Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

με μπερδεύει λίγο - μια μικρή γεύση του ΨΑΡΙΟΥ

Ναι, Checkmark, έχουμε ήδη καταλάβει γιατί επιτυγχάνεται η μυρωδιά των ψαριών. Αυτό οφείλεται σε φύλλα που δεν έχουν μαραθεί. Η υπερβολική υγρασία οξειδώνει την πρωτεΐνη στα φύλλα (ψάρια, πρωτεΐνες - από την ίδια όπερα). Θυμάμαι ότι αμαρτάνεις χωρίς να στεγνώνεις τα φύλλα. Και είμαι πολύ σίγουρος ότι ήταν κοκκοποιημένο τσάι. Επειδή το φύλλο τσαγιού είναι δύσκολο να πάρει πολύ χυμό και, κατά συνέπεια, μυρίζει ψάρια.
Χαίρομαι που το υπόλοιπο του τσαγιού είναι καλό! Συγχαρητήρια.

Όχι, Lyudochka, μαραζόταν σωστά, όλα είναι σύμφωνα με την επιστήμη, αλλά ήταν κοκκοποιημένο τσάι, έχετε δίκιο. Όχι, ελπίζω ότι θα είναι και το «σωστό» τσάι όταν στέκεται. Πήγα να στεγνώσω το βατόμουρο))

[Στίρλιτς]

Στίρλιτς, Τατιάνα, Μελέτησα τη σύνθεση των φρούτων hawthorn. Παραθέτω:

Η βιοχημική σύνθεση φρούτων διαφορετικών ειδών κραταίγου είναι κάπως διαφορετική, αλλά γενικά περιέχουν 4-11% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη), 0,26-0,93% μηλικό οξύ, 60-180 mg% τριτριενικά οξέα, 0,59-0,61% πηκτίνη, 0,84-1,73% τανίνες και βαφές, περίπου 3,4% κουμαρίνες, συμπεριλαμβανομένων των οξυκουμαρινών, οι οποίες μειώνουν τον δείκτη προθρομβίνης. Επιπλέον, περιέχουν έως και 25 mg% ασκορβικό οξύ, 380-680 mg% βιταμίνη Ρ, 2-14 mg% καροτένιο και σε ορισμένα είδη έως και 5% βιταμίνη Ε. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε σορβιτόλη (έως και 22,5%), και στην Κεντρική Ασία, όταν αλεσθούν, προστίθενται στη ζύμη των επίπεδων κέικ.

Ο Bold τόνισε τις ουσίες που υπάρχουν στο τσάι Σημειώστε ότι ο κράταιγος περιέχει 0,84 - 1,73% τανίνες. Στο φύλλο τσαγιού - 18%, στο τσάι Ιβάν - 20%. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι η τανίνη (παράγοντας μαυρίσματος) δίνει το αποτέλεσμα που λαμβάνεται κατά τη ζύμωση των φύλλων τσαγιού. Όσο περισσότερη τανίνη, τόσο καλύτερο το τσάι. Νιώστε τι λέγεται η διαφορά.
Λοιπόν, δεν υπάρχουν άλλες απαραίτητες ουσίες για τη ζύμωση των φύλλων τσαγιού, για παράδειγμα, φαινολικές ενώσεις, αλκαλοειδή ... είτε ... Ίσως γι 'αυτό δεν παράγουν τσάι από φρούτα;
Συγγνώμη, Τάνια! Αποδεικνύεται ότι σε χτύπησα σχεδόν στα χέρια ... Σε καμία περίπτωση! Με ενδιαφέρει πολύ η εμπειρία σας. Τον σκέφτομαι πολύ τώρα. Και πριν σκεφτόμουν να προσθέσω μερικά ημι-αποξηραμένα μούρα στο τσάι. Πιστεύω απλώς ότι μέσω κοινών προσπαθειών θα έχουμε ένα ιδανικό αποτέλεσμα.

Πήγα να στεγνώσω το βατόμουρο))

Σημάδι ελέγχου, μαγικές αισθήσεις για εσάς!
Χθες ξεράνω τα καθαρά κεράσια (τα φύλλα βρισκόταν στον καταψύκτη για 1,5 μήνες). Επιπλέον, στεγνώνει στο σπίτι. Πριν από αυτό, όλο το τσάι στέγνωσε στη βεράντα. Έτσι, μέχρι τώρα, το σπίτι μυρίζει κεράσια. Τρελή μυρωδιά!
Παρεμπιπτόντως, κουράστηκα να εκφοβίζω email. ο μύλος κρέατος αντιμετώπισε αυτά τα φύλλα με χτύπημα - ούτε καν έκλαβε. Αυτό κάνει η μακροχρόνια κατάψυξη!

Κορίτσια, περπατούσα στον ιστότοπό μου και για σχεδόν μια εβδομάδα δεν μπορούσα να καταλάβω - μυρίζει σαν τσάι. Τότε συνειδητοποίησα ότι ολόκληρη η περιοχή ήταν γεμάτη με φύλλα (μήλο, αχλάδι, δαμάσκηνο, τριαντάφυλλο, viburnum, σταφίδα ...). Είναι ξηρά, παγώνουν τη νύχτα, ξεπαγώνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η φυσική ζύμωση αποδείχθηκε! Πάρτε μια τσουγκράνα και ετοιμάστε τσάι!

Lyudochka, λοιπόν, τι συμβαίνει ;;; Καρότσι στο χέρι και προς τα εμπρός

προωθήστε την αγορά))), θα σας ρωτήσουν τι είναι: Τσάι!

Καρότσι στο χέρι και προς τα εμπρός

Σαν να μην υπήρχαν υποψίες για εμπορία μπαχαρικών.

Lyudochka, λοιπόν, τι συμβαίνει ;;; Καρότσι στο χέρι και προς τα εμπρός

Και δεν μπορώ να τα συλλέξω ακόμα. Δούλεψε το χέρι της τόσο σκληρά στο χειροκίνητο μύλο κρέατος που ενώ δεν θέλει να φτυάρι, πήρε τη σχάρα και τσουγκράνα. Λίγο αργότερα θα έχω πολλά, πολλά τσάι φύλλα ...

Σαν να μην υπήρχαν υποψίες για εμπορία μπαχαρικών.

σε μυαλό, αλλά τελικά το γρασίδι θα πει ύποπτο ...έως ότου καταλάβουν τι είναι, ενώ όλοι σηκωμένοι, θα περάσουν χρόνια

στέγνωσε το βατόμουρο .... πέτυχε, μμμμμμ

Σημάδι ελέγχου, είμαι πολύ χαρούμενος! Συγχαρητήρια!

Είναι τόσο ενδιαφέρον και όμορφο στο θέμα, το διαβάζεις σαν μυθιστόρημα.
Ο γιος και η εγγονή μου με επισκέπτονται, όλοι πίνουμε τσάι και χαίρονται, και μόνο αυτός μυρίζει σαν ψάρι. Αναρωτιέμαι γιατί?

[Alla]

Alla, ναι, ένα αίνιγμα με αυτό το ψάρι ... Πείτε στο γιο σας ότι φτιάξατε τσάι pu-erh - ελίτ τσάι. Όλα τα pu-erhs μυρίζουν σαν ψάρι. Αυτό το γνωρίζουν οι γνώστες και οι λάτρεις του παραδοσιακού τσαγιού. Το γκι θα επιβεβαιώσει. Λατρεύει επίσης αυτό το ψάρι.
έχετε τόσο ωραία είδωλα. Να τα αλλάζετε συχνά. Αλλά θα σας αναγνωρίσουμε αμέσως με κάθε πρόσχημα. Και εγκατέστησα το δικό μου από την μπουλντόζα, αλλά δεν μου αρέσει. Θέλω επίσης να αλλάξω ...

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ο γιος είναι πολύ λίπος, και στην "Υγεία" η Έλενα Μαλίσεβα λέει ότι οι λιπαρές δεν αισθάνονται τη γεύση και τη μυρωδιά. Ίσως είναι συνδεδεμένο με αυτό.

έχετε τόσο ωραία είδωλα

Μου άρεσε να αλλάζω τα είδωλα, πώς άλλαξε το νέο φόρεμα. Η εγγονή μου με δίδαξε πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, πρέπει επειγόντως να αφαιρέσω τα τσάγια και να τα προσθέσω στο θέμα.

Μου άρεσε να αλλάζω τα είδωλα, πώς άλλαξε το νέο φόρεμα.

Μου αρέσει αυτό το LJ - Μου αρέσει το Live Journal. Εκεί, τα είδωλα ονομάζονται userpics. Μπορείτε να έχετε 10 από αυτά. Εάν αλλάξετε το είδωλό μας, αλλάζει σε όλα τα προηγούμενα μηνύματα. Και στο LJ, μπορείτε να βάλετε μια νέα φωτογραφία χρήστη σε οποιοδήποτε μήνυμα και τα προηγούμενα παραμένουν με αυτό με το οποίο γράφτηκε ...

Η εγγονή μου με δίδαξε πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, πρέπει επειγόντως να αφαιρέσω τα τσάγια και να τα προσθέσω στο θέμα.

Μπράβο εγγονή! Θα περιμένουμε τις φωτογραφίες σας.

στην "Υγεία" Η Έλενα Μαλίσεβα λέει ότι οι παχουλοί άνθρωποι δεν αισθάνονται γεύση και μυρωδιά.

Ω, αυτή η Malysheva ... Έχω ειδικά συναισθήματα γι 'αυτήν. Δεν θα τους εκφράσω, ώστε να μην προσβάλλω κανέναν ακούσια ...

Επομένως, ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο είναι στην ουσία η διαδικασία παρασκευής τσαγιού από φρούτα, είναι πιθανώς δύσκολο να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα με τα φύλλα.

Ναι εγώ συμφωνώ. Αυτό είναι πιθανώς αδύνατο. Περίμενα κάτι ασυνήθιστο, αλλά (δεν θα πω δυστυχώς) όλα είναι πολύ συνηθισμένα, νομίζω ότι δεν πρέπει να ενοχλείτε, αλλά τα φύλλα είναι εντελώς διαφορετικό θέμα.
Κορίτσια. Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας, παρατήρησα ότι η παραγωγή τσαγιού ξυπνά τις λογοτεχνικές ικανότητες ...

Lyudochka, σε αυτό πιθανότατα θα τελειώσω την περίοδο τσαγιού
Μια άλλη στιγμή ήρθε να προσκαλέσετε φίλους και να τους απολαύσετε τσάι, και δεν θα μαντέψουν ποτέ τι πίνουν

Η φυσική ζύμωση αποδείχθηκε! Πάρτε μια τσουγκράνα και ετοιμάστε τσάι!

Περπάτησα στο πάρκο σήμερα. Κυρίως οι σφένδαμνοι μεγαλώνουν εκεί, πολύ όμορφοι. Έτσι, έπιασα επίσης αυτό το άρωμα πικάντικων φύλλων, ομολογώ και στο μυαλό μου ότι η σκέψη ήταν η ίδια.

Δεν μπορούσα να πάω στη ντάκα αυτό το Σαββατοκύριακο, για πρώτη φορά σε 6 χρόνια, ο παππούς μου ήταν πιθανώς άρρωστος
αλλά παρεμπιπτόντως, σήμερα έχω στεγνώσει ένα βάζο βατόμουρου 700γρ.

Έχω πολλά φύλλα στον καταψύκτη, αλλά δεν έχω χρόνο να τελειώσω το τσάι.
Κορίτσια, και υπάρχουν πολλοί από εμάς "τσαγιέρες", 64 άτομα έχουν ήδη ψηφίσει στο θέμα.

Σημάδι ελέγχου, είμαι κοντά σε αυτό. Έχουν απομείνει φράουλες. Όλοι οι φυσιολογικοί άνθρωποι το έχουν ήδη επεξεργαστεί, και συνεχίζω να φτιάχνω τσάι ... Και υπάρχουν επίσης μηλιές και στον καταψύκτη. Επομένως, ήρθε η ώρα να αποθέσετε και να εμφανίσετε φωτογραφίες των αποθεμάτων σας.

[Alla]

Κορίτσια, και υπάρχουν πολλοί από εμάς "τσαγιέρες", 64 άτομα έχουν ήδη ψηφίσει στο θέμα.

Alla, αυτή η φιγούρα ζεσταίνει και την ψυχή μου ...

[francevna]

francevnaτι είδωλο ...

Μια άλλη στιγμή ήρθε να προσκαλέσετε φίλους και να τους απολαύσετε στο τσάι και ποτέ δεν θα μαντέψουν τι πίνουν

Μετά από ένα τέτοιο πάρτι τσαγιού, ετοιμαστείτε να τα λαμβάνετε συχνά.
Ε, για ένα πράγμα, λυπάμαι μόνο που αργά σκόνταψα σε αυτό το κλαδί. είναι κρίμα που μόνο 300 γρ. για να φτιάξω τσάι, τώρα το χρησιμοποιώ σαν μαύρο χαβιάρι, μπορεί κανείς να πει σχεδόν κρυφά, δεν το αντιμετωπίζω κανέναν πια, έτσι έγινα τόσο άπληστο άτομο.

Περπάτησα στο πάρκο σήμερα. Κυρίως οι σφένδαμνοι μεγαλώνουν εκεί, πολύ όμορφοι. Έτσι, έπιασα επίσης αυτό το άρωμα πικάντικων φύλλων, ομολογώ και στο μυαλό μου ότι η σκέψη ήταν η ίδια.

Τώρα το τσάι θα μας κυνηγήσει παντού ... Δεν θα εκπλαγείτε αν το χειμώνα κρύο "πιάσουμε" λίγο άρωμα κερασιού ...

Χα! μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια 2 ακόμη άτομα σε αυτό το σχήμα, απλά δεν εγγράφηκαν εδώ, αλλά πραγματοποιήθηκε μια σαφής οδηγία και μπορούν επίσης να καυχηθούν για τα αποθέματά τους, έτσι !!! κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν έχω εμπλέξει πολλά άτομα στο μονοπάτι. σεζόν σύμφωνα με το σχέδιο 3 ατόμων.

Δεν θα εκπλαγώ αν το χειμώνα κρύο "πιάσουμε" λίγο άρωμα κερασιού ...

ναι, από την καμινάδα

Τώρα το χρησιμοποιώ σαν μαύρο χαβιάρι, μπορεί κανείς να πει σχεδόν κρυφά, δεν το συμπεριφέρομαι σε κανέναν άλλο, οπότε έγινα τόσο άπληστο άτομο.

Δεν προκαλεί έκπληξη ... 300 γραμμάρια είναι, μπορεί κανείς να πει, τίποτα ...

[Στίρλιτς]

Στίρλιτς, Tanechka, μπορώ να έρθω να σε επισκεφτώ; (τώρα ας δούμε αν είναι άπληστοι

700g βάζο, ω πώς!

Σημάδι ελέγχου! Αυτές είναι οι ποσότητες ... 700 γρ. - αυτή είναι μερικές συσκευασμένες σακούλες από φρέσκα φύλλα ... Και πού βρήκες τόσες πολλές μαύρες μπριζόλες;

για πρώτη φορά σε 6 χρόνια, ο παππούς μου πιθανώς αρρώστησε

Αφήστε τον παππού να πάρει καλά. Συγκολλήστε το με τσάι με μέλι fireweed ...

Τάνια, μπορώ να έρθω να σε επισκεφτώ; (τώρα ας δούμε αν είναι άπληστοι)

Γκάλια, ήθελα επίσης να το ζητήσω, όχι μόνο για τσάι, αλλά με το δικό μου τσάι ...

Έχασα επίσης πολύ, η δουλειά την άνοιξη-καλοκαίρι επιβραδύνθηκε, σπούδασα θεωρία όλο το χειμώνα και όταν έφτιαξα ήδη το πρώτο μου τσάι στα τέλη Ιουνίου, συνάντησα αυτό το θέμα.
Πιστεύω όμως ότι έφτιαξα τον χαμένο χρόνο, αλλά η αλήθεια του Ivan-tea θα μπορούσε να είχε προετοιμαστεί ακόμη περισσότερο, αλλά το έχω στην καθαρή του μορφή σε ένα βάζο 3 λίτρων και αυτό είναι!

Ήθελα επίσης να το ζητήσω, όχι μόνο για τσάι, αλλά με το δικό μου τσάι ...

οπότε είμαι άπληστος))))), αν και το λίτρο 2 πιθανότατα ήδη μισούσε

Και γενικά, κορίτσια, μην χαλαρώνεις. Θα εφεύρουμε και θα κάνουμε συσκευασία δώρου για το τσάι μας. Ο γιος μου έχει ήδη αγοράσει κάθε είδους χαρτόνι και χαρτοπετσέτες για κουτιά. Μόνο δεν ξέρω πώς να φτιάξω αυτά τα κουτιά ακόμα. Ναι, και δεν υπάρχει χρόνος ακόμα. Θα ασχοληθώ με τον κήπο, με την επεξεργασία λαχανικών και μήλων, τότε θα ξεκινήσω τα κουτιά.

και ο γιος μου μου έδωσε διαφορετικά πακέτα, περίπου τα ίδια με αυτά που πωλούν τσάι, οπότε είμαι σχεδόν έτοιμος για δώρα, αλλά θα εξετάσω τη δουλειά σου με χαρά)

τα μάτια κλείνουν, τώρα θα πάρω άλλο τσάι και θα αγοράσω αντίο, Derevensky !!! Έλα σε ένα φλιτζάνι, είναι ήδη παρασκευασμένο. Τάνια, και τσουγκράνα
Παρεμπιπτόντως, σήμερα έχω φθαρεί με το μαύρο chokeberry, πιθανώς έχω ήδη καταστρέψει το μαχαίρι στο μύλο κρέατος και δεν γύρισε καθόλου, έφτιαξα ένα φύλλο.

το λίτρο 2 πιθανότατα έχει ήδη παραδοθεί

Λίτρα 7. Ακόμα χρειάζεται να σταλεί μέσω ταχυδρομείου - σε ολόκληρη τη Ρωσία και την ΚΑΚ. Δεν ξέρω πώς θα αντιδράσει το ταχυδρομείο σε αυτό. Θα το πάρουν για μπαχαρικά;
Προσπαθήσαμε να μάθουμε μέσω ταχυδρομείου, αλλά δεν ήθελαν καν να ακούσουν την ερώτηση. Στάλθηκε στο Διαδίκτυο - για να μελετήσει τους κανόνες αποστολής. Σπούδασα, δεν κατάλαβα τίποτα. Κορίτσια, ποιος ξέρει; Μπορεί το τσάι μας να σταλεί στο CIS;

και ο γιος μου μου έδωσε διαφορετικά πακέτα, περίπου τα ίδια με αυτά που πωλούν τσάι, οπότε είμαι σχεδόν έτοιμος για δώρα, αλλά θα εξετάσω τη δουλειά σου με χαρά)

Όχι! Χειροποίητο τσάι. Και η συσκευασία πρέπει να ταιριάζει.
εντάξει, Checkmark, Spock of the night ...

Σήμερα έχω φθαρεί με το μαύρο chokeberry, πιθανώς έχω ήδη καταστρέψει το μαχαίρι στο μύλο κρέατος και δεν γύρισε με κανέναν τρόπο, έφτιαξα ένα φύλλο.

Το κεράσι μου έφραξε επίσης το μύλο κρέατος. Αλλά μετά από βαθιά κατάψυξη, το κεράσι πήγε σαν ρολόι ...

Κάθομαι σαν ανόητος και μυρίζω το μαύρο chokeberry σήμερα σε μια τράπεζα
chiki chiki Φαίνεται ότι έχω γίνει

Το πίεσα πολύ σε ένα μύλο κρέατος και βγήκε καλά, πολύ ζουμερό, με πλούσιο άρωμα

Όχι πολύ νωρίς, την βάζεις στην τράπεζα. Ο Anyuta παρατήρησε ότι το τσάι που δεν πέρασε από το στάδιο της συσκευασίας δεν μύριζε όπως έπρεπε (ψάρια ???)

για τεχνικούς λόγους, το έχυσα στο βάζο, αλλά δεν το έκλεισα (ο παππούς μου κοιμάται στο δωμάτιο τσαγιού μου), αύριο θα το βάλω σε μια τσάντα

Λοιπόν, τότε θα κοιμηθώ ήρεμα επίσης ... Και τότε ανησυχούσα για το τσάι σου ...

Κάνω τα πάντα σύμφωνα με την επιστήμη, πειραματίστηκα πρώτα, και μετά συνειδητοποίησα ότι δεν πρέπει να αποκλίνω από τους κανόνες και θα είμαι ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΣ))))

Εξυπνο κορίτσι!

Αλλά αυτό που κάνω από το "gag", οπότε κόβω πάντα "bobs" πριν από τη ζύμωση

Λοιπόν, αυτό δεν είναι αστείο, αλλά μια έξυπνη ανακάλυψη. Γι 'αυτό μην ντρέπεστε. Τώρα συμβουλεύω όλους να το κάνουν αυτό.