φοβόμουν να χρησιμοποιήσω ένα). Τώρα δεν θα κάνω ψήσιμο από ανοξείδωτο ατσάλι, θα περιμένω το μπολ!

Τώρα το γιαούρτι έχει ρυθμιστεί στα 38 γραμμάρια, αλλά στην πραγματικότητα η θερμοκρασία κυμαίνεται από 38 σε 43 βαθμούς - παράξενο! Φοβήθηκα να το βάλω χωρίς νερό, έχυσα 100 γραμμάρια!

Ευχαριστώ))

Masha κατσαρόλα βόμβα μάλλον σε ένα μπολ με αντικολλητικό ψήσιμο το ίδιο πρέπει να αγοράσετε ένα μπολ, δεν μπορώ

Ναι στο Teflon Hell

Mashul, ποια είναι η συνταγή; Θα προσπαθήσω να ψήσω τα πάντα και όλα τα χέρια δεν θα φτάσουν. Και θέλει.

Αυτός είναι ο λόγος
Κατσαρόλα με στάρπη

Το κύριο πράγμα είναι να κτυπήσετε τα λευκά σε όρθιες κορυφές, έτσι ώστε να μπορείτε να ξεχωρίσετε

Δεν πήρα γιαούρτι! η θερμοκρασία ήταν μεταξύ 38-43 γρ. Και διατηρείται κυρίως στα 40 γραμμάρια. Το έβαλε στις 8 η ώρα και χύθηκε νερό στο μπολ και έβαλε τα βάζα. Τώρα το έβαλα για μερικές ακόμη ώρες, αλλά έθεσα τη θερμοκρασία σε 38 - έτσι είναι 40 ούτως ή άλλως. Ίσως ο αισθητήρας να μην λειτουργεί; Και πώς να φτιάξετε ξινή κρέμα, χρειάζεστε 35 γραμμάρια εκεί;

Μαρίν, το έκανες σε ατσάλινο μπολ; Σε χάλυβα, χρειάζεται περισσότερος χρόνος, γιατί θερμαίνεται περισσότερο
Έκανα το κεφίρ, αλλά χρειάζεται 30 μοίρες. Χύθηκε γάλα απευθείας στο μπολ και μαγιά στο γάλα. Αλλά χρειάστηκαν 12 ώρες εγκαίρως.

Κορίτσια στη θλίψη μου, το τηγάνι έχει σβήσει, βάζει τη σούπα τώρα, αλλά δεν παίρνει πίεση και οι δείκτες ανάβουν ή απενεργοποιούνται.

Μαρίν, το έκανες σε ατσάλινο μπολ; Σε χάλυβα, χρειάζεται περισσότερος χρόνος, γιατί θερμαίνεται περισσότερο
Έκανα το κεφίρ, αλλά χρειάζεται 30 μοίρες. Χύθηκε γάλα απευθείας στο μπολ και μαγιά στο γάλα. Αλλά χρειάστηκαν 12 ώρες εγκαίρως.

Έφτιαξα το γιαούρτι σε βάζα, το έβαλα σε ένα μπολ, αλλά έριξα και λίγο νερό!
Τώρα πειραματίστηκα, έβαλα ένα άδειο μπολ και επέλεξα τη λειτουργία 30 g και 30 λεπτά. Έτσι η θερμοκρασία σταμάτησε στους 36 βαθμούς. Δηλαδή, τα 6 γραμμάρια είναι λίγο υπερβολικά !!! Εάν κάνετε γιαούρτι, τότε κάθε φορά από 38-6 = 32 - αυτό πρέπει να ρυθμιστεί! Μια πιο αποτελεσματική άρθρωση, δεν πρέπει να είναι έτσι! 1 ή 2 γραμμάρια είναι εντάξει, αλλά το 6-7 είναι λίγο υπερβολικά σε χαμηλές θερμοκρασίες!

[Mashunya]

Αποσυνδέθηκε η κατσαρόλα για 5 λεπτά και στη συνέχεια επανεκκινήθηκε το πρόγραμμα, φάνηκε να σφυρίζει λίγο και δεν αναβοσβήνει ακόμα. Όταν το απενεργοποίησα, το απενεργοποίησα και επανεκκινήσαμε το πρόγραμμα, δεν βοήθησε, πιθανώς περίπου 5 λεπτά ήταν απαραίτητο για μια κατσαρόλα να έρθει στο μυαλό μου Mashunya Ευχαριστώ!

Σήμερα μαγειρεύω φαγόπυρο σε νερό σε πίεση 0,3, μου άρεσε περισσότερο το χυλό, πιο ατμό. Αύριο θα δοκιμάσω γάλα σε 0,3.

Σήμερα μαγειρεύω το φαγόπυρο σε νερό σε πίεση 0,3, μου άρεσε περισσότερο το χυλό, πιο ατμό. Αύριο θα δοκιμάσω γάλα σε 0,3.

Τάνια, πόσο καιρό ορίσατε το πρόγραμμα;

Τάνια, πόσο καιρό ορίσατε το πρόγραμμα;

15 λεπτά, η αλήθεια χύθηκε νερό από τα μάτια ... καλά, γενικά, όπως συνήθως.

Κοίτα, μίλησα γι 'αυτό. Εάν η θερμοκρασία περπατήσει, θα υπερθερμανθεί το γιαούρτι. Ίσως βάλετε πολύ λιγότερα; Ναι, είναι κρίμα. Παρόλα αυτά, αυτή η θερμοκρασία "περπατήματος" είναι, προφανώς, ένα στύλο.
Δεν μπορώ να κάνω γιαούρτι να κάνω κάτι. Θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες.

Κορίτσια! Στο επόμενο θέμα έγινε μια συζήτηση σχετικά με αυτό. Ο εκπρόσωπος της εταιρείας απάντησε ότι το καρτούν δεν διατηρεί συνεχώς την ίδια θερμοκρασία, θερμαίνεται, μετά απενεργοποιείται και ούτω καθεξής όλη την ώρα που εκτελείται το πρόγραμμα. Είμαι βέβαιος ότι αυτό ισχύει για οποιοδήποτε μοντέλο. Αυτό δεν είναι λοιπόν.

Έφτιαξα το γιαούρτι σε βάζα, το έβαλα σε ένα μπολ, αλλά έριξα και λίγο νερό!
Τώρα πειραματίστηκα, έβαλα ένα άδειο μπολ και επέλεξα τη λειτουργία 30 g και 30 λεπτά. Έτσι η θερμοκρασία σταμάτησε στους 36 βαθμούς. Δηλαδή, 6 γραμμάρια πάνω είναι λίγο πάρα πολύ !!! Εάν κάνετε γιαούρτι, τότε κάθε φορά από 38-6 = 32 - αυτό πρέπει να ρυθμιστεί! Μια πιο αποτελεσματική άρθρωση, δεν πρέπει να είναι έτσι! 1 ή 2 γραμμάρια είναι εντάξει, αλλά το 6-7 είναι πάρα πολύ σε χαμηλές θερμοκρασίες!

Είναι δυνατόν, κατ 'αρχήν, να θερμανθεί ένα άδειο μπολ; Κατά τη γνώμη μου, γράφουν παντού ότι είναι αδύνατο να ζεσταθεί ένα άδειο μπολ, ότι αυτό απλά οδηγεί σε υπερθέρμανση! Είναι απαραίτητο να ελέγξετε ρίχνοντας νερό στο μπολ και μετρώντας τη θερμοκρασία του νερού μετά τη θέρμανση, τότε θα διαπιστωθεί εάν διατηρείται η βέλτιστη θερμοκρασία.

Λοιπόν, αυτό είναι που είδε ο γιατρός:
1. Χύθηκε νερό περίπου 600 ml κρύου νερού και βάλτε το σε 30 γραμμάρια για 30 λεπτά! Συνηθισμένο θερμόμετρο νερού!
Ως αποτέλεσμα: μόλις ενεργοποιήθηκαν, η θερμοκρασία εμφανίστηκε στην οθόνη 27 g (21 στο θερμόμετρο). Μετά από 30 λεπτά, ο πίνακας αποτελεσμάτων πηδά 37-38, 31 στο θερμόμετρο! Το πείραμα πραγματοποιήθηκε με το καπάκι κλειστό! Συμπέρασμα η θερμοκρασία διαφέρει από την πραγματική κατά 6-7 γραμμάρια! Η πραγματική θερμοκρασία είναι 0,5-1 βαθμούς από το σετ, κάτι που δεν είναι κρίσιμο!

Μαρίν, σωστά, αυτό είναι σωστό. Σε τελική ανάλυση, η θερμοκρασία του θερμαντικού στοιχείου είναι υψηλότερη.
Αλλά το κεφίρ μου αποδείχθηκε εξαιρετικό και καθόλου υπεροξείδιο. Έτσι διατηρεί μια κανονική θερμοκρασία, όπως θα έπρεπε)

Μάσα, από το γιαούρτι.Το κάνω με μύκητες κεφίρ.

