Μελιτζάνα με σάλτσα σκόρδου (Philips Air Fryer)

Μελιτζάνα με σάλτσα σκόρδου (Philips Air Fryer)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα
Αλας
Φυτικό λάδι
Σκόρδα:
Λιπαρή ξινή κρέμα
Σκόρδο
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λατρεύω πάρα πολύ τη μελιτζάνα. Έτσι αποφάσισα να μοιραστώ μια απλή συνταγή.
• Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε το μίσχο. Κόψτε τη μελιτζάνα και κόψτε και τα δύο μισά σε σφήνες σαν καρπούζι. Οι μελιτζάνες μου ήταν λεπτές και τις έκοψα σε 6 φέτες. Διπλώστε τις σφήνες σε μια σακούλα και προσθέστε αλάτι. Αφήστε για 10-15 λεπτά. Οι μελιτζάνες θα απελευθερώσουν χυμό και η πικρία θα εξαφανιστεί μαζί της. Τοποθετήστε τις σφήνες σε χαρτοπετσέτα και στεγνώστε. Ρίξτε χυμό από τη σακούλα και λερώστε τη σακούλα με χαρτοπετσέτα. Βάλτε τη μελιτζάνα πίσω στην τσάντα και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Ανακινήστε για να διανείμετε το λάδι. Τηγανίζουμε σε μια προθερμασμένη φριτέζα αέρα για 18 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ανακινήστε μερικές φορές ενώ τηγανίζετε. Γέμισα το καλάθι γεμάτο 3/4, στη διαδικασία οι μελιτζάνες τηγανίστηκαν.
• Προετοιμάστε τη σάλτσα σκόρδου: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι για γεύση. Καλή όρεξη!

Σημείωση

Μου φαίνεται ότι πέρασα περισσότερο χρόνο στο γράψιμο παρά στο μαγείρεμα των μελιτζανών που αποδείχτηκαν τηγανητές, νόστιμες και δεν είχαν πικρή γεύση!

Παρόμοιες συνταγές

Μελιτζάνα "Tangier" (Δίσνα)

Μελιτζάνα με βασιλικό "Like Mom's" (Βασιλικά)

Σοτάρετε μελιτζάνα σε στιλ Τασκένδης σε κουζινάκι με πίεση (MariV)

Οι μελιτζάνες είναι σούπερ !!! Μάλλον καλοκαίρι !!! Σας ευχαριστώ Tatiana για τη συνταγή και μια υπέροχη φωτογραφία !!!!

[Ναταλία]

Ναταλία, νόστιμο! Χωρίς χορό με ντέφι και πρακτικά χωρίς λάδι. Ανυπομονώ για το καλοκαίρι ... Αν και, κάνω και από χειμωνιάτικα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες μελιτζάνες, ευχαριστώ !!! Γρήγορο, νόστιμο, σχεδόν χωρίς λάδι.
Το πιπέρι είναι το επόμενο.

[Λένους]

Λένους, Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.
Στο KMV, οι μελιτζάνες είναι υπέροχες.

Μμμ ... Μελιτζάνα ...

Αλλά αναρωτιέμαι, μόνος μου δεν αντέχω μελιτζάνες σε αλάτι πριν το μαγείρεμα; Λοιπόν, έτσι ώστε η πικρία να εξαφανιστεί ... Σταμάτησα να το κάνω εδώ και πολύ καιρό, και δεν υπάρχει πικρία ...

Δεν υπάρχει πικρία στις μελιτζάνες τώρα, καθώς τα υβρίδια καλλιεργούνται κυρίως. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρόκειται για πικρία, αλλά για απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από τη μελιτζάνα. Κατά την περαιτέρω επεξεργασία, στη συνέχεια απορροφούν λιγότερο λάδι και πιτσιλίζουν λιγότερο.

Και έχουμε πολύ συχνά πικρία. Επομένως, σχεδόν πάντα στέκομαι με αλάτι. Δεν το κάνω αυτό μόνο όταν προετοιμάζω ρατατούιγ.

[Λένους]

Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρόκειται για πικρία, αλλά για απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από τη μελιτζάνα. Κατά την περαιτέρω επεξεργασία, στη συνέχεια απορροφούν λιγότερο λάδι και πιτσιλίζουν λιγότερο.

Δεν ήξερα γι 'αυτό. Τώρα θα το μουλιάσω ξανά)) Λένους, Ευχαριστώ για τη συμβουλή

[Μπαμπούσκα]

Μπαμπούσκα, ευχαριστώ και αξίζει τον κόπο. χωρίς αιτίες.

[Έλενα]

Έλενα,

[Μπαμπούσκα]

Μπαμπούσκα, μια πολύ πολύτιμη συνταγή για μένα! Αυτό είναι πόσα χρόνια έχει η φριτέζα και δεν έχω τηγανίσει μελιτζάνες! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ που δώσατε προσοχή στη συνταγή! Μου αρέσει γιατί είναι πολύ γρήγορο, χωρίς ταλαιπωρία και νόστιμο.

[Μπαμπούσκα]

Μπαμπούσκακαι τι άλλο μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία.

[Έλενα]

Έλενα, Μου αρέσουν πολύ οι πιπεριές, κολοκυθάκια. Μου αρέσει να θερμαίνω γεμιστές τηγανίτες, παχιά βάφλες, κρουασάν. Μερικές φορές φτιάχνω μια κολοκύθα σαν μελιτζάνα, μόνο την κόβω σε λεπτές λωρίδες. Ψήνω μπισκότα, φτιάχνω κατσαρόλες, τηγανίζω κρέας. Μου φαίνεται ότι μπορεί να παρασκευαστεί οποιοδήποτε προϊόν.

Δεν υπάρχει πικρία στις μελιτζάνες τώρα, καθώς τα υβρίδια καλλιεργούνται κυρίως.Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρόκειται για πικρία, αλλά για απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από τη μελιτζάνα. Κατά την περαιτέρω επεξεργασία, στη συνέχεια απορροφούν λιγότερο λάδι και πιτσιλίζουν λιγότερο.

Το δοκίμασα. Πράγματι, καταβρέχουν λιγότερο. Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Μαγειρεύω για τρίτη συνεχόμενη μέρα, έκοψα ξανά τα βουλγαρικά φτερά. Νόστιμο!!!

Πόσο νόστιμο! Μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς AF; Μπορεί να ψήσει

Πόσο νόστιμο! Μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς AF; Μπορώ να ψήσω;

[Γιενιάλης]

Γιενιάλης, ΕυγενίαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου αρέσει!

[Καλοκαίρι]

Καλοκαίρι, OlesyaΝομίζω ότι σε έναν φούρνο μεταφοράς ή σε ένα αεροπλάνο θα λειτουργεί σίγουρα.

Ο φούρνος μου είναι απλός, θα το δοκιμάσω στο αεροπλάνο, ευχαριστώ για τις συμβουλές και φυσικά για τη συνταγή!

[Olesya]

Olesya, καλή τύχη!