Συνταγή Kulich

Καλησπέρα, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ
Θα ήθελα να πω λίγο για τον εαυτό μου και τον κατασκευαστή ψωμιού Kambruk 400. Το αγόρασα για τη γυναίκα μου, αλλά το χρησιμοποιώ μόνος μου. Με το συνηθισμένο ψωμί, δεν υπάρχουν προβλήματα, λειτουργεί τέλεια. Αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το έχω ήδη κάνει 4 φορές = δεν υπάρχει τίποτα γι 'αυτό

Η συνταγή είναι από τον ιστότοπό σας, γράφουν οι άνθρωποι, πετυχαίνουν.
Πριν, όπως καταλαβαίνετε, δεν ασχολήθηκα με το ψήσιμο και δεν ξέρω λίγα για το τι και πώς.
Αυτό που έκανα:
Βάζω ξηρή μαγιά σαμπουάν (πρώτα 2,5 κουταλάκια και μετά 4, ακόμα δεν ανέβηκε ψηλά και δεν ψήθηκε μέσα)
όλα τα άλλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή
εάν βάζετε 2,5 κουταλιές της μαγιάς, τότε σε ένα κουβά με CB κατά το ψήσιμο χρειάζεται μόνο 50%, αν 4 κουταλάκια του γλυκού. τότε το 75% δεν φτάνει καν στην κορυφή.
Και στο φόρουμ γράφουν ότι δεν περιμένω ένα κολόμποκ, αλλά έχω ένα κολόμποκ δεν καταλαβαίνω τι είναι λάθος;
Όταν ξεχειλίζει, καίγεται έντονα από όλες τις πλευρές, όπως και οι 4 ώρες.
Και επίσης δεν έβαλα το μήλο, ίσως εξαιτίας αυτού, έχει επίσης υγρό σε αυτό, ε;

ζύμη συμπιεσμένης ζύμης 40 g
αλεύρι σίτου 450 g
αλάτι 0,5 κουτ
ζάχαρη 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι
μεγάλα αυγά (επιλεγμένα ή κατηγορία 1) 2 τεμ.
βούτυρο ή εξευγενισμένο ηλιέλαιο 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα 130 ml
μέσο 1 μήλου
πρέζα κανέλας
τσίμπημα κάρδαμο

Πες μου παρακαλώ, ίσως μπορώ να δοκιμάσω κάποια άλλη συνταγή, διαφορετικά τα παιδιά θέλουν ήδη κάτι νόστιμο και γλυκό, αλλά στο σπίτι μόνο η μυρωδιά είναι νόστιμη

[Νάρικο]

Νάρικο, Χαίρετε! Τι μπορείτε να συμβουλευτείτε εδώ; Απλά αλλάξτε τη συνταγή. Για παράδειγμα, στις ΑΥΤΟ... Η παρασκευή ψωμιού μου είναι διαφορετική. Αλλά αν το δικό σας αντιμετωπίζει το συνηθισμένο ψωμί, τότε τι θα την εμποδίσει να αντιμετωπίσει το γλυκό ψωμί;

[Νάρικο]

Νάρικο, Χαίρετε!

πρώτα 2,5 κουταλάκια του γλυκού και μετά 4, ακόμα δεν ανέβηκε ψηλά και δεν ψήθηκε μέσα

εάν βάζετε 2,5 κουταλιές της μαγιάς, τότε σε ένα κουβά με CB κατά το ψήσιμο χρειάζεται μόνο 50%, αν 4 κουταλάκια του γλυκού. τότε το 75% δεν φτάνει καν στην κορυφή.

Αυτό που δεν ανεβαίνει ψηλά είναι το ζήτημα του μεγέθους του κάδου της HP σας: μερικές συνταγές για μένα δεν φτάνουν ούτε στο μισό, καθώς ο κάδος είναι πολύ μεγάλος, αλλά αυτό δεν το κάνει χειρότερο ...

Όταν ξεχειλίζει, καίγεται έντονα από όλες τις πλευρές, όπως και οι 4 ώρες.

Είναι περίεργο που καίει ... ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μέτρια ή ακόμα και λειτουργία ελαφρού κρούστου ...
4 ώρες - τι είδους πρόγραμμα έχετε; πιθανώς αυτή τη φορά περιλαμβάνει ζύμωμα, ανύψωση, ζύμωμα και, στην πραγματικότητα, ψήσιμο, ο χρόνος του οποίου δεν υπερβαίνει την 1 ώρα, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν εξαιρέσεις.
Έχετε μεταγραφές χρονισμού για την HP;

Και επίσης δεν έβαλα το μήλο, ίσως εξαιτίας αυτού, έχει επίσης υγρό σε αυτό, ε;

Φυσικά υπάρχει υγρό σε αυτό.

Πες μου παρακαλώ, ίσως μπορώ να δοκιμάσω κάποια άλλη συνταγή, διαφορετικά τα παιδιά θέλουν ήδη κάτι νόστιμο και γλυκό

Δοκιμάστε, για παράδειγμα, την πρόσφατα ανακαλυφθείσα συνταγή μου: "Carrot Bread" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393952.0

Έχετε μεταγραφές χρονισμού για την HP;

Έβαλα τις κύριες 4 ώρες, μετά 4,20 γλυκό, υπάρχει επίσης 5,45 γαλλικό ψωμί ή όλα ξεχωριστά. Ζύμωμα 0m-15m, ανύψωση 5m-2h, ψήσιμο 5m-40m.

Για παράδειγμα, σε αυτό. Η παρασκευή ψωμιού μου είναι διαφορετική. Αλλά αν το δικό σας αντιμετωπίζει το συνηθισμένο ψωμί, τότε τι θα την εμποδίσει να αντιμετωπίσει το γλυκό ψωμί;

Κοίταξε τη συνταγή, αλλά πόση ξηρή μαγιά είναι ασφαλή στιγμή;

Κοίταξε τη συνταγή, αλλά πόση ξηρή μαγιά είναι ασφαλή στιγμή;

Σύμφωνα με τη συνταγή "Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης - 6 g", η οποία στην πράξη ισοδυναμεί με 2 κουταλάκια του γλυκού.
Χρησιμοποιώ ό, τι είναι διαθέσιμο, συμπεριλαμβανομένης της ασφαλούς στιγμής.