Oles και οι μύκητες μου βρίσκονται στον καταψύκτη και τους φοβάμαι σαν φωτιά)))
Η Agusha έκανε γάλα και κεφίρ για παιδιά) αποδείχθηκε πολύ νόστιμο)

Κορίτσια, και πού να πάρει μανιτάρια κεφίρ

Έτσι, σε συνέχεια του θέματος θερμοκρασίας:
2. Ψύξαμε τη μονάδα μας, γιατί μετά την αλλαγή της ρυθμισμένης θερμοκρασίας, άρχισα να δείχνω ανοησίες! Έχυσα πάλι 15 γραμμάρια κρύου νερού και ο αισθητήρας έδωσε 27 γραμμάρια. Το έβαλα σε 38 γραμμάρια, για 30 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, η μονάδα μου έδωσε 52 γραμμάρια. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία στην επιφάνεια είναι 45 g, και στο εσωτερικό, όπως αναμενόταν, 38 g! Έτσι, η εξωτερική θερμοκρασία από το εσωτερικό είναι 7 βαθμούς! Συμπέρασμα: όλα είναι μέσα!
Δεν θα πειραματιστώ πια!
Στην περίπτωσή μου με γιαούρτι: είτε οι λαβές είναι στραμμένες είτε η αγελάδα έδωσε το λάθος γάλα!
Καλή τύχη σε όλους!

Κορίτσια, και πού να πάρει μανιτάρια κεφίρ

Πήγα στο ερευνητικό ινστιτούτο γαλακτοκομικών προϊόντων. Στη Μόσχα στο δρόμο. Το Lyusinovskaya είναι

Κορίτσια, έκανα μπορς. Σε γενικές γραμμές, βγήκα για να εκπλαγώ νόστιμα, αλλά έχασε το χρώμα. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα τεύτλο. Tk μαγειρεύτηκε από το σπίτι της και το χρώμα δεν χάθηκε. Επίσης στην κουζίνα.
Αλλά νόστιμο!

Πήγα στο ερευνητικό ινστιτούτο γαλακτοκομικών προϊόντων. Στη Μόσχα στο δρόμο. Το Lyusinovskaya είναι

Ναι, κάτι πάει πολύ μακριά για μένα, η κατσαρόλα μου προσφέρεται τώρα κάνω κοτόπουλο, σε 15 λεπτά και πάλι οι δυσλειτουργίες απενεργοποιούνται και ενεργοποιούνται

Δεν πήρα γιαούρτι! η θερμοκρασία ήταν μεταξύ 38-43 γρ. Και διατηρείται κυρίως στα 40 γραμμάρια. Το έβαλε στις 8 και έχυσε νερό στο μπολ και έβαλε τα βάζα. Τώρα το έβαλα για μερικές ακόμη ώρες, αλλά έθεσα τη θερμοκρασία σε 38 - έτσι είναι 40 ούτως ή άλλως. Ίσως ο αισθητήρας να μην λειτουργεί; Και πώς να φτιάξετε ξινή κρέμα, χρειάζεστε 35 γραμμάρια εκεί;

Μην φοβάστε. Η θερμοκρασία "περπατάει" σωστά. Για να διατηρηθεί η επιθυμητή θερμοκρασία (για παράδειγμα, 38 *), ο θερμαντήρας λειτουργεί περιοδικά και όχι συνεχώς, οπότε όταν απενεργοποιείται, η θερμοκρασία κοστίζει περίπου 38 *, αλλά όταν το προϊόν αρχίσει να κρυώνει, ο θερμαντήρας ενεργοποιείται. Επομένως, το μπολ αρχίζει να θερμαίνεται από περίπου 43 *. Αλλά αυτό δείχνει τη θερμοκρασία του BOWL και ενώ η θερμότητα θέρμανσης φτάνει σε όλο το γιαούρτι, δεν θα είναι τόσο μεγάλη, οπότε το ίδιο το γιαούρτι θερμαίνεται με ασφάλεια. Πράγματι, μετά το μαγείρεμα, συνιστάται συχνά να "δίνετε χρόνο για να φτάσετε" σε ορισμένα προϊόντα. Τις περισσότερες φορές, για παράδειγμα, το κρέας θα ζεσταθεί πλήρως, πιο ομοιόμορφα.
Σχεδόν όλες οι συσκευές λειτουργούν σύμφωνα με αυτήν την αρχή (θερμαντήρας εκτός λειτουργίας) Υπάρχει τεχνολογία μετατροπέα (όπως στους φούρνους μικροκυμάτων ορισμένων εταιρειών) - τότε η θέρμανση είναι συνεχώς στην επιθυμητή θερμοκρασία. Αλλά εδώ δεν χρειάζεται.
Αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού Mulinex για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχει ρυθμιστής T-Works σύμφωνα με το πρόγραμμα. 6 βάζα βρίσκονται σε έναν κύκλο, και μέσα υπάρχει ένα άλλο. Μέτρησα τη θερμοκρασία του γιαουρτιού. Έτσι το γιαούρτι θερμάνθηκε στους 43-45 * και ο μέσος όρος 45-48 *. Και είναι εντάξει - αν η ίδια η μαγιά ήταν καλή, τότε στα 48 * αποδεικνύεται παχύ και δεν στρωματοποιείται.

Igorechek, το θέμα δεν είναι ότι δεν θα λειτουργήσει, αλλά ότι η θερμοκρασία για το γιαούρτι θα πρέπει να είναι έως 40 *, διαφορετικά τα ωφέλιμα βακτήρια θα πεθάνουν και θα φάμε ένα άχρηστο γαλακτοκομικό προϊόν, κάτι τέτοιο.

Έφτιαξα το γιαούρτι σε βάζα, το έβαλα σε ένα μπολ, αλλά έριξα και λίγο νερό!
Τώρα πειραματίστηκα, έβαλα ένα άδειο μπολ και επέλεξα έναν τρόπο 30 g και 30 λεπτών. Έτσι η θερμοκρασία σταμάτησε στους 36 βαθμούς. Δηλαδή, τα 6 γραμμάρια είναι λίγο υπερβολικά !!! Εάν φτιάχνετε γιαούρτι, τότε κάθε φορά από 38-6 = 32 - αυτό πρέπει να ρυθμιστεί! Μια πιο αποτελεσματική άρθρωση, δεν πρέπει να είναι έτσι! 1 ή 2 γραμμάρια είναι ωραία, αλλά το 6-7 είναι λίγο υπερβολικά σε χαμηλές θερμοκρασίες!

Μαρίνα, βάζεις ένα κενό για το πείραμα. Πού θα διαλυθεί η θερμότητα; Η θερμοκρασία μπορεί στη συνέχεια να πηδήξει και πολλά άλλα. Το ίδιο το θερμαντικό στοιχείο, όταν θερμαίνεται, χωρίς ψύκτρα, μπορεί να θερμανθεί (σε διαφορετικές συσκευές με διαφορετικούς τρόπους) έως 600-700 *.
Εδώ είναι ένα παράδειγμα σιδήρου: αν δεν σιδερώσετε, τότε σπάνια είναι απενεργοποιημένο, αλλά δοκιμάστε να σιδερώσετε ένα υγρό πράγμα - το σίδερο θα θερμαίνεται συνεχώς.

Κορίτσια, το μπορς στάθηκε για μια ώρα στη θέρμανση και το χρώμα επέστρεψε !!!! Ώρα !!

Igorechek, το θέμα δεν είναι ότι δεν θα λειτουργήσει, αλλά ότι η θερμοκρασία για το γιαούρτι πρέπει να είναι έως και 40 *, διαφορετικά τα ωφέλιμα βακτήρια θα πεθάνουν και θα φάμε ένα άχρηστο γαλακτοκομικό προϊόν, κάτι τέτοιο.

Συμφωνώ λοιπόν ότι χρειάζεστε 40 *. Μόλις είπα ότι η θερμοκρασία φαίνεται από εκείνη στο κάτω μέρος "σπυράκι". Αλλά το T πρέπει να απλώνεται σε ολόκληρο το προϊόν από το κάτω μέρος του μπολ σε ολόκληρο το γιαούρτι και ενώ το γιαούρτι ζεσταίνεται, η θερμοκρασία μειώνεται από 43 όταν το θερμαντικό στοιχείο θερμαίνεται (στο κάτω μέρος του BOWL) σε χαμηλότερο. Μπορείτε να ελέγξετε - να μετρήσετε τη θερμοκρασία στο μέσον του γιαουρτιού. Μετρούν με μια τέτοια καρφίτσα για την κουζίνα.
Και στον κατασκευαστή γιαουρτιού, για να διορθώσω το ελάττωμα του κατασκευαστή και να μειώσω το Τ του γιαουρτιού σε 40 *, έκοψα 2 πλάκες από το αφρώδες φιλμ στο κάτω μέρος.