Παγωτό γάλακτος με ρικότα, μαρμελάδα καρπούζι και σάλτσα σόγιας

Παγωτό γάλακτος με ρικότα, μαρμελάδα καρπούζι και σάλτσα σόγιας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Συνδυάστε γάλα, ρικότα, κρόκο, σάλτσα σόγιας και σιρόπι μαρμελάδας.
• Παρεμπιπτόντως, στη φωτογραφία υπάρχει ένα μίξερ που ένας Κινέζος πωλητής μου έβαλε ως μπόνους για έναν κατασκευαστή παγωτού.
• 
• Ρίξτε σε ένα παγωτό (έχω ένα αυτόματο Caple IC3308C). Μετά από μισή ώρα μαγειρέματος, πρόσθεσα ψιλοκομμένα κομμάτια καρπουζιού από μαρμελάδα. Έτσι γίνεται το παγωτό σε μία ώρα:
• 
• Στην επιφάνεια, είναι λεπτότερο:
• 
• Στο κάτω μέρος, είναι πυκνότερο:
• 
• Μπορείτε να ρίξετε με οποιοδήποτε κάλυμμα (σκέφτηκα και χρησιμοποίησα μαρμελάδα μουριά). Αν και μου φάνηκε ότι το παγωτό είναι απολύτως αυτόνομο και δεν χρειάζονται ειδικά καλύμματα.
• 
• Έβαλα μέρος του παγωτού σε ειδικά καλούπια popsicle (έχω μίνι καλούπια με σχήμα μπάλας από το Zoku) και το έστειλα στην κατάψυξη.
• 
• Έτσι φαίνεται η μπάλα μετά το πάγωμα. Μπορεί να αφαιρεθεί πολύ εύκολα (οι πυθμένες του καλουπιού είναι κατασκευασμένες από μαλακή σιλικόνη, στρέφονται εύκολα προς τα έξω όταν τραβάτε το σωματίδιο από το ραβδί).
• 
• Επόμενο βήμα: προετοιμάστε τα συστατικά για την επικάλυψη των σωματιδίων.
• Έλιωσε μια μπάρα σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ρύθμιση (30 δευτερόλεπτα, αλλά εξαρτάται από την ισχύ). Είχα επίσης κάλυμμα ροζ σοκολάτας.
• 
• Βυθίστε κάθε μπάλα στη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζετε γρήγορα με πασπαλίζουμε μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
• 
• Μπορείτε να φάτε αμέσως ή να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη (μπορείτε να τυλίξετε το αρπακτικό σωματίδιο σε φιλμ προσκόλλησης και να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη μόνο χύμα ώστε να μην καταλαμβάνει πολύ χώρο ..
• Καλή όρεξη!