Bes7vetrov,)))) Σας έστειλα ευχαριστώ για τις φωτογραφίες με μια λεπτομερή περιγραφή της ανάλυσης του multicooker. Αλλά))) έσπασε κατά λάθος τον Entr και το ημιτελές μήνυμα πέταξε.
και έτσι, έχω αυτήν την αργή κουζίνα για μερικά χρόνια. πολύ χαρούμενος μαζί της. Το χρησιμοποιώ σχεδόν κάθε μέρα. Η μεγαλύτερη κόρη (χάρη στα καθαρά κουμπιά) φτιάχνει κουάκερ για την ίδια, έχει μάθει να φτιάχνει φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό. που σημαίνει ότι ένας 14χρονος έφηβος δεν θα παραμείνει πεινασμένος)))).
Ομολογώ ότι μετά την αγορά καθόμουν εδώ για μερικούς μήνες, αντιγράφοντας και δοκιμάζοντας τις συνταγές μου και δεν προσπάθησα να μαγειρέψω τίποτα άλλο. εδώ, μπήκα, διάβασα για νέα γλυκά και εδώ αποδείχθηκε άμεση χειρουργική επέμβαση ...))))
Προστέθηκε την Τρίτη 19 Απριλίου 2016 08:34 μ.μ.
Καλό απόγευμα! Σας λέω: Μαγειρεύω πολύ χυλό, μετρούν τα συστατικά όχι με ένα ποτήρι, αλλά αποκλειστικά με ένα πολύπλευρο ποτήρι :))). Τίποτα δεν διέφυγε μια φορά.
και πριν από μισό χρόνο, κάποιος από την οικογένεια (αλλά οι αντάρτες δεν κάνουν ένεση) έριξε ένα κύπελλο μέτρησης από ένα multi ... προφανώς δεν κατάλαβε πώς το πέταξαν για σκουπίδια ... Χρησιμοποιώ ένα ποτήρι από μια μηχανή ψωμιού ή απλώς ένα πλαστικό κύπελλο μέτρησης και χωρίζω σε Δεν θυμάμαι αυτό το γυαλί, αν και γκρινιάζω σχεδόν κάθε φορά μόνος μου (ειδικά αν κάτι δεν λειτούργησε πολύ καλά))
και όμως, για κάποιο λόγο, δεν πήρα ένα κατακόκκινο τηγανητό κοτόπουλο. κάπου εδώ διάβασα μια συνταγή, μόλις αποδείχθηκε, και στη συνέχεια - σαν στιφάδο ...
χαίρομαι που βλέπω τα ψευδώνυμα που οδηγούν αυτό το θέμα.
σ.: και μια δέσμη συνταγών δεν μου άνοιξε ... πώς και πού αλλού μπορώ να κατεβάσω;
Προστέθηκε την Τρίτη 19 Απριλίου 2016 9:03 μ.μ.
Έφτιαξα ζαμπόν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά η πιο επιτυχημένη ήταν η αναλογία τεμαχίων κρέατος προς κιμά 50 έως 50. Μπορείτε να πάρετε δύο τύπους κρέατος, ένα πιο λιπαρό, το άλλο πιο λιπαρό. Η συνταγή ζαμπόν στην παραπάνω φωτογραφία:
500 γρ χοιρινό (λαιμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί)
500 γρ. Στήθος κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας ψεύτικη ζελατίνη
15 γραμμάρια αλατιού (περαιτέρω προσαρμογή στη γεύση)
Μπαχαρικά για γεύση: Μου άρεσε με λυκίσκο - suneli, λίγο μοσχοκάρυδο, ξηρό σκόρδο.
100 ml παγωμένο! νερό.
Μετατρέπουμε το μισό κρέας σε κιμά, κόβουμε το μισό σε κομμάτια περίπου 1 * 1 εκ. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με νερό. Συνδέουμε τα πάντα. Είναι πολύ σημαντικό να αναμίξετε καλά το μείγμα. Εδώ, είτε μια θεριστική μηχανή με ένα γάντζο ή ένα μίξερ για να σας βοηθήσει. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα πάντα σε ένα ζαμπόν, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Αφήστε το να μείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα λειτουργία Multishef 95 μοίρες 3 ώρες. Το κάλυμμα είναι ανοιχτό. Στο μπολ, ακριβώς οι απαιτούμενοι 85 βαθμοί. Σε τρεις ώρες η θερμοκρασία μέσα στο ζαμπόν φτάνει την απαιτούμενη θερμοκρασία των 72 βαθμών, ακόμη υψηλότερη .. Αλλά έχω κάθετο ζαμπόν Tescoma. Για εκείνους του τύπου Beloboka, το μείγμα μπαίνει πρώτα στο μανίκι. Το καπάκι μπορεί να κλείσει, η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί στους 85 βαθμούς. Χύνω κρύο νερό στο μπολ στην κορυφή. Η σταδιακή προθέρμανση είναι σημαντική.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=379119.2400
Συμμετέχω, το ζαμπόν αποδεικνύεται καλό. Το κάνουμε επίσης με διαφορετικούς τύπους κρέατος, και επίσης - κρέας + κιμά. αγοράσαμε ένα ζαμπόν Redmond. Ζυμώνομαι τη ζύμη ζυμαρικών σε ένα αρτοποιείο στο πρόγραμμα (20 λεπτά). Αρχικά, ελήφθη ένα εύθρυπτο ζαμπόν, και μόλις άρχισαν να ζυμώνουν σε έναν αρτοποιό, όλα ήταν καλά. Παρεμπιπτόντως, ο ζαμπόν ήταν η επόμενη αγορά μου, μετά το multicooker. Επίσης, μπήκα στον πειρασμό και έπιασα φωτιά, περιτριγυρίζοντας τα θέματα αυτού του φόρουμ. Παρεμπιπτόντως, αναζητούν ειδικό αλάτι στο θέμα του ζαμπόν - και χωρίς αυτό είναι εξαιρετικό και φυσικό, νόστιμο και πιο υγιεινό!
