Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD1 Eco

Σε γενικές γραμμές, δεν συνιστάται να ανεβαίνετε στο γιαούρτι όταν μαγειρεύετε με οτιδήποτε, καθώς μπορείτε να φέρετε επιβλαβή βακτήρια και να τα πολλαπλασιάσετε εκεί σε μια ευνοϊκή θερμοκρασία, μαζί με χρήσιμα.

Δροσερός !! Και τώρα με περισσότερες λεπτομέρειες για τους άπειρους

Τίποτα ιδιαίτερο. Τηγανίζαμε τα καρότα και τα κρεμμύδια για περίπου τρία λεπτά, έπειτα έβαλα τα τεύτλα και τηγανίστηκα περαιτέρω και έβαλα το κρέας και τα πάντα μέχρι το τέλος του τηγανίσματος, έθεσε το χρόνο για 15 λεπτά.
Αλατισμένο, χυμένο βραστό νερό και πίεση 0,7 για 15 λεπτά στη σούπα. Σαν μουστάκι) ενώ περίμενε τους φίλους της από το ποδόσφαιρο, στάθηκε στη θέρμανση για μια ώρα ή μιάμιση ώρα.
Ναι, μαγειρεύω ένα ολόκληρο κατσαρόλα και όχι άλλο μπορς !!!!

Δεν προσθέτω χυμό λεμονιού, προσπαθώ να προσθέσω και να δω πώς πηγαίνει. Πρέπει να το κάνω και με ξινή)

Ανακάλυψα τα πράσινα μπιζέλια για τον εαυτό μου. Σαν αυτό ... Δεν είχα αγοράσει ποτέ κάτι άλλο, αλλά μετά τράβηξα το μάτι και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Μου άρεσε πάρα πολύ τώρα θα το κάνω.

Ανακάλυψα τα πράσινα μπιζέλια για τον εαυτό μου. Σαν αυτό ... Δεν είχα αγοράσει ποτέ κάτι άλλο, αλλά μετά τράβηξα το μάτι και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Μου άρεσε πάρα πολύ τώρα θα το κάνω.

Ol και πόσο το μαγειρέψατε; Εμποτισμένο;

Όχι, δεν το έκανα. Το έβαλα στη σούπα για μόλις 12 λεπτά. Και δεν τον είδα στη σούπα. Μαγειρεύει πολύ, πολύ γρήγορα, είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος. Έχει γεύση τόσο γλυκό όσο το αρακά.

Δεν προσθέτω χυμό λεμονιού, προσπαθώ να προσθέσω και να δω πώς πηγαίνει. Πρέπει να το κάνω και με ξινή)

Μαρία, μαγειρεύω μόνο άπαχο μπορς με ξινή. Με κρέας, το μπορς έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση. Δεν αγαπάμε περισσότερο κρέας. Αλλά αν θέλετε "πιο ικανοποιητικό", τότε μπορείτε να πάτε στο μπορς - ένα μικρό κομμάτι λαρδί από τον καταψύκτη στο ψωμί Borodino (και τρίψτε επίσης την κρούστα με σκόρδο!)

Σήμερα έφτιαξα μαζί ρύζι και ψάρι. Τα τηγανητά κρεμμύδια + τα καρότα, στη συνέχεια προστέθηκαν μπαχαρικά + αλάτι και πλύθηκαν βραστό μακρύ ρύζι και το μαγειρέψαμε ελαφρώς. Στη συνέχεια χύθηκε νερό κρύο! πρόγραμμα "Κουάκερ" πίεση 70, χρόνος 15 λεπτά. Η πίεση κέρδισε όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το ρύζι μαγειρεύτηκε πολύ καλά, μαλακό αλλά εύθρυπτο. Κατ 'αρχήν, ο χρόνος μπορεί να είναι 10 λεπτά.

Ξέχασα τον μπορς ... Μην πετάς τις παντόφλες σου σε παρακαλώ! 🔗 Αλλά προσθέτω όχι μόνο το «ξινό», αλλά και το «γλυκό κρέας», δηλαδή ένα κομμάτι ζάχαρης!

Ξέχασα τον μπορς ... Μην πετάς τις παντόφλες σου σε παρακαλώ! -943948167.html] Αλλά προσθέτω όχι μόνο το «ξινό», αλλά και το «γλυκό κρέας», δηλαδή ένα κομμάτι ζάχαρης!

Ναι, αλλά γενικά (επίσης δεν πετάω παντόφλα) έβαλα λίγη ζάχαρη σε σχεδόν όλα τα αλμυρά πιάτα και λίγο αλάτι σε πολλά γλυκά. Για παράδειγμα, ακόμη και σε γλυκό χυλό γάλα. Μου αρέσει η γλυκιά γεύση να έχει ένα ελαφρώς αλμυρό "κάτω" και το αλμυρό - "γλυκό".

Σήμερα μαγειρεύω χυλό κεχρί με κολοκύθα. Αποδείχθηκε, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Σε άλλα MV και SV, αυτό δεν λειτούργησε.

Olya κουάκερ υπέροχη θέα)
Μόλις μαγειρεύω καστανό ρύζι. Αποδείχθηκε υπέροχο. Ορισμός χρόνου 10 λεπτά Λειτουργία Kasha
Απλά σούπερ express !!
Εδώ είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα
Φιλέτο γαλοπούλας Sous vide και ρύζι μαγειρικής πίεσης)

Φριτάτα με κολοκυθάκια

Olya, δώσε μου μια συνταγή !!!
Σχετικά με τη θερμοκρασία και το γιαούρτι.
Αν έχω πραγματικό κεφίρ, τότε αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα ότι η κουζίνα πίεσης διατηρεί τη θερμοκρασία σωστά.
Αυτό είναι το συμπέρασμά μου !!!!

Ω! Και πείτε στους ανθρώπους πώς το έκανε. Συνταγή για να απλώσετε νόστιμα. Ξεχάσατε;

Όχι, δεν το έχω ξεχάσει, σκέφτηκα ότι όλα ήταν πολύ απλά, αλλά αν ήταν απαραίτητο, τότε ετοίμασα τη συνταγή. προσκαλώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299689.0

PS Μην κόβετε τα κολοκύθια ή τα κολοκύθια λεπτά, ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία.

Σήμερα μαγειρεύω χυλό κεχρί με κολοκύθα. Αποδείχθηκε, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Σε άλλα MV και SV, αυτό δεν λειτούργησε.

Olya, είναι επίσης δυνατή η συνταγή για αυτό το κουάκερ;

Olya, είναι επίσης δυνατή η συνταγή για αυτό το κουάκερ;

Έλεν, πιάσε https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299694.0

Γεια σε όλους! Το Shteba μου στο χωριό συμπεριφέρθηκε τέλεια. Μαγειρεύει γαλοπούλα με πατάτες και έφτιαξε ένα μοσχαρίσιο στιφάδο.

Η συνομιλία είναι απλώς για το τι! Επειδή οι αρχάριοι έρχονται σε αυτό το θέμα που απλά θα σοκαριστούν από το πόσο περίπλοκα όλα περιγράφονται εδώ. Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά. Ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα, καπάκια και ένα κουτάλι ανάμιξης. Και καλύψτε τα δοχεία γεμάτα με γάλα με καπάκια και αυτό είναι! Κανείς δεν θα πετάξει εκεί! Οι συνηθισμένες νοικοκυρές δεν χρειάζονται υπερβολικά ακριβείς μετρήσεις. Αλλά ... αφού η συνομιλία δεν έχει τίποτα ... δεν βλέπω κανένα νόημα να συνεχίσω.

Συμφωνώ απολύτως. Δεν βλέπω κανένα λόγο να συνεχίσω το θέμα.
Η συζήτηση μόλις ξεκίνησε με το γεγονός ότι οι άνθρωποι εξέφρασαν την ανησυχία τους ότι ο κύβος λειτούργησε λανθασμένα, δείχνοντας μια "άλμα" θερμοκρασία στην κατασκευή προϊόντων γαλακτικού οξέος. Και φοβάσαι από το γεγονός ότι εισέρχονται επιβλαβή βακτήρια από το θερμόμετρο. Προσπάθησα λοιπόν να σας διαβεβαιώσω ότι αν δεν πιστεύετε την ακρίβεια του έργου του Cube, τότε να ηρεμήσετε, να πάρετε ένα ηλεκτρονικό θερμόμετρο, να το βυθίσετε στο ίδιο το γιαούρτι και θα σας δείξει όχι μια άλμα αλλά μια αρκετά σταθερή θερμοκρασία SET (όχι υψηλότερη). Και όλο το άγχος θα εξαφανιστεί όχι από τα λόγια κάποιου, αλλά με προσωπική επαλήθευση. Έτσι, το συμπέρασμά μου είναι αυτό:

1. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη λανθασμένη λειτουργία του Cube στη λειτουργία HEAT. Λειτουργεί και διατηρεί τη θερμοκρασία καλά (σε αντίθεση με τον «εξειδικευμένο» μου γιαουρτιού Moulinex, όπου για να μειώσω τη θερμοκρασία μαγειρέματος από 43-48 * έπρεπε να κόψω τα απορροφητικά ταμπόν στο κάτω μέρος).
2. Το άλμα T στον πίνακα αποτελεσμάτων δείχνει το T του BOWL (κάτω μέρος) και όχι το ίδιο το προϊόν. Το ίδιο το προϊόν θερμαίνεται μέχρι το T καθώς ρυθμίζετε. Η συσκευή δεν λειτουργεί συνεχώς, αλλά σε κατάσταση απενεργοποίησης, επομένως, όταν θερμαίνεται, το μπολ (ο πυθμένας κοντά στον αισθητήρα θερμοκρασίας) θερμαίνεται και στη συνέχεια εκπέμπει αργά θερμότητα.
3. Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε, πάρτε ένα θερμόμετρο για να σας ηρεμήσει και ελέγξτε τη θερμοκρασία του ίδιου του γιαουρτιού - όλα θα πάνε καλά. Κατά τη μέτρηση μόνο, μην χαμηλώνετε το άκρο του θερμομέτρου στο κάτω μέρος του μπολ (εάν μετράτε νερό)
4. Τα προϊόντα γαλακτικού οξέος μαγειρεύουν καλά.
Και κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού, οι κατασκευαστές δεν συνιστούν να κλείσετε τα βάζα με το αρχικό προϊόν με ένα καπάκι. Αλλά αυτό είναι ένα ξεχωριστό θέμα.

[Δοκιμή θερμοκρασίας για STEBA χύτρα κουζίνας DD1]

Δοκιμή θερμοκρασίας για STEBA χύτρα κουζίνας DD1
Teflon μπολ, 1,8 λίτρα κρύου νερού από τη βρύση.
Χρόνος 1 ώρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία 40 g για το γιαούρτι
Άνοιξε την κουζίνα πίεσης στην οθόνη των 29 g, η θέρμανση πήγε. Μόλις η θερμοκρασία ξεπέρασε τα 40 γραμμάρια και έφτασε τα 47, το ρελέ έκανε κλικ και απενεργοποιήθηκε. Η θερμοκρασία άρχισε να πέφτει.
57min- 39g (ενεργοποιημένο το relle)
55-43 γρ.
53 λεπτά-42 g
52 λεπτά - 40 γραμ
Άνοιξα το καπάκι για να μετρήσω τη θερμοκρασία του νερού και αμέσως έπεσα στην οθόνη στο 39
Θερμοκρασία νερού 39 g
51 λεπτά-39 σε relle
50 λεπτά-40γρ
49 λεπτά - 43 γρ
Μόλις ανοίξετε το καπάκι, η θέρμανση ανάβει, επομένως, όταν προετοιμάζετε το γιαούρτι, το καπάκι δεν μπορεί να ανοίξει μέχρι το τέλος της διαδικασίας. Διαφορετικά, η κουζίνα θα κρυώσει και θα ενεργοποιήσει τη θέρμανση για να φτάσει τα 40 γραμμάρια στο εσωτερικό.
47- 42 γρ
46 λεπτά - 40γρ
Θερμοκρασία νερού 40 g
Ξεκίνησαν 44 λεπτά-39 γρ
42 λεπτά-44 g
40 λεπτά-42 g
38 λεπτά-40 g
Έως 31 λεπτά - 40 g θερμοκρασία στην οθόνη
Ενεργοποίηση θέρμανσης 30 λεπτών - 43 γρ
29-28 λεπτά - 44 g
Μέσα στο νερό η θερμοκρασία είναι 41 g
27 λεπτά-43 g
26 λεπτά-42 g
24 λεπτά-42γρ
Θερμοκρασία νερού 41 g
22 λεπτά-40 g
Ξεκινώντας από 22 λεπτά έως το τέλος, η θερμοκρασία στην οθόνη είναι 40 g
Όταν η κουζίνα πίεσης απενεργοποιήθηκε, μέτρησα τη θερμοκρασία του νερού στο μπολ, αυτό αντιστοιχεί στην τιμή θερμοκρασίας στην οθόνη και ήταν 40 g
Συμπέρασμα: δεν υπάρχουν αποκλίσεις !!! Η εστία πίεσης διατηρεί τη θερμοκρασία ακριβώς στον βαθμό !!!!!

Μάσα. Προσπάθησα λοιπόν να το πω - η συσκευή είναι φυσιολογική, λειτουργεί καλύτερα από τη "εξειδικευμένη" συσκευή μου, αλλά αν δεν πάρετε τη λέξη μου για αυτό, τότε μετρήστε τη μόνη σας.

Igor, συμφωνώ απολύτως μαζί σας)
Τίποτα δεν είναι τρομακτικό αν μετρήσετε τη θερμοκρασία του γιαουρτιού στο τέλος και ταυτόχρονα πιέστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας με βραστό νερό. Έτσι γίνεται η δοκιμή. Πώς αλλού μπορείτε να καταλάβετε ότι η θερμοκρασία του τελικού προϊόντος αντιστοιχεί στη δηλωμένη ;;; Ναι, όχι, μέχρι να το μετρήσετε)
Κατόπιν αιτήματος των εργαζομένων, καθόμουν και κατέβασα τις μετρήσεις για μια ώρα και μέτρησα τη θερμοκρασία του νερού στο μπολ !!!
Για να μην υπάρχουν άλλες περιττές ερωτήσεις.

Αγαπητοί συντονιστές, δημιουργήστε έναν σύνδεσμο για αυτό το τεστ στην πρώτη ανάρτηση !!!!! Ικετεύω!!!

Ευχαριστώ, Μάσα, για την κατανόησή σας. Η αλήθεια γεννιέται σε μια διαμάχη, αλλά συνεχίστηκε. Τελειώνω σε αυτό το θέμα.
Γενικά, έχετε κάνει καλά, και η αντοχή για την παραγωγή μετρήσεων Τ ήταν αρκετή για να δοκιμάσω για 15-20 λεπτά. Αλλά τώρα όλοι είναι ήρεμοι για την ποιότητα του ίδιου του προϊόντος Cube και γαλακτικού οξέος.

Igor, ευχαριστώ) καλά, ήταν απαραίτητο να το κάνουμε για την ηρεμία του καθενός)
Ακόμα και πριν ήξερα ότι διατηρούσα ακριβώς τη θερμοκρασία, ίσως έκανα kfir. Ενεργοποιήθηκε για 10 ώρες και παρακολούθησε. Παρεμπιπτόντως, έγραψα ότι 30 λεπτά δεν αρκούν για να βγάλω ένα συμπέρασμα, γιατί φέρνει το περιεχόμενο του μπολ στη ρυθμισμένη θερμοκρασία και στη συνέχεια η θερμοκρασία που ορίζεις είναι συνεχώς στην οθόνη)

Νομίζω ότι εάν η οθόνη δείχνει τη θερμοκρασία του θερμαντικού στοιχείου και όχι τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του ρεζερβουάρ, τότε αυτό θα έπρεπε να αναφέρεται στις Οδηγίες. Επομένως, για μένα, ως αρχάριος αυτής της τεχνικής, ήταν απρόσμενο να δούμε τη λάθος θερμοκρασία! Μαρία, ευχαριστώ για τη δοκιμή! Τώρα η ψυχή είναι ακόμα πιο ήρεμη!

Νομίζω ότι εάν η οθόνη δείχνει τη θερμοκρασία του θερμαντικού στοιχείου και όχι τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του ρεζερβουάρ, τότε αυτό θα έπρεπε να αναφέρεται στις Οδηγίες. Επομένως, για μένα, ως αρχάριος αυτής της τεχνικής, ήταν απρόσμενο να δούμε τη λάθος θερμοκρασία! Μαρία, ευχαριστώ για τη δοκιμή! Τώρα η ψυχή είναι ακόμα πιο ήρεμη!

Η Μάσα είναι υπέροχη, δεν ήταν πολύ τεμπέλης για να κάνει μια ολόκληρη μελέτη για την ειρήνη όλων.
Για να μειώσω τον αριθμό των παρεξηγήσεων σχετικά με το έργο του Cube, θα εξηγήσω λίγο ξανά. : η θερμοκρασία της οθόνης δεν εμφανίζει καν το στοιχείο θέρμανσης (αν αφαιρέσετε το μπολ που αφαιρεί τη θερμότητα, μπορεί να είναι πάνω από 200 *), αλλά η θερμοκρασία στον αισθητήρα θερμοκρασίας (αυτό είναι ένα στρογγυλό σπυράκι στο κάτω μέρος της ίδιας της συσκευής). Είναι ελατηριωτό για καλύτερη επαφή με το ταψί, αλλά μερικές φορές μπορεί να "κολλήσει" στην κάτω θέση και να δείξει εσφαλμένα το ίδιο το Τ και επομένως να εισαγάγει μια δυσλειτουργία στο πρόγραμμα. Επομένως, πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά και να κοιτάξετε τη θέση του προαγωγού - πρέπει να προεξέχει ελαφρώς.

Με όλες τις μετρήσεις, κατάφερα να ψήσω σήμερα όλα τα μαροκινά κέικ Batbuta
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή
Μπότες



6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ρύθμισα τη λειτουργία ψησίματος για 12 λεπτά και γύρισα μετά από 6 λεπτά

Ω, Λεν, έχω μόνο μετρήσεις από νωρίς το πρωί !!!!
Ναι, ειδικά για εσάς. Ζεσταίνουμε το γάλα στα 38 γραμμάρια και, στη συνέχεια, χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι σε αυτό. Και ενεργοποιήστε 40 γραμμάρια στο κεφάλι))
Καλή σου τύχη)))

Καλύτερα όχι. Κατ 'αρχάς, είναι καλύτερο να αποστειρώσετε το γάλα, στη συνέχεια να το αφήσετε να κρυώσει στους 38-40 βαθμούς, στη συνέχεια να προσθέσετε την καλλιέργεια εκκίνησης και να περιμένουμε το γιαούρτι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα έχουμε έναν πλήρη κύκλο ενός καθαρού προϊόντος.

Είναι ενδιαφέρον, εάν αποστειρώσετε πρώτα το γάλα και ρυθμίσετε αμέσως τη θέρμανση σε 40 μοίρες, θα ενεργοποιηθεί το θερμαντικό στοιχείο, ας πούμε σε μια ώρα, εάν η θερμοκρασία του γάλακτος είναι πάνω από 40 βαθμούς;
Θεωρητικά, δεν πρέπει, και ούτω καθεξής. τη στιγμή που το γάλα κρυώνει στους 40 βαθμούς, και προσθέτουμε τη μαγιά, τότε αποκλείουμε τις αρχικές πιο σημαντικές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του Shteba.
Τι νομίζετε;

Είναι ενδιαφέρον, εάν αποστειρώσετε πρώτα το γάλα και ρυθμίσετε αμέσως τη θέρμανση σε 40 μοίρες, θα ενεργοποιηθεί το θερμαντικό στοιχείο, ας πούμε σε μια ώρα, εάν η θερμοκρασία του γάλακτος είναι πάνω από 40 βαθμούς;
Θεωρητικά, δεν πρέπει, και ούτω καθεξής. τη στιγμή που το γάλα κρυώνει στους 40 βαθμούς, και προσθέτουμε τη μαγιά, τότε αποκλείουμε τις αρχικές πιο σημαντικές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του Shteba.
Τι νομίζετε;

όχι, δεν θα ανάψει έως ότου το T πέσει κάτω από 40 *. Και τότε θα ξεκινήσει on-off για να διατηρήσει 40 * (εάν υπάρχει λίγο νερό ή είναι ζεστό ή χωρίς αυτό).
Εάν υπάρχει επίσης νερό μέχρι το λαιμό των δοχείων (κρύο), τότε μπορεί να προκύψει σύγχυση - το νερό θα κρυώσει το μπολ κάτω από 40 * - η θέρμανση θα ενεργοποιηθεί πρώτα, πιθανώς και από την άλλη πλευρά, το ίδιο το γιαούρτι θα ζεσταθεί πρώτα το νερό. Είναι τότε που μπορεί να συμβεί προσωρινή υπερθέρμανση.
Περίπου το ίδιο συμβαίνει στο τέλος της εργασίας υπό πίεση - το πρόγραμμα μεταβαίνει αυτόματα σε λειτουργία θέρμανσης, αλλά η ίδια η θέρμανση δεν λειτουργεί έως ότου το T πέσει στο T προκαθορισμένο - 70 *. Γιατί τέτοιες δυσκολίες;
Η Masha ανέφερε τα δεδομένα της ωριαίας εμπειρίας της - παρά το γεγονός ότι το T στον αισθητήρα θερμοκρασίας πηδά, το T του ίδιου του προϊόντος παραμένει ομοιόμορφο (στην αρχή, φυσικά, μεγαλώνει, αλλά όχι σε κριτική T). Και τα αρχικά άλματα είναι μεγάλα - και πάλι, αυτό αφορά μόνο τη θέρμανση του ίδιου του μπολ, έως ότου το Τ του μπολ, το νερό και το ίδιο το γιαούρτι ισορροπηθούν. Το ίδιο το γιαούρτι βρίσκεται στην κανονική θερμοκρασία "Διάδρομος" + -. Μπορείτε να το βάλετε παγωμένο - όλα θα πάνε καλά.

Και σήμερα έχω ζυμαρικά με κρέας (στο κρέας "Ψητό" και έπειτα έχυσα ζεστό νερό με "ατμό" για 5 λεπτά και αφού η θερμοκρασία έπεσε στα 100 - έπεσε η πίεση και άνοιξε:


Και επίσης το πιάτο Κεφτεδάκια με Πατάτες (Πρώτο ψήσιμο με το καπάκι ανοιχτό και μετά "Κρέας" 15 λεπτά)


Έκανα επίσης Λαχανικά για Βινεγκρέτ. Έφτιαξα μια κατσαρόλα στα μάτια. Τεύτλα 5 τεμ (1 κιλό), 3 μεγάλα καρότα, πατάτες δεν είναι μικρές και σε "Λαχανικά" 15 λεπτά + 600 εκατομμύρια νερό - όλα είναι τέλεια μαγειρεμένα, όχι βραστά. ) δεν ξεφλούδισε τα λαχανικά εκ των προτέρων.

Και τα λαχανικά, στο τέλος, πόσο χρόνο μαγειρεύουν, συμπεριλαμβανομένης της θέρμανσης και της συμπίεσης; Και ποιο μέγεθος ήταν οι ρίζες;

Και τα λαχανικά, στο τέλος, πόσο χρόνο μαγειρεύουν, συμπεριλαμβανομένης της θέρμανσης και της συμπίεσης; Και ποιο μέγεθος ήταν οι ρίζες;

Λοιπόν, έμειναν έκπληκτοι, δεν θα σας πω ακριβώς το λεπτό - σε γενικές γραμμές, όχι περισσότερο από 30 λεπτά, αυτό είναι σίγουρο. (Πρόγραμμα 15 λεπτών, εξίσωση πίεσης για περίπου 5 λεπτά και απελευθερώθηκε αμέσως + το σετ πίεσης δεν ανιχνεύτηκε, αλλά γρήγορα.). Ρίζα λαχανικά σε μέγεθος: 5 τεύτλα, όχι μικρά, αλλά μεσαία (1 κιλό συνολικά). τα καρότα 3 τεμάχια δεν είναι πολύ μεγάλα. πατάτες μεσαίου μεγέθους (περίπου 5 επί 8 cm) 8 τεμάχια.

Αυτό που με ενδιαφέρει περισσότερο είναι πόσο έξυπνος είναι ο κύβος, δηλαδή πόσο καιρό χρειάζεται για να λειτουργήσει. Ευθεία η πιο συναρπαστική ερώτηση για μένα.

Zhen, λοιπόν, τι μπορώ να πω, η πίεση κερδίζει Pts γρήγορα, τουλάχιστον σε σύγκριση με τη μάρκα 6060, και ο χρόνος μετράει μόνο όταν αυξάνεται η πίεση. Σήμερα μαγειρεύω πατάτες με στολές πατάτας με γροθιά για παιδιά, μαγειρεμένες για 12 λεπτά, καλαμπόκι - 15 λεπτά.

Κορίτσια, καλημέρα σε όλους. Διάβασα ολόκληρο το νήμα από και προς. Θέλω πραγματικά μια τέτοια κατσαρόλα, αλλά δεν υπάρχουν στην Ουκρανία. Θέλω να παραγγείλω από τη Γερμανία, επομένως, να δώσω μια ερώτηση, παρακαλώ, μετρήσεις του ταψιού: κορυφή, κάτω μέρος, ύψος. Θέλω να προσπαθήσω να αναζητήσω εφεδρικό ελαστικό μαζί μας. Και μια άλλη ερώτηση, μπορεί κάποιος να αναλάβει να στείλει ένα ανταλλακτικό στο Χάρκοβο; Σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά που έγινε στη μελέτη του στελέχους.

Αυτό που με ενδιαφέρει περισσότερο είναι πόσο έξυπνος είναι ο κύβος, δηλαδή πόσο καιρό χρειάζεται για να λειτουργήσει. Ευθεία η πιο συναρπαστική ερώτηση για μένα.

Εάν γεμίσω ένα κομμάτι κρέατος στο δωμάτιο t με κρύο νερό από τη βρύση φίλτρου στο μέγιστο, τότε η πίεση 0,7 αυξάνεται σε 30 λεπτά. Λοιπόν, αν ατμώσω τις πατάτες, ρίχνοντας 150 ml νερού, επίσης κρύο, η ίδια πίεση επιτυγχάνεται σε 5 λεπτά, κλειδώνει γρήγορα, ψήνει για 10 δευτερόλεπτα και το πλωτήρα πηδά έξω.
Εάν το κρέας χυθεί με βραστό νερό, η πίεση θα αυξηθεί γρηγορότερα, το κρέας θα είναι πιο νόστιμο, ο ζωμός θα είναι λιγότερο κορεσμένος και αντίστροφα. Συχνά μαγειρεύω κρέας για το ίδιο το κρέας και όχι για το ζωμό, γι 'αυτό το ρίχνω με βραστό νερό. Στη συνέχεια, η πίεση αυξάνεται σε περίπου 10 λεπτά. Και για ζωμό αξίζει να βράσει σε χαμηλή πίεση, θα είναι καλύτερο και πλούσιο.

Κορίτσια, καλημέρα σε όλους. Διάβασα ολόκληρο το νήμα από και προς. Θέλω πραγματικά μια τέτοια κατσαρόλα, αλλά δεν υπάρχουν στην Ουκρανία. Θέλω να παραγγείλω από τη Γερμανία, επομένως, να δώσω μια ερώτηση, παρακαλώ, μετρήσεις του ταψιού: πάνω, κάτω, ύψος. Θέλω να προσπαθήσω να αναζητήσω εφεδρικό ελαστικό μαζί μας. Και μια άλλη ερώτηση, μπορεί κάποιος να αναλάβει να στείλει ένα ανταλλακτικό στο Χάρκοβο; Σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά που έγινε στη μελέτη του στελέχους.

Αν και δεν ήμουν κορίτσι για πολύ καιρό, θα προσπαθήσω να προτείνω.
Οι ακριβείς διαστάσεις για ένα χύτρα πίεσης είναι πιο κρίσιμες από ό, τι για ένα πολυκουζινάκι, οπότε φυσικά είναι καλύτερο να πάρετε ένα "εγγενές". Οι μετρήσεις στο σπίτι είναι κατά προσέγγιση, ειδικά σε σχέση με το σχήμα. Οι ακριβείς διαστάσεις και η συμβατότητα των κύπελλων από διαφορετικούς κατασκευαστές βρίσκονται στον ιστότοπο της εταιρείας ΝΟΚ της Τομσκ (Sibo Var). Δεν ξέρω αν υπάρχει ένα για το Kubik, αλλά αυτό που με ενδιέφερε, έστειλαν.
Νομίζω ότι η αποστολή θα σας κοστίσει περισσότερο στην Ουκρανία από το ίδιο το κύπελλο. Ίσως με διαφορετικό τρόπο; Αν χρειάζομαι κάτι από τους γείτονές μου στη χώρα, προσπαθώ να το κάνω μέσω των γνωστών μου, αλλά ο χρόνος των διακοπών έχει τελειώσει.

Εάν το κρέας χυθεί με βραστό νερό, η πίεση θα αυξηθεί γρηγορότερα, το κρέας θα είναι πιο νόστιμο, ο ζωμός θα είναι λιγότερο κορεσμένος και αντίστροφα. Συχνά μαγειρεύω κρέας για το ίδιο το κρέας και όχι για το ζωμό, γι 'αυτό το ρίχνω με βραστό νερό. Στη συνέχεια, η πίεση συλλέγεται σε περίπου 10 λεπτά. Και για ζωμό αξίζει να βράσει σε χαμηλή πίεση, θα είναι καλύτερο και πλούσιο.

Και ελέγξτε και ρωτήστε τη Masha - έχει ήδη αγοράσει και κατασκευάζει κρέας στο Sous-vide STEBA SV1. Σε κενό και σε χαμηλό Τ, πιθανότατα έχει καλύτερη γεύση. Κερδίζω για άλλη αγορά προς το παρόν και κοιτάζω επίσης αυτήν τη συσκευή.

Και σήμερα μαγειρεύω και πάλι τον Μπορς, έχω κολλήσει γιατί κανένας δεν μπορεί να πάρει κόκκινο μπορς σε μια κουζινέτα πίεσης όταν το έκανα.
Έτσι σήμερα αποδείχθηκε))
Η απόδειξη εδώ είναι μια φωτογραφία)

Mash, μπορείτε να μας πείτε βήμα-βήμα την τεχνολογία και τη συνταγή για το borscht;

[πώς μπορώ να κάνω μπορς]

Λίζ, τίποτα περίπλοκο. ε
πώς μπορώ να κάνω μπορς
Πήρα κρεμμύδια, καρότα και 2 τεύτλα που είναι μεγαλύτερα από τον μέσο όρο, αλλά όχι πολύ μεγάλα.
Έκοψα τα πάντα σε κύβους. Το κρέας δεν είναι μεγάλο σε κομμάτια, μοιάζει με μεγάλους κύβους.
Ενεργοποιήθηκε το Ψήσιμο 15 λεπτά.
Μετά το σήμα, χύθηκε λάδι και έριξε κρεμμύδια και καρότα και τηγανίστηκε για 3 λεπτά, στη συνέχεια έριξε το κρέας και τηγανίστηκε ξανά για πέντε λεπτά και στη συνέχεια έριξε τα τεύτλα και τα τηγανίστηκε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τοποθετούμε.
Στη συνέχεια, χύσαμε αλάτι και ζεστό νερό από το βραστήρα και έκλεισα το καπάκι.
Βάζουμε τη σούπα για 15 λεπτά, πίεση 0,7 (ήθελα 0,3, αλλά όχι)
Μετά το τέλος του προγράμματος, στάθηκε στη θέρμανση για περίπου μία ώρα.
Και ως αποτέλεσμα, κόκκινο μπορς !!!

Μάς, θα το έλεγα όχι μπορς, αλλά παντζάρια ... Το θέμα δεν είναι αν είναι κόκκινο ή όχι, σε γενικές γραμμές, θα πρέπει ακόμα να υπάρχει λάχανο, πατάτες, ντομάτα και όλα αυτά. Ταυτόχρονα, δεν τηγανίζω λαχανικά, πόσο μάλλον κρέας, για μπορς.
Σε γενικές γραμμές, σύμφωνα με την τεχνολογία μου, το μαγείρεμα μπορς στο SV είναι μια συνεχής αιμορραγία

Ω, ξέχασα, έκοψα και τις πατάτες σε κύβους. Αλλά δεν πρόσθεσα ντομάτες και δεν μου αρέσει πολύ το λάχανο στο μπορς.
Και βάλτε τις πατάτες.
Θα βάλω και τις ντομάτες την επόμενη φορά))

Λίζ, μην μαγειρεύεις μπορς στο SV, σελιδοδείκτη το φαγητό με την αντίστροφη σειρά - πρώτα τηγανίζουμε, έπειτα βάζω πατάτες, λάχανο στην κορυφή και μόνο μετά ρίχνουμε ζεστό νερό (αν ο χειμώνας είναι ζωμός) και σούπα για 20 λεπτά.

Ο Μπορς είναι καλός
Και ψημένα ψωμάκια για Borsch στο Shtebochka
Ψήσιμο 15 λεπτά και 10 λεπτά από την άλλη πλευρά

Ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή του Batbut

Κορίτσια, χρειάζομαι βοήθεια. Εδώ είμαι βαρετός σήμερα. Υπάρχει πολύ λίγος χρόνος, μαγειρεύω βιαστικά. Κλασικά - "βιάσου - κάνεις τους ανθρώπους να γελούν". Μάλλον δεν μαγειρεύει χωρίς υγρό, έτσι;
Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι τώρα μαγειρεύω κουάκερ κεχρί με κολοκύθα. Τα προϊόντα Nabutskala σχεδόν σε εγκεφαλικό επεισόδιο και όταν τελείωσε, έσπευσα να αφήσω τον ατμό. Και .... δεν έχω δει ποτέ geyser γάλα από τη βαλβίδα, αλλά τώρα το έχω δει. Τι πρέπει να κάνετε τώρα - είναι πραγματικά απαραίτητο να το αποσυναρμολογήσετε και να το καθαρίσετε; Αλλά δεν θα υπάρχει χρόνος για άλλες δυο μέρες. Τι γίνεται όμως αν προσπαθείτε απλώς να το ξεπλύνετε με ζεστό νερό; Χωρίς να το αφαιρέσετε απευθείας, μαζί με το καπάκι; Ή δεν αξίζει τον κόπο;

Απλά ξεπλύνετε τα πάντα από το εξωτερικό και από το εσωτερικό με τρεχούμενο νερό.

Λενότσκα, τελειώσατε. Σε τέτοια πειράματα, ακόμη και εγώ - μου λείπει η τεμπελιά δεν τολμούσε. Μου έδωσες μια ιδέα. Θα προσπαθήσω να βάλω το φαγόπυρο με νερό παρακάτω και να βάλω το κοτόπουλο πάνω σε διπλό λέβητα. Θα αναφέρω. Μαγειρεύω παρόμοια πιάτα, μόνο πάνω από ψάρια ή κιμά.Όλα λειτούργησαν καλά. Αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το κοτόπουλο.
Όσον αφορά τη βαλβίδα, νομίζω ότι θα είναι αρκετό να πλένουμε το κάλυμμα. Μην ανησυχείτε εκ των προτέρων.
Και σήμερα χιονίστηκε

Σας ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήρια για το χιόνι. Επιστρέφοντας στο θέμα "διώροφο". Σήμερα στον κάτω όροφο υπήρχαν πόδια κοτόπουλου με σάλτσα και, προσοχή, ξηρά μανιτάρια αλεσμένα με μπλέντερ. Αυτή είναι η πρώτη φορά που έφτιαξα κοτόπουλο με μανιτάρια. Αποδείχθηκε κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών. Δεν περίμενα καν ότι ένα τέτοιο νόστιμο μπορεί να προετοιμαστεί τόσο βιαστικά. Οι πατάτες ετοιμάζονταν στον δεύτερο όροφο.

Γεια σε όλους. Ένα άλλο διώροφο θέμα για τεμπέλης απασχολημένες οικοδέσποινες (όπως εγώ). Εμπνευσμένος από τα πειράματα της Λένα, σήμερα μαγειρεύω ρύζι πάνω από κρέας. Έβαλα το δοχείο με ρύζι και νερό στο δοχείο στο περίπτερο και όλα πήγαν καλά. Εδώ είναι το αποτέλεσμα:

Και εδώ είναι το πλήρες αποτέλεσμα των βραδινών αναζητήσεων: