Μπισκότα σοκολάτας από το "λουκάνικο της Βιέννης"

Μπισκότα σοκολάτας από το "λουκάνικο της Βιέννης"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	170 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ
Αλας	1/4 κουτ
Κανέλα	3/4 κουτ
Αρωματοπιπέρι	1/4 κουτ
Μαύρο πιπέρι	1/2 κουτ
πιπέρι καγιέν	Πρέζα
Κακάο	50 γρ.
Βούτυρο	170 γρ
Εκχύλισμα βανίλιας	1 κουτ
Ζάχαρη	200 γρ.
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το αλεύρι, το κακάο.
• 2. Χτυπάμε το βούτυρο. προσθέστε βανίλια και ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε σε ένα αυγό μέχρι να αναμιχθεί με βούτυρο. Οδηγείτε σε μείγμα αλευριού σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να αναμιχθούν. Μην ξεχάσετε να ξύσετε τα πάντα από τους τοίχους με σπάτουλα.
• Σχηματίστε ένα λουκάνικο ή ένα μακρύ τούβλο από τη ζύμη (μήκους περίπου 30cm, 8x2,5cm). Τυλίξτε σε περγαμηνή, καταψύξτε μέχρι να σφίξει. Μπορεί να διατηρηθεί κατεψυγμένο για 1-2 μήνες.
• 3. Κόψτε τις φέτες πλάτους περίπου 5-6 mm με ένα κοφτερό μαχαίρι
• 4. Ψήνουμε στα 180g σε φύλλο ή λεπτή περγαμηνή, 10-12 λεπτά. Τα μπισκότα είναι έτοιμα εάν, όταν αγγίξετε με ένα δάχτυλο, η επιφάνεια είναι μαλακή και ελαφρώς ελαστική (το κύριο πράγμα είναι να μην υπερβάλλετε στο φούρνο, τα μπισκότα εξακολουθούν να μαγειρεύουν όταν κρυώνονται!). Αφαιρέστε αμέσως το αλουμινόχαρτο / περγαμηνή με μπισκότα από το φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τα μπισκότα στη σχάρα για να κρυώσει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Περίπου 50 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

Ψύξη 4 ωρών / ψήσιμο 10-12 λεπτών

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος 180 μοίρες

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο της American Maida Heatter (Great Book of Cookies).
Η Maida γράφει ότι αυτά είναι αυστριακά μπισκότα, το αρχικό όνομα είναι Wienerstube Cookies.
Αυτό το cookie είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του λεγόμενου. "Frozen Cookies" (Icebox Cookies) - η ζύμη παρασκευάζεται εκ των προτέρων, αποθηκεύεται στο ψυγείο και όταν, για παράδειγμα, "Επισκέπτης στο κατώφλι" - μπορείτε να πάρετε ένα τέτοιο "Λουκάνικο" από τον καταψύκτη, να κόψετε τον απαιτούμενο αριθμό cookie και μετά από δεκαπέντε λεπτά στο τραπέζι σας φρέσκα, αρωματικά σπιτικά μπισκότα χωρίς συντηρητικά, συνθετικά πρόσθετα και υδρογονωμένα λίπη. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο ;!
Αυτά τα μπισκότα λιώνουν στο στόμα σας και είναι τραγανά, με μια ελαφριά διακριτική πνευμονία και ένα υπέροχο άρωμα σοκολάτας.
Καλή όρεξη!

[Νατάσα!]

Το πρώτο θέμα είναι τόσο νόστιμο! Μια πολύ πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα συνταγή, Νατάσα! Συγχαρητήρια και ευχαριστώ για αυτό!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ Νατάσα!

Κορίτσια, ευχαριστώ!)))
Έγραψε πολύ περισσότερο από ό, τι έκανε? στη φωτογραφία - μια νέα μερίδα το Σάββατο πρωί)))

[Νατάσα]

Νατάσα, ΟΜΟΡΦΙΑ !!! Το πήρα γρήγορα στους σελιδοδείκτες !!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Λατρεύω αυτά τα μαγικά ραβδιά Σοκολάτα, ναι με πιπέρι

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι ωραίο να έχεις μια αποθήκευση στον καταψύκτη σε περίπτωση που μου αρέσουν αυτές οι συνταγές.

Μίλα, Τάνια, βοηθήστε τον εαυτό σας!

[Nataliwave,]

Nataliwave, Νατάσα, Ευχαριστώ για τη γευστική απόλαυση !!!

Λούδα, υγεία!))

[Νατάσα]

ΝατάσαΕυχαριστώ για τη συνταγή Bye Bookmark

[Νατάλι]

Νατάλι, Νατάσα, σας ευχαριστώ για μια ενδιαφέρουσα συνταγή!
Σύρθηκε μακριά.

Μου αρέσουν τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας! Και μετά υπάρχει και μπαχαρικό! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Κορίτσια,
Bon όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας!)))

Δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά σίγουρα θα σας καλύψω τα cookies! Ευχαριστώ Νατάσα!

[Νατάσα]

Νατάσα, Λατρεύω τα cookies ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή!

Για την υγεία σας, Natalie!))

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσαν πολύ τα cookies σας)