Κέικ σουφλέ ήπατος

Κέικ σουφλέ ήπατος

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Για σουφλέ συκωτιού:
συκώτι κοτόπουλου	800 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
αυγό κότας	2 τεμ
άμυλο πατάτας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	ατελής κουταλάκι του γλυκού
μαύρο πιπέρι	γεύση
Για το επίπεδο:
κρεμμύδια	1 Η / Υ
καρότο	1 Η / Υ.
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
μαγιονέζα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε το συκώτι, το κρεμμύδι μαζί με αυγό, αλάτι, μπαχαρικά, άμυλο σε μια ομοιογενή μάζα (για παράδειγμα, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων). Ρίξτε τη μάζα σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, λαδωμένο με βούτυρο ή επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Χρόνος λειτουργίας φούρνου 45 λεπτά θερμοκρασία 110 βαθμούς. Μετά το τέλος του προγράμματος, ανοίξτε το multicooker και αφήστε το σουφλέ να κρυώσει ακριβώς στο μπολ για περίπου 20-30 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το απαλά με διπλό λέβητα.
• Έτσι φαίνεται το σουφλέ (παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το φάτε έτσι, χωρίς τρίψιμο):
• 
• 2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Fry για 15 λεπτά (από προεπιλογή), και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σοτάρετε τα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Περίοδος με λίγο αλάτι και σεζόν. Ανακατέψτε το τελικό τηγάνισμα με μαγιονέζα.
• 3. Κόψτε το σουφλέ σε 3 κέικ, καλύψτε το πρώτο κέικ με το μισό γέμισμα της μαγιονέζας, καλύψτε με το δεύτερο κέικ, γράσο με το δεύτερο μισό, καλύψτε με 3 στρώσεις κέικ.
• Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος, Φρί

Σημείωση

Μπορείτε να το αφήσετε να μουλιάσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, γιατί σε σύγκριση με το παραδοσιακό κέικ συκωτιού που παρασκευάζεται από μεμονωμένες τηγανίτες, αυτό είναι πολύ τρυφερό και επίσης λιγότερο λιπαρό (το σουφλέ περιέχει ελάχιστο λίπος και αυτό των κρόκων και του λαδιού για λίπανση μπολ).
Προσωπικά, αποφάσισα για τον εαυτό μου ότι τώρα θα φτιάξω το κέικ συκωτιού μόνο με αυτόν τον τρόπο, υπάρχουν λίγα συστατικά και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!
Δοκιμάστε το επίσης!

[Λάρισαα]

Λάρισααπόσο νόστιμο και όμορφο αποδείχθηκε Ευχαριστώ για τη συνταγή

Ιρίνα, για την υγεία σας! Σ 'ευχαριστώ που πέρασες
ήδη οι μισοί από αυτούς θεραπεύτηκαν, και οι μισοί κενού και έφυγα μέχρι την Κυριακή, δεν θα πρέπει να επιδεινωθεί, την ίδια στιγμή θα δούμε και θα δοκιμάσουμε μετά τον εμποτισμό

[Λάρισα]

ΛάρισαΘέλω για το Πάσχα !!! Λατρεύω το συκώτι και τα πιάτα από αυτό !!!
Και για να κόψουμε το κρύο, σωστά; Και πώς κόβεται, εντάξει; Έχετε τόσο ομαλούς κόφτες! Δεν απολέπιζες;

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Έκοψα με ζεστό, ένα τέτοιο μαχαίρι με δόντια, μακρύ και φαρδύ, προς πώληση ονομάστηκε σαν ένα μαχαίρι για ένα κέικ, σαν μια σπάτουλα στη μία πλευρά και με εγκοπές στην άλλη. Έκοψαν πολύ καλά

Κόψτε το συκώτι, το κρεμμύδι μαζί με αυγό, αλάτι, μπαχαρικά, άμυλο σε μια ομοιογενή μάζα (για παράδειγμα, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων).

Είναι ωμό ή βραστό το αυγό;

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, ωμά, φυσικά! για μια δέσμη

Larisochka, σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Το σουφλέ αποδείχθηκε εκπληκτικά τρυφερό !!!
Έκανα ένα αίσθηση στο παρασκεύασμα: Έκοψα το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ πρώτα στην κατάσταση του πουρέ κρεμμυδιού (οπότε δεν υπάρχουν κομμάτια στο σουφλέ, μόνο η γεύση του κρεμμυδιού), χτύπησα τις πρωτεΐνες ξεχωριστά με ένα μίξερ και τις πρόσθεσα στη μάζα έτοιμη για ψήσιμο, πρόσθεσα λίγο μοσχοκάρυδο (το λατρεύω στο πατέ συκωτιού και εδώ μου άρεσε επίσης).
Ψήθηκε στο Panasonka στο "Pastry" για 65 λεπτά. Δεν ζούσε μέχρι την κατάσταση του «κέικ», δεν του επέτρεπε επίσης να κρυώσει. Η κόρη ήρθε από το ινστιτούτο, τράβηξε τη μύτη της "Τι μυρίζει τόσο νόστιμο;!", Την ίδια στιγμή που η μητέρα μου ήρθε να επισκεφτεί. Και η μοίρα του πιάτου αποφασίστηκε: να μην γίνει τούρτα γι 'αυτόν, αλλά να γίνει SUFFLE-E-E ....
Ευχαριστώ από το κοριτσίστικο μέρος της οικογένειάς μας. Γρήγορο, απαλό, νόστιμο, υγιεινό.
Ενώ έγραφα, το κοριτσάκι μου μπήκε και είπε ότι της θυμίζει ένα γεμιστό τούρνα, και μια φαντασία, όμως ...

[Βίτα]

Βίτα, Παρακαλώ! με κτυπημένες πρωτεΐνες, αυτό είναι γενικά κάτι μαγευτικό
για τον λούτσο διασκεδάζει

Λάρισα, σας ευχαριστώ για ένα επιτυχημένο απλό και γρήγορο νόστιμο!
Είχα ένα κομμάτι συκωτιού (δεν θυμάμαι του οποίου), είδα αυτήν τη συνταγή και αποφάσισα να την μαγειρέψω.
Έβγαλε (ένα μουλάρι, μισό-ξεχασμένο και καθαρίστηκε για χρόνια) μια μπλέντερ-κανάτα Mulinex με ένα γυάλινο μπολ, έριξε ένα κρεμμύδι, περιστράφηκε λίγο (στις πλευρές της κανάτας), πρόσθεσε αυγά και στριφογύρισε λίγο περισσότερο, έριξε όλα τα άλλα και έφτιαξε ένα "κοκτέιλ"! Έχυσα τα πάντα στη μάρκα 37501 και άνοιξα το ψήσιμο. Φαίνεται ότι έχω υπερβολική έκθεση (την επόμενη φορά που θα βάλω έναν μικρότερο χρόνο ψησίματος, το μουλάρι μου είναι ισχυρό και ευκίνητο), δεν το άφησε πραγματικά να κρυώσει, το γύρισε στο καπάκι ενός γυάλινου τηγάνι, έπλεξε μια μαλακή κρούστα (ο γιος μου σίγουρα δεν θα φάει με κρούστα), υπήρχαν λιγότερα αλλά δεν μείωσα τα υπόλοιπα συστατικά, οπότε δεν αποδείχθηκε soufflé (έπρεπε να βάλω ένα αυγό, όχι δύο), αλλά νόστιμο! Ακόμα και ο γιος, που δεν ήταν λάτρης του συκωτιού, έτρωγε πολλές φέτες Δεν τους σάντουιτς, τις έκοψε και τηγανίτες
Μου άρεσε πολύ η απλότητα της προετοιμασίας και ήταν υπέροχο. Σίγουρα θα μαγειρέψω ξανά!

[valushka-s]

valushka-sΕυχαριστούμε που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή! χαίρομαι που σου άρεσε
Ο σύζυγός μου δεν ευνοεί ούτε το συκώτι, αλλά με αυτή τη μορφή χρησιμοποιεί και δεν μισεί

Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή. αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ζουμερό. ψημένο σε ένα αρχαίο Panasonic multicooker για ψήσιμο 40 λεπτά
Δεν ήταν δυνατή η ανάμειξη, επειδή τα στρώματα θρυμματίστηκαν σε κομμάτια, λερωμένα στην κορυφή. βρασμένα λαχανικά σε μικρο, ξινή κρέμα και γλυκιά μουστάρδα αντί για μαγιονέζα

[Ομουλ]

Ομουλ, ΜΑΡΙΑ, ευχαριστώ που δοκιμάσατε και ήταν υπέροχο για εσάς και η ξινή κρέμα με μουστάρδα πρέπει να είναι νόστιμη, δεν το έκανα ποτέ, πρέπει να δοκιμάσετε