Κρουασάν από τον Pierre Herme

[Είδα αυτές τις κρουασάν φωτογραφίες από Φώτα Luciole και έτσι με «άγκιστρο» που δεν μπορούσα να περάσω πέρα ​​από !!!!!!!! Για ποιον γι 'αυτό τα ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Λοιπόν, αποφάσισα να το δοκιμάσω!]

Κρουασάν από τον Pierre Herme

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ρίξτε τη ζύμη ζύμης	500 γρ.
Πλήρωση (σοκολάτα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είδα αυτές τις κρουασάν φωτογραφίες από Φώτα Luciole και έτσι με «άγκιστρο» που δεν μπορούσα να περάσω πέρα ​​από !!!!!!!! Για ποιον γι 'αυτό τα ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Λοιπόν, αποφάσισα να το δοκιμάσω!
• Ετοιμαστείτε, παγωμένοι Pierre Herme French Puff Pastry (Βασική συνταγή) από το ψυγείο.
• Τυλίξτε το σε ένα επίπεδο ορθογώνιο πάχους περίπου 4 - 5 mm ..
• 
• Κόψτε τη ζύμη σε μεγάλα τρίγωνα.
• Πάρτε ένα τρίγωνο από την πλευρά της ευρείας βάσης, κάντε μια μικρή τομή. Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι σοκολάτας, μούρα από μαρμελάδα ή να το αφήσετε όπως είναι. Έκανα την έκδοση σοκολάτας.
• 
• Και τυλίξτε, ξεκινώντας από την ευρεία πλευρά, πιέζοντας σταθερά τη ζύμη με το χέρι σας.
• 
• Δώστε στο τελικό κρουασάν ένα μισοφέγγαρο, δηλαδή, μετακινήστε τα άκρα ελαφρώς το ένα προς το άλλο.
• Τοποθετήστε κρουασάν σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Και αφήστε τους να ξεκουραστούν για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί ο όγκος τους.
• Βουρτσίστε παντού με τον κρόκο. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 ° C.
• Ψήνουμε μισά φεγγάρια στους 220 ° C για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190 ° C και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται.
• Τα έτοιμα κρουασάν θα είναι πολύ μαλακά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τις τοποθετήσετε στο συρμάτινο ράφι και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
• Τα έτοιμα και διατηρημένα με απλή ψύξη κρουασάν, της επιλογής σας, μπορούν να είναι γυαλισμένα: ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη και 1/2 κουτ. χυμό λεμονιού και βούρτσα πάνω από τα ψημένα προϊόντα. Πρέπει να κρυώσει, διαφορετικά το λούστρο απλά θα απορροφηθεί.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 - 12 κρουασάν

Σημείωση

Μια πηγή 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Κρουασάν μαγιάς (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Μίνι κρουασάν στο τηγάνι γκριλ από την ταινία "Simple Difficulties" (Lala Toy)

Lazy κρουασάν (αρτοποιός) (Θείος Σαμ)

Η ζύμη σφολιάτας ζύμης είναι πάντα ένα υπέροχο ψημένο προϊόν. Fomka, έχετε τα πιο όμορφα και ευαίσθητα κρουασάν. Μου αρέσει πάρα πολύ, αλλά η επανάληψη της ζύμης ζύμωσης μέσα σε 4 ώρες είναι σχεδόν ένα επίτευγμα. Και όπως θέλετε.

Ο Pierre Herme καπνίζει νευρικά στο περιθώριο !!

[Lungwort!]

Lungwort!, Ευχαριστώ! Πρέπει να δοκιμάσετε! Το κυριότερο είναι να μην ξεχνάμε το χρόνο και το τροχαίο!

Ομέλα ,

Svetik, αναφέρω:

Φτιαγμένο με σοκολάτα.
Το νόστιμο είναι απίστευτο. ΑΛΛΑ! ΤΟΣΟ ΛΙΓΟ!!!!

Το τμήμα της ζύμης πρέπει να αυξηθεί 4 φορές, διαφορετικά, λόγω των 8 τεμαχίων, δεν πρέπει καν να μπείτε μέσα. Αντίθετα, αξίζει τον κόπο, αλλά τελειώνουν σε 2 λεπτά.

Γενικά, ευχαριστώ, ευχαριστώ και ευχαριστώ πάλι !!!!! Και τότε το μικρό μου αγαπά τα κρουασάν, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν τους έφτασα ποτέ. Αλλά στη συνέχεια αποδείχθηκε ότι το κρουασάν στο κατάστημα ήταν ήδη 5 UAH ανά τεμάχιο. Ο γιος ήταν καταθλιπτικός (οι πίτες και τα κουλούρια της μαμάς είναι καλά, αλλά τα κρουασάν είναι καυτά και τόσο μεγάλα όσο σε ένα στάβλο. Δεν κυλούν κουλούρια.) Η Sonulia είναι απολύτως χαρούμενη και υπαινίσσεται τη συνέχιση του συμποσίου.

[Έλενα]

ΈλεναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή μου δοκιμάστηκε τελικά !!!! Αποδείχθηκε τόσο κατακόκκινη ομορφιά! Συμφωνώ - υπάρχουν λίγα από αυτά, αλλά είναι μεγάλα !!!!! Καλή υγεία στον γιο σου!

[fomca]

fomca, μπήκα σήμερα και κοίταξα και το πήρα σε σελιδοδείκτες! πολύ καλά!