Καπνιστήριο σπιτιού με σφραγίδα νερού

Κορίτσια έχω το ίδιο καπνό με το Lenochka, χωρίς θερμόμετρο. Ποιος έχει ενσωματωμένο θερμόμετρο, πες μου ποια είναι η θερμοκρασία στο καπνό, στη μικρότερη φωτιά. Θέλω να φτιάξω ωμό καπνιστό λουκάνικο. Η μέγιστη θερμοκρασία πρέπει να είναι 80 g. Βρασμένο καπνιστό κρέας 35 λεπτά. Χρειάζονται τρεις ώρες για να γίνουν ωμά.

Καπνιστός κυπρίνος. Ο άντρας καπνίζει

ΠΑΝΕΜΟΡΦΗ !!!

Κορίτσια, βοήθεια! Έτρεξα το θέμα, αλλά δεν βρήκα κάτι, ίσως κάποιος κάπνισε τα ορτύκια. Πες μου, ολόκληρα ή κομμένα; Πρέπει να μουλιάσετε σε άλμη; Πόσο καιρό καπνίσατε; Είναι γενέθλια τη Δευτέρα, θέλω πραγματικά να εκπλήξω τους καλεσμένους ορτυκιού. Υπάρχει επίσης η επιθυμία να καπνίσει σκουμπρί, οπότε θα κάνω μια ανόητη ερώτηση: μπορούμε να βάλουμε μαζί ορτύκια και ψάρια στο καπνό; Και είναι επίσης επιτακτική ανάγκη να περιμένουμε τα πάντα να κρυώσουν για να τα βγάλεις έξω από το καπνό, ή μπορείς να το ζεστάσεις, αλλιώς φοβάμαι ότι δεν θα έχω χρόνο να κάνω τα πάντα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Καλό απόγευμα! Χάρη στο θέμα σας, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά) όλα είναι πολύ σαφή και βήμα προς βήμα)
Και έχω μια ερώτηση - το καπελάνο πώς να καπνίζει, είναι ένα μικρό ψάρι, χρειάζεται πολύ λίγα, πώς να πλοηγηθεί εγκαίρως;
10 λεπτά μόνο η προθέρμανση πηγαίνει, και επιπλέον πόσο καπνίζει να κάνει, ώστε να μην καταρρέει;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων )

Κάτι η Temka έχει ηρεμήσει! Και εδώ είμαι με τον χόνδρο μου

Έχετε πάντα ευγενή χόνδρο!

Νύχτα. Σκοπεύω να αγοράσω θερμοστάτη

μπορώ να δώσω
Υπάρχουν πολλά στο αγρόκτημα, υπάρχει επαγγελματίας και υπάρχουν απλούστερα.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Vlad, ευχαριστώ πολύ. Το αγόρασα ήδη στο Ali.

Κορίτσια, Καλά Χριστούγεννα όλοι και Ευτυχισμένο το νέο έτος. Και ζητώ συμβουλές, ζούμε στην Ουκρανία, θέλω τον εαυτό μου ένα καπνό για ζεστό κάπνισμα. Αλλά το δίκτυο είναι ένα πρόβλημα που ζούμε σε ένα πολυώροφο διαμέρισμα και στην πόλη μας μόνο ηλεκτρικές σόμπες Θέλω ένα καπνό και μια σφραγίδα νερού, αλλά δεν ξέρω πώς θα συμπεριφέρεται σε μια ηλεκτρική κουζίνα, αλλά αυτό το μοντέλο Hanhi δεν μπορεί να αγοραστεί από εμάς

Αλλά το δίκτυο είναι ένα πρόβλημα που ζούμε σε ένα πολυώροφο διαμέρισμα και στην πόλη μας μόνο ηλεκτρικές σόμπες, θέλω ένα καπνό και μια σφραγίδα νερού, αλλά δεν ξέρω πώς θα συμπεριφέρεται σε μια ηλεκτρική κουζίνα

Εδώ είμαι το ίδιο ((

Εδώ είμαι το ίδιο ((

Για την επόμενη μέρα έψαχνα στο Διαδίκτυο και δεν υπάρχουν πληροφορίες για αυτό. Σαν να έχουμε και οι δύο ηλεκτρικές σόμπες μαζί μας και θέλουμε να καπνίζουμε και να δώσουμε

Κορίτσια, γιατί υπάρχει πρόβλημα με την ηλεκτρική κουζίνα; Έχω ένα αέριο, το βάζω σε δύο καυστήρες και ενεργοποιώ μια μικρή θέρμανση. Καπνίζω ως επί το πλείστον ζαμπόν, ήδη πιστό στο αναμνηστικό, 40 λεπτά. Ζω επίσης σε ένα πολυώροφο κτίριο. Κατά τη γνώμη μου, μπορείτε επίσης να καπνίζετε στην ηλεκτρική κουζίνα.
Σταμάτησα αμέσως να κάνω έντονη θέρμανση. Ζαμπόν με νιτρώδες και δεν θέλω να αυξήσω πάρα πολύ τη θερμοκρασία.

Κορίτσια, γιατί υπάρχει πρόβλημα με την ηλεκτρική κουζίνα; Έχω ένα αέριο, το βάζω σε δύο καυστήρες και ενεργοποιώ μια μικρή θέρμανση. Καπνίζω κυρίως ζαμπόν, ήδη πιστό στο αναμνηστικό, 40 λεπτά. Ζω επίσης σε ένα πολυώροφο κτίριο. Κατά τη γνώμη μου, μπορείτε επίσης να καπνίζετε στην ηλεκτρική κουζίνα.
Σταμάτησα αμέσως να κάνω έντονη θέρμανση. Ζαμπόν με νιτρώδες και δεν θέλω να αυξήσω την θερμοκρασία πάρα πολύ.

Έτσι προσθέτουμε επίσης νιτρικό αλάτι στο κρέας για κάπνισμα και ξήρανση. Είναι απλώς ότι δεν γράφεται πουθενά τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ηλεκτρική κουζίνα και θα ήθελα να πάρω σπίτι από ανοξείδωτο ατσάλι και όχι μαύρο, αλλά αν είναι δυνατόν να τοποθετήσω ανοξείδωτο χάλυβα σε ηλεκτρική κουζίνα, δεν έχω ιδέα. Σκέφτηκα ότι ίσως κάποιος έχει ηλεκτρική κουζίνα στο σπίτι και έχει εμπειρία

αλλά είναι δυνατόν να τοποθετήσετε ανοξείδωτο χάλυβα σε ηλεκτρική κουζίνα

Εξαρτάται από το ποια σόμπα, εάν επαγωγεί, τότε ο ανοξείδωτος χάλυβας πρέπει να είναι εξειδικευμένος (για επαγωγή), εάν τα συνηθισμένα ή γυάλινα κεραμικά, τότε θα πάει.

Εξαρτάται από ποια σόμπα, εάν επαγωγεί, τότε ο ανοξείδωτος χάλυβας θα πρέπει να είναι εξειδικευμένος (για επαγωγή), εάν τα συνηθισμένα ή γυάλινα κεραμικά, τότε θα πάει.

αυτό είναι το απλό γυαλί-κεραμικό του Hans

αυτό είναι το απλό γυαλί-κεραμικό του Hans

Λοιπόν, κανένα πρόβλημα, πάρτε κανένα.

Λοιπόν, κανένα πρόβλημα, πάρτε κανένα.

Ευχαριστώ Vlad, και μια ακόμη ερώτηση, σκέφτομαι σωστά ότι αγοράζω από ανοξείδωτο ατσάλι, είναι πιο εύκολο να καθαριστεί και νομίζω ότι μια χαλάρωση θα είναι πιο όμορφη ή θα είναι δυνατή.

[Λύμπομ]

Λύμπομ, Λιούμπα, πάρτε ένα ανοξείδωτο ατσάλι. Ακόμη και οδηγεί μερικές φορές.

[Λύμπομ]

Λύμπομ, Λιούμπα, Μπορώ να πω με σιγουριά ότι Γκέιαν δεν θα συμβουλεύει κακά

[Λύμπομ]

Λύμπομ, Λιούμπα, πάρτε ένα ανοξείδωτο ατσάλι. Ακόμη και οδηγεί μερικές φορές.
Αλλά τι το οδηγεί καταλαβαίνω λίγο

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, Vlad, σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας.

Έλενα, έχω μια ερώτηση.
Είμαι ένας παλιός καπνιστής, από το 1976 έχω το έβδομο καπνοδόχο μου. Ήρθε αυτό το καλοκαίρι, τελικά, και πριν αγοράσει το όγδοο για δουλειά στην κουζίνα ήδη με σφραγίδα νερού.
Άρχισα να το δοκιμάσω στα τέλη Νοεμβρίου. Μερικές φορές η υπερβολική εμπειρία είναι επιβλαβής, τα αποτελέσματα ήταν πολύ διαφορετικά από τη φωτιά για το χειρότερο, αν και οι συγγενείς μου το ενέκριναν, αλλά δεν μου άρεσε. Γενικά, έπρεπε να πετάξω όλες τις γνώσεις μου και να αρχίσω να προσαρμόζομαι από το μηδέν. Ως αποτέλεσμα, κάπου στην έκτη προσπάθεια άρχισε να λειτουργεί. Και ψάρια και κοτόπουλο.

Και το ερώτημα είναι.
Όταν το κάπνιζα (δύο φορές) σπιτικό λουκάνικο στη μήτρα, αποδείχθηκε καλά για μένα, αλλά έσπασε και τις δύο φορές. Αν και η θερμοκρασία μέσα στη μονάδα (ξεκίνησα το θερμόμετρο) ήταν κάπου περίπου 98C. Δεν θα έπρεπε να έχει βράσει μέσα στο λουκάνικο, φαίνεται.
Τώρα, στο τρίτο μπάνιο, νομίζω - πρέπει να το τρυπήσω πριν από το σελιδοδείκτη ή να μειώσω τη ζέστη; Από πού προτείνετε να ξεκινήσετε;

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτης, Konstantin, ενώ η Lenochka απαντά, θα μοιραστώ τη δική μου εμπειρία. Το λουκάνικο πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει και μετά να καπνιστεί. Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε το κατάστημα λουκάνικων στην κουζίνα του σπιτιού.
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο λουκάνικο στον καπνιστή για 25 λεπτά, στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Μετά το φούρνο, μην ψύχετε (σε κρύο νερό), διαφορετικά το περίβλημα θα εκραγεί κατά το κάπνισμα.



Κρατήστε τον αέρα μετά το κάπνισμα. Αλλά προτιμώ να καπνίζω με κρύο καπνό. Το λουκάνικο είναι πιο τρυφερό.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Ευχαριστώ. Πρέπει να σκεφτώ.
Έχω κρύο κάπνισμα μόνο στην καλοκαιρινή έκδοση. Εκεί έχασα το λουκάνικο μετά το μαγείρεμα Suvid, όλα πήγαν καλά.


Ωστόσο, αύριο θα προσπαθήσω να καπνίσω αμέσως σε μια πιο ψυχρή έκδοση. Ή κάτι άλλο που θα βρω το πρωί. Σήμερα και αύριο, Suvid, έχω τακτικές δοκιμές, απλώς πρέπει να τους παρακολουθεί στενά, αλλά δεν μπορείτε να φύγετε, οπότε υπάρχει χρόνος. Σήμερα, για αυτήν την περίπτωση, γέμισα λουκάνικα. Ήθελα να τα βάλω στο καπνό αύριο.
Ευχαριστώ.

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτης, Κωνσταντίνος στην υγεία. Μαγειρεύω μόνο ζαμπόν σε σουβενίρ. Τότε κρεμώ το ζαμπόν για να στεγνώσει τη νύχτα στο μπαλκόνι. Έχουμε ένα πλεονέκτημα. Καπνίζεται ζεστό σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Μαγειρεύω λουκάνικο, ακόμη και γιατρό, σε ένα μικρό ηλεκτρικό φούρνο. (αγοράστηκε ειδικά για λουκάνικα)
Στάδιο 1 ξήρανση στα 60g έως 45 μέσα.
Στάδιο 2 ψήσιμο στα 85g έως 60 μέσα.
3 στάδια μαγειρέματος στα 80 με ατμό (στο κάτω μέρος ενός ταψιού με βραστό νερό) έως 70 μέσα. Τότε δεν μπορείτε να καπνίζετε ή να καπνίζετε με οποιονδήποτε τρόπο.
Lenochka, συγχώρεσέ με που ξεπέρασα το θέμα.

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτης, Κωνσταντίνος, θα χαρώ να σας προτείνω, αλλά δεν έχω καπνίσει ποτέ λουκάνικο.

Γκέιαν, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας!

[Γκέιαν]

Γκέιαν, μετά το suvid, στην αρχή το κρέμασα και τώρα το φέρω στη σχάρα με τεχνικό στεγνωτήρα μαλλιών, μόλις το βγάλω από την τσάντα. Ένας δροσερός τρόπος - το λίπος βράζει πάνω σε ένα κομμάτι, καραμελοποιεί, αλλά δεν ψήνει. Και μπορείτε να δείτε τα πάντα πολύ καλά.

Αρχικά το έριξα με ένα ανασταλμένο, και στη συνέχεια θυμήθηκα ότι είχα μια σχάρα στο απόθεμά μου από έναν εκτυπωτή από σοβιετικούς υπολογιστές.
Έλενα, Κι εγώ λυπάμαι.



Αναφέρω τα αποτελέσματα.
Πριν από την τοποθέτηση, τρυπήστε κάθε λουκάνικο με μια παχιά βελόνα σε διαφορετικά μέρη 8-10 φορές.
Αυτή τη φορά, εγκατέστησα μια μη εγγενή υψηλότερη βάση στη σόμπα αερίου, όπως πριν βάλω τη συσκευή διάχυσης σε αυτήν.

Ένας καυστήρας χρησιμοποιήθηκε μέσο, ​​ο άλλος ενισχύθηκε. Δούλεψε στο κάτω τρίτο της φλόγας και στα δύο. Η μυρωδιά του καπνού (περιοδικά αποσυνδέοντας τον σωλήνα εξάτμισης) αισθάνθηκε μόνο στο τέλος της διαδικασίας.
Η μέση θερμοκρασία στο εσωτερικό ήταν 60-70C. Προς το τέλος του 97C. Η διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας είναι 55 λεπτά. Αφού το απενεργοποίησε, παρέμεινε για άλλα 30 λεπτά έως ότου έπεσε στους 60C, στη συνέχεια βγήκε σε μια κρύα βεράντα και άνοιξε μετά από 10 λεπτά.

Πήρε αμέσως ένα (έξι απομένουν στην εικόνα) και το δοκίμασε. Η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά όχι πολύ καπνός. Πιο ψημένο παρά καπνιστό. Αλλά κανένα από αυτά δεν έσπασε.
Υπάρχει ακόμη δουλειά που πρέπει να κάνουμε, αλλά είναι ξεκάθαρο πού πρέπει να κινηθούμε.

Καλό όλη την ημέρα! Έτσι αποφάσισα να επιδείξω την αγορά μου. Χθες λάβαμε το πολυαναμενόμενο καπνό μας από τον κατασκευαστή Bondarev. Ένα καπνό προήλθε από την πόλη Χάρκοβο της Ουκρανίας, καθώς ζούμε στην Ουκρανία. Πλήρως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με λαβές, ακολουθούν οι παράμετροι του Χωρητικότητα - 4 κιλά, Πάχος χάλυβα - 1,5 mm Διαστάσεις - 420x240x300mm, καπάκι με σπίτι στο σπίτι, μπάρα για άγκιστρα. Τράβηξα μερικές φωτογραφίες https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMageageBlock

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...=134145#top_display_media

#,

pid = 350443 & message_id = 2e8f3d75a5d91ffa9348f43d884dc5d9 & message_icon = πληροφορίες # cpg
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMageageBlock
- σε αυτήν τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς βγαίνει ο διαφανής σωλήνας στην κουκούλα στο δρόμο και ουσιαστικά δεν υπάρχει μυρωδιά όπως όταν καπνίζετε με καπνό, πρακτικά δεν υπάρχει κρύο κάπνισμα, αλλά σε αυτή τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι υπερέβαλα τα φτερά, καταρρέουν, αλλά δεν έγιναν σκληρά και στην επόμενη φωτογραφία κάπνιζαν χοιρινό στήθος # pid = 350451 & message_id = e366ce3071f000578d033e5cba5d8aa7 & message_icon = info # cpg Το μήνυμα Block είναι ακατέργαστο και στη συνέχεια καπνίζει. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMageageBlock

και η επόμενη εικόνα δείχνει πώς ο σωλήνας πηγαίνει στον εξαερισμό https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...icon=info#cpgMageageBlock

Ζητώ συγνώμη, αλλά ξέχασα πώς να βρέξω τη φωτογραφία, οπότε έβαλα πώς συνέβη

[Λιούμπα]

ΛιούμπαΌσοι καπνίζουν για πρώτη φορά το αρέσει αμέσως. Και που, όπως εγώ, έχει περισσότερα από σαράντα χρόνια εμπειρίας, μια κατάσταση ακατανόητου. Μέχρι τώρα, από τον Νοέμβριο, δεν μπόρεσα να επιτύχω την κατάσταση του προϊόντος που μαγειρεύτηκε σε ένα καπνό σε μια φωτιά σε ένα καπνό κουζίνας σε μια κουζίνα αερίου. Φαίνεται ότι η οικογένεια εγκρίνει, αλλά κατά τη γνώμη μου, δεν είναι ακόμα αυτό.

Θα έρθει το καλοκαίρι, θα το δοκιμάσω και θα το ξεκινήσω στη φωτιά. Αν και η προοπτική να το πλένετε έξω δεν είναι πολύ εμπνευσμένη. Και μετά το ίδιο πρωτότυπο σε ένα άλλο καπνό, φωτιά. Και θα συγκρίνω.

[Λιούμπα]

ΛιούμπαΌσοι καπνίζουν για πρώτη φορά το αρέσει αμέσως. Και που, όπως εγώ, έχει περισσότερα από σαράντα χρόνια εμπειρίας, μια κατάσταση ακατανόητου. Μέχρι τώρα, από τον Νοέμβριο, δεν μπόρεσα να επιτύχω την κατάσταση του προϊόντος που μαγειρεύτηκε σε ένα καπνό σε μια φωτιά σε ένα καπνό κουζίνας σε μια κουζίνα αερίου. Φαίνεται ότι η οικογένεια εγκρίνει, αλλά κατά τη γνώμη μου, δεν είναι ακόμα αυτό.

Θα έρθει το καλοκαίρι, θα το δοκιμάσω και θα το ξεκινήσω στη φωτιά. Αν και η προοπτική να το πλένετε έξω δεν είναι πολύ εμπνευσμένη. Και μετά το ίδιο πρωτότυπο σε ένα άλλο καπνό, φωτιά. Και θα συγκρίνω.

Ευχαριστώ για το σχόλιο. Σίγουρα καταλαβαίνω ότι το κάπνισμα στη φωτιά δεν μπορεί να συγκριθεί με το κάπνισμα
σε ένα διαμέρισμα σε σόμπα .. Επειδή ξέρω πώς να καπνίζω στη φωτιά, είχαμε το δικό μας καπνιστήριο ... Ναι, υπάρχει μεγάλη διαφορά, αλλά επειδή δεν υπάρχει ευκαιρία να καπνίσουμε στη φωτιά, είναι απαραίτητο να καπνίζεις, αλλά όλα είναι καλύτερα από ό, τι αγοράστηκαν

Χθες αγοράσαμε ένα hankhi για 20 λίτρα, σήμερα ένα κοτόπουλο με γάντζους. Νόστιμο!

Έχω μια ερώτηση, πιθανώς, στο Gayane (είναι μεγάλη εξειδίκευση), ίσως κάποιος άλλος θα μου πει. Θέλω να καπνίσω στήθος μετά από αυτοκτονία. Πρέπει να το κρυώσετε μετά το suvid και να το αφήσετε στο ψυγείο, ή μπορείτε να το πάρετε αμέσως, να το στεγνώσετε και να το καπνίσετε

Θέλω να καπνίσω στήθος μετά από αυτοκτονία.

Ή ίσως είναι καλύτερο πριν και όχι πολλά λεπτά 10-15. Το κάπνισμα εξακολουθεί να είναι θερμική θεραπεία, θα αποδειχθεί απλώς μια ομαλή μετάβαση και μετά από αυτό χρειάζεστε κρύο καπνό.

[Κίρχ]

Κίρχ, Λούντα, λέω 3 ώρες σε 70 γρ. Το χειμώνα, δέθηκε και κρεμάστηκε στο μπαλκόνι για τη νύχτα. Το κρέας είναι εντελώς στεγνό. Φροντίστε να στεγνώσετε καλά το κρέας. Είναι δυνατό στο δωμάτιο. Πρέπει να καπνίζετε ζεστό κρέας. Στη συνέχεια καπνίζω σε καπνοδόχο με σφραγίδα νερού σε ξηρά τσιπ ξύλου, με ελάχιστη θερμότητα για 1 ώρα. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι δυνατό, αλλά ελαφρώς καπνισμένο. Μου αρέσει έτσι. Φυσικά προ-μαρινάρετε για 3 ημέρες. Με βάση 1 κιλό κρέατος 20 g νιτρώδους αλατιού και 1 λίτρο νερού 80 g θαλασσινού αλατιού. Λοιπόν, φύλλα δάφνης, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.Παρόλο που μου έκαναν κριτική, αλλά προσθέτω το πακέτο GostFs 1. Όταν καπνίζεται, το κρέας δεν χάνει υγρό και το ζαμπόν είναι μαλακό και ζουμερό. Εάν έγραψες κάτι ακατανόητα, ρωτήστε. Καλή τύχη.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, τότε δεν χρειάζεται να κάνετε ψύξη σοκ, αλλά αμέσως να το στεγνώσετε; Και το κάπνισμα μία ώρα δεν είναι πολύ; Έχω ένα στήθος 800 γρ. Το έκοψα σε 2 μέρη, τώρα το αλάτισα με μπαχαρικά και νιτρώδη άλατα, το αδειάζω και το βάζω στο ψυγείο. Θέλω να αντέξω 2 εβδομάδες

Luda, εάν καπνίζετε αμέσως μετά το στέγνωμα, τότε δεν χρειάζεται να ψύχετε. Εάν τη δεύτερη ημέρα, μετά ψύξτε, αλλά πριν το κάπνισμα, κρατήστε για τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Όχι, 1 ώρα είναι μια χαρά. Δεδομένου ότι τα τσιπ είναι στεγνά και η θερμοκρασία είναι ελάχιστη από την αρχή. Εάν θέλετε έντονα καπνιστό, στη συνέχεια βρεγμένα τσιπ και στην αρχή των 10 λεπτών υψηλή θερμότητα και 30 λεπτών μέτρια. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης. Παίρνω ακόμη και ένα ελαφρώς καπνιστό στον αέρα, έτσι ώστε η έντονη μυρωδιά να εξαφανιστεί.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Ευχαριστώ. Επίσης, δεν μου αρέσει πολύ το καπνιστό, δεν ήξερα ότι χρειάζονταν ξηρές μάρκες για αυτό, πάντα υγρό

Ο Lyuda, Pavel, λέει ότι από τα τσιπ από βρεγμένο ξύλο υπάρχει μεγαλύτερη ζημιά. Ψυχρός καπνιστός με ξερά ξύλα. Έτσι βρήκα ένα σταυρό μεταξύ ζεστού και κρύου. Λοιπόν, αυτή είναι καθαρά η φαντασία μου.

Γεια σας, εδώ έχω επίσης μια ερώτηση σχετικά με τα τσιπς ξύλου - αυτό το καλοκαίρι έπρεπε να πετάξω το φαγητό δύο φορές - κοτόπουλο και ρέγγα - μουλιάζουμε τα κομμάτια ξύλου και καίει μαζί μας, όλα αποδεικνύονται πικρά ... Και νωρίτερα, μόλις το αγοράσαμε. το καπνό, οι μάρκες δεν ήταν εμποτισμένες - όλα αποδείχθηκαν καλά. Είναι ακόμη πιο επιθετικό ότι δεν είναι η πρώτη φορά παντρεμένος προσπαθούμε να καπνίσουμε, αλλά μοιάζει ...

Ο σύζυγος καπνίζει σε ξερά ξύλα. Δεν έχετε δοκιμάσει σε εμποτισμένο. Από τον κήπο, κόβει λεπτά κλαδιά φρούτων, μας αρέσει. Όλα είναι στεγνά

Κάπνισα σε ξηρό και βρεγμένο - δεν είδα τη διαφορά, αλλά πικρό, το τελικό προϊόν δεν ήταν ποτέ. Και δεν είναι σαφές γιατί καίγονται τα τσιπ; - καπνίζει, μετατρέπεται σε κάρβουνα ... Πρακτικά, το ίδιο αποτέλεσμα σε ένα καπνό με σφραγίδα νερού και σε ηλεκτρικό.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λένα, πολλές ευχαριστίες !!! τελικά πήρε αυτό που ήθελε. Διάβασα προσεκτικά όλες τις συστάσεις σας και διάβασα αυτό που δεν είχα προσέξει πριν - το τρίτο φύλλο αλουμινίου. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, το χρώμα είναι όμορφο, χωρίς πικρία.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αποδείχθηκε καλά

Τατιάνα, αποδείχθηκε καλά

Μαρίνα, δεν είναι η σωστή λέξη! Αποδείχθηκε υπέροχο. Το κρέας είναι όμορφο, όχι μαύρο, δεν έχει πικρή γεύση, δεν υπάρχει μυρωδιά καπνίσματος.
Αυτή τη φορά, δεν έδωσα προσοχή στη συμβουλή να στεγνώσω το κρέας μετά τη μαρινάδα με ένα πανί και, τελικά, υπήρχε μια πάνα για μωρά κοντά, ένα πραγματικό βαμβακερό πανί. Όχι όμως, οι χάρτινες πετσέτες κοστίζουν. Από την υπερβολική υγρασία, το κρέας αποδείχθηκε βραστό-καπνιστό. Αυτή η επιλογή μου ταιριάζει πάρα πολύ, αλλά ο σύζυγός μου θέλει να είναι πιο πυκνός - άψητος καπνιστής. Την επόμενη φορά που θα χρησιμοποιήσω μια πάνα, θα σας πω για τη διαφορά

Τάνια, καλή υγεία, αγαπητέ!
Συγχαρητήρια για το επιτυχημένο αποτέλεσμα! Λοιπόν, φαίνεται πολύ νόστιμο!

Λοιπόν, φαίνεται πολύ νόστιμο!

Λένα, πόσο νόστιμο είναι!

Γεια σε όλους. Ότι δεν έχω γράψει σε αυτό το νήμα για πολύ καιρό. Ο σύζυγός μου και εγώ δεν είμαστε ήρεμες ψυχές που μιλούν από κοινού. Αν και το καπνό μας ήταν μικρό (για μία άνεση), ήταν δύσκολο για μένα να το πλένω, έπρεπε να το μεταφέρω στο μπάνιο. Και λοιπόν, καταλήξαμε στην ιδέα να φτιάξουμε ένα καπνό από ..... μια μαγειρική πίεση (η ανάγκη για εφεύρεση είναι δύσκολη). Σούπερ, μικρό, άνετο. Η ποιότητα δεν υπέφερε λίγο. Λοιπόν, γενικά, οι καυχιές μου. Η συνταγή μαρινάτας της Λένα είναι αμετάβλητη.

[Όλγα]

Όλγα Ενδιαφέρουσα ιδέα. Έχω επίσης μια μηχανή πίεσης, δεν το έχουν χρησιμοποιήσει για εκατό χρόνια.
Και το μεγάλο καπνιστήριο με σφραγίδα νερού είναι πραγματικά θαμπό. Λοιπόν, το σπίτι είναι ιδιωτικό, το βγάζω στο δρόμο και το τρίβω με σκούπα. Τόσο αυτό όσο και τα μεμονωμένα του τμήματα. Αλλά το ίδιο, τότε πρέπει να το πλένετε με σπιτικές ξύλινες σχάρες για αυτήν.