Ψωμί τεύτλων "Καρπούζι"

Ψωμί τεύτλων "Καρπούζι"

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Οπάρα
Αλεύρι	230 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 ώρες λ
Νερό	150 ml
Πιεσμένη μαγιά	12 γρ
Ζύμη
Αλεύρι	850 γρ
Αλας	2 ώρες λ
Πλήρωση για κόκκινη ζύμη
Παντζάρι	1 Η / Υ
Γάλα	150 ml
Νερό	100 ml
Σταφίδες μαύρες	2 κουταλιές της σούπας
Πλήρωση για πράσινη ζύμη
Φρέσκο ​​σπανάκι	2 χούφτες
Νερό	120 ml
Λευκή ζύμη
Νερό	120 ml
Γράσο
Σπανάκι, άπλυτο	2 ώρες λ
Αυγό ορτυκιού	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είδα ένα τέτοιο ψωμί στο Διαδίκτυο στο blog της Veronica's Kitchen το καλοκαίρι του 2013. Μου άρεσε πολύ η ιδέα, αλλά η συνταγή δεν εμπνεύστηκε. Δεν μου αρέσουν τα ψημένα προϊόντα με βαφές και δεν μου αρέσει το ψωμί με βούτυρο και αυγά. Έτσι αποφάσισα να πειραματιστώ και να βρω κάτι παρόμοιο, χρησιμοποιώντας φυσικά προϊόντα και να κάνω χωρίς αυγά και λάδι.
• Θέλω να ζητήσω αμέσως από τους αρτοποιούς τη συγχώρεση για τις ελευθερίες και την παραβίαση των κανόνων ψησίματος.
• Προετοιμασμένη ζύμη εκ των προτέρων.
• 
• Χωρίσαμε τη ζύμη σε 4 μέρη. Η κατανάλωση θα έχει ως εξής: 1 μέρος για λευκή ζύμη, 1 μέρος για πράσινο και 2 μέρη για κόκκινο. Διαχώρισα επίσης αλεύρι και αλάτι.
• Αυτή τη φορά, για να προετοιμάσω το πληρωτικό για την κόκκινη ζύμη, χρησιμοποίησα τη σούπα Moulinex. (Μπορείτε να το κάνετε μόνο σε μια κατσαρόλα και να αλέσετε με ένα μπλέντερ βύθισης). Χύθηκε τα ψιλοκομμένα τεύτλα με γάλα και νερό, έθεσε τη θερμοκρασία στους 85 βαθμούς και το χρόνο σε 25 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, το μείγμα αλέστηκε στο πρόγραμμα «σφυγμού» σε κατάσταση πουρέ, επέζησε σε ένα δοχείο και αφέθηκε να κρυώσει. Μούσκεμα τις σταφίδες σε κρύο νερό.
• 
• Έβαλα το σπανάκι στο ποτήρι του μπλέντερ χειρός, πρόσθεσα νερό και άλεσα. Τρίβεται μέσω κόσκινου.
• Αφιερώστε 2 κουταλάκια του γλυκού ακάθαρτο σπανάκι για λίπανση.
• 
• Τώρα ζύμωσα τη ζύμη. Η ζύμη θα είναι απότομη. Η ποσότητα αλευριού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία. Πρόσθεσα γεμιστικά και αλεύρι στη ζύμη. Πρώτα λευκό, μετά πράσινο και τέλος κόκκινο. Θα σου δείξω πώς έκανα κόκκινο Συνδυάστηκα τα πάντα ταυτόχρονα. Σβήνω τις σταφίδες με μια χαρτοπετσέτα.
• 
• Κάθε ζύμη λιπαίνεται με φυτικό λάδι και τοποθετείται για διόγκωση.
• Όταν η ζύμη διπλασιάστηκε, άρχισε να μορφοποιεί το ψωμί. Πρώτα, τέντωσα και διπλώσαμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, έκοψε το απαιτούμενο ποσό. Μετά από λίγα λεπτά, ξεδιπλώνει την πράσινη και λευκή ζύμη. Τους συνέδεσα κρατώντας τις άκρες μαζί. Έβαλα μια κόκκινη ζύμη στη μέση και σχημάτισα ένα στρογγυλό ψωμί. Έβγαλε μια κατσαρόλα από ένα μικρό πολυκουζινάκι με μια μεμβράνη και τοποθέτησε προσεκτικά μια μπάλα εκεί, τη λίπη με σπινίνη και ένα αυγό ορτυκιού, καλύπτοντας το προσεκτικά με μια μεμβράνη στην κορυφή.
• 
• Το ψωμί έχει διπλασιαστεί.
• 
• Το έβγαλα προσεκτικά μαζί με την ταινία. Ταυτόχρονα, άνοιξε το φούρνο στους 210 βαθμούς, σε λειτουργία μεταφοράς και έβαλε την κατσαρόλα από το πολυκουζινάκι για να ζεσταθεί. Έβαλα ένα χαμηλό καλούπι στο κάτω μέρος της σόμπας για να μπορέσετε να πιτσιλίσετε νερό. Μόλις ζεστάθηκαν τα πάντα, τράβηξα μια κατσαρόλα και έβαλα πολύ γρήγορα μια μπάλα ψωμιού εκεί, αφού την απελευθερώσαμε προσεκτικά από την ταινία. Γρήγορα επέστρεψε την κατσαρόλα ψωμιού στο φούρνο, χύθηκε νερό στο καλούπι και έκλεισε την πόρτα. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέσαμε το καλούπι με νερό, μείωσα τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και έψησα μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγχεται με φακό. Έτσι αποδείχθηκε το ψωμί.
• 
• 
• Ήταν δυνατόν να φτιάξω ένα δεύτερο ψωμί, αλλά αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το φούρνο πίτσας Princess και να φτιάξω ψωμάκια, τα οποία είναι πολύ καλά με τυρί και βότανα.
• 
• 

Σημείωση

Η διαδικασία, φυσικά, είναι συγκεχυμένη. Όμως, η απόλαυση είναι μεγάλη όταν τα μέλη της οικογένειας καταβροχθίζουν αυτό το ψωμί με σπιτικό βούτυρο.

Τα οφέλη των βραστών τεύτλων
Τα βρασμένα τεύτλα είναι χρήσιμα στο ότι δεν χάνουν καθόλου τα θρεπτικά συστατικά τους κατά το μαγείρεμα. Και η πλούσια μοναδική σύνθεση του λαχανικού το καθιστά αναντικατάστατο προϊόν στο τραπέζι μας.

Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τεύτλα καθώς περιέχουν αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες θα είναι χρήσιμες για άτομα όλων των ηλικιών. Βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει τα επιβλαβή συστατικά που επηρεάζουν ένα άτομο, με ένα κακό περιβάλλον, καθώς και με τις πιέσεις που μας συνοδεύουν παντού.
Τα οφέλη του σπανακιού
Το σπανάκι είναι απλά μοναδικό στη σύνθεσή του. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τα όσπρια. Επιπλέον, αυτό το φυτό είναι αναγνωρισμένος κάτοχος ρεκόρ βιταμινών. Περιέχει πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία και δεκατέσσερις τύπους βιταμινών, δίνοντάς του πολλές μοναδικές ιδιότητες:
Η βιταμίνη Η (βιοτίνη) στο αίμα ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου, διατηρεί τα φυσιολογικά μυϊκά κύτταρα, διασφαλίζει την ομορφιά των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.
Η βιταμίνη Β3 (νιασίνη) στον άνθρωπο είναι υπεύθυνη για τον υγιή ύπνο,
δυναμώνει τους μυς της καρδιάς.
αυξάνει την ανοσία βιταμίνη C
χρειαζόμαστε τοκοφερόλη για όραση, υγιή ισχύ, καρδιακή λειτουργία, σαφήνεια σκέψης.
ασβέστιο - η βάση για τα δόντια και τα οστά.
ο χαλκός, με την ενεργοποίηση της παραγωγής της «ορμόνης της ευτυχίας», ταυτόχρονα αυξάνει την ευαισθησία στην υπεριώδη ακτινοβολία του ανθρώπινου δέρματος, παρέχοντας ένα όμορφο και ομοιόμορφο μαύρισμα, καθώς και πλούσιο χρώμα μαλλιών.
ο σίδηρος διεγείρει την αιματοποίηση και την αναπνοή των κυττάρων.
Το κάλιο αφαιρεί το νερό από το σώμα, αποτρέπει την εμφάνιση της κυτταρίτιδας.
Επιπλέον, το σπανάκι προστατεύει τους βλεννογόνους μας, ηρεμεί τα νεύρα, διεγείρει τη σύνθεση βασικών ζωτικών ορμονών, ενεργοποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων, βελτιώνει τη διάθεσή σας και προάγει την απώλεια βάρους. Το σπανάκι είναι μια αναζωογονητική θεραπεία. Αυτό είναι ένα ιδανικό λαχανικό για άτομα που πάσχουν από άγχος στην εργασία ή ακόμα και στο σπίτι.

Πληροφορίες για τα οφέλη για την υγεία του σπανακιού και των τεύτλων:
🔗
🔗

Uraaaa Σας ευχαριστώ, Tanyusha, τεράστιο, τεράστιο για αυτό το υπέροχο ψωμί που το πήρα στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το ψήσω
Άκου, μόλις είδα τα ψωμάκια, καθώς το "μαγεμένο" καρπούζι κοίταξε το ψωμί

Αυτό δεν μπορεί να είναι, αυτό δεν είναι πραγματικό, αυτό είναι ένα όνειρο! Αυτό είναι ένα όνειρο, αυτό είναι ένα όνειρο, αυτό είναι ένα όνειρο .........
Όχι, πραγματικά τι θα μπορούσε να είναι αυτό; Αυτό είναι ένα θαύμα !!!!!!

[Ήρα]

Ήρα, Ευχαριστώ! Δημοσίευσα τη συνταγή επειδή δεν υπάρχουν βαφές και muffins. Είμαι πολύ άβολα που πλημμύρισα με καταπληκτικό ψωμί από Rada-dms.

[kubanochka]

kubanochka, Λένα, Ντρεπόμουν ... Ευχαριστώ!
Έχουμε ήδη αυτό το είδος ψωμιού στο φόρουμ. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296642.0

[Τατιάνα]

Τατιάνατι ωραίο ψωμί! Και τα χρώματα είναι φυσικά.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ! Προσπάθησα να...

Λοιπόν, ουάου! Αυτή είναι μια φαντασία! Και η παράσταση είναι σούπερ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ! Η φαντασία δεν είναι δική μου, μια ιδέα από το Διαδίκτυο ... Απλώς βρήκα μια συνταγή για τον εαυτό μου.

Ναι, ανεξάρτητα από τη φαντασία του οποίου, το αποτέλεσμα είναι τι!

Ναι, ανεξάρτητα από τη φαντασία του οποίου, το αποτέλεσμα είναι τι!

Αυτό είναι ακριβώς ένα πραγματικό καρπούζι.

Έχουμε ήδη αυτό το είδος ψωμιού στο φόρουμ

Δεν είναι έτσι. Δεν είναι χρήσιμο εκεί. Υπάρχουν βαφές. Και για να είμαι ειλικρινής, χωρίς προσβολή, ΔΕΝ είναι τακτοποιημένο και όχι ορεκτικό

και, uh, ω, uuuuu - Ήμουν άφωνος από τέτοια ομορφιά!

[Λένα]

Λένα, Ευχαριστώ! Με συγκινεί η προσοχή στη συνταγή μου!

Ευγενία, Ζεν, Πιθανότατα έχω πονοκέφαλο. Και πόνο στο κεφάλι πόδια δεν δίνει ανάπαυση στα χέρια του ...

Τάνια, χτυπήθηκαν - τι φανταστική ζωή, τι υπέροχη παράσταση !!! Ξέρω για τον εαυτό μου σίγουρα - δεν θα ψήσω, αλλά αυτό δεν μειώνει απολύτως τον θαυμασμό μου!

[Ευγενία]

Ευγενία, ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή!

Πρόστιμο! Τόσο όμορφα και φυσικά!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Θαύμα - υπέροχο! Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο! Μπράβο!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πολύ όμορφο ψωμί

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ! Προσπάθησα πολύ, πολύ σκληρά!

Ιρίνα, ευχαριστώ! Είναι ωραίο όταν τα έργα μου προκαλούν θετικά συναισθήματα.

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ! Ήμουν ήδη εντελώς ντροπιασμένος.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Τάνια, τι ενδιαφέρον ψωμί!

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Τατιάνα, χαριτωμένη δουλειά! Όμορφο ψωμί!
Μπορείτε απλά να τους θαυμάσετε!

[Άνια]

Άνια, Ευχαριστώ! Δεν πίστευα ότι θα ήταν ενδιαφέρον. irysikf, Ήρακαι PapAnin, Τζορτζ με ενθάρρυνε να δημοσιεύσω. Ευχαριστώ πολύ!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Τάνια, αποδείχθηκε τόσο φανταχτερό ψωμί!
Και ο αριθμός των φωτογραφιών - με εντυπωσίασε επί τόπου η διαδικασία λήψης κατά την προετοιμασία - πολύ ταλαιπωρία, δεν τολμώ συχνά
Ω, και επίσης σπόροι καρπουζιού, σταφίδες

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ! Δυστυχώς, είμαι εθισμένος. Λατρεύω τη διαδικασία μαγειρέματος και ψησίματος. Μου αρέσει πολύ να μιλάω για τη διαδικασία και να δείχνω πώς να κάνω ευκολότερη τη λιγότερη προσπάθεια και χρόνο. Είναι δύσκολο να πιστέψω, αλλά σπάνια τρώω τα δικά μου γλυκά ...

Τάνια, γιατί "δυστυχώς"; Μου αρέσει να διαβάζω αυτήν την περιγραφή της διαδικασίας!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Tanyushaτι καρπούζι έχει μεγαλώσει! Φυσικό, νόστιμο, όμορφο! Και τα ψωμάκια είναι γενικά υπέροχα! Όπου υπάρχει τυρί, φαίνεται ότι υπάρχει και μια ντομάτα

Είναι δύσκολο να πιστέψω, αλλά σπάνια τρώω τα δικά μου γλυκά ...

Δεν είναι δύσκολο να το πιστέψεις, πού να το μάθεις

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Tanechka, υπέροχο ψωμί! Και έχω (συγχωρήσει την πλημμύρα;) Τα μικρότερα αδέλφια του-μπισκότα διαθέσιμος:

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αυτή είναι η μόνη ποικιλία καρπουζιού, ΠΡΩΤΟ καρπούζι, το οποίο είμαι έτοιμος να καταβροχθίσω! σούπερ!

[Βασιλική]

Βασιλική, Ευχαριστώ! Συνήθως έχω 2 ψωμιά, αλλά μετά τεμπέλησα και αποφάσισα να φτιάξω ψωμάκια ... Ναι, όχι ντομάτα, το ίδιο "καρπούζι" στη μέση.

ντοπέτα, Λάρισα, Ευχαριστώ! Είδα και είδα μπισκότα όταν καθόμουν ακόμα στους θάμνους! Ομολογώ με αυτοπεποίθηση ότι η «επιδείνωση της ασθένειας» ξεκίνησε με το θέμα «Καπνιστήριο Ντόπλετα».

NataliARH, χαίρομαι που γνωρίζω τι αποδείχθηκε πηγή θετικής!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, είναι αδύνατο να περάσει η Riot των χρωμάτων και μοιάζει επίσης με καρπούζι
Προφανώς, αυτή η συνταγή σίγουρα θα σημειωθεί στον διαγωνισμό. Επιτυχία, Τατιάνα.

Τάνια! Σούπερ! Τι καλό άτομο είστε για την αντικατάσταση βαφών με φυσικά προϊόντα !!! Δημιουργικά και νόστιμα! Τώρα θα το κάνω σίγουρα! Ευχαριστώ από την καρδιά μου!

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ κολακευμένος από την προσοχή σε αυτό το ψωμί.

Rada-dms, Ευχαριστώ! Αυτό το ψωμί είναι πάντα δημοφιλές σε εμάς. Κατά λάθος πλημμύρισε στην "κολοκύθα", χτύπησε επί τόπου. Συγνώμη! Έτσι προχώρησα στη δημοσίευση. Προσπαθώ να ταΐσω την οικογένειά μου με φυσικά προϊόντα. Εάν η ιδέα μιας συνταγής από το Διαδίκτυο εμπνέει, τότε, στην πράξη, προσαρμόζομαι πάντα για τον εαυτό μου: φυσικά προϊόντα και τουλάχιστον χορός με ένα ντέφι. Στο σπίτι, υπάρχουν δύο σετ αμερικανικών χρωμάτων που δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[PapAnin, Τζορτζ]

PapAnin, ΤζορτζΕυχαριστώ για το μαγικό λάκτισμα. Γι 'αυτό θα είχα ψηθεί μόνος μου. Και τώρα έχω πολλά θετικά!

ευχαριστώ για το μαγικό λάκτισμα.

Λοιπόν ... αυτό είναι ... αν μη τι άλλο, παρακαλώ!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Tanechka - !!!

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ!

[Γεώργιος]

Λοιπόν ... αυτό είναι ... αν μη τι άλλο, παρακαλώ!

ΓεώργιοςΚαι ψήνω επίσης "Πορτοκαλί" ... Σπάνια, πραγματικά.

Και ψήνω επίσης "Πορτοκαλί" ... Σπάνια, πραγματικά.

αν μόνο ένα μάτι κοιτάζει

Τζωρτζ, και ψήνω επίσης "Πορτοκαλί" ... Σπάνια, πραγματικά.

Και ένα πορτοκάλι;
Εμφάνιση επειγόντως! Τώρα θα το σκεφτώ μόνο!
Πώς είναι αυτό το πορτοκάλι;
Αυτό είναι, η ήρεμη ζωή τελείωσε! Γεια σου αϋπνίες νύχτες ... εχχ ...

Μαγικό ψωμί Τάνια !!! Δεν υπάρχουν απλά πρωτότυπες λέξεις !!!!

[Γεώργιος]

Γεώργιος, Δεν θα υποσχεθώ, αλλά θα προσπαθήσω. Κάτι έγινε πιο κρύο στη χώρα μας, και είναι τρομακτικά με μείωση ... Ίσως θα αποδειχθεί για να αυξήσει τη διάθεση.

Ναταλία, Ευχαριστώ!

[Ήρα]

Ήρα, ΓεώργιοςΘέλω να ζητήσω συγνώμη: Δεν μπορώ να φτιάξω ένα πορτοκάλι αυτό το Σαββατοκύριακο. Υπάρχουν επείγοντα ζητήματα που δεν μπορούν να αναβληθούν.

Θα το ψήσω το επόμενο Σαββατοκύριακο.

Έζησα περισσότερο χωρίς αυτό το πορτοκάλι, μπορώ να το αντέξω για μια εβδομάδα!

Τατιάνα, δεν χρειάζεται να βιαστείτε.
Το να κάνεις τίποτα υπό πίεση δεν είναι καλό. Εδώ χρειάζεστε επίσης έμπνευση και καλή διάθεση!
Όταν σας επισκέπτεται, τότε ας πάμε. Και θα περιμένουμε εδώ ...

Μπορώ να διατηρήσω συντροφιά στην ουρά αναμονής

Κάθισε!

ανά ένα ποτήρι ο χρόνος, νομίζω, θα περάσει γρήγορα